คอกาแฟทุกท่าน เรามีนัดกันกลางปีกับงาน Thailand Coffee Fest 2023 เทศกาลที่จะทำให้คุณหลงรักกาแฟยิ่งกว่าเก่า แต่นอกจากกิจกรรมชิม ช้อป ชม ภายใต้คอนเซปต์ ‘Good Coffee for Everyone’ ครั้งนี้เรายังมาพร้อมการประกวดบรรจุภัณฑ์กาแฟครั้งแรก กับโครงการ Thailand Coffee Packaging Awards 2023 ภายใต้โจทย์ ‘Good Packaging for Everyone’

เราค้นพบว่าไม่ใช่แค่เมล็ดกาแฟหรือตัวผลิตภัณฑ์ที่คิดค้นกันมาเป็นอย่างดี แต่บรรจุภัณฑ์ที่ห่อหุ้มคุณค่าเหล่านั้นเอาไว้ก็เกิดจากความใส่ใจ ตั้งใจ และทุ่มเทเช่นกัน ในเมื่อร้านค้าผู้ร่วมงานมีของดีอยู่ในมือเช่นนี้ เราจึงตั้งใจมอบพื้นที่ให้พวกเขาได้เผยแพร่แนวคิด โชว์การออกแบบ แสดงประสิทธิภาพในการรักษารสชาติกาแฟ รวมถึงส่งต่อแรงบันดาลใจในการสร้างบรรจุภัณฑ์ที่ดีต่อสิ่งแวดล้อม 

ตอนนี้เราได้ 10 บรรจุภัณฑ์ยอดเยี่ยมประจำปีมาเป็นที่เรียบร้อยพร้อมให้ช้อปกันภายในงานแล้วตั้งแต่วันที่ 13 – 16 กรกฎาคม พ.ศ. 2566 ณ IMPACT Exhibition Hall 5 – 8 เมืองทองธานี ทั้ง 10 ชิ้นจะน่าสนใจและมีแนวคิดเบื้องหลังการออกแบบอย่างไร เลื่อนลงไปเลือกชิ้นที่ใช่แล้วตามไปช้อปพร้อมกัน

“Mood อยากพาคนรักกาแฟมาคั่วกาแฟกันอย่างมีคุณภาพ เพื่อยกระดับชีวิต พร้อมกับการออกแบบที่ทำให้เรารู้สึกว่าใคร ๆ ก็ดริปได้ชิลล์ แม่นยำ แต่ทำได้ง่าย”

นั่นคือแนวคิดของ Mood Drip Bag กาแฟรูปแบบถุงที่อยากให้คนรักกาแฟพกกาแฟที่รักไปด้วยได้ทุกที่ เหมือนเพื่อนสนิทที่เดาอารมณ์คนดื่มกาแฟได้ทุกวัน

ในส่วนบรรจุภัณฑ์ที่มีความเรียบง่ายแต่ Mood ใส่รายละเอียดที่คำนึงถึงความยั่งยืนไปถึงขั้นตอนการผลิต หากต้องใช้กระดาษย่อยสลายง่าย แต่ผลิตออกมาจำนวนมากก็ใช้เวลาในการกำจัดนานเหมือนเดิม กล่องของ Mood จึงอยู่ในรูปแบบเดิมทุกการผลิต ต่างเพียง Tag ชิ้นเล็ก ๆ ที่เปลี่ยนไปตามความต่างของกาแฟภายใน

Tag มี 2 ประเภท คือประเภทที่เป็น Single Origin รสชาติเดียว เป็นไปตามหน้าซองของสี ส่วนอีกอันเป็น Mood Collection รวมหลากหลายรสชาติไว้ในกล่องเดียว ซึ่งลูกค้าเลือกเองได้ทั้งหมด

สีสันสะดุดตาบนกล่องใบใหญ่ของ Nippy Coffee Roaster ให้ความรู้สึกตื่นเต้นเหมือนได้ของขวัญจากคนสำคัญ ยิ่งเปิดมาเจอของภายใน รับรองว่าคอกาแฟจะยิ่งถูกใจเป็นอย่างมาก

Boxset นี้ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อเทศกาลคริสต์มาสและยาวไปถึงปีใหม่ของทุกปี Nippy Coffee Roaster เล่าให้เราฟังว่า อยากให้กล่องกาแฟอันนี้เป็นของขวัญที่คนซื้อฝากกันและกัน คล้ายช่วงเทศกาลที่โรงแรมต่าง ๆ ขายขนมไหว้พระจันทร์

กาแฟภายในจะเปลี่ยนไปเหมือนได้ของขวัญชิ้นใหม่ทุกปี อย่างปีนี้เป็น Drip Bag เพราะผู้รับจะได้ชงจริง ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์การชงมากมาย กาแฟ 2 ตัวที่เลือกมาเป็น Brazil Fazenda โทน Nutty อีกตัวเป็น Ethiopia Queen Berry โทน Fruity อีกทั้งในเซตยังมี Resip Cup ให้ด้วย

ส่วนของงานศิลปะบนบรรจุภัณฑ์ คือภาพพนักงานในร้านใส่ชุดคริสต์มาสกำลังทำงานอย่างแข็งขัน เห็นแล้วนึกถึงคำว่า ‘All I Want for Christmas is Coffee’ ขึ้นมาทันที

หลังจบเทศกาลแห่งความสุขแล้ว อย่าเพิ่งทิ้งกล่องสวย ๆ ของ Nippy Coffee Roaster ไป เพราะภาพด้านบนกล่องออกแบบมาให้ตัดไปใส่กรอบได้ ด้านข้างออกแบบเป็นการ์ด เกม และปฏิทินให้ตัด พับ ไปตั้งโต๊ะใช้ต่อได้ตลอดปี

เป็นเรื่องที่ทำให้เราตาลุกวาวเมื่อทราบว่า khna coffee นำเข้าถุงกาแฟย่อยสลายแบบ Home Compostable 100% จากประเทศนิวซีแลนด์ด้วยตัวเอง ถึงแม้ต้นทุนจะเพิ่มขึ้นค่อนข้างมาก แต่นี่คือจุดยืนอันมั่นคงของแบรนด์

พวกเขาเล่าว่า ผู้ผลิตถุงกาแฟดังกล่าวมีการวิจัยค้นคว้าผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้โดยเฉพาะ และมีการทดสอบประสิทธิภาพว่าเทียบเท่าถุงกาแฟปกติ เหมาะสำหรับกาแฟ Specialty ที่ทางแบรนด์ตั้งใจทำในทุกขั้นตอน

จุดเริ่มต้นสำคัญก่อนหน้านั้น คือความสนใจเรื่องความยั่งยืน พวกเขาหาข้อมูลเกี่ยวกับวัสดุสำหรับทำถุงกาแฟอย่างละเอียด ก่อนค้นพบว่าไม่มี Supplier ในไทยที่ผลิตแบบที่ต้องการได้เลย เพราะสิ่งที่พวกเขามองเห็นคือการกลบฝัง ซึ่งเป็นระบบการจัดการขยะหลักของไทย ดังนั้น บรรจุภัณฑ์ที่พวกเขามองหาจึงต้องย่อยสลายได้ เพื่อเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยให้คนและโลก

ในส่วนกล่อง พวกเขาเลือกโรงพิมพ์รักษ์โลก ใช้กระดาษ Eco โดยผ่าน Sustainable Forest Management และพิมพ์ด้วยหมึกถั่วเหลือง มีการส่งต่อเรื่องราวจากแหล่งผลิต ความเป็นอยู่ของหมู่บ้านที่ปลูกกาแฟ รายละเอียดสายพันธุ์ รวมถึงข้อมูลอื่น ๆ ผ่านการ์ดที่เสียบอยู่ในรูตรงกลางของกล่อง ซึ่ง khna coffee เล็งเห็นว่า Transparency จะช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวงการกาแฟไทยได้อีกมาก รวมถึงผลักดันสถานะจาก Commodity เป็น Specialty ในวงกว้างมากขึ้นด้วย

ครั้งนี้ The Summer Coffee Company ยกทัพมาพร้อมกับคาแรกเตอร์สีสันสดใสที่ปรากฏอยู่บนหน้าซองกาแฟ บุคลิกไม่ซ้ำ รสชาติไม่จำเจ

โดยในเทศกาลกาแฟประจำปี 2023 นี้ ทางแบรนด์ต้องการดีไซน์บรรจุภัณฑ์ Signature Blend ในรูปแบบใหม่ โดยพยายามเลือกใช้วัสดุที่รักษาคุณภาพของกาแฟให้ได้มากที่สุด

เขาเลือกใช้ถุงซิปล็อกเป็นบรรจุภัณฑ์ที่กักเก็บเมล็ดกาแฟ และใช้วัสดุเป็นถุงพิมพ์ลายที่ผลิตจากกระดาษคราฟต์ ด้านในของถุงเป็นอะลูมิเนียมฟอยล์ที่ช่วยป้องกันความร้อนและแสง ซึ่งเป็นตัวแปรทำให้กาแฟเสื่อมคุณภาพ

คอนเซปต์หลักของการดีไซน์ คือทำให้บรรจุภัณฑ์ดูเป็นมิตร เข้าใจง่าย ซึ่งนำมาสู่การสร้างคาแรกเตอร์ของรสชาติกาแฟ โดยมีทั้งหมด 6 คาแรกเตอร์ ได้แก่ Milkman, Sleepyhead, Morning Person, African Beauty, Mr.Rum Raisin และ Tutti Fruiti ทุกตัวเป็นกาแฟอาราบิก้าทั้งหมด ทว่ามีรสชาติเฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป

นอกจากนี้ ทางแบรนด์ยังพยายามทลายความคิดที่ว่า ‘กาแฟเข้าใจยาก’ ออกไป โดยลดทอนความเป็นทางการด้วยการใช้เส้นตัดขอบ และใส่ชื่อผลิตภัณฑ์ด้วยฟอนต์ลายมือ

เคยไหม กินหมดแล้วแต่ยังอยากเก็บซองไว้ เราขอรับรองว่าบรรจุภัณฑ์ของ Any Owl Any Minute จะทำให้รู้สึกเช่นนั้นมากกว่าครั้งไหน ๆ เพราะภาพงานศิลปะจากเหล่าศิลปินมากมายที่จัดแสดงอยู่บนหน้าถุงกาแฟของ Any Owl Any Minute เป็นดั่งผลงานล้ำค่า ดื่มได้ แต่ทิ้งไม่ลง

Any Owl Any Minute เล่าให้ทางเราฟังว่า แบรนด์ของพวกเขาเป็นทั้งคนรักกาแฟและคนสร้างสรรค์งานศิลปะ ด้วยความหลงใหลที่มีต่อทั้งเส้นสีและกลิ่นรส จึงอยากให้ถุงกระดาษย่อยสลายง่ายของเขาห่อหุ้มกาแฟชั้นดีไว้ภายใน และเพิ่มพื้นที่ให้ศิลปินจากภายนอกได้ด้วย ด้านหน้าของซองจึงเป็นภาพศิลปะทั้งหมด ส่วนข้อมูลของกาแฟอยู่ด้านหลัง เราจึงเก็บซองไว้ใส่อย่างอื่นต่อได้ หรือจะตัด วางไว้เป็นผลงานศิลปะในทุกมุมบ้านก็ได้เช่นกันภาพศิลปะบนถุงกาแฟเหล่านี้เป็นศิลปะแบบ Tailor-made คือการวาดภาพขึ้นใหม่ทุกครั้งให้กับกาแฟตัวใหม่ นี่จึงเป็นเหมือนแกลเลอรีแสดงงานศิลปะให้คนจดจำกาแฟแต่ละตัวจากภาพวาดที่แตกต่างกัน แถมบนหน้าถุงยังมีชื่อหรือลิงก์ของศิลปินผู้สร้างสรรค์ผลงานไว้ให้ผู้ชิมและผู้ชมทำความรู้จักพวกเขาด้วย

มาย้อนวัยเด็กไปกับ The Memory Box กล่องความทรงจำที่เก็บเมล็ดกาแฟไว้ภายใต้สีสันละลานตา

หลายคนคงตื่นตาตื่นใจไปกับดีไซน์ที่แปลกใหม่ของบรรจุภัณฑ์ชิ้นนี้ โดยเบื้องหลังของคอนเซปต์ดังกล่าวมาจากความต้องการของเจ้าของแบรนด์ที่อยากให้ทุกคนกลับไปจิบแก้วใบโปรดด้วยความรู้สึกอิ่มเอม ราวกับได้ย้อนไปในช่วงเวลาที่คุณตกหลุมรักกาแฟเป็นครั้งแรก 

บรรจุภัณฑ์ที่หน้าตาคล้ายของเล่นช่วยฟื้นความทรงจำวัยเด็กที่ใครหลายคนอาจเผลอทำหล่นหาย เมื่อเปิดประตูกล่องออกมาจะพบกับตุ๊กตากระดาษหลากหลายเรื่องราว โดยเราเลือกเล่นกับตัวละครเหล่านั้นได้ตามใจชอบ เพราะทาง Santipanich Roaster Company อยากมอบทั้งความสุขและความสนุกให้กับคนรักกาแฟ 

นอกจากนี้ ทางแบรนด์ยังใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างกระดาษ อีกทั้งยังใช้หมึก Soy Ink ซึ่งไม่เป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อม เช่นเดียวกับบรรจุภัณฑ์กล่องแดงที่ทำมาจากพลาสติกย่อยสลายได้และเป็น Food Grade โดยมีคุณสมบัติในการกักเก็บอาหารได้ดี

นี่ไม่ใช่ตลับเทปแคสเซตต์ แต่คือบรรจุภัณฑ์เมล็ดกาแฟที่สร้างสรรค์จากความชอบศิลปะของเจ้าของแบรนด์ Calico Koff ทั้งยังมีฟังก์ชันให้ใช้ใส่ของอื่น ๆ ต่อได้

แต่ก่อนจะมาเป็นเทปกาแฟดังภาพ เขาพบเจอปัญหาในการกินกาแฟอยู่ 2 อย่าง หนึ่ง คือกาแฟ 1 ถุงมีปริมาณเมล็ดค่อนข้างเยอะ ทำให้กินไม่ทัน สอง คือเขาขี้เกียจรอวันที่เมล็ดกาแฟสุกงอมพอดีสำหรับการนำไปบด

ความพยายามในการแก้ปัญหาเหล่านี้นำไปสู่ผลลัพธ์ของบรรจุภัณฑ์ เริ่มแรกที่ตัวกล่องซึ่งมีส่วนช่วยในการยืดอายุกาแฟให้อยู่นานขึ้น โดยเราไม่ต้องรอระยะเวลากว่าที่เมล็ดกาแฟจะไปถึงจุดสุกงอม

ในกล่องประกอบไปด้วย Taste Note Card และเมล็ดกาแฟ 20 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่เพียงพอต่อการดื่ม 1 แก้ว โดยชาวกาแฟนำมาชงทานเองได้ง่าย ๆ เพียงแค่ฉีกซองสุญญากาศ และนำเมล็ดกาแฟออกมาบด เพียงเท่านี้ก็จะได้ลิ้มลองกาแฟรสดีในปริมาณที่เราถูกใจ

หากไปเยือนถึงหน้าร้าน Calico Koff เรายังเดินไปเลือกกาแฟในตู้เย็นให้ทางร้านชงตามเมนูที่ชอบได้ และถ้าหากบาริสต้าใช้เมล็ดกาแฟไม่หมดกล่อง ทางร้านจะเก็บเมล็ดที่เหลือลงบรรจุภัณฑ์ให้เรานำกลับไปเลือกชิมเลือกใช้ได้เองตามความต้องการ

เพราะอยากแนะนำเมล็ดกาแฟไทยดีกรีรางวัลให้คอกาแฟรู้จัก เลยเกิดเป็น Thai Specialty Coffee Awards 2022 Box Set ที่รวมเอาสุดยอดกาแฟไทยปี 2022 ซึ่ง i.din ร่วมประมูลมาไว้ใน Box Set เดียวถึง 3 ตัว 

โดยทั้งสามล้วนมาจากฟาร์มกาแฟระดับคุณภาพ เพื่อเชื่อมโยง 3 เส้นทางของกาแฟเข้าด้วยกันตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ถึงปลายน้ำ

ต้นน้ำ พาไปรู้จักเกษตรกรและฟาร์มผ่านภาพวาดของพวกเขาบนหน้ากล่อง 

กลางน้ำ ฉีกซองให้ได้เข้าใจผลงานของกาแฟไทยว่ามีคุณภาพแค่ไหน จนทำให้อุตสาหกรรมกาแฟไทยเติบโตขึ้นมาก

ปลายน้ำ เมื่อยกดื่มจะได้รับกาแฟที่ดี สัมผัสเรื่องราวและรายละเอียดไปจนถึงขั้นตอนการสกัด

‘Everyone CAN Save the World’

แบรนด์ CAN CAFE ว่าไว้เช่นนั้น และแบรนด์ก็ได้ทำตามคำที่บอกโดยการสร้างบรรจุภัณฑ์ด้วยกระป๋องอะลูมิเนียม รวมถึงเลือกใช้ฝาปิดที่ทำมาจากซิลิโคน แค่เพียงโยนกระป๋องที่ใช้แล้วลงไปในถังขยะรีไซเคิล วัสดุที่นำกลับมาใช้ซ้ำใหม่ได้ทั้งหมดก็จะถูกนำเข้ากระบวนการ และกลายเป็นกระป๋องใบใหม่อีกครั้ง

อีกหนึ่งความน่ารักเล็ก ๆ ที่ปรากฏอยู่บนบรรจุภัณฑ์ คือแผนที่ประเทศไทยหน้ากระป๋อง โดยมีกิมมิกคือหากสแกน QR Code ด้านหลังจะพบกับอินโฟกราฟิกที่แสดงภาพจังหวัดในประเทศไทยซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกเมล็ดพันธุ์กาแฟต่าง ๆ 

ฉะนั้น เมื่อไหร่ที่ดวงตาเริ่มล้า คล้ายจะสัปหงก เพียงแค่เปิดฝา Full Open ก็เลือกลิ้มรสกาแฟได้ตามใจชอบ และหากใช้ไม่หมด ก็นำฝาซิลิโคนปิดเข้าที่เดิมเพื่อรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟต่อได้