19 Apr 2018
2 PAGES
2 K

ที่เคยได้ยินว่ารสหวานปานน้ำผึ้งเดือนห้านั้นจะหวานแบบไหน แล้วรู้ไหมว่าน้ำผึ้งมีรสชาติมากกว่าความหวาน และมีรสต่างกันไปในแต่ละสถานที่

ย่างเข้าเดือนห้า เป็นช่วงเวลาเหมาะเจาะที่ The Cloud อยากชวนไปเดินป่าเรียนรู้เรื่องน้ำผึ้งจากธรรมชาติกับ จั้มพ์-ณัฐดนัย ตระการศุภกร ปกาเกอะญอรุ่นใหม่ ผู้จับมือกับชุมชนบ้านหินลาดใน ก่อตั้ง Hostbeehive แบรนด์น้ำผึ้งจากธรรมชาติ ร่วมกับที่เก็บน้ำผึ้งปีละไม่กี่ครั้งจากป่าวนเกษตรซึ่งเป็นที่ทำกินอย่างถูกต้องตามกฎหมายของหมู่บ้านหินลาดใน จังหวัดเชียงราย หมู่บ้านชนเผ่าปกาเกอะญอที่ได้ชื่อว่ามีวัตถุดิบทางธรรมชาติที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในไทย ที่เราเคยบันทึกถึงหมู่บ้านนี้ไว้ที่นี่ 

 

กิจกรรมครั้งนี้จะได้เรียนรู้

 

1. เรียนรู้การเก็บน้ำผึ้งด้วยวิธีการตามธรรมชาติแบบวิถีชาวบ้าน

รู้จักความแตกต่างของผึ้งแต่ละชนิดที่อยู่ในป่าวนเกษตรของหมู่บ้านหินลาดใน

2. ร่วมกันสร้างรังผึ้งโพรง

สร้างรังผึ้งโพรงด้วยเศษไม้ตามแบบวิถีของชาวบ้าน และเอาไปวางไว้ในป่าให้ผึ้งมาทำรังตามธรรมชาติ

3. ชิมและแยกรสความแตกต่างของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งที่ได้จากผึ้งแต่ละชนิดจะให้รสชาติที่ต่างกัน น้ำผึ้งนอกจากมีรสหวาน ยังมีรสเปรี้ยว ขม หรือรสชาติอื่นๆ ซ่อนอยู่อีกด้วย ขึ้นอยู่กับดอกไม้ในสภาพแวดล้อมที่ผึ้งอาศัยอยู่

4. เรียนรู้การหมักผลไม้ด้วยน้ำผึ้ง

ถนอมอาหารตามวิถีของชาวบ้านด้วยการเก็บผลไม้จากป่าวนเกษตรมาหมักรวมกับน้ำผึ้ง

5. พักอาศัยร่วมกับชาวบ้านและชิมอาหารแบบชาวปกาเกอะญอ

พักอาศัยร่วมกับชาวบ้าน และลิ้มลองอาหารของชนเผ่าปกาเกอะญอที่ทำด้วยวัตถุดิบจากป่าวนเกษตรโดยฝีมือของชาวบ้าน อ่านความพิเศษของอาหารปกาเกอะญอได้ที่นี่

 

งานนี้รับผู้เข้าร่วมเพียง 20 คนเท่านั้น เพราะฉะนั้น รีบลงทะเบียนแล้วมาร่วมชิมรสหวานปานน้ำผึ้งเดือนห้าไปด้วยกัน

 

วัน-เวลา

  • ออกเดินทางจากตัวเมืองเชียงใหม่ไปหมู่บ้านหินลาดในด้วยรถตู้ วันศุกร์ที่ 4 พฤษภาคม 2561 เวลา 12.30 น. ที่สถานีรถไฟเชียงใหม่ (ทุกท่านเดินทางมาด้วยตัวเอง)
  • เดินทางจากหมู่บ้านหินลาดในกลับมาถึงตัวเมืองเชียงใหม่ด้วยรถตู้ วันอาทิตย์ที่ 6 พฤษภาคม เวลา 17.00 น.

สถานที่

หมู่บ้านหินลาดใน อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย

 

จำนวนผู้เข้าร่วม

20 คน

 

ค่าใช้จ่าย

เงิน 3,500 บาท (รวมค่าที่พัก ค่าอาหาร และค่ารถตู้ไป-กลับจากเชียงใหม่-หมู่บ้านหินลาดใน) *ไม่รวมค่าเดินทางไปเชียงใหม่

 

วิธีการสมัคร

  1. กรอกใบสมัครเข้าร่วมกิจกรรมที่นี่
  2. ทีมงานจะคัดเลือกใบสมัครจากความสนใจและความหลากหลายของผู้เข้าร่วม
  3. ปิดรับสมัคร พุธที่ 25 เมษายน 2561
  4. ประกาศรายชื่อผู้ร่วมเดินทาง 20 คน วันพฤหัสบดีที่ 26 เมษายน 2561ทางเพจ The Cloud และทางอีเมล
  5. ชำระเงินภายในวันที่ 1 พฤษภาคม 2561

 

ใครพลาดทริปนี้รอติดตามสรุปกิจกรรมได้ในคอลัมน์ The Cloud Journey นะ

CONTRIBUTOR

The Cloud

นิตยสารออนไลน์ที่เล่า 3 เรื่องหลักอย่าง Local, Creative Culture และ Better Living ส่งเนื้อหารายวัน แต่เสิร์ฟความประณีตแบบนิตยสารรายเดือน