15 สิงหาคม 2563
38 K

The Cloud x TAT Contact Center เพื่อนร่วมทาง

เครื่องลงจอดบนรันเวย์ของสนามบินประจำจังหวัดที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของภาคอีสาน อุบลราชธานีตรงหน้าถูกปกคลุมด้วยเมฆฝน แต่สดใสขึ้นเมื่อเราได้เจอคนอุบลฯ 14 คนนี้ 

“คนอุบลฯ มีความเป็นตัวของตัวเองสูง และแม้จะเป็นเมืองใหญ่ก็ยังคงไว้ซึ่งวัฒนธรรมและวิถีแบบเดิมอยู่” ถามใครกี่คนก็นิยามเมืองอุบลฯ ไว้แบบนั้น เมืองที่เศรษฐกิจเริ่มขยายทำให้คนรุ่นใหม่เลือกที่จะอยู่บ้านและสร้างธุรกิจเล็กๆ ของตัวเองขึ้นมา อุบลฯ ในวันนี้จึงสดใส คึกคัก และเต็มไปด้วยกิจการใหม่ๆ ที่มีทั้งคนอุบลฯ โดยกำเนิด และคนอุบลฯ จากการเลือกมาใช้ชีวิตที่นี่

ถ้าไม่นับสถานที่ท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติอย่างสามพันโบก ผาแต้ม แม่น้ำสองสี และภูมิศาสตร์ที่เห็นพระอาทิตย์ขึ้นเป็นที่แรกในประเทศ อุบลราชธานีคงเป็นเมืองแห่งมิตรภาพที่นำพาเพื่อนใหม่มาเจอกัน เป็นครอบครัวที่ชวนกันกลับบ้าน เป็นความรักในบางคนหรือบางอย่างจนสร้างอะไรใหม่ๆ ขึ้นมาได้ 

นี่คือเรื่องราวชีวิตของคนอุบลฯ ทั้ง 14 คน เล่าผ่าน 12 กิจการของพวกเขาที่เต็มไปด้วยความรักและความภาคภูมิใจในเมืองดอกบัวงามแห่งนี้ ผู้ที่ทำให้การเดินทางมาอุบลฯ ครั้งนี้พิเศษ สนุก หรือแบบที่คนอีสานพูดกันว่า ‘ม่วนล้ายหลาย’

01 

ร้านกาแฟของหนุ่มปกาเกอะญอ ที่ย้ายมาอุบลเพราะตกหลุมฮัก

Anna Coffee Micro Roasters

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

ใจกลางเมืองท่ามกลางร้านอาหารขึ้นชื่อของดีเมืองอุบลอย่างกวยจั๊บ มีร้านกาแฟขนาดหนึ่งคูหาสีขาวบรรยากาศสะอาดตาตั้งอยู่ Anna Coffee Micro Roasters คือร้านกาแฟของ เทน-อุเทน สมบูรณ์ค้ำชู และ แอน-มานิตา จารุกขมูล หนุ่มปกาเกอะญอจากเชียงใหม่และภรรยาของเขา เทนเรียนจบสาขาการออกแบบสื่อมัลติมีเดีย และทำอาชีพฟรีแลนซ์ทันทีที่จบการศึกษา ด้วยธรรมชาติของงานทำให้สุขภาพย่ำแย่ เขาจึงนึกถึงไร่กาแฟที่บ้านว่าพอจะทำเป็นอาชีพได้บ้างหรือไม่

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

ไร่ของเขาคือ Lica Coffee Estate ที่บ้านแม่แดด กัลยานิวัฒนา จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกาแฟที่ปลูกเป็นพืชสวนครัวหลังบ้าน ไม่ได้ทำจริงจังเป็นสัดเป็นส่วน และมีจำนวนไม่มาก จากที่ขายกาแฟเมล็ดเชอร์รี่ได้ 5 – 6 บาทต่อกิโลกรัม เทนกลับไปทำโดยรับซื้อในราคาที่สูงขึ้น เพื่อให้เกษตรกรที่บ้านเห็นความสำคัญกับกาแฟว่าทำเป็นอาชีพได้ ปัจจุบันไร่ของเขาส่งกาแฟให้โรงคั่วดังๆ ในประเทศอย่าง School Coffee, Roots และกระทรวงการคั่ว 

เขาพบกับแอน และตัดสินใจย้ายครอบครัวมาอยู่ที่นี่เพื่อพัฒนาร้านกาแฟของแอนที่มีอยู่ก่อนแล้ว เป็น Anna Coffee Micro Roasters ร้านกาแฟ Specialty แห่งแรกๆ ในเมืองอุบลฯ ที่ใช้เมล็ดทั้งหมดจากไร่ที่เชียงใหม่ โดยรายได้ส่วนหนึ่งจะแบ่งเอาไว้เป็นค่าอาหารกลางวันให้เด็กในชุมชนบ้านแม่แดดน้อย

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล
12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

3 ปีที่แล้วเขาเปิดร้าน คนอุบลฯ ยังไม่คุ้นเคยกับกาแฟ Specialty มากนัก จนปัจจุบันมีลูกค้าขาประจำเข้าออกตลอดวัน โดยเทนและแอนปรับเปลี่ยนเมนูตามผลตอบรับของลูกค้า และมักมีเมนูจากผลผลิตตามฤดูกาล เช่น Cold Brew มังคุด และกาแฟที่ใช้น้ำผึ้งป่าเป็นส่วนผสม

“ผมมาอุบลฯ เพราะชอบสาวอุบลฯ” เทนตอบด้วยเสียงหัวเราะ พร้อมบอกว่าคนอุบลฯ ชอบอะไรแปลกใหม่ Anna Coffee Micro Roasters เลยเปลี่ยนหน้าร้านทุกๆ สองปี นั่นแปลว่าถ้าไปปีหน้า ร้านอาจจะไม่ได้หน้าตาแบบนี้แล้วก็ได้

ที่อยู่ : 85/7 ถนนพิชิตรังสรรค์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองอุบลราชธานี อุบลราชธานี 34000 (แผนที่)

วัน-เวลา : ทุกวัน 7.00-17.00 น.

โทร : 08 2686 4909

Facebook : Anna Coffee Micro Roasters

02 

คาเฟ่และฮ้านค้าที่อยากให้เกษตรท้องถิ่นมีชีวิตดีขึ้น 

แสนสุขโฮมคาเฟ่

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล
12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

ย้อนไปเมื่อ 7 ปีก่อน เจ-วิภาดา จาฏุพจน์ เจ้าของแสนสุขโฮมคาเฟ่เริ่มสนใจเรื่องอาหารออร์แกนิก เธอพบว่าคนที่ทำงานในโรงสีของครอบครัวส่วนใหญ่มีที่นาเป็นของตัวเอง เลยชักชวนให้เปลี่ยนเป็นนาออร์แกนิก ตอนนั้นคนยังไม่ค่อยเข้าใจเกี่ยวกับมันมากนัก ตลาดยังไม่ใหญ่ เธอจึงเริ่มจากการรับซื้อผลผลิตมาก่อน แล้วจึงเปิดแสนสุขโฮมคาเฟ่ ร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตไว้ระบายพืชผลที่มี

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

การเปลี่ยนจากเกษตรเคมีเป็นเกษตรอินทรีย์ทำให้ผลผลิตไม่เยอะและสม่ำเสมอเท่าเดิม โมเดลที่เธอทำคือการรวมกลุ่มเกษตรกรโดยใช้ระบบจ่ายเงินไม่ว่าเขาจะมีผลผลิตส่งให้หรือไม่ และผลผลิตที่ได้ส่วนหนึ่งนำไปขายในซูเปอร์มาร์เก็ตของร้าน มีทั้งผัก อาหารแปรรูป และเมล็ดพันธุ์ อีกส่วนหนึ่งนำมาปรุงเป็นอาหารและเครื่องดื่มในแสนสุขโฮมคาเฟ่

เมนูแนะนำของที่นี่คือ แสนสุขโรล มีลักษณะคล้ายเมี่ยงสด แต่สอดไส้ด้วยหมูยอ ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของอุบล และข้าวยำแสนสุข ที่ใช้น้ำราดสูตรพิเศษจากสมุนไพรที่มีในสวนแทนน้ำบูดูซึ่งเป็นสูตรจากภาคใต้ หากฤดูไหนมีผลผลิตพิเศษก็จะนำมาเพิ่มในเมนูด้วย

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

สิ่งที่ยากที่สุดของการทำแสนสุขโฮมคาเฟ่ คือช่วงแรกคนยังไม่เข้าใจเรื่องอาหารออร์แกนิก เพราะการกินอาหารออร์แกนิกวันนี้ไม่เห็นผลทันทีในวันพรุ่งนี้ เลยเป็นหน้าที่ของเธอที่ต้องทำให้เกษตรกรและลูกค้าเข้าใจถึงข้อดีข้อเสีย

“คนชอบมองว่าทำไมผักผลไม้ออร์แกนิกไม่ใช่ปุ๋ยเคมีแต่ราคาแพง ยกตัวอย่างแบบนี้ สมมติเราทำนาหนึ่งแปลง ใช้คนหนึ่งคนกับยาฆ่าหญ้าก็พ่นได้หมดแล้ว คนเดียวอยู่ แต่พอเป็นออร์แกนิก หญ้าต้องถูกถอนด้วยมือ หนึ่งคนไม่จบในหนึ่งวัน เราพยายามทำให้ทั้งเกษตรกรและผู้บริโภคเข้าใจเรื่องนี้มาตลอด และหวังว่ามันจะทำให้ชีวิตเขาดีขึ้น” 

ที่อยู่ : 215 ถนนสถลมาร์ค ตำบลแสนสุข อำเภอวารินชำราบ อุบลราชธานี 34190 (แผนที่)

วัน-เวลา : ทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) 9.00-17.00 น.

โทร : 08 2686 4909

Facebook : แสนสุขโฮมคาเฟ่

03

โรงแรมข้างบ้าน ของผู้บ่าวสถาปนิกที่อยากกลับมาอยู่กับพ่อแม่

de Lit Hotel

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

โรงแรมแห่งนี้เป็นของคนอุบลฯ โดยกำเนิดที่ใช้ชีวิตในเมืองหลวงมาถึง 20 ปี อรรถ-สุรชาติ ชาววัง เป็นสถาปนิกที่ตัดสินใจกลับมาทำธุรกิจที่บ้านเกิดเพราะเหตุผลเดียวคือพ่อแม่ จากความตั้งใจแรกว่าอยากทำอพาร์ตเมนต์ กลายเป็นโรงแรมขนาดเล็ก ที่เขากะแวะเวียนกลับมาดูบ้านเป็นครั้งคราว แต่ก็พบว่าการบริหารโรงแรมขนาดเล็กซับซ้อนกว่านั้น

“อาชีพสถาปนิกไม่ได้ต้องการออฟฟิศที่หรูหราใหญ่โต เราทำงานที่ไหนก็ได้ สุดท้ายเลยตัดสินใจกลับมาอยู่อุบลฯ แล้วสร้างโรงแรมข้างๆ บ้านพ่อแม่”

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

อรรถเริ่มออกแบบโรงแรมจากสไตล์ที่แปลก ไม่มีในจังหวัดอุบลราชธานี และอาจจะมีไม่กี่ที่ในประเทศไทย มาจบที่สไตล์เมดิเตอเรเนียนสีขาวฟ้าที่มีความดิบ เป็นการเอาความไม่เรียบร้อยมาจัดระเบียบ เหมือนกับลายเซ็นของเขาในการทำงานสถาปัตยกรรม 

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล
12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

เรามาถึง de Lit คืนแรกตอน 4 ทุ่มกว่าเพื่อพบกับบรรยากาศอบอุ่น บริเวณร้านอาหารหน้าล็อบบี้ที่กลายเป็นบาร์ในเวลากลางคืน เพลงเพราะเปิดคลอพร้อมการต้อนรับของพนักงานไม่กี่คนในกะดึกที่เป็นกันเองเหมือนครอบครัว และเมื่อมื้อเช้ามาถึง เมนูไม่ใช่ American Breakfast แต่เป็นอาหารพื้นเมืองรสชาติดีที่มีให้เลือกหลายเมนูด้วยกัน ตั้งแต่ไข่กระทะ กวยจั๊บญวณ จนถึงเนื้อย่างกับข้าวจี่

“จริงๆ ไม่ได้ชอบอุบลฯ เลยนะ” อรรถตอบทันทีเมื่อเราถามถึงเหตุผลที่ชอบอุบลฯ 

“เรารู้สึกชอบกรุงเทพฯ มากกว่าด้วยซ้ำ แต่การไปอยู่กรุงเทพฯ มายี่สิบปีมันอิ่มแล้ว ขับรถไปทำงานสิบสี่กิโลใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง แต่พอกลับมาจริงๆ อุบลฯ มันดีนะ มันกำลังโต ในขณะเดียวกันก็ไม่ยุ่งยาก สบาย ขับรถไปไหนมาไหนก็แค่สิบถึงสิบห้านาที และที่สำคัญอาหารอร่อยและถูก” เขาทิ้งท้ายด้วยเสียงหัวเราะ

ที่อยู่ : 51 ถนนชยางกูร ตำบลในเมือง อำเภอเมืองอุบลราชธานี อุบลราชธานี 34000 (แผนที่)

โทร : 09 8279 9476

Facebook : de Lit

04 

ฟาร์มสเตย์ของสถาปนิกที่อยากนำเสนอวิถีชีวิตคนอุบลฯ 

The Goose Farm Stay & Cafe

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

บิ๊ก-อภิศักดิ์ ชิณกะธรร คือสถาปนิกที่ไปทำงานที่ประเทศสิงคโปร์ทันทีที่เรียนจบ เขาใช้ชีวิตที่โน่นประมาณ 2 ปี ก่อนตัดสินใจกลับมาด้วย 2 เหตุผลหลักๆ คือ หนึ่ง รู้สึกว่าอายุยังน้อย อยากลองอะไรใหม่ๆ สอง ไม่ได้แสดงศักยภาพที่แท้จริงด้วยอุปสรรคหลายๆ อย่าง ด้วยความที่เป็นคนชอบคิด ชอบทำ เขาจึงกลับอุบลฯ มาเพื่อทำบริษัทออกแบบสถาปัตยกรรมของตัวเอง พร้อมกับกิจการที่พักขนาดเล็กบนที่ดินของครอบครัว

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

บิ๊กเติบโตมาที่บ้านสวนในอำเภอเขมราฐ ทำให้เขาเข้าใจความเป็นอีสานเป็นอย่างดี โจทย์แรกๆ ของการทำธุรกิจของเขาคือต้องทำให้คนอุบลฯ ภูมิใจในความเป็นอีสานของตัวเองด้วย เริ่มจาก The Goose Farm Stay & Cafe เขาเปิด The Goose Cafe and Hostel ในตัวเมืองก่อน โดยได้ไอเดียจากการเดินทางหลังลาออกจากงานประจำ ได้เห็นรูตการเดินทางของชาวต่างชาติจากลาวเหนือมาลาวใต้ ที่แวะมาอุบลราชธานีเพื่อขึ้นเครื่องบินกลับกรุงเทพฯ

“หกปีที่แล้วอุบลยังไม่ค่อยมีโฮสเทล แล้วก็ยังไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวขนาดนั้น เราพยายามใส่รายละเอียดของศิลปวัฒนธรรมอีสานเข้าไปในการออกแบบ พอทำโฮสเทลไปสักพักก็รู้สึกว่า คนยังไม่ได้เห็นวิถีชีวิตแบบที่เราตั้งใจตั้งแต่ทีแรก ก็ตัดสินใจเปิดฟาร์มสเตย์ที่บ้านสวนของพ่อ”

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล
12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

ฟาร์มสเตย์ตั้งอยู่ที่อำเภอเขมราฐท่ามกลางป่าธรรมชาติและความเงียบสงบ บ้านไม้ยกสูงได้รับการปรับเปลี่ยนให้เป็นที่พักขนาดสามห้องนอน มีโถงใหญ่เป็นพื้นที่ส่วนกลาง ในบริเวณเดียวกันมีทั้งร้านอาหารและคาเฟ่ ไปจนถึงฟาร์มสัตว์ ทั้งวัว ควาย ไก่ และแน่นอนว่าต้องมีห่านให้สมกับชื่อที่ตั้งไว้

“สำหรับเรา อุบลฯ มันมีเสน่ห์กว่าจังหวัดอื่นๆ ของภาค ในแง่ที่ยังมีความเป็นอีสานแทรกอยู่ในเมือง ทั้งๆ ที่หัวเมืองก็เจริญและขยายแล้ว แต่ยังมีวัฒนธรรมบางอย่างที่ชัดเจน ส่วนคนอุบลฯ ก็ใจดี มีความสนิทสนมชิดเชื้อโดยอัตโนมัติ เหมือนเป็นคนในครอบครัวเดียวกัน” 

ที่อยู่ : 100/12 บ้านนาอาลอน ตำบลพะลาน อำเภอนาตาล อุบลราชธานี 34170 (แผนที่)

โทร : 09 4029 0382

Facebook : The Goose Farm Stay & Cafe’

05

ร้านอาหารญวนที่เมนูกวยจั๊บไม่เหมือนที่อื่น 

อากาเว่

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล
12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

บริเวณรอบพิพิธภัณฑ์สถานแห่งชาติประจำจังหวัด นอกจากวัดวาอารามที่อยู่ทุกหัวมุมถนน มีกิจการขนาด 2 คูหาตกแต่งด้วยต้นไม้พันธุ์เก๋อย่างเฟิร์นและมอนสเตอร่าขนาดใหญ่ ที่ถ้ามองแค่ด้านหน้าอาจไม่รู้เลยว่าเป็นร้านอาหาร ภายในร้านเต็มไปด้วยเฟอร์นิเจอร์มือสองที่เจ้าของร้านกระซิบมาว่าส่วนใหญ่ซื้อที่ร้านแม่เตอร์ (ไม่มีอยู่ในลิสต์ แต่คนชอบของเก่าควรต้องไป) 

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

อากาเว่ เป็นร้านอาหารเวียดนามของ นิว-นิตินันท์ มังคลา บัณฑิตที่เรียนจบทางด้านการทำอาหาร ผู้เคยไปใช้ชีวิตในครัวที่ประเทศออสเตรเลีย เขาตั้งใจกลับมาใช้ชีวิตที่อุบลฯ มาโดยตลอด เขาเกิดที่นี่ โตที่นี่ อุบลฯ จึงเป็นเมืองใหญ่ที่เข้าถึงง่ายและไม่วุ่นวายในความคิดของเขา เขาเริ่มเส้นทางเจ้าของกิจการจากร้านอาหารอิตาเลียนซึ่งใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ก่อนจะถูกกลืนไปกับระบบทุนนิยมและผู้ประกอบการเจ้าใหญ่ๆ จนลืมความตั้งใจที่มีมาตั้งแต่แรก หนึ่งสัปดาห์หลังจากวันที่ตัดสินใจไม่ทำร้านต่อทันทีที่สัญญาเช่าพื้นที่หมด อาคารพาณิชย์ที่เขาขับรถผ่านทุกวันประกาศให้เช่า ก็เลยกลายเป็นร้านอากาเว่ในปัจจุบัน

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

“ตั้งแต่เปิดขายวันแรกหน้าตาอาหารก็ไม่เหมือนเดิมนะ จำได้เลยว่าช่วงแรกๆ มีกลุ่มลูกค้าที่เป็นคนเวียดนามเดินมาบอกว่า เมนูนี้ต้องเป็นแบบนี้ เมนูนี้ต้องใส่กุ้งแห้งเพิ่มนะ เมนูนี้ต้องลดลง”

เมนูจะเปลี่ยนทุกๆ 3 – 6 เดือน แล้วแต่ว่านิวจะไปเจอวัตถุดิบหรือไอเดียอะไรใหม่ๆ อย่างข้าวจี่ที่เสิร์ฟในรูปแบบของวาฟเฟิล หรือเมนูกวยจั๊บญวนที่นิวดื้อไม่ยอมใส่ในเมนูอยู่ 2 ปี

“มันเป็นเมนูที่ทุกโต๊ะเข้ามาต้องถาม เราไม่ยอมทำเพราะไม่รู้ว่าจะทำยังไงถึงจะพิเศษกว่าร้านอื่น ซึ่งเรามีทอดมันปลากราย เราเลยเอาเนื้อปลามาทำเส้นกวยจั๊บเป็นกวยจั๊บเส้นปลา ชิมแล้วอร่อยแตกต่างกับที่อื่น สุดท้ายเลยมีเมนูนี้แล้วในร้าน”

ที่อยู่ : 153 ถนนพโลรังฤทธิ์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองอุบลราชธานี อุบลราชธานี 34000 (แผนที่)

วัน-เวลา : ทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) 11.00-20:30 น.

โทร : 0 4590 0241

Facebook : อากาเว่ / vietnamese cuisine & café

06

ร้านกาแฟที่ชงกาแฟด้วยความฮัก และบริหารด้วยวิธีคิดแบบหมอ

Life Roasters

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

Life Roasters คือร้านกาแฟประจำของหมอและพยาบาลโรงพยาบาลสรรพสิทธิประสงค์ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะโลเคชันที่ห่างออกไปไม่กี่นาที อีกส่วนเป็นเพราะเมนูขึ้นชื่ออย่างกาแฟมะพร้าวเผา และสุดท้ายคงเป็นเพราะเจ้าของและบาริสต้าร้านนี้เป็นหมอ

นัท-ณัฐพล คำรินทร์ หรือที่คนอุบลฯ เรียกกันว่าหมอนัท คือบาริสต้าฟูลไทม์และหมอพาร์ตไทม์ที่เพิ่งหลงใหลในการดื่มกาแฟหลังเรียนจบ ก่อนหน้านั้นเขาแทบไม่สนใจมันเลย สิ่งเดียวที่รู้เกี่ยวกับกาแฟคือคุณปู่เป็นเจ้าของไร่อยู่ที่ดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ ภาพจำของหมอนัทในตอนนั้นคือ คุณหมอหนุ่มที่มีเครื่องชงกาแฟ ชุดดริปกาแฟ และเครื่องบดเมล็ด แอบไว้อยู่หลังห้องตรวจ ทุกครั้งที่พักจากการตรวจ เขาจะเข้าห้องน้ำ ชงเอสเพรสโซ่หนึ่งชอต แล้วกลับไปทำงานต่อ 

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล
12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

ชื่อ Life มาจากมุมมองการใช้ชีวิตของเขาว่าในชีวิตหนึ่งคนเราไม่จำเป็นต้องทำอะไรอย่างเดียว มีหลายคนเคยถามเขาว่าทำไมต้องลาออกจากการเป็นหมอเพื่อมาทำร้านกาแฟ เขาบอกว่าถ้าอยากเข้าใจทุกอย่าง ตัวเองต้องมาอยู่ที่ร้าน มาอยู่หน้าบาร์ คุยกับลูกค้า จะได้รู้ว่าปัญหาอยู่ตรงไหน จะว่าไปแล้วก็เหมือนกับการออกตรวจคนไข้ หมอนัทจึงบริหารร้านนี้ด้วยวิธีการคิดแบบหมอ

“มันคือการคิดอย่างเป็นระบบ (Systems Thinking) เวลาเจอคนไข้จริงๆ การท่องจำตำราอย่างเดียวมันใช้ไม่ได้ เพราะแต่ละคนไม่เหมือนกัน คนไข้สองคนมาด้วยอาการเดียวกันอาจจะเป็นคนละโรคก็ได้ หมอจะคิดกว้างไว้ก่อนแล้วค่อยสโคปเข้ามา แล้วแก้ไขที่สาเหตุไปทีละปัญหา วิธีนี้นำมาใช้กับการทำธุรกิจได้ หรือการแก้ปัญในการชงกาแฟ รสชาติออกมาเป็นยังไง แล้วสาเหตุที่ทำให้รสชาติเป็นแบบนี้คืออะไร”

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

ความรู้สึกทางจิตใจของคนเป็นหมอที่หาไม่ได้จากอาชีพอื่นในมุมมองของหมอนัท คือการที่คุณยายอายุ 80 ปีเดินมายกมือไหว้ จับมือ กอด ขอบคุณที่รักษาเขาให้หาย ขณะเดียวกัน การเปิดร้านกาแฟก็สอนบางอย่างที่สำคัญมากให้กับเขา 

“อัตตาเราลดลง ปีแรกๆ ลูกค้าจะกลัวผมมาก ไม่กล้าคุย ไม่กล้าสั่งอะไรที่ผิดไปจากเมนู แต่ก่อนเวลาลูกค้าถามว่าอันนี้ได้ไหม เราจะบอกทันทีว่าไม่ได้ หลังจากนั้นเราก็ปรับตัว เหมือนเราเข้าใจมากขึ้นว่าคนเราชอบไม่เหมือนกัน ผมชอบแบบนี้ไม่ได้แปลว่าคนอื่นต้องชอบเหมือนผมก็ได้”

ที่อยู่ : 202/3 ถนนสุริยาตร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองอุบลราชธานี อุบลราชธานี 34000 (แผนที่)

วัน-เวลา : วันธรรมดา 7.00-17.00 น., เสาร์อาทิตย์ 8.00-17.00 น.

โทร : 09 5515 5929

Facebook : LIFE Roasters

07

พิพิธภัณฑ์การทอผ้าที่เซื่อว่าสิ่งที่ดีจะไม่มีวันตกยุค

Khampun Museum Café

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

“เราไม่ได้สร้างพิพิธภัณฑ์เพื่อกำไร แต่เราสร้างไว้ให้คนรุ่นหลัง เห็นด้วยไหมครับ” นี่คือสิ่งที่ อ.เถ่า-มีชัย แต้สุจริยา ถามผู้ร่วมลงทุนก่อนเริ่มทำ Khampun Museum Café เมื่อหลายปีก่อน เขาอยากทำพิพิธภัณฑ์มาโดยตลอดตั้งแต่เริ่มกลับมาพัฒนาบ้านคำปุณ โรงงานทอผ้าแห่งแรกและแห่งเดียวในอุบลราชธานีที่ออกแบบ ‘ผ้ากาบบัว’ ที่โด่งดังไปทั่วโลก และหลายคนต้องรอเป็นสิบๆ ปีกว่าจะได้ซื้อผ้าจากเขา

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

กลิ่นปลาร้าสับหอมฟุ้งของ อ.เถ่า ต้อนรับเราเข้าสู่สถานที่แห่งนี้ เขาเคยเป็นสจ๊วตสายการบินไทยถึง 7 ปี ระหว่างนั้นก็ศึกษาเรื่องผ้าไปด้วยจากการได้เดินทางไปยังประเทศต่างๆ จนตัดสินใจลาออกเพราะอยากทำงานที่สร้างบางอย่างให้คนอื่นๆ ได้

“พี่อยากทำมิวเซียมมานานแล้ว แม้จะรู้ว่ายังไงก็ขาดทุนในเรื่องของการลงทุน แต่เราจะได้กำไรในเรื่องของความสุข พี่ศึกษาพระพุทธศาสนาทำให้เห็นความไม่ยั่งยืนของชีวิต เลยเกิดคำถามว่าแล้วเราจะสืบสานความรู้ที่เราทำมาตลอดชีวิตให้คนรุ่นหลังได้อย่างไร”

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

Khampun Museum นำเสนอเรื่องการทอผ้าตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมเส้นใย การขึ้นกี่ และการออกแบบผ้าให้ออกมาเป็นผืน เพื่อให้คนเข้าใจประวัติความเป็นมาไปจนถึงกระบวนต่างๆ ของหัตถกรรมชนิดนี้ ทั้งยังมีหอพระธาตุให้สักการะและเป็นสถานที่จัดกิจกรรมแสดงธรรมะคอร์สสั้นๆ ให้ผู้ที่สนใจอีกด้วย

“หลายคนอาจคิดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นของโบราณ คร่ำครึ แต่เราต้องมีทุนในการที่จะสร้างสรรค์สิ่งต่อไป ยกตัวอย่างเช่น คอร์เซ็ตที่มีมาตั้งแต่สมัยพระเจ้าหลุยส์ของฝรั่งเศส ตอนนี้ก็ยังอยู่ในเทรนด์ที่ทำออกมาเมื่อไหร่ก็เข้ายุคสมัย อยู่ที่ว่าเราจะนำมาพัฒนาต่ออย่างไรมากกว่า”

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

ส่วนคาเฟ่ข้างๆ อ.เถ่า ถือว่าเป็นห้องรับแขกของผู้เข้าชมพิพิธภัณฑ์ เสิร์ฟอาหารท้องถิ่นที่นำเสนอในรูปแบบใหม่ เช่น เมนูของว่างจากเค็มบัก หมี่กะทิอุบลฯ และเบเกอรี่หน้าตาสะสวยดีกรี Le Cordon Bleu

“ใครที่มาที่นี่ถือว่าท่านได้ช่วยต่อลมหายใจให้ภูมิปัญญาไทย” อ.เถ่า บอกเราแบบนั้น “มันนิยมได้ ก็หมดความนิยมได้ แต่สิ่งที่ดีจะทวนกระแส และจะเป็นเรื่องน่าเสียดายมาก ถ้าคนรุ่นใหม่ปล่อยให้มรดกที่ได้รับมาจมน้ำหายวับไปกับตา”

ที่อยู่ : หมู่ 9 เลขที่ 131 ถนนเทศบาล 81 ตำบลวารินชำราบ อำเภอวารินชำราบ อุบลราชธานี 34190 (แผนที่)

วัน-เวลา : ทุกวัน 9.00-17.00 น.

โทร : 09 3131 0331

Facebook : Khampun Museum Cafe

08

ร้านอาหารอีสานที่เมนูขึ้นอยู่กับของสดที่หาได้จากตลาดเช้าท้องถิ่น

Zao ซาว

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

‘ร้านอาหารอีสานที่เซ่บที่สุดในจังหวัดอุบลฯ เพราะเจ้าของเรียนจบแฟชั่น’ อีฟ-ณัฐธิดา พละศักดิ์ ให้คำนิยามร้านอาหาร Zao ซาว ของตัวเองไว้แบบนั้น

เธอทำงานเป็นดีไซเนอร์แบรนด์เสื้อผ้าและอาจารย์พิเศษอยู่ที่กรุงเทพฯ หลายปี ก่อนจะไปเรียนต่อสาขาแฟชั่นที่ประเทศอังกฤษ จนเรียนจบ แม่ยื่นคำขาดให้กลับมาอยู่อุบลฯ หลายปีผ่านไป เธอได้รู้จักกับเพื่อนเชฟคนหนึ่งผู้ทำให้เธอเริ่มไปเดินตลาดสดตอนเช้า ได้เห็นแง่มุมใหม่ๆ ของอาหารอีสาน เลิกกินข้าวนอกบ้าน และหันมากินข้าวยายที่บ้านมากขึ้น สุดท้ายเธอจึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารซาวข้างๆ โชว์รูมรถเกี่ยวข้าวของครอบครัว โดยเมนูอาหารเป็นสูตรของยายจุย แม่นมของอีฟ ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นผสมผสานกับเทคนิคการทำอาหารแบบตะวันตก

“เราอยากทำอาหารที่ตัวเองกิน ไม่ปลอม เรากินแบบไหน เราทำแบบนั้น” 

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

ยกตัวอย่างเช่น ตำแตงโม ที่มาจากวัฒนธรรมกินง่ายอยู่ง่ายของคนอีสาน เวลาไปนาหรือทำกิจวัตรประจำวัน เขาจะใช้ช้อนขูดเนื้อแตงโมแล้วนำน้ำปลาราด ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น แล้วก็กินได้เลย ซาวเอามาปรับเปลี่ยนและนำเสนอในรูปแบบใหม่ เป็นต้น

วัตถุดิบทุกอย่างของซาวได้มาจากในท้องที่ตั้งแต่ผักสดไปจนถึงเกลือ ทุกเช้าอีฟจะไปตลาดสดที่คนท้องถิ่นแต่ละอำเภอเอาพืชผลมาขาย ปลูกอะไรก็ขายอย่างนั้น แต่การไปตลาดของเธอไม่ใช่แค่การไปหาซื้อของเพื่อมาเปิดร้าน แต่เหมือนเป็นห้องเรียนแลกเปลี่ยนความรู้

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล
12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

“‘อันนี้บ่มี๊ เอาอันนี่แทนบ่ เอาไปลวกหือเอาไปผัดกะได้’ ใครจะไปรู้ว่าผักนี่เอาไปผัดได้ วัตถุดิบของเราเปลี่ยนไปรายวัน วันไหนไม่มีก็คือไม่มี แต่เรามองว่ามันเป็นข้อดี เพราะลูกค้าจะได้กินของสดใหม่ตามฤดูกาลทุกวัน ถ้าลูกค้าอยากกินเมนูไหนเป็นพิเศษให้บอกไว้ก่อน ถ้าที่ตลาดวันนั้นไม่มี เราจะหาของทดแทนให้ แต่เมนูยืนพื้นเรามีทุกวันอยู่แล้ว”

บทสนทนาและมื้ออาหารยังไม่ทันจบลงดี ยายจุยเจ้าของสูตรอาหารในร้านนี้ก็เดินมาในชุดผ้าพื้นเมืองสีกรมท่าแพตเทิร์นสวย เตรียมตัวถ่ายรูปคู่กับหลานสาวหน้าร้านอาหารสุดแซ่บของพวกเขา

ที่อยู่ : 56/1 ซอยโชคอนันต์ ตำบลแจระแม อำเภอเมืองอุบลราชธานี อุบลราชธานี 34000 (แผนที่)

วัน-เวลา : ทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) 9.00-19.00 น.

โทร : 06 3246 9545

Facebook : Zao ซาว

09

กลุ่มดีไซเนอร์ที่อยากต่อยอดงานฝีมือท้องถิ่นให้ไปไกลกว่าแค่อาชีพช่วงว่างนา

Foundisan

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

ถัดจากร้าน Zao ซาว ในบริเวณเดียวกัน อีฟ-ณัฐธิดา พละศักดิ์ มีสตูดิโอของแบรนด์ชื่อว่า Foundisan จะว่าเป็นแบรนด์ก็อาจไม่ถูกนัก เรียกว่าเป็นการรวมกลุ่มของคนที่มีความตั้งใจอยากพัฒนางานฝีมือของคนอีสานน่าจะตรงกว่า เธอกับ ตั้ว-พุฒิพงษ์ พิจิตร์ ดีไซเนอร์จากกรุงเทพฯ และ พลัง-วรพัฒน์ ดวงศร ลูกศิษย์ของเธอ สร้าง Foundisan ขึ้นมาเพราะอยากเป็นแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่ในจังหวัดอุบลราชธานี หันมาให้ความสำคัญกับภูมิปัญญาที่มีอยู่

“เราเคยทำงานกับชุมชนในอีสาน บางอำเภอที่ไปอยู่ใต้ตีนเขา ขับรถฝ่าหมอกไปเจอเทคนิคการทอแบบที่ไม่เคยรู้เห็นมาก่อน ไปกี่ทีมันจะมีอารมณ์แบบ ‘เฮ้ย เฮ้ย เฮ้ย’ ตลอด มันคือการได้ไปเจอ ไปรู้จักอีสานในแบบที่ไม่เคยรู้จักจริงๆ”

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล
12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

Foundisan บอกว่าการไปเยี่ยมชุมชนเพื่อซื้อผ้าไม่ใช่การช่วยชาวบ้าน ชุมชนต้องการการแก้ปัญหาที่ยั่งยืนมากกว่านั้น พวกเขาจึงนำงานฝีมือของคนในท้องถิ่นมาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความร่วมสมัย ให้ไปไกลกว่าอาชีพที่ทำในช่วงที่ไม่ใช่หน้านา ให้เด็กเรียนแฟชั่นที่อุบลฯ มีตัวเลือกที่จะกลับไปพัฒนาของดีที่บ้านแทนที่จะไปกรุงเทพฯ 

อย่างโปรเจกต์หนึ่งได้ทำงานร่วมกับลูกศิษย์จากชุมชนที่ทอเสื่อขาย ไปสอนให้เขาผสมผสานเทคนิคเก็บขิดที่ใช้ในการทอผ้าเข้ากับการทอเสื่อ ช่วยตัดทอนและออกแบบลวดลายเดิมให้ทันสมัยมากยิ่งขึ้น และนำมาพัฒนาให้เป็นสินค้าอย่างกระเป๋าถือผู้หญิง ส่วนโหลแก้วใส่สีธรรมชาติและผ้าสกรีนลายที่แขวนในสตูดิโอคือโปรเจกต์ถัดไป พวกเขาตั้งใจจะทำเสื้อผ้าแฟชั่นที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยพยายามไม่ให้มีอะไรเหลือทิ้งเลยแม้แต่น้อย 

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

และเพราะสินค้าที่ได้จากฝีมือท้องถิ่นยังมีจำนวนน้อยมาก Foundisan จึงยังไม่มีหน้าร้านและไม่ได้ขายบนอินเทอร์เน็ตอย่างจริงจัง หากใครสนใจสามารถทักไปที่เพจเฟซบุ๊ก หรือไปชมสินค้าที่ร้าน Zao ซาว ได้ เราการันตีตรงนี้เลยว่าสวยแซ่บสดใสไม่แพ้กัน

ที่อยู่ : 56/1 ซอยโชคอนันต์ ตำบลแจระแม อำเภอเมืองอุบลราชธานี อุบลราชธานี 34000 (แผนที่)

วัน-เวลา : ทุกวัน 9.00-19.00 น.

โทร : 06 3246 9545

Facebook : Foundisan

10

ทุ่งออร์แกนิกขายเมล็ดพันธุ์ของอดีตคนทำงาน NGO

Mekong Nomad Organic Farm

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

หลังเรียนจบจากมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี เน้ตติ้ง-จารุวรรณ สุพลไร่ ย้ายถิ่นฐานไปทำงานมูลนิธิอาสาสมัครเพื่อสังคมที่กรุงเทพมหานคร 7 ปีให้หลัง เธอลาออกจากงานมูลนิธิและตัดสินใจกลับบ้านมาพร้อมสร้าง Mekong Nomad Organic Farm ฟาร์มอินทรีย์ขายเมล็ดพันธุ์แห่งนี้ 

การเดินทางตลอดที่เป็น NGO ทำให้เธอได้เรียนรู้ถึงความหลากหลายทางชาติพันธุ์ วัฒนธรรม ความเชื่อ รวมถึงการทำเกษตรอินทรีย์ จากเด็กที่เติบโตมากับวิถีเกษตรกรในครอบครัวใหญ่ แบบที่เวลาทำกับข้าวต้องเดินออกไปเก็บผักมาเป็นวัตถุดิบ สู่คนวัยทำงานในเมืองใหญ่ที่มีการปลูกผักเป็นกิจกรรมเยียวยาความเหนื่อยล้าของตัวเอง 

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

“ตอนกลับมาอยู่บ้านใหม่ๆ เราบอกให้แม่หยุดใช้ปุ๋ยเคมี ถ้าแม่ยังใช้อยู่แข่งกันเลยว่าแปลงใครจะสวยกว่ากัน”

เน้ตติ้งรวมกลุ่มกับเกษตรกรและเจ้าของสวนอีกห้าราย คนหนึ่งเป็นบัณฑิตจากคณะเกษตร ที่เหลือเป็นครู ช่างภาพ ดีเจ ไปจนถึงเด็กนักเรียน Home School ที่อยู่คนละจังหวัด ตอนแรกเริ่มจากการขายผักอินทรีย์ ก่อนจะมาเป็นฟาร์มขายเมล็ดพันธุ์ต่างๆ เหมือนทุกวันนี้

“การขายผักในชุมชนตอนนั้นยังเป็นเรื่องยาก แต่การทำให้คนเข้าใจว่าทำไมต้องกินผักอินทรีย์เป็นเรื่องยากกว่า จำได้อยู่เลยว่าปีนั้นได้เงินห้าพันกว่าบาท พอขายผักไปสักพักคนก็เริ่มขอเมล็ด อยากเอาไปปลูกบ้าง เราก็แจกไปปีสองปี แล้วก็มีเพื่อนแนะนำให้ขายเมล็ด ก็เลยลองขาย ปรากฏเดือนเดียวได้ห้าพันบาท” เธอเล่าให้ฟังด้วยเสียงหัวเราะ

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล
12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

ในวันนี้ตลาดผักอินทรีย์โตขึ้นมากเมื่อเทียบกับปีแรกที่เน้ตติ้งสร้างทุกอย่าง กลุ่มของเน้ตติ้งก็เชี่ยวชาญและเข้าใจเรื่องการเก็บเมล็ดพันธุ์มากขึ้น โดยมีฟาร์มเธอเป็นศูนย์กระจายสินค้า ใครมีอะไร ใครถนัดเก็บเมล็ดพันธุ์ไหน ก็เอามารวมกันแล้ววางขายบนเฟซบุ๊ก ปัจจุบันมีเมล็ดพันธุ์กว่าร้อยชนิด ทั้งไม้ดอก ไม้ผล ผัก และผลไม้ เวลาใครเดินทางไปต่างประเทศก็จะหยิบเอาเมล็ดกลับมา “อย่างปีก่อนไปเกาหลี เขาเลี้ยงมะเขือเทศ เราก็เก็บเมล็ดกลับมา ตอนนี้ก็ยังปลูกอยู่ มีขายเมล็ดพันธุ์ด้วยนะ”

แน่นอนว่า เราขอซื้อเมล็ดมะเขือเทศที่เน้ตติ้งเล่าถึงกลับมาด้วย

ที่อยู่ : 6 หมู่ 2 ตำบลนาคำ อำเภอศรีเมืองใหม่ อุบลราชธานี 34250 (แผนที่)

โทร : 08 1072 2714

Facebook : Mekong Nomad Organic Farm

11

Chef’s Table อาหารไทยที่ได้แฮงบันดาลใจมาจากชีวิตแม่และน้องสาว

หมก

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

เมื่อประมาณหนึ่งปีที่แล้ว ฝ้าย-ศิโรรัตน์ เถาว์โท หรือป้าเชฟ ตามติดชีวิตแม่และน้องสาวของตัวเองเพื่อหาเมนูและรูปแบบร้านอาหารที่อยากทำมากที่สุด ออกมาเป็น ‘หมก’ ร้านอาหารในบ้านเกิดที่ให้บรรยากาศเหมือนอยู่บ้านเพื่อน เธอเติบโตมากับคุณยายที่เป็นครูวิชาการเรือน การทำอาหารจึงเป็นสิ่งที่เธอซึมซับมาตลอดชีวิตวัยเด็ก

ป้าเชฟเลือกเรียนสาขาการจัดการครัวและภัตตาคารที่สอนตั้งแต่การทำอาหารไปจนถึงการบริหารครัว เธอผ่านงานตำแหน่งที่เกี่ยวข้องกับอาหารมามากมายเริ่มจากเชฟห้องอาหารโรงแรมหลายแห่ง ผู้จัดการร้านอาหาร มาผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการอาหารสด และลาออกจากตำแหน่งใหญ่เพราะอยากตามหา Work-life Balance ของตัวเอง

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

“จุดหักเหของชีวิตคือเจอว่าตัวเองเป็นไทรอยด์ คืนหนึ่งตื่นขึ้นมาร้องไห้ว่าเรามาทำอะไรอยู่ตรงนี้ เลยคุยกับแฟนและตัดสินใจกลับมาอยู่อุบลฯ และเริ่มติดตามชีวิตแม่กับน้องสาวว่าเขาทำอะไร เขากินอะไร เขาอยากกินอาหารบ้านๆ แต่ไปซื้อข้างนอกจะมั่นใจได้ยังไงว่าสะอาด เลยตัดสินใจทำอาหารไทยนี่แหละแต่ให้มันพิเศษหน่อย และด้วยความที่เป็นเชฟเราก็ใฝ่ฝันอยากทำ Chef’s Table”

ป้าเชฟอยากให้หมกเป็นเหมือนร้านอาหารคู่บ้านเมืองอุบลฯ โดยใช้วัตถุดิบและเรื่องราวของจังหวัดเล่าผ่านจานอาหาร อย่างต้นมะกรูดในบ้านที่เราเดินผ่านตอนเข้ามา เธอนำมาทำเป็นมะม่วงหวานมะกรูดซ่าและเมนูไอศกรีมเชอร์เบ็ตมะกรูด หรือเมนู Chef’s Table ชื่อหาดวัดใต้ที่สร้างขึ้นจากความทรงจำวัยเด็กของป้าเชฟ ความสนุกสนาน เสียงหัวเราะ ที่ได้ไปเกาะกลางแม่น้ำมูล นอกจากนี้ หมกยังมีสำรับอาหารไทยที่มีครบทุกรสให้เป็นตัวเลือก

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล
12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

“ตอนแรกแม่กับน้องสาวงงว่าเราจะเอาอาหารไทยอีสานมาเป็น Fine Dining ได้ยังไง ใครจะมากินของเธอ ตอนแรกเราก็กังวลนะ แต่พอเราเลือกวัตถุดิบที่ดี ใส่ใจในรายละเอียดการทำ อาหารของเราก็คุ้มค่า”

วันนี้ป้าเชฟมีร้านอาหารที่เป็นพื้นที่สำหรับคนทุกวัยอย่างที่ตั้งใจแล้ว เธออยากให้ทุกคนมองร้านหมกเหมือนเป็นบ้านเพื่อน ที่อาจไม่ได้มีเมนูให้เลือกมากมาย แต่เพื่อนจะเตรียมสิ่งที่ดีที่สุดไว้ให้

ที่อยู่ : 115 ถนนพรหมราช ตำบลในเมือง อำเภอเมืองอุบลราชธานี อุบลราชธานี 34000 (แผนที่)

วัน-เวลา : ทุกวัน 11.00-22.00 น.

โทร : 09 6054 2796

Facebook : ห ม ก

12

ฮ้านหนังสืออิสระของนักเขียนที่อยากสร้างทั้งคนอ่าน และคนซื้อหนังสือ

ฟิลาเดลเฟีย ร้านหนังสือในสวนดอกไม้

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

“มีคนมาซื้อหนังสือคนจมน้ำตายที่รูปหล่อที่สุดในโลก ของกาเบรียล การ์เซีย มาร์เกซ ปกสวยชิบเป๋ง สาวพยาบาลเห็นแล้วกรี๊ดก็เลยซื้อไป เวลาผ่านไปกลับมาบอกว่า ‘เจี๊ยบ เราอ่านไม่เข้าใจว่ะ’ งั้นมา ถ้าคุณอ่านแล้วไม่ชอบ มาขายคืนผมได้”

ฟิลาเดลเฟีย ร้านหนังสือในสวนดอกไม้ คือร้านหนังสืออิสระที่มีบุคลิกเหมือน เจี๊ยบ-วิทยากร โสวัตร เจ้าของร้านไม่มีผิด ตรงไปตรงมา ห่ามๆ นิดๆ แต่ก็เป็นกันเอง เขาเสิร์ฟชาที่ได้เป็นของฝากจากประเทศต่างๆ ให้เรา และรีฟิลตลอดบทสนทนาในเย็นวันนั้น

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล
12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

เจี๊ยบกับจังหวัดอุบลฯ เดินทางมาบรรจบกันตอนเรียนปริญญาตรี เขาเลือกมหาวิทยาลัยอุบลราชธานีเป็นอันดับหนึ่งเพราะเป็นจังหวัดที่พ่อเกิด ผู้หญิงอุบลฯ สวย และอุบลฯ มักเป็นฉากหลังของเพลงอีสานอยู่เสมอ หลังเรียนจบเขาทำงานเป็นกองบรรณาธิการนิตยสารทางเลือกเล่มหนึ่งที่กรุงเทพฯ จนกระทั่งมีลูกคนแรกเลยย้ายกลับมาอยู่ที่อุบลฯ กับคนรักชาวอุบลฯ ของเขา (ใช่ เขาเรียกภรรยาว่า คนรัก) ด้วยความที่เป็นคนปากจัดที่มีหนังสือเป็นพันๆ เล่ม แต่คนรักเขาอยากมีร้านหนังสือ เจี๊ยบเลยอาสาจะดูแลให้โดยพูดเท่ๆ ว่า “ผมจะมาดูแลความฝันหญิงสาวของผม”

ร้านหนังสือของเขามีทั้งหนังสือมือหนึ่งและมือสอง มีทั้งหนังสือภาพเด็กไปจนถึงหนังสือปรัชญาเข้าใจยาก ส่วนหน้าร้านทำให้นึกถึงบ้านเรือนในชนบทอิตาลีที่มักปรากฏบนโปสการ์ดในร้านขายของที่ระลึก จุดมุ่งหมายของเขาคืออยากให้หนังสือไปถึงมือคน โดยไม่คำนึงว่าจะต้องทำกำไรมากมาย การที่เขาอ่านแล้วไม่เข้าใจอย่างน้อยหนังสือก็ไปถึงเขาแล้ว 

12 กิจการของคนรุ่นใหม่ที่ทำให้ จังหวัดอุบลราชธานี ม่วนซื่นอีกครั้ง, ที่เที่ยว อุบลราชธานี, คาเฟ่ อุบล

“คนที่กล้าซื้อหนังสือ เขาคงจะมีความรักบางอย่างอยู่พอสมควร เขาถึงกล้าซื้อ หนังสือมันไม่เหมือนขนม ไม่เหมือนเหล้าเบียร์ มันเรียกร้องคนสูง คุณต้องใช้เวลากับมัน” 

เจี๊ยบเป็นนักเขียนที่ดูแลร้านหนังสืออิสระในเวลาทำการ เป้าหมายของเขาเลยไม่ได้แค่ต้องการสร้างคนอ่าน แต่สร้างคนซื้อหนังสือไปด้วยพร้อมกัน เพราะหนังสือช่วยเปิดโลกให้กว้างขึ้น เหมือนที่นาซิสซัสกับโกมุนด์ (Narcissus and Goldmund) ของแฮร์มัน เฮ็สเซอ (Hermann Hesse) เคยเปิดโลกเณรบวชเรียนอย่างเขาเมื่อหลายสิบปีก่อน

ที่อยู่ : 397 หมู่ 3 ซอยหนองเตย ถนนสถลมาร์ค กม. 12 ตำบลเมืองศรีไค อำเภอวารินชำราบ อุบลราชธานี 34190 (แผนที่)

วัน-เวลา : จันทร์-เสาร์ 9.00-23.30 น., อาทิตย์ 9.00-16.00 น.

โทร : 09 9474 2626

Facebook : ฟิลาเดลเฟีย ร้านหนังสือในสวนดอกไม้

Writer

พิมพ์อร นทกุล

บัญชีบัณฑิตที่พบว่าตัวเองรักหมามากกว่าคน

Photographer

มณีนุช บุญเรือง

ช่างภาพสาวประจำ The Cloud เป็นคนเชียงใหม่ ชอบแดดยามเช้า การเดินทาง และอเมริกาโน่ร้อนไม่น้ำตาล

Take Me Out

ออกไปทำความรู้จักเมืองในมุมใหม่ด้วยคอนเซปต์หลากหลาย

26 พฤศจิกายน 2565
3 K

ผ่านพ้นกันไปไม่นานกับงาน Galleries’ Nights 2022 ที่กรุงเทพฯ ถึงทีของชาวชลบุรีและชาวกรุงที่ยังติดอยู่ในควันหลง รวมถึงคนที่เพิ่งได้ยินชื่องานนี้เป็นครั้งแรก มาร่วมสัมผัสประสบการณ์ความสนุกผ่านงาน Galleries’ Nights Bangsaen 2022 ตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม พ.ศ. 2565 

งานในปีนี้จัดขึ้นภายใต้ธีม ‘Yesterday will be Tomorrow สะท้อนปัจจุบันกาล NOW’ ชวนหวนนึกถึงบางแสนในวันวานและวาดหวังถึงความเป็นไปในอนาคต โดยคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา ร่วมกับสถานเอกอัครราชทูตฝรั่งเศส ประจำประเทศไทย คณะดนตรีและการแสดง และเทศบาลตำบลแสนสุข อำเภอเมือง จังหวัดชลบุรี เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการธุรกิจร้านกาแฟ บาร์ โรงแรม และอาร์ตสเปซมากกว่า 36 แห่ง เป็นส่วนหนึ่งในการปรับเปลี่ยนบางแสนให้กลายเป็น ‘แกลเลอรี่ศิลปะชั่วคราว’ ผ่านกิจกรรมการขับเคลื่อน ‘ศิลปะสู่ชุมชน’ อาทิ นิทรรศการศิลปะ ศิลปะการแสดง ฉายหนัง ศิลปะภาพถ่าย ตลาดนัดศิลปะ Chef’s Table เป็นต้น

รับรองว่างานนี้จะพาคุณไปเสพงานศิลป์นานาประเภท จะเดินชิลล์ ปั่นจักรยาน หรือขับรถเลียบชายหาดวอนนภา ชายหาดบางแสน ผ่านแหลมแท่น ไปจนถึงเขาสามมุขก็ยังได้ หากพร้อมสัมผัสขบวนความสร้างสรรค์ ก็ออกเดินทางไปดื่มด่ำกลิ่นอายทะเล เคล้าบรรยากาศยามค่ำคืนกับเราได้เลย!

เส้นทางที่ 1
หาดวอนนภา

01 
ร้านหนังสือท้ายตลาด

นิทรรศการ Recycled and Nature

การเข้าใจธรรมชาติใกล้ตัวและในตัวเราทำให้เข้าใจอดีตที่มีคุณค่า ทั้งยังใช้ชีวิตในปัจจุบันและอนาคตได้อย่างมีความหมาย ครานี้เราจะพาไปช้อปหนังสือพร้อมเสพศิลป์แบบรักษ์สิ่งแวดล้อมกันที่ ร้านหนังสือท้ายตลาด พร้อมกับนิทรรศการ ‘Recycled and Nature’ ไปดูความงามของวัตถุที่ผ่านการใช้งาน อาทิ การผุกร่อนของเหล็กให้กลับมาชีวิตอีกครั้ง จัดแสดงโดย ศุภรา อรุณศรีมรกต 

ต่อด้วยชมศิลปะของการบันทึกภาพธรรมชาติผ่านกระบวนการฉายภาพด้วยแสง และฝีมือการปักลงบนผืนผ้า Cyanotype เป็นความตั้งอกตั้งใจถักทอและถ่ายทอดธรรมชาติลงบนผืนผ้าของ ผกามาศ สุวรรณนิภา

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

เพลิดเพลินกับการชมชุดงานศิลปะเซรามิกที่แต่งแต้มด้วยลวดลายจารึก จากเครื่องลายครามที่แต่งย้อมให้มีสีเหลือง ฝีมือปั้นของ ภรดี พันธุภากร ก่อนปิดท้ายที่งานภาพถ่ายบุคคลและธรรมชาติที่บันทึกไว้ให้เห็นถึงบางแสนในอดีต ผ่านเลนส์ของ ภูวษา เรืองชีวิน และ นิกร กาเจริญ ชวนให้ตั้งคำถามและตีความด้วยสายตาของคนยุคปัจจุบัน 

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 09.00 – 17.00 น (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 1715 5886

02
Fuwa Pancake 

นิทรรศการ ‘หอมฉุน’

สายหวานต้องแวะ Fuwa Pancake เพราะหวานสมใจ ฟู นุ่ม เด้งดึ๋งสมชื่อ ร้านนี้เต็มไปด้วยเมนูแพนเค้ก ไม่ว่าจะเป็นทำเป็นคาว หวาน ขนาดเล็ก ขนาดใหญ่มีหมด พร้อมเครื่องดื่มอีกมากมายที่ผ่านความสร้างสรรค์และใส่ใจในทุกขั้นตอน เรียกได้ว่าเป็นร้านขวัญใจของเด็กมอบู

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ขวัญใจขนาดไหน ขวัญใจขนาดที่ว่ามีนิทรรศการ ‘หอมฉุน’ ของนิสิตมหาวิทยาลัยบูรพา ชั้นปี 3 สาขาจิตรกรรม คณะศิลปกรรมศาสตร์ มาจัดแสดงไว้ที่นี่! เต็มไปด้วยผลงานศิลปะมากมายของนิสิตที่สรรสร้างผลงานแต่ละชิ้นด้วยความตั้งใจ ทั้งยังอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมฉุยอันหอมหวานจากแพนเค้กของทางร้าน ช่วยเพิ่มอรรถรสเป็น 2 เท่าในการชมและชิม

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ทานไป ชมภาพจิตรกรรมไป จากที่อร่อยมาก ๆ อยู่แล้วก็อร่อยกว่าเดิม 

ถ้าไม่เชื่อต้องแวะไป บอกเลยว่าจานเดียวไม่พอ ต้องมีต่อจาน 2! 3! 4!

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 – 30 พฤศจิกายน 2565 เวลา 11.00 – 20.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 0110 0201

03
หอศิลป์คณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา 

นิทรรศการภาพถ่ายย้อนยุคบางแสน

พูดถึงชายหาดใกล้กรุงเทพฯ ใครหลายคนก็คงนึกถึง ‘บางแสน’ เป็นที่แรก ๆ แต่น้อยคนนักจะรู้ว่าบางแสนในวันวานเป็นอย่างไร 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

เราอยากชวนเพื่อนนักอ่านทุกท่านไปร่วมชมนิทรรศการ Yesterday will be Tomorrow @Bangsaen ณ หอศิลป์คณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา บอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาของบางแสนจากอดีตสู่ปัจจุบัน ผ่านภาพถ่ายย้อนยุคกว่า 48 ภาพ รวบรวมและคัดสรรมาจากคนเก่าคนแก่ในชุมชน บางภาพมีอายุ 50 – 60 ปี และอีกส่วนหนึ่งได้มาจากชมรมภาพถ่ายคลาสสิกและเหล่านักสะสมของเก่า ที่สำคัญ แอบได้ยินว่าอาจนำหนังสือพิมพ์ยุคเก่าของฝรั่งเศสมาจัดแสดงเพิ่มเติมด้วย

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

หากชมนิทรรศการแล้วอาจจะค้นพบแง่มุมใหม่ ๆ ของบางแสนที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ถ้าอยากรู้แล้วว่าเบื้องหลังทะเลตะวันออกเป็นยังไง และอนาคตจะดำเนินไปในทิศทางใด ไปร่วมชม ร่วมเดินทางกันเลย 

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 8.30 – 16.30 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 038 102 222

04 
บ้านของหอม (Hom’s House) 

นิทรรศการขนมไทย

‘ครบเครื่องที่เรือนอิหอม’ 

คือคำขึ้นต้นก่อนการเสิร์ฟเมนูขนมหวาน อาหารคาว และเครื่องดื่มจากร้านบ้านของหอม

ห่างจากชายหาดบางแสนเข้ามาเพียงไม่กี่เมต รเป็นที่ตั้งของร้านบ้านของหอม บ้านสีขาวปลอดบรรยากาศร่มรื่นล้อมรอบด้วยต้นไม้สูงใหญ่ และยังเป็นที่มาของกลิ่นหอมจากขนมไทยนานาชนิด

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ตลอดการจัดงาน Galleries’ Nights Bangsaen 2022 ณ บ้านหลังนี้ได้ร้อยเรียงมุมเล็ก ๆ บอกเล่าเรื่องราวขนมไทย จัดกิจกรรมสาธิตการทำขนมไทย ให้ผู้มาเยือนเรียนรู้และลองทำขนมไทย มีทั้งการจับจีบช่อผกา การบีบอาลัวเป็นลวดลายต่าง ๆ ทำขนมมงคลดาราทอง จีบช่อม่วง และทำตะโก้สาคูแท้ 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

สำหรับผู้ที่สนใจศาสตร์ด้านการทำนาย ที่นี่ก็มีกิจกรรมส่องชะตาพยากรณ์จากอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ ทั้งศาสตร์เลขและไพ่ยิปซี แต่กาวันกันให้ดี ๆ เพราะวันที่ 28 พฤศจิกายน และ 1 ธันวาคม อาจารย์ขอไม่ออกคำทำนาย (เพราะติดวันพระ) นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงนิทรรศการภาพวาดจากนักศึกษามหาวิทยาลัยบูรพาให้ได้ดู ชม ค้นหาคำตอบตลอดงานอีกด้วย 

เรียกได้ว่าอบอวลไปด้วยเรื่องราว กลิ่นละมุน และศิลปะทั้งบ้านกันเลยทีเดียว

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 10.26 – 20.26 น. (หยุดทุกวันจันทร์) (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 09 2891 5649

05
วังบูรพา คาเฟ่ 

Art save the Ocean and the Environment

เหมือนหลุดไปอีกโลก 

ปลีกวิเวกจากความวุ่นวายเข้าไปใน วังบูรพา คาเฟ่ ร้านอาหารและคาเฟ่ที่มีธารน้ำและพฤกษาคอยให้ความร่มเย็น ทั้งยังทำหน้าที่เป็นปราการแบ่งแยกโลกภายในกับภายนอก

การจัดงาน Galleries’ Nights Bangsaen 2022 ในครั้งนี้ วังบูรพา คาเฟ่ ได้นำผลงานการออกแบบดีไซน์จักสานไม้ไผ่ของศิลปินนักออกแบบผู้เชี่ยวชาญด้านไม้ไผ่และงานดีไซน์ระดับโลกอย่าง กรกต อารมย์ดี มาจัดแสดงในงาน Art save the Ocean and the Environment 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ไฮไลต์การจัดแสดงในครั้งนี้อยู่ที่ ‘ปลาแค้’ ผลงานการจักสานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสุ่มดักปลาขนาดใหญ่ของชุมชนริมแม่น้ำชี โดยได้ทีมผู้ช่วยจากในชุมชนมาร่วมถักทอ ออกแบบ และประยุกต์ให้เป็นปลาแค้ในแบบที่ร่วมสมัยมากยิ่งขึ้น ในงานยังมีงานจักสานอื่น ๆ และเรื่องราวของไม้ไผ่ที่เหมือนจะธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา กำลังเฝ้ารอให้ทุกคนตบเท้าออกจากบ้านไปชม

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 (เข้าชมฟรี)

วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.00 – 17.00 น. 

วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 08.30 – 18.30 น.

โทรศัพท์ 09 2624 9590

06
BREW BAR coffee on the beach 

นิทรรศการ Art Feine

วันหยุดแล้ว มาพักกาย พักใจ บอกลาจากวันเร่งรีบกับ BREW BAR ร้านกาแฟสโลว์บาร์ที่ให้คุณกลับมาใช้ชีวิตแบบสโลว์ไลฟ์อีกครั้ง ด้วยกาแฟรสกลมกล่อมและเมนูอาหารทั้งขนมปัง ไข่ม้วน ฮอตด็อก ในบรรยากาศสบาย ๆ ใต้ต้นไม้ พร้อมจิบกาแฟชมพระอาทิตย์ตกดิน ฟิน!

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ฟินต่อที่สองด้วยนิทรรศการ Art Feine โดย วชิร รุจิพงษ์ กับ ธนโชติ เกตุบุรมย์ จัดแสดงผลงานภาพวาดสีน้ำมันบนผ้าใบจำนวน 4 ชิ้น และหนึ่งในนั้นมีภาพ ‘Goddess of Water’ ถ่ายทอดเรื่องราวของพระเเม่คงคา เทพเจ้าเเห่งสายน้ำผสมแนวคิดร่วมสมัย ทำให้กลายเป็นผลงานที่สวยเกินคาด

บอกเลยว่าลงตัวจนไม่ควรพลาด ได้ทั้งกาแฟอร่อย พร้อมชมผลงานของสองศิลปินคลื่นลูกใหม่ ควบคู่กับการฟังเสียงคลื่นทะเล ฟินแบบเต็มสิบไปเลย!

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 07.00 – 20.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 09 9709 9542

07 
Artory Cafe & Crafts 

นิทรรศการ A Girl with Family

วันหยุดนี้ปักหมุดไป Artory Cafe & Crafts บางแสนกันดีไหม คาเฟ่สไตล์มินิมอลสีขาว มาพร้อมกับคู่สีตรงข้ามอย่างสีเหลือง-น้ำเงิน ชวนสะดุดตา เสิร์ฟความอร่อยจากกาแฟผ่านบรรยากาศริมหาด และพื้นที่สีเขียวภายในร้าน เต็มไปด้วยต้นไม้แสนร่มรื่นและกิ๊บเก๋ในคราเดียว หรือจะนั่งจิบกาแฟ ขนม นม เนย โซนห้องแอร์ก็ย่อมได้ มีพื้นที่ให้เลือกมากมาย รวมถึงเครื่องดื่ม-เบเกอรี่ก็มีหลากหลายไม่แพ้กัน

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

แต่ความพิเศษที่มากขึ้นกว่าทุกที ครั้งนี้จัดนิทรรศการ A Girl with Family โดย ภคธร วทัญญูสกุล วาดรูปพอร์ตเทรต 5 ชิ้นเกี่ยวกับเด็กผู้หญิงในโลกใบเล็ก สะท้อนปัญหาสังคมในครอบครัวจากอดีตที่ส่งผลกระทบมาถึงปัจจุบัน โดยใช้สัญลักษณ์ต่าง ๆ ภายในงานเพื่อสื่อสาร และทีเด็ดคือ หนึ่งในผลงาน 5 ชิ้นนี้เคยไปแสดงงานที่อาร์ตแกลเลอรี่ในเมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลียมาแล้ว

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ขยับมาอีกนิด ภายในบริเวณร้านยังมีกิจกรรมร่วมกับชุมชน ART BRUT ของ อาจารย์จุมพล ชินะประพัฒน์ นำรถมินิแวนเคลื่อนที่ไปจอดแสดงงานศิลปะ เสมือนกับมิวเซียมเคลื่อนที่ได้ พร้อมเปิดสตูดิโอภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘Art Talk’ with Bangsaen ชวนนักท่องเที่ยวหรือผู้คนมาคุยกับบางแสน ผ่านการสร้างสรรค์ผลงานศิลปะลงบนไปรษณียบัตร แถมอาจารย์จะจัดส่งให้ด้วย

ภายในงานมีผลงานวางจำหน่ายด้วย ของ ART BRUT ก็มีให้อุดหนุนเพียบ

นิทรรศการ A Girl with family

จัดแสดงถึงวันที่ 5 ธันวาคม 2565 เวลา 10.00 – 19.00 น. (เข้าชมฟรี เพียงแค่ซื้อเครื่องดื่มของทางร้าน)

โทรศัพท์ 09 9235 9290

นิทรรศการ ART BRUT

จัดแสดงวันที่ 27 พฤศจิกายน และ วันที่ 4 ธันวาคม 2565 (เข้าชมฟรี)

เส้นทางที่ 2
หาดบางแสน

01
Film’s House

งานอัดภาพบุคคลผ่านกระดาษไวแสง

คงจะดีถ้าเราเก็บความทรงจำที่สวยงามในอดีตได้ทั้งหมด แต่ทุกอย่างย่อมจางหายไปตามกาลเวลา กลับกัน ในวันนี้เราจะชวนทุกคนมาเก็บเรื่องราวปัจจุบัน ไม่ให้ภาพจำหายไปแม้เวลาล่วงเลย ด้วยการถ่ายภาพ Paper Reversal จากกล้องเก่าสุดคลาสสิกประเภท Large Format 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ความพิเศษของกล้องนี้สื่ออารมณ์ภาพให้เหมือนย้อนวันวานอีกครั้ง ผ่านกระบวนการถ่ายภาพที่ดัดแปลงมาจากการอัดภาพในห้องมืด โดยใช้กระดาษไวแสงเป็นตัวเก็บภาพแทนการใช้ฟิล์ม เมื่อกระดาษถูกถ่ายและล้างรอบแรกแล้ว จะกลายภาพเป็น Negative และนำไปผ่านกระบวนการทางเคมีต่อให้กลายเป็นภาพ Positive ถือว่าจบกระบวนการ ก็จะได้รูปถ่ายสุด Alternative มาครอบครอง

มาบันทึกช่วงเวลาร่วมกันผ่านกล้องโบราณในสไตล์คุณ จะถ่ายเดี่ยว ถ่ายคู่ ถ่ายหมู่ ได้หมด พร้อมเครื่องดื่มคู่ใจที่อร่อยเกินห้ามใจจากทางร้าน Film’s House แถมฟรีไปเลย

งานจัดถึงวันที่ 27 พฤศจิกายน 2565 เวลา 11.00 – 20.00 น.

ค่าใช้จ่าย นักเรียน 350 บาท บุคคลทั่วไป 450 บาท พร้อมรับเครื่องดื่มฟรี 1 แก้ว

โทรศัพท์ 08 4322 0136

02
บางแสนมิวเซียม (เฉพาะกิจ) 

โครงการชุบชีวิตบ้านเก่าเล่าเรื่อง

ร่วมชุบชีวิตบ้านหลังเก่าอายุกว่า 70 ปี เพื่อย้อนสำรวจเรื่องราวของบางแสนในวันวาน ผ่านการตีความของสายตาคนในปัจจุบัน รวมถึงสร้างประวัติศาสตร์ร่วมกันเพื่อส่งต่อให้ผู้คนในอนาคต ในนิทรรศการ ‘ชุบชีวิตบ้านเก่าเล่าเรื่อง’ ซึ่งมีเรื่องราวย่อยแบ่งเป็น 3 นิทรรศการมากความหมาย รังสรรค์โดย อาจารย์มาริสา พันธรักษ์ราชเดช, ดร.ปภัทรนันท์ คูณพูนทรัพย์ และ ดร.วรรณวรางค์ เล็กอุทัย

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

เริ่มแรกด้วยนิทรรศการภาพถ่ายเก่าประกอบบทสัมภาษณ์กึ่งสารคดี ‘เรื่องเล่าในวันวาน ณ ชุมชนแสนสุข’ นำเสนอบางแสนในมุมของ คุณยายพุ่มพลอย สุกมุข วัย 83 ปีที่เติบโตที่บ้านหลังนี้ นิทรรศการนี้ชวนทุกท่านมาดูการเปลี่ยนแปลงของบางแสนในแง่ผู้คนและสถานที่ ในสารคดีผ่านบทสนทนากับคุณยาย และชมภาพถ่ายเก่าที่คัดสรรร่วมกับคุณยายและผองเพื่อน เพื่อสะท้อนวันวานของบางแสนให้คนรุ่นปัจจุบันตีความ รวมถึงได้ส่งข้อความถึงอนาคตว่าจะเดินหน้าไปในทิศทางไหน 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ต่อด้วยนิทรรศการ ‘ประวัติศาสตร์ของวันพรุ่งนี้’ ชวนเขียนภาพเหมือนด้วยการลอกลายลงบนผ้าดิบผ่านหมึกจีน เป็นการลอกลายง่าย ๆ ที่ทุกคนทำได้ เพื่อร่วมสร้างประวัติศาสตร์ ณ บางแสน 

ปิดท้ายด้วยอักษรศิลปะจัดวางชุด ‘ความทรงจำบางแสนวานนี้สู่เมืองแสนสุขในวันพรุ่ง : ทูแสน ทูมอโร ทูสุข’ ชมร่องรอยบนผนังที่ตกแต่งด้วยถ้อยคำพร้อมแสงสีแอลอีดี เพื่อชุบชีวิตและเคาะฝุ่นให้บ้านบางแสนมิวเซียมกลับมามีสีสันอีกครั้ง เรียกว่ารวบตึงธีมงาน Yesterday Will Be Tomorrow กันเลย

กิจกรรมประวัติศาสตร์ของวันพรุ่งนี้

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 27 – 30 พฤศจิกายน และ 1 – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 15.00 – 20.00 น (เข้าชมฟรี) 

03
Craft House

การจัดแสดงเซรามิกและภาพศิลปะแนวคอลลาจ

เดินลัดเลาะจากหาดลึกเข้ามาอีกนิด เป็นที่ตั้งของร้าน Craft House คาเฟ่สไตล์โฮมมี่แสนอบอุ่น ที่อุ่นไปทั้งกมลและความรู้สึก จนเป็นที่มาของเสียงตอบรับว่า “ทานข้าวที่นี่เหมือนได้มาทานข้าวบ้านเพื่อน”

นอกจากเป็นคาเฟ่แล้ว ที่นี่ยังเป็นที่ตั้งของสตูดิโอปั้นและเวิร์กชอปเซรามิกอีกด้วย 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ด้วยความหลงใหลในงานปั้น ทั้งเป็นจาน ชาม ถ้วยน้ำจิ้ม ไปจนถึงแก้วกาแฟ จึงล้วนเป็นเซรามิกที่ทางร้านคราฟต์ขึ้นมาเองทั้งหมด ดังนั้นในการจัดงาน Galleries’ Nights Bangsaen 2022 ภานุวัฒน์ บุญทนาวงศ์ เจ้าของร้าน Craft House จึงงัดเอาผลงานเซรามิกของเขาออกมาบอกเล่าเรื่องราวในคอนเซ็ปต์ ‘ความสมบูรณ์แบบในความไม่สมบูรณ์แบบ’    

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

นอกจากนี้ ที่ Craft House ยังจัดแสดงงานคอลลาจหรือศิลปะการตัดแปะจาก ฐิติภัทร งามสงวน หรือ CollageAddict(CA10) ที่หยิบยกเรื่องราวของความเศร้า ความไม่สมหวัง และการถูกกีดกัน จนนำไปสู่หุบเหวแห่งความเศร้าโศก ถ่ายทอดออกมาเป็นผลงาน 3 ชิ้นในเซ็ต Tempo Dramatic  

งานนี้ไม่ว่าจะเสพศิลป์ ชมเซรามิก ก็ครบจบไปซะทั้งหมด

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 10.00 – 21.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 09 3249 6650

04
Made in Bangsaen

นิทรรศการศิลปะทำมือและภาพวาดของชาวบางแสน

แวะทานข้าวยามเย็น ณ บางแสน จากเมนูฟิวชันลูกครึ่งไทย-ฝรั่งแบบโฮมเมด พร้อมจิบเบียร์และฟังแผ่นไวนิลด้วยกันที่ร้าน Made in Bangsaen เพื่อโครงการ Galleries’ Nights ทางร้านผันตัวมาเป็นพื้นที่จัดแสดงงานศิลปะและงานฝีมือให้กับศิลปินนานาชาติถึง 4 กลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นงานเครื่องประดับเงินทำมือจาก JP Cruiser.co ให้เราได้สร้อย ต่างหู ติดไม้ติดมือกลับบ้าน งานเฟอร์นิเจอร์ไม้ทำมือจาก Septimber งานจัดแสดงชุดเซรามิกจากนักศึกษามหาวิทยาลัยบูรพา

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

พ่วงด้วยงานชุดภาพศิลปะในชื่อ ‘Are we home yet?’ ของไมโล (Myro) ศิลปินชาวต่างชาติที่อยากส่งต่อภาพร่องรอยเชิงบวกที่มนุษย์ทิ้งไว้ในธรรมชาติ ไมโลเดินทางบันทึกภาพธรรมชาติเหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็นสัตว์ พืช ผู้คน สถานที่ ไว้ด้วยฝีไม้ลายมือของเขาเอง ทั้งยังบอกอีกว่าตั้งแต่ย้ายมาอยู่ประเทศไทยก็มีภาพประทับใจมากมาย จึงถ่ายทอดออกมาเป็นงานศิลป์ให้รับชมกัน 

หากมีโอกาสแลกเปลี่ยนบทสนทนายามค่ำคืนร่วมกับเพื่อนพ้องและศิลปินที่ชื่นชอบในบรรยากาศสุดอบอุ่นของร้าน Made In Bangsean คงดีไม่น้อย

จัดแสดงถึงวันที่ 5 ธันวาคม 2565 เวลา 17.00 – 24.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์) (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 6663 5343

05
อาคารปฏิบัติการดนตรีและการแสดง มหาวิทยาลัยบูรพา (MUPAC)

การแสดงร่วมสมัย ‘Yasmina Reza’s ART’

หากความชื่นชอบที่มีต่อสิ่งใดสิ่งหนึ่งสร้างความร้าวฉานในมิตรภาพ ทุกท่านจะเลือกรักษาสิ่งใด ความชอบ หรือ มิตรภาพ 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

มาชมละครเวทีจากบทประพันธ์รางวัลโทนี่ของ ยาสมินา เรซา (Yasmina Reza) นักประพันธ์บทละครชาวฝรั่งเศสที่โด่งดังจากผลงาน ART และ God of Carnage จุดเด่นในบทละครของเธอคือการเสียดสีสังคมร่วมสมัย โดยเฉพาะสังคมชนชั้นกลาง ครานี้บทประพันธ์ที่ทางคณะดนตรีและการแสดง มหาวิทยาลัยบูรพา หยิบยกมาจัดแสดงคือ ART เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับ 3 สหายที่ถกเถียงกันเรื่องภาพเขียนที่มีเส้นสีขาว นำแสดงโดยนักแสดงมากประสบการณ์อย่าง ปวิตร มหาสารินันทน์, ดำเกิง ฐิตะปิยะศักดิ์​ และ นิกร แซ่ตั้ง ระหว่างมิตรภาพกับการแสดงความเห็นทางศิลปะ สิ่งใดจะยืนยาวกว่ากัน  

มาร่วมพิสูจน์มิตรภาพของทั้ง 3 สหายพร้อมกันได้ใน Yasmina Reza’s ART

จัดแสดงวันที่ 2 – 3 ธันวาคม 2565 เวลา 19.00 น (ความยาว 1 ชั่วโมง 30 นาที)

ราคาบัตร 200 บาท นักเรียน/นักศึกษา 100 บาท

โทรศัพท์ 038 102 566 ต่อ 101 

06
Peaceful Café

นิทรรศการภาพวาดจากเสียงดนตรีในธีม Abandoned Ghost

หลีกหนีความวุ่นวายในเมืองกรุง แล้วมาปล่อยกายใจไปกับงานศิลป์และเสียงดนตรีกัน!

นิทรรศการ Abandoned Ghost โดย ชายสถุลจากที่ราบสูง x mxniac Sound ได้รับแรงบันดาลใจมาจากหนังเรื่อง A Ghost Story เรื่องราวของผีที่ถูกหลงลืม สร้างสรรค์เป็นผลงานสะท้อนความโดดเดี่ยว ราวกับการต้องอยู่คนเดียวในห้องสี่เหลี่ยมยามค่ำคืน

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
ภาพ : mxniac Sound

ความพิเศษอยู่ที่ผลงานของนักวาดประกอบ สร้างสรรค์มาจากการได้ฟังบทเพลงบรรเลงแนว Lo-Fi จากอัลบั้มที่มีชื่อเดียวกันว่า Abandoned Ghost ของศิลปินอิสระที่บางแสน แล้ววาดภาพขึ้นมา ทั้งภาพวาดและเสียงเพลงจึงเป็นเหมือนสื่อที่พาผู้ชมผู้ฟังเดินทางไปยังโลกที่ปลดปล่อยมวลอารมณ์ความรู้สึก และรับรู้ได้ว่า ต่อให้เหงาหรืออ้างว้างเพียงใด จะยังมีเสียงเพลงเป็นเพื่อนเคียงข้าง คอยโอบกอดเราไว้เสมอ

ภาพที่นำมาจัดแสดงเป็นภาพขนาด A0 ทำให้เด่นสะดุดตาเป็นอย่างแรก หากใครอยากฟังเพลงประกอบการเสพงานศิลป์ ก็สแกน Qr Code ฟังไปพร้อมกันได้ หรือจะเลือกใช้หูฟังที่เขาเตรียมไว้ให้ก็ตามสะดวก

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 1 – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 10.00 – 21.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ : 08 4979 5185

เส้นทางที่ 3
แหลมแท่นและเขาสามมุข

01
Drone SandBox

นิทรรศการภาพถ่ายมุมสูง

ภาพของบางแสนจะดูเป็นยังไงในมุมสูง

ไม่จำเป็นต้องเสิร์ชอากู๋ ไม่จำเป็นต้องจองเที่ยวบินเหนือภาคพื้นบางแสน และยิ่งไม่จำเป็นต้องทดลองเปิดประสบการณ์กระโดดร่ม เพราะที่ Drone Sandbox เตรียมคำตอบไว้หมดแล้ว

Galleries’ Nights Bangsaen 2022 ครั้งนี้ ปักหมุด Drone Sandbox ร่วมกับ GIS BUU และ Gallery Live in Bangsand 2022 ยกขบวนผลงานภาพถ่ายมุมสูงจากหลากหลายพื้นที่ซึ่งถ่ายโดยเทคโนโลยีโดรนและดาวเทียม มาเปิดประสบการณ์มองมุมใหม่ให้กับผู้เข้าชม

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

สารภาพก่อนเลยว่าไม่รู้จะไฮไลต์ตรงจุดไหน เพราะไม่ว่ากิจกรรมใดก็น่าสนใจไปทั้งหมด โดยเฉพาะการจัดแสดงภาพสามมิติของบางแสนที่ได้โปรแกรมประยุกต์ภูมิสารสนเทศ มาช่วยถ่ายภาพมุมสูงให้เสมือนจริงราวกับตาเห็น ทุกองค์ประกอบแสงหรือเงาก็ยังถ่ายทอดได้คมชัดสุด ๆ 

ยังมีกิจกรรมสนุก ๆ ให้ร่วมอีกมาก อาทิ กิจกรรมสาธิตการขับโดรนในวันที่ 27 พฤศจิกายน งานเปิดตัวกาแฟเขาสามมุข และงาน Blend วิทยาศาสตร์และศิลปศาสตร์เพื่อสร้าง Tomorrow บางแสน

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 10.00 – 17.30 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 09 9619 9155

02
Dailyfish

Dailyfish Omakase & Chef’s Table

เมื่อพูดถึงบางแสนแล้วนึกถึงอะไร แน่นอนว่าต้องเป็นทะเล! มาเยือนถิ่นทะเลทั้งทีก็ต้องทานโอมากาเสะอาหารทะเลกันหน่อย Dailyfish ยกขบวนกุ้ง หอย ปู ปลา เต็มพิกัด พร้อมเสิร์ฟความพิเศษ ประณีต ใส่ใจ สะอาดในทุกขั้นตอน ให้อร่อยกันถ้วนหน้า ตามฉบับ Dailyfish Omakase & Chef’s Table

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

เพิ่มความพิเศษคูณสองไปกับ ธีรวุฒิ แสงวิจิตร ในคอร์สอาหารพิเศษสำหรับช่วงเวลานิทรรศการ ที่ร่วมมือกับ Beehive เน้นวัตถุดิบท้องถิ่นบางแสนมาไว้ในคอร์สนี้ ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรืออาหารทะเล รับรองว่างานนี้มีเกลี้ยงจาน ทั้งยังมีผลงานจิตรกรรมและเซรามิกจัดแสดงอีกด้วย

งานจัดวันที่ 1 – 4 ธันวาคม 2565 เวลา 12.00 – 20.00 น. (เข้าชมฟรี เพียงซื้อคอร์สอาหาร)

โทรศัพท์ 09 1446 7897

03
B.E.D. こんにちは 

นิทรรศการศิลปะของศิลปินฝรั่งเศสและนิสิตจังหวัดข้างเคียง พร้อมชมสารคดีวาฬ

แน่นอนว่างาน Galleries’ Nights แค่ชื่อก็บ่งบอกว่าแล้วว่าเหมาะจะดื่มด่ำงานศิลป์ในช่วงกลางคืน สำหรับใครที่ยังไม่แน่ใจว่าจะไปเที่ยวและพักที่ไหน เราขอชวนมานอนค้างคืน มาพัก กิน ดื่มกันที่ B.E.D. こんにちは หรือจะมาชมงานศิลป์และการฉายหนังเพียงอย่างเดียวก็ได้

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
ภาพ : B.E.D.

ไฮไลต์ของที่นี้คงหนีไม่พ้นภาพผลงานศิลปะจากฝีมือศิลปินชาวฝรั่งเศส อย่าง ‘การผันเปลี่ยนของทิวทัศน์ทะเล (Shifting Seascape)’ โดย Myro รวมถึงผลงานจากเหล่านิสิต สาขาวิชาทัศนศิลป์และมีเดียอาร์ต มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ ที่พากันมาสาดสีสันและลวดลายลงบนผืนผ้า ให้เหล่าสาวกสายอาร์ตมาตีความสารที่แฝงอยู่ในผลงานแต่ละชิ้น 

ยังไม่นับรวมการฉายภาพยนตร์สารคดี ‘วาฬบอกที’ 3 ตอน จากกลุ่มวาฬไทย หรือ Thai Whales ที่จะกระตุกต่อมความคิด ชวนผู้ชมตรึกตรองว่าถึงเวลาแล้วหรือยังที่จะหวงแหนและหันมาอนุรักษ์ทรัพยากรทรงคุณค่าอย่างวาฬไทย รวมถึงทรัพยากรธรรมชาติโดยรวมด้วย พร้อมมีส่วนร่วมในการปะติดปะต่อตุ๊กตาวาฬขึ้นจากเศษผ้าที่ชั้นลอย

ทาง B.E.D. ยังแอบกระซิบอีกว่า รบกวนผู้ร่วมงานช่วยกันดูแลขยะส่วนตัวให้ดีด้วยนะ

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
ภาพ : B.E.D.

จัดแสดงถึงวันที่ 5 ธันวาคม 2565 (เข้าชมฟรี)

งานนิทรรศการศิลปะของ Myro เวลา 15.00 – 21.00 น.

ภาพยนตร์สารคดีวาฬบอกที เวลา 19.00 น. 

Facebook B E D こんにちは

04
Beehive Art-icle Rare Bangsaen 

Performance Art (เมื่อสีดา…วาดรูป)

ไม่รู้จะให้คำนิยาม Beehive Art-icle Rare ว่าอะไรดี เพราะที่นี่เขารวบรวมมาให้ทั้งอาหารการกิน เครื่องดื่ม ดนตรี งานคราฟต์ ยันของที่ระลึก เราขอเรียกว่าเป็นพื้นที่แบ่งปันความสร้างสรรค์ก็แล้วกัน

ชมงานศิลป์มากันมากพอสมควร เราขอพาไปชม Performance Art กันบ้าง 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

พลาดไม่ได้กับศิลปะการรำไทย INTO SITA DRAWING (เมื่อสีดา…วาดรูป) โดย คณพศ วิรัตนชัย, มานิต เทพปฏิมาพร, จุฬาลักษณ์ เอกวัฒนพันธ์ และ ปณตพร ช่างเหล็ก นำเสนอการปลดปล่อยอารมณ์ความรู้สึกที่ไม่ได้แสดงออกผ่านคำพูดหรือการเปล่งวาจาของตัวละครสีดา โดยเล่าเรื่องในช่วงที่ถูกพระรามสั่งประหาร เพราะนางถูกปีศาจอดูลหลอกให้วาดรูปทศกัณฐ์ ทว่านางสีดากับไม่เอ่ยคำใดแต่เลือกความตายเป็นการพิสูจน์ 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

การแสดงจัดขึ้นทั้งหมด 2 รอบ คือ วันที่ 26 พฤศจิกายน และ 3 ธันวาคม เวลา 17.00 น.

อย่างไรก็ดี ยังมีการจัดแสดงนิทรรศการและกิจกรรมร่วมกันของศิลปะ อาหาร รวมถึงงานฝีมืออื่น ๆ ภายใต้คอนเซ็ปต์เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมให้ได้รับชมและเข้าร่วมอีกมากมาย

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 17.00 – 24.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 6998 1238

05
The Six Taps House

งานคราฟต์เบียร์และนิทรรศการงานศิลปะแสนน่ารัก

งานรื่นเริงกับความสุขสันต์ยามค่ำคืน จะพลาดเครื่องดื่มเพิ่มสีสันไปได้ยังไง

The Six Taps House บาร์คราฟต์เบียร์ ที่รวมถังเบียร์ให้ลูกค้าเลือกสรรถึง 6 หัวจ่ายด้วยกัน ในงาน Galleries’ Nights Bangsaen ปีนี้ ก้าวเท้าเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งด้วยกิจกรรมสุดพิเศษสำหรับคนรักเบียร์โดยเฉพาะ กับงาน Craft Beer 101 : Old world beer ไม่ว่าจะเป็นการชิมเบียร์สะสมหายาก เรียนรู้ประวัติศาสตร์เบียร์หลากหลายสไตล์ พร้อมชมวิธีสาธิตการทำเบียร์ข้าวหลามหนองมน หรือ Khao Lam Nong Mon ALE (Sticky Rice in Bamboo Ale) ในวันที่ 27 พฤศจิกายน เวลา 13.00 น. 

(ค่าใช้จ่าย 999 บาทต่อท่าน สำรองที่นั่งได้ที่ The Six Taps House

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
ภาพ : Weerayut Jaiwong

นอกจากนี้ ยังเยี่ยมชมนิทรรศการสุดน่ารักน่าเอ็นดูจากผลงาน ‘อนุบาล’ จากเทคนิคสีอะคริลิก ของ วีระยุทธ ใจว่อง ถ่ายทอดประสบการณ์ในวัยเด็กผ่านคาแรกเตอร์สุนัขพันธุ์เฟรนช์บลูด็อก และผลงาน Silkscreen ‘ไร้เดียงสา’ ของ วุฒิพงษ์ ใจว่อง แสดงให้เห็นถึงความบริสุทธิ์ของเด็กน้อยผ่านทางสีหน้า แววตา และท่าทาง โดยใช้เส้นคอนทัวร์อย่างอิสระ

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 16.00 – 23.30 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 2661 6936

06
Hippo Cafe’ & Restaurant

การจัดแสดงตุ๊กตากระเบื้องเคลือบกว่า 180 ตัว

เมื่อผ่านมายังวงเวียนแหลมแท่น สิ่งที่เด่นเป็นสง่ามาแต่ไกลเห็นจะเป็น Hippo Cafe’ & Restaurant คาเฟ่ที่เสิร์ฟทั้งของหวาน อาหารคาว เครื่องดื่ม ตกแต่งด้วยสไตล์คลาสสิก ไม่ได้แค่เรียบหรูดูดี แต่ยังมีบรรยากาศอุ่น ๆ ไปทั้งร้าน

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

เพราะหลงใหลในความมีเสน่ห์ เสื้อผ้าอาภรณ์ และอารมณ์ที่ถูกปั้นแต่งบนใบหน้า ของเหล่าตุ๊กตาพอร์ซเลน ศิชล เขียนประสิทธิ์ จึงเปิดกรุหยิบเหล่าตุ๊กตาพอร์ซเลนหรือตุ๊กตากระเบื้องเคลือบกว่า 180 ตัวของเขาออกมาจัดแสดงอย่างพิถีพิถันไปทั่วทุกมุมของร้าน ศิชลบอกกับเราว่าเขาเริ่มสะสมเจ้าตุ๊กตาพอร์ซเลนมาตลอด 4 ปี ตุ๊กตาเหล่านี้มีอายุตั้งแต่ยุค 1970 มาจนถึงยุค 2000 เป็นของสะสมจากนานาประเทศที่ทรงคุณค่าทั้งต่อจิตใจและกาลเวลา เพราะอย่างการแต่งกายของตุ๊กตา ล้วนแล้วแต่มีสไตล์และจุดเด่นแตกต่างกันไปตามแต่ละยุค  

งานนี้ใครที่เป็นสายประวัติศาสตร์ นักสะสม ทั้งยังชมชอบเสื้อผ้าอาภรณ์ ไม่ควรพลาด

จัดแสดงถึงวันที่ 5 ธันวาคม 2565 เวลา 11.00 – 20.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 09 2526 4141

07
Hidden Lab

ผลงานศิลปะของคณาจารย์คณะศิลปกรรมศาสตร์ 

แบกกล้องไปจิบกาแฟพร้อมเที่ยวชมศิลปะและดูหนังย้อนยุคได้ที่ Hidden Lab โรงแรมเก่าที่ผันตัวมาทำคาเฟ่ พร้อมบรรยากาศชิลล์ริมทะเลที่ถ้าอยากจะมานั่งพักผ่อนก็ได้ เสวนาก็ดี Galleries’ Nights ปีนี้คณาจารย์จากคณะศิลปกรรมศาสตร์ การแสดงร่วมสมัย และดนตรี ยกทัพไปจัดแสดงนิทรรศการศิลปะและเสวนาแบบไม่อั้น! 

มีกิจกรรมเช็กลิสต์แบบจัดเต็มกันตั้งแต่วันเปิดงาน ไม่ว่าจะเป็นการเชิญชวนทุกท่านแวะชมภาพถ่ายย้อนยุคและงานศิลปะของบางแสนจากศิลปินมากหน้าหลายตา เพลิดเพลินไปกับการแสดงร่วมสมัย ‘คนละเล่น’ นั่งฟังเพลงบางแสนย้อนยุค

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ยังมีการแสดงร่วมสมัย ‘ฮ้องขวัญ คือเมือง’ พิธีเรียกขวัญของชาวเหนือโดย MUPA Dance Troupe ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 27 พฤศจิกายน เวลา 16.00 น. และ ‘เพราะเป็น…จึงเจ็บปวด’ โดย MUPA Dance Troupe จะจัดขึ้นในวันที่ 29 พฤศจิกายน เวลา 16.00 น. เราอยากเชิญชวนไปรับชมรับฟังพร้อมจิบกาแฟในบรรยากาศสุดชิลล์ริมทะเล และดูพระอาทิตย์ตกที่รับรองว่าเด็ดสุด ๆ ไม่แพ้รสชาติกาแฟ

จัดแสดงถึงวันที่ 5 ธันวาคม 2565 ทุกวันอังคาร-พฤหัสบดี เวลา 9.00 – 19.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 3463 2469

เรื่อง : กชพรรณ ก่อสุวรรณวงศ์, เกษมณี ชาติมนตรี, ญาณินท์ ศรีอุดมพงษ์, ณัฐกฤตา เจริญสุข

Writer & Photographer

The Cloud

นิตยสารออนไลน์ที่เล่า 3 เรื่องหลักอย่าง Local, Creative Culture และ Better Living ส่งเนื้อหารายวัน แต่เสิร์ฟความประณีตแบบนิตยสารรายเดือน

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load