‘Turtle Bay Hua Hin’ ไม่ใช่โรงแรม

เรียกว่าเป็นเกสต์เฮาส์ 5 ดาวและร้านอาหารที่มีคุณภาพการบริการสูง ประหนึ่งโรงแรมชั้นนำน่าจะถูกต้องกว่า

โน้ด-สุวิทย์ คูเจริญทรัพย์ เจ้าของที่พักยืนรอต้อนรับเราด้วยรอยยิ้มอบอุ่น เช่นเดียวกับพนักงานทุกคนที่ให้บริการแบบพอดี ไม่พะเน้าพะนอเกินงาม บรรยากาศไม่ทางการแต่เป็นระเบียบ

Turtle Bay Hua Hin เกสต์เฮาส์รูปเต่าที่อยู่ดี กินดี รักษาระบบนิเวศอย่างมืออาชีพ

คนมักจดจำ Turtle Bay จากห้องพักรูปเต่าหน้าตาน่ารักกลางสระน้ำย่านเขาเต่าระหว่างหัวหินและปราณบุรี จังหวัดประจวบคิรีขันธ์ เขาเต่าน่าสนใจหลายด้าน ถ้าคุณชอบหัวหิน แต่เบื่อคน ไม่อยากขับรถไกลถึงปราณบุรี อยากหาที่นอนพักมากกว่าแสวงหาแสงสี เขาเต่าคือที่ของคุณ

จะว่าไป หน้าตาของที่พักแห่งนี้ก็เหมือนตัวตนของเจ้าของ โน้ดเป็นเจ้าของที่พักที่คุยสนุก แต่ก็รู้ความพอดีว่าแขกต้องการอะไร เป็นคนเนี้ยบที่แต่งตัวสบาย ๆ เป็นคนที่เราอยากคุยต่อไปเรื่อย ๆ ได้ไม่ยาก

Turtle Bay Hua Hin เกสต์เฮาส์รูปเต่าที่อยู่ดี กินดี รักษาระบบนิเวศอย่างมืออาชีพ

โน้ดเป็นคนราชบุรี เรียนจบ ม.ศิลปากร เรียนต่อที่ออสเตรเลีย จับพลัดจับผลูทำงานในหน่วยงานการศึกษาของเมืองเมลเบิร์น ตัดสินใจกลับเมืองไทยเพราะคุณพ่อป่วย เขามาจับงานที่พักจากความชอบเดินทางและสนุกที่ได้พูดคุยกับคนต่างแดน ธุรกิจแรกที่มาจับชื่อ Sea Harmony เกสต์เฮาส์แนว Bed & Breakfast ที่พัฒนาเป็น Eco House แห่งแรกในเขาตะเกียบ ไม่ไกลจากหัวหิน เขาสนใจสิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศ พัฒนาบ้านจนสามารถอยู่ด้วยโซลาร์เซลล์และระบบจัดการน้ำที่ยั่งยืน 

ทำถึงจุดหนึ่ง เขาเริ่มคิดถึงการขยับขยาย Criteria ที่เขาอยากทำ คืออยากทำที่พักใกล้แหล่งน้ำ จนกระทั่งมาเจอบึงขนาดย่อมซึ่งเป็นแหล่งน้ำธรรมชาติอายุหลายร้อยปี ไม่ไกลจากอ่างเก็บน้ำเขาเต่า โน้ดตัดใจปิด Sea Harmony ที่ทำมา 9 ปีเพื่อมาพัฒนา Turtle Bay เต็มตัว 

ห้องรูปเต่าไม่ได้เป็นแค่ลูกเล่น แต่เป็นการออกแบบเพื่อแก้ปัญหา ที่ดินนี้อยู่ในเขตพระราชฐาน อาคารหลักห้ามมีพื้นที่เกิน 75 ตารางเมตร สูง 6 เมตร ชั้นเดียว ที่สำคัญคือต้องไม่ถมแหล่งน้ำเพราะเป็นสิ่งสำคัญที่สุด สถาปนิกจึงเอาคอนเซปต์เต่ามาครอบ อาคารหลักเป็นร้านอาหารและพื้นที่ต้อนรับ หน้าตาเหมือนแม่เต่า ส่วนห้องพักกระจายตัวไปตามบึง ขนาดห้องไม่ใหญ่แต่ใช้งานได้พอดี ทุกพื้นที่คิดอย่างละเอียดลออ เพื่อใช้สอยได้เต็มประสิทธิภาพมากที่สุด 

Turtle Bay Hua Hin เกสต์เฮาส์รูปเต่าที่อยู่ดี กินดี รักษาระบบนิเวศอย่างมืออาชีพ
Turtle Bay Hua Hin ที่พักย่านเขาเต่า จ.ประจวบคีรีขันธ์ ที่คนไทยมองข้ามแต่คนต่างชาติหลงรัก สร้างโดยรักษาระบบนิเวศ บริการทุกระดับประทับใจ

Turtle Bay เป็นที่พักแนว Eco Luxe คำแรกมาจาก Eco System หมายถึงระบบนิเวศ ที่ดินเดิมเป็นแหล่งน้ำธรรมชาติ ตอนก่อสร้างพบไข่เต่าในบึงเยอะมาก โน้ดจึงอยากเก็บรักษาระบบนิเวศไว้ เก็บต้นไม้ดั้งเดิม ตัดแต่งเท่าที่จำเป็น ผลก็คือลูกค้าหลายคนเจอกวางมากินน้ำตอนกลางคืน ถ้าโชคดีอาจได้เจอเต่าที่มาวางไข่ตามธรรมชาติเหมือนที่เคยเป็นมาตลอด

Turtle Bay Hua Hin เกสต์เฮาส์รูปเต่าที่อยู่ดี กินดี รักษาระบบนิเวศอย่างมืออาชีพ
Turtle Bay Hua Hin ที่พักย่านเขาเต่า จ.ประจวบคีรีขันธ์ ที่คนไทยมองข้ามแต่คนต่างชาติหลงรัก สร้างโดยรักษาระบบนิเวศ บริการทุกระดับประทับใจ
Turtle Bay Hua Hin ที่พักย่านเขาเต่า จ.ประจวบคีรีขันธ์ ที่คนไทยมองข้ามแต่คนต่างชาติหลงรัก สร้างโดยรักษาระบบนิเวศ บริการทุกระดับประทับใจ

คำว่า Luxe มาจาก Luxury คนมักเข้าใจว่าที่พักแนว Eco ต้องไม่สะดวก น้ำไฟไม่ทั่วถึง โน้ดปรับปรุงตรงนี้ให้ไม่ขาด ของใช้ในห้องพักคุณภาพดีมาก เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แขกคนไหนพักแล้วไม่ถามว่าโลชั่นหอม ๆ ในห้องยี่ห้ออะไรถือว่าใจแข็งมาก

ร้านอาหารของ Turtle Bay ยังเป็นไฮไลต์ที่ต้องโดน เมนูทั้งหมดคัดสรรจากวัตถุดิบท้องถิ่น อร่อยตั้งแต่ขนมปัง (แน่นอน ทำเอง) ไปจนถึงของหวาน แต่กระนั้นเขาก็เลือก ไม่ได้มีครบ แต่ของที่มอบให้เป็นของคุณภาพดีแน่นอน 

Turtle Bay Hua Hin ที่พักย่านเขาเต่า จ.ประจวบคีรีขันธ์ ที่คนไทยมองข้ามแต่คนต่างชาติหลงรัก สร้างโดยรักษาระบบนิเวศ บริการทุกระดับประทับใจ

“ไม่มีเห็ดทรัฟเฟิลหรือแซลมอนจากนอร์เวย์ มีแต่ปลาโทงเทงที่คนไทยไม่ค่อยกิน” เขาเล่าและยิ้มอุ่น ๆ “เนื้อมันแข็ง เราก็มาคิดว่าจะทำยังไงให้คนกินดีนะ อยากให้ปลาท้องถิ่นอยู่บนจานได้อย่างสง่างาม อร่อยด้วย” 

โน้ดทำที่พักในหัวหินมาหลายปี เขารู้จักคนเยอะ โดยเฉพาะชาวต่างชาติที่พัฒนาจากลูกค้ามาเป็นเพื่อน คนที่มาพักและกินข้าวส่วนใหญ่จึงเป็นชาวต่างชาติ หลายคนซื้อบ้านที่หัวหิน ช่วงเดือนพฤศจิกายน-เมษายน คนกลุ่มนี้จะหนีหนาวมาพักที่ไทย คนไหนมีแขกก็มักจะพามากินข้าวที่ Turtle Bay เป็นเสมือนห้องรับแขกของชาวต่างชาติในหัวหินและเขาเต่าโดยปริยาย

พออยู่มานาน เพื่อนเยอะ เขาจึงรู้ความเคลื่อนไหวของหัวหินเชิงลึก เช่น เหตุผลที่ตลาด Tamarind มีคนเยอะกว่า Cicada ทั้งที่มาทีหลัง เพราะมีที่นั่งให้คนกินข้าวสบายกว่า หรือโครงการไหนกำลังจะขึ้นในย่านนี้ เขารู้ก่อนใครเสมอ

โน้ดไม่ชอบกฎระเบียบแบบโรงแรม เขาอยากทำที่พักให้ไม่เป็นทางการ จำนวนไม่เยอะ แต่อยู่สบาย ที่นี่ไม่มี Front หรือ Reception เด็กทุกคนรับแขกได้ ทำงานแทนกันได้แทบทุกตำแหน่ง 

นอกจากนี้เขายังดูแลพนักงานดีมาก เรื่องหนึ่งที่ชัดเจน คือการให้บริการอาหารเช้าประมาณ 09.00 น.

Turtle Bay Hua Hin ที่พักย่านเขาเต่า จ.ประจวบคีรีขันธ์ ที่คนไทยมองข้ามแต่คนต่างชาติหลงรัก สร้างโดยรักษาระบบนิเวศ บริการทุกระดับประทับใจ

ที่พักอยู่ห่างจากถนนใหญ่พอควร โน้ดไม่อยากให้พนักงานกลับบ้านดึกเกินไป เขาเลยเริ่มให้บริการอาหารเช้าสายหน่อย ช่วงเย็นก็คิดโปรโมชัน Happy Hour ตั้งแต่ 5 โมงเย็น แขกจะได้มาเร็ว เลิกไม่ดึกเกินไป ไม่ต้องรีบมาทำงานตั้งแต่เช้ามืด 

ถ้าพนักงานมีความสุข เขาจะทำงานบริการได้ดี โน้ดเชื่อเช่นนั้น

ส่วนตัวเขาอยู่ในที่พักเลย แขกมาเคาะประตูเรียกได้ตลอด 

เจ้าของโรงแรมและที่พักจำนวนมากไม่ได้พักอยู่กับแขก โน้ดกลับคิดว่าเรื่องนี้จำเป็นมาก โดยเฉพาะกับที่พักแนวเกสต์เฮ้าส์ สมัยนี้เจ้าของเกสต์เฮ้าส์มักทิ้งกุญแจไว้ให้แขกดูแลตัวเอง ในแง่หนึ่งก็ดูส่วนตัวดี แต่อีกแง่ก็น่าเสียดายที่เจ้าบ้านและแขกจะไม่ได้รู้จักกันเลย

“ถ้าผมกล้าพูดว่าเราทำเกสต์เฮาส์หรือโฮมสเตย์ ผมต้องอยู่ดูแลเขา ถ้าเขาวิ่งมาหาเรา ก็ต้องเจอ เขามีปัญหาอะไรต้องคิดถึงเราคนแรก

Turtle Bay Hua Hin ที่พักย่านเขาเต่า จ.ประจวบคีรีขันธ์ ที่คนไทยมองข้ามแต่คนต่างชาติหลงรัก สร้างโดยรักษาระบบนิเวศ บริการทุกระดับประทับใจ

“อยู่แล้วมีความสุขนะครับ งานสำหรับเราคือการมาเจอเพื่อน สร้างสังคมเล็ก ๆ ของเรา นี่คือไลฟ์สไตล์เรา เช้ามาผมยังเดินไปเล่นน้ำทะเล เหมือนกับฝรั่งที่มาพัก ผมไม่ค่อยไปห้าง ส่วนใหญ่มีความสุขกับการดูแลคน ทำอาหาร ดูนู่นดูนี่ บ้านผมเป็นเหมือน Man Cave นอกจากไว้พักยังใช้ทำงานอดิเรก บางทีก็เอาไว้ใช้สอนพนักงาน เพิ่มทักษะ ทำสินค้าใหม่ ๆ ไปในตัว” โน้ดเล่า

นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่รักเขา แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมาเป็นเพื่อนกัน หรือมาแล้วอาจจะไม่ติดใจ เขารับได้ ที่พักแห่งนี้ก็ดูจะเป็นตัวเขามาก ๆ นี่เป็นทางที่เขาเลือกแล้ว

“การทำงานตรงกับไลฟ์สไตล์ของเราพอดี ถ้าอยากกินอะไรสักอย่าง เราไม่ได้คิดถึงตัวเองคนเดียว เอามาใส่เมนูที่ร้านดีกว่า แทนที่เราจะเดินทางออกนอกกรอบของตัวเรา ตื่นเช้า มาทำงานในออฟฟิศ เป็นกิจวัตรทุกวัน เราก็ทำได้ดีนะ แต่เราอยากทำอีกแบบ”

เหตุผลหนึ่งที่ทำให้ธุรกิจขาดเสน่ห์ คือไม่ได้ใส่ความเป็นมนุษย์หรือตัวตนของคนทำลงไปมากพอ โดยเฉพาะกับงานบริการ เพราะงานแบบนี้มักถูกเข้าใจว่าต้องให้บริการทุกคน เขาขออะไร ต้องทำให้ได้ทุกอย่าง

Turtle Bay เป็นที่พักที่เจ้าของพร้อมคุยกับคนอย่างเต็มที่ เหมาะกับคนที่อยากกินดี นอนดี รู้จักคนใหม่ ๆ ในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ห่างไกลความกังวล

นอกจากนี้ บ้านเต่ายังบอกว่าเรารักษาสมดุลระหว่างตัวตนกับธุรกิจได้ หากเข้าใจจริง ๆ ว่าสิ่งที่มนุษย์ต้องการจากผู้ให้บริการคืออะไร

3 Things
you should do

at Turtle Bay Hua Hin

01

นอนตื่นสาย กินข้าวเช้าของที่พักตอน 09.00 น. ที่พักนี้เกิดจากจิตวิญญาณคนทำ Bed & Breakfast คุ้มค่าการรอคอย

02

เดินไปหาดทรายน้อย หาดลับในหัวหินที่น้อยคนจะรู้จัก

03

วิ่งรอบอ่างเก็บน้ำเขาเต่า สวย เขียว ตอนเย็นจะสบายกว่าตอนเช้า

Turtle Bay Hua Hin
  • ทางลงหาดทรายน้อย ตำบลหนองแก อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ (แผนที่)
  • 09 8356 9191
  • Turtle Bay Hua Hin

Writer & Photographer

ศิวะภาค เจียรวนาลี

ศิวะภาค เจียรวนาลี

บรรณาธิการที่ปั่นจักรยานเป็นงานหลัก เขียนหนังสือเป็นงานอดิเรก