11 ธันวาคม 2563
11 K

ตั้งแต่ 50 ปีที่แล้ว เมื่อจังหวัดเชียงใหม่เริ่มประกาศตนเป็นเมืองท่องเที่ยว ต้อนรับแขกจากทั่วประเทศและมุมโลก ถนนมุ่งหน้าสู่อำเภอสันกำแพงก็คราคร่ำไปด้วยผู้คนจำนวนมากที่เดินทางเพื่อมาชมภูมิปัญญาของสันกำแพง ตั้งแต่กระดาษสา ร่มบ่อสร้าง งานปั้นเซรามิก ผ้าฝ้าย ผ้าไหม และงานศิลปะอีกจำนวนมาก นั่นจึงทำให้สันกำแพงเป็นที่อยู่ของคนทำงานคราฟต์ฝีมือดีจำนวนมาก

จนถึงวันนี้ ภูมิปัญญาและฝีมือของช่างฝีมือถูกถ่ายทอดลงมาสู่รุ่นลูกและหลาน ตลอดถนนที่มีต้นยางใหญ่ขนาบข้างแห่งนี้มีการเกิดขึ้นของงานสร้างสรรค์ใหม่ๆ อยู่เสมอ และเป็นงานที่เก็บร่องรอยเดิมของภูมิปัญญาเอาไว้ในบริบทที่ร่วมสมัย ทำให้ปัจจุบันสันกำแพงยังคงมีความเคลื่อนไหวน่าสนใจเกิดขึ้น

ถ้าคุณเป็นคนที่สนใจในงานสร้างสรรค์ฝีมือประณีต สันกำแพงจึงเป็นเป้าหมายแรกที่ควรเดินทางไป

Take Me Out ครั้งนี้เราชวนทุกคนขึ้นรถขาว (รถประจำทางสายสันกำแพง เหมือนรถแดงที่วิ่งในเมือง) แล้วไปแอ่วสันกำแพงโต๊ยกั๋น 

1

ชุมชนโหล่งฮิมคาว

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

ชุมชนโหล่งฮิมคาวเกิดขึ้นจากความคิดของ ชัชวาลย์ ทองดีเลิศ ผู้ก่อตั้งโฮงเฮียนสืบสานภูมิปัญญาล้านนา และสภาลมหายใจเชียงใหม่ ที่ชักชวนเพื่อนๆ ที่ทำงานฝีมือมาร่วมกันซื้อที่ดินบริเวณแม่น้ำคาว แล้วแบ่งที่ดินสร้างบ้านอยู่เคียงข้างกัน อยู่กันฉันญาติมิตร จนเกิดเป็นชุมชนโหล่งฮิมคาว ที่หมายถึงชุมชนที่อยู่ข้างแม่น้ำคาวขึ้นมา และทำให้ชุมชนแห่งนี้เต็มไปด้วยงานฝีมือจำนวนมาก โดยเฉพาะผ้าย้อมครามธรรมชาติ

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่
ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

จากที่นา พวกเขาค่อยๆ สร้างเรือนล้านนาขึ้นมาทีละหลัง เพื่อใช้เป็นที่อยู่อาศัยและอนุรักษ์ภูมิปัญญาการสร้างเรือนเอาไว้ แล้วใช้พื้นที่หน้าบ้านแสดงสินค้าที่มีความเฉพาะตัว สะท้อนเรื่องราวและตัวตนเจ้าของบ้านแต่ละหลัง ต่อมาพวกเขาก็เริ่มส่งไม้ต่อให้รุ่นลูกและหลานได้ดูแล เปิดพื้นที่ให้พวกเขาได้แสดงศักยภาพ ทำให้ภายในชุมชนแห่งนี้มีตั้งแต่ตลาดนัดทุกสุดสัปดาห์ รวบรวมงานฝีมือและร้านอาหารน่าสนใจมาขายหน้าชุมชน อย่าง ตลาดฉำฉาที่มี น้ำ-ดวงกมล มังคละคีรี หลานสาวของชัชวาลย์เป็นผู้ดูแล บริเวณเดียวกันมีร้านอาหาร (Meena Rice Based Cuisine) ที่ต้องการสะท้อนคุณค่าของนาและข้าว โดยมีเมนูน่าสนใจอย่าง ‘ข้าว 5 สี’ ที่นำข้าว 5 ชนิด 5 สี เสิร์ฟทานคู่กันกับเมนูต่างๆ ภายในร้านใต้อาคารยุ้งข้าวแบบล้านนา

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

นอกจากนั้นภายในชุมชนยังมีการจัดงานใหญ่เป็นประจำทุกปีในชื่อกาดต่อนยอน เชิญชวนให้ผู้คนได้เข้ามาท่องเที่ยวในชุมชน ได้เลือกชมและทำความรู้จักกับสินค้างานฝีมือจำนวนมาก โดยพวกเขาชวนเพื่อนๆ มาร่วมกันเปิดตลอดทั้งเส้นถนนในชุมชน และ Chiang Mai Design Week ปีนี้ พวกเขายังเปิดบ้านต้อนรับผู้คนที่สนใจในภูมิปัญญาของพวกเขา ให้เข้ามาเวิร์กช็อปกันตลอดช่วงเวลางานอีกด้วย 

โหล่งฮิมคาว

วัน-เวลา : เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 16.00 น.

Facebook : โหล่งฮิมคาว

ตลาดฉำฉา

วัน-เวลา : เปิดบริการทุกวันเสาร์และอาทิตย์ เวลา 09.00 – 15.00 น.

Facebook : ฉำฉา market

2

ชามเริญ สตูดิโอ

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

สตูดิโอปั้นเซรามิกที่เกิดขึ้นมาจาก มิก-ณัฐพล วรรณาภรณ์, บุบ-ชาญชัย บริบูรณ์ และ ใหม่-ธนิตา โยธาวงษ์ 3 เพื่อนจากศิลปากรผู้ชักชวนกันกลับมาทำงานในสิ่งที่เรียนมา หลังจากแยกย้ายกันไปทำงานในสายอาชีพอื่นๆ จนอิ่มตัว พวกเขาเริ่มต้นตั้งสตูดิโอปั้นและขายงานเซรามิกที่กรุงเทพฯ ก่อนมิกตัดสินใจย้ายกลับมาอยู่ที่บ้านในอำเภอสันกำแพง และสร้างสตูดิโอชามเริญเพิ่มในพื้นที่บ้านของเขา

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่
ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

ผลงานเซรามิกของชามเริญ มีการนำวัฒนธรรมไทยในอดีตไทยมาต่อยอดให้ร่วมสมัยมากขึ้นอย่างน่าสนใจ เช่น ปิ่นโต ที่พวกเขามองว่า ถ้านำเข้าไมโครเวฟได้คงสะดวกและหลายคนจะหันมาใช้มากขึ้น จึงทำปิ่นโตเซรามิกขึ้นมา หรือแม้แต่แก้วกระดาษใช้แล้วทิ้ง พวกเขาเอารูปทรงของแก้วกระดาษนั้นมาหล่อและปั้นเป็นแก้วเซรามิกที่มีรูปทรงน่าสนใจและน่าใช้ไม่น้อย

นอกจากนั้น มิกยังสนใจจะทำให้สตูดิโอของเขาเป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมให้เกิดการท่องเที่ยวและพัฒนาชุมชนสันกำแพงมากยิ่งขึ้น

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

Chiang Mai Design Week ปีนี้ ชามเริญ สตูดิโอ เปิดพื้นที่บ้านร่วมกับแบรนด์เครื่องประดับ สะพรั่ง (Saprang) และเพื่อนๆ จัดงาน ชามเริญสะพรั่ง พี่น้องและผองเพื่อน ชวนเพื่อนๆ ที่ทำงานฝีมือมาออกบูทแสดงงาน และยังมีเวิร์กช็อปทำน้ำหอม ทำเครื่องประดับจากทองเหลือง ปั้นและลงสีเครื่องปั้นดินเผา แล ย้อมสีจากธรรมชาติ ให้ได้มาใช้เวลา ณ ที่แห่งนี้ทั้งวัน

วัน-เวลา : เปิดบริการวันจันทร์ – วันเสาร์ (ปิดวันอาทิตย์) เวลา 09.00 – 17.00 น.

โทรศัพท์ : 08 3274 7678

Facebook : Charm Learn Studio CNX

3

Saprang Craft Jewelry

‘สตูดิโอผลิตเครื่องประดับทองเหลืองที่จะทำให้ผู้สวมใส่สวยสะพรั่ง’

นี่คือไอเดียที่ ริก้า-สิริการย์ จิรัฎฐ์ภาสกรกุล และ กาเหว่า-สุพจน์ สุวรรณสิงห์ นำมาใช้ตั้งชื่อแบรนด์ของพวกเขา

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

ทั้งสองนำแรงบันดาลใจที่ได้จากสิ่งรอบตัวโดยเฉพาะธรรมชาติมาถ่ายทอดเป็นเครื่องประดับ นั่นจึงทำให้งานส่วนใหญ่ของพวกเขามีรูปทรงธรรมชาติ (Organic Form) สะท้อนความสวยงามของธรรมชาติรอบตัว และเป็นเหตุผลให้พวกเขาตัดสินใจสร้างสตูดิโอเคลื่อนที่ เป็นรถพ่วงที่พาพวกเข้าไปพบกับแรงบันดาลใจใหม่ๆ และสร้างสรรค์งาน ณ ที่แห่งนั้นได้ทันที

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่
ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

ฝีมือของพวกเขายังการันตีด้วยรางวัลการออกแบบยอดเยี่ยมจาก Design Excellence Award (DEmark) และยังมีโอกาสได้รับเชิญไปแสดงที่งานแฟร์ต่างประเทศ อาทิ Blueprint Singapore, Milan Design Week และ Maison & Objet Paris

ในงาน Chiang Mai Design Week 2020 พวกเขาได้ร่วมกับชามเริญ สตูดิโอ และเพื่อนๆ จัดงาน ชามเริญสะพรั่ง พี่น้องและผองเพื่อน จัดอีเวนต์แสดงงานและเวิร์กช็อปร่วมกันในพื้นที่บ้านของชามเริญ สตูดิโอ ด้วย

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

ที่อยู่ 98 หมู่ 7 ตำบลต้นเปา อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ 50130

โทรศัพท์ : 09 6818 1995

Facebook : saprang craft jewelry

4

OUKE

ลองจินตนาการดูว่า คุณในวัย 60 กว่ากำลังทำอะไร สำหรับ วิไล ไพจิตรกาญจนกุล เธอเลือกที่จะพัฒนาฝีมือของตัวเองและทำแบรนด์ใหม่ขึ้นมา

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

ชื่อของป้าวิไลอาจไม่ใช่ชื่อใหม่ในวงการออกแบบของเชียงใหม่เท่าไหร่ เพราะเธอคือเจ้าของแบรนด์และโรงงานบัวผัด (Buaphat) ที่ผลิตงานจากผ้าย้อมสีธรรมชาติมามากกว่า 30 ปี โดยนำภูมิปัญญาของพ่อเธอที่เคยเป็นครูสอนทอผ้ามาต่อยอด พร้อมกับนำเศษผ้าเหลือใช้มาสร้างผลิตภัณฑ์ให้ไม่ซ้ำใครในตลาดจนได้รับรางวัลจำนวนมาก อาทิ Good Design Award (G-Mark) จากประเทศญี่ปุ่นถึง 3 ครั้ง

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา เธอเริ่มต้นสร้างแบรนด์ใหม่โดยใช้ชื่อว่า OUKE (อุ๊ก) เป็นภาษาคำเมืองที่หมายถึง การบ่ม เพราะผลิตภัณฑ์แบรนด์ใหม่ของป้าวิไล คือผ้าพิมพ์ลายใบไม้จากธรรมชาติ หรือ Eco Print ที่เกิดจากกระบวนการนำผ้าไปอุ๊กกับใบไม้นั่นเอง

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

ป้าวิไลได้แรงบันดาลใจการทำผ้าพิมพ์ลายใบไม้หลังจากเดินไปเห็นใบไม้เปียกเน่าอยู่บนถนนในฤดูฝน ที่แม้จะกวาดออกไป แต่ก็ยังทิ้งลวดลายสวยงามไว้ เธอจึงเกิดความคิดที่จะนำลายเหล่านั้นมาทดลองลงบนผ้า 

เมื่อนึกย้อนไปถึงสมัยเด็กที่เธอได้กินเมี่ยง ใบเมี่ยงที่นำไปหมักแล้วมักนำมาเคี้ยวหรืออมหลังรับประทานอาหาร เพื่อคลายกลิ่นและรสของอาหารที่กินเข้าไปเป็นภูมิปัญญาของคนเหนือ ซึ่งเธอเคยทำน้ำเมี่ยงหกเลอะเสื้อ ไม่สามารถซักออกได้ง่ายๆ เธอจึงนำกระบวนการหมักเมี่ยงมาประยุกต์ใช้กับกระบวนการนำลายใบไม้พิมพ์ลงบนผ้า จนเป็นสูตรทำ Eco Print เฉพาะตัว และทำให้ผลงานของเธอได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติจำนวนมาก

ที่อยู่ 134 หมู่ 8 ตำบลบวกค้าง อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ 50130

โทรศัพท์ : 06 5502 5922

Facebook : OUKE Chiangmai

5

Greenie & Co

Greenie & Co เป็นแบรนด์ผลิตสินค้าไลฟ์สไตล์ที่เกิดขึ้นภายใต้บริษัท ARS D-SINE ที่มีประสบการณ์ผลิตสินค้าส่งออกต่างประเทศมายาวนานกว่า 20 ปี ของคู่สามีภรรยา ยุ้ย-ปิยรัตน์ ยศธำรง และ เขียว-มรกต ยศธำรง

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

หลังจากทั้งคู่เรียนจบจากมหาวิทยาลัย พวกเขาได้เริ่มต้นลองหยิบวัตถุดิบท้องถิ่น อาทิ กระดาษสา ผ้าฝ้าย ผ้าใบย้อมสีธรรมชาติ ย้อมคราม เครื่องหนัง มาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดูเรียบง่ายและใช้งานได้ทุกโอกาส ไม่ตกสมัยหรือดูเชยตามกาลเวลา ตั้งแต่สมุด กระเป๋า หมวก พวงกุญแจ รองเท้า และอีกมาก ตามที่จินตนาการของพวกเขาไปถึง

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

ผลงานของพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากจากต่างประเทศ โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่น และมีตัวแทนจำหน่ายอยู่ในต่างประเทศไม่น้อย ซึ่งพวกเขามองว่า นี่เป็นโอกาสช่วยให้ผู้ผลิตในชุมชนได้รับการสนับสนุนต่อ

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

โทรศัพท์ : 0 5301 3291

เว็บไซต์ : www.greeniesandco.com

Facebook : Greenies & Co

6

‘Carpenter 

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

แนน-วีรดา ศิริพงษ์ เป็นลูกสาวของพ่อแม่ที่ทำธุรกิจโรงงานแปรรูปไม้เป็นประตู หน้าต่าง วงกบ มายาวนานกว่า 20 ปีของจังหวัดเชียงใหม่ การได้ตามครอบครัวเข้าไปในโรงไม้ตั้งแต่เด็กในที่สุดก็ทำให้ลูกไม้หล่นไม่ไกลต้น เมื่อสายตานักออกแบบของเธอได้มองเห็นว่า ทุกวันโรงงานของครอบครัวมีเศษไม้เหลือใช้จากการผลิตจำนวนมาก และถูกทิ้งหรือนำไปใช้เผาเป็นเชื้อเพลิงโดยขายยกกระสอบละ 5 บาทอย่างน่าเสียดาย เธอจึงเริ่มต้นลองหยิบเศษไม้จากโรงงานไปพัฒนาและออกแบบ จนกลายเป็นผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์ของแบรนด์ ‘Carpenter ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเศษไม้เหลือๆ ให้กลับมามีคุณค่าอีกครั้ง

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่
ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

เธอหยิบเศษไม้มาพัฒนาจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ ตั้งแต่กระเป๋า เครื่องเขียน และเครื่องใช้ต่างๆ จนออกมามีหน้าตาน่าสนใจ เปลี่ยนเศษไม้ให้กลายเป็นของมีค่า มีผู้คนอยากใช้ และได้รับรางวัลด้านการออกแบบยอดเยี่ยมในที่สุด

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่


โทรศัพท์ : 09 4343 8315
Facebook : ‘carpenter

7

สยามศิลาดล

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

ที่อำเภอสันกำแพงมีหลักฐานปรากฏว่ามีการทำเครื่องปั้นดินเผาในบริเวณนี้มานานมากกว่า 500 ปี ตั้งแต่สมัยอาณาจักรล้านนา เหลือร่องรอยไว้ให้เห็นจากเศษเครื่องปั้นดินเผาและเตาเผาโบราณที่ขุดพบกระจายอยู่ตามที่ต่างๆ จำนวนมาก และว่ากันว่า สันกำแพงคือแหล่งผลิตเครื่องปั้นดินเผาสำคัญที่ขายไปถึงต่างแดน เป็นสินค้า OTOP ที่มาก่อนกาล และยังได้รับเลือกให้เป็นสินค้าบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Geographical Indication : GI) ของจังหวัดเชียงใหม่

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

สยามศิลาดล ที่ก่อตั้งขึ้นโดย เพ็ญพรรณ วังวิวัฒน์ ได้นำภูมิปัญญาการทำเครื่องปั้นดินเผาแบบฉบับสันกำแพงมาต่อยอด และยังคงใช้กระบวนการผลิตด้วยวิธีธรรมชาติทั้งหมด จึงทำให้เครื่องปั้นดินเผามีเพียงสีขาว ฟ้า และเขียว ซึ่งเกิดขึ้นจากกรรมวิธีการเผาด้วยวัสดุจากธรรมชาติ และมีเอกลักษณ์ตรงลวดลายที่ปรากฏบนพื้นผิวภาชนะ

ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่
ขึ้นเหนือแอ่ว 10 ธุรกิจสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนสันกำแพงเป็นชุมชนงานคราฟต์ของเชียงใหม่

ปัจจุบัน ปอนด์-อนุสิทธิ์ มานิตยกุล หลานชายของเพ็ญพรรณได้เข้ามาช่วยบริหารงานของสยามศิลาดล และปรับทิศทางการผลิตให้มีความร่วมสมัยมากยิ่งขึ้น โดยล่าสุดได้ทำงานร่วมกับนักออกแบบ พิบูลย์ อมรจิรพร จาก Plural Designs จนได้ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่คนรุ่นใหม่หันมาสนใจมากขึ้น เช่น งาน Bamboo Wall ที่นำรูปทรงของไม้ไผ่มาล้อให้น่าสนใจและน่าใช้ การนำรูปทรงกระติ๊บที่คุ้นตาอยู่ในชีวิตประจำวันแต่ละคนมาเป็นต้นแบบของชุดถ้วยกาน้ำชาที่ดูน่ารักมากยิ่งขึ้น และล่าสุดกับ Air Tea Cup ที่มีการออกแบบให้เกิดช่องอากาศระหว่างผิวสองชั้นของภาชนะ ซึ่งส่งผลให้เมื่อจิบชาจับแก้วแล้วไม่รู้สึกร้อนมือ จนได้รับรางวัลการออกแบบยอดเยี่ยมจาก DEmark Award ค.ศ. 2020 

ที่อยู่ 38 หมู่ที่ 10 ตำบลต้นเปา อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ 50130

วัน-เวลา : เปิดบริการทุกวัน เวลา : 08.30 – 17.00

โทรศัพท์ : 0 5333 1526

Facebook : Siam Celadon Pottery

8

Maiiam Contemporary Art Museum

Maiiam Contemporary Art Museum

ใหม่เอี่ยม คือพิพิธภัณฑ์ศิลปะร่วมสมัยของ ฌอง มิเชล เบอร์เดอเลย์ และ อีริค บุนนาค บูซ ผู้เป็นลูกชาย ที่ต้องการนำเสนอผลงานศิลปะจากศิลปินชั้นเยี่ยมของประเทศไทยและภูมิภาคอาเซียนที่ได้สะสมไว้ตลอด 30 ปี เปิดให้คนทั่วไปได้มีโอกาสเข้ามารับชม และเรียนรู้พัฒนาการของศิลปะร่วมสมัยในภูมิภาค

Maiiam Contemporary Art Museum

ขณะเดียวกัน ทางพิพิธภัณฑ์ยังพยายามนำเสนอผลงานศิลปะร่วมสมัยที่สะท้อนสภาวะสังคมปัจจุบัน ว่าศิลปะทำให้เกิดการตั้งคำถามได้กับทุกเรื่อง ตั้งแต่ภาวะส่วนตัวไปจนถึงระดับสังคม การเมือง ศาสนา ความเชื่อ ผ่านนิทรรศการหมุนเวียนที่จะเปลี่ยนมาจัดทุกๆ 6 – 7 เดือน งานเสวนา และ ฉายวีดิทัศน์น่าสนใจจำนวนมาก ที่เกิดจากการทำงานร่วมกันระหว่างศิลปินในประเทศและระดับภูมิภาค เพื่อให้ผู้ชมได้เกิดการเรียนรู้และขยายทัศนวิสัยไปสู่ขอบเขตใหม่ๆ 

Maiiam Contemporary Art Museum

วัน-เวลา : เปิดบริการวันจันทร์ – วันอาทิตย์ (ปิดวันอังคาร) เวลา : 10.00 – 18.00 น.

ค่าเข้าชมบุคคลทั่วไป 150 บาท 

นักเรียน นักศึกษา และผู้สูงอายุเกิน 60 ปี ราคา 100 บาท ต่ำกว่า 12 ปี ไม่เสียค่าบริการ

เว็บไซต์ : www.maiiam.com

Facebook : MAIIAM Contemporary Art Museum

9

Hand-Kraft Press & Cafe

คาเฟ่สุดเท่ริมถนนสันกำแพงที่ตั้งอยู่หน้าโรงพิมพ์ เป็นคาเฟ่ที่เกิดขึ้นจากไอเดียของคู่รัก หล่ง-ศุภกร แลม และ วิว-จิรนันท์ สุวรรณ ทายาทของโรงพิมพ์สมพรการพิมพ์

Hand-Kraft Press & Cafe

นอกจากบทบาทของการเป็นคาเฟ่เสิร์ฟเมนูกาแฟที่พวกเขาคัดสรรเมล็ดมาอย่างดี ที่แห่งนี้ยังเป็นการต่อยอดงานโรงพิมพ์ของครอบครัว และยังช่วยสนับสนุนศิลปินท้องถิ่น โดยการเข้าไปทำงานร่วมกับศิลปินในการผลิตซีน (Zine) หรือหนังสือทำมือขึ้นมาอย่างน่าสนุก โดยพวกเขาเป็นฝ่ายออกทุนและผลิตให้ทั้งหมด เพื่อให้เกิดกระแสซีนขึ้นในจังหวัดเชียงใหม่ และได้มีโอกาสนำซีนของศิลปินที่พวกเขาทำงานด้วยไปร่วมแสดงภายในงาน Bangkok Art Book Fair งานรวบรวมหนังสือทำมือที่น่าสนใจที่สุดของประเทศไทย จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีที่ Bangkok CityCity Gallery

Hand-Kraft Press & Cafe
Hand-Kraft Press & Cafe

ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้โรงพิมพ์ของครอบครัวพวกเขาได้ขยายขอบเขตงานให้มีความร่วมสมัยมากยิ่งขึ้น อีกทั้งเปิดโอกาสให้ศิลปินและนักออกแบบได้เข้ามาเรียนรู้กระบวนการพิมพ์ เพื่อพัฒนาไปสู่ผลงานสื่อสิ่งพิมพ์น่าสนใจ อย่างเทคนิคการพิมพ์ Risograph ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากจากศิลปินทั่วโลก ซึ่งพวกเขาบอกว่า นี่คือเทคนิคที่ใช้มานานแล้วในประเทศไทยสำหรับพิมพ์ซองผ้าป่า และถูกนำมาปัดฝุ่นใหม่เพื่อรองรับงานพิมพ์ในบริบทที่สร้างสรรค์ยิ่งขึ้น

ที่อยู่ 1006 ตำบลสันกำแพง อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ 50130

วัน-เวลา : เปิดบริการวันพุธ – วันอาทิตย์ เวลา 09.30 – 16.00 น.

Facebook : Hand-Kraft Cafe

10

Chiang Mai Art Museum

พิพิธภัณฑ์ศิลปะแห่งนี้เกิดขึ้นจากแนวคิดของ พรชัย ใจมา ศิลปินศิลปาธร สาขาทัศนศิลป์ประจำ พ.ศ. 2548 ที่ต้องการสร้างพื้นที่การเรียนรู้ศิลปะขนาดใหญ่ให้เกิดขึ้น โดยเกิดจากการระดมทุนของศิลปินกับนักสะสมจากทั่วประเทศกว่า 500 คน และจากงานประมูลศิลปะทุกเดือนกุมภาพันธ์

Chiang Mai Art Museum

บนพื้นที่ 55 ไร่ เขาตั้งใจให้ที่แห่งนี้กลายเป็นสถาบันสนับสนุนศิลปะและศิลปินทั้งรุ่นใหญ่และรุ่นใหม่ให้มีพื้นที่ในการแสดงงาน รวมถึงพัฒนาผลงานของตนเอง มีพื้นที่ให้ศิลปินได้พักและทำงานศิลปะ และส่วนของพื้นที่จัดแสดงทั้งถาวรและหมุนเวียนที่จะช่วยให้ผู้เข้ามาได้ชมผลงานศิลปะชั้นเยี่ยมจำนวนมาก

Chiang Mai Art Museum
Chiang Mai Art Museum

ปัจจุบันทางพิพิธภัณฑ์ยังคงอยู่ในขั้นตอนการก่อสร้าง ซึ่งตามแผนที่วางไว้มีทั้งหมด 11 อาคาร และจะเปิดให้คนทั่วไปได้เข้าชมส่วนที่เสร็จแล้วตั้งแต่ พ.ศ. 2564 เป็นต้นไป 

วัน-เวลา : เปิดบริการทุกวัน เวลา 09.00 – 17.00 น. 

Facebook : ChiangMai Art Museum

Writer & Photographer

อนิรุทร์ เอื้อวิทยา

นักเขียน และ ช่างภาพอิสระ ปัจจุบันชนแก้วอยู่ท่ามกลางเพื่อนฝูงที่เชียงใหม่

Take Me Out

ออกไปทำความรู้จักเมืองในมุมใหม่ด้วยคอนเซปต์หลากหลาย

The Cloud x การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

ยินดีต้อนรับสู่เจียงใหม่เจ้า

สโลว์ไลฟ์ แสงสี และวิถีคนเมียง เป็นเสน่ห์ของเชียงใหม่ที่ทำให้นักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างชาติติดใจจนอยากจะกลับมาพักแล้วพักอีก หรือบางคนก็เลือกเมืองล้านนาแห่งนี้เป็นที่พักในบั้นปลายชีวิต

Take Me Out รอบนี้ชวนคุณพักผ่อนกาย-ใจ กับ 10 โรงแรมในเชียงใหม่ที่มีแนวคิดและความตั้งใจอันดีในการเป็นที่พักที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีเป้าหมายระยะยาวเพื่อการเป็นธุรกิจยั่งยืน

แน่นอนว่า ‘ความยั่งยืน’ เป็นคำที่ถูกพูดถึงทั่วโลก เป็นหมุดหมายที่หลายกิจการอยากไปให้ถึง ซึ่ง ธุรกิจภาคการท่องเที่ยวก็เช่นกัน เราบินขึ้นเหนือ ไปนั่งคุยสบาย ๆ กับตัวแทนภาคการท่องเที่ยวอย่างพี่น้องคนโรงแรม ถึงการเริ่มต้นและการจัดการภายในโรงแรมเพื่อเดินหน้าสู่โรงแรมที่เป็นมิตรกับโลก

เราหวังว่านี่จะเป็นประโยชน์กับผู้ประกอบการ (ไม่ว่าสายไหน) ในการหยิบวิธีการ มุมมอง หรือทัศนคติ ไปปรับใช้กับการทำธุรกิจ และเป็นที่พักผ่อนอีก 10 ตัวเลือกให้นักท่องเที่ยวเช่นกัน

ติดตามข้อมูลของโรงแรมทั้งหมดได้ที่ https://cf-hotels.com

01
SYN Boutique Hotel

ขับรถเลียบคันคลองชลประทานเพียงครู่ ก็พบ SYN Boutique Hotel สุดชิคสีสันสดใส มีน้องโซเฟีย รถโฟล์กสีพิงก์โกลด์จอดต้อนรับ (ใช้งานได้จริง) ก่อนเราจะสาวเท้าเดินเข้าล็อบบี้ที่ตรงหน้าเป็นพื้นที่หย่อนใจ ห้องอาหาร บาร์ ด้านซ้ายเป็นแกลเลอรี่แสดงงานศิลปะที่หมุนเวียนศิลปินไม่ซ้ำ และด้านขวาเป็นสระว่ายน้ำสีเดียวกับทะเล บรรยากาศเหมือนอาบแดดที่ไมอามี่ แต่จริง ๆ อยู่เชียงใหม่นะ

SYN Boutique Hotel

สุพิชญ์ชญา ประดิษฐ์พัชรกุล ผู้จัดการทั่วไป ส่งยิ้มให้เราอย่างเป็นกันเอง ก่อนจะนั่งเล่าความเป็นมาฉบับย่อส่วนเกี่ยวกับ SYN Boutique Hotel ให้ฟัง เธอว่าที่นี่ต้องการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้แขกผู้เข้าพักด้วยการเป็นพื้นที่แห่งการสร้างแรงบันดาลใจผ่านงานศิลปะที่จับต้องได้ ให้แขกมีอิสระในการเลือกใช้ชีวิตและพักผ่อนอย่างคุ้มค่าที่สุด ด้วยการเช็กอิน-เช็กเอาต์แบบ 24 ชั่วโมง และ SYN Boutique Hotel พยายามทำโรงแรมให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่สุด แม้จะเป็นโรงแรมน้องใหม่ก็ตาม ตั้งแต่การคัดแยกขยะ ลดการใช้พลาสติก การเปลี่ยนมาใช้หลอดไฟ LED การมีระบบบำบัดน้ำเสียที่ดี ตลอดจนใช้เทคโนโลยี AI เข้ามาช่วยตรวจจับจำนวนคนเพื่อลดอุณหภูมิของเครื่องปรับอากาศ แถมช่วยประหยัดพลังงานด้วย

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก
10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่นี่มีห้องพักทั้งหมด 3 ประเภท พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ที่น่ารักดีคือภายในห้องน้ำปูด้วยกระเบื้องดินเผาฝีมือคนไทย ตกแต่งด้วยข้าวของกลิ่นอายงานคราฟต์ ครีมอาบน้ำ แชมพู โลชั่น ก็ออกแบบกลิ่นใหม่ขึ้นมาเฉพาะเท่านั้น ที่สำคัญมินิบาร์ฟรี! ดื่ม-กินได้ตามใจปรารถนา

“เราอยากเป็นโรงแรมที่ให้แรงบันดาลใจกับคนทำงานสายครีเอทีฟ ให้ประสบการณ์ ให้ไอเดียสร้างสรรค์ที่เขาเอาไปใช้ต่อได้ ทั้งเรื่องงาน การใช้ชีวิต มุมมอง ทัศนคติ ส่วนความยั่งยืน เราอยากเป็นโรงแรมหนึ่งที่เป็นโมเดลให้กับเพื่อนธุรกิจเดียวกันได้ เป็นประโยชน์และช่วยโลกไปด้วยกัน”

แม้เพิ่งเริ่มต้น แต่เราเชื่อว่า SYN Boutique Hotel จะก้าวเดินอย่างมั่นคงและยั่งยืน

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 14/28 หมู่ 2 ถนนคันคลองชลประทาน อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5321 5215

เว็บไซต์ : www.synhotel.com

Facebook : SYN Boutique Hotel

02
Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel

นี่คือโรงแรมระดับ 4 ดาว ย่านช้างเผือก ทำเลของ Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel ไม่ไกลจากแหล่งท่องเที่ยวสุดเก๋อย่างนิมมานฯ ขณะเดียวกันก็ยังสงบและเห็นวิถีชีวิตเนิบช้าของคนเชียงใหม่ 

ชญาณิศา เรือนแก้ว ผู้จัดการทั่วไป ชวนเรานั่งจิบเวลคัมดริงก์ดับกระหาย เพียงครึ่งแก้วก็สดชื่นทันตาเห็น แต่ยิ่งสดชื่นคูณสองเมื่อมองเห็นพื้นที่สีเขียวภายในโรงแรม เป็นสวนแนวตั้ง ปลูกพลูด่างทองกว่า 40,000 ต้นบนกำแพงสูง นอกจากเติบโตเขียวขจี ยังเชื่อว่าพลูด่างทองจะนำความมั่งคั่งมาด้วย

Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel

เธอบอกกับเราว่า ผู้ก่อตั้งโรงแรมชื่นชอบการท่องเที่ยวและธรรมชาติ เลยเนรมิตรที่นี่ให้เป็นที่พักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ แขกเดินเข้ามาแล้วสบายกาย-สบายใจ จะมาพักผ่อนเป็นคู่ กลุ่มเพื่อน หรือครอบครัวก็ได้ ห้องกว้างขว้าง เราชอบตรงที่มีห้องพักสำหรับ 3 คน

ที่นี่มีสระว่ายน้ำ ฟิตเนส และจักรยาน จะปั่นสำรวจชุมชนย่านช้างเผือก หรือปั่นเที่ยวรอบนิมมานฯ ก็ลุยเลยตามแต่ถนัด ซึ่งเป็นการทำความรู้จักสถานที่และผู้คนที่ประหยัดและเพิ่มกำลังขาให้แข็งแรง

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก
10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ถ้าคุณเป็นนักท่องเที่ยวสายกรีน Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel มีเครดิตสำหรับใช้จ่ายในที่พักให้ หากคุณเลือกไม่เปลี่ยนผ้าปูที่นอนหรือผ้าเช็ดตัวระหว่างเข้าพัก โรงแรมแห่งนี้กำลังดำเนินการเพื่อเดินหน้าสู่กรีนโฮเทล พร้อมทั้งทำสิ่งที่ทำมาตลอดอย่างดี ทั้งการจัดการขยะ-ขยะเศษอาหาร ลดการใช้พลาสติก ฯลฯ

อีกหนึ่งแนวคิดน่าสนับสนุนที่เกิดขึ้นช่วงสถานการณ์โรคระบาด พนักงานของโรงแรมช่วยกันนำสินค้าทำมือของเมืองเชียงใหม่มาจำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยว เพื่อกระจายรายได้กลับสู่ชุมชน

“เมื่อแขกมาพักแล้วประทับใจ ก็เป็นเหมือนกำลังใจของพนักงาน เราอยากดูแลลูกค้าให้เขาเดินออกไปแล้วมีความสุขมากที่สุด” พี่ใหญ่ของ Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel เฉลยหัวใจของการบริการ

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 10/18 หมู่ 2 ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ เชียงใหม่-ลำปาง อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5321 4828

เว็บไซต์ : www.crosshotelsandresorts.com/crossvibechiangmai

Facebook : Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel, Nimman

03
The Raintree Hotel Chiang Mai

“จริง ๆ เราเป็นลูกครึ่ง คุณพ่อเป็นคนกรุงเทพฯ คุณแม่เป็นคนดอยสะเก็ด” 

กฤศ์นัฐ พันธ์รัตนมงคล กรรมการผู้จัดการ เปรยอย่างอารมณ์ดี ก่อนจะเล่าว่า วัยเด็ก เขากับน้องสาวสนุกกับการมีเพื่อนเล่นเป็นธรรมชาติ สองพี่น้องเติบโตกับการเล่นดิน เล่นน้ำ บนดอยสะเก็ด

พวกเขาเลือกกลับมาเชียงใหม่อีกครั้งด้วยเหตุว่า “จิตวิญญาณของเชียงใหม่ยังอยู่ในตัวเรา” พี่ชายเฉลย ส่วนน้องสาวผู้รักในธรรมชาติมีความตั้งใจอยากทำโรงแรมคอนเซ็ปต์ Botanical Hotel

The Raintree Hotel Chiang Mai

น้องสาว-พี่ชาย ชอบสถาปัตยกรรมอังกฤษเป็นทุนเดิม และมองเห็นว่าเชียงใหม่เป็นเมืองแห่งสล่าและงานคราฟต์ ชุมชนมีความเหนียวแน่น และสถานที่ตั้งของ The Raintree Hotel Chiang Mai ก็อุดมด้วยเรื่องราวประวัติศาสตร์ เพราะถนนทุ่งโฮเต็ลแห่งนี้ เคยเป็นย่านค้าไม้สุดรุ่งเรืองของพ่อค้าชาวอังกฤษ

ส่วนชื่อ Raintree ก็มาจากต้นจามจุรียักษ์ที่ปลูกโดยคนอังกฤษ แผ่ร่มเงาร่มรื่นมานานกว่า 150 ปี ความพิเศษอีกอย่างของอาคารเรสซิเดนซ์ที่แปลงโฉมเป็นโรงแรม คือ เป็นอาคารสูงที่สุดในย่านวัดเกต (ถูกกฎหมายนะ) เป็นส่วนหนึ่งของปอดเชียงใหม่ด้วย พี่สาวกระซิบว่าเมื่อขึ้นไปบนดาดฟ้าจะเห็นวิวเมืองเชียงใหม่ 360 องศา เห็นดอยสุเทพ เห็นพระธาตุดอยคำ รับรองวิวสวยจนต้องเอ่ยว่า ‘ประทับใจ’

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ด้วยความที่เป็นที่พักแบบเรสซิเดนซ์มาก่อน ทำให้แต่ละห้องมีพื้นที่ใช้สอยกว้างขวาง พักผ่อนได้เต็มอิ่ม มีภาพวาดโบทานิคอลจากอังกฤษประดับประดาในห้องให้เพลินตา และมีห้องจัดประชุม-อีเวนต์ ให้พร้อมสรรพ ซึ่งอนาคตอาจแปลงเป็นพื้นที่จัดตลาดงานคราฟต์เล็ก ๆ ตามความชอบของพี่สาว

พี่ชายเคยเป็นเชฟอาหารฝรั่งเศส เมนูที่นี่เลยรังสรรค์จากฝีมือเชฟกฤศ์นัฐ ที่เลือกใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นในเชียงใหม่มาปรุงอาหาร เป็นอาหารทานง่าย ทว่าผ่านกระบวนคิดมาแล้วอย่างถี่ถ้วน

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ความน่าสนใจ ที่นี่ถูกวางคอนเซ็ปต์ให้เป็นโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมตั้งแต่แรกเริ่ม

“เราอยากเติบโตไปพร้อมกับชุมชนและสิ่งแวดล้อม เลยวางแนวคิดเรื่องการประหยัดพลังงาน การจัดการขยะ การลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง การบำบัดน้ำเสียและตรวจสภาพน้ำ เพราะมันเป็นสิ่งที่เราเชื่อและอยากทำ นอกเหนือจากการพักผ่อน ไม่ว่าจะห้องพัก อาหาร หรือการบริการ เราเลือกมาเพื่อลูกค้า และคิดมาอย่างละเอียดแล้วว่าเขาจะมีส่วนช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม สนับสนุนชุมชน และช่วยให้เชียงใหม่ เมืองที่ทุกคนรักอยู่ได้อย่างยาวนาน” น้องสาวของ The Raintree Hotel Chiang Mai เล่าความตั้งใจ

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 90,9 ถนนทุ่งโฮเต็ล ตำบลวัดเกต อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 09 0565 6560

เว็บไซต์ : www.raintreehotelchiangmai.com

Facebook : The Raintree Hotel CNX

04
Imm Hotel Thaphae

Imm Hotel Thaphae โรงแรมสีส้มคุ้นตาเลียบถนนท่าแพ เปิดเป็นที่พักผ่อนหย่อนใจให้แขกคนไทยและแขกชาวต่างชาติมานานถึง 13 ปี หลังจาก คุณเจริญ สิริวัฒนภักดี เทกโอเวอร์ ก็ปรับปรุงและออกแบบให้อิงกับการประหยัดพลังงาน หากเดินเข้าไปด้านในล็อบบี้ บริเวณโถงตรงกลางโปร่งและสูง เพื่อให้แสงธรรมชาติลอดผ่าน พ่วงด้วยข้อดีที่ พิมลภัทร์ จำนงนุสรณ์ ผู้จัดการโรงแรมเล่าให้เราฟัง

Imm Hotel Thaphae

“ตอนกลางวันมีแสงธรรมชาติ ทำให้เราเปิดไฟดวงเว้นดวงได้ เพื่อประหยัดพลังงาน ซึ่งที่นี่เราอบรมและรณรงค์ให้พนักงานมีจิตสำนึกรักสิ่งแวดล้อมและรับผิดชอบต่อหน้าที่ที่ทำ อย่างแม่บ้านอินเรื่องการใช้สารเคมีให้ไม่เป็นพิษกับสิ่งแวดล้อม ช่างซ่อมบำรุงก็อินว่างานเขาจะไม่สร้างมลพิษกับโลก

“เรามุ่งเน้นการพัฒนาโรงแรมให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เพราะเป็นเรื่องสำคัญ เรามาสายบริการ แขกของเราต้องไม่ได้รับผลกระทบ องค์กรเราต้องไม่ได้รับผลกระทบ ขณะเดียวกันเราก็ต้องทำอย่างเหมาะสมและไม่เกินตัว ที่สำคัญความยั่งยืนคือการปลูกฝังจิตสำนึกในการที่จะทำ ต้องมุ่งมั่น และทำจริง ๆ ณ วันนี้เราค่อย ๆ เริ่ม และกำลังพัฒนาต่อจนเป็นความยั่งยืนที่พิสูจน์และจับต้องได้อย่างจีรัง”

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

โรงแรมขนาด 3 ดาวสไตล์โมเดิร์นแห่งนี้ มีห้องพัก 106 ห้อง พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ทำเลยกนิ้วเลยว่าดีเยี่ยม เหมาะกับการเดินสำรวจเมือง เดินเพลิน ๆ ก็ถึงตลาดวโรรส กาดที่รวมทุกสรรพสิ่งไว้ที่นี่ ระหว่างทางก็มีวัด ร้านอาหาร ร้านหนังสือ ร้านขายของฝาก ให้จับจ่ายอีกเพียบ หรือลองนั่งสามล้อถีบก็ได้อีกหนึ่งบรรยากาศ เป็นการอุดหนุนคุณลุงนักถีบ (สามล้อ) ส่วนวันอาทิตย์ข้ามถนนไปนิดก็ถึงถนนคนเดิน จะเดิน จะกิน จะช้อป ก็เพลิดเพลิน ถ้าเมื่อยขา เมื่อยตัว ก็แวบนวดให้คลายก่อนกลับที่พัก

“เราอยากให้แขกที่พักกับเราได้รับความสะดวกสบายที่สุด ได้พักอย่างมีความสุขและปลอดภัย จนเขารู้สึกว่าที่นี่เป็นเหมือนบ้านของเขา” พิมลภัทร์เล่าถึงสิ่งที่ Imm Hotel Thaphae อยากให้แขกได้รับที่สุด

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 17/1 ถนนคชสาร ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5328 3999

เว็บไซต์ : www.immhotel.com

Facebook : Imm Hotel Thaphae

05
akyra Manor Chiang Mai

ถ้าหลงรักนิมมานฯ Christophe Gestin ผู้จัดการทั่วไป ชวนทำความรู้จัก akyra Manor Chiang Mai โรงแรมหรูหราขนาดกะทัดรัดที่เป็นโรงแรมแรกในนิมมานเหมินท์ เปิดบริการเข้าสู่ปีที่ 7 เป็นที่พักเครือ Akaryn Hotel Group จับมือร่วมกัน Manor Group ในชื่อ Akyra Manor Chiang Mai

akyra Manor Chiang Mai

ที่นี่มีห้องพัก 62 ห้อง 3 รูปแบบ ตกแต่งด้วยศิลปะแบบร่วมสมัย มีห้องอาหาร ยิม สระว่ายน้ำ มาตรฐาน 5 ดาวในราคาจับต้องได้ ข้อดีของการเป็นที่พักขนาดเล็กคือการบริการอย่างทั่วถึงจากพนักงาน โดย akyra Manor Chiang Mai เน้นความเป็นส่วนตัวของแขกเป็นสำคัญ แม้อยู่กลางเมือง ก็มีสวนขนาดย่อมและพื้นที่สีเขียวให้แขกใกล้ชิดธรรมชาติ มีดาดฟ้าให้ผ่อนคลาย รับลม และชมวิวแบบเต็มตา

Christophe ทำงานสายโรงแรมมากว่า 18 ปี เขาบอกว่ายุคก่อนคนโฟกัสกับสิ่งที่ตนเองสนใจมากกว่าเรื่องสิ่งแวดล้อม แต่ปัจจุบันมีผลกระทบเกิดขึ้นกับสิ่งแวดล้อมหลายด้าน ทำให้ผู้คนเริ่มสนใจเรื่องนี้มากขึ้น รวมถึงหน่วยงานต่าง ๆ และโรงแรมแห่งนี้ก็ให้ความสำคัญเรื่องนี้ด้วยเช่นกัน

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก
10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ในเครือ Akaryn Hotel มีนโยบายงดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว เปลี่ยนจากหลอดพลาสติกเป็นหลอดที่ผลิตจากพืช บรรจุภัณฑ์ในห้องน้ำจากขวดพลาสติกก็เปลี่ยนเป็นขวดเซรามิกสำหรับรีฟิล มีการคัดแยกขยะและจัดการอย่างถูกต้อง แม้แต่ถุงขยะในห้องพักก็เปลี่ยนมาใช้ถุงผ้าลินินแทน 

จนถึงงานครัว ก็ใช้วัตถุดิบในเชียงใหม่มากกว่านำเข้าจากต่างประเทศ ที่สำคัญเป็นการซัพพอร์ตร้านรวงและกิจการเล็ก ๆ ในท้องถิ่นด้วย ซึ่ง akyra Manor Chiang Mai ก็ร่วมสนับสนุน Pure Blue Foundation มูลนิธิที่ทำงานด้านอนุรักษ์ทะเลและปะการังในแถบภาคใต้ของประเทศไทย

เมื่อมาพักผ่อนที่นี่ต้องไม่พลาดสัมผัสเสน่ห์ของนิมมานฯ เต็มไปด้วยความหลากหลาย ทั้งคาเฟ่ ร้านอาหารหลากสัญชาติ ร้านหนังสือ แกลเลอรี่เล็ก ๆ รวมถึงผู้คนที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ จะเดิน หรือปั่นจักรยาน ก็สำรวจและทำความรู้จักย่านสนุกไม่แพ้กัน 

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 22/2 ถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 9 ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5321 6219

เว็บไซต์ : www.theakyra.com/chiang-mai

Facebook : akyra Manor Chiang Mai

06
U Chiang Mai

“เราอยากให้คนรู้จักและจดจำ U Chiang Mai ได้ว่า เป็นโรงแรม U Chiang Mai แห่งแรกของเชียงใหม่ที่อยู่กลางเวียง ใกล้กับวัดเจดีย์หลวง และเป็นโรงแรมที่มีวัฒนธรรมการบริการฉบับยูอย่างเต็มเปี่ยม”  

นพดล รุ่งสว่าง ผู้จัดการโรงแรม เปรยกับด้วยรอยยิ้มถึงความแน่วแน่ที่อยากให้คนทำความรู้จัก U Chiang Mai ในฐานะโรงแรมแรกในประเทศไทยและโรงแรมแรกในโลกของเครือ U Hotel & Resort

U Chiang Mai

U Chiang Mai เปิดบริการมา 14 ปี ตั้งอยู่กลางเมืองเชียงใหม่ พื้นที่ด้านหน้าเป็นอาคารจวนผู้ว่าการเชียงใหม่หลังเก่าของตระกูลทิพยมณฑล ตระกูลข้าราชการระดับสูงของเชียงใหม่ ภายในเรือนมีภาพเก่าและเรื่องเล่าของตระกูล ปัจจุบันเปลี่ยนเป็นห้องสมุดและห้องสปา และอาคารหลังนี้ได้รับรางวัลอนุรักษ์ศิลปสถาปัตยกรรมดีเด่นในปี 2552 จากสมาคมสถาปนิกสยาม ในพระบรมราชูปถัมภ์ 

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

เมื่อเดินเข้ามาสัมผัสโรงแรมสไตล์บูติกแห่งนี้ เราพบความสงบ สูดหายใจได้เต็มปอด และมีกลิ่นอายของสถาปัตยกรรมล้านนา แถมด้วยรอยยิ้มหวาน ๆ ของบรรดาพนักงานในยูนิฟอร์มสบาย ๆ  

นพดลบอกว่าที่นี่มีจุดเด่นตรงที่ เช็กอินเมื่อไหร่ เช็กเอาต์เมื่อนั้น แขกใช้ห้องพักได้ 24 ชั่วโมง เลือกรับประทานอาหารเช้าได้ทุกเวลา (ถึง 4 ทุ่ม) และทุกที่ในโรงแรม แต่ที่ชอบมากคงเป็น U Choose Programme ให้แขกเลือกชา สบู่ หมอน และเพลงที่ชอบได้ โอ้ นี่มันสวรรค์แห่งการพักผ่อน

หลังจากนอนเต็มอิ่มบนเตียงนุ่ม ๆ U Chiang Mai ก็เตรียมกิจกรรมไว้ให้ทำสารพัด ทั้งใส่บาตรยามเช้า ปั่นจักรยานรับอรุณ พับดอกบัว เดินชมวัด ฯลฯ หรือจะนอนอาบแดดรับวิตามินดี กระโดดน้ำลงสระกลางแจ้งให้สดชื่น ก็ทำได้ตามใจต้องการ เพราะที่นี่อยากให้แขกผ่อนคลายและเป็นตัวเองที่สุด

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

นอกจากให้ความสำคัญกับแขกเป็นที่หนึ่ง เรื่องสิ่งแวดล้อมก็คำนึงถึงเช่นกัน 

“ตอนนี้ U Chiang Mai เป็นโรงแรมแรกในเครือที่ใช้ขวดแก้วแทนขวดพลาสติก มีการทยอยเปลี่ยนหลอดไฟเป็น LED หันมาใช้หลอดกระดาษ และเราปลูกผักสวนครัวแปลงเล็ก ๆ อย่างมินต์ โหระพา สำหรับใช้ในห้องอาหารด้วย แน่นอนว่าเราพยายามพัฒนาเรื่อย ๆ เพื่อเดินหน้าสู่ความยั่งยืน

“เพราะเรามองว่าธุรกิจโรงแรมใช้ทรัพยากร 24/7 ทั้งไฟฟ้าและน้ำ เราคิดว่าในอนาคต ผู้บริหารหรือนักลงทุนด้าน Hospitality จะหันมาลงทุนกับเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่ช่วยลดหรือประหยัดพลังงาน เพื่อผลดีในระยะยาว ฉะนั้นมันจำเป็นอย่างยิ่งที่ความยั่งยืนต้องเกิดขึ้นกับธุรกิจด้าน Hospitality”

เส้นทางสู่ความยั่งยืนนั้นไม่สิ้นสุด ซึ่งนพดลกำลังพา U Chiang Mai ลงสนามนี้แล้ว

ที่ตั้ง : 70 ถนนราชดำเนิน ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5332 7000

เว็บไซต์ : www.uhotelsresorts.com/th/uchiangmai

Facebook : U Chiang Mai

07
Le Méridien Chiang Mai

“ถ้าเราใช้พลังงานหรือทรัพยากรน้อยลง เท่ากับเราช่วยองค์กรลดต้นทุน ช่วยชุมชน เพราะไม่ปล่อยมลพิษสู่ครัวเรือน ทำให้ท้องถิ่นและประเทศของเราก้าวสู่ความยั่งยืนได้ แน่นอนว่าเทรนด์ของผู้บริโภคมาแล้ว เราเลยอยากเป็นกรีนโฮเทลที่ตอบโจทย์และซัพพอร์ตลูกค้าในเรื่องนี้” บุญช่วย เกียรติ์บิดากูล หัวหน้าแผนกวิศวกรรม เล่าถึงผลดีที่จะเกิดหากปรับตัวและปรับเปลี่ยนสู่แนวคิดความยั่งยืน

Le Méridien Chiang Mai

โรงแรมหรูหราสไตล์ยุโรปที่เปิดทำการเข้าปีที่ 14 เริ่มมีส่วนร่วมในการพิทักษ์โลก ตั้งแต่เปลี่ยนขวดน้ำพลาสติกเป็นขวดแก้ว เปลี่ยนขวดสบู่ แชมพูขนาดพกพาเป็นขวดรีฟิลเติมได้ตลอด เปลี่ยนหลอดฟลูออเรสเซนต์เป็นหลอด LED ประหยัดพลังงาน และปลูกผักสวนครัวในพื้นที่บางส่วนของโรงแรมด้วย ส่วนขยะเศษอาหารก็มีการควบคุมตั้งแต่ต้นทาง

รวมถึงร่วมมือกับชุมชนในการพัฒนาและทำความสะอาดวัด ชุมชน ถนน ร่วมมือกับเทศบาลทำให้คลองแม่ข่าใสสะอาด โดย Le Méridien Chiang Mai ไม่ปล่อยน้ำเสีย แต่ปล่อยน้ำใสคุณภาพดี ตลอดจนสนับสนุนท้องถิ่นและงานหัตถกรรมร่วมกับร่มบ่อสร้าง อำเภอสันกำแพง ในการทำโปรแกรมท่องเที่ยว

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก
10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

หากสังเกตคีย์การ์ดก็แอบแฝงศิลปะท้องถิ่นเอาไว้ และพรมบริเวณโถงล็อบบี้ก็เป็นลายทอภาพแผนที่กลางเวียงเชียงใหม่ สนุกดี อนาคตจะมีแกลเลอรี่ที่จัดแสดงงานศิลปะโดยศิลปินท้องถิ่น

“ผมอยากให้ที่นี่เป็นโรงแรมคุณภาพที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ อยากให้ลูกค้ามาพักแล้วได้รับวัฒนธรรมแบบเชียงใหม่และกลิ่นอายล้านนากลับไป” บุญช่วยส่งท้ายอย่างจริงใจ

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 108 ถนนช้างคลาน ตำบลช้างคลาน อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5325 3666

Facebook : Le Méridien Chiang Mai

08
Panviman Chiang Mai Spa Resort

ปานวิมานเชียงใหม่ สปา รีสอร์ท สาวแรกแย้มวัย 14 ปี บนเนินเขาสูงอำเภอแม่ริม ล้อมรอบด้วยป่าเขตร้อน ต้นไม้นานาพันธุ์ สวนดอกไม้ และสวนผลไม้

เราจิบเวลคัมดริงก์แก้วจิ๋วเรียกพลัง พลางทอดสายตาไปยังสีเขียวขจีไกลสุดลูกหูลูกตาเบื้องหน้า รู้สึกผ่อนคลายดีจัง ก่อน Panja Nakapong (ผู้จัดการทั่วไป) หนุ่มแดนใต้ที่มาประจำการในเมืองเจียงใหม่จะเข้ามาทักทายอย่างสุภาพ พร้อมชวนเรานั่งทำความรู้จักกับจุดเริ่มต้นของ ‘ปานวิมาน’

Panviman Chiang Mai Spa Resort

ปานวิมาน รีสอร์ท เกาะพะงัน เป็นโรงแรมแรกในเครือ ก่อนขยับขยายมาจังหวัดเชียงใหม่ โดย คุณจักรริน จันทรวิสูตร ประธานผู้ก่อตั้งกลุ่มธุรกิจปานวิมานรีสอร์ท ชอบและหลงใหลธรรมชาติ จึงมองหาสถานที่ที่แขกได้รีทรีตร่างกายและจิตใจอย่างเต็มที่ จนมาถูกใจที่บนเนินเขาในอำเภอแม่ริมแห่งนี้

ที่นี่เก็บรักษาต้นไม้ทุกต้นเป็นอย่างดี และปลูกต้นไม้เพิ่มสีขจีด้วย ส่วนการก่อสร้างโรงแรมอิงจากสถาปัตยกรรมและศิลปะสมัยอยุธยาผสานกับความเป็นล้านนา โดยคิดตั้งแต่การวางแลนด์สเคปของโรงแรมให้กลมกลืนและเคารพธรรมชาติ โดย ปานวิมาน เชียงใหม่ สปา รีสอร์ท ตั้งใจเป็น Health & Wellness ที่เยียวยาแขกจากทั่วโลกด้วยอากาศบริสุทธิ์ ความสงบ และความสวยงามของธรรมชาติ

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก
10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

“ผมทำงานสายโรงแรมมา 13 ปี ก่อนหน้านั้นทำบริษัทนำเที่ยวมากว่า 20 ปี ผมมองว่าความยั่งยืนเป็นเรื่องที่ภาครัฐต้องให้การสนับสนุน ภาคเอกชนก็ต้องเล็งเห็นประโยชน์ของการรักษาสิ่งแวดล้อมด้วย การจะยั่งยืนได้เราต้องซื่อสัตย์กับสิ่งที่เราทำ ไม่เฉพาะภาคธุรกิจท่องเที่ยว แต่ในภาคประชาชนด้วย เพราะมันเป็นปัจจัยพื้นฐานในการมีความรับผิดชอบต่อส่วนรวม แล้วก็เชื่อมต่อมาถึงงานที่เราทำ

“แน่นอนมันเป็นประโยชน์กับทุกคน เป็นการกระทำเพื่อสังคมโดยรวม ในเมื่อเราเป็นส่วนหนึ่งของสังคม อะไรก็ตามที่เป็นปัจจัยที่ทำให้เราเกิดความสะดวกสบาย เราก็ต้องรับผิดชอบในส่วนนั้นด้วย”

ปานวิมานเชียงใหม่ สปา รีสอร์ท กำลังให้ความสำคัญและดูแลสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ด้วยการเข้าร่วมโครงการกรีนโร้ด ติดแผงโซลาร์เซลล์กลางแจ้งเพื่อใช้ความสว่างในตอนกลางคืน มีออร์แกนิกฟาร์ม ปลูกถั่วลันเตา ผักเชียงดา อะโวคาโด แก้วมังกร และผักสวนครัวไว้สำหรับปรุงอาหาร

“การมีส่วนร่วมเป็นเรื่องสำคัญของนักท่องเที่ยวในยุคปัจจุบัน เราเลยมีกิจกรรมที่เชื่อมโยงกับชุมชนและสถานประกอบการอื่น ๆ ให้แขกสัมผัสประสบการณ์ใหม่ และผมหวังว่าธรรมชาติของที่นี่จะช่วยฟื้นฟูร่างกายและจิตใจของแขกทุกคน ถือว่ามาเติมพลังบวกกับธรรมชาติของปานวิมานเชียงใหม่ สปา รีสอร์ท”

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 197/2 หมู่ 1 ตำบลโป่งแยง อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5387 9540 

เว็บไซต์ : www.panvimanresortchiangmai.com/th

Facebook : Panviman Chiang Mai Spa Resort

09
โรงแรมเชียงใหม่ภูคำ

โรงแรมเชียงใหม่ภูคำเปิดบริการมานานกว่า 30 ปี ก่อตั้งโดย คุณพ่อสมศักดิ์ พัฒนชัย ผู้เป็นคุณพ่อของ พรรณวดี พัฒนชัย ทายาทรุ่นสอง พ่วงตำแหน่งกรรมการผู้จัดการโรงแรมเชียงใหม่ภูคำ เธอรับหน้าที่พาเราสำรวจโรงแรมสไตล์ล้านนา ตกแต่งด้วยไม้สักและสารพัดของสะสมของคุณพ่อ

โรงแรมเชียงใหม่ภูคำ

คนเชียงใหม่คุ้นตากันดีกับอาคารมุมถนนที่เรียงยาวต่อกัน 3 อาคาร เลียบแนวคลองชลประทาน แรกเริ่มเดิมทีจะกลายเป็นหอพัก แต่ท้ายสุดลงเอยเป็นโรงแรมขนาด 364 ห้อง มีห้องอาหาร สถานที่จัดประชุม-สัมมนา รองรับแขกได้ตั้งแต่หลักสิบจนถึงหลักหมื่นคน และสระว่ายน้ำกลางแจ้ง

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

เชียงใหม่ภูคำเห็นการเปลี่ยนแปลงของเมืองเชียงใหม่ ตั้งแต่ฝั่งตรงข้ามมีสวนสตรอว์เบอร์รีจนตึกรามบ้านช่องโผล่ขึ้นมากมายพร้อมกับความเจริญ และในวันที่โลกต้องได้รับการดูแล โรงแรมคู่เมืองล้านนาแห่งนี้ก็เริ่มจากจุดเล็ก ๆ ที่พอทำได้ เริ่มจากการแยกขยะและจัดการอย่างถูกวิธี เปลี่ยนหลอดไฟธรรมดาให้เป็นหลอด LED แน่นอนว่าดีกับโรงแรมในแง่ลดต้นทุน แง่ประหยัดพลังงาน และดีต่อโลกใบนี้

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

“แม้จะเริ่มต้นยากนิดหนึ่ง แต่ตรงไหนปรับได้เราก็พร้อมที่จะทำให้สอดคล้องกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และเราอยากให้แขกที่มาพักได้รับความสะดวกสบาย รวมถึงประทับใจในการบริการ”

ถ้าอยากพักผ่อนในโรงแรมสวยคลาสสิก ให้โรงแรมเชียงใหม่ภูคำเป็นหนึ่งในที่พักยามคุณเยือนเชียงใหม่ รับรองเห็นวิวดอยสุเทพชัดแจ๋ว ไม่ไกลจากจุดท่องเที่ยวในเมืองและนอกเมือง 

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 2 ถนนคันคลองชลประทาน อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5321 1026

เว็บไซต์ : www.phucome.com/thai

Facebook : โรงแรมเชียงใหม่ภูคำ : Phucome Hotel

10
โรงแรมดวงตะวันเชียงใหม่ 

ใจกลางเมืองเชียงใหม่ใกล้กับไนท์บาซาร์ เป็นทำเลของโรงแรมดวงตะวันเชียงใหม่ ระดับ 4 ดาว มีจุดขายเป็นแหล่งช้อปปิ้ง แสงสี เดินทางสะดวกจากสนามบินและสถานีรถไฟ ภายในโรงแรม 24 ชั้น มีห้องพักถึง 512 ห้อง พร้อมด้วยห้องประชุมจำนวน 10 ห้อง ที่รองรับกลุ่ม MICE Business 

วารุณี คำเมรุ ผู้จัดการทั่วไป คือหญิงสาวจากอำเภอเมืองพร้าว จังหวัดเชียงใหม่ ที่มีใจแน่วแน่ในการพาโรงแรมดวงตะวันเชียงใหม่สู่การบริหารจัดการโรงแรมอย่างยั่งยืน ทั้งด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจ มาตลอด 10 ปี จนสิ่งที่ทีมงานทุกคนทำเริ่มก่อเกิดผลดีกับโรงแรมอย่างเป็นรูปธรรม

โรงแรมดวงตะวันเชียงใหม่ 

แน่นอนว่าการเริ่มต้นไม่ง่าย วารุณีเริ่มจากสิ่งที่สำคัญมาก คือ การทำให้ผู้บริหารเข้าใจเรื่องความยั่งยืน จากนั้นกำหนดนโยบายและแผนการทำงาน เช่น นโยบายสิ่งแวดล้อม นโยบบายประหยัดพลังงาน ฯลฯ แล้วนำสู่การปฏิบัติจริง โดยสร้างความเข้าใจให้พนักงานทุกคน พร้อมมอบหมายหน้าที่

อีกทางหนึ่งก็ต้องทำความเข้าใจและสื่อสารกับลูกค้าถึงสิ่งที่โรงแรมกำลังทำด้วย เพื่อลดความขัดแย้งระหว่างลูกค้า พนักงาน และโรงแรม เช่น สื่อสารทางออนไลน์ หรือใช้ป้ายสัญลักษณ์ในห้องพักที่บอกว่า ไม่ต้องการเปลี่ยนผ้าปูที่นอน ผ้าเช็ดตัว โรงแรมดวงตะวันยังมีอีกหลายป้ายที่เป็นสัญลักษณ์บอกว่ากำลังพยายามอย่างยิ่งในการเดินหน้าสู่โรงแรมยั่งยืน 

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

วารุณีบอกว่าสิ่งที่โรงแรมดวงตะวันทำมาตลอด 10 ปี ก็เพื่อลดการปลดปล่อยคาร์บอน ด้วยการหันมาใช้หลอดไฟ LED ใช้ข้าวของที่รีไซเคิลได้ เช่น การใช้กระดาษให้ครบทั้งสองหน้า เมื่อใช้ครบแล้วก็ต่ออายุให้กลายเป็นถุงกระดาษ บางส่วนก็บริจาคให้โรงเรียนสอนคนตาบอด มีการลดการใช้โฟมและพลาสติกได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ มีการบำบัดน้ำเสียที่วนกลับมาใช้ในโรงแรมอีกหนึ่งครั้ง (รดน้ำต้นไม้ ทำความสะอาด) ก่อนปล่อยสู่ธรรมชาติ รวมถึงแยกขยะตั้งแต่ต้นทางอย่างละเอียด โดยการจัดการขยะเศษอาหารก็พยายามลดการสูญเสียให้มากที่สุด เธอว่าต้องควบคุมตั้งแต่การซื้อวัตถุดิบ ซื้อให้เพียงพอกับจำนวนแขกที่เข้าพัก เลือกซื้อผักผลไม้ที่ตัดแต่งแล้ว แม้ราคาสูงกว่า แต่ลดการเกิดขยะเศษอาหารได้ รวมถึงสนับสนุนกิจการท้องถิ่นด้วยการอุดหนุนข้าวจนถึงผลผลิตของพี่น้องเกษตรกรในจังหวัดเชียงใหม่ด้วย

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

“เรารู้ว่าเราเป็นโรงแรมใหญ่ ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เยอะ เราคิดมาตลอดว่าอะไรที่เราช่วยหรือลดให้น้อยที่สุดได้ เราก็จะทำ เพราะเราทำอาชีพด้านการท่องเที่ยว ถ้าเกิดไม่มีการท่องเที่ยว คนไม่สนใจความสวยงามของธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมในเชียงใหม่อีกแล้ว เท่ากับว่าอาชีพเราก็จะหมดไปด้วย ฉะนั้น เราควรรักษาธรรมชาติให้ยาวนานที่สุด ถ้าไม่เริ่มทำที่รุ่นเรา ก็ไม่รู้ว่าใครจะเริ่ม 

“ถ้าเราไม่เข้าใจและยังไม่ทำก็จะเกิดผลกระทบขึ้นเรื่อย ๆ ทุกคนต้องตระหนักและช่วยกันดูแล ณ วันนี้เราอยากเห็นนักท่องเที่ยวตระหนักเรื่องสิ่งแวดล้อมมากขึ้น อยากเห็นโรงแรมในเชียงใหม่เป็นกรีนโฮเทล อยากให้สิ่งแวดล้อมบ้านเรากลับมาเหมือนในอดีต อยากให้คนเข้าใจบทบาทของตัวเองเพื่อรักษาและอยู่กับสิ่งแวดล้อมให้ได้ อยากเห็นความยั่งยืนที่ทุกคนตระหนัก รับรู้ และร่วมมือร่วมใจทำกันจริง ๆ”

วารุณีบอกสิ่งที่เธออยากเห็นในภาคการท่องเที่ยวของเชียงใหม่ ที่ที่เป็นบ้านเกิดของเธอ

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 132 ถนนลอยเคราะห์ ตำบลช้างคลาน อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5390 5000

เว็บไซต์ : duangtawanhotelchiangmai.com

Facebook : Duangtawan Hotel, Chiang Mai

Writer

สุทธิดา อุ่นจิต

กรุงเทพฯ - เชียงใหม่ สู่ ลาดพร้าว - สุขุมวิท , พูดภาษาพม่าได้นิดหน่อย เป็นนักสะสมกระเป๋าผ้า ชอบหวานน้อยแต่มักได้หวานมาก

Photographer

ศรีภูมิ สาส่งเสริม

ช่างภาพเชียงใหม่ ชอบอยู่ในป่า มีเพื่อนเป็นช้าง และชาวเขาชาวดอย

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load