เทศกาลวันเดอร์ฟรุ๊ต ปี 2023 เพิ่งจบไปเมื่อวันที่ 18 ธันวาคมที่ผ่านมา ซึ่ง Wonderfruit คือเทศกาลที่เล่าเรื่องความสร้างสรรค์ในแง่มุมต่าง ๆ เช่น ธรรมชาติ ศิลปะ ดนตรี อาหาร สุขภาพ และข้อสำคัญ พวกเขาใส่ใจกับความยั่งยืน (Sustainable) พร้อมปลูกฝังแนวคิดรับผิดชอบต่อโลก โดยเทศกาลวันเดอร์ฟรุ๊ตก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2014 จัดกันมาถึงครั้งที่ 8 ณ เดอะฟิลด์ แอท สยามคันทรีคลับ พัทยา
แต่สำหรับองค์กรหนึ่งแล้ว นี่เป็นครั้งแรกของพวกเขา และองค์กรนั้นคือ Central Retail
หลักใหญ่ใจความของบทความนี้ คือการให้ คุณปุ๊-ปิยวรรณ ลีละสมภพ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ ฝ่ายการตลาด บริษัท เซ็นทรัล รีเทล คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) มาเล่าให้ฟังว่า ทำไมองค์กรค้าปลีกของพวกเขาถึงตัดสินใจเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลวันเดอร์ฟรุ๊ต ในนาม ‘CRC Sensory Space’ พื้นที่ทรงหัวใจที่ต้องการสื่อสารว่า นี่คือหัวใจในการทำธุรกิจของเซ็นทรัล รีเทล หัวใจที่รักโลกใบนี้ หัวใจที่อยากสร้างพื้นที่สีเขียวให้แก่โลก และหัวใจที่อยากส่งต่อบางสิ่งบางอย่างสู่รุ่นลูกรุ่นหลานในอนาคตผ่านความยั่งยืน
รูปแบบการทำงานกับวันเดอร์ฟรุ๊ตคือเรื่องแรก ๆ ที่คุณปุ๊เล่าให้เราฟัง
เธอเล่าเหตุผลของการเป็นส่วนหนึ่งในครั้งนี้ว่า อันที่จริงแล้วได้ยินชื่อเสียงของเทศกาลนี้มาหลายปี และคอยตามดูอยู่เนือง ๆ เนื่องจากเทศกาลนี้มีศักดิ์เป็นรุ่นพี่ผู้สื่อสารเรื่องความยั่งยืน
“ถ้าเราจะเป็น Green & Sustainable Retail เทศกาลนี้คืองานที่ตอบโจทย์เราได้อย่างแน่นอน จึงเชิญทีมของ Wonderfruit มาพูดคุย พอคุยกันเสร็จก็คิดว่า โดยหลักการแล้ว มัน ‘ใช่’ ทุกอย่างเลย”
ใช่ ในที่นี้หมายถึง พวกเขากำลังพูดคุยในภาษาเดียวกัน ภาษาที่มีพื้นฐานอยู่บนการสร้างความยั่งยืนให้แก่โลก ให้แก่องค์กร ให้แก่ธุรกิจ พร้อมรับรู้อย่างเข้าใจว่าการป่าวประกาศออกไปในวันนี้ “ต่อไปนี้ฉันจะให้ความสำคัญกับความยั่งยืน” จะไม่เห็นผลทันทีในปีหน้า นั่นเป็นสิ่งที่ต้องคอยย้ำเตือนตัวเองอยู่เสมอให้ค่อย ๆ ทำต่อไป ไม่หยุดกลางคัน ไม่เช่นนั้นพวกเขาคงสร้างความยั่งยืนขึ้นมาไม่ได้
ซึ่งนั่นคือสิ่งที่เซ็นทรัล รีเทล ทำมาตลอด 12 ปี และเป็นเจ้าแรก ๆ ที่ถามลูกค้าหลังชำระเงินเสมอว่า รับถุงไหมครับ / คะ แน่นอนว่ายุคสมัยนั้น แม้แต่ในที่ประชุมก็ยังเป็นกังวลว่าการสอบถามลูกค้าแบบนี้อาจทำให้พวกเขาถูกมองว่าบริการไม่ดี อย่างไรก็ตาม การทำต่อมาเรื่อย ๆ ก็เห็นผลชัดเจนขึ้นเรื่อย ๆ เช่นกัน จาก 3 ปีที่ยังต้องอธิบายเหตุผลกับลูกค้า สู่ 5 ปีที่ลูกค้าเข้าใจ ถึงวันนี้ที่ล่วงเลยมากว่า 12 ปี วันนี้ลูกค้าเอ่ยปากเองว่า ไม่รับถุงครับ / ค่ะ นั่นทำให้พวกเขาลดการใช้ถุงพลาสติกได้กว่า 20 ล้านใบต่อปี
คุณปุ๊บอกว่าการยืนหยัดทำอย่างต่อเนื่องย่อมเห็นผลเสมอ แต่จะยาวนานแค่ไหนไม่มีใครบอกได้ เพราะฉะนั้น พวกเขาจึงคิดกลยุทธ์การสร้างความยั่งยืนของตัวเองขึ้นมา ถือเป็นรูปแบบการทำงานที่พวกเขาบอกกับทางผู้จัด Wonderfruit ว่า Central Retail ขออยู่ภายใต้หลักการ CRC ReNEW
CRC ReNEW คือกลยุทธ์สร้างความยั่งยืนของเซ็นทรัล รีเทล ประกอบด้วย 4 ด้าน
หนึ่ง Reduce Greenhouse Gases ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เช่น การใช้โซลาร์เซลล์
สอง Navigate Society Well-being สร้างรายได้ให้ชุมชน และสนับสนุนเกษตรกรไทย
สาม Eco-friendly Product and Packaging ส่งเสริมการใช้วัสดุและบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
สี่ Waste Management แยกขยะอย่างถูกวิธีเพื่อการนำกลับมาใช้ใหม่
ทั้งหมดนี้ถูกบรรจุลงไปใน CRC Sensory Space ที่แสดงให้เห็นว่ากลยุทธ์ข้างต้นทำได้จริงอย่างเป็นรูปธรรม การันตีโดยผู้เขียนที่ไปเดินเล่น กินขนม ชมวิวมาแล้วเรียบร้อย และไหน ๆ ก็ไหน ๆ เรามาว่ากันถึงตัวฮับอันเป็นไฮไลต์ที่เซ็นทรัล รีเทล อยากนำเสนอกันเลยดีกว่า
กลิ่นอายที่แตกต่างเห็นจะเป็นอย่างแรกที่โผล่ขึ้นมาในหัวของเราเมื่อเดินเท้าไปถึง CRC Sensory Space เพราะที่นี่ไม่ได้มุ่งเน้นงานศิลปะเพียงอย่างเดียว ขณะเดียวกันก็ไม่ได้ชูอาหารเป็นจุดขายไปเสียทั้งหมด ยิ่งแล้วใหญ่กับเครื่องดื่มรสชาติดีที่ได้แรงบันดาลใจจากสินค้าของเกษตรกรไทย ซึ่งอาจไม่ใช่บรรยากาศรอบฮับนี้ หรือว่ากันง่าย ๆ ฮับแห่งนี้มีกิจกรรมให้เราทำมากกว่า 1 กิจกรรม และมีเรื่องให้ต้องพูดถึงมากกว่าแค่ 1 ประเด็นเช่นกัน
เรามาว่ากันไปทีละอย่าง
ทำไมถึงชื่อ CRC Sensory Space นั่นก็เพราะคอนเซปต์ของที่แห่งนี้คือพื้นที่ที่ให้ผู้คนหลีกหนีความวุ่นวายจากเมืองใหญ่เข้ามารับประสบการณ์แบบครบทั้ง 5 ประสาทสัมผัส (รูป รส กลิ่น เสียง และสัมผัส) โดยทีแรก คุณปุ๊เล่าว่าชื่อดั้งเดิมของฮับนี้คือ Sensory Scape ซึ่งไม่ค่อยจะเข้ากับงานสักเท่าไหร่ ภายหลังจึงได้เปลี่ยนให้กลายเป็น Space ที่สื่อความหมายตรงใจมากกว่า
ซึ่ง CRC Sensory Space มาจากฝีมือการรังสรรค์ของ Ab Rogers Design ที่มีแนวคิดการออกแบบโดยให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม ด้วยการใช้ไม้ไผ่ที่หาได้จากพื้นที่จัดงานมาทำเป็นโครงสร้างหลัก ก่อนจะปล่อยให้ย่อยสลายกลับคืนสู่ธรรมชาติเมื่อจบเทศกาล บริเวณหลังคาสีแดงดีไซน์ให้มีรูปทรงคล้ายหัวใจและมีลักษณะเทลงมาเพื่อรับพลังงานแสงอาทิตย์ สื่อถึงการนำพาทุกอย่างมาสู่ใจกลาง สะท้อน Brand Purpose ของเซ็นทรัล รีเทล ในการเป็น Central to Life หรือ ศูนย์กลางชีวิตของทุกคนที่พร้อมต้อนรับและให้บริการลูกค้าทุกคนมาโดยตลอด
นอกจากนี้ยังมีเรื่องของการใช้สีต่าง ๆ รวมด้วยกันอยู่ 3 สี ได้แก่ สีแดง-สีประจำตัวของเซ็นทรัล รีเทล สีเหลือง-สีของพระอาทิตย์ และสีส้ม-สีของพระอาทิตย์ตกดิน ซึ่ง 3 สีสันนี้จะตัดกับสีเขียวของธรรมชาติอย่างกลมกลืน แสดงถึงความเป็นหนึ่งเดียวกันและพร้อมเดินขนานคู่กันไป
ภายใน CRC Sensory Space มีทั้งกิจกรรมเวิร์กช็อปและงานศิลปะที่แสดงออกถึงความยั่งยืนจากการนำกลยุทธ์ ReNEW มากางพร้อมตั้งโจทย์ว่า ทุกอย่างในฮับนี้จะเกิดขึ้นและรับรู้ได้ผ่าน 5 ประสาทสัมผัส ผ่านภาพธุรกิจทั้ง 5 กลุ่มของเซ็นทรัล รีเทล (Food, Fashion, Hardline, Property และ Health and Wellness) ซึ่งสะท้อนผ่านงานศิลปะในรูปแบบตุ๊กตาเป่าลม 5 ชิ้นที่ตั้งอยู่ใจกลางบริเวณสนามหญ้า
พูดถึงดอกไม้ยักษ์ สูง 5 เมตร สีสันโดดเด่น โดยใช้พลังงานจากแสงอาทิตย์ 100% แล้ว ผลงานชิ้นนี้มี เอ๋-วิชชุลดา ปัณฑรานุวงศ์ มารับหน้าที่ออกแบบ จากการนำตุ๊กตาเป่าลมที่เหลือใช้ตามงานอีเวนต์ต่าง ๆ ซึ่งทำมาจากไนลอนและเยื่อพลาสติกที่ย่อยสลายไม่ได้เป็นส่วนประกอบ มาตัดต่อประกอบร่างขึ้นใหม่ เพื่อเป็นการส่งต่อความสุข ตามคอนเซปต์ Happiness Forward และสร้างสีสันให้แก่เทศกาลวันเดอร์ฟรุ๊ต นับเป็นสิ่งสวยงามที่สร้างความบันเทิงทางสายตาและแสดงให้เห็นถึงความยั่งยืนในทุกมิติ
“เราคำนวณจากการใช้เศษผ้า การใช้อะลูมิเนียม ออกมาเป็นค่า Carbon Footprint ซึ่งอยู่ที่ 720 กิโลกรัม ส่วนหนึ่งมาจากการร่วมทำกับทีมพัทยาโดยตรงจึงช่วยลดขั้นตอนได้ ปลายทางของชิ้นงานนี้ ตัวผ้าแยกส่วนไปรีไซเคิลเป็นงานชิ้นใหม่ได้ เพราะไม่มีการพ่นสีหรือย้อมสีลงไปเลย” คุณเอ๋เล่า
ส่วนกิจกรรมและเวิร์กช็อปในงานมีให้เลือกทำตามความสนใจของแต่ละคน เริ่มต้นด้วยการประดิษฐ์ถุงหอมจากดอกไม้และสัมผัสการทำความสะอาดมือด้วยผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของ L:A Bruket แบรนด์ดังจากสวีเดน ถ้ารู้สึกว่าผมเหนียวคล้ายสะบัดแล้วไม่เป็นทรง ในฮับก็จัดเตรียมโซนสินค้า Dyson พร้อมอุปกรณ์ให้จัดทรงกันตามใจฝัน
ถ้าเป็นสายงานฝีมือ การเพนต์ถุงผ้าและผ้าพันคอลายมาร์เบิลในโซน Marbling Paint การวาดลายลงบนผ้าด้วยมือของแบรนด์เสื้อผ้าบาติกสีธรรมชาติอย่าง Wood and Mountain หรือ ลอง DIY สร้อยคอและสร้อยข้อมือด้วยเทคนิคการถักโครเชต์ของแบรนด์ Symp Symp ก็ดูจะเข้าท่าอยู่ไม่น้อย
อาหารและเครื่องดื่มก็ใช่ย่อย ยกมาตั้งแต่ Jing Jai Farmers Market ที่สนับสนุนเกษตรกรไทย 100% ต่อด้วยของหวานประจำร้าน Good Mood Ice Cream ไอศกรีมผลไม้แท้ส่งตรงมาจากจังหวัดกาฬสินธุ์ และเมื่อพูดถึงเซ็นทรัล รีเทล ขาดโซน Tops ไม่ได้ มีทั้งเบเกอรีและเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ
คุณปุ๊เล่าปิดท้ายเกี่ยวกับแนวคิดว่า ทั้งหมดที่ยกมานำเสนอภายในฮับนี้ ต่างเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และเป็นจุดเริ่มต้นของการแสดงออกถึงความยั่งยืนผ่านแบรนด์เซ็นทรัล รีเทล ได้เป็นอย่างดี
หัวจรดเท้า เช้าจรดเย็น พวกเราทุกคนต้องสัมผัสกับสินค้าของเซ็นทรัล รีเทล อย่างน้อย 1 ชิ้น ไม่ว่าจะเป็นยาสีฟัน แปรงสีฟัน ยาสระผม ครีมอาบน้ำ น้ำดื่ม เสื้อผ้า รองเท้า หรือเครื่องใช้ไฟฟ้า พูดได้ว่าพวกเราทุกคนคือส่วนหนึ่งของการค้าปลีก และการที่องค์กรค้าปลีกอย่างเซ็นทรัล รีเทล มองว่าตนเองควรลุกขึ้นมาให้ความสำคัญกับความยั่งยืน นั่นก็เพราะ หากเราลองเปรียบ Central Retail เป็นตัวบุคคล พวกเขาแตะต้องได้ ปรับเปลี่ยนได้ และสื่อสารด้านความยั่งยืนออกไปยังคนคนหนึ่งได้ครบทุกส่วน
“เราคิดว่าเรามาถูกทางแล้ว Wonderfruit คืองาน Sustainable 100% แม้ว่าในส่วนของการทำธุรกิจเรายังไม่เป็น Green & Sustainable Retail 100% แต่การมาร่วมงานครั้งนี้ทำให้เราเห็นภาพชัดขึ้นเยอะว่าเราจะนำความยั่งยืนเข้าไปอยู่ในธุรกิจหรือการใช้ชีวิตจากนี้ไปได้อย่างไรบ้าง
“เรามองเทศกาลนี้เป็นเหมือนรุ่นพี่ เพราะเขาทำมาเป็นสิบปี ส่วนเราเพิ่งประกาศนโยบายได้แค่ 2 ปี การร่วมงานกันในครั้งนี้ทำให้เรามั่นใจมากขึ้นกับการเป็น Green & Sustainable Retail” คุณปุ๊บรรยายความรู้สึกของเธอในการร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับเทศกาล Wonderfruit 2023 ในครั้งแรก
ก่อนจากกัน คุณปุ๊รู้สึกดีใจที่ทุกวันนี้ทิศทางการพูดคุยเรื่องความยั่งยืนกลายเป็นบทสนทนาในวงกว้าง หลังจากหยุดนิ่งไปในช่วงวิกฤตโควิด-19 ทุกคนเห็นถึงปัญหาที่ทำให้โลกร้อนขึ้นปีละ 2 องศาเซลเซียส และเธอเชื่อว่าเซ็นทรัล รีเทล ยังคงยึดมั่น ตั้งใจ และทำตามเป้าหมาย Net Zero หรือก็คือเป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ ภายในปี 2050 ให้ได้ ความยั่งยืนที่พวกเขาวาดฝันไว้จะมาถึงในสักวัน
เพราะความยั่งยืนเป็นการเดินทางนานที่ยาวนาน ใช้เวลา และสม่ำเสมอต่อเนื่อง
