ผิวหนังก็เหมือนปาก

กว่าจะเลือกหยิบขนมหรือซอสปรุงรสสักขวดลงตะกร้า หลายๆ คนคงพลิกซองไปมา อ่านฉลากอยู่นานสองนาน เพราะเราต่างรู้กันดีว่าของกินเหล่านั้นต้องสัมผัสกับอวัยวะภายในและร่างกายของเราโดยตรง หากเผลอทานอะไรสุ่มสี่สุ่มห้า ก็อาจส่งผลร้ายต่อสุขภาพของเราได้เป็นแน่

ในทางกลับกัน เมื่อเราไปซื้อสบู่ แชมพู ยาสีฟัน เรากลับหยิบลงตะกร้าแบบไม่ต้องคิดอะไรมาก อาจพิจารณาจากสี กลิ่น รส และโปรโมชันลดราคาอีกเล็กน้อย มาตรวัดการเลือกซื้อของใช้จึงไม่ซับซ้อนวุ่นวายเท่ากับของกิน นั่นเป็นเพราะเราต่างคิดกันไปเองว่า ของใช้เหล่านั้นล้วนอยู่ภายนอกร่างกาย จะต้องประณีตอะไรเสียมากมายกับของที่เราไม่ได้ดื่มกินเข้าไป

แต่ผิวหนังเป็นอวัยวะที่มีพื้นที่มากที่สุดในร่างกาย  สารเคมีจากผลิตภัณฑ์ของใช้ต่างๆ ที่เราทาถูลงบนผิวหนัง สามารถซึมผ่านชั้นผิวหนังเข้าสู่ร่างกายได้ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ เพียงพอที่จะทำให้คุณลองพลิกฉลากของใช้ก่อนซื้อ

หากลองอ่านส่วนผสมที่ข้างกล่อง จะพบว่าโลชั่น สบู่ แชมพู ยาสีฟัน ตลอดจนผลิตภัณฑ์กลุ่มซักล้างบางชนิด เต็มไปด้วยสารเคมีและสารก่อมะเร็งจำนวนมาก ลองนึกดูคร่าวๆ ว่าตั้งแต่ตื่นนอนตอนเช้าจนหัวถึงหมอนอีกครั้งในตอนค่ำ เราใช้ผลิตภัณฑ์อะไรกันบ้างในวันวันหนึ่ง แล้วเราใช้ต่อเนื่องกันมาเป็นระยะเวลาเท่าไหร่ นั่นเป็นปริมาณมหาศาลของสารเคมีที่ร่างกายซึมซับลงไปโดยที่เราไม่รู้ตัว 

แม้ว่าบางคนจะหันมาปลูกผัก ทำอาหารทานเอง กินอยู่ตามวิถีรักสุขภาพ ก็อาจยังพบสารเคมีใกล้เนื้อตัวจากของใช้อุปโภคที่ดูไม่มีอันตราย แทนที่อวัยวะต่างๆ จะได้ทำหน้าที่อย่างเต็มประสิทธิภาพ ก็ต้องเสียเวลามากำจัดสารพิษจากนานาของใช้ที่เราประโคมใช้กันอยู่ทุกวี่วัน ท้ายที่สุด ร่างกายก็จะอ่อนแอลงไปด้วย

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ :  Pasutara พสุธารา

ของใช้เหล่านี้ข้องเกี่ยวหมุนเวียนในชีวิตประจำวันของเรามากพอๆ กับอาหาร 3 มื้อ คงจะดีไม่น้อยหากเรามีผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ปลอดสารเคมีอันตรายเป็นทางเลือก วันนี้ ‘มนุษย์อินทรีย์’ จึงอยากให้ทุกท่าน 

‘ขออย่ายอมแพ้’ ให้กับสารเคมีในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และอย่ายอมแพ้ต่อการช่วยโลกของเรา ด้วยการแนะนำผลิตภัณฑ์ของใช้อินทรีย์ตั้งแต่หัวจรดเท้าจากทั่วฟ้าแบรนด์ไทย ที่ใช้วัตถุดิบในการผลิตจากธรรมชาติ ซึ่งนอกจากดีต่อตัวผู้ใช้ ไม่ต้องมาคอยกังวลว่าจะเกิดอาการแพ้แล้ว ก็ยังดีต่อโลกและสิ่งแวดล้อมด้วยในเวลาเดียวกัน เพราะเมื่อวัตถุดิบต้นทางผ่านการคัดเฟ้นเฉพาะสารอินทรีย์ธรรมชาติ ปลายทางที่ถูกชะล้างลงท่อระบายน้ำก็ย่อยสลายได้ ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

แต่ก่อนที่จะหยิบตะกร้าไปเลือกช้อป เราอยากให้คุณลองเคลียร์ของใช้อันเก่าในห้องน้ำและโต๊ะเครื่องแป้งออกเสียก่อน มาดูกันว่าบนฉลากผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้แฝงตัวอยู่หรือไม่

โซเดียมลอริลซัลเฟต หรือ โซเดียมลอริลอีเทอร์ซัลเฟต (Sodium Lauryl Sulfate-SLS หรือ Sodium Lauryl Ether Sulfate-SLES) : สารทำให้เกิดฟอง มักพบในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวกายและเส้นผม ช่วยลดแรงตึงผิวและทำให้สิ่งสกปรก คราบไขมันหลุดออกได้ง่าย หากมีความเข้มข้นมากไป อาจทำให้ผิวแห้งตึง ขาดน้ำ เกิดสิว และระคายเคืองต่อเยื่อบุตาได้

สารกลุ่มพาราเบน (Parabens) : สารกันเสีย ป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียง่าย มักพบในเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวกาย เส้นผม และผลิตภัณฑ์บำรุงผิวต่างๆ แม้ใช้เพียงเล็กน้อยแต่ถ้าหากร่างกายสะสมเป็นเวลานานก็อาจเป็นสารก่อมะเร็งเต้านมได้

ซิลิโคน (Silicone) : นิยมใช้ในโลชั่นหรือครีมนวดผม ทำหน้าที่คล้ายพสาสติกเคลือบให้ผิวและเส้นผมนุ่มลื่น แต่อาจเกิดการระคายเคือง สิวอุดตัน และเส้นผมแห้งกรอบ

ปิโตรเคมีคอล (Petrochemicals) : ทำจากน้ำมันดิบ มักพบในโลชั่นและเครื่องสำอางทั่วไป ทำหน้าที่เป็นฟิล์มเคลือบผิว กักเก็บความชุ่มชื้น แต่อาจทำให้ผิวหนังอุดตันได้

สีสังเคราะห์ (Artificial Color) : สีสันที่ฉูดฉาดล้วนเป็นสีสังเคราะห์ที่อาจมีการปนเปื้อนของโลหะหนัก หากใช้ติดต่อกันเป็นเวลานานอาจเกิดการสะสมเป็นสารก่อมะเร็งได้ นอกจากนี้ บางผลิตภัณฑ์ยังใส่กลิตเตอร์แวววาวหรือผงมุกเม็ดเล็กๆ เหล่านี้เป็นสารเคมีและทำจากเม็ดบีดไมโครพลาสติก เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

ไตรเอทานอลเอมีน (Triethanolamine หรือ TEA) : ทำหน้าที่ปรับค่า pH มักพบในผลิตภัณฑ์กลุ่มสารทำความสะอาด ผลิตภัณฑ์ซักล้าง และกลุ่มเจลล้างมือต่างๆ อาจทำให้เกิดการแพ้ ผิวหนังหรือเส้นผมแห้งกร้าน เกิดการระคายเคือง เป็นผื่นแดงบริเวณผิวหนังและดวงตาได้

ฟอร์มาลดีไฮด์ (Formaldehyde) : มักใช้เพื่อฆ่าเชื้อโรคในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง สบู่ แชมพู ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ดับกลิ่นตัว ซึ่งนอกจากจะทำร้ายผิวอย่างรุนแรงแล้ว ยังเป็นอันตรายต่อปอด ระบบประสาท และระบบทางเดินหายใจ

โพลีเอธิลีนไกลคอล (Polyethylene Glycol หรือ PEG) : สารให้ความชุ่มชื้นและช่วยทำให้เนื้อครีมข้นขึ้น มักพบในเครื่องสำอางทำความสะอาดผิวหน้าและครีมบำรุงผิวต่างๆ อาจก่อให้เกิดการระคายเคืองกับผิวหนังได้ และอาจเป็นสาเหตุของความผิดปกติในตับและไต

เมทิลไอโซไทอะโซลิโนน (Methylisothiazolinone หรือ MIT) : สารกันเสีย มักพบในเครื่องสำอาง ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ แต่อาจก่อให้เกิดการแพ้และระคายเคืองได้

ไตรโคซาน (Triclosan) : ส่วนผสมในสบู่ ยาสีฟัน เครื่องสำอาง ช่วยป้องกันเชื้อแบคทีเรียและเหงือกอักเสบ ทำให้เกิดอาการแพ้ตามผิวหนัง และมีผลให้ฮอร์โมนทำงานผิดปกติ

ดูแล้วก็มีที่คุ้นหน้าค่าตากันอยู่หลายชนิด สารบางตัวเราก็แทบจะไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อน แต่เชื่อสิว่าเครื่องใช้รอบตัวคุณมีสารเหล่านี้เจือปนอยู่แทบทั้งนั้น บางชนิดติดสติกเกอร์แผ่นใหญ่ไว้หน้าขวดว่า NO SLS แต่พอพลิกดูฉลากกลับมีคำว่า Sodium Laureth Sulfate อยู่ทนโท่ หากไม่พลิกอ่านก็แทบไม่รู้ตัว ว่าเราประโคมใช้สารเคมีกันอยู่ทุกเช้าเย็น ดังนั้น เพื่อให้การช้อปปิ้งข้าวของเครื่องใช้ตั้งแต่หัวจรดเท้าในครั้งต่อไป ปลอดภัยจากสารพิษนานาชนิดที่ไม่เป็นมิตรต่อร่างกาย ตามไปดูแบรนด์ไทยเชื้อสายอินทรีย์เหล่านี้กันดีกว่า ว่าจะมีของใช้ที่รักเราและรักโลกชนิดใดให้เลือกซื้อเลือกหากันบ้าง

01

ZNYA Organics

ช่องทางการซื้อ : ร้านค้าและซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำทั่วไป เช็กสาขาใกล้บ้านได้ที่นี่ / ออนไลน์

เว็บไซต์ : Znya Organics

Facebook : Znya Organics

Instagram : znyaorganics

โทรศัพท์ : 06 1626 2928 หรือ LINE ID : @znyaorganics

ZNYA Organics
ภาพ : Znya Organics

เริ่มกันที่ของใช้ออร์แกนิกที่มีทั้งผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ใหญ่และเด็กน้อยวัยเตาะแตะ ปอน-วิตราภรณ์ พิมพลา คุณแม่ผู้เคยประสบปัญหาภูมิแพ้และผื่นลมพิษขึ้นทั้งตัว รักษามาทุกวิถีทางก็ยังไม่สามารถเอาชนะอาการป่วยนี้ได้หายขาด ในเบื้องต้นเธอคิดว่าสาเหตุมาจากอาหารที่รับประทาน แต่ภายหลังพบว่าสารก่อภูมิแพ้นั้นมาจากของใช้นอกร่างกายทั้งสิ้น เธอจึงหันมาพึ่งพาธรรมชาติและเริ่มคิดค้นสบู่สูตรออร์แกนิกร้อยเปอร์เซ็นต์ให้ตัวเธอและคนที่บ้านใช้ จนปัจจุบันแบรนด์ ZNYA Organics มีผลิตภัณฑ์แตกกิ่งก้านสาขาออกมาอีกจำนวนมาก

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ : Znya Organics

ปอนเชื่อว่าเดิมทีผิวและผมของเราทุกคนมีสุขภาพดีอยู่แล้ว แต่เมื่อเราเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่เจือปนสารเคมี สภาพผิวและผมจึงถูกปรับไปตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นั้นๆ สินค้าจากแบรนด์ ZNYA Organics จึงไม่มีการคัดแยกว่าสำหรับผิวมัน ผิวแห้ง หรือ ผมมัน ผมแห้ง แต่จะใช้วัตถุดิบอินทรีย์เพื่อดีท็อกซ์สารเคมี ปรับสภาพผิวและผมให้ค่อยๆ สมดุล ที่สำคัญยังวางใจในคุณภาพได้ว่าทุกวัตถุดิบล้วนเป็นอินทรีย์ ปราศจากสารเคมีและสารกันบูดทุกชนิด เพราะได้การการันตีจาก USDA Organic จากประเทศสหรัฐอเมริกามาเป็นที่เรียบร้อย 

สินค้าของ ZNYA Organics มีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กอย่างเบบี้ออยล์ สบู่เหลว สบู่ก้อน และน้ำมันทาผิว ไปจนถึงสบู่ล้างหน้าสูตรออร์แกนิก สกัดจากน้ำมันมะกอกและน้ำมันงา แชมพูสะเดาที่กวาดรางวัลจากโปแลนด์มาแล้วหลายเวที ยาสีฟันจากดอกเกลือและกานพลู ผงถ่านพอกหน้าช่วยขจัดสารเคมีในผิว เกลือแช่ตัวและเท้าผสมน้ำมันหอมระเหยและสมุนไพร และน้ำมันบำรุงผิวหน้าแบบจบครบที่ขวดเดียวสำหรับผู้ใหญ่

วัตถุดิบที่ปอนเลือกใช้ ก็มาจากพืชผลที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น ติดต่อกับฟาร์มอินทรีย์และควบคุมดูแลการผลิตเองทุกขั้นตอน ที่น่าสนใจคือ ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กแรกเกิดและเด็กเล็กจะไม่เจือปนสีและกลิ่นใดๆ เพื่อให้น้องๆ หนูๆ ได้ดมและจำกลิ่นของพ่อแม่ได้อย่างเต็มที่ ส่วนแป้งฝุ่นทาตัว ปอนกล่าวว่าลืมไปได้เลย เพราะเป็นที่รู้กันว่าแป้งฝุ่นล้วนทำมาจากทัลคัม ยิ่งทาก็เหมือนยิ่งเติมฝุ่นเข้าไปในปอดของเด็กๆ ผลิตภัณฑ์ที่เธอทำออกมา จึงมีเฉพาะของจำเป็นที่ต้องใช้ในชีวิตประจำวันเท่านั้น

02

Bija Herbal

ช่องทางการซื้อ : ร้านสวน ชั้น 1 หอศิลป์ กรุงเทพฯ, Ecotopia ชั้น 3 Siam Discovery, ICON CRAFT ชั้น 5 ICONSIAM / ออนไลน์

เว็บไซต์ : BijaHerbal

Facebook : BijaHerbal

Instagram : Bijaherbal

โทรศัพท์ : 09 2440 9449 หรือ Line ID : BijaHerbal

Bija Herbal
ภาพ : Bija Herbal

ด้วยใจรักในวิถีภูมิปัญญาไทย และอยากส่งเสริมผลิตผลและเกษตรกรไทยให้มีรายได้ อ๋อย-อัจฉราวรรณ วงศ์สาธิตกุล จึงได้หยิบยกวัตถุดิบพื้นถิ่นอย่างข้าวเสาไห้ NON-GMO มาประดิษฐ์คิดค้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ได้ตั้งแต่หัวจรดเท้า พ่วงมาด้วยขนาดไซส์เล็กกะทัดรัดน่าพกพา ถูกใจนักเดินทางที่ต้องแพ็กกระเป๋ากันอยู่บ่อยๆ

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ : Bija Herbal

นอกจากเรื่องขนาดบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะจะหยิบใส่กระเป๋าได้แบบพอดิบพอดี อีกหนึ่งเหตุผลหลักที่ทำให้ Bija (พีชะ) ตีตลาดกลุ่มนักเดินทางได้แบบอยู่หมัด คือสินค้าส่วนมากมักทำออกมาในรูปแบบผง ทำให้ไม่มีปัญหาเวลาโหลดสัมภาระขึ้นเครื่องบิน สินค้าตัวแรกเริ่มคือผงแป้งข้าวล้างหน้า มีส่วนผสมหลักอย่างแป้งข้าวเจ้าและขมิ้นชัน เมื่อไม่ใช้น้ำจึงไม่ต้องใส่สารกันเสีย ปราศจากทัลคัมและน้ำหอม ฟองน้อยเพราะไม่มี SLS มากวนใจ 

อีกหนึ่งความภาคภูมิใจของพีชะคือแผ่นข้าวมาสก์หน้าที่ทำจากเส้นใยขนาดเล็กกว่าผ้าฝ้ายถึง 200 เท่า จึงทำให้แนบสนิทกับผิวหน้าได้ประหนึ่งว่าเป็นผิวหนังอีกชั้นของเรา ช่วยคืนความชุ่มชื่น กระจ่างใส และความสมดุลให้กับผิวหน้า และยังทำให้ครีมบำรุงผิวซึมลงผิวหน้าได้เต็มประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ที่สำคัญแผ่นมาสก์ยังย่อยสลายได้ในธรรมชาติ ไม่ทิ้งภาระให้กับสิ่งแวดล้อม แอบกระซิบว่าโปรดักต์นี้ได้รับรางวัลจากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติอีกด้วยนะ

แต่ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ เพราะพีชะยังยกขบวนสินค้าคุณภาพคับกล่องมาอีกหลากหลายหมวดหมู่ ทั้งผลิตภัณฑ์ Anti-aging ผลิตภัณฑ์เช็ดล้างเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์กำจัดสิว ครีมบำรุงผิวและมือ ลิปบาล์ม อายส์เซรั่ม ผงสีฟัน น้ำมันนวดตัว และอีกสารพัดที่ไม่ได้กล่าวถึง ที่สำคัญสินค้าทุกชิ้นยังใช้วัตถุดิบจากแหล่งที่ไว้ใจได้ ผ่านกรรมวิธีจากธรรมชาติและปราศจากสารเคมี เรียกได้ว่าประทินผิวทั้งเรือนร่างแบบปลอดภัยหายห่วง ตั้งแต่หัวจรดเท้ากันได้ไม่มีเบื่อเลยทีเดียว

03

THLOS  

ช่องทางการซื้อ : THLOS Skincare Care & Kitchen สุขุมวิท 66 (ปิดหน้าร้านชั่วคราวเนื่องจากสถานการณ์โรคระบาด) / ออนไลน์

เว็บไซต์ : THLOS

Facebook : THLOS Skin Care & Kitchen

Instagram : thlos_skincare

โทรศัพท์ : 08 5819 9003 หรือ Line ID : @thlos_skincare

THLOS
ภาพ : THLOS

THLOS ชื่อแบรนด์ที่ย่อมาจาก The Herbal Lore of Siam แปลเป็นไทยว่า คลังความรู้เรื่องสมุนไพรแห่งสยาม ก่อตั้งขึ้นเมื่อ ค.ศ. 2010โดย เปิ้ล-อังคนา พรวิศวารักษกูล และ สุชิน พรวิศวารักษกูล พี่ชายของเธอ ทั้งสองตั้งใจอยากนำเสนออัตลักษณ์ของความเป็นไทยในรูปแบบผลิตภัณฑ์สกินแคร์และเครื่องสำอางร่วมสมัย โดยใช้วัตถุดิบอินทรีย์มาเป็นส่วนประกอบของสินค้าทั้งหมด

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ: THLOS

เสน่ห์ของทลอส คือการพลิกโฉมภูมิปัญญาแพทย์แผนไทย ด้วยการนำสมุนไพรมาใช้ทดแทนยาแผนปัจจุบันอย่างปลอดภัย พัฒนาสูตรโดยแพทย์แผนไทยและผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรไทย กลายเป็นข้าวของเครื่องใช้ในชีวิตประจำวันที่มาพร้อมกับแพ็กเกจหรูหรายกระดับ ให้พกใส่กระเป๋าและหยิบมาใช้ได้แบบไม่เคอะเขิน ไม่ว่าจะเป็นแป้งน้ำเย็น สบู่ แชมพู ครีมนวดผม น้ำมันนวด และโลชั่นบำรุงผิว 

ส่วนสินค้าที่ทลอสภูมิใจนำเสนอเป็นอย่างยิ่ง คือ ลิปบาล์มสูตรเชียร์บัตเตอร์ สารสกัดจากวัตถุดิบออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองมาตรฐานโดย COSMOS และ BIOGRECERT มีส่วนผสมจากน้ำมันมะพร้าว น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันเมล็ดองุ่น และโจโจบา ออยล์ ให้ความชุ่มชื่นเรียบเนียนแก่ริมฝีปากจากวัตถุดิบธรรมชาติแบบปลอดสารเคมี นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารและของกินแปรรูปอีกหลายชนิดวางจำหน่ายให้เลือกช้อปกันอีกด้วย

แม้ในโลกปัจจุบันจะเต็มไปด้วยการรุกหน้าของเทคโนโลยีและวิทยาการมากมาย ทลอสยังคงเชื่อมั่นว่าถ้ามีสินค้าไทยคุณภาพดี ปลอดภัยต่อผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม พ่วงมาด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าใช้สอย ก็จะช่วยทำให้คนไทยมั่นใจและหันมาใช้สินค้าแบรนด์ไทยมากยิ่งขึ้น 

04

Rai Din Dee Jai  

ช่องทางการซื้อ : ออนไลน์

เว็บไซต์ : Rai Din Dee Jai

Facebook : Raidindeejaifarm

Instagram : raidindeejai

โทรศัพท์ : 086 059 8939 หรือ Line ID : raidindeejai

Rai Din Dee Jai
ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

กำพล และ หทัยชนก คู่สามีภรรยาผู้หันหลังให้กับชีวิตในเมือง และกลับมาปลูกผักทำไร่ตามวิถีเกษตรอินทรีย์ที่จังหวัดอุทัยธานี เพราะอยากให้เจ้าตัวน้อยที่กำลังจะเกิดมาได้เติบโตในสภาพแวดล้อมที่ดีกว่า เริ่มจากการเปลี่ยนผืนดินเพื่อปลูกเมล็ดงาตามวิถีเกษตรกรรมที่ยั่งยืน ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าหญ้า และสารกำจัดแมลง เก็บเกี่ยวด้วยวิถีธรรมชาติและใช้ระบบแมนนวลในการบีบน้ำมันงาจากสองมือ จนได้มาเป็นน้ำมันงาอินทรีย์ไร้สารเคมีออกขาย เมื่อมีโจทย์ที่ต้องฟื้นฟูบำรุงดิน ทั้งสองจึงตัดสินใจปลูกถั่วเขียวเพื่อไถกลบเป็นปุ๋ยพืชสด จากนั้นจึงต่อยอดมาเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วเขียวและพืชพรรณชนิดอื่นๆ อีกมากมาย

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ : Rai Din Dee Jai 

การปลูกพืชแบบอินทรีย์อาจต้องใช้ระยะเวลานานกว่า และผลผลิตไม่สวยเท่ากับผลผลิตในระบบที่ใช้สารเคมี ถั่วเขียวล็อตแรกจากไร่ดินดีใจจึงถูกกดราคาแบบครึ่งต่อครึ่ง จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ทั้งสองเริ่มมองหาวิธีแปรรูปผลผลิตเป็นสินค้าชนิดอื่นทดแทน จากนั้นจึงได้ลองหยิบยกพืชผลต่างๆ ที่ปลูกเองเก็บเองจากในไร่ มาแปรรูปเป็นเครื่องสำอางจากธรรมชาติแท้ๆ ที่ปลอดสารเคมีและดีต่อสิ่งแวดล้อม 

ไม่ว่าจะเป็นสินค้าแรกเริ่มอย่างน้ำมันงาอินทรีย์สกัดเย็น สกัดจากเมล็ดงาขาวและงาดำอินทรีย์ด้วยกรรมวิธี Cold Press ใช้สำหรับทากันแดด บำรุงผิวและเส้นผม หรือแชมพูสูตรสมุนไพรสด สารสกัดจากอัญชัน บอระเพ็ด ใบหมี่ มะกรูด และน้ำแร่จากแหล่งธรรมชาติในท้องถิ่น บรรจุลงในขวดพลาสติกแบบ HDPE ที่หมุนเวียนนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ผงพอกหน้าจากข้าวหอมมะลิ ใช้พอกหน้าและสครับผิวได้ ผงถั่วเขียวทำความสะอาดผิวที่มีค่า pH เหมาะกับใบหน้า ใช้แทนโฟมล้างหน้าและสบู่อย่างสะอาดหมดจด นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและบำรุงขนสำหรับสัตว์เลี้ยงอีกด้วย

การหวนคืนสู่วิถีธรรมชาติ ปลูกผักหว่านพืชตามแบบเกษตรอินทรีย์ นอกจากจะทำให้ผู้ผลิตและลูกค้ามีความสุขที่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ดีๆ แล้ว ผืนดินอันแห้งแล้งก็พลิกฟื้นขึ้นมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง นี่จึงเป็นที่มาของชื่อไร่ดินดีใจ ที่ได้มอบคุณค่าจากธรรมชาติในผืนไร่ สู่ปลายทางผู้รับมาอย่างยาวนานมากกว่าสิบปี

05

Harmony Life

ผลิตภัณฑ์ : ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดร่างกาย เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด และของใช้ทั่วไป

ช่องทางการซื้อ : SUSTAINA สุขุมวิท39 / ออนไลน์

เว็บไซต์ : Harmony Life

Facebook : Sustania organic shop

Instagram : harmonylife_sustaina

โทรศัพท์ : 0 2721 7511, 08 9819 0110

Harmony Life
ภาพ : HarmonyLife Organic Farm

Harmony Life คือฟาร์มปลูกผักอินทรีย์ในนครราชสีมาที่นำผลผลิตมาแปรรูปเป็นสินค้านานาชนิด แบบปลูกเอง ทำเอง ขายเองครบวงจร โดย Mr.Sho Orga ชาวญี่ปุ่นผู้เล็งเห็นถึงปัญหาน้ำเน่าเสียที่เกิดจากการปล่อยน้ำทิ้งลงสู่ท่อน้ำและคูคลองต่างๆ จึงอยากส่งเสริมให้ผู้คนหันมาบริโภคและใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรืออินทรีย์ตั้งแต่หัวจรดเท้า เพื่อให้ปลายทางของสินค้าเหล่านั้นย่อยสลายในธรรมชาติได้โดยไม่ทิ้งสารพิษลงสู่แหล่งน้ำ 

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ : HarmonyLife Organic

นอกจากจัดจำหน่ายผักและสินค้าแปรรูปจากพืชผลในฟาร์มของตนเองแล้ว Harmony Life ยังมีผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากวัตถุดิบธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์ให้ได้เลือกใช้โดยไร้กังวลต่ออาการแพ้ และช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นโลชั่นน้ำตบเข้มข้นบำรุงผิวหน้า สารสกัดจากว่านหางจระเข้ บวบ ใบสะเดา และแตงกวา ช่วยให้ผิวนุ่มชุ่มชื่น แลดูอ่อนเยาว์และฟื้นฟูรอยแผลเป็น ลิปบาล์มธรรมชาติ ผลิตจากไขผึ้งและน้ำมันจากธรรมชาติ ปราศจากสารกันบูด สารสังเคราะห์เคมี และน้ำหอม ช่วยบำรุงให้ริมฝีนุ่มลื่น ไม่แห้งกร้าน สบู่แฮนด์เมดสารสกัดจากน้ำมันมะกอก ราคาต่างกันไปตามขนาดของสบู่ที่ทำออกมาในแต่ละครั้ง หรือผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดอย่างน้ำยาซักล้างอเนกประสงค์สูตรธรรมชาติ ปราศจากน้ำมันปิโตรเลียม ใช้ส่วนผสมที่ได้รับการรองรับจาก ECO Cert. จึงมั่นใจได้ว่าอ่อนโยนต่อผู้ใช้และสิ่งแวดล้อมอย่างแน่นอน 

ไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงโคราชก็อุดหนุนสินค้าจาก Harmony Life ได้ เพราะทางฟาร์มขนตะกร้าสินค้ามาวางจำหน่ายใกล้ๆ คนเมืองที่ร้าน SUSTAINA ซอยสุขุมวิท 39 นอกจากนี้ยังมีผักสด อาหารออร์แกนิกและขนมอร่อยๆ ไว้ให้เลือกซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านกันด้วย 

 06

Patom

ช่องทางการซื้อ : Patom Organic Living สาขาทองหล่อ 25 และ สาขาสวนสามพราน / ออนไลน์

เว็บไซต์ : Patom

Facebook : Patom

Instagram : patom_organic_living

โทรศัพท์ : 0 2084 8649 หรือ LINE ID : @patom

Patom
ภาพ : www.facebook.com/patom.organics/

Patom แบรนด์สินค้าออร์แกนิกที่พ่วงมาด้วยธุรกิจคาเฟ่ใจกลางกรุงอย่าง Patom Organic Living ของ ฟี่-อนัฆ นวราช ทายาทรุ่นสามที่ต้องการขยายกิจการใหม่บนธุรกิจสวนสามพรานของครอบครัว เขาเริ่มจับต้นชนปลายจากการผลิตสบู่และแชมพู โดยได้วัตถุดิบจากสมุนไพรที่ปลูกภายในฟาร์มสวนสามพราน และจากกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกตามวิถีอินทรีย์ในเครือข่ายสามพรานโมเดล ทำให้สามารถขยายไลน์การผลิตให้มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายขึ้นภายในระยะเวลาไม่นานเกินรอ

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ : www.facebook.com/patom.organics/

สินค้าทุกชิ้นจากปฐม คัดเฟ้นเฉพาะวัตถุดิบอินทรีย์ที่ปลูกได้ในประเทศไทย บรรจุลงในบรรจุภัณฑ์เก๋ไก๋ถูกใจสายมินิมอล มีตั้งแต่คลีนซิ่งสเปรย์ทำความสะอาดมือ มีส่วนผสมจากน้ำกลั่นมะนาวและน้ำกลั่นตะไคร้ธรรมชาติ เซรั่มบำรุงผมให้นุ่มสลวยดกดำ สกัดจากน้ำมันธรรมชาติ ทั้งบอระเพ็ด ทองพันชั่ง และน้ำมันมะพร้าว ยาดมสมุนไพรกลิ่นไม่อ่อนไม่แรงช่วยให้โล่งจมูก โลชั่นบำรุงผิวสกัดจากน้ำมันธรรมชาติและกุหลาบมอญ ช่วยให้ผิวอิ่มฟูดูกระจ่างใส โลชั่นสารสกัดจากใบย่านางที่ช่วยลดเลือนริ้วรอยก่อนวัย และยังมีผลิตภัณฑ์ของกินของใช้อีกมากมาย ทั้งหมดมีวางจำหน่ายอยู่ในคาเฟ่สายออร์แกนิกอินทรีย์ซึ่งไม่แพ้กัน 

ใครสนใจอยากอุดหนุนสินค้าจากเกษตรกรไทย พร้อมลิ้มลองอาหารสูตรดั้งเดิมของสวนสามพราน ไม่ต้องไปไกลถึงนครปฐม ก็แวะเวียนมาเยี่ยมเยือนกันได้ที่ซอยทองหล่อ 25 ใกล้ๆ นี่เอง

นอกเหนือจากการคัดสรรวัตถุดิบที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อคงคุณค่าจากธรรมชาติสู่ทุกผลิตภัณฑ์ในมือของผู้บริโภค Patom ยังเป็นอีกหนึ่งผู้ประกอบการที่ส่งเสริมการเพาะปลูกด้วยวิถีธรรมชาติ เสริมสร้างอาชีพและความมั่นคงให้กับเกษตรกร เพื่อปณิธานในการผลิตอาหาร สินค้า และสภาพแวดล้อมที่ดีคืนสู่ระบบนิเวศอย่างยั่งยืน

07

Pasutara 

ช่องทางการซื้อ : พสุธารา อ.สวนผึ้ง / Ecotopia ชั้น 3 Siam Discovery, ICON CRAFT ชั้น 5 ICONSIAM, Gourmet Market สาขาเดอะมอลล์งามวงศ์วาน เดอะมอลล์ท่าพระ และเดอะมอลล์บางแค, Lemon Farm, Siam Paragon, Emquartier / ออนไลน์

เว็บไซต์ : Pasutara

Facebook : Pasutara พสุธารา

Instagram : pasutara

โทรศัพท์ : 09 2254 4199 หรือ LINE ID : @pasutara

Pasutara
ภาพ : Pasutara

พสุธารา เป็นแบรนด์ของใช้ ของกิน ที่พัก และผักออร์แกนิกภายใต้คอนเซปต์ Purifying Life โดย บาส-ปรมินทร์ วัฒน์นครบัญชา และ แม่อ้อย-ดรุณี วัฒน์นครบัญชา ที่ริเริ่มเปลี่ยนแปลงที่ดินในอำเภอสวนผึ้งให้กลายเป็นสวนผักปลอดสารพิษ และต่อยอดไอเดียธุกิจโดยการคิดค้นสูตรผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยความตั้งใจให้คนเข้าถึงธรรมชาติได้ด้วยของใช้และของกิน

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ : www.facebook.com/pasutarathailand/

พสุธาราสร้างทางเลือกในการใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ คัดสรรวัตถุดิบจากพืชผลในไร่ของตนเอง และบางส่วนนำมาจากแหล่งผู้ผลิตที่ไว้ใจได้ ว่าปลูกอย่างเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของผู้บริโภค ตั้งแต่เลม่อนบ่มน้ำผึ้งสินค้าซิกเนเจอร์ ไปจนถึงเครื่องใช้เสริมความงามอย่างคลีนซิ่งกลั่นจากโรสแมรี่สด ซึ่งได้โรสแมรี่พันธุ์ดีจากไร่ของพสุธาราเอง ช่วยลดอาการแพ้แดดและการอักเสบของผิว หรือจะเป็นน้ำตบโรสแมรี่ไทม์ออร์แกนิก เสริมทัพด้วยชะเอมเทศ และ L-canitine บริสุทธิ์มากกว่า 99 เปอร์เซ็นต์ที่ อย. อนุญาตให้เคลมได้ว่าเป็นโปรดักต์ Firming และทำจากอะมิโนจากธรรมชาติ ครีมบำรุงผิวหน้าออร์แกนิกสกัดจากใบบัวบก โคกกะออม สาหร่าย และวิตามินธรรมชาติอีกนานาชนิด สบู่น้ำมันธรรมชาติที่ทำจากกรรมสกัดวิธีแบบเย็น ที่ต้องคัดสรรวัตถุดิบกันอย่างพิถีพิถันและทำด้วยความใจเย็นเป็นอย่างมาก 

นอกจากนี้ยังมีเกลือขัดผิวกายจากผิวเลม่อน กุหลาบ ขมิ้นมะกรูด และแชมพูที่มีส่วนผสมจากพืชธรรมชาติล้วนๆ ไร้พาราเบน SLS ซัลเฟต ซิลิโคน สระผมลงน้ำได้สบายใจ ไม่ทำร้ายระบบนิเวศ หากใครสนใจอุดหนุน ก็สามารถติดตามการสั่งจองได้ที่หน้าเพจของพสุธารา

สินค้าอินทรีย์จากเครือพสุธารายังมีให้เลือกใช้เลือกช้อปอีกมากมาย ที่สำคัญเขายังผลิตคิดค้นผลิตภัณฑ์ดีๆ ออกมาให้ได้อุดหนุนกันอยู่ตลอด นอกจากทำการเกษตร ของใช้ และผลิตภัณฑ์แปรรูปแล้ว พสุธารายังมีที่พักพร้อมอาหารเช้า บรรยากาศริมน้ำกลางสวนในเทือกเขาตะนาวศรี ไว้คอยบริการสำหรับผู้ที่สนใจใช้ชีวิตบริสุทธิ์ท่ามกลางธรรมชาติอีกด้วย

08

Mamagreen Organic 

ช่องทางการซื้อ : ออนไลน์

เว็บไซต์ : mamagreenorganic

Facebook : mamagreenorganic

Instagram : mamagreenorganic

โทรศัพท์ : 08 1753 3897 หรือ LINE ID : @Msoap

Mamagreen Organic
ภาพ : www.facebook.com/mamagreenorganic/

หวาน-กนกวรรณ อัศวกิจพานิช เป็นคุณแม่สายออร์แกนิก นอกจากอยากให้ลูกๆ และคนในครอบครัวกินอยู่แบบวิถีออร์แกนิกแล้ว ยังอยากให้ทุกคนได้ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแบบร้อยเปอร์เซ็นต์ เพราะเธอเชื่อว่าของใช้ในชีวิตประจำวันที่ผลิตจากสารเคมี ย่อมส่งผลเสียต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมได้ไม่แพ้อุตสาหกรรมอาหาร จึงเริ่มจากการทำสบู่ แชมพูแบบโฮมเมดใช้เองในบ้านและแจกจ่ายให้เพื่อนๆ เมื่อพัฒนาสูตรจนมั่นใจในคุณภาพ หวานจึงส่งต่อความตั้งใจอันดีนี้ไปยังลูกค้าของ Mamagreen Organic ให้ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ดีๆ ไร้สารเคมีและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วยเช่นกัน

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ : Mamagreen Organic

สินค้าทุกชนิดของ Mamagreen Organic เป็นผลิตภัณฑ์ไร้สารเคมี และมั่นใจได้ว่าผลิตจากธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์ มีทั้งผลิตภัณฑ์ในกลุ่มสกินแคร์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เช่น สบู่เหลวที่มีส่วนผสมจากว่านหางจระเข้ที่เธอปลูกเองและน้ำมันธรรมชาติออร์แกนิกสกัดเย็น ช่วยบำรุงผิวพรรณและมีน้ำมันหอมระเหยช่วยผ่อนคลายบำบัดได้ในทุกครั้งที่ใช้ แชมพูสูตรขิงช่วยลดอาการผมร่วงและทำให้ผมนุ่มลื่นเรียบสวยโดยไม่ต้องพึ่งครีมนวดผม โลชั่นทาผิวสารสกัดจากดอกคาโมมายล์ออร์แกนิก ปราศจากส่วนผสมของปิโตรเลียมและกลิ่นสังเคราะห์ หรือน้ำมันทาผิวใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใช้ทาผิวหลังอาบน้ำ นวดบำบัด และผสมในอ่างอาบน้ำได้ 

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์กลุ่มน้ำยาทำความสะอาดอย่างน้ำยาล้างจานและน้ำยาทำความสะอาดอเนกประสงค์ ขจัดสิ่งสกปรกได้หมดจดแต่อ่อนโยนต่อมือและสุขภาพของผู้ใช้ ปราศจากสารในตระกูลซัลเฟต อย่าง SLS SLES ทั้งหลาย และย่อยสลายในธรรมชาติโดยไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม

จุดขายของผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ Mamagreen Organic จึงไม่เพียงตอบโจทย์สายออร์แกนิกที่มองหาสินค้าจากวัตถุดิบเป็นมิตรกับธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังใส่ใจพิถีพิถันในกระบวนการผลิตทุกขั้นตอน พืชผลบางชนิดก็มาจากสวนหลังบ้านที่หวานและครอบครัวปลูกไว้เอง จึงมั่นใจในเรื่องคุณภาพและความปลอดภัยได้แบบสบายหายห่วง

09

 Vowda

ช่องทางการซื้อ : Vowda @หัวหิน, Tokyu ชั้น 1 MBK, All about you, Lemon farm, Ecotopia ชั้น 4 Siam Discovery / ออนไลน์

เว็บไซต์ : Vowda

Facebook : Vowda Organic Cosmetics

Instagram : vowda_cosmetic

LINE ID : @vowda

ภาพ : www.facebook.com/vowdaorganiccosmetics/

วิศวกรเคมีสาว จ๋า-วิลาสินี โฆษิตชัยวัฒน์ ประสบปัญหาผิวบางและแพ้เครื่องสำอางแทบทุกชนิด เธอจึงต้องหอบยารักษาผิวหน้ากระบุงใหญ่ติดตัวไปต่างประเทศด้วยเสมอ แต่ในช่วงที่ยาใกล้หมด เธอมีโอกาสลองใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหลายชนิดทดแทน และพบว่าผิวหน้าดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดแม้ไม่ต้องพึ่งสารเคมีหรือตัวยาใดๆ นี่เองเป็นจุดเริ่มต้นให้จ๋าค่อยๆ ศึกษาทดลองนำพืชผลจากธรรมชาติมาดัดแปลงเป็นเครื่องสำอางและสกินแคร์ คิดค้นสูตรในห้องแล็บอยู่หลายปี และทดลองใช้เองจนมั่นใจในคุณภาพ ท้ายที่สุด แบรนด์ Vowda ก็ได้อวดโฉมสู่ท้องตลาดมาจนถึงปัจจุบัน

ภาพ : www.facebook.com/vowdaorganiccosmetics/

Vowda หยิบยกวัตถุดิบและพืชใกล้ตัวที่ปลูกง่ายขึ้นง่ายในท้องถิ่น มาสกัดเป็นส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์ ผ่านกระบวนการผลิตที่จ๋าออกแบบการทำงานของเครื่องจักรด้วยตัวเองทั้งหมด สังเกตปัญหาและความต้องการรอบตัวของตนเอง จากนั้นจึงใช้เป็นไอเดียสร้างสรรค์สินค้าเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าด้วยเช่นกัน 

อย่างโลชั่นน้ำตบสารสกัดจากเมล็ดกาแฟดิบ ที่จ๋าลงทุนเดินทางไปยังแหล่งผลิตเมล็ดกาแฟออร์แกนิกทั้งในไทยและลาว ช่วยลดการอักเสบของผิว ทำให้ผิวหน้าแข็งแรงและลดเลือนริ้วรอยให้ตื้นจางลง หรือจะเป็นคลีนเซอร์ทำความสะอาดผิวหน้า ที่ถูกยกให้เป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวจากธรรมชาติที่ดีที่สุดจาก Vowda สกัดจากเมล็ดกาแแฟกรีนบีนและน้ำมันหอมระเหยทีทรีเกรดออร์แกนิก การันตีคุณภาพด้วยรางวัลชนะเลิศจากเวที EUROINVENT จากประเทศโรมาเนีย ช่วยฟื้นฟูสภาพผิวและกระตุ้นการสร้างเซลล์ผิวใหม่ได้อย่างดีเยี่ยม

นอกจากผลิตภัณฑ์ประเภทสกินแคร์ดูแลผิวแล้ว Vowda ยังมีเครื่องสำอางสารสกัดจากธรรมชาติอย่างแป้งอัดแข็งจากข้าว เมล็ดบัว และกะลามะพร้าว ที่น่าสนใจคือลิปสติกออร์แกนิก 100 เปอร์เซ็นต์ สารสกัดจากข้าวและปรุงแต่งสีด้วยข้าวแดง แครอท แครอทม่วง และพืชผักชนิดอื่นๆ อีกมากมาย ปลอดจากสารตะกั่วและโลหะหนักแบบสบายหายห่วง

10

นักเคมีหัวใจสีเขียว

ช่องทางการซื้อ : ออนไลน์

Facebook : นักเคมีหัวใจสีเขียว

นักเคมีหัวใจสีเขียว
ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

แม้จะเป็นอาจารย์ประจำภาควิชาเคมี แต่ อาจารย์นุ่น-ดร.ชมพูนุท วรากุลวิทย์ ก็มีใจรักและมุ่งหวังอยากเห็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติคุณภาพดีไปอยู่ในทุกหลังคาเรือน หลังจากโหมงานหนักจนพบกับภาวะออฟฟิศซินโดรม จึงทำให้เธอกลับมาให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพมากกว่าเก่า เริ่มจากการสังเกตกิจกรรมและสิ่งของรอบตัว จึงพบว่าสารเคมีวนเวียนอยู่ในชีวิตประจำวันของเราอย่างเลี่ยงไม่ได้ และนี่เป็นตัวการหลักที่ทำให้สุขภาพย่ำแย่ลงด้วย คงดีกว่าหากเราสามารถหาสมุนไพรต่างๆ ในธรรมชาติมาทดแทนสารเคมีเหล่านั้นให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เธอจึงเปิดเพจ ‘นักเคมีหัวใจสีเขียว’ เพื่อชักชวนให้คนลดการใช้เคมีสังเคราะห์ด้วยการแบ่งปันสูตรทำผลิตภัณฑ์ครัวเรือนอย่างง่ายจากวัตถุดิบธรรมชาติ ให้บรรดาเหล่าลูกเพจนำไปทดลองทำตาม นอกจากนี้อาจารย์นุ่นก็ได้ทำผลิตภัณฑ์ต้นแบบออกมาปันขายบ้างบางส่วน เพื่อส่งเสริมให้ลูกค้าได้ทดลองใช้และอยากลงมือทำเองในครั้งต่อๆ ไป

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ผลิตภัณฑ์แรกที่อาจารย์นุ่นเริ่มพัฒนาสูตร คือยาสระผมมะกรูด โดยเธอตระหนักว่ายาสระผมมะกรูดทั่วไปมักใช้เนื้อมะกรูดเป็นส่วนผสม ซึ่งมีกรดชนิดเดียวกับกรดมะนาว หากใช้ต่อเนื่องเป็นเวลานาน แทนที่จะช่วยลดรังแค ก็อาจทำให้เกิดการระคายเคืองและหนังศีรษะอักเสบได้ ส่วนของมะกรูดที่เหมาะจะนำมาใช้ทำแชมพูคือส่วนเปลือกที่มีน้ำมันหอมระเหยอยู่จำนวนมาก จึงได้ปรับปรุงวิธีการจากสูตรภูมิปัญญาทั่วไปให้ได้คุณสมบัติที่ดีขึ้นจนกลายเป็นแชมพูมะกรูดสูตรซิกเนเจอร์ สารสกัดจากเปลือกมะกรูด ปราศจากน้ำและเนื้อไร้ข้อกังวลใจ ต่อมาจึงมีสูตรผสมอัญชันและบอระเพ็ดสดตามมา ซึ่งทุกสูตรใส่สารเกิดฟองที่อ่อนโยนในปริมาณเล็กน้อยให้พอรู้สึกว่าสระสะอาดเท่านั้น แต่ถึงแม้ว่าจะฟองน้อย แต่รับรองว่าสระแล้วสบายหัว ผมทิ้งตัวนุ่มสลวยอย่างดี 

นอกจากนี้ยังมีสินค้าจากพืชสมุนไพรอีกหลายชนิด ทั้งเจลอาบน้ำสระผมสูตรฝาง ขมิ้นชัน และน้ำผึ้ง ช่วยสมานผิวแพ้ง่าย สูตรรางจืดชาร์โคล์ช่วยล้างพิษ และสูตรฟักข้าวผสมน้ำผึ้งช่วยลดกลิ่นกาย น้ำยาบ้วนปากสมุนไพรแท้ 100 เปอร์เซ็นต์ สกัดจากอบเชย กานพลู โรสแมรี่ น้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มิ้นต์แท้และเกลือธรรมชาติ ช่วยแก้ปัญหาอาการไอและเจ็บคอได้อย่างเห็นผล น้ำมันมะพร้าวบอระเพ็ดบำรุงผิวและผม และน้ำมันมะพร้าวไพลช่วยคลายกล้ามเนื้อ สมานผิวและลดอาการอักเสบได้ดี ที่สำคัญยังใช้แทนยาใส่แผลได้เลยในตัว ส่วนหมวดผลิตภัณฑ์ซักล้าง ก็มีทั้งน้ำยาอเนกประสงค์และน้ำยาปรับผ้านุ่มสูตรลดเคมีให้ได้เลือกอุดหนุนกันด้วยเช่นกัน

ผลิตภัณฑ์ที่อาจารย์นุ่นจำหน่าย ไม่ได้หวังกอบโกยรายได้มากมายมหาศาล เธอเพียงทำเพื่อเป็นต้นแบบให้ลูกเพจได้รู้จักกับวิถีอินทรีย์และทดลองทำผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแบบไม่พึ่งพาสารเคมีไว้ใช้เองที่บ้าน แต่สำหรับผู้ที่ไม่สะดวกในการหาวัตถุดิบและไม่มีเวลา ก็แวะเวียนมาอุดหนุนสินค้าจากเธอเพื่อเป็นรายได้สนับสนุนการจัดกิจกรรมส่งต่อความรู้ทั้งหลายโดยไม่มีค่าใช้จ่าย แต่ต้องรอเฝ้าหน้าจอให้ดี เพราะอาจารย์นุ่นจะเปิดจองสินค้าเป็นรอบๆ ช้าหมดอดแล้วอดเลย ต้องรอจนกว่าจะเปิดรอบจองใหม่เท่านั้น 

11

SABU-SABU Natural Lifestyle

ช่องทางการซื้อ : ร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป เช็กสาขาใกล้บ้านได้ที่นี่ / ออนไลน์

เว็บไซต์ : SABU-SABU Natural Lifestyle

Facebook : SABU-SABU Natural Lifestyle

Instagram : sabusabulife

โทรศัพท์ : 08 9853 9991

Sabu Sabu
ภาพ : Sabu Sabu Natural Lifestyle

Virginia Bird ตัดสินใจย้ายมาใช้ชีวิตกับลูกๆ ในจังหวัดเชียงใหม่ เมื่อได้รับโจทย์ให้จัดทำเซ็ตของขวัญวันคริสมาสต์ให้แก่ลูกค้าของบริษัทส่งออกเฟอร์นิเจอร์ที่เธอทำงานอยู่ เธอพบว่าเป็นเรื่องยากเหลือเกินในการหาโรงงานที่จะผลิตสบู่ปลอดสารพิษให้เธอได้ นั่นเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เธอหันมาทำสบู่สารสกัดจากธรรมชาติด้วยตนเอง และต่อยอดมาเป็นผลิตภัณฑ์มากกว่า 1,000 ชนิดในเวลาต่อมา ภายใต้ชื่อ Sabu Sabu ซึ่งหมายถึง สบู่ ผลิตภัณฑ์แรกของแบรนด์นั่นเอง

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ : www.sabu-sabu.com

Virginia ตั้งใจให้สินค้าทุกชิ้นในเครือ Sabu Sabu ปราศจากสารเคมีที่เป็นพิษต่อร่างกายและสิ่งแวดล้อม อย่างพาราเบนและ SLS ผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์อย่างสบู่อินทรีย์ ไร้สารเคมีและการแต่งกลิ่นสีทุกชนิด มีให้เลือกมากกว่า 50 สูตร ไม่ว่าจะเป็นสูตรตะไคร้ มะพร้าว เสาวรส ชาเขียว เชอร์รี่ ฯลฯ ส่วนผลิตภัณฑ์สกินแคร์ก็มีให้เลือกใช้ตั้งแต่ตระกูลคลีนซิ่ง ทั้งแบบเจล ออยล์ และสบู่ก้อน สารสกัดจากนม น้ำผึ้ง กุหลาบ และลาเวนเดอร์ นอกจากนี้ยังมีน้ำตบ โทนเนอร์ และอายครีม ไว้ให้ประทินผิวได้ไม่มีเบื่อ

ส่วนผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผมอย่างแชมพู ครีมนวดผม แฮร์โทนิก น้ำมันบำรุงผม และสินค้าสำหรับหนูน้อยอย่างสบู่ก้อน สบู่เหลวสำหรับอาบน้ำสระผม แป้งฝุ่นปราศจากทัลคัม ครีมบำรุงผิวและบาล์มแก้ผื่นคัน ก็มีให้เลือกช้อปเช่นเดียวกัน

แนวคิดในการเลือกวัตถุดิบและผลิตสินค้าของ Sabu Sabu คือการหวนคืนสู่วิถีแบบธรรมชาติดั้งเดิมอย่างที่ควรจะเป็น สวนทางกับอุตสาหกรรมเคมีในปัจจุบันที่ต้องการผลิตสินค้าในต้นทุนต่ำ และเน้นปริมาณในการผลิตคราวละมากๆ สินค้าอินทรีย์และออร์แกนิกต้องอาศัยความพิถีพิถันในทุกกระบวนการ และใช้เวลามากกว่าสินค้าเคมีทั่วไป แต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับมาช่างคุ้มค่า เพราะนั่นคือการมอบสุขภาพที่ดีให้แก่ผู้ใช้ และตอบแทนคุณค่าของธรรมชาติได้ในเวลาเดียวกัน

12

Hug Organic

ช่องทางการซื้อ : ร้านค้าชั้นนำทั่วไป เช็กสาขาใกล้บ้านได้ที่นี่ / ออนไลน์

เว็บไซต์ : Hug Organic

Facebook : Hug Organic

Instagram : hugorganic

โทรศัพท์ : 09 4765 4242 หรือ Line ID : @hugorganic

Hug Organic
ภาพ : Hug Organic

เพราะอยากสนับสนุนให้คนหันมาดูแลสุขภาพในวันที่ร่างกายยังแข็งแรง บวกกับต้องคอยรับหน้าที่พาอากงไปพบแพทย์ผิวหนังอยู่บ่อยๆ จึงทำให้ น้ำผึ้ง-ภมรรัตน์ พรรณรัตนพงศ์ ตัดสินใจสร้างแบรนด์ธุรกิจผลิตภัณฑ์บำรุงผิวของตัวเองขึ้นมา เพื่อตอบโจทย์กลุ่มคนรักสุขภาพในรูปแบบบรรจุภัณฑ์น่าใช้และราคาน่ารัก จึงทำให้ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ของ Hug Organic มีส่วนผสมเป็นสารสกัดจากธรรมชาติใกล้เคียง 100 เปอร์เซ็นต์มากที่สุด อ่อนโยนต่อผิวและสิ่งแวดล้อมเสมือนการโอบกอดด้วยความรัก ซึ่งเธอเชื่อว่าหากเราดูแลร่างกายให้แข็งแรง เราก็จะมีโอกาสส่งต่อความรัก ความหวังดี และดูแลผู้อื่นต่อไปได้เช่นกัน

12 แบรนด์ไทยของใช้อินทรีย์จากหัวจรดเท้า ที่ทำให้คุณรักตัวเองและรักโลกไปพร้อมกัน
ภาพ : Hug Organic

น้ำผึ้งเล็งเห็นถึงประโยชน์ของวัตถุดิบออร์แกนิกจากเกษตรกรไทย จึงคิดค้นสูตรเพื่อใช้เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์หลายชนิดที่อ่อนโยนต่อผิวและร่างกาย อย่างครีมอาบน้ำสารสกัดจากข้าวหอมนิลและดอกคาโมมายล์ พร้อมด้วยเม็ดสครับจากธรรมชาติ ไม่บาดผิว ช่วยบำรุงให้ผิวนุ่มชุ่มชื่นสุขภาพดี ขจัดสิ่งสกปรกได้หมดจด หรือที่ทำมาจากพืชพรรณชนิดอื่นๆ ก็มีเช่นกัน อย่างแชมพูสารสกัดจากพริก ฮอปส์ และว่านหางจระเข้ ปราศจากพาราเบน ซิลิโคน SLS SLES และสีสังเคราะห์ ช่วยบำรุงให้เส้นผมสุขภาพดี และปกป้องเส้นผมจากมลภาวะโดยไม่ต้องพึ่งครีมนวด 

ส่วนผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่น่าสนใจก็มีให้เลือกช้อปกันอีกมากมายหลายสูตร ทั้งบอดี้โลชั่น สเปรย์ล้างมือ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด แถมยังมีขนาดรีฟิลไว้คอยจัดจำหน่ายเพื่อลดปริมาณพลาสติกและสารพิษในสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

แม้สินค้าบางชนิดอาจยังไม่ใช่ออร์แกนิก 100 เปอร์เซ็นต์ ด้วยต้นทุนและกระบวนการผลิตที่ราคาสูง แต่น้ำผึ้งก็ตั้งใจพัฒนาสูตรให้มีส่วนผสมจากธรรมชาติและอ่อนโยนต่อสุขภาพของผู้ใช้มากที่สุด มีการระบุเปอร์เซ็นต์ส่วนผสมจากธรรมชาติและสารสังเคราะห์ไว้บนฉลากอย่างชัดเจน เพื่อให้ลูกค้าเลือกผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการได้มากที่สุด นอกจากนี้ การใช้บรรจุภัณฑ์ไซส์ใหญ่จุใจ ยังเป็นการช่วยลดขยะและพลาสติก ทำให้ลูกค้าซื้อครั้งเดียวแต่ใช้ได้ต่อเนื่องยาวนาน ตัดปัญหาการสร้างขยะเหลือทิ้งบ่อยๆ

แนะนำกันมาซะยาวเหยียด แต่นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์แบรนด์ไทยที่ผู้ประกอบการต่างมีความตั้งใจที่จะแจกจ่ายสินค้าดีๆ ตามวิถีอินทรีย์ออร์แกนิก ให้แก่เหล่าลูกค้าได้มีทางเลือกในการบริโภคมากยิ่งขึ้น ท่ามกลางการรุดหน้าของวิทยาการเคมีในปัจจุบัน การทำให้ผลิตภัณฑ์อินทรีย์และออร์แกนิกทั้งหลายเข้าถึงวิถีชีวิตของผู้คนได้มากยิ่งขึ้น จึงถือเป็นการช่วยส่งเสริมให้คนสุขภาพดีและสิ่งแวดล้อมในสังคมดีขึ้นตามไปด้วยเช่นกัน

คราวหน้า ลองพลิกฉลากอ่านก่อนซื้อให้ละเอียด อย่ายอมแพ้ให้กับสารเคมี และอย่ายอมแพ้ในการช่วยโลกของเราไปด้วยกันนะ

Writer

นกอินทรีย์

เรื่องกินเรื่องใหญ่ ถ้าเลือกได้ขอปลอดภัยไว้ก่อน อยากรู้จักกัน แค่แบ่งของกินให้ อะไรก็ยอมได้ทุกอย่าง

มนุษย์อินทรีย์

ชีวิตวิถีเกษตรอินทรีย์ในสังคมไทย เราจะกิน อยู่ ใช้ ให้ดีต่อตัวเองและโลกได้อย่างไร

วันเสาร์ที่ 7 พฤษภาคมนี้ จะมีงาน ‘มิตรรัก นักหมัก’ ที่ Whispering Land เป็นเทศกาลที่รวมสารพัดการหมักให้เลือกซื้อ และสารพันความรู้เรื่องเรื่องการหมักให้เลือกฟัง เหมาะกับทั้งนักหมัก นักซื้อ ทั้งมือใหม่ มือเก่า

แต่ก่อนจะไปถึงรายละเอียดในวันงาน เรามาทำความรู้จักเรื่อง ‘การหมัก’ กันก่อนดีกว่า
หากตอนนี้คุณอยู่ที่บ้าน อยากให้ลองก้าวเท้าเข้าครัวสักประเดี๋ยว ไปสำรวจงานคราฟต์มรดกตกทอดหลายพันปีจากฝีมือมนุษย์ที่อยู่ในบ้านกัน

เข้าครัวไปสิ่งแรกที่เจอคือน้ำปลา ขวดต่อมาคงเป็นซีอิ๊ว บางบ้านอาจเจอปลาร้า กะปิ เต้าหู้ยี้ หรือมิโซะ เหล่าวัตถุดิบในครัวที่ว่ามาล้วนเป็นงานคราฟต์ที่ถ่ายทอดไอเดียการถนอมอาหารจากรุ่นสู่รุ่น การถนอมอาหารที่ว่านั้นคือ การหมักดอง

หันซ้ายมองขวา ไม่ว่าที่ไหนเรามักเห็นคนหยิบอาหารในบ้านมาหมักดองกันอยู่ตลอด บางบ้านหมักน้ำเชื่อมกล้วยและทำน้ำส้มสายชูจากกล้วยที่กินไม่หมด บ้างก็มี Natural Soda ที่ทำเองจากการหมักด้วยขิงกับน้ำตาล บางบ้านก็เอาทั้งผักทั้งปลามาหมักมาดองกัน

แต่รู้ไหมว่า การหมักนั่นหมักนี่ที่ต่างกันไป กลับมีสิ่งที่เหมือนกันอยู่ และสิ่งเหล่านั้นกลายเป็นเวทมนตร์มัดใจนักหมัก ที่ถ้าได้ลองเข้าวงการหมักอาหารแล้วมักจะออกไม่ได้เลยทีเดียว

เรามีโอกาสคุยกับนักหมักผู้มากความรู้อย่าง อาจารย์ต้น-อนุสรณ์ ติปยานนท์ นักเขียนและนักแปลหนังสือทั้งนวนิยายและเรื่องสั้นที่หันมาสนใจวงการอาหาร และกลายเป็นนักขับเคลื่อนวงการอาหารจนเกิด My Chef หนังสือสารคดีอาหารที่บันทึกการเดินทาง ความทรงจำ และความหลงใหลในอาหารของเขา 

เราจึงอยากพาไขข้อสงสัยว่า เวทมนตร์อะไรที่ทำให้งานคราฟต์ชิ้นนี้เป็นงานที่ต้องมีกันแทบทุกบ้าน ควบคู่ไปกับมองวัฒนธรรมการหมักดองผ่านเลนส์นักหมักกัน

เพราะหมักจึงมี – รสอูมามิ

เราเชื่อว่าสิ่งแรกที่ทำให้นักหมักต้องมนตร์กับอาหารหมักคือความอร่อย แน่นอนว่าการกินอาหารไม่ใช่เพียงแค่กินเพื่อให้อิ่ม แต่เรากินเพื่อลิ้มรสแห่งความสุขจากอาหารด้วย ซึ่งอาหารหมักดองคือยอดอาหารชั้นดีที่มอบรสชาติแห่งความสุขออกมาได้

“กระบวนการหมักที่ต้องใช้เหล่าจุลินทรีย์ จะมีรสชาติที่เราได้แน่ ๆ จากการหมักดองคือ รสอูมามิ เป็นรสชาติประเภทนัว ทำให้คนรู้สึกเสพติดกับการหมักดอง”

รสชาติอูมามิที่อาจารย์ต้นกล่าวถึง เป็นคำศัพท์ที่ใช้กันในวงการอาหารมานาน เอาไว้ใช้อธิบายถึงความอร่อยที่ไม่ใช่แค่รสหวาน ขม เค็ม หรือเปรี้ยว แต่อูมามิเป็นรสสัมผัสที่ 5 เรียกง่าย ๆ ว่ารสนัวก็ย่อมได้

แน่นอนว่าเมื่อได้ลิ้มรสอาหารอร่อยนัวหนึ่งครั้งแล้ว ครั้งต่อไปย่อมตามมา บางคนถึงกับเปลี่ยนสถานะจากที่เคยเป็นนักชิม กลายมาเป็นนักหมักดองเองเสียแล้ว แต่นอกจากรสอูมามิที่ได้จากอาหารหมักดองแล้ว ยังมีสิ่งที่ทำให้เหล่านักหมักตื่นเต้นยิ่งไปกว่านั้น เพราะ…

อาหารหมักดอง หมัก 100 ครั้ง รสชาติไม่เหมือนกันสักครั้ง

ความสนุกของการหมักดองอยู่ตรงนี้ นักหมักทั้งหลายรู้ว่าของที่ตัวเองทำอยู่อร่อยแน่ ๆ แต่จะอร่อยแบบไหนก็ต้องมีลุ้นกันทุกที เพราะเพียงแค่อุณหภูมิแต่ละครั้งต่างกัน วัตถุดิบอย่างสายพันธุ์ของผักผลไม้ที่เอามาหมักต่างกัน รสชาติที่ออกมาก็ไม่เหมือนกันแล้ว

“การได้เจอรสชาติใหม่ ๆ มันน่าสนใจ คือเราได้เจอรสชาติแปลก ๆ อย่างผมกำลังทำน้ำส้มสายชูจากมะม่วง หมักมะม่วงทุกชนิดที่เราเจอ เพื่อเปรียบเทียบว่า น้ำส้มสายชูจากมะม่วงแต่ละชนิดมีรสชาติยังไง มันเป็นความรู้สึกสนุกเหมือนคุณสะสมหนังสือ แต่ผมสะสมของหมักดองเท่านั้นเอง”

เพราะหมักจึงพบ – เพื่อนตัวจิ๋ว

เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าอาหารหมักดองมีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ปรับสมดุลร่างกาย ให้วิตามินหลายตัวที่ช่วยชะลอความแก่ สร้างภูมิคุ้มกันต้านโรคได้มากมาย แต่ผลพวงประโยชน์เหล่านั้นเกิดจากการเติบโตของสิ่งมีชีวิตตัวจิ๋ว ผู้เป็นเพื่อนร่วมทางนักหมักที่มีชื่อว่าเจ้าจุลินทรีย์

“ผมได้ดูสารคดีเรื่อง Kiss the Ground ในสารคดีเขาพูดชัดเจนว่า ปริมาณจุลินทรีย์ในร่างกายเรามีมากกว่าปริมาณเซลล์เสียอีก การรักษาสมดุลของกระบวนเติบโตของจุลินทรีย์ถึงสำคัญ การเติมจุลินทรีย์ให้ร่างกาย ทำให้เกิดการสร้างปฏิสัมพันธ์ระหว่างจุลินทรีย์ในอาหารหมักดองกับจุลินทรีย์ในร่างกาย ร่างกายมนุษย์จริง ๆ ก็เป็นระบบนิเวศหนึ่ง ถ้ามันสมดุล ก็เหมือนระบบนิเวศที่สมดุลดี”

อาจารย์ต้นเล่าว่า ถ้าวันไหนเราท้องผูก แปลว่าช่วงนั้นเรากำลังขาดจุลินทรีย์ตัวดีในร่างกายที่ช่วยเรื่องการขับถ่าย แต่ก็มีหนทางแก้ได้ โดยการเติมจุลินทรีย์ดีจากอาหารหมักดองอร่อย ๆ ที่ทำกินเองได้

จุลินทรีย์ตัวน้อยไม่ได้แค่ทำให้อาหารหมักเปี่ยมคุณค่าทางโภชนาการ แต่ทำให้นักหมักตื่นเต้นไปกับรสชาติที่แตกต่างกันไปตามการเติบโตของสิ่งมีชีวิตตัวเล็ก ๆ เหล่านี้ด้วย 

บางคนอาจจะขยาดกับราสีขาวที่ขึ้นอยู่บนอาหาร แต่สำหรับนักหมักแล้ว นั่นคือก้าวแรกแห่งความสำเร็จเลยทีเดียว

อย่างการทำน้ำเชื่อมหวาน ๆ จากกล้วย กล้วยที่เรากินกันไม่หมดหรือกินไม่ทัน นำมาปอกเปลือกออก ใส่เนื้อลงในขวดโหลตามใจชอบ หลังจากนั้นใส่น้ำตาลที่มีอยู่ในครัวลงไป ปิดฝารอเวลาสัก 2 – 3 วันก็ลองกลับไปสอดส่องที่ขวดโหลดู เราจะตาเป็นประกายทันทีเมื่อเห็นว่ามีสิ่งมีชีวิตสีขาวเล็ก ๆ เกาะอยู่บนผิวกล้วย พร้อมกับน้ำเชื่อมกล้วยที่ออกมานิดหน่อย พอให้ได้ผสมโซดาเอามาดื่มให้สดชื่นกันสองสามแก้ว

หรือการทำคอมบูชา น้ำชาหมักชั้นดีที่ถูกขนานนามให้เป็นชาอมตะ เกิดจากการหมัก 2 ส่วนด้วยกัน ส่วนแรกคือ Scoby (สโกบี้) ส่วนที่สองคือส่วนผสมน้ำชา ทั้งสองส่วนเราทำเองได้ที่บ้านง่าย ๆ ส่วนของสโกบี้บางบ้านอาจเพียงแค่เดินเข้าสวนก็ได้ผลไม้เปรี้ยวมาใช้หมักได้แล้ว หรือผลไม้เปรี้ยวที่เรากินไม่หมดก็นำมาทำเป็นสโกบี้ได้ แค่หมักผลไม้เปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วผสมน้ำลงไป ระยะเวลา 3 – 6 เป็นช่วงของการเฝ้ายามสังเกตการณ์ว่าจุลินทรีย์ที่หมักกำลังเติบโตยังไง เราเฝ้ามองตั้งแต่มันค่อย ๆ ก่อตัวเป็นวุ้น จนกระทั่งการเติบโตที่สมบูรณ์ของจุลินทรีย์ จนได้เป็นแผ่นสโกบี้ที่เอามาใช้หมักกับน้ำชาได้อีกหลาย ๆ รอบ

ย้อนกลับไปถึงคำพูดที่อาจารย์ต้นกล่าวว่า “ร่างกายมนุษย์จริง ๆ ก็เป็นระบบนิเวศหนึ่ง ถ้ามันสมดุล ก็เหมือนระบบนิเวศที่สมดุลดี” มองกลับกัน ถ้าเราลองเติมจุลินทรีย์ให้กับสิ่งมีชีวิตอื่นที่ไม่ใช่ร่างกายเราบ้างจะเป็นยังไง

เราลองเติมจุลินทรีย์ให้ต้นไม้กันดู มนุษย์เติมจุลินทรีย์ด้วยการกินอาหาร แต่ต้นไม้คงต้องเติมจุลินทรีย์ด้วยสิ่งที่เรียกว่าปุ๋ย ซึ่งปุ๋ยที่ทำได้โดยวิธีธรรมชาติก็ยังคงต้องอาศัยกระบวนการหมักเช่นกัน อาหารของต้นไม้ที่ว่าคือปุ๋ยหมัก เราหมักปุ๋ยจากอะไรก็ได้ หมักปุ๋ยจากเศษอาหารในบ้าน หมักจากมูลสัตว์ หรือหมักจากใบไม้ที่ร่วงอยู่ในสวนก็ทำได้ หมักแล้วก็รอชื่นชมการเติบโตของใบบนต้นที่สดขึ้นจนออกดอกออกผลดี

สิ่งหนึ่งที่นักหมักได้รับจากการทำงานกับเพื่อนตัวจิ๋วเสมอ คือ การรู้จักรอคอยและรู้จักสังเกต แน่นอนว่าเราต้องตื่นเต้นกับสิ่งที่ลงมือทำด้วยตัวเองอยู่แล้ว แต่สิ่งที่ตามมาคือ ความสุขจากการได้คอยเฝ้ามองการเติบโตของสโกบี้ เราตื่นเต้นเมื่อเห็นว่ามีราขาวฟูขึ้นบนดินของต้นไม้ที่ใส่ปุ๋ยหมักลงไป เรามีความละเมียดละไมขึ้นเมื่อได้ลองลิ้มรสชาติของการหมักแต่ละครั้ง และพยายามปรับสูตรเพื่อหารสชาติที่ถูกใจด้วยมือตัวเอง เราได้แต่งแต้มความสนุกด้วยการหาของใหม่ ๆ มาหมักที่ไม่ซ้ำกัน เพลิดเพลินที่ได้สร้างงานคราฟต์ผ่านอาหารที่มีเอกลักษณ์

สิ่งเหล่านี้คงเป็นเหตุผลที่เพียงพอว่า ทำไมวงการหมักอาหาร เข้าแล้วออกไม่ได้กันเลยสักบ้าน

เพราะหมักจึงรู้จัก – ถนอมอาหาร

มรดกทางความคิดของบรรพบุรุษเราที่ค้นพบการหมักอาหาร ทำให้เกิดภูมิปัญญาถนอมอาหารถ่ายทอดกันรุ่นสู่รุ่น เพราะคนสมัยก่อนต้องเอาตัวรอดจากอากาศที่หนาวเหน็บ เอาตัวรอดจากฤดูกาลที่อาหารขาดแคลน การกักตุนอาหารเพื่อให้อยู่ได้นานจนถึงช่วงที่อาหารขาด จึงจำเป็นต้องมีวิธีถนอมอาหารเพื่อยืดอายุให้เก็บรักษาได้นานขึ้น กระบวนการหมักจึงมีมานาน และกลายเป็นวิธีการถนอมอาหารคู่ครัวทั่วโลกเลยก็ว่าได้

การถนอมอาหารไม่ใช่แค่ยืดอายุการเก็บรักษาเพียงเท่านั้น แต่ยังช่วยลดของเสียที่เกิดจากอาหารเหลือหรืออาหารที่กินไม่ทันได้ด้วย แถมยังทำให้เราใช้ประโยชน์จากอาหารผ่านการหมักได้อย่างคุ้มค่าจนถึงหยดสุดท้ายเลยทีเดียว เป็นวิธีการโบร่ำโบราณที่ทำด้วยวิธีการธรรมชาติ ไม่เสียค่าใช้จ่าย ใช้เพียงแค่ใจและใช้เวลากับสิ่งที่หมักตรงหน้าเพียงเท่านั้น

แต่มากกว่านั้น อาหารหมักยังทำลายพรมแดนวัฒนธรรมได้ด้วย เพราะปัจจุบันความรู้เรื่องอาหารหมักดองแพร่กระจายแลกเปลี่ยนกันไปทั่วโลก อย่างคอมบูชาที่ต้นกำเนิดเป็นน้ำชาหมักของจีน ตอนนี้กลายเป็นของที่ทำดื่มกันเองได้ที่บ้านสบาย ๆ หรือเทมเป้ภูมิปัญญาจากอินโดนีเซีย เป็นถั่วเหลืองหมักที่สายมังสวิรัติน้ำมาใช้ทำอาหารแทนเนื้อสัตว์ได้โดยไม่เสียรสชาติ กิมจิจากเกาหลีที่หยิบกะหล่ำและผักกาดมาดองกินกันได้ง่าย ๆ ไม่ซับซ้อน ซึ่งภูมิปัญญาเหล่านี้ถูกส่งทอดกันมาเรื่อย ๆ ข้ามน้ำข้ามทะเลจนเรียกได้ว่าอาหารหมักดองไร้ซึ่งพรมแดนวัฒนธรรมเลยก็ได้

เมื่อใดที่เราลงมือหมักหรือกินของดองจากสูตรของเพื่อนบ้าน ประเทศอื่น หรือจากภูมิภาคอื่น เราได้ลิ้มรสถึงวัตถุดิบที่ใช้ วิธีการและระยะเวลที่ใช้หมัก สิ่งเหล่านี้ทำให้เราเหมือนได้ท่องไปในวัฒนธรรมเพื่อนบ้าน แม้ไม่ได้ตีตั๋วบินไกลไปถึงประเทศนั้น ๆ เรารับรู้เรื่องราว วิถีชีวิตและประสบการณ์ของเจ้าของภูมิปัญญาเหล่านั้นผ่านลงมือทำและกินอาหารหมักดอง

คุยกันถึงตรงนี้ เราคิดว่ามนตร์เสน่ห์ของอาหารหมักดองนั้นมีมากพอที่จะชวนให้เหล่านักหมักและผู้ที่สนใจการหมัก มาร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้เสน่ห์ของสิ่งนี้ไปด้วยกันในงาน ‘มิตรรัก นักหมัก’ ตลาดนัดของหมักเล็ก ๆ ที่เราอยากพาผู้ที่รักในงานหมักมารวมตัวกันพูดคุย เอาผลงานแสนรักจากที่บ้านมากาง และแบ่งปันความสุขกันในงานนี้

‘มิตรรัก นักหมัก’ เทศกาลรวมทุกอย่างเกี่ยวกับการหมัก สวรรค์ของคนรักความนัว

เราชวนนักหมักที่พร้อมมาแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ผ่านกิจกรรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟ เริ่มด้วยวงสนทนา Talk : Wild Yeast Bread จากร้านนักทำขนมปังโฮมเมดอย่าง Flower Flour, Younglek, Sloafbake และ Sunday 

‘มิตรรัก นักหมัก’ เทศกาลรวมทุกอย่างเกี่ยวกับการหมัก สวรรค์ของคนรักความนัว

แล้วมาล้อมวงฟัง Talk สนุก ๆ เรื่องราวต้นชาอัสสัมอายุเกือบพันปีจนถึงการเป็นชาผู่เอ๋อจากไร่ชาวาวี โดย อาเปา-ศิริพันธุ์ และ ไหม-ยุรมาศ พิทักษ์วาวี 

‘มิตรรัก นักหมัก’ เทศกาลรวมทุกอย่างเกี่ยวกับการหมัก สวรรค์ของคนรักความนัว

ตามมาด้วยกิจกรรมตั้งวงสนทนา Talk เรื่อง Kombucha (คอมบูชา) กับนักหมักตัวยงอย่าง ก้อง-ทรงกลด บางยี่ขัน, โน้ต-อธิป สโมสร, Sho Oga และ ท้อ-จุฑามาส บูรณะเจตน์ 

เข้าใจเสน่ห์การหมักดองอาหารทำเองในบ้าน และเตรียมเยี่ยมเยียนเทศกาล ‘มิตรรัก นักหมัก’ ที่ Whispering Cafe

ต่อด้วย Talk : Why Ferment? จากผู้เปี่ยมประสบการณ์การหมักที่เคยทำอาหารหมักหลายชนิดทั่วไทยอย่างอาจารย์ต้น-อนุสรณ์ ติปยานนท์

เข้าใจเสน่ห์การหมักดองอาหารทำเองในบ้าน และเตรียมเยี่ยมเยียนเทศกาล ‘มิตรรัก นักหมัก’ ที่ Whispering Cafe

ไม่หมดเพียงเท่านั้น งานนี้ยังมีเวิร์กชอปสนุก ๆ มาให้ทุกคนได้ลงมีคราฟต์อาหารหมักกันอย่างเต็มอิ่ม กับ 4 กิจกรรมที่จะพาคุณไปเรียนรู้ย้อมครามผ้าและหม้อด้วยน้ำหมักย้อมคราม โดยแบรนด์ Fulame’, Craftroom, Sati และ Escape Issue 

เข้าใจเสน่ห์การหมักดองอาหารทำเองในบ้าน และเตรียมเยี่ยมเยียนเทศกาล ‘มิตรรัก นักหมัก’ ที่ Whispering Cafe

ชวนไปทำเทมเป้สุดยอดวัตถุดิบเปี่ยมโปรตีนขวัญใจสายมังสวิรัติ จาก ท้อ-จุฑามาส บูรณะเจตน์ 

เข้าใจเสน่ห์การหมักดองอาหารทำเองในบ้าน และเตรียมเยี่ยมเยียนเทศกาล ‘มิตรรัก นักหมัก’ ที่ Whispering Cafe

และเตรียมกระเป๋าเก็บขวดโหลหมักกลับบ้านกับ Workshop : Cider vinegar จากปูเป้ทำเองที่จะพาไปหมักมะพร้าวน้ำหอมกับน้ำผึ้งป่า ด้วยหัวเชื้อที่ปูเป้พกมาให้ทุกคนได้กลับเอาไปดูแลต่อที่บ้าน 

เข้าใจเสน่ห์การหมักดองอาหารทำเองในบ้าน และเตรียมเยี่ยมเยียนเทศกาล ‘มิตรรัก นักหมัก’ ที่ Whispering Cafe

อีกกิจกรรมที่ไม่ควรพลาดคือเวิร์กชอป ส้มหยวกกล้วย จาก จ๋า-ยุพิน ผูกพานิช ที่นำเอาภูมิปัญญาเดิมของที่บ้านมาเล่าต่อ และพาเหล่านักหมักทำส้มหยวกกล้วยจากสวนกันสด ๆ ในงาน

เข้าใจเสน่ห์การหมักดองอาหารทำเองในบ้าน และเตรียมเยี่ยมเยียนเทศกาล ‘มิตรรัก นักหมัก’ ที่ Whispering Cafe

ยิ่งไปกว่านั้น เราชวนเหล่านักหมักที่เตรียมหมักสิ่งที่รักกันมาอย่างดีกว่า 30 ร้านในงานนี้ เตรียมขวดโหล พกกระเป๋าสตางค์ มาเวิร์กชอปและจับจ่ายของหมักพร้อมหิ้วความสุขกลับบ้านกัน 

เข้าใจเสน่ห์การหมักดองอาหารทำเองในบ้าน และเตรียมเยี่ยมเยียนเทศกาล ‘มิตรรัก นักหมัก’ ที่ Whispering Cafe

รับรองความอิ่มเอมและความสนุกแก่ผู้มีใจรักในการหมักทั้งหลาย สำหรับใครที่มางาน หลังจากชิม ช้อป และใช้ฝีมือจากงานนี้ อย่าลืมทำ Challenge สังเกตร่างกายตัวเอง และเตรียมพร้อมสู้รบกับข้าศึกในห้องน้ำไว้ได้เลย

Whispering Cafe

วันเสาร์ที่ 7 พฤษภาคม 2565 

เวลา 10.00 – 18.00 น.

ที่ตั้ง : 43 บ้านใหม่ อำเภอสามพราน นครปฐม (แผนที่)

โทรศัพท์ : 09 2429 4229

Writer

นกอินทรีย์

เรื่องกินเรื่องใหญ่ ถ้าเลือกได้ขอปลอดภัยไว้ก่อน อยากรู้จักกัน แค่แบ่งของกินให้ อะไรก็ยอมได้ทุกอย่าง

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load