ข้าวคืออาหารและสินค้าเกษตรของไทยที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ข้าวที่คนส่วนใหญ่รู้จักเป็นเพียงยอดภูเขาน้ำแข็งเท่านั้น ใต้ผืนน้ำที่เราไม่ค่อยได้เห็นยังมีอาณาจักร องค์ความรู้ และเรื่องสนุกเกี่ยวกับข้าวอีกมากมาย
The Cloud จึงตั้งใจจัดงาน ‘Thailand Rice Fest 2023’ เพื่อชวนทุกคนมาร่วมเรียนรู้และร่วมเพิ่มมูลค่าให้ข้าวที่เรากินกันอยู่ทุกวัน ผ่านประสบการณ์จริงทั้งชิม กิน ช้อป ชม ลงมือทำ และพบปะกับตัวละครสำคัญในจักรวาลข้าวทั้งคนปลูก คนขาย คนปรุง รวมถึงหน่วยงานสำคัญที่เกี่ยวข้อง
และเพราะเรื่องใหญ่ขนาดนี้ทำคนเดียวไม่ได้ เราจึงชวนเพื่อน ๆ มาร่วมด้วยช่วยกันจัดงานนี้มากมาย ทั้งกรมการข้าว มูลนิธิข้าวไทย กระทรวงการต่างประเทศ กรมทรัพย์สินทางปัญญา กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม กินเปลี่ยนโลก ชาวนาไทอีสาน มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) และองค์กรที่เกี่ยวข้องกับข้าวอีกกว่า 15 องค์กร
เตรียมพบกับงานที่จะชวนคุณไปทำความเข้าใจ ‘คุณค่า’ และ ‘มูลค่า’ ที่ซ่อนอยู่ในข้าวทุกเมล็ด ในวันที่ 14 – 17 ธันวาคม พ.ศ. 2566 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ชั้น LG ฮอลล์ 6
Thailand Rice Fest 2023 แบ่งออกเป็น 5 โซนสนุกให้คุณได้มาร่วมเรียนรู้เรื่องข้าวไปด้วยกัน
หยิบจาน หยิบช้อน แล้วตามมาเลย
เริ่ม!
โซนที่ 1 : ชิมข้าว
เรียนรู้เรื่องข้าวผ่านการชิมและฟังเรื่องราวจากผู้เชี่ยวชาญ ตั้งแต่กลุ่มเกษตรกร หน่วยงานสำคัญที่เกี่ยวข้องกับข้าว จนถึงเชฟผู้รู้เรื่องข้าว โดยแต่ละรอบจะมีหัวข้อหมุนเวียนเปลี่ยนไปไม่ซ้ำกัน ตัวอย่างเช่น รอบของ ‘ข้าว Geographical Indications (GI)’ หรือข้าวที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่เราจะนำข้าวซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละท้องที่มาให้ชิมถึง 10 สายพันธุ์ รอบของ ‘ข้าวสี’ ที่คุณจะได้ชิมและเรียนรู้คุณสมบัติของข้าวหลากสี และรอบของ ‘ข้าวรักษ์โลก’ ที่จะชวนคุณชิมข้าวซึ่งดีต่อคุณและโลกไปพร้อมกัน
นอกจากนี้เรายังมีการชิมข้าวรอบผู้ประกอบการร้านอาหารที่จะเปิดให้ร้านที่สนใจลงทะเบียนมาชิมข้าวและซื้อขายกับกลุ่มเกษตกรได้โดยตรงด้วย
โซนที่ 2 : กินข้าว
รวมร้านอาหารเด็ดที่จะมาเล่าเรื่องข้าวให้คุณฟัง ผ่านอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายซึ่งมีข้าวเป็นส่วนประกอบ เช่น การจับคู่ข้าวท้องถิ่นกับอาหารท้องถิ่น โดย คุณกฤช เหลือลมัย เมนู Tapas ข้าวแต๋นจากร้านโพสพ เมนูขนมจีนเส้นสดจากร้าน Zao มักกอลลี (แบบไม่มีแอลกอฮอล์) จากแบรนด์ Rico และการเปลี่ยนจากข้าวที่เรากินกันบ่อย ๆ มาเป็นข้าวพิเศษของเหล่าร้านอาหารจาก LINE MAN Wongnai อาทิ การเปลี่ยนข้าวหอมมะลิมาเป็นข้าวอย่างข้าวเวสสันตะระของ Steve Cafe & Cuisine
โซนที่ 3 : ซื้อข้าว
สัมผัสศักยภาพของข้าวไทย ผ่านสินค้าและงานจัดแสดงจากหลากหลายผู้ประกอบการ เครือข่ายเกษตรกร และหน่วยงานเกี่ยวกับข้าวของไทย เช่น ข้าวสีสดใหม่แบบสั่งปุ๊บสีปั๊บจากแบรนด์เครื่องสีข้าว ‘สีสด’ (เพราะข้าวจะอร่อยที่สุดถ้าสีแล้วรีบกินภายใน 5 วัน!) ข้าวสารพัดพันธุ์จากกลุ่มชาวนาไทอีสาน นวัตกรรมจากข้าวหลายรูปแบบ โดยสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) (NIA) และข้าวหลากชนิดจากเครือข่ายเกษตรกรภายใต้แบรนด์ Central Tham
โซนที่ 4 : ชมข้าว
เปิดโลกเรียนรู้ความเป็นไปได้ของข้าวไทย กับนิทรรศการที่ชวนชมศักยภาพการแปรรูปของข้าวไทยสู่สาโทท้องถิ่น โดยสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ CEA
โซนที่ 5 : ทำกับข้าว
สารพัดเวิร์กช็อปที่จะชวนคุณมา ‘ลงมือ’ ทำเมนูเกี่ยวกับข้าวแบบง่าย ๆ เพราะที่จริงแล้วข้าวไทยทั้งอร่อย มีคุณค่า และเข้ามาอยู่ในชีวิตคนยุคใหม่ได้ง่ายกว่าที่คิด โดยโซนนี้จะมีสารพัดเวิร์กช็อปให้คุณได้เข้าร่วม เช่น การทำข้าวผัดด้วยเตาไฟฟ้า การทำอาหารจากอาหารที่เหลือในตู้เย็น การจัดข้าวกล่อง และการทำเครื่องดื่มจากข้าว
ติดตามรายละเอียดงาน Thailand Rice Fest 2023 เพิ่มเติมได้ที่ Facebook : Thailand Rice Fest นอกจากนี้ บริเวณฮอลล์ 5 ยังมีงาน Thailand Coffee Fest ‘Year End’ 2023 งานเทศกาลกาแฟส่งท้ายปีที่ให้คุณเตรียมหาสินค้าเพื่อมอบให้กับคนที่คุณรัก
มาที่เดียวเที่ยวได้ถึง 2 งาน ห้ามพลาดกันเลย!
