12 มิถุนายน 2560
1 PAGE
16 K

เราขับรถออกจากตัวเมืองเชียงใหม่ไปจนถึงอำเภอหางดง เลี้ยวลดไปตามทางอีกพักหนึ่ง ก็มาถึงสถานที่ที่ตั้งใจ

ไม่ใช่สตูดิโอเก๋ ไม่ใช่คาเฟ่สวย แต่คือบ้านของครอบครัวใหญ่ที่ลงหลักปักฐานในเชียงใหม่มาร่วม 150 ปี ที่สำคัญคือแม้โลกภายนอกจะหมุนไป พวกเขายังคงใช้ชีวิตด้วยวิถีล้านนาดั้งเดิม

โดยแง้มประตูบ้าน แบ่งปันเสน่ห์ล้านนาให้คนต่างถิ่นได้สัมผัส ในชื่อ ‘Chiang Mai Home Host’

ล้านนา เชียงใหม่

ล้านนา เชียงใหม่

โจ้-ชินดนัย ดุลิกานนท์ ทายาทรุ่นที่ 5 ของครอบครัวเล่าว่า การเปิดบ้านนี้เป็นความคิดของน้าชายผู้เคยเป็นไกด์มาก่อน เนื่องจากมีเอเย่นต์ฝรั่งเศสได้มาเห็นบ้านที่กว้างขวางและสวยมีเสน่ห์ จึงแนะนำให้ใช้พื้นที่ทำอะไรบางอย่าง เพราะนักท่องเที่ยวน่าจะสนใจ

จากความคิดแรกเริ่ม ต่อมาเอเย่นต์เจ้าเดิมก็มองหาโปรแกรมทัวร์แปลกใหม่ ที่ไม่ใช่แค่พาฝรั่งมาทำอาหารแบบเตาใครเตามัน ทำเสร็จก็กินแล้วจบไป เลยลองให้น้าของโจ้จัดโปรแกรมให้ ในที่สุดครอบครัวนี้จึงตกลงใจกันเปิดบ้านให้คนมาเรียนรู้วัฒนธรรมล้านนา ที่ไม่ได้มีแค่การทำอาหาร แต่ได้สัมผัสวัฒนธรรมล้านนาแบบลึกซึ้งในบ้านของคนล้านนาจริงๆ โดยมีหัวเรี่ยวหัวแรงหลักคือน้าและโจ้ซึ่งลาออกจากการทำงานโรงแรมมาช่วยงานนี้เต็มตัว   

มาที่นี่จะได้พบกับอะไร เมื่อก้าวพ้นรั้วเข้ามา เราจะได้พบบ้านถึง 3 หลังบนที่ดินผืนเดียวกัน เพราะคนล้านนาอยู่เป็นครอบครัวใหญ่ โดยนิยมให้ลูกเขยแต่งเข้า เพราะให้ความสำคัญกับลูกสาวมากกว่าลูกชาย

ล้านนา เชียงใหม่

ล้านนา เชียงใหม่

บ้านหลังที่โดดเด่นที่สุดคือเรือนไม้สักอายุเกือบร้อยปีซึ่งเป็นบ้านแบบล้านนาแท้ ภายในจะมีโถงรับแขก ถัดจากนั้นคือห้องนอนของพ่อแม่และลูกๆ ซึ่งมีตำแหน่งตายตัว เพราะคนล้านนาเชื่อว่าเราต้องนอนหันหัวไปทางตะวันออกซึ่งเป็นทิศมงคล และลูกๆ ไม่ควรหันเท้าไปยังหัวพ่อแม่ จึงจัดห้องให้พ่อแม่นอนในตำแหน่งที่ยังหันหัวถูกต้องและปลายเท้าชี้ไปทางหัวของลูกแทน ส่วนท้ายเรือนนั้นเป็นห้องครัวที่คนล้านนาใช้หุงต้มอาหารบนเตาฟืน ซึ่งโจ้บอกว่าทุกวันนี้ก็ยังใช้ทำอาหารกินกันในครอบครัวอยู่

ล้านนา เชียงใหม่

หลังเยี่ยมชมบ้านล้านนาอันแสนมีเสน่ห์ เราก็ได้ลองชิมของกินแบบล้านนาแท้ นั่นคือเมี่ยง ซึ่งไม่ใช่เมี่ยงคำที่คนกรุงคุ้นเคย แต่คือใบชาหมักที่คนล้านนาเอาไว้เคี้ยวกินพร้อมเกลือเม็ดเพื่อแก้ง่วง

ล้านนา เชียงใหม่

หลังชิมรสชาติแบบล้านนา ก็ยังมีกิจกรรมสนุกให้ทำมากมาย เช่น ดูการสาธิตทำบุหรี่ขี้โย หรือบุหรี่มวนด้วยใบตองที่คนล้านนามักเอาไว้สูบเพื่อให้เกิดควันไล่ยุงเวลาทำไร่ทำนา ลองทำอาหารเหนือแบบที่ครอบครัวของโจ้ทำกินกันจริงๆ ตั้งแต่ขั้นหั่นผักจนถึงจัดใส่จาน รวมถึงไปเยี่ยมชมพื้นที่กว้างขวางหลังส่วนที่อยู่อาศัย ซึ่งมีทั้งแปลงนา คอกสัตว์ และสวนที่เต็มไปด้วยต้นไม้นานาชนิด หลายอย่างก็เป็นสิ่งที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อน เช่น ต้นโปร่งฟ้า สมุนไพรที่ช่วยให้คนเลิกติดบุหรี่ได้

ล้านนา เชียงใหม่

ล้านนา เชียงใหม่

ล้านนา เชียงใหม่

ล้านนา เชียงใหม่

กิจกรรมทั้งหมดของ Chiang Mai Home Host กินเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง ครบทุกรสทั้งการเยี่ยมชมและลงมือทำ ซึ่งโจ้บอกว่านี่ไม่ใช่การพาคนเข้ามาเรียนรู้ แต่จริงๆ แล้วคือการแลกเปลี่ยนระหว่างกัน

“จุดมุ่งหมายของที่นี่คือการเรียนรู้วัฒนธรรม เรียนรู้วิถีชีวิตคนล้านนาแบบที่เขาอยู่กันจริงๆ แล้วก็ทำกับข้าวกับครอบครัว รวมถึงแลกเปลี่ยนกัน คือไม่ใช่เขามารู้เราอย่างเดียวนะ เขาก็แลกเปลี่ยนกับเราเหมือนกันว่าบ้านเขาทำอย่างนั้นอย่างนี้” โจ้เล่า แล้วบอกว่าเขาเองก็สนุกกับการทำ Chiang Mai Home Host ไม่แพ้ผู้มาเยี่ยมเยือน

ล้านนา เชียงใหม่

ล้านนา เชียงใหม่

ล้านนา เชียงใหม่

ล้านนา เชียงใหม่

“เราสนุก เหมือนได้แบ่งปันข้อมูลให้ลูกค้า ลูกค้าโอเค เราก็ชอบใจ ลูกค้ามีความสุข เราก็ดีใจ ตอนแรกคิดว่าเขามาก็อยากจะสะดวกสบาย แต่จริงๆ เขาไม่อยากนะ เขาอยากดูว่าเราอยู่กันจริงๆ ยังไง”

หากอยากลองสัมผัสความเป็นล้านนาแบบถึงราก ลองแวะไปเยี่ยมบ้านของโจ้ดูสักครั้ง

Chiang Mai Home Host

Location: Soi Ban Du 5 Mu 11, Tambon Ban Waen, Amphoe Hang Dong, Chang Wat Chiang Mai 50230
18°42’01.7″N 98°56’17.4″E
Nearby: หลังจากผ่านซุ้มประตูหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียงต้นแบบฯ อีก 100 เมตรเลี้ยวขวา คุณจะถึงจุดหมาย  สังเกตจากยุ้งฉางที่หน้าประตู
Map:
Hours: ต้องโทรจองล่วงหน้า
More Information: www.chiangmaihomehost.com,  Chiang Mai Home Host by Raunkaew-Yanon Family

Writer

ธารริน อดุลยานนท์

สาวอักษรฯ ผู้หลงรักการเขียนเสมอมา และฝันอยากสร้างสรรค์สิ่งดีๆ ด้วยสิ่งที่มี ณ จุดที่ยืนอยู่ รวมผลงานการมองโลกผ่านตัวอักษรไว้ที่เพจ RINN

Photographer

มณีนุช บุญเรือง

ช่างภาพสาวประจำ The Cloud เป็นคนเชียงใหม่ ชอบแดดยามเช้า การเดินทาง และอเมริกาโน่ร้อนไม่น้ำตาล IG : miwmaneenoot