29 ธันวาคม 2560
5.65 K

Dadaocheng (ต้าเต้าเฉิง) ย่านท่าเรือเก่าของไทเปเป็นส่วนผสมระหว่างเยาวราชและพาหุรัด อึดใจหนึ่งเราอาจเดินมองตึกแถวเก่าอายุนับร้อยปีอัดแน่นด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และชาเรียงราย แต่แค่เลี้ยวหัวมุมถนน ม้วนผ้าสารพัดสีและลวดลายก็อวดโฉมออกมาจากทุกร้าน

แต่ย่านการค้าเก่าแก่แห่งไต้หวันนี้ไม่ได้มีแต่ร้านเก๋าๆ ศิลปินและนักสร้างสรรค์ที่ชอบบรรยากาศสงบของเมืองเก่าย้ายมาเปิดสตูดิโออยู่แถวนี้มากขึ้นทุกที แถมทายาทรุ่นใหม่ของธุรกิจแถวนี้ก็เริ่มปรับปรุงดีไซน์ให้ร้านค้าเติบโตไปพร้อมยุคสมัย เสน่ห์ความเก่าความใหม่ที่คละเคล้ากันทำให้ที่นี่มีชีวิตชีวาเกินกว่าจะมองข้าม

Pinkoi เว็บไซต์ขายของดีไซน์ของไต้หวันที่สนใจงานคราฟต์พาเราไปตะลุย 7 ร้านสร้างสรรค์แห่งต้าเต้าเฉิง รับประกันว่าควรค่าแก่การเดินเล่นตามรอยในไทเปจริงๆ

 

หลงรัก Wild Fabric ร้านขายผ้าดิบของทายาทร้านผ้าผู้รักธรรมชาติ

Wild Fabric Wild Fabric ร้านผ้า ผ้ากันเปื้อน Ga Jiao

พ่อของ Ga Jiao ทำงานให้กับโรงงานทอผ้า แม่ของเขาก็เป็นช่างตัดเสื้อ และครอบครัวนี้ยังมีร้านขายผ้าของตัวเอง ดีไซเนอร์หนุ่มจึงได้เรียนรู้เรื่องผ้าและการตัดเย็บตั้งแต่เด็กๆ แต่ไม่ได้สนใจธุรกิจนี้ จนกระทั่งเมื่อพ่อแม่จะเกษียณ Ga Jiao มองเห็นว่าร้านคาเฟ่เก๋ที่ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่เข้ามาแทนที่ร้านผ้าเก่าแก่ในต้าเต้าเฉิงมากขึ้นทุกที ชายหนุ่มจึงตัดสินใจเปิดร้านขายผ้าคอนเซปต์จัดที่คนหนุ่มสาวจะชื่นชอบและมองเห็นความสำคัญของผืนผ้า

Ga Jiao ชอบท่องเที่ยวทั่วโลกและรักธรรมชาติ เขาอยากนำเสนอความงามของธรรมชาติให้กับลูกค้า ร้านขายผ้าสีขาวของเขาจึงขายแต่ผ้าฝ้ายและลินินที่ไม่ย้อมสีจากไต้หวันเท่านั้น โดยขายม้วนผ้าดิบและสินค้าผ้าสีขาว เช่น เสื้อผ้า กระเป๋า หมวก ของตกแต่งบ้าน และทำงานร่วมกับดีไซเนอร์อื่นๆ เช่นทำคอลเลกชันเครื่องประดับสวยเก๋จากผ้าดิบ แน่นอนว่าช่วงแรกพ่อแม่ของเขาคัดค้านและไม่สนับสนุนแนวคิดของลูกชายเลยสักนิด แต่หลังจากเปิดตัว ร้านของเขาประสบความสำเร็จมากในหมู่วัยรุ่นและเป็นตัวอย่างทายาทรุ่นสองที่ดึงผูู้คนรุ่นใหม่ให้กลับมาช้อปปิ้งผ้าที่ต้าเต้าเฉิงอีกครั้ง

09.30 – 19.00 น. (เปิดทุกวัน)
Lane 32, Section 1, Dihua St, Datong District, Taipei, Taiwan
Facebook : Wild Fabric

 

ช้อปปิ้งงานศิลปะและเรียนการทำภาพพิมพ์ที่ร้าน MB More

MB More ภาพพิมพ์ MB More MB More  Lin Ren-Hsin

ร้านเล็กๆ ของ Lin Ren-Hsin อาจารย์สอนภาพพิมพ์ที่มหาวิทยาลัยศิลปะไต้หวัน และ Su Yu-Ting ภรรยาผู้รักศิลปะแขนงนี้ เป็นแหล่งจำหน่ายผลงานภาพพิมพ์ราคาจับต้องได้จากศิลปินมากกว่า 40 ราย ทั้งจากไต้หวันและญี่ปุ่น มุมหนึ่งของร้านจัดเป็นนิทรรศการหมุนเวียน 8 – 9 ครั้งต่อปี ให้บรรดาศิลปินได้ผลัดกันแสดงชุดผลงาน

สองสามีภรรยาอธิบายว่า ในอดีตภาพพิมพ์เป็นศิลปะราคาแพง ศิลปินนิยมสร้างผลงานชิ้นใหญ่เพื่อขายให้เศรษฐีเท่านั้น คนรักภาพพิมพ์ทั้งสองอยากให้คนทั่วไปเข้าถึงงานศิลปะประเภทนี้และคุณค่าของงานคราฟต์ เลยขายการ์ดต่างๆ ภาพพิมพ์ขนาดเล็ก และของกระจุกกระจิกทำมือ ในราคาสมเหตุสมผล แถมชั้นสองของร้านยังเปิดเป็นห้องเวิร์กช็อปที่มีอุปกรณ์ทุกอย่างให้เลือกเรียนพิมพ์ภาพ ตั้งแต่ไม้ โลหะ ผ้า ไปจนถึงแผ่นฟอยล์ในครัวก็ใช้ทำงานศิลปะได้ ขอเพียงนัดหมายล่วงหน้า อาจารย์ Lin Ren-Hsin ยินดีสอนด้วยตัวเอง

11.00 – 19.00 น. (ยกเว้นวันจันทร์)
1F No.275, Nanjing W Rd., Taipei, Taiwan
mbmore1024.blogspot.com
Facebook : MB More 1024
Pinkoi : MB More 1024

 

อุดหนุนเสื้อผ้าทำมือทีละตัวของศิลปินหนุ่มที่ร้าน ShouShou

ShouShou ผ้า เสื้อผ้า ShouShou Shou-jui Tseng

ตลาดหย่งเล่อคืออาคารขายผ้าเก่าแก่ที่ใหญ่ที่สุดในไทเป แต่ที่นี่ไม่ใช่แค่แหล่งวัตถุดิบของดีไซเนอร์และช่างตัดเสื้อ ShouShou ห้องเสื้อเล็กจิ๋วที่เพิ่งเปิดตัวของ Shou-jui Tseng คือจุดช้อปปิ้งที่แฟชั่นนิสต้าต้องจับตามอง เพราะร้านเสื้อผ้าร้านนี้ทำเสื้อผ้าแบบ Art to wear ให้ลูกค้าทีละตัว โดย Shou-jui Tseng เป็นคนออกแบบและลงมือทำเองทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการลงสี ฉลุลาย ไปจนถึงตัดเย็บแต่ละชิ้นส่วน ศิลปินหนุ่มชาวไต้หวันเล่าให้ฟังว่าเขาเรียนจบด้านศิลปะและไปเรียนภาษาฝรั่งเศสต่อที่ปารีส ก่อนจะตัดสินใจเปลี่ยนวิธีสื่อสารผลงานจากผืนผ้าใบไปสู่เสื้อผ้า เสื้อผ้าทั้งหมดจึงเหมือนคอลเลกชันงานศิลป์ย่อมๆ ของเขา

ชื่อร้าน Shoushou มาจากชื่อเล่นของชายหนุ่มที่เพื่อนฝรั่งเรียก พ้องเสียงกับคำว่า chouchou (ชูชู) คำภาษาฝรั่งเศสที่ไว้ใช้เรียกสิ่งที่เป็นที่รัก ฟังดูเป็นชื่อที่เหมาะสม เพราะความรักความตั้งใจที่เขาถักทอปรากฏบนเสื้อผ้าทุกตัว

Rm. 1320, 1F ,No.21, Sec 1, Dihua St, Datong Dist, Taipei, Taiwan
11.30 – 18.00 น. (ยกเว้นวันจันทร์)
www.shouatelier.com
Facebook : SHOUSHOU

 

ย้อนเวลาไปกับ Bookstore 1920s ร้านหนังสือที่ขายหนังสือเกี่ยวกับยุค 1920 เท่านั้น

Bookstore 1920s Bookstore 1920s ร้านหนังสือ หนังสือ Bookstore 1920s

ยุค 1920 เป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากสำหรับไต้หวัน เกาะกลางทะเลที่ตกอยู่ใต้อิทธิพลของญี่ปุ่นพัฒนาเข้าสู่ความทันสมัย ไม่ว่าจะเป็นแนวคิดการเมือง การปฏิวัติอุตสาหกรรม และความเป็นอยู่ทุกด้าน ไต้หวันรุ่งเรืองก้าวหน้าเป็นอันดับต้นๆ ในเอเชียตะวันออก และท่าเรือต้าเต้าเฉิงเป็นหนึ่งในฉากธุรกิจที่เฟื่องฟูที่สุดในตอนนั้น

Bookstore 1920s อยากเผยแพร่เรื่องราวของช่วงเวลาเปลี่ยนผ่านนี้ เลยคัดเฉพาะหนังสือและของที่ระลึกเกี่ยวกับไทเปและต้าเต้าเฉิงในยุค 1920 มาวางขาย ไม่ว่าจะเป็นหนังสือแนวประวัติศาสตร์ วรรณคดี ภาพวาด ไปจนถึงโปสการ์ดแนววินเทจ และของที่ระลึกเล็กๆ น้อยๆ ที่สะท้อนความเป็นมาของย่านเก่าแก่นี้ได้เป็นอย่างดี ร้านหนังสือเล็กๆ หัวมุมถนนนี้จึงเหมือนไทม์แมชชีนที่พร้อมจะพาผู้อ่านย้อนเวลาไปหายุคสมัยที่แสนพิเศษอยู่เสมอ

09.00 – 19.00 น. (เปิดทุกวัน)
34, Sec 1, Dihua St, Datong Dist, Taipei, Taiwan
artyard.tw
Facebook : Bookstore 1920s

 

ละลายทรัพย์กับกระเป๋าลายกราฟิกของ BUWU

BUWU BUWU กระเป๋า กระเป๋า หมวก

Colorful, functional และ original เป็นสโลแกนของร้านกระเป๋าลายกราฟิกสุดเก๋แห่งต้าเต้าเฉิงที่เปิดตัวในปี 2013 Bu หมายถึง ‘สิ่งทอ’ และ Wu ภาษาจีนกลางหมายถึง ‘สิ่งของ’ ร้าน BUWU ตั้งใจผลิตกระเป๋าและของใช้ที่สวยงามและใช้งานได้ง่ายในชีวิตประจำวัน ด้วยลายผ้าสุดป๊อปที่ดีไซเนอร์สองสาวพี่น้องออกแบบใหม่ทุกปี คอลเลกชันพิเศษที่น่าสนใจมากคือคอลเลกชัน Dadaocheng จากปี 2015 ที่พวกเธอเลือกพิมพ์พื้นผิวขรุขระของกำแพงเก่าในต้าเต้าเฉิง และเลือกใช้สีของพื้นที่คือแดง ขาว และดำ มาเป็นลายผ้า ออกแบบเป็นกระเป๋าใส่เหรียญใบจิ๋ว กระเป๋าหูรูด กระเป๋าถือ ไปจนถึงกระเป๋าสะพายแบบต่างๆ ที่น่ารักจับใจจนน่าเหมาไปใช้ทั้งเซ็ตเลย

09.30 – 19.00 น. (เปิดทุกวัน)
32, Sec 1, Dihua St, Datong Dist, Taipei, Taiwan
shop.buwudesign.com
Facebook : Buwu Design
Pinkoi : Buwu Design

 

จิบชาอู่หลงใน ASW Tea House อดีตร้านขายยาแห่งแรกของไต้หวัน

ASW Tea House ASW Tea House tea house tea house ชา

ยังไม่ทันหยิบถ้วยชา แค่เดินขึ้นบันไดไปเจอห้องนั่งเล่นวินเทจสไตล์ แฮร์รี่ พอตเตอร์ กับชั้นหนังสือไม้สีเข้มก็มีความสุขแล้ว ตึกเก่าแสนสวยที่สร้างในปี 1917 นี้เคยเป็นตึกสูงที่สุดในต้าเต้าเฉิง และเป็นร้านขายยาแห่งแรกในไต้หวัน ยุคนั้นต้าเต้าเฉิงเป็นย่านค้าขายที่ส่งออกชาจำนวนมาก ร้านน้ำชานี้เลยหยิบประวัติศาสตร์เครื่องดื่มมาเสิร์ฟในบรรยากาศขรึมขลัง ชาดังของที่นี่คืออู่หลงและชาดำรสเลิศที่มีกรรมวิธีชงละเอียดพิถีพิถันมาก พอนั่งเอนหลังจิบชารสเลิศแล้วมองดูต้าเต้าเฉิงเบื้องล่างผ่านกระจกบานใหญ่ คุณภาพชีวิตก็ถูกยกระดับขึ้นมาทันที

09.00 – 18.00 น. (เปิดทุกวัน)
A.S. Watson & Co., 2F, Dihua St, Datong Dist, Taipei, Taiwan
Facebook : ASW Tea House

 

เรียนออกแบบลายผ้าและช้อปปิ้งข้าวของสุดน่ารักจาก In Blooom

 In Blooom ผ้า  In Blooom กระเป๋าผ้า แก้ว

ร้านผ้าสุดน่ารักร้านนี้เป็นหนึ่งในคลื่นธุรกิจรุ่นใหม่แรกๆ ที่น่าจับตามองในต้าเต้าเฉิง In Blooom เปิดตัวในปี 2008 ลวดลายสุดป๊อปที่ได้แรงบันดาลใจจากสิ่งรอบตัวในชีวิตประจำวัน และความตั้งใจจะอนุรักษ์ของเก่าและธรรมชาติ เช่น ลายกระจกหน้าต่างโบราณของไต้หวัน ลายเหล็กดัดและลายกระเบื้องวินเทจ ไปจนถึงลายนกประจำถิ่นที่ใกล้สูญพันธุ์ ดีไซเนอร์คลี่คลายความเชยมาเป็นความเก๋จับต้องได้บนกระเป๋า ผ้าเช็ดหน้า หมวก และของใช้จุกจิกสารพัด ความจริงจังเรื่องลายผ้าของร้านทำให้ชาวญี่ปุ่นคลั่งไคล้สินค้าของ In Blooom มาก จนปัจจุบันวางขายที่ญี่ปุ่นและฮ่องกงแล้วเรียบร้อย (ทีมงานกระซิบว่าจะเข้าไทยด้วยเร็วๆ นี้)

ปัจจุบัน In Blooom ยังออกแบบลายใหม่ๆ อย่างสม่ำเสมอ และร่วมมือกับแบรนด์อื่นๆ สร้างสรรค์คอลเลกชันพิเศษ แถมที่ร้านยังเปิดเวิร์กช็อปออกแบบลายผ้าและซิลก์สกรีนให้ลงมือทำงานคราฟต์หลังร้าน เพื่อให้ความสร้างสรรค์เบ่งบานไปสู่ลูกค้าทุกคน

09.30 – 19.00 น. (เปิดทุกวัน)
No.28, Minle St., Datong Dist, Taipei, Taiwan
www.inblooom.com
Facebook : Inbloom
Pinkoi : Inblooom

 

Writer & Photographer

ภัทรียา พัวพงศกร

บรรณาธิการและนักจัดทริปแห่ง The Cloud ที่สนใจตึกเก่า งานคราฟต์ กลิ่น และละครเวทีพอๆ กับการเดินทาง

Take Me Out

ออกไปทำความรู้จักเมืองในมุมใหม่ด้วยคอนเซปต์หลากหลาย

17 มิถุนายน 2565
3.60 K

The Cloud x สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล (depa)

ในชีวิตคนเรามีสิ่งที่ชอบถึงขนาดเรียกว่าเป็น ‘ความรัก’ จนถึงขั้น ‘หลงใหล’ อยู่เพียงไม่กี่อย่าง

คนชอบดื่มกาแฟย่อมต้องรักการดื่มกาแฟ หรือถ้าถึงขนาดเป็นเจ้าของกิจการที่มีหน้าที่ชงให้คนอื่นดื่ม ยิ่งต้องทวีความรัก ความชอบ และความหลงใหลมากกว่าใคร ครั้นจะรักการชงและชิมแต่ในร้านของตัวเอง ก็เหมือนกับการอยู่แต่ในกะลา ไม่กล้าออกจากเซฟโซนไปไหน วลีเด็ดจาก สามก๊ก แว่วมากระทบหูว่า ‘รู้เขา รู้เรา รบร้อยครั้ง ชนะร้อยครั้ง’ เป็นการเปรียบเปรยให้เห็นว่า คุณควรออกไปแสวงหากาแฟร้านอื่น ๆ ดื่มบ้าง เพื่อให้รู้ว่าตอนนี้เขาพัฒนากันไปถึงขั้นไหน มีอะไรใหม่ ๆ เกิดขึ้น ตั้งอยู่ หรือหลุดหายไปจากวงโคจรบ้าง เพลานี้มีเมล็ดกาแฟอะไรเด็ดแบบไม่ควรพลาด มีวิธีชง เครื่องมือ อุปกรณ์แบบไหนมาใหม่ หรืออะไรกำลังเป็นที่กล่าวขวัญและควรรู้

จะแค่ตามหารสชาติ ตามหาแรงบันดาลใจ หรือจะอะไรก็ตาม แต่เหนือสิ่งอื่นใด การ ‘รู้เขารู้เรา’ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนทำธุรกิจ ที่ต้องรู้ท่าทีของคู่แข่งหรือคู่ค้าของเรา นับรวมถึงธุรกิจร้านกาแฟด้วย

คอลัมน์ Take Me Out ครั้งนี้ ป้าพิม-เพลินพิศ เรียนเมฆ ขอชวนคุณเดินสายตระเวนชิมกาแฟทั่วราชอาณาจักร เป็นการแนะนำร้านกาแฟที่ชอบในแบบที่ใช่ตามสไตล์ป้า กับ ‘5 ร้านทั่วเมืองกรุง’ ยังไม่เลยไปต่างถิ่น ต่างแดน ต่างประเทศ ขอแบบใกล้ ๆ ตามไปง่าย ๆ กันก่อน และตามประสาป้าก็ต้องชอบร้านในแบบฉบับป้า ๆ ที่เจ้าของหรือคนชงล้วนเป็นคนปลายหลัก 6 ทะลุข้ามหลัก 7 นอกจากจะแตกต่างด้วยวิธีการของแต่ละร้านแล้ว ปัจจัยอื่น ๆ ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน

01
หน่ำเฮงหลี : ร้านเก่า กาแฟแก่

หน่ำเฮงหลี : ร้านเก่า กาแฟแก่

ถ้านับอายุตึกแถวห้องนี้ ก็ไม่น่าจะมากกว่าเจ้าของร้านกาแฟ ‘หน่ำเฮงหลี’ รุ่นปัจจุบันสักเท่าใด พี่น้อง 3 สาวแต่ละคนวัยเกือบ 70 รับช่วงร้านมาจากเตี่ย และยังคงดำเนินกิจการสืบต่อมาจนบัดนี้

ตัวอาคารยังคงงดงามตามกาลเวลา แม้ผ่านมาเนิ่นนาน ร้านนี้เคยเป็น ‘สภากาแฟ’ อันโด่งดังในยุคที่ผู้คนใช้ชีวิตอย่างมีอิสระทางความคิดและมีการพบปะของนักเขียน นักข่าว นักหนังสือพิมพ์ หรือคนวัยทำงาน มาจับกลุ่มพูดคุยถกเถียงถึงประเด็นร้อน และสารพัดเรื่องราวจนมืดค่ำกันเป็นเรื่องธรรมดา ก่อนความคึกคักนั้นจะค่อยถอยห่างจางหาย เหลือเพียงอดีตให้เล่าขานและจดจำ โต๊ะและเก้าอี้ชุดเก่ายังจัดวางอยู่ที่เดิม พัดลมเพดานยังตรึงอยู่บนขื่อ แม้ใบพัดไม้จะถูกถอดออกเพราะหมดอายุการใช้งาน แต่การนั่งดื่มกาแฟร้อนใส่นมข้นแกล้มขนมปังสังขยายังทำได้อยู่

หน่ำเฮงหลี : ร้านเก่า กาแฟแก่

แม้ ‘กาแฟกลิ่นคาราเมล’ สูตรเด็ดของร้านจะไม่หวนกลับมาให้ได้ลิ้มรสอีก และรสชาติใหม่ ๆ ที่ไม่คุ้นเคยจะเข้ามาแทนที่ แต่เสน่ห์ของหน่ำเฮงหลียังเด่นชัดเสมอ กาแฟยังคงเข้มขลัง ขนมปังยังหอมกรุ่น สังขยาไข่ไม่ใส่แป้งสียังคงตุ่น ป้า 3 คน ยังยืนหยัดชงกาแฟ ปิ้งขนมปัง ปาดสังขยา และเสิร์ฟให้เหมือนเดิมไม่เคยเปลี่ยน

แวะเยี่ยมเยือนกันได้ พวกเธอคงดีใจ

หน่ำเฮงหลี : ร้านเก่า กาแฟแก่

หน่ำเฮงหลี

ที่ตั้ง : 212 ถนนจักรพรรดิพงษ์ แขวงวัดโสมนัส เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพมหานคร (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน เวลา 06.00 – 15.00 น.

โทรศัพท์ : 0 2281 2134

02
ซ้อแห้ง : กาแฟโบราณในร้านโชห่วย

ซ้อแห้ง : กาแฟโบราณในร้านโชห่วย

วิถีของคนรุ่นก่อนในถิ่นเก่าที่ยังคงมีชีวิตผูกพันกับสายน้ำ เฉกเช่นชุมชนริมคลองบางหลวง บ้านแต่ละหลังตั้งเรียงรายแนบชิดติดกัน จนหลังคาทับซ้อนเกยกันมาเนิ่นนาน และอยู่อย่างสงบร่มเย็นเป็นสุขมาโดยตลอด

ร้านโชห่วยในบ้านของ ซ้อแห้ง ขายสินค้าครัวเรือนแทบทุกชนิด ทั้งข้าวสาร ถ่าน กะปิ น้ำปลา และสารพันของจำเป็น ไม่เคยขาดหรือหายไปจากช่องชั้นที่ไม่ค่อยเป็นระเบียบนัก แต่ก็หากันจนเจอเสมอ

ซ้อแห้ง : กาแฟโบราณในร้านโชห่วย

อีกสิ่งที่ไม่เคยขาดหายไปเช่นกัน คือ โอเลี้ยง โอยัวะ ในกระป๋องนมผูกหูด้วยเชือกที่ซ้อแห้งชงขายมามากกว่า 50 ปี กาแฟโบราณหวานเข้มถึงใจ ปลุกยามเช้าให้ตาตื่น เพิ่มความสดชื่นยามร้อนในตอนบ่าย เตาตั้งหม้อต้มกาแฟยังเป็นแบบเก่า ถูกซ้อนด้วยหัวแก๊สเพื่อความสะดวก ไม้ทุบน้ำแข็งอันเดิมถูกปลดระวางวางเกะกะสุมกันอยู่

ซ้อแห้ง : กาแฟโบราณในร้านโชห่วย

ซ้อแห้ง ป้าแห้ง หรือยายแห้ง วัย 74 ยังคงแข็งแรง สดใส ยิ้มแย้มต้อนรับลูกค้าทุกวัน

ถ้าไปดูโขนหรือเสพงานศิลป์ที่บ้านศิลปิน แวะไปชิมกาแฟโบราณจากมือชงรุ่นเก๋า และถามไถ่เรื่องราวแต่หนหลังของชาวริมคลองแห่งนี้ได้ ซ้อชอบเล่าแบบไม่มีพัก ไม่มีเบรก จนรู้ลึก รู้ดีแทบทุกตารางนิ้วของพื้นที่

ร้านซ้อแห้งกาแฟโบราณ บ้านศิลปินคลองบางหลวง

ที่ตั้ง : 309 ซอยเพชรเกษม 28 แขวงคูหาสวรรค์ เขตภาษีเจริญ กรุงเทพมหานคร (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 18.00 น.

โทรศัพท์ : 08 4880 7340

Facebook : บ้านศิลปิน คลองบางหลวง Artist House Bangkok

03
Simply Caf : สปีดบาร์ก็มี

สาวน้อยผมสีทองแดงวัย 64 ปี สวมถุงมือดำ กดช็อตเอสเปรสโซ่จากเครื่องชงอัตโนมัติราคาค่อนล้านคนเดียว ในร้านกาแฟชื่อ ‘Simply Caf’ สาวเท่คนนี้มีชื่อว่า ดวงสมร ตันกายา มีบัดดี้คู่ใจเป็นวิศวกรหนุ่มหน้าใสผู้ไม่อยากจากแม่ไปทำงานไกล จึงตัดสินใจเปิดร้านกาแฟที่เรียบง่ายสมชื่อร้านในย่านรัตนาธิเบศร์

Simply Caf : สปีดบาร์ก็มี

การตกแต่งน้อยแต่มาก ทันสมัย อุปกรณ์ชงกาแฟและเครื่องมือเครื่องใช้ทุกชิ้น ล้วนอยู่ในระดับท็อปฮิตทั้งราคาและคุณภาพ เมล็ดกาแฟหลากหลายในร้านคั่วโดย ‘คุณลูก’ หรือบัดดี้คนที่ถูกเอ่ยถึง ส่วนคุณแม่เป็นมือหลักในการชงกาแฟ และช่วยคุณลูกเป็นงานรอง ส่วนคุณลูกที่คั่วกาแฟขายเป็นหลัก ยามว่างก็มาเสริมทัพเป็นบาริสต้ากับคุณแม่

Simply Caf : สปีดบาร์ก็มี

กาแฟนมรสชาติดี อเมริกาโน่ก็เยี่ยม ขอยกความเด่นให้ช็อตเอสเปรสโซ่ที่นวลละมุน หอมกรุ่นมาก การใช้เครื่องชงคุณภาพเยี่ยมตามราคาค่าตัว ร่วมกับการคั่วเมล็ดอย่างเหมาะสม ทำให้กาแฟแก้วนี้ตราตรึงใจ จนต้องย้อนกลับไปจิบอีกหลายครั้ง ที่สำคัญ ราคาไม่แรง รสชาติกวาดโค้งเข้าเส้นชัย นำโด่งไร้คู่แข่ง แม้จะอยู่ในย่านชานเมืองก็ตาม

Simply Caf 

ที่ตั้ง : 20 ถนนรัตนาธิเบศร์ ตำบลบางกระสอ อำเภอเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี (แผนที่)

(ร้านอยู่ริมถนน ถัดจากคอนโด Skyline ประมาณ 50 เมตร ข้าง 7-Eleven ก่อนถึงทางเข้าคอนโดฯ ลุมพินี)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน เวลา 08.00 – 17.00 น.

โทรศัพท์ : 08 9894 3129

04
Oak-Rong Cafe : เมื่อถึงทีของสโลว์บาร์

สำหรับกาแฟสายพิเศษหรือสเปเชียลตี้ที่เรียกกันว่า ‘สโลว์บาร์’ มีวิธีชงแบบเนิบช้า

ส่วนการชงแบบดริปหรือ Pour Over หมายถึง การรินน้ำลงบนผงกาแฟอย่างทะนุถนอมค่อยเป็นค่อยไป เพื่อดึงเอารสชาติเด่นของกาแฟให้ออกมาแสดงตัวตนได้เต็มที่ น้ำกาแฟจึงยังคงความนุ่มนวลหอมกรุ่นเสมอ

การจะได้ผลลัพธ์เช่นนั้นต้องอาศัยการฝึกปรือบ่อย ๆ จนชำนาญ เฉกเช่นเดียวกับ ป้านก-อรวรรณ สนิธวรรณะ ผู้จัดสรรพื้นที่ของบ้านให้เป็นคาเฟ่ขนาดกะทัดรัด สำหรับยืนดริปกาแฟให้ผู้ที่แวะเวียนมาเยี่ยมเยือน คู่กับลูกชายที่ยังคงชื่นชอบการชงแบบสปีดบาร์ด้วยเครื่องชงเอสเปรสโซ่แมชชีน

Oak-Rong Cafe : เมื่อถึงทีของสโลว์บาร์

กาแฟในถุงจากหลายโรงคั่วที่ตั้งเรียงรายให้เลือก ต้องผ่านการเห็นชอบจากคนทั้งคู่ ด้วยความชอบในวิธีการชงที่แตกต่างกัน ผู้ชื่นชอบกาแฟจึงเลือกเมล็ดกาแฟและวิธีการชงในแบบที่ตนชอบได้ ถ้าเป็นคนรักนมจะเลือกเมนูลาเต้ลายสวยก็ได้ หรือสายดำจะเลือกแบบดริปที่ให้กลิ่นหอมจนทะลุแมสก์ก็ได้ดั่งใจ

นอกจากเสิร์ฟกาแฟเป็นหลักแล้ว ยังบริการเครื่องดื่มอื่น ๆ และเค้กรสชาติดี เสริมด้วยอาหารจานเดียวง่าย ๆ อารมณ์คล้ายไปกินข้าวบ้านเพื่อน โดยมีแม่เพื่อนเป็นผู้ลงมือปรุงให้อย่างเต็มใจ

Oak-Rong Cafe : เมื่อถึงทีของสโลว์บาร์

Oak-Rong Cafe & Aramta Studio

ที่ตั้ง : 134 ซอยติวานนท์ 40 ตำบลท่าทราย อำเภอเมือง จังหวัดนนทบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการวันจันทร์-เสาร์ เวลา 07.00 – 17.00 น. และวันอาทิตย์ เวลา 07.00 – 15.00 น. (ปิดวันอังคาร)

โทรศัพท์ : 09 1452 9955

Facebook : Oak-Rong Cafe & Aramta Studio

05
ร้านกาแฟลุงต่าย : เป็นหนึ่งเรื่องหม้อ

ถึงวัยจะไม่ทะลุหลัก 6 แต่ต้องยอมใจให้เขาคนนี้ สมชาติ บางต่าย หรือ ลุงต่าย มีชื่อลือลั่นในการเป็นมือหนึ่งด้านการใช้อุปกรณ์ชงกาแฟอย่าง ‘หม้อต้มแบบอิตาลี’ ที่เรียกหน้าตาและวิธีการของมันว่า Moka Pot

ร้านกาแฟลุงต่าย : เป็นหนึ่งเรื่องหม้อ

Moka Pot เป็นหม้อต้มกาแฟหน้าตาแปลก แยกออกเป็น 2 ส่วน บนและล่าง มีกรวยใส่กาแฟและวางตรงกลางระหว่างหม้อด้านล่างที่เอาไว้เติมน้ำไม่ให้เกินวาล์วของตัวหม้อ นำหม้อด้านบนมาประกบหมุนให้แน่นพอตึงมือ แล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดจะดันตัวทะลุกรวย ผ่านผงกาแฟบดขึ้นไปให้น้ำกาแฟรินไหลออกทางช่องเล็ก และค้างนองอยู่บนหม้อด้านบนที่ส่งกลิ่นหอมตลบอบอวล ก่อนนำไปผสมให้เกิดเป็นเมนูต่าง ๆ เช่น อเมริกาโน่น้ำมะพร้าว แต่ที่น่าทึ่งคือการทำกาแฟดำให้ไม่ขม ไม่เข้ม หากแต่นุ่มละมุนลิ้น หนักแน่นด้วยบอดี้ และชูกลิ่นของกาแฟตัวนั้น ๆ ให้ทวีความหอม

ร้านกาแฟลุงต่าย : เป็นหนึ่งเรื่องหม้อ

ร้านลุงต่ายเรียงรายด้วยหม้อต้มที่แขวนอยู่ริมผนัง แต่ละใบเต็มไปด้วยเรื่องราวที่ผ่านกาลเวลามาเกือบสิบปี ตั้งแต่ผมลุงยังดำสนิท เปลี่ยนเป็นแซมขาวแบบไม่ใช่แค่ประปราย จวบจนวันนี้ วันที่มีชื่อเสียง เป็นที่รู้จัก ได้รับการยอมรับในเรื่องฝีมือการใช้หม้อที่เชี่ยวชาญชำนาญยุทธของวงการกาแฟบ้านเรา

ร้านกาแฟลุงต่าย

ที่อยู่ : ถนนบรมราชชนนี-คลองบางระมาด แขวงฉิมพลี เขตตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 – 18.00 น. (ปิดบริการวันจันทร์และวันพฤหัสบดี)

โทรศัพท์ : 09 0974 5962

Facebook : ร้านกาแฟลุงต่าย

The Cloud Golden Week คือแคมเปญสนุก ๆ ที่ทีมงานก้อนเมฆขอประกาศลาพักร้อน 1 สัปดาห์ เนื่องในโอกาสฉลอง The Cloud ครบ 5 ปี เราเลยเปิดรับวัยอิสระ อายุ 50 ปีขึ้นไป ทั้งนักเขียน ช่างภาพ และผู้ดำเนินรายการพอดแคสต์ เข้ามาประจำการแทนใน The Cloud Golden Week ขอเรียกว่าเป็นการรวมพลังวัยอิสระมา ‘เล่าเรื่อง’ ในฉบับของตนเองผ่านสื่อดิจิทัลบนก้อนเมฆ เพราะเราเชื่อว่า ‘ประสบการณ์’ ของวัยอิสระคือเรื่องราวอันมีค่า เราเชื่อในศักยภาพของมนุษย์ อายุที่เพิ่มขึ้นเป็นเพียงตัวเลข ไม่ใช่ข้อจำกัดของการเรียนรู้

แคมเปญนี้เราร่วมกับ สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล (depa) เพื่อส่งต่อแรงบันดาลใจให้วัยอิสระกล้ากระโจนเข้าหาประสบการณ์ใหม่ ๆ ออกมาพูดคุยกับเพื่อนวัยเดียวกัน พร้อมแบ่งปันเรื่องราวอันเปี่ยมด้วยคุณค่า เพื่อเติมฟืนไฟให้กาย-ใจสดใสร่าเริง

นี่เป็นครั้งแรกที่ทีมงาน The Cloud มีสมาชิกอายุรวมกันมากกว่า 1,300 ปี!

Writer

เพลินพิศ เรียนเมฆ

ทาสแมวชอบหมา แต่หลงรักกาแฟไม่น้อยไปกว่าการอ่านหนังสือและท่องเที่ยว

Photographers

ยุพดี สัตตะรุจาวงษ์

ช่างภาพจากคณะวิทยาศาสตร์ ผสมผสานงานศิลปะ มีใจรักการทำอาหารและขนม

เพลินพิศ เรียนเมฆ

ทาสแมวชอบหมา แต่หลงรักกาแฟไม่น้อยไปกว่าการอ่านหนังสือและท่องเที่ยว

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load