14 มิถุนายน 2562
5:29
PAGE
847

เคยสงสัยไหม ทำไมเราถึงจำรสมือแม่ที่แสนจะอูมามิได้ไม่รู้ลืม

ย้อนตามไปชิมเรื่องราวรสมือแม่และรสอูมามิในกิจกรรมกินอาหารไทยภาคตะวันตกรสมือแม่จากร้านศรีตราดเพื่อเรียนรู้การสร้างรสชาติอูมามิโดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ และไม่พึ่งพาผงชูรส กับเชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ จากร้าน Blackitch เชียงใหม่ ในกิจกรรม The Cloud Studio 03 : Homemade Umami ที่ Kbank Live ร่วมกับ The Cloud จัดขึ้น

เตือนก่อน ระวังท้องร้องนะ!

และสำหรับเรื่องราวของ ‘อูมามิ’ ศาสตร์ที่มีอยู่ในทุกครัวทั่วโลกและรสพิเศษที่ซ่อนอยู่ในอาหารจานอร่อย ตามไปอ่านเต็มๆ ได้ที่นี่

กำกับ : พิมกานต์ ศรีปุงวิวัฒน์

ถ่ายภาพ : ปรีชญา จงศรีสวัสดิ์, พิมกานต์ ศรีปุงวิวัฒน์

ลำดับภาพ : พิมกานต์ ศรีปุงวิวัฒน์

ควบคุมการผลิต : วินัย สัตตะรุจาวงษ


Director

เฟิร์น ศรีปุงวิวัฒน์

กำลังเร่ร่อนไปเรื่อยๆ พร้อมกับเรียนรู้โลกและตัวเองผ่านภาษา วัฒนธรรม และผู้คนที่พบเจอ โดยมีอาหารเป็นเข็มทิศนำทางให้ได้ไปรู้จักกับสถานที่ใหม่ๆ และเป็นเครื่องมือสื่อสารกับคนแปลกหน้าท้องถิ่นที่กลายมาเป็นเพื่อนกัน