Thailand Coffee Fest อีเวนต์ใหญ่ปลายปีที่ The Cloud และสมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH) ร่วมกันจัดขึ้นเพื่อสนับสนุนวงการกาแฟไทยมาตลอด กลับมาภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘Coffee People คนกาแฟ’ ผู้คนที่รวมตัวกันเพื่อผลักดันให้วงการก้าวต่อไปอีกขั้นในทุกกระบวนการ ตั้งแต่การปลูก การแปรรูป การคั่ว การชง จนถึงมือคนดื่ม 

ด้วยเนื้อที่กว่า 15,000 ตารางเมตร งานกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ปีนี้ใหญ่กว่าเดิมมาก เพื่อไม่ให้สับสนหลงทาง เราเลยมาเสนอลายแทง 8 โซน ที่มาทั้งทีก็ควรเก็บให้หมด และถ้ายังไม่หนำใจ ก้าวขาไปช้อปสินค้ากาแฟคุณภาพจากร้านค้ากว่า 200 ร้านค้าได้อีกเพียบ

ก่อนมางาน เตรียมหน้ากาก หลักฐานการฉีดวัคซีน และเตรียมใจมาหลงรัก เรียนรู้ และเปิดโลกกาแฟของคุณให้กว้างขึ้น ได้ตลอดวันที่ 23 – 26 ธันวาคม 2564 ณ Impact Exhibition Hall 5 – 7 เมืองทองธานี

01

Coffee People

กาแฟที่ดื่มอยู่ทุกวันมาจากไหน โซน Coffee People จุดรวมพลคนกาแฟตั้งแต่ต้นสายถึงปลายน้ำพร้อมให้คำตอบอย่างกระจ่าง มาเรียนรู้ถิ่นกำเนิดกาแฟและเลือกซื้อเมล็ดชั้นดีได้ที่โต๊ะเกษตรกรท้องถิ่น ยิ่งถ้าเปิดร้านกาแฟและกำลังหาคู่ค้าวัตถุดิบ โต๊ะนี้แหละที่เป็นทางออกให้ธุรกิจ มาพบปะพูดคุยได้ตลอดทุกวัน ทุกช่วงเวลา 

โต๊ะนี้พ่วงด้วยเวิร์กชอปสำหรับคนชอบดื่มกาแฟ และร้านกาแฟที่วางแผนอยากเปิดร้านแบบ Slow Bar ในเวิร์กชอป Moka Pot จากลุงต่าย จากร้านกาแฟลุงต่าย Supported by Bialetti Thailand จัดขึ้น 2 รอบใน วันเสาร์-อาทิตย์ที่ 25 – 26 ธันวาคม 2564 เวลา 10.00 – 13.00 น. ลงทะเบียนได้ที่นี่ ไม่มีค่าใช้จ่าย

ขยับมาเจอคนปลายน้ำอย่างบาริสต้ายอดฝีมือ นำทัพโดย ปิ-ปิยชาติ ไตรถาวร เจ้าของฉายา Drip King, เบ็น-เบญจ เขมาชีวะ รองชนะเลิศอันดับหนึ่ง The World Aeropress Championship, แน๊ต-กษมา กัญบุญ แชมป์ Thailand National Brewers Campionship 2020 มากับคอร์สเสิร์ฟกาแฟรอบพิเศษ Thai Specialty Coffee Award 2021 : Private Course ซึ่งเปิดโอกาสให้คุณได้ลิ้มรสความหอมหวานจากเมล็ดกาแฟระดับ Top 3 จากการแข่งขัน ‘สุดยอดกาแฟประจำปี 2564’ การแข่งขันหาสุดยอดเมล็ดกาแฟไทยอาราบิก้าทั้ง 3 โพรเซส Washed / Honey / Dry ซึ่งปีนี้สร้างสถิติใหม่กับยอดประมูลรวมทั้งรายการ ด้วยมูลค่าสูงเกือบ 4 ล้านบาท 

สุดยอดกาแฟไทยชั้นดีจะมาเสิร์ฟในราคาคอร์สละ 3,500 บาท จัดขึ้น 2 รอบ วันเสาร์ที่ 25 ธันวาคม 2564 เวลา 13.00 – 14.00 น. วันอาทิตย์ที่ 26 ธันวาคม 2564 เวลา 14.00 – 15.00 น. มาเปิดต่อมรับรสของคุณได้ 12 คนต่อรอบเท่านั้น ลงทะเบียนล่วงหน้าได้ที่นี่  

ถ้าไม่สะดวกจองคอร์ส เรายังมีกิจกรรม Public Taste ให้ชิมกาแฟที่ได้อันดับ 4 – 10 ของทุกรายการจากการแข่งขันเดียวกัน ลิ้มรสกาแฟไทยดี ๆ หอมกรุ่นได้แบบไม่มีค่าใช้จ่าย เพียงมาโซนนี้ในเวลา 11.00 – 12.00 น. และ 15.00 – 16.00 น. ของทุกวัน แต่จำนวนเสิร์ฟมีจำนวนจำกัด และไม่มีการจองคิวล่วงหน้านะ

02

SC Coffee House 

สยบปัญหาเดิม ๆ อย่างความผิดหวังจากการสั่งกาแฟไม่ถูกปาก ด้วยการเฟ้นหารสชาติที่ถูกใจ และเข้าใจความชอบของตัวเองมากขึ้นได้ในโซน SC Coffee House จากการร่วมกันของ Thailand Coffee Fest และ SC ASSET ภายใต้แนวคิด “What do you like? – You tell us. And Why do you like it? – We tell you.” ที่ให้คุณมาชิมรสชาติกาแฟใน 3 สเตชัน 3 กระบวนการ เพราะทุกปัจจัยทำให้รสชาติกาแฟนั้นผันผวนได้

Station ที่ 1 : Get To Know Coffee Flavor ชิมรสชาติผ่านเมล็ดที่แตกต่าง

Station ที่ 2 : Get To Know Coffee Processing & Roasting ลองรสชาติในการคั่วที่ต่างกัน

Station ที่ 3 : Get To Know Coffee Origin ลิ้มรสชาติจากแหล่งปลูกที่ต่างกัน

จากนั้นนำข้อมูลที่ได้กรอกลงบนแอปพลิเคชัน แล้วรอผลว่ากาแฟที่ใช่สำหรับคุณเป็นแบบไหน แถมหลังร่วมกิจกรรมรับกาแฟ Drip Bag รสชาติที่ใช่ในแบบของตัวเอง 1 ซองไปได้เลย กิจกรรมโซนนี้เข้าร่วมได้ง่าย ๆ เพียงแค่มีของที่ระลึกงาน Thailand Coffee Fest สักชิ้นในมือ เริ่มกิจกรรมในเวลา 11.00 – 17.00 น. ของทุก ๆ วัน เข้าได้รอบละ 5 คน ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการหารสและเข้าใจกาแฟที่ใช่สำหรับคุณ 

03

Coffee Camp 

นั่งชิลล์สบาย ๆ พร้อมดื่มกาแฟไม่อั้น ระหว่างร่วมวงเสวนาอารมณ์แคมป์ปิ้งได้ที่โซน Coffee Camp ที่จำลองบรรยากาศการออกแคมป์ให้ดูเหมือนจริง มีทั้งเต็นท์ เก้าอี้แคมป์บนลานผ้าใบเสร็จสรรพ เพียงบริจาคเงินคนละ 100 บาท สมทบทุนโครงการ ‘สหาย Coffee Variety Bank’ กองทุนที่ตั้งใจเก็บรวบรวมสายพันธุ์กาแฟ เป็นคลังข้อมูลเพื่อใช้ประโยชน์แก่ผู้ที่สนใจศึกษาพันธุ์กาแฟในประเทศไทยในอนาคต แต่ละคนจะได้ถ้วยที่เติมกาแฟได้ตลอดวัน ระหว่างนั่งล้อมวงแลกเปลี่ยนความรู้เรื่องกาแฟ มีทั้งหมด 5 หัวข้อใน 3 วัน ให้เลือกฟังและร่วมแชร์เรื่องราวได้ตามอัธยาศัย

หัวข้อ 1 How Process Affects Coffee Taste การโพรเซสสร้างความแตกต่างต่อรสชาติกาแฟอย่างไร วันพฤหัสบดีที่ 23 ธันวาคม 2564 เวลา 16.00 – 18.00 น. 

หัวข้อ 2 Hand Espresso Discussion ความแตกต่างของเครื่องชง Hand Espresso วันศุกร์ที่ 24 ธันวาคม 2564 เวลา 16.00 – 18.00 น.

หัวข้อ 3 How Dripper Affects Coffee Taste ดริปเปอร์สร้างความแตกต่างของรสชาติได้อย่างไร วันเสาร์ที่ 25 ธันวาคม 2564 เวลา 15.00 – 16.30 น.

หัวข้อ 4 How Type of Water Affects Coffee Taste ประเภทของน้ำส่งผลต่อรสชาติกาแฟอย่างไร วันเสาร์ที่ 25 ธันวาคม 2564 เวลา 16.30 – 18.00 น.

และ หัวข้อ 5 Outdoor Coffee คนกาแฟสายแคมป์ต้องมีอะไรติดตัว วันอาทิตย์ที่ 26 ธันวาคม 2564 เวลา 16.00 – 18.00 น. 

แต่ละหัวข้อมีวิทยากรมาแลกเปลี่ยนข้อมูลหอมกรุ่นเข้มข้นระหว่างสหายกาแฟ เป็นวงสนทนาอบอุ่นที่ชวนสร้างเพื่อนใหม่ คอเดียวกัน ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มร้อน ๆ และการจิบความรู้เคล้าสุนทรียะพลาดไม่ได้ 

04

Coffee Stage 

ศูนย์กลางงานที่รวมความรู้และความบันเทิงในด้านกาแฟ มาอัปเดตว่าหนึ่งปีที่ผ่านมา โลกกาแฟมีอะไรเปลี่ยนไปบ้าง กูรูกาแฟพร้อมแชร์ประสบการณ์ใหม่ ๆ มาเสวนาให้ฟังอย่างออกรส ใน ‘Coffee People Talk’ 3 หัวข้อ ใน 3 ความเป็นไปได้ที่จะเกิดขึ้นวงการกาแฟไทย 

หัวข้อ 1 The Future of Thai Coffee Industry อนาคตของวงการกาแฟไทย วันพฤหัสบดีที่ 23 ธันวาคม 2564 เวลา 15.00 – 16.00น.

หัวข้อ 2 The New Generation Drive The Coffee Industry คนรุ่นใหม่ขับเคลื่อนวงการกาแฟ วันศุกร์ที่ 24 ธันวาคม 2564 เวลา 17.00 – 18.00 น.

หัวข้อ 3 Good Coffee, Better World กาแฟดี โลกดี วันอาทิตย์ที่ 26 ธันวาคม 2564 เวลา 15.00 – 16.00 น. 

ส่วนใครชื่นชอบการแข่งขัน ติดตามการแข่งชงกาแฟเมนู ‘เอสเย็น’ เมนูกาแฟสไตล์ไทยที่มีเอกลักษณ์เลื่องลือในต่างแดน มาร่วมส่งเสียงเชียร์ให้ทั่วโลกรับรู้ถึงการมีอยู่ของเอสเย็น ดูลีลาการชงและการแต่งตัวสุดสร้างสรรค์ได้ที่โซน Coffee People ในรอบชิงชนะเลิศในวันอาทิตย์ที่ 26 ธันวาคม 2564 2 ช่วงเวลา 11.00 – 13.00 น. และ 13.00 – 14.00 น. โดยจะประกาศผู้ชนะ World Es’Yenn Championship ครั้งที่ 5 ประจำปี 2021 ในวันเดียวกันเวลา 15.00 – 16.30 น. แต่หากคุณอยากร่วมลุ้นเชียร์ตั้งแต่รอบคัดเลือก ก็ไปลุ้นก่อนได้ที่โซน Coffee People ในวันศุกร์ที่ 24 ธันวาคม 2564 เวลา 10.30 – 16.00 น

05

Coffee Sustainability 

ร่วมสนับสนุนไอเดียการบริโภคอย่างยั่งยืนนำ Food Waste และ Food Loss ที่เกิดขึ้นจาก Supply Chain ต่าง ๆ สู่ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ทำด้วยตัวคุณเองในโซน Coffee Sustainability เปลี่ยนจากกากกาแฟเหลือทิ้งมาย้อมผ้าสีใช้ผ้า Recycled Hemp Polyester จาก Earthology โดย Patom Organic Living Farm ที่จับมาประสมแต่งตัวดี ๆ อาจจะได้แฟชั่นแบบใหม่ที่เก๋รักโลก มีค่าสมัครเพียง 300 บาท ในวันพฤหัสบดีที่ 23 ธันวาคม 2564 ช่วงเวลา 11.30 – 12.30 น. ส่วนวันศุกร์-เสาร์ที่ 24 – 25 ธันวาคม 2564  แบ่งเป็น 2 ช่วงเวลา 11.30 – 12.30 น., 14.00-15.00 น. มาละเลงสีหอมกลิ่นกาแฟได้รอบละ 10 คน ลงทะเบียนได้ที่นี่ 

นอกจากทำเป็นผลิตภัณฑ์จำพวกเครื่องแต่งกาย ยังมีเวิร์กชอป Play (Coffee) Ground by Uncle Ree’s Farm x Regen Districts เปลี่ยนกากกาแฟเหลือทิ้งให้ออกมาเป็นแก้ว ที่รองแก้ว หรือที่วางโทรศัพท์ ในวันเสาร์-อาทิตย์ที่ 25 – 26 ธันวาคม 2564 แบ่งเป็น 2 ช่วงเวลา 11.00 – 11.45 น., 15.00 – 15.45 น. มาสร้างสรรค์ผลงานได้รอบละ 6 คน ลงทะเบียนได้ที่นี่ (แต่ละเวิร์กชอปมีค่าใช้จ่ายในการเข้าร่วม 300 บาท)

06

Coffee Friends 

เดินงานกาแฟมาทั้งวัน ให้ดื่มแค่กาแฟอย่างเดียวคงหิว ลัดเลาะมาโซน Coffee Friends โซนสำหรับเพื่อนคู่กาแฟอย่างขนมที่เสิร์ฟพร้อมกันทีไรก็เป็นสุขทุกครั้งไป ที่นี่มีเวิร์กชอปช็อกโกแลต จากความร่วมมือของ i-Cream Solutions กับ oneMore CHOCOLATES ที่ตั้งใจถ่ายทอดเรื่องราวของช็อกโกแลตแบรนด์ท้องถิ่นจากนครศรีธรรมราช เรียนรู้กระบวนการทำช็อกโกแลตตั้งแต่ต้นได้ทุกวัน แบ่งเป็น 2 ช่วงเวลา 13.30 – 15.00 น. และ 17.00 – 18.30 น. รอบละ 4 คน ลงทะเบียนได้ที่นี่ (ค่าสมัครคนละ 1,500 บาท)

นอกจากนั้นยังมีเวิร์กชอป Basic Gelato เริ่มตั้งแต่ความรู้เบื้องต้น การเลือกใช้วัตถุดิบและองค์ประกอบของการทำไอศกรีมเจลาโต้ พร้อมทั้งได้ลงมือปฏิบัติจริง มีทุกวัน แบ่งเป็น 2 ช่วงเวลา 12.00 – 13.00 น. และ 15.30 – 16.30 น. รอบละ 4 คนเช่นกัน ลงทะเบียนได้ที่นี่ (ค่าสมัครคนละ 1,000 บาท)

07

Coffee Celebration 

หาของที่ระลึกเป็นของขวัญปีใหม่ให้ตัวเองหรือคนที่คุณรักได้ที่โซน Coffee Celebration มีทั้งของที่ระลึกอย่าง Resip Cup แก้วที่ระลึกงาน Thailand Coffee Fest ประจำปี 2021 ราคา 399 บาท, Rebuild T-Shirt เสื้อที่ระลึก Thailand Coffee Fest ประจำปี 2021 ราคา 250 บาท, Drip Bag Box Set : Christmas Blend กาแฟแบบดริป 12 ซอง 12 เดือน ในราคา 699 บาท หรือถ้าอยากจะเซอร์ไพรส์ จิ้มช็อป Lucky Bag สินค้าสุดพิเศษในราคา 999 บาท และ 1,999 บาท การันตีว่าของข้างในมีมูลค่ามากกว่าราคาที่ซื้อไปแน่นอน 

และถ้าร่วมบริจาคสมทบทุนเพื่อการกุศล รับไปเลยของที่ระลึกสุดลิมิเต็ดและถ่ายรูปจาก Photo Booth แสนเก๋ ที่พร้อมเก็บภาพความทรงจำดี ๆ ของคุณในงาน

08

Coffee or Tree

พักขาจากการเดินชม เดินชิม เดินช้อป และทำกิจกรรมทั่วงานกาแฟ ด้วยการจิบกาแฟในโซนสีเขียวจาก Little Green ของ วิทย์-ศิริวิทย์ ริ้วบำรุง ที่พาตลาดต้นไม้จากนครปฐมมาวางไว้ในงาน นั่งเสพบรรยากาศความรื่นรมย์ของธรรมชาติเคล้ากาแฟได้เต็มที่ พร้อมเติมพลังด้วยขนมหลากหลายชนิดจาก Whispering Land ถ้าถูกใจต้นไม้ต้นไหนในโซน ก็เลือกซื้อกลับบ้านได้ทันที ไม่ต้องเลือกว่า Coffee or Tree เพราะที่นี่คุณเลือกได้ทั้งคู่

คนกาแฟทั้งหลาย แล้วพบกันในงานนะ