ไปเที่ยวกันไหม

นานแค่ไหนแล้วที่เราไม่ได้เอ่ยประโยคนี้ให้กัน ปีที่ผ่านมาการเดินทางไกลแทบหยุดชะงัก แค่เดินไปหน้าปากซอยก็กังวลเรื่อง COVID-19 แล้ว เศรษฐกิจซบเซาไปพักใหญ่ แต่เมื่อเริ่มมีการฉีดวัคซีนในวงกว้าง เราเริ่มเห็นความหวังที่การเดินทางจะกลับฟื้นคืนมาในเร็ววัน เลยอยากชวนคุณจดลิสต์ที่น่าเที่ยวล่วงหน้า เตรียมกระเป๋า ฉีดวัคซีนให้เรียบร้อย และออกเดินทางอีกครั้ง

แต่เราไม่อยากให้เป็นแค่การเที่ยวธรรมดา เพราะการออกเดินทางครั้งนี้ของคุณสามารถเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ที่ไม่เพียงดีต่อชีวิตคุณ แต่ยังเป็นมิตรต่อคนรอบข้าง สร้างเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมแบบยั่งยืนไปพร้อมกันด้วย

หรือที่เราเรียกว่าการท่องเที่ยว ‘วิถีอินทรีย์’

ลายแทง 8 ไร่ ฟาร์ม สวน ชุมชนวิถีอินทรีย์ เที่ยวทั่วไทยแบบเรียนรู้อยู่กับธรรมชาติ
ภาพ : COOLLiving Farmhouse
ลายแทง 8 ไร่ ฟาร์ม สวน ชุมชนวิถีอินทรีย์ เที่ยวทั่วไทยแบบเรียนรู้อยู่กับธรรมชาติ
ภาพ : สหายน่าน

การท่องเที่ยวตามแนวคิดนี้จะพาคุณไปสัมผัสบรรยากาศไร่ แปลงผัก ฟาร์ม หมู่บ้าน ชุมชน พื้นที่ป่า ที่ได้รับการดูแลโดยกลุ่มบุคคลที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและเชื่อเรื่องการอยู่ร่วมกันกับธรรมชาติด้วยความเคารพ ไม่เบียดเบียนผู้อื่น มีความห่วงใยต่อสรรพสิ่งร่วมกันทั้งหมด 

นอกจากผู้คนเป็นมิตรราวเพื่อนบ้านที่รู้จักมานานแล้ว สิ่งดีงามอื่นๆ ที่คุณจะได้พบเจอคือ

1. สถานที่เหล่านี้พัฒนาแหล่งอาหารของตัวเอง ปลูกพืชพันธุ์สมุนไพรผลไม้ออร์แกนิกหลากหลาย เปิดให้คุณเดินไปเก็บเกี่ยวมาทำเป็นอาหารอย่างสดใหม่ตามฤดูกาล รู้แหล่งที่มา มั่นใจได้เรื่องความปลอดภัย เพราะคนปลูกอยู่ตรงหน้าเลย มีระบบการจัดการที่ทำให้ใช้สอยทรัพยากรอย่างรู้คุณค่า เกิดขยะน้อยที่สุด ถ้าที่ไหนมีที่พักหรือฟาร์มสเตย์ด้วย อาคารบ้านเรือนก็มักออกแบบให้เรียบง่ายด้วยวัสดุที่เป็นมิตร อยู่สบายๆ ท่ามกลางธรรมชาติ 

2. หลายแห่งเปิดเวิร์กช็อป จัดกิจกรรมให้เราได้ศึกษากระบวนการนอกห้องเรียน เพื่อส่งต่อทักษะความรู้ให้สามารถกลับไปทำเองต่อที่บ้าน เช่นปลูกผัก หมักปุ๋ย ทำผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ ทอผ้า ดำนา เกิดการลงมือทำจริง ได้ขยับเขยื้อนร่างกาย เป็นแนวทางในการลดการใช้ทรัพยากรที่ไม่จำเป็น และพึ่งพาตัวเองได้อย่างไม่ลำบากมากขึ้น 

ลายแทง 8 ไร่ ฟาร์ม สวน ชุมชนวิถีอินทรีย์ เที่ยวทั่วไทยแบบเรียนรู้อยู่กับธรรมชาติ
ภาพ : แทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม
ลายแทง 8 ไร่ ฟาร์ม สวน ชุมชนวิถีอินทรีย์ เที่ยวทั่วไทยแบบเรียนรู้อยู่กับธรรมชาติ
ภาพ : ทอแสง คอตตอน วิลเลจ

3. เป็นโอกาสเปลี่ยนวิถีชีวิตและสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ จากเดิมเคยอยู่ในเมืองวุ่นวาย ได้เปลี่ยนบรรยากาศมาอยู่ท่ามกลางต้นไม้ ข้างลำธาร กลางหุบเขา เดินเล่นได้อย่างเพลิดเพลิน เมื่อผู้ดูแลไม่ได้ใช้สารเคมีเพื่อเร่งผลผลิตหรือกระบวนการให้สบาย สิ่งแวดล้อมเหล่านี้จึงมีความเป็นธรรมชาติดั้งเดิม ไม่ปนเปื้อนพิษ อาหารหรือผลผลิตที่ทานก็ยังคงสัมผัสอันละเอียดลออจากธรรมชาติ เหมาะแก่การพาคนที่คุณรัก ครอบครัว มาใช้เวลาร่วมกัน

4. การใช้จ่ายของคุณจะสนับสนุนผู้ประกอบการที่สร้างธุรกิจด้วยความคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมและภูมิปัญญา ให้พวกเขาได้ฟื้นฟูตัวเองจากผลกระทบของ COVID-19 และอยู่รอดต่อไปเพื่อดูแลโลกใบนี้ ส่งเสริมระบบการเกษตรและอาหารออร์แกนิกให้ยั่งยืนให้เข้มแข็งขึ้น เป็นการท่องเที่ยวที่ไม่เป็นภัยต่อสิ่งแวดล้อม ไม่ได้ตอบโจทย์แค่ใครคนใดคนหนึ่ง แต่ได้ประโยชน์กันทุกฝ่าย

สถานที่แบบนี้มีกระจายตัวอยู่ทั่วประเทศ ในบทความนี้ เราขอแนะนำ 8 หมุดหมายการท่องเที่ยววิถีอินทรีย์ที่เราคัดสรรมา อยากให้คุณรู้จัก ไปสัมผัส เรียนรู้ และทำความเข้าใจสักครั้งหนึ่ง 

ลองเลือกดูว่าชอบแบบไหน แล้วนิยามการท่องเที่ยวของคุณอาจเปลี่ยนไปไม่เหมือนเคยอีกเลย

01

ไร่รื่นรมย์​

ศูนย์เรียนรู้และฟาร์มสเตย์ที่สอนการใช้ชีวิตกับธรรมชาติ จ.เชียงราย

พิกัด : ตำบลงิ้ว อำเภอเทิง จังหวัดเชียงราย (แผนที่)

เว็บไซต์ : ไร่รื่นรมย์

Facebook : ไร่รื่นรมย์

โทรศัพท์ : 09 5134 8821 หรือ LINE ID: @rairuenrom

ไร่รื่นรมย์​, ศูนย์เรียนรู้และฟาร์มสเตย์ที่สอนการใช้ชีวิตกับธรรมชาติ จ.เชียงราย
ไร่รื่นรมย์​, ศูนย์เรียนรู้และฟาร์มสเตย์ที่สอนการใช้ชีวิตกับธรรมชาติ จ.เชียงราย
ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

กิน อยู่ รู้ นอนแบบรื่นรมย์และกลมเกลียวกับธรรมชาติได้ที่ไร่รื่นรมย์ จังหวัดเชียงราย ที่ไม่ได้มีเพียงไร่เกษตรอินทรีย์เท่านั้น แต่เป็นศูนย์เรียนรู้ที่เปิดโอกาสให้คนได้ลงมือ สัมผัสประสบการณ์การอยู่ร่วมกับธรรมชาติอย่างยั่งยืน ผ่านกิจกรรมงานคราฟต์ เช่น DIY น้ำผึ้งป่า ทำผ้ามัดย้อม ปั้นดินเผา และจัดคอร์สที่ปูพื้นให้คนที่อยากกลับไปทำเกษตรอินทรีย์ที่บ้านเกิด ส่งเสริมผู้คนและสนับสนุนให้เกิดการส่งต่อวิถีดีๆ ต่อไปในภูมิภาคต่างๆ โดยคนรุ่นใหม่ที่เลือกผันตัวเป็นเกษตรกรเพื่อช่วยเหลือผู้คน

ภายในมีร้านอาหารออร์แกนิกจากวัตถุดิบท้องถิ่น จำหน่ายข้าวอินทรีย์ ผักสดและผลไม้ จิงจูฉ่าย ดอกไม้อบแห้ง และบริการที่พักฟาร์มสเตย์ ทั้งแบบเต็นท์และบ้านพลังงานสะอาด เปิดให้มาทั้งพักผ่อนและศึกษาวิถีชีวิตแบบที่คุณอาจไม่เคยสัมผัสมาก่อนได้พร้อมๆ กันอย่างร่มรื่นหัวใจ

ไร่รื่นรมย์​, ศูนย์เรียนรู้และฟาร์มสเตย์ที่สอนการใช้ชีวิตกับธรรมชาติ จ.เชียงราย
ภาพ : ไร่รื่นรมย์
02

แทนคุณ ออร์แกนิคฟาร์ม

ฟาร์มไก่และสารพัดสัตว์ที่มีพื้นที่ให้เดินเล่น จ.กาญจนบุรี

พิกัด : ตำบลบางระกำ อำเภอห้วยกระเจา จังหวัดกาญจนบุรี (แผนที่)

Facebook : แทนคุณ ออร์แกนิคฟาร์ม

โทรศัพท์ : 08 7166 9177 หรือ LINE ID: @tankhunorganicfarm

แทนคุณ ออร์แกนิคฟาร์ม, ฟาร์มไก่และสารพัดสัตว์ที่มีพื้นที่ให้เดินเล่น จ.กาญจนบุรี
แทนคุณ ออร์แกนิคฟาร์ม, ฟาร์มไก่และสารพัดสัตว์ที่มีพื้นที่ให้เดินเล่น จ.กาญจนบุรี

กระต๊าก กระต๊าก กระต๊าก

เยี่ยมชมฝูงไก่ไข่และไก่เนื้ออารมณ์ดีที่ขันร้องและวิ่งเล่นบนพื้นที่ปล่อย มีโอกาสเดินเล่นออกกำลังกายไม่อุดอู้ที่แทนคุณออร์แกนิกฟาร์ม จังหวัดกาญจนบุรี ที่ตั้งใจเลี้ยงไก่อย่างพิถีพิถันและช่วยเกื้อกูลเครือข่ายเกษตรกร โดยไก่เหล่านี้ทานอาหารคุณภาพจากแกลบ รำ ปลายข้าว ที่เหลือจากกระบวนการสีข้าวของเกษตรกร เปลือกปูกุ้งจากปลาออร์แกนิก ไม่ใส่ยาปฏิชีวนะและไม่เกิดขยะเหลือให้ปนเปื้อนตลอดกระบวนการ พิสูจน์คุณภาพได้จากไข่ไก่และเนื้อไก่ที่สารอาหารครบถ้วนและเนื้อแน่น ต่างจากไก่ทั่วไปที่เลี้ยงดูแบบอุตสาหกรรมอย่างชัดเจน

แทนคุณออร์แกนิกฟาร์มจัดกิจกรรมฟาร์มทริป 1 วัน เปิดต้อนรับนักท่องเที่ยวในฤดูฝนและหนาว (ช่วงสิงหาคมถึงกุมภาพันธ์) ในวันเสาร์และอาทิตย์ นอกจากได้เลี้ยงและให้อาหารน้องไก่แล้ว ยังมีควาย หมู วัว แกะ และนาข้าวให้เยี่ยมชม ทานอาหารจากวัตถุดิบสดใหม่ในฟาร์ม สืบแหล่งที่มาได้อย่างสบายใจ พร้อมเก็บเกี่ยวความรู้ด้านระบบปศุสัตว์และการทำนาข้าวอินทรีย์เผื่อไว้ใช้ในอนาคตได้อีกด้วย

หากอยากสนับสนุนเกษตรกรที่คิดดี ปฏิบัติดี ห่วงใยผู้บริโภคและทรัพยากรของโลกใบนี้ เราขอชวนคุณจดแทนคุณออร์แกนิกฟาร์มให้เป็นหนึ่งในรายการอุดหนุน รับรองไม่ผิดหวังในคุณภาพ

แทนคุณ ออร์แกนิคฟาร์ม, ฟาร์มไก่และสารพัดสัตว์ที่มีพื้นที่ให้เดินเล่น จ.กาญจนบุรี
ภาพ: แทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม
03

พสุธารา

สวนเลมอนจากผืนดินและน้ำเทือกเขาตะนาวศรี จ.ราชบุรี

พิกัด : ตำบลตะนาวศรี อำเภอสวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี (แผนที่)

เว็บไซต์ : พสุธารา

Facebook : Pasutara พสุธารา

โทรศัพท์ : 09 2254 4199 หรือ LINE ID: @pasutara

พสุธารา, สวนเลมอนจากผืนดินและน้ำเทือกเขาตะนาวศรี จ.ราชบุรี

สำรวจ สัมผัส และค้นพบรสชาติของเลมอน เคล สมุนไพรและพืชผักออร์แกนิกที่ดูแลด้วยผืนดินและน้ำแถบเทือกเขาตะนาวศรีที่อุดมด้วยความหลากหลายทางชีวภาพได้ที่พสุธารา จังหวัดราชบุรี ต้อนรับให้คุณมาใช้ชีวิตท่ามกลางแปลงเกษตรอินทรีย์ที่เป็นมิตรต่อตัวคุณและสิ่งแวดล้อม ใกล้แม่น้ำ เทือกเขา โอบล้อมด้วยอากาศบริสุทธิ์

ภายในพสุธารามีร้านอาหารและคาเฟ่ที่เสิร์ฟอาหาร เครื่องดื่ม ขนมจากวัตถุดิบท้องถิ่น (เราตื่นตากับวุ้นผลไม้หลากรสที่เสิร์ฟลงจานแล้วดูน่ารักสุดๆ) ทั้งหมดตั้งใจไม่ใส่สารปรุงแต่งใด เพื่อคงรสสัมผัสที่ละเมียดละไมแท้จากธรรมชาติไว้ให้คุณดื่มด่ำ เป็นเอกลักษณ์ที่หาจากที่อื่นไม่ได้ มีเซ็ตปิกนิกให้คุณหยิบเสื่อลายสก็อตและปิ่นโตไปนั่งสูดอากาศกลางสวนเลมอน รวมถึงเปิดฟาร์มช็อปให้เลือกสรรสินค้าแปรรูป หลายอย่างเนรมิตจากเลมอนลูกโตที่ปลูกและดูแลอย่างพิถีพิถันเอง การันตีเรื่องความปลอดภัย ใครอยากหัดทำบ้าง ก็มีเปิดเวิร์กช็อปสอนทำทั้งแชมพู สบู่ ลิปสติก ลิมอนเชลโล (เครื่องดื่มจากเลมอน) ปลูกผัก ให้กลับไปทำที่บ้านต่อได้เอง

พสุธารา, สวนเลมอนจากผืนดินและน้ำเทือกเขาตะนาวศรี จ.ราชบุรี
ภาพ : พสุธารา

พสุธาราจะเริ่มเปิดไร่ต้อนรับนักท่องเที่ยวที่ฉีดวัคซีนเรียบร้อยแล้วในช่วงต้นเดือนกรกฎาคมนี้ ใครสนใจซึมซับรสชาติแท้ๆ ของผืนดินและผืนน้ำ เตรียมตัวกันไว้ให้พร้อม 

พสุธารา, สวนเลมอนจากผืนดินและน้ำเทือกเขาตะนาวศรี จ.ราชบุรี
ภาพ : ณัฐนิช ชนะฤทธิชัย
04

สหายน่าน เพอร์มาคัลเจอร์

ฟาร์มสเตย์กลางป่าที่สอนการใช้ชีวิตด้วยตัวเองร่วมกับธรรมชาติ จ.น่าน

พิกัด : ทุ่งช้าง น่าน (แผนที่)

Facebook : Sahainan Permaculture Organic Farm

สหายน่าน เพอร์มาคัลเจอร์, ฟาร์มสเตย์กลางป่าที่สอนการใช้ชีวิตด้วยตัวเองร่วมกับธรรมชาติ จ.น่าน

ชีวิตในป่าอาจพาเราไปเจอความสงบสุขอีกแบบ หากเราเรียนรู้ที่จะออกแบบให้จัดการอยู่ด้วยตัวเองอย่างยั่งยืน
สหายน่าน เพอร์มาคัลเจอร์ คือตัวอย่างที่ดีของพื้นที่แบบนั้น ดูแลโดยชาวแม่ฮ่องสอนที่เข้ามาตั้งถิ่นฐานเมื่อ 6 ปีก่อนพร้อมครอบครัว ดำรงชีวิตด้วยความเข้าใจในธรรมชาติ ปลูกพืชพันธุ์สมุนไพรตามแนวคิดเพอร์มาคัลเจอร์ให้เกื้อกูลกัน ไม่ใส่สารที่เป็นพิษภัยต่อผู้คน มีน้ำใสสะอาดจากลำธารหล่อเลี้ยง อากาศบริสุทธิ์ ดูแลตัวเองได้อย่างไม่เดือดร้อน

สหายน่าน เพอร์มาคัลเจอร์, ฟาร์มสเตย์กลางป่าที่สอนการใช้ชีวิตด้วยตัวเองร่วมกับธรรมชาติ จ.น่าน
สหายน่าน เพอร์มาคัลเจอร์, ฟาร์มสเตย์กลางป่าที่สอนการใช้ชีวิตด้วยตัวเองร่วมกับธรรมชาติ จ.น่าน
ภาพ : สหายน่าน

สหายน่านเปิดต้อนรับผู้คนให้เข้ามาพักฟาร์มสเตย์ในกระท่อมไม้ไผ่และทำกิจกรรมอาสาตามความสนใจ มีตั้งแต่การปลูก เก็บเกี่ยว หมักปุ๋ย ทำอาหารโฮมเมด สร้างอาคารจากวัสดุในพื้นที่ ออกแบบพื้นที่การเกษตร มีเรียนเป็นหลักสูตรจริงจัง หรือจะอยู่ไปเรื่อยๆ คอยช่วยเหลืองานก็ตามสะดวก เพราะอยากให้ผู้คนได้ซึมซับแนวคิดนี้ที่เป็นมิตรต่อสรรพสิ่ง

ก่อนหน้าจะเกิดเหตุการณ์ COVID-19 นักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามาอยู่อาศัยร่วมกันเยอะมาก เพราะอยากเรียนรู้วิถีชีวิตการอยู่ร่วมกับธรรมชาติได้อย่างเป็นสุขเช่นนี้ หากใครกำลังแสวงหาอยู่เหมือนกัน มาร่วมเป็นสหายกันได้ที่สหายน่าน

05

ไร่ปลูกรัก

ไร่ออร์แกนิก 20 ปีที่เหมาะแก่การไปทั้งครอบครัว จ.ราชบุรี

พิกัด : ตำบลวังเย็น อำเภอบางแพ จังหวัดราชบุรี (แผนที่)

Facebook : ไร่ปลูกรัก

LINE ID : @organiclove

ไร่ปลูกรัก, ไร่ออร์แกนิก 20 ปีที่เหมาะแก่การไปทั้งครอบครัว จ.ราชบุรี
ไร่ปลูกรัก, ไร่ออร์แกนิก 20 ปีที่เหมาะแก่การไปทั้งครอบครัว จ.ราชบุรี

ไร่ปลูกรักคือไร่เกษตรอินทรีย์ขนาด 60 ไร่ที่ดำเนินการมานานกว่า 20 ปี ผ่านการพิสูจน์คุณภาพผลิตภัณฑ์ด้วยมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ระดับสากล จำหน่ายสินค้าทั้งในไทย (หนึ่งในนั้นคือร้านอโณทัย ร้านอาหารมังสวิรัติย่านพระรามเก้าของครอบครัว) และส่งออกต่างประเทศ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งตัวจริงผู้บุกเบิกของวงการที่น่าไปเรียนรู้ ที่นี่เปิดต้อนรับผู้คนให้เยี่ยมชมและเข้าร่วม ‘Organic Happy Day’ เพื่อซึมซับวิถีชีวิตการอยู่ร่วมกับธรรมชาติในหนึ่งวัน

กิจกรรมภายในเปิดโอกาสให้เราคลุกคลีอยู่กับธรรมชาติ ทั้ง ‘จับดูรู้ปล่อยแมลง’ ท่ามกลางทุ่งดอกไม้ออร์แกนิก ให้อาหาร เก็บไข่ของน้องเป็ดกากี้ พายเรือ ดำนา เกี่ยวข้าว ผลิตปุ๋ยอินทรีย์ เวิร์กช็อปทำไอศกรีม กวนกระยาสารทสูตรโบราณ และอีกสารพัดอย่างให้คุณได้เลือกสรร เหมาะแก่การชวนครอบครัวและเด็กๆ มาสัมผัสประสบการณ์ชีวิต วิ่งเล่นและเรียนรู้อย่างเพลิดเพลิน

นอกจากนี้ ยังมีฟาร์มคาเฟ่ในแปลงดอกกุหลาบออร์แกนิก เติมพลังอีกหนึ่งมื้อด้วยอาหารและเครื่องดื่มคุณภาพดีสดใหม่จากไร่ที่เต็มไปด้วยความรัก

ไร่ปลูกรัก, ไร่ออร์แกนิก 20 ปีที่เหมาะแก่การไปทั้งครอบครัว จ.ราชบุรี
ภาพ : ไร่ปลูกรัก
06

Patom

ดินแดนออร์แกนิกครบวงจร จ.นครปฐม

พิกัด : ตำบลยายชา อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม (แผนที่)

เว็บไซต์ : Patom

Facebook : Patom

โทรศัพท์ : 0 2084 8649 หรือ LINE ID: @patom

Patom, ดินแดนออร์แกนิกครบวงจร จ.นครปฐม

ศึกษาการปรับเปลี่ยนต่อยอดธุรกิจโรงแรมชื่อดังอย่างสวนสามพรานให้กลายเป็นดินแดนที่อุดมด้วยพืชผักออร์แกนิก ตลาดที่รวมตัวเกษตรกรหัวใจเดียวกัน พื้นที่ทำกิจกรรมและเรียนรู้วิถีออร์แกนิกสุดสร้างสรรค์ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ร้านอาหาร คาเฟ่ที่นำเสนอความเป็นไทย แบรนด์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและเป็นที่รัก ทั้งหมดนี้ที่ Patom Organic Village ดูแลโดยทายาทรุ่นสามผู้เข้ามาพัฒนากิจการของครอบครัวให้หลากหลาย ออกแบบให้เกิดการสร้างขยะน้อยที่สุด

เดือนกรกฎาคมนี้ Patom Organic Village เปิดต้อนรับคุณมาทำกิจกรรมย้อมผ้าและกระเป๋าภาพพิมพ์ ประดิษฐ์สบู่และสครับข้าว น้ำมันนวด ยาสีฟันสมุนไพร ให้เก็บกลับไปใช้ที่บ้าน ใครตามหาประสบการณ์การท่องเที่ยวธรรมชาติเต็มรูปแบบและได้ลงไม้ลงมือทำเพื่อเรียนรู้ ขอชวนแวะที่ปฐม ที่เดียวครบครัน
ส่วนใครอยู่กรุงเทพฯ ไปพักพิงกายใจในบรรยากาศความร่มรื่นได้ที่ Patom Organic Living ย่านทองหล่อ ก็สบายใจไม่แพ้กัน

Patom, ดินแดนออร์แกนิกครบวงจร จ.นครปฐม
Patom, ดินแดนออร์แกนิกครบวงจร จ.นครปฐม
ภาพ : Patom
07

COOLLiving Farmhouse

ฟาร์มสเตย์ติดทุ่งนาที่ออกแบบพื้นที่โดยนึกถึงธรรมชาติ จ.นครราชสีมา

พิกัด : ตำบลวังน้ำเขียว อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา (แผนที่)

Facebook : Coolliving Farmhouse

โทรศัพท์ : 09 6963 5655 หรือ LINE ID: @coolliving

COOLLiving Farmhouse, ฟาร์มสเตย์ติดทุ่งนาที่ออกแบบพื้นที่โดยนึกถึงธรรมชาติ จ.นครราชสีมา
COOLLiving Farmhouse, ฟาร์มสเตย์ติดทุ่งนาที่ออกแบบพื้นที่โดยนึกถึงธรรมชาติ จ.นครราชสีมา

ชวนเก็บกระเป๋า หลบหนีความเร่งรีบไปสูดอากาศย่านวังน้ำเขียว พักกายลงที่ COOLLiving Farmhouse ฟาร์มสเตย์ติดทุ่งนาที่ผ่านการออกแบบจัดสรรพื้นที่โดยสถาปนิกผู้เชี่ยวชาญอย่าง อาจารย์จุลพร นันทพานิช นำวัสดุพื้นถิ่นมาออกแบบห้องและอาคาร ภายในล้วนเลือกสรรข้าวของเครื่องใช้ที่ปลอดภัยจากสารเคมีแรงๆ เป็นมิตรต่อสรรพสิ่ง ไม่ว่าจะเตียง หมอนเปลือกโซบะ ผ้าห่ม ผลิตภัณฑ์ประทินผิว มีบ่อน้ำธรรมชาติอยู่หน้าห้อง อยู่แบบวิถีชีวิตเรียบง่ายคูลๆ ไม่มี Wi-Fi ให้ต้องวุ่นวายใจ ลมพัดพาเย็นสบายเกือบตลอดปี

พื้นที่โดยรอบมีการปลูกไม้ยืนต้นพื้นถิ่น ออกดอกบานสะพรั่งสลับกันไปในแต่ละฤดู มีเล้าไก่ แปลงผักออร์แกนิกเขียวขจี สวนสมุนไพร โรงเพาะ ให้เดินเยี่ยมชม คัด ตัดเก็บนำมาทานสดๆ กลายเป็นอาหารที่ประเภทและปริมาณขึ้นอยู่กับฤดูกาล ปรุงแบบธรรมชาติ ไม่พึ่งไมโครเวฟ ไม่ใส่ผงชูรส

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรและวัตถุดิบในพื้นที่ให้เลือกสรร มาที่เดียวได้ครบทุกมิติอย่างสงบกายใจเลย ใครตามหาชีวิตที่ได้มีเวลาหายใจช้าๆ สบายๆ สนับสนุนผู้ประกอบการที่คิดคำนึงถึงสภาพแวดล้อมเป็นอย่างดี เราขอแนะนำฟาร์มเฮาส์แห่งนี้เลย

COOLLiving Farmhouse, ฟาร์มสเตย์ติดทุ่งนาที่ออกแบบพื้นที่โดยนึกถึงธรรมชาติ จ.นครราชสีมา
ภาพ : COOLLiving Farmhouse
08

ทอแสง คอตตอน วิลเลจ

ชุมชนฝ้ายและผ้าทอมือที่อนุรักษ์วัฒนธรรมให้คงอยู่ จ.อุบลราชธานี

พิกัด : โขงเจียม อุบลราชธานี (แผนที่)

Facebook : Tohsang Cotton Village

โทรศัพท์ : 09 5825 8696 (กิจกรรม Walk Rally) 

ทอแสง คอตตอน วิลเลจ, ชุมชนฝ้ายและผ้าทอมือที่อนุรักษ์วัฒนธรรมให้คงอยู่ จ.อุบลราชธานี
ทอแสง คอตตอน วิลเลจ, ชุมชนฝ้ายและผ้าทอมือที่อนุรักษ์วัฒนธรรมให้คงอยู่ จ.อุบลราชธานี

การท่องเที่ยวของคุณสามารถช่วยรักษาภูมิปัญญาให้คงอยู่ได้ หนึ่งในสถานที่อนุญาตให้คุณทำเช่นนั้นคือทอแสง คอตตอน วิลเลจ ชุมชนและแหล่งเรียนรู้ผ้าฝ้ายทอมือในโขงเจียม จังหวัดอุบลราชธานี ก่อตั้งโดยกลุ่มคนที่ต้องการอนุรักษ์การปลูกฝ้ายและทอผ้า ให้ภูมิปัญญานี้มีคุณค่าและส่งต่อถึงคนรุ่นหลัง ชักชวนคนที่ถนัดแต่ละด้านในชุมชนมาร่วมมือกันเพื่อสร้างรายได้ด้วยงานฝีมือสุดประณีต ปลูกและเก็บเกี่ยววัตถุดิบด้วยวิถีธรรมชาติที่ต้องอิงฟ้าฝนอากาศ ยากลำบากกว่าปกติบ้าง แต่ไม่เป็นภัยต่อสิ่งแวดล้อม

ใครอยากรู้จักโลกของฝ้ายและวิธีการทอมือให้กลายเป็นผ้างดงามใส่สบาย ทอแสงมีจัดกิจกรรมวอล์กแรลลี่ เดินในไร่ฝ้ายริมโขง ลงมือ เรียนรู้ทุกขั้นตอนในระยะเวลาอันสั้นและทำภารกิจอย่างสนุกสนานกับผู้เชี่ยวชาญในพื้นที่ ระหว่างทางมีคาเฟ่และร้านของที่ระลึกให้แวะเวียนด้วย ใครไปแล้วฝึกปรือฝีมือการทอต่อจนเชี่ยวชาญ อย่าลืมมาบอกกันนะ

ทอแสง คอตตอน วิลเลจ, ชุมชนฝ้ายและผ้าทอมือที่อนุรักษ์วัฒนธรรมให้คงอยู่ จ.อุบลราชธานี
ภาพ : ทอแสง คอตตอน วิลเลจ

Writer

นกอินทรีย์

เรื่องกินเรื่องใหญ่ ถ้าเลือกได้ขอปลอดภัยไว้ก่อน อยากรู้จักกัน แค่แบ่งของกินให้ อะไรก็ยอมได้ทุกอย่าง

มนุษย์อินทรีย์

ชีวิตวิถีเกษตรอินทรีย์ในสังคมไทย เราจะกิน อยู่ ใช้ ให้ดีต่อตัวเองและโลกได้อย่างไร

‘มนุษย์อินทรีย์’ คือคอลัมน์ใหม่เอี่ยมที่ The Cloud อยากชวนคุณผู้อ่านไปทำความรู้จักเรื่องราวของ ‘ชีวิตวิถีเกษตรอินทรีย์’ ในสังคมไทย ไปดูกันว่าเราจะกิน อยู่ ใช้ ให้ดีต่อตัวเองและโลกได้อย่างไรบ้าง ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องไม่ยาก และอยู่ใกล้ตัวกว่าที่เราคิดเยอะ

แต่ละตอนเราจะนำเสนอเรื่องราวที่ต่างกัน พร้อมชี้ช่องชัดๆ ว่า ถ้าอยากลองชิม ลองใช้ ควรเริ่มต้นอย่างไรดี

ตอนแรกเราจะเริ่มกันจากการทำความเข้าใจให้ตรงกันว่า สินค้าเกษตรอินทรีย์หรือที่หลายคนเรียกติดปากว่า ‘ออร์แกนิก’ คืออะไรกันแน่ เพราะสินค้าที่เราเรียกกันว่าออร์แกนิกจำนวนไม่น้อยนั้น แท้จริงแล้วไม่ใกล้เคียงความเป็นออร์แกนิกเลย 

ก่อนอื่น เรามาทำความรู้จักความเข้มข้นระดับต่างๆ ของสินค้าเกษตรอินทรีย์แบบง่ายๆ กันดีกว่า

เราขอแบ่ง สินค้าเป็น 3 ประเภท 

5 ตลาดเกษตรอินทรีย์ที่รวมผลิตภัณฑ์ดีต่อกายใจ และได้สนับสนุนเพื่อนที่เกื้อกูลกัน
ภาพ : ผดุงศักดิ์ วรเวชดิลก

ประเภทที่ 1 สินค้าเกษตร ทั้งผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์

ระดับที่ 1 อินทรีย์ หรือ ออร์แกนิก (ของจริง)

สินค้าที่เป็นออร์แกนิกจริงจะผ่านการปลูกหรือเลี้ยงในดิน น้ำ และอากาศ ที่ปลอดภัย ไม่มีสารเคมีเจือปนจากทั้งภายในและภายนอกแปลง
หากใช้พื้นดินที่เคยปลูกด้วยสารเคมีมาก่อน ก็ต้องพักดิน ไม่ใช้สารเคมี อาจอาศัยเวลานานถึง 5 ปี ส่วนน้ำ ควรใช้น้ำจากแหล่งของตัวเอง หากมาจากแหล่งน้ำสาธารณะที่อาจมีการปนเปื้อน ต้องบำบัดก่อน

ไม่มีการใช้ปุ๋ย ยาปราบวัชพืช ปราบศัตรูพืชที่เป็นเคมี ซึ่งต่อให้นำมาล้างอย่างไรก็ล้างไม่ออก เพราะสารเคมีจะถูกดูดซึมเข้าไปสะสมในเนื้อหรือลำต้นของผลผลิต
เมล็ดพันธุ์ที่ใช้ก็ต้องเป็นพันธุ์แท้ ไม่มีการตัดต่อพันธุกรรม 

ถ้าเป็นสัตว์ ต้องเลี้ยงด้วยอาหารที่ผลิตแบบธรรมชาติ ไม่ปนเปื้อนสารเคมี

สินค้าออร์แกนิกแท้ๆ จึงหาไม่ง่ายนักและมีราคาแพงกว่าสินค้าทั่วไป เพราะมีกระบวนการผลิตที่ยุ่งยากกว่า แต่ก็ถือว่าคุ้มค่า เพราะคนปลูกปลอดภัย คนบริโภคปลอดภัย และโลกก็ปลอดภัย

5 ตลาดเกษตรอินทรีย์ที่รวมผลิตภัณฑ์ดีต่อกายใจ และได้สนับสนุนเพื่อนที่เกื้อกูลกัน
ภาพ : ตลาดสุขใจ

ระดับที่ 2 ธรรมชาติ

กลุ่มสินค้าที่เราพบเห็นบ่อยที่สุดเมื่อพูดถึงสินค้าออร์แกนิก การผลิตสินค้าเกษตรเหล่านี้ เกษตรกรไม่ใส่ปุ๋ยและสารเคมี จึงไม่มีการปนเปื้อนจากภายใน แต่อาจมีปนเปื้อนจากภายนอก เช่น ใช้น้ำที่ปนเปื้อนสารเคมีจากต้นน้ำ ใช้ดินที่เคยปลูกแบบเคมีมาก่อน หรือมีสารเคมีจากพื้นที่รอบข้าง ทั้งพื้นที่เกษตรกรรมและอุตสาหกรรมลอยมาตก เมล็ดพันธุ์ก็อาจไม่ได้คัดสรรพันธุ์แบบเข้มข้นนัก โดยรวมถือเป็นการผลิตที่เกษตรกรมีความตั้งใจว่าจะไม่ใช้สารเคมีในทุกขั้นตอน

ระดับที่ 3 ปลอดภัยจากสารเคมี

ผักและผลไม้กลุ่มนี้คือกลุ่มที่อาจไม่มีความออร์แกนิกใดๆ แต่คนจำนวนมากก็เรียกว่าออร์แกนิก มีการปลูกแบบเกษตรทั่วไป ใช้สารเคมีตามปกติ แต่เก็บเกี่ยวเมื่อถึงระยะปลอดภัย ส่วนเมล็ดพันธุ์ก็อาจใช้เมล็ดที่ตัดต่อทางพันธุกรรมได้

5 ตลาดเกษตรอินทรีย์ที่รวมผลิตภัณฑ์ดีต่อกายใจ และได้สนับสนุนเพื่อนที่เกื้อกูลกัน

ประเภทที่ 2 อาหารแปรรูป

ระดับที่ 1 ออร์แกนิกทั้งกระบวนการ

อาหารออร์แกนิก 100 เปอร์เซ็นต์นั้นหาได้ยากมาก เพราะต้องทำจากเนื้อสัตว์และผักออร์แกนิก รวมถึงตัวเครื่องปรุงก็ต้องออร์แกนิกด้วย 

ระดับที่ 2 ออร์แกนิกเป็นส่วนใหญ่

ผักต้องเป็นออร์แกนิก เพราะผักมีอายุสั้น อาจมีสารเคมีตกค้างจากการผลิตสูง แต่น้ำมันที่ใช้อาจเป็นน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชปกติที่ใส่สารต่างๆ เครื่องปรุงอาจผลิตแบบอุตสาหกรรมปกติ มีการเติมสารต่างๆ เพื่อปรุงรสและให้เก็บได้นานขึ้น

ประเภทที่ 3 สินค้าอินทรีย์

ระดับที่ 1 ใช้วัตถุดิบออร์แกนิกทั้งหมด

เป็นสินค้าที่ผลิตจากวัตถุดิบออร์แกนิกทั้งหมด ถ้าเป็นแชมพูสระผม ต้องทำจากมะกรูดออร์แกนิก สารเกิดฟองก็ทำจากประคำดีควาย 

ระดับที่ 2 ใช้วัตถุดิบออร์แกนิกบางส่วน

สินค้าประเภทนี้ดูเผินๆ เหมือนเป็นสินค้าออร์แกนิก แต่แท้จริงแล้วไม่ใช่ เช่น น้ำยาล้างจานที่ทำเอง อาจทำจากมะกรูดปกติ ซึ่งมีโอกาสปนเปื้อนสารเคมีอย่างยาฆ่าแมลง หรือใช้กลิ่นมะกรูดสังเคราะห์ ส่วนสารเกิดฟองอาจทำมาจากสาร N70

5 ตลาดเกษตรอินทรีย์ที่รวมผลิตภัณฑ์ดีต่อกายใจ และได้สนับสนุนเพื่อนที่เกื้อกูลกัน
ภาพ : ผดุงศักดิ์ วรเวชดิลก

ใครอยากสนับสนุนสินค้าออร์แกนิกในระดับใด เลือกได้ตามความสะดวก แต่หากสงสัยว่าทำไมเราต้องใช้สินค้าพวกนี้ด้วย เราขอตอบด้วยเหตุผล 4 ข้อ

1. ทำให้ดิน น้ำ อากาศ ปลอดภัย ทั้งต่อตัวผู้ผลิต คนรอบข้าง และคนปลายน้ำ โลกใบนี้ทุกอย่างเชื่อมถึงกันหมด การปล่อยสิ่งปนเปื้อนสู่ธรรมชาติจะกระทบกับทุกชีวิตไปเป็นทอดๆ แบบไม่มีที่สิ้นสุด

2. เราควรสนับสนุนผู้ผลิตที่คิดถึงคนอื่นมากกว่าตัวเอง ยอมลำบากขึ้น จะป้องกันแมลงก็ต้องทำโรงเรือนกางมุ้งให้ผัก หรือปลูกพืชอีกชนิดมาไล่แมลง ขายก็ยากกว่า แต่ยอมทำเพื่อให้ผู้บริโภคได้กินอาหารที่ปลอดภัย

3. การซื้อสินค้าออร์แกนิก เท่ากับเราได้สนับสนุนผู้ผลิตสินค้าออร์แกนิกทั้งวงจร เพราะผู้ผลิตสินค้าออร์แกนิกที่เราซื้อ เขาต้องซื้อวัตถุดิบออร์แกนิกจากผู้ผลิตอื่นๆ อีกทอด การซื้อสินค้าออร์แกนิกหนึ่งชิ้นจึงส่งผลกับผู้ผลิตสินค้าออร์แกนิกทั้งหมด

4. ช่วยทำให้อาชีพเกษตรกรกลายเป็นอาชีพที่มีเกียรติ ได้รับการเคารพไม่ต่างจากอาชีพอื่น เพราะตั้งใจทำงานด้วยรับผิดชอบและมุ่งมั่นในการดูแลชีวิตของผู้บริโภคให้ปลอดภัยที่สุด

ภาพ : โครงการสวนผักคนเมือง

หลายคนคงสงสัยว่าจะไปหาซื้อสินค้าออร์แกนิกที่เป็นมิตรต่อโลกเหล่านี้ได้ที่ไหน เราได้คัดสรรตลาด 5 แห่งมาให้

สาเหตุที่แนะนำตลาดแทนร้านค้าออนไลน์ เพราะตลาดมีบรรยากาศให้ได้พบปะแลกเปลี่ยนบทสนทนากับผู้ผลิต ได้ทั้งความรู้ และส่งกำลังใจให้ผู้ผลิตด้วย รวมถึงเราอาจจะได้มิตรภาพ กลายเป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายดีๆ เช่นนี้ไปโดยปริยาย

หลักการเลือกตลาดของเราคือ

  1. สินค้าในตลาดเป็นออร์แกนิกโดยส่วนใหญ่ คุณภาพดี ของกินอร่อย รสชาติแตกต่าง เก็บได้นาน ไม่เน่าเสียเร็วแบบเคมี ผ่านการคัดเลือกจากกลุ่ม ลูกค้าได้รู้จักและสนับสนุนผู้ผลิตตัวจริงเสียงจริง 
  2. มีสินค้าหลากหลาย ไปที่เดียวซื้อได้หลายอย่าง
  3. คุ้มค่า บางอย่างอาจมีราคาสูงเมื่อเปรียบเทียบกับที่อื่น แต่ในเชิงคุณค่าและความดีงามที่ได้รับ ไม่เสียดายแน่นอน

ก่อนไปเดินตลาด เราขอแนะนำว่า อย่าลืมป้องกันตัวเองและผู้อื่นในช่วง COVID-19 และตลาดบางแห่งเปิดให้บริการแบบพรีออเดอร์ออนไลน์ แล้วไปรับสินค้าเฉยๆ แทนการเปิดหน้าร้านในช่วงนี้

01

ตลาดปันอยู่ปันกิน

กรุงเทพฯ

กลุ่มสินค้าเด่น : ผักผลไม้ออร์แกนิกตามฤดูกาล เนื้อสัตว์ ไก่ หมู อาหารทะเล 

วันที่เปิดขาย : ทุกวันอาทิตย์สุดท้ายของเดือน (เดือนมกราคมนี้ มีตลาดแบบ Grab & Go จองสินค้าล่วงหน้าแล้วมารับที่ตลาดวันที่ 31 มกราคม)

ที่ตั้ง : ซอยนาคนิวาส 30 ลาดพร้าว 71 (แผนที่)

Facebook : ปันอยู่ปันกิน

ตลาดปันอยู่ปันกิน กรุงเทพฯ
ภาพ : ผดุงศักดิ์ วรเวชดิลก

เราขอชวนคุณออกมาเดินสูดอากาศที่ตลาดย่านลาดพร้าวซึ่งล้อมรอบด้วยแปลงผัก เล้าเป็ดไก่ ของ โอ๋-ธรรมศักดิ์ ลือภูวพิทักษ์กุล เจ้าของฮิพอินทรีย์ ฟาร์มวิลล์พอเพียง เขาปรับเปลี่ยนพื้นที่ส่วนตัวมาสร้างเป็นแหล่งอาหาร เมื่อปลูกเองจึงรับประทานได้อย่างไร้กังวล เขาเห็นว่ายังขาดอาหารอีกหลายอย่าง จึงชวน ปรินซ์-นคร ลิมปคุปตถาวร จากบ้านเจ้าชายผัก และกลุ่ม Heart Core Organic ที่เชื่อเรื่องอาหารดีๆ ด้วยหัวใจเหมือนกัน รวมตัวเปิดตลาด เป็นพื้นที่ให้คนเมืองได้มาแลกเปลี่ยนสินค้า พบปะผู้ผลิตอย่างรู้หน้ารู้ใจ

เพื่อให้เกิดการวางแผนล่วงหน้าและกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด ปันอยู่ปันกินใช้ระบบการประชาสัมพันธ์สินค้าแต่ละรอบทางออนไลน์ ชวนคนมาพรีออเดอร์ล่วงหน้า แล้วค่อยไปรับที่หน้าร้านในวันเปิดตลาด ทั้งสองฝ่ายจึงรู้ความต้องการอย่างแน่ชัด ไม่ต้องขนมาให้มีเศษเหลือ

แต่ละครั้งมีร้านมาเปิดแผงประมาณ 20 ร้าน มีทั้งอาหารทะเลจากเครือข่ายรักษ์ปลา-รักษ์ทะเล มะพร้าวน้ำหอมสดใหม่จากสวนคุณลุงวิทยาและป้านุ้ย ผักสะอาด เนื้อหมู่เลี้ยงปล่อยทุ่ง ไข่ไก่ สมุนไพร สบู่ กาแฟ และอีกมาก 

ตลาดปันอยู่ปันกิน กรุงเทพฯ

02

ตลาดฟาร์มฝัน ปันสุข

นครสวรรค์

กลุ่มสินค้าเด่น : ข้าวสารที่พัฒนาพันธุ์เอง อาหาร ขนมพร้อมทาน จากวัตถุดิบในพื้นที่

วันที่เปิดขาย : ทุกวันอาทิตย์สุดท้ายของเดือน (เดือนมกราคมนี้ ตลาดจัดวันที่ 30 – 31 มกราคม ธีม ‘คืนวันเสาร์ ถึงเช้าวันอาทิตย์’) 

ที่ตั้ง : ปากน้ำโพ เมืองนครสวรรค์ (แผนที่)

Facebook: ฟาร์มฝัน ปันสุข

ตลาดฟาร์มฝัน ปันสุข นครสวรรค์

ฟาร์มฝัน ปันสุข อยู่ไม่ไกลจากพาสานและคลองญวนชวนรักษ์ สองแลนด์มาร์กใหม่ของนครสวรรค์ ถือเป็นศูนย์รวมสินค้าออร์แกนิกที่ตั้งอยู่บนพื้นที่ของ น็อต-ธาวิต ฉายแสงมงคล ผู้เคยเห็นครอบครัวต้องล้างผักให้สะอาดเพื่อชำระสารเคมีเป็นชั่วโมงอยู่บ่อยครั้ง จึงเริ่มหันมาปลูกผักกินเอง ก่อนไปพบและปรึกษาผู้คนจากตลาดปันอยู่ปันกิน เรื่องการสร้างพื้นที่อาหารปลอดภัยให้บ้านเกิดตนเอง

เพื่อให้มั่นใจว่าชุมชนจะมีอาหารที่ดีจริง สินค้าที่จะเข้ามาวางขายในฟาร์มฝัน ปันสุขได้ต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพของกลุ่มร่วมกัน (ระบบ PGS หรือ Participatory Guarantee System) จึงมั่นใจได้ว่ามีคนช่วยคัดกรองคุณภาพมาแล้ว

ตลาดฟาร์มฝัน ปันสุข นครสวรรค์

เมื่อแวะมาแล้ว แนะนำให้ลองลิ้มรสข้าวสารที่พัฒนาพันธุ์เอง เช่น ข้าวช่อราตรี ข้าวเกยไชย มีทั้งนำมาคลุกเคล้าเป็นข้าวยำ และทำเป็นแป้งข้าวสำหรับขนมพร้อมทานต่างๆ อย่างกุยช่าย ไอศกรีม และขนมครกข้าวกล้องงอก อร่อยได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิดต่อร่างกายตัวเอง รวมถึงมีน้ำปลาที่ผลิตเองและปลาจากเขื่อนคลองโพธิ์ 

หรือใครไม่ได้ไปวันตลาดเปิดก็ไม่เป็นอะไร ยังมีร้านเปิดขายผัก ผลไม้ และสินค้าอื่นจากพื้นที่ใกล้เคียง วนเวียนมาไม่ขาดมือ เปิดให้บริการทุกวัน

ตลาดฟาร์มฝัน ปันสุข นครสวรรค์

03

ตลาดสวนผักคนเมือง (City Farm Market)

นนทบุรี

กลุ่มสินค้าเด่น : ผักและผลไม้หลากหลายจากชุมชนภาคกลาง

วันที่เปิดขาย : วันเสาร์ เดือนละครั้ง

ที่ตั้ง : มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทยไทย) ไทรม้า (แผนที่)

Facebook : City Farm Market / สวนผักคนเมือง

ตลาดสวนผักคนเมือง (City Farm Market) นนทบุรี
ภาพ : โครงการสวนผักคนเมือง

สวนผักคนเมืองเป็นตลาดน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตอน พ.ศ. 2562 แต่มีของครบและหลากหลาย เป็นส่วนหนึ่งของมูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) ทำงานสนับสนุนเกษตรกรทั่วประเทศเรื่องการสร้างความมั่นคงทางอาหารมานานหลายสิบปี มีเครือข่ายกว้างขวาง เข้าใจวิถีชีวิตเกษตรกรจากประสบการณ์จริง

ตลาดสวนผักคนเมือง (City Farm Market) นนทบุรี

สินค้าส่วนใหญ่มาจากชานเมืองและชุมชนภาคกลางเป็นหลัก เพื่อส่งเสริมวิถีการเกษตรของคนเมืองตามชื่อ แต่จะมีการสำรวจภายในเครือข่าย และช่วยเปิดพรีออเดอร์ผลผลิตตามฤดูกาลจากเกษตรกรภูมิภาคต่างๆ ให้ส่งมาร่วมตลาดอีกด้วย เช่น อาหารทะเลจากตรัง ข้าวและผักจากภาคเหนือ เพื่อไม่ทิ้งผู้ผลิตตัวจริง 

มาที่นี่นอกจากอิ่มท้องแล้ว เดินผ่านสวนผักที่อุดมสมบูรณ์เข้าไปจะมีอาคารเป็นพื้นที่สำหรับงานเสวนา เวิร์กช็อป กิจกรรมต่างๆ ให้คนเมืองได้ไปพักพิง เติมพลังสมอง และกลับมาดูแลอาหารให้ชีวิตที่บ้าน

ตลาดสวนผักคนเมือง (City Farm Market) นนทบุรี

04

ตลาดสุขใจ

นครปฐม

สินค้าเด่น : ผักพื้นบ้าน ผักสลัด เครื่องดื่มสมุนไพร ขนมและอาหารพร้อมรับประทาน

วันที่เปิดขาย : ทุกวันเสาร์และอาทิตย์ เวลา 08.00 – 16.00 น.

ที่ตั้ง : ยายชา สามพราน นครปฐม (แผนที่)

Facebook: ตลาดสุขใจ นครปฐม

ภาพ : ตลาดสุขใจ

จากวิสัยทัศน์ของสวนสามพรานที่อยากผลักดันให้เกิดการรวมกลุ่มของเกษตรในพื้นที่อย่างเข้มแข็ง จับมือร่วมกับเครือข่ายๆ ต่าง เกิดเป็นตลาดสุขใจ เปิดต้อนรับมนุษย์อินทรีย์เข้าสู่ศาลาไม้มุงแบบไทย บรรยากาศร่มรื่น ล้อมรอบด้วยพื้นที่สีเขียวขจี รับประกันคุณภาพด้วยระยะเวลาที่เปิดตลาดมาครบ 1 ทศวรรษ 

ในตลาดมีผักพื้นบ้าน ผักสลัดมากมายให้เลือกสรร รวมทั้งไข่ไก่ ขนมไทยทานเล่น เครื่องดื่มสมุนไพร อาหารพร้อมทานและแปรรูป โดยมักมีป้ายกำกับบอกผู้บริโภคถึงระดับความออร์แกนิกของสินค้า

ตลาดสุขใจ นครปฐม

อีกหนึ่งจุดเด่นสำคัญคือ ตลาดส่งเสริมการใช้งานภาชนะและเฟอร์นิเจอร์จากธรรมชาติ เช่น ใบตองห่ออาหาร โต๊ะไม้ไผ่ เดินตลาดได้อย่างสุขใจ ไม่สร้างภัยต่อสิ่งแวดล้อม

ใครช้อปในตลาดเสร็จแล้ว ยังแวะเดินไปรับลมในสวน จิบกาแฟ ซื้อเครื่องประทินผิว ทำเวิร์กช็อปงานหัตถศิลป์และผลิตสมุนไพรของ Patom Organic Living ได้อีกด้วย

ตลาดสุขใจ นครปฐม

05

กาดข่วงเกษตรอินทรีย์

เชียงใหม่

สินค้าเด่น : ผักพื้นบ้านภาคเหนือ ข้าวดอย

วันที่เปิดขาย : ทุกวันอังคาร พฤหัสบดี และเสาร์ เวลา 14.00 – 18.00 น.

ที่ตั้ง : สุเทพ เมืองเชียงใหม่ (แผนที่)

Facebook : ข่วงเกษตรอินทรีย์ เชียงใหม่

กาดข่วงเกษตรอินทรีย์ เชียงใหม่
ภาพ : ข่วงเกษตรอินทรีย์

แอ่วกาดภาคเหนือกันได้ที่ข่วงเกษตรอินทรีย์ ศูนย์รวมผู้ผลิตและแปรรูปสินค้าออร์แกนิกที่เกษตรกรมีส่วนร่วม กำหนดกฎกติกาและดูแลตลาดร่วมกัน เปิดมาตั้งแต่ พ.ศ. 2555 โดยสถาบันชุมชนเกษตรกรรมยั่งยืน (ISAC) ที่ลงพื้นที่พัฒนาการเกษตรอินทรีย์ของชุมชนเพื่อสร้างตลาดไว้รองรับผลผลิต ให้เกษตรกรมีรายได้อย่างยั่งยืน และเป็นแหล่งพักพิงเรื่องอาหารปลอดภัยของผู้บริโภค

ภายในตลาดมีผลผลิตจากเกษตรกรและชาวบ้านราว 10 อำเภอในเชียงใหม่ ลำพูน และชาวเหนือโดยรวม ที่เดินทางไกลมาจับจองโต๊ะพบปะผู้บริโภคที่ผูกพันกัน เมื่อเดินเข้าไปในตลาด คุณอาจพบว่าผู้คนสนิทสนมกันมาก เพราะหลายรายแวะเวียนมาตั้งแต่ตลาดเพิ่งเปิดใหม่ๆ 

เมื่อมาเยี่ยมเยือนแล้ว พลาดไม่ได้ที่จะต้องลิ้มลองผักพื้นบ้านภาคเหนือ เช่น ผักหวานป่า ผักเชียงดา นำมาปรุงเป็นแกงแครสชาติกลมกล่อมมากประโยชน์ ช่วงหน้าหนาวนี้ก็จะมีผักกะหล่ำ บรอกโคลี ที่น่าจับจอง และยังมีข้าวดอยจากพื้นที่สูง เต้าเจี้ยวและซีอิ๊วขาวขึ้นชื่อ บอกเลยห้ามพลาดนะเจ้า

กาดข่วงเกษตรอินทรีย์ เชียงใหม่

ทั้งหมดนี้คือ 5 ตลาดที่เราคัดสรรมาให้เป็นแหล่งพักพิงใจเรื่องอาหารปลอดภัย ยังมีตลาดขายสินค้าออร์แกนิกอื่นๆ ในประเทศ ที่คุณสามารถเลือกแวะเวียนไปจับจ่ายใช้สอย ดูแลชีวิตคนที่รักและโลกใบนี้ ขอบคุณที่ช่วยสนับสนุนเกษตรกรที่มีความตั้งใจดี และขอให้สุขภาพแข็งแรง

Writer

นกอินทรีย์

เรื่องกินเรื่องใหญ่ ถ้าเลือกได้ขอปลอดภัยไว้ก่อน อยากรู้จักกัน แค่แบ่งของกินให้ อะไรก็ยอมได้ทุกอย่าง

Photographer

ปฏิพล รัชตอาภา

ช่างภาพอิสระที่สนใจอาหาร วัฒนธรรมและศิลปะร่วมสมัย มีความฝันว่าอยากทำงานศิลปะเล็กๆ ไปเรื่อยๆ

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load