กลับมาอีกครั้งกับงานใหญ่ประจำปีของชาวก้อนเมฆ กับงาน ‘Thailand Coffee Fest 2023’ ซึ่ง The Cloud ร่วมกับพันธมิตรผู้เชี่ยวชาญอย่างสมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH Specialty Coffee Association of Thailand) รังสรรค์เทศกาลกาแฟที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยงานครั้งที่ 8 นี้เกิดขึ้นด้วยแนวคิด ‘Good Coffee for Everyone’ เนื่องมาจากพวกเราเล็งเห็นถึงวิกฤตที่เกิดขึ้นกับวงการกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องผลผลิตที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ สวนทางกับความต้องการและความเฟื่องฟูของผู้บริโภคที่เพิ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยเหตุนี้จึงอยากชวนทุกคนที่เป็นส่วนหนึ่งในวงการกาแฟและคนทั่วไปที่สนใจ มาร่วมกันส่งเสริมวัฒนธรรมกาแฟให้ดำเนินต่อไปได้อย่างยั่งยืน และร่วมค้นหากาแฟที่ดีต่อเราและโลกไปด้วยกัน 

Thailand Coffee Fest 2023 : Good Coffee for Everyone จัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 13 – 16 กรกฎาคม พ.ศ. 2566 เวลา 10.00 – 20.00 น. ณ IMPACT Exhibition Hall 5 – 8 เมืองทองธานี โดยในครั้งนี้ขยายพื้นที่จัดงานมากถึง 20,000 ตารางเมตร อัดแน่นด้วย 9 โซนพิเศษที่จะพาคุณไปพบกับ ‘กาแฟดี’ ในแง่มุมต่าง ๆ แต่ละโซนจะมีกิจกรรม ไฮไลต์ หรือกิมมิกน่าสนใจอะไรบ้าง ตามคอลัมน์ Take Me Out ไปปักหมุดได้ตามชอบใจ หรือลงทะเบียนเข้าร่วมงานล่วงหน้าได้ที่ www.thailandcoffeefest.org 

หยิบแก้วใบโปรดแล้วออกมาพบกัน! 

01

Coffee Stage

เริ่มด้วยโซนแรกกับ Coffee Stage เวทีใหญ่ใจกลางงานที่เต็มไปด้วยกิจกรรมอัปเดตเทรนด์และแชร์ความรู้ของวงการกาแฟ ทั้งเสวนาในหัวข้อคุณค่าของกาแฟพิเศษไทย วิกฤตกาแฟต้นน้ำกับการตัดป่า ตอบคำถามเรื่องกาแฟโดยกูรูชั้นแนวหน้า รวมถึงเป็นพื้นที่มอบรางวัลและจัดการแข่งขันซึ่งถือเป็นสีสันสำคัญของงาน อย่างการมอบรางวัลสุดยอดเมล็ดกาแฟไทย รางวัล Thailand Coffee Packaging Awards 2023 และการแข่งขัน World Es Yen Championship 2023 รอบชิงชนะเลิศ 

นอกจากรับชม รับฟัง และส่งเสียงเชียร์หลากหลายกิจกรรมบนเวทีแล้ว อย่าลืมสังเกตความอลังการในการตกแต่งโซน Coffee Stage ด้วย เพราะทีมงานได้แรงบันดาลใจจากโรงตากกาแฟของ Processor มาเป็นฉากหลัง ซึ่งหลังจบงานก็จะส่งมอบส่วนตกแต่งเหล่านี้ให้ชาวสวนกาแฟนำไปใช้ตากเมล็ดกาแฟต่อไป 

02

Coffee People by SCATH Specialty Coffee Association of Thailand

โซนนี้คือฐานที่มั่นหลักของ สมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH Specialty Coffee Association of Thailand) พันธมิตรคนสำคัญที่ร่วมจัดเทศกาลครั้งนี้ขึ้นมา โดยมีกิจกรรมคือการแข่งขัน ‘World Es Yen Championship’ เพื่อเฟ้นหาแชมป์ผู้มีฝีมือชง ‘เอสเย็น’ เมนูกาแฟสัญชาติไทยได้ดีที่สุดในโลกประจำปีนี้ พร้อมทั้งกิจกรรมที่คอกาแฟไม่ควรพลาด กับการลิ้มลองรสชาติสุดยอดกาแฟไทยประจำปีที่ผ่านการคัดเลือกจากเวที Thai Specialty Coffee Awards 2023 มาแล้ว 

นอกจากลิ้มรสกาแฟอย่างเพลิดเพลิน อย่าลืมแหงนมองและหมุนตัวไปรอบ ๆ เพื่อดูการตกแต่งโซน Coffee People ด้วย เพราะทีมงานได้แรงบันดาลมาจากความสูงชัน (Elevation) ของถิ่นที่ปลูกกาแฟบนเนินเขาในประเทศไทย ซึ่งส่งผลต่อการปลูกกาแฟอย่างมาก โดยวัสดุที่ใช้เป็นตาข่าย PVC ที่จะมอบให้ชาวสวนกาแฟนำไปใช้โพรเซสกาแฟต่อไปได้

03

Coffee Arena

อีกหนึ่งความพิเศษของงานกาแฟในปีนี้ที่ที่เราอยากนำเสนอ คือเป็นครั้งแรกที่เกิดการแข่งขันครั้งยิ่งใหญ่ในวงการกาแฟถึง 2 เวที จากการร่วมมือกันของ 3 ฝ่าย ได้แก่ สมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH Specialty Coffee Association of Thailand) สมาคมบาริสต้าไทย และ The Cloud จัดการแข่งขัน Thailand Coffee Events 2024 ประกอบไปด้วยรายการแข่งขัน Thailand National Barista Championship 2024 และ Thailand National Brewers Cup Championship 2024 เวทีชิงชัยหาตัวแทนบาริสต้าจากประเทศไทยไปแข่งขันต่อยังเวทีโลกอย่าง World Coffee Championship ในปี 2024

การแข่งขันจะเกิดขึ้นในงานทุกวัน เริ่มต้นแต่ 8 โมงเช้ายาวไปถึง 1 ทุ่มครึ่ง ไปร่วมส่งใจเชียร์บาริสต้าคนโปรดได้ที่โซนนี้ 

04

Coffee Around The World

นอกจากมีคนกาแฟในไทยที่แวะเวียนมาร่วมงานกันอย่างคับคั่ง ในปีนี้เรายังเปิดบ้านต้อนรับเพื่อน ๆ คนกาแฟจากทั่วโลกมาร่วมออกบูทด้วย นำโดยองค์กรที่ขับเคลื่อนด้านกาแฟระดับโลก เช่น SCA – Specialty Coffee Association, CQI – Coffee Quality Institute, ACE – Alliance for Coffee Excellence พร้อมทั้งตัวแทนด้านกาแฟจากนานาประเทศ ไม่ว่าจะเป็นสิงคโปร์ ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย กัวเตมาลา แคนาดา ปานามา และอิตาลี 

พื้นที่โซนนี้ตกแต่งโดยได้แรงบันดาลใจมาจากสวนสาธารณะ ให้เป็นเสมือนพื้นที่ที่ทุกคนมาพบปะ แลกเปลี่ยนประสบการณ์และวัฒนธรรมการชง-ดื่ม-ปลูก-ผลิต รวมถึงองค์ความรู้ด้านกาแฟ ตกแต่งด้วยวัสดุตาข่าย PVC ซึ่งนำไปใช้ประโยชน์ในการโพรเซสกาแฟต่อไปได้

05

Coffee House by SC Asset

จะเป็นอย่างไรหากเรายกบรรยากาศอบอุ่นแบบบ้าน ให้คุณจิบกาแฟได้อย่างสบายใจและเป็นตัวเองมากที่สุดมาไว้ในฮอลล์!

โซนถัดมาที่เราขอแนะนำ คือ Coffee House by SC Asset พื้นที่ที่ชวนทุกคนมาดื่มกาแฟไทยที่คัดสรรเมล็ดโดยโรงคั่วกาแฟปรีดา และเสริมความพิเศษด้วย ‘SC HOUSE BLEND’ กิจกรรมสนุก ๆ ที่จะพาคุณออกสำรวจไลฟ์สไตล์เพื่อไปพบกับกาแฟเบลนด์ในอุดมคติ ซึ่งกิจกรรมทั้งหมดอยู่ภายใต้บรรยากาศอบอุ่นเสมือนอยู่บ้าน แอบกระซิบว่าโซนนี้มีกิจกรรมเยอะมาก รับรองว่าถ้าแวะมา ต้องได้ของรางวัลติดมือกลับบ้านแน่นอน

นอกจากลิ้มรสกาแฟและเพลิดเพลินกับบรรยากาศบ้านในโซนนี้แล้ว อย่าลืมสอดส่ายสายตาสังเกตวัสดุตกแต่งด้วยนะ เพราะนอกจากใช้วัสดุตาข่าย PVC ที่เตรียมมอบให้ชาวสวนกาแฟนำไปใช้โพรเซสกาแฟต่อแล้ว โครงสร้างอื่น ๆ ยังเป็นโครงเหล็กลิ่มล็อกที่นำกลับไปใช้ใหม่ได้ด้วย 

06

Coffee & Friends by i-Cream Solutions

คอกาแฟที่อยากสร้างสรรค์เครื่องดื่มชนิดนี้เป็นเมนูหลากหลายจะต้องมาปักหลักอยู่ที่โซนนี้แน่นอน เพราะใน Coffee & Friends by i-Cream Solutions เป็นพื้นที่รวมสารพัดเวิร์กช็อปที่มุ่งต่อยอดองค์ความรู้นอกเหนือจากกาแฟผ่านการลงมือทำจริง มีทั้งเวิร์กช็อปการทำไอศกรีม เจลาโต และ Beverage หลักสูตรสร้างสรรค์เครื่องดื่มซิกเนเจอร์เฉพาะตัวซึ่งเพิ่งเปิดให้เข้าร่วมได้เป็นครั้งแรก 

ไม่ว่าคุณจะเป็นมือสมัครเล่นที่อยากเรียนรู้เพื่อนำกลับไปทำเมนูโปรดทานเอง หรือต่อยอดเป็นเมนูเด็ดประจำร้าน ก็แวะเวียนมาเข้าคลาสที่ใช่ได้ที่โซนนี้ 

07

Proud of Thai Coffee by นมข้นหวาน ตรามะลิ 

มาถึงโซนที่ถือเป็นสีสันสำคัญประจำงานกาแฟกับ Proud of Thai Coffee by นมข้นหวาน ตรามะลิ พื้นที่แห่งความภาคภูมิใจกับการเป็นสังคมกาแฟไทยมายาวนาน ในวาระที่นมข้นหวาน ตรามะลิ มีอายุครบ 60 ปี ปีนี้จึงชวนคู่ค้าอย่าง ‘ร้านโกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่’ มาร่วมกันส่งต่อความหอม หวาน มัน ผ่านเมนูพิเศษกว่า 10 เมนู เช่น ชาเข้มนมข้น โคโคเฟ่ ชาเฟเย็น ชีสชาลาเต้ โอเลี้ยงชีส โคเฟเต้เย็น ฯลฯ จับคู่กับขนมปังอบเนยร้อน ๆ ที่เข้ากับนมข้นหวาน ตรามะลิ ได้ดีสุด ๆ

พร้อมด้วยกิจกรรมสาธิตกรรมวิธีชง ‘เอสเย็น’ เมนูกาแฟสัญชาติไทยที่โด่งดังไกลระดับโลก โดย ลุงต่าย จากร้านกาแฟลุงต่าย จะมาสอนทำเอสเย็นจาก Moka Pot และ กอล์ฟ-ภูริภัสน์ อัมพรพิพัฒน์ แชมป์ World Es Yen Championship 2022 

08

Coffee Sustainability by The Cloud

โซนนี้มีขึ้นมาเพื่อเอาใจคนรักกาแฟหัวใจสีเขียว แบ่งพื้นที่ออกเป็น 4 ส่วน ได้แก่ 

หนึ่ง ชวนสัมผัสเรื่องราวความยั่งยืนในแง่มุมต่าง ๆ จากเหล่าองค์กรที่ใส่ใจเรื่องสิ่งแวดล้อม อย่าง CP-Meiji for Barista, Revife Fiber by GC UPCYCLING, Patana Intercool, องค์การบริหารจัดการก๊าซเรือนกระจก (องค์การมหาชน) 

สอง จุดจำหน่ายของที่ระลึกจากงาน Thailand Coffee Fest 2023 มีให้สะสมกัน 2 อย่าง คือ Resip Cup แก้วกาแฟไซซ์กะทัดรัดที่เกิดขึ้นด้วยความตั้งใจให้คนกาแฟพกและพาตัวเองออกไปค้นหาประสบการณ์กาแฟที่ดีบนโลกอันกว้างใหญ่ โดยใช้แก้วนี้แทนแก้วพลาสติก และ Rebuild T-shirt by Revife Fiber by GC UPCYCLING เสื้อที่ถักทอจากเส้นใยรีไซเคิล ผลิตขึ้นจากขวดพลาสติกใช้แล้ว 

ของที่ระลึกทั้งสองออกแบบโดย Noritake ศิลปินนักวาดภาพประกอบชาวญี่ปุ่นผู้มีผลงานโด่งดังระดับโลก ผลิตจำนวนจำกัด ไม่มีการผลิตซ้ำ และควรค่าแก่การสะสมเป็นที่สุด!

สาม ช่วงปลายปีนี้ ชาว The Cloud กำลังจะจัดงาน ‘Thailand Rice Fest 2023’ เทศกาลที่ชวนทุกคนมาสนุกกับการกินข้าว เราจึงขอยกบางส่วนมาให้ทุกคนได้ทำความรู้จักกับงานนี้กันก่อน โดยจะพาไปดูว่า ‘ข้าว’ กับ ‘กาแฟ’ มีอะไรเหมือนกันมากกว่าที่คิด และที่สำคัญ ทั้งสองคือผลผลิตที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของชีวิตคน วัฒนธรรม และพื้นที่ที่น่าสนใจ 

สุดท้าย ต้องไม่พลาดแวะมาพักจิบเครื่องดื่มและทานขนมหวานแสนอร่อยที่ Little Tree Garden Cafe ขนมาต้อนรับทุกคนกันแบบจัดเต็ม 

09

Coffee Art 

มาถึงโซนสุดท้ายในงาน Thailand Coffee Fest 2023 เอาใจคนรักงานศิลป์กับโซน Coffee Art พื้นที่จัดแสดงนิทรรศการศิลปะที่เชื่อมโยงกับกาแฟ โซนนี้ The Cloud ร่วมมือกับ happening เพราะพวกเราเชื่อว่า เมื่อ ‘ศิลปะ’ กับ ‘กาแฟ’ ไปอยู่คู่กับสิ่งต่าง ๆ ย่อมสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสิ่งนั้นได้ โดยนิทรรศการจัดแสดงภายใต้แนวคิด ‘Good Art for Everyone’ จัดแสดง 40 ผลงาน จาก 10 ศิลปิน ได้แก่ abbylovelove, Atelier Pakawan, BlueBlurryMonday, Chubbynida, faan.peeti, May Wai, Munins, Palim, Pong Songsai และ Vanont Ruk

และ happening ยังใช้โอกาสนี้เปิดตัว a cup of story หนังสือรวมเรื่องสั้นที่ทั้งขนาด ความหนา และเนื้อหา เหมาะสำหรับอ่านไปพร้อมการดื่มกาแฟ ซึ่งเปิดตัวที่งานนี้เป็นครั้งแรกอีกด้วย ตามไปจับจองเป็นเจ้าของได้เลย 

นอกจากนี้ ในโซน Coffee Art ยังได้ ‘สหาย Friends Trade TH’ มาร่วมสร้างสีสัน ซึ่งพวกเขาคือกลุ่มนักพัฒนากาแฟไทยที่เตรียมกาแฟประมูลจากเวทีการประกวดสุดยอดกาแฟพิเศษไทย Thai Specialty Coffee Award ประจำ พ.ศ. 2565 – 2566 มาให้ได้ลิ้มรสชาติกันแบบจุใจ

หมายเหตุ : บางกิจกรรมเปิดให้เข้าร่วมเป็นรอบ หรือมีรายละเอียดในการสมัครเข้าร่วมแตกต่างกัน ติดตามรายละเอียดได้จาก Facebook : Thailand Coffee Fest