ถ้าพูดถึงโกโก้ หรือช็อกโกแลต ทุกคนน่าจะนึกถึงขนมหวานเป็นอย่างแรก แต่ถ้าเอามาทำเป็นลาบโกโก้ น้ำพริกโกโก้ หรือสะเต๊ะช็อกโกแลต คงจะนึกรสชาติไม่ออกแน่นอน
The Cloud ร่วมกับสมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH) Bluekoff จัดอาหารค่ำมื้อพิเศษ Eat The Cloud 06 : Chocolate Shift เชฟส์เทเบิ้ลที่อาหารในมื้อทุกจานทำมาจากช็อกโกแลตและกาแฟพิเศษ ตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อย จานหลัก จนถึงของหวาน ที่มั่นใจว่าหลายคนต้องนึกไม่ออกว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร
เป็นการโหมโรงก่อนจะถึงงาน Thailand Coffee Fest 2020 มหกรรมกาแฟยิ่งใหญ่ที่สุดใน South East Asia ที่งานนี้นอกจากจะมีกาแฟพิเศษแล้ว ยังมีคราฟท์ช็อกโกแลตที่เติบโตขึ้นอย่างคึกคักในปีนี้ด้วย งาน Thailand Coffee Fest 2020 จะจัดขึ้นในวันที่ 1 – 4 ตุลาคม 2563 ที่ Impact Exhibition Center Hall 6 – 7
เมนูทั้งหมดคิดขึ้นเป็นพิเศษและทดลองโดย เชฟเทพ-มนต์เทพ กมลศิลป์ Executive Chef จากห้องอาหาร TAAN BANGKOK โรงแรม Siam@Siam Design Hotel Bangkok ที่เราเห็นความสามารถในการทำอาหารของเขาตั้งแต่รายการ เชฟสุดขั้ว ครัวสองโลก ที่หยิบจับอะไรมาทำอาหารก็ดูเป็นไปได้และน่ากินไปเสียหมด
เราตื่นเต้นที่จะชวนทุกคนที่ต้องการประสบการณ์รสชาติใหม่และเปิดมุมมองต่อกาแฟและโกโก้
อย่าพลาดมื้อพิเศษมื้อเดียวนี้ ที่จะจัดขึ้นวันศุกร์ที่ 25 กันยายน 2563 เวลา 18.00 – 20.00 น. ห้องอาหาร TAAN Bangkok ชั้น 25 โรงแรม Siam@Siam Design Hotel Bangkok (ตรงข้ามสนามกีฬาแห่งชาติ) อ่านรายละเอียดวิธีการสมัครด้านล่าง แล้วกรอกใบสมัครเลย เรารับผู้เข้าร่วมโต๊ะอาหารจากช็อกโกแลตครั้งนี้เพียง 20 คนเท่านั้นนะ
อาหารที่จะได้กิน
ในมื้อนี้เชฟเทพจะใช้คราฟต์ช็อกโกแลตสูตรพิเศษ และกาแฟที่ผ่านกระบวนการพิเศษที่ทำให้ Bluekoff ได้รับรางวัล Thailand Specialty Coffee Awards 2020 มาทำเป็นอาหารทั้งหมด 9 จาน ดังนี้
- อะโวคาโด้และโก้โก้กับปลาแห้ง
- ลาบเลือดโกโก้กับข้าวจี่
- น้ำพริกโกโก้กับปลาทอดและผักย่าง
- ปานีนี่มะเขือยาวเนื้อผัดพริกเผา กับแจ่วมะเขือเทศ และไข่ดอง
- มาร์ชเมลโลว์โกโก้ กับกาแฟอาราบิก้าเนเชอรัลโปรเซส
- ไก่มะนาวเหลืองคั่วพริกกับซอสโกโก้
- ขนมกุ้ยช่ายและเนื้อรมควันโกโก้กับซีอิ้วน้ำส้มกาแฟ
- แกะกาแฟและสะเต๊ะช็อกโกแลตกับอาจาดผักแพ้ว
- บ้าบิ่นโกโก้กับไอติมโกโก้จันทบุรี
* หมายเหตุ เมนูลำดับที่ 7 และ 8 เชฟสามารถเปลี่ยนจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะเป็นเนื้อหมูได้
ป.ล. ใครที่พลาดงานนี้ รอติดตามสรุปกิจกรรมครั้งนี้ได้ในคอลัมน์ Eat The Cloud บนเว็บไซต์ readthecloud.co หลังกิจกรรมจบนะ
