ออกรสตอนนี้ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ จะพาเข้าไปหลังครัว เพื่อให้เห็นถึงสิ่งที่คนกินไม่ค่อยได้เห็นแต่สำคัญที่สุด คือเรื่องสุขอนามัยและความสะอาดในครัว
ความสะอาดตั้งแต่สุขลักษณะพื้นฐานของคนครัว อย่างเล็บ ผม ไปจนถึงการเก็บล้างอุปกรณ์แบบทันทีที่ใช้ที่อาจเรียกได้ว่าคลั่งความสะอาด
เพราะเรื่องสุขอนามัยและความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับทั้งคนทำครัวและคนกิน เหมาะกับยุคที่อาหารนั้นต้องสะอาดและปลอดภัยมาตั้งแต่ในครัว
