ท่ามกลางที่ราบสูงสลับภูเขา อากาศบริสุทธิ์และเย็นสบาย แถมระดับโอโซนดีติดอันดับโลก

เรากำลังพูดถึงอำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา พื้นที่ที่หลายคนหลงรัก ใครมาก็ไม่อยากกลับ ด้วยเหตุผลข้างต้นก็ดี ด้วยเหตุผลอื่นก็ดี, ป้าติ๋ม-ธนพร ไฮนซ์ ก็เช่นกัน หญิงเปรี้ยวซ่าวัย 61 จากเมืองกรุงที่ตกหลุมรักอำเภอปากช่องเมื่อ 15 ปีก่อน แวบแรกเธอครองผืนดินเพื่อสร้างบ้านพักตากอากาศ จนท้ายสุดกลายเป็นโฮมสเตย์

ป้าติ๋ม-ธนพร ไฮนซ์

Rosemary House โฮมสเตย์ 5 หลัง รายล้อมด้วยโรสแมรี่หลายสายพันธุ์ มีลาเวนเดอร์ สน ฯลฯ แทรกตัวอยู่ทั่วบริเวณ สารภาพตามตรงว่าเราไม่เคยอยากให้หน้าจอส่งกลิ่นหอมได้เท่านี้มาก่อน ความหอมของเฮิร์บอวลอยู่รอบพื้นที่ สีเขียวฉ่ำตาหลังฝนตกก็ชวนให้หัวใจสดชื่น วันนี้โชคดีเป็นพิเศษ นั่นเป็นความจริงที่อยากหยอกคุณให้อิจฉาเล่น

  ย่างเข้าสู่ปีที่ 3 ที่ป้าติ๋มแบ่งปันความสุขด้วยที่พักแสนอบอุ่น โรสแมรี่ คิทเช่น และ โรสแมรี่ การ์เดน สถานที่หลีกหนีความวุ่นวายเหมือนมาแอบอิงบ้านคอตเทจแถบชนบทต่างประเทศ ที่เจ้าบ้านหน้าตายิ้มแย้ม พูดคุยอย่างเป็นมิตร สวมผ้ากันเปื้อนลูกไม้ หมวกสานสีน้ำตาลอ่อน และรองเท้าบูตทำสวน ไม่ยืนตัดแต่งกิ่งกุหลาบ ก็กำลังชงชาสมุนไพรใส่แก้วสีขาวฉลุลาย ฉากหลังเป็นภาพสวนสีเขียวไกลสุดสายตา แซมดอกไม้สีเหลือง ม่วง ชมพู มีลมเย็นพัดลู่ผิว

แต่ภาพตรงหน้าเกิดขึ้นในเมืองย่าโม ประตูสู่ภาคอีสานของประเทศไทย 

Rosemary House โฮมสเตย์ในสวนของป้าติ๋มวัย 61 ที่ใช้เวลา 8 ปี ปลูกโรสแมรีที่ อ.ปากช่อง

รอช้าอยู่ไย ชวนคุณหอบเสื้อผ้ายัดลงกระเป๋าหวายทรงสี่เหลี่ยม มาทำความรู้จักกับป้าติ๋ม เจ้าของกิจการ แม่ครัว คนสวน และ Rosemary House ที่กลายเป็นบั้นปลายของหญิงผู้มีเสียงหัวเราะในทุกบทสนทนาของชีวิต

จากซิดนีย์มา

ป้าติ๋มเป็นสาวกรุงเทพฯ เคยประกอบอาชีพเป็นครูสอนภาษาอังกฤษ และใช้ชีวิตฉันท์ครอบครัวกับชายผู้ครองหัวใจอยู่ที่เมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย เป็นเวลากว่า 10 ปี ก่อนจะย้ายกลับดินแดนเกิด ‘ประเทศไทย’

“ป้ามาเที่ยวปากช่องครั้งแรกที่ภูพิมาน อากาศดีมาก” เสียงลากยาวของเจ้าตัวยืนยันความจริง

“จากนั้นป้าก็วิ่งหาซื้อที่ แต่พอดีช่วงนั้นต้องไปเที่ยวมิวนิก แล้วพี่สาวที่มาส่งเราที่สนามบินจะมาปากช่อง พอป้าลงเครื่องที่นู่นไม่ถึงห้าวัน พี่สาวก็โทรมา ‘ฉันเจอที่ สวยมากเลย เอามั้ย’ ป้าซื้อกลางอากาศเลย ไม่เห็นที่ด้วย 

“พอกลับมาดูก็เป็นที่เปล่าๆ ข้างหนึ่งสูง ข้างหนึ่งต่ำ เพราะสมัยก่อนเจ้าของที่เขาขุดดินขาย ด้วยความที่ป้ารักษาธรรมชาติเลยไม่ถม กลับมาไม่นานก็สร้างบ้านเลย อยู่สักพักมันก็เพิ่มหลายหลัง ป้าก็ให้เพื่อนฝูงมาพัก จนกระทั่งมีคนบอกให้ทำเป็นเรื่องเป็นราว ก็เลยกลายเป็นเรื่องเลย ทำเป็นเรื่องเป็นราวย่างเข้าปีที่สามแล้วค่ะ” ป้าติ๋มยิ้มหวาน

Rosemary House โฮมสเตย์ในสวนของป้าติ๋มวัย 61 ที่ใช้เวลา 8 ปี ปลูกโรสแมรีที่ อ.ปากช่อง

3 ปีเป็นเวลาที่เปลี่ยนบ้านเป็นโฮมสเตย์ และ 15 ปีเป็นเวลานานพอที่จะเปลี่ยนปากช่องเป็น ‘บ้าน’

“ตอนแรกป้านึกว่าอยู่ไม่กี่ปี ไปรู้จากหมาข้างบ้าน เขาเพิ่งตาย เราถามเจ้าของว่า หมาเธออายุเท่าไหร่ เขาบอกว่าอายุสิบสาม ตายละ ฉันอยู่นี่มาสิบห้าปีแล้วหรอ (หัวเราะ) ยังเข้าใจว่าเพิ่งมาอยู่แค่เจ็ดแปดปีเอง”

บนพื้นที่หนึ่งไร่ มีบ้าน 5 หลัง แรกเริ่มเดิมทีป้าติ๋มปลูกดอกกุหลาบบริเวณลานหญ้าหน้าบ้าน จนกระทั่งเพื่อนบ้านมาจากออสเตรเลียปลูกโรสแมรี่อยู่ก่อน ประจวบกับคนสวนแบ่งขายให้ป้าติ๋มราคามิตร เธอเหมาหมด!

“ป้าเหมามาปลูก เริ่มตัดชำ ทำมาเรื่อยๆ จนมันเยอะขนาดนี้ ก็ยังงงชีวิตอยู่เลย เมื่อก่อนเที่ยวอย่างเดียว พอได้ปลูกโรสแมรี่ก็เลยชอบปลูกต้นไม้ไปในตัว ตอนนี้เป็นเรื่องเป็นราวเพราะเรารักเขาแล้ว มันน่ารักจะตาย”

และ 8 ปีเป็นเวลาที่ป้าติ๋มค่อยๆ ปลูกและฟูมฟักเจ้าโรสแมรี่แสนรัก ให้หอมอวลทั่วเมืองปากช่อง

โรสแมรีที่รัก

Rosemary House โฮมสเตย์ในสวนของป้าติ๋มวัย 61 ที่ใช้เวลา 8 ปี ปลูกโรสแมรีที่ อ.ปากช่อง

“สมัยป้าเริ่มปลูกมีพันธุ์ออสเตรเลียอย่างเดียว ตอนนี้เขาเล่นสายพันธุ์กัน มีพันธุ์ทัสแคนบลู พันธุ์บาร์บีคิว แล้วก็มีออสเตรเลีย จริงๆ โรสแมรี่มีหลายสายพันธุ์นะ กลิ่นต่างกันนิดหน่อย แต่ที่เห็นโดดเด่นคือทรงพุ่มกับทรงเลื้อย

“เมื่อสองวันก่อนฝนตก ป้าเปิดประตูออกมากลิ่นมันอวล มันสารพัดหอมเลย โรสแมรี่ ลาเวนเดอร์ รัสเซียนเสจ เป็นสมุนไพรหมดเลย กลิ่นมันมิกซ์กันเหมือนอโรม่า อย่างต้นสนไซเปรสข้างหน้าก็หอมนะ” ป้าติ๋มอธิบาย

ป้าติ๋มพยายามสร้างวาไรตี้ให้กับสวน คัดสรรพันธุ์ใหม่และสนุกกับการลงมืออยู่เสมอ แถมมีลาเวนเดอร์ช่วยเติมสีให้สวน นักปลูกใจเย็นกระซิบว่า รัสเซียนเสจ ไม้ทรงพุ่มดอกจิ๋วสีม่วงแกมน้ำเงิน เป็นไม้ประดับที่กำลังมา

Rosemary House โฮมสเตย์ในสวนของป้าติ๋มวัย 61 ที่ใช้เวลา 8 ปี ปลูกโรสแมรีที่ อ.ปากช่อง

หลังจากนี้เอาใจคนรักโรสแมรี่ เตรียมจดเคล็ดลับการปลูกที่ป้าติ๋มบอกว่า ‘รู้ใจ’ เท่านั้นถึงจะรอด

 “การปลูกต้นไม้ต้องสังเกต ใช้ทฤษฎีอย่างเดียวไม่ได้ อย่างโรสแมรี่ คนบอกว่าเขาไม่ชอบน้ำ มันก็ได้นะ ถ้าภูมิอากาศแบบฝรั่งเศส แต่ที่เห็นว่าตาย ก็เพราะวัสดุปลูกบ้านเราส่วนใหญ่ใช้มะพร้าวสับ ใช้ทราย หรืออะไรก็แล้วแต่ที่โปร่งที่สุด พอโปร่งก็เป็นปัญหา เพราะน้ำในกระถางจะแห้งเร็วมาก รดน้ำไม่กี่ชั่วโมงก็แห้งแล้ว แห้งปั๊บเชื้อราก็เข้า เป็นโรคโคนเน่า เราต้องอัดน้ำให้ฉ่ำเลย ให้เขากินให้อิ่ม ป้าอยู่กับเขามาเจ็ดแปดปี อดนอนยังไงก็ต้องตื่นหกโมงมารดน้ำ

“เช้ามาป้ารดฉ่ำเลย รดนานๆ ซ้ำไปซ้ำมา ให้น้ำมันถึง แล้วก็ฉีดสเปรย์แรงๆ ที่ยอด มันก็ไม่ค่อยมีโรค แมลงก็หาย อีกอย่างเวลาฝนตก คนจะเข้าใจว่าไม่ต้องรดน้ำ ยิ่งไม้กระถางต้องยิ่งดูอย่างดีเลย เพราะบ้านเราตกตอนเช้า ตอนบ่ายแดดเปรี้ยง พวกสมุนไพรจะอันตรายมาก มันจะมีเชื้อโรคชนิดหนึ่งเกิดระหว่างที่อุณหภูมิไม่เสถียร ขนาดอากาศหนาวบ้าง ร้อนบ้าง เรายังเป็นหวัด ต้นไม้ก็เหมือนกัน พอซัมเมอร์เดือนเมษาฯ ช่วงสามสี่โมงป้าจะพรมน้ำให้เขาอีก”

ป้าติ๋มบอกว่าฝนตกหนักมากก็ต้องระวังรา ปีก่อนปากช่องฝนตกทุก 3 ชั่วโมงตลอดหนึ่งเดือน ปราศจากแดด มองเห็นแต่หมอก ชวนให้คนปลูกเกาหัวแกรกด้วยความเครียด ใบที่ร่วงหล่นจะพาต้นกลับมารอดหรือเปล่า

“ปีที่แล้วจะเป็นลม ตกแบบไม่เห็นอะไรเลยหนึ่งเดือนเต็ม ใบร่วงหมดเลย ป้าก็ดึงทิ้ง แต่จริงๆ ผิดนะ ไม่ต้องดึง เดี๋ยวเขาก็ฟูกลับมาเหมือนเดิม เราดันใจร้อนกว่าเขา แต่อย่างว่า ธรรมชาติควบคุมไม่ได้ ป้าก็ต้องคอยดู อยู่กันจนรู้ใจ ป้ารักเขานะ เพราะเห็นการเจริญเติบโตเขา ป้าถึงรู้ว่าเขาเริ่มผิดปกติ ทั้งหมดป้าศึกษาเขาด้วยประสบการณ์

“อย่างฝนตกแบบวันนี้นางจะชอบ ยอดนางจะสะดิ้งเลยแหละ” ป้าติ๋มพูดถึงสาวๆ ด้วยน้ำเสียงสดใส

Rosemary House โฮมสเตย์ในสวนของป้าติ๋มวัย 61 ที่ใช้เวลา 8 ปี ปลูกโรสแมรีที่ อ.ปากช่อง

ฝนตั้งเค้าดำมืดตั้งแต่ออกเดินทาง เริ่มโปรยปรายระหว่างบทสนทนา และหยุดชะงักราวบ่ายแก่ๆ ป้าติ๋มกวาดสายตาดูบรรดาโรสแมรี่สีเขียวชุ่มฉ่ำ ภาพตรงหน้าสวยสะดุด ไม่ว่าใครบอกก็เชื่อแล้วว่าฟ้าหลังฝนสวยงามเสมอ

บอกแล้ว วันนี้โชคดีเป็นพิเศษ

โฮมสเตย์ โฮมมี่ โฮมเมด

เราพักครึ่งด้วยการซดน้ำกุหลาบมอญสกัดฝีมือป้าติ๋ม น้ำในแก้วใสกิ๊ง ทว่าส่งกลิ่นหอมตราตรึง, หลังดื่มเข้าไปอึกใหญ่  สีหน้าก็แช่มชื่น เจ้าบ้านยิ้มพิมพ์ใจและชวนคุยถึงบ้านพักที่บรรยากาศคล้ายชนบทต่างประเทศ

“เคยมีเพื่อนบ้านมานั่งดื่มไวน์ เขาบอกว่าเหมือนโพรวองซ์เลย” ป้าติ๋มหัวเราะร่วน

Rosemary House โฮมสเตย์ในสวนของป้าติ๋มวัย 61 ที่ใช้เวลา 8 ปี ปลูกโรสแมรีที่ อ.ปากช่อง

“มันเล็กแค่นี้เนาะ ป้าเลยใช้คำว่าโฮมสเตย์ มันดู Cozy ดูอบอุ่น มีความเป็นกันเอง ตอนโควิดคนหลบมาพักเยอะเลย ป้าอยากให้คนที่มาพักเขาได้ชาร์จแบตเตอรี่ร่างกาย อาหารป้าก็มีเสิร์ฟ ป้าเคยทำสเต็กปลาแซลมอนให้ฝรั่งที่มาพักนางชม แล้วก็บอกว่า ‘ฉันเหมือนมาหาแกรนด์มัม ตื่นมาเหมือนฉันอยู่ในสกอตแลนด์’ เขาบอกป้าว่า ‘ติ๋ม ฉันทำเบคอนเก่งมากนะ’ ป้าเลยบอกให้เขาสอนหน่อยสิ นางก็บอกว่า ‘ฉันมาฮอลิเดย์’ รุ่งขึ้นนางก็ขับรถไปเที่ยว ตกเย็นหอบเบคอน หอบเครื่องมาหมดเลย นางบอกว่า ‘พรุ่งนี้เช้าฉันจะสอนเธอนะ’ มันน่ารักมากเลย” เจ้าบ้านเล่าความประทับใจ

แขกที่เคาะประตูเยือน Rosemary House มีหลายกลุ่ม มีทั้งมาคนเดียว มาเป็นคู่ มากับเพื่อน มากับครอบครัวและยกทั้งออฟฟิศมาจัดกิจกรรมสร้างไมตรีต่อกัน เพราะบ้านพัก 5 หลัง รองรับได้มากถึง 20 – 27 คน แล้วที่น่าสนุกคือ มีกลุ่มคนหัวใจออร์แกนิกและรักธรรมชาติรวมกันมาแบ่งปันประสบการณ์กับป้าติ๋ม เวิร์กช็อปบ้าง ทำอาหารบ้าง

“ดิฉันเป็นเจ้าแม่โปรเจกต์ สารพัดทำเลย แยมกลีบกุหลาบดิฉันก็ทำอร่อยมาก แล้วกวนแยมต้องกวนหน้าหนาวด้วยนะ อารมณ์มันมา ส่วนหน้าร้อนป้าก็มีเล่ห์เหลี่ยมของป้า ป้าทำแอบเปิ้ลครัมเบิ้ลกินกับไอศกรีม วันนี้ป้ามีพาสต้าบีทรูทกับพอร์กริบ เมื่อคืนทำครัมเบิ้ลแต่ไม่มีไอศกรีม กินมั้ยๆ” ป้าติ๋มชวนด้วยแววตาใสวิ๊งเป็นประกาย

มีหรือจะปฏิเสธ เพียงครู่ก็มีแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลอยู่ตรงหน้า แม้จะผ่านวันคืนแต่รสยังเลิศ

“ทำสนุกๆ ค่ะ” เธอยิ้ม “พาสต้าป้าก็อร่อยนะ ป้าได้บีทรูทจากแถวนี้มาทำ ทุกอย่างที่ครีเอตต้องมีโรสแมรี่ของป้าด้วย ตอนนี้ถึงจุดอิ่มตัวในการปลูกแล้ว ป้าไปอีกสเต็ปหนึ่งคือคิดต่อยอด ตอนนี้ทำเครื่องสำอางจากโรสแมรี่แล้วด้วย เมื่อก่อนก็ใช้โรสแมรี่ทำชา ทำไซรัป ป้ามีเคล็ดลับของป้านะ” หลังพูดจบ ป้าติ๋มชวนเข้าครัวขนาดจิ๋ว

Rosemary House โฮมสเตย์ในสวนของป้าติ๋มวัย 61 ที่ใช้เวลา 8 ปี ปลูกโรสแมรีที่ อ.ปากช่อง
Rosemary House โฮมสเตย์ในสวนของป้าติ๋มวัย 61 ที่ใช้เวลา 8 ปี ปลูกโรสแมรีที่ อ.ปากช่อง

เธอเตรียมวัตถุดิบสำหรับปรุงพาสต้าบีทรูท แม่ครัวว่าเคล็ดลับคือเตรียมทุกอย่างให้พร้อม พอกระทะร้อนก็ใส่ทุกอย่างตามลำดับ ป้าติ๋มเริ่มจากผัดกุ้งและหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวเบิ้มให้สุก ใส่เส้นพาสต้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเติมบีทรูทพูเร (ป้าติ๋มทำเอง) คลุกเคล้าให้เข้ากันจนบีทรูทสีแดงเคลือบเส้นสีเหลืองนวลจนหมด พร้อมเสิร์ฟ!

ก่อนจานถึงโต๊ะ ป้าติ๋มฉีดสเปรย์โรสแมรี่สกัดลงในจานเพิ่มกลิ่นหอมทวีคูณ กระซิบเสียงดังเลยว่ารสมือของเธอไม่ธรรมดา ส่วนพอร์กริบที่ทานคู่กันก็ละลายในปาก ยิ่งตัดรสกับบีทรูทดองโฮมเมดเนื้อกรุบกรอบ ขอยกนิ้วเยี่ยม

ถ้าอยากลิ้มเมนูโฮมเมด ป้าติ๋มเปิดให้จองล่วงหน้า คุณจะประทับใจจนต้องขออีก (หลาย) จาน

นอนโฮมสเตย์กลางสวนโรสแมรี่ กินอาหารโฮมเมด ในบรรยากาศโฮมมี่แบบชนบทนอกเมืองโคราช

61 ยังแจ๋ว

“ตอนนี้หกสิบเอ็ดแล้วค่ะ แต่พออายุมากขึ้นมันก็จะมีโมเมนต์กังวลนะ สามสิบยังชิลล์อยู่ พอห้าสิบเริ่มละ หกสิบป้าก็คงตายแล้ว ป้าไม่ได้กลัวนะ แต่มันเหลือเวลาน้อยมาก ในชีวิตนี้สนใจอยู่สองอย่าง กินกับต้นไม้ เรื่องต้นไม้ป้าสู้ตาย มีครั้งหนึ่งจะซื้อไม้ที่มันออกลูก คนขายบอกสามปีออกลูก ป้าเดินหนีเลย จะอยู่ถึงมั้ยเนี่ย แต่พอเราได้เจอคนเยอะขึ้น คนนี้อายุเจ็ดสิบ คนนี้อายุแปดสิบ เฮ้ย เขาก็ยังอยู่กันได้ หลังจากนั้นป้าซื้อแหลกเลยค่ะ จะออกลูกอีกสามปีป้าก็ซื้อ

“มีหนหนึ่งคนมาเที่ยวบ้านเรา อายุเจ็ดสิบสอง เดินปร๋อเลย นี่คือกำลังใหญ่หลวงของป้าเลย”

นอนโฮมสเตย์กลางสวนโรสแมรี่ กินอาหารโฮมเมด ในบรรยากาศโฮมมี่แบบชนบทนอกเมืองโคราช

ทุกบทสนทนาล้วนมีแต่เสียงหัวเราะและพลังบวกที่ป้าติ๋มปันมาให้เรา และหวังว่าจะปันถึงผู้อ่านด้วยเช่นกัน เพราะความเริงร่าท้าเลข 6 เราชวนเธอเล่าถึงเคล็ดลับเกษียณยังไงให้สดใส แถมกระปรี้กระเปร่าเกินวัย (มาก)

“ป้ามีโฮมสเตย์ มีโรสแมรี่ คิทเช่น มีโรสแมรี่ การ์เด้น สามอย่างนี้มันก็เหนื่อยสำหรับผู้หญิงวัยหกสิบนะ แต่พอมีคนมาหาเราเรื่อยๆ วัยเกษียณก็สนุกขึ้น ซึ่งคนอายุหกสิบบางคนต้องนั่งเลี้ยงลูก เลี้ยงหลาน มันสร้างความกดดันให้คนวัยนี้ แทนที่เขาจะได้เห็นสีเขียว ได้ปลูกต้นไม้ ก็ต้องมานั่งเครียดกับครอบครัว ซึ่งป้าก็เข้าใจนะ

“แต่สิ่งที่ป้าพูดเสมอคือคุณต้องทำ ลูกต้องไม่ห้าม แม่อย่า แม่อย่า เขาอยากทำอะไรก็ให้เขาทำ ให้เขามีกิจกรรม ถ้าเหนื่อยเขาก็นอนเอง เพราะเขาจะรู้กำลังของเขา คนวัยหกสิบ อย่าคิดผูกพันมาก อยู่กับธรรมชาติให้ได้มากที่สุด หากิจกรรมทำให้มากที่สุด เพื่อ Killing the Time คำนี้ไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ก็แล้วแต่ มีความหมายมากที่สุด

“แล้วก็ Think Positive ป้าไม่คิดลบนะ คิดทำนู่นทำนี่ไปเรื่อยๆ จะเจ๊งหรือจะอะไร ทำไปก่อน ต้องลุย ถ้าป้าอายุขนาดนี้ ป้าลุยแหลกเลย (ชี้มาทางเรา) ที่พูดมาเนี่ยมันคือประสบการณ์ชีวิตที่หาด้วยตัวเองง่ายกว่าในหนังสือ”

แล้วตอนอยู่ซิดนีย์ป้าติ๋มมีวิถีแบบนี้มั้ยคะ ทำสวน ปลูกผัก เข้าครัวทำอาหาร-เราถาม

“ไม่ ไม่” เธอตอบเสียงสูง “คนละเรื่องเลย ไม่มีการปลูกผัก ปลูกหญ้า เพิ่งมาชอบตอนอยู่ที่นี่ (แล้วกลิ่นอายแบบนี้มาจากไหน) อ๋อ เที่ยวเก่ง เป็นคนชอบเที่ยว ตั้งแต่มีบ้านหลังนี้ไม่ไปไหนเลย ไลฟ์สไตล์เปลี่ยนไป ป้ารักตรงนี้ รักอากาศรักโรสแมรี่ แค่ออกไปปากซอยก็คิดถึงบ้านแล้ว แทนที่ป้าจะเสียตังค์ไปต่างประเทศ ป้าเสียตังค์มาปลูกต้นไม้ดีกว่า

“ป้าติดนิสัยฝรั่งอยู่อย่าง ช่วงซัมเมอร์เขาจะออกมาทำบ้านให้สวย ทำสวนให้สวย แต่ประเทศเราทำได้ทั้งปีไม่ต้องรอซัมเมอร์ ความสุขของป้าคือทำสวนให้สวย ทำบ้านให้สวย ทำอาหารอร่อยให้ลูกค้ากิน ป้าเสพความสุขจากตรงนั้น และป้าเชื่อว่าคนที่รักโรสแมรี่ รักสมุนไพร ทุกคนน่ารักหมดเลย เท่าที่ป้าเห็นจากการปลูกโรสแมรี่มาแปดปีนะ 

“คงเป็นเพราะเสน่ห์ของโรสแมรี่ Bring the People ที่ดีมาให้ป้า เรื่องจริงนะ ป้าเลยรักใหญ่เลย” 

เราเชื่อว่าบรรดาโรสแมรี่คงรับรู้ถึงความรักที่ป้าติ๋มมอบให้ ไม่เช่นนั้นคงไม่สะดิ้งสู้ฝนขนาดนี้

นอนโฮมสเตย์กลางสวนโรสแมรี่ กินอาหารโฮมเมด ในบรรยากาศโฮมมี่แบบชนบทนอกเมืองโคราช

Rosemary House

ที่ตั้ง : 888/10 หมู่ 5 บ้านหนองมะค่า ตำบลปากช่อง อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา (แผนที่)

Facebook : Rosemary HOUSE โฮมสเตย์

โทรศัพท์ : 08 2164 2859

Writer

สุทธิดา อุ่นจิต

กรุงเทพฯ - เชียงใหม่ สู่ ลาดพร้าว - สุขุมวิท , พูดภาษาพม่าได้นิดหน่อย เป็นนักสะสมกระเป๋าผ้า ชอบหวานน้อยแต่มักได้หวานมาก

Photographer

เธียรสิน สุวรรณรังสิกุล

ผู้ที่หาความสุขจากสิ่งรอบๆ ตัว

Have a Nice Stay

รวมที่พักแนวคิดดีที่น่าไปนอนทำความรู้จัก

หลายคนเคยบอกว่าพิษณุโลกเป็นมืองทางผ่าน ขนาด ตาล-พญ.ทวินันท์ ฉิมนาค ลูกหลานคนพิดโลกก็บอกกับเราเช่นนั้น แต่วันนี้ไม่เป็นดังคำบอกเล่า เพราะการเกิดขึ้นของ ‘หุ่น ไร่ กา’ รีสอร์ตและคาเฟ่กลางผืนนาของคุณย่า สร้างปรากฏการณ์ใหม่ กลายเป็นแลนด์มาร์กสร้างชื่อของจังหวัด ดึงดูดผู้คนต่างถิ่นแวะเวียนมาพักไม่ขาดสาย

รีสอร์ตและคาเฟ่กลางทุ่งนาสีเขียวขจีขนาด 13 ไร่ ก่อร่างความคิดจากตาล เธอชักชวนคนในครอบครัวมาร่วมลงแรงกายและแรงใจพัฒนาพื้นที่ โดยมีเป้าหมายคือความยั่งยืนที่มาพร้อมการรักษาสมบัติชิ้นสุดท้ายของคุณย่า

ที่สำคัญ หุ่น ไร่ กา ยังนำความเจริญเข้ามาสู่ชุมชนนอกเมือง และเติบโตไปพร้อมๆ กับเพื่อนบ้าน

เพียงระยะเวลาไม่ถึงขวบปี ที่พักพ่วงคาเฟ่แห่งนี้เคยมีนักท่องเที่ยวมาเยือนมากถึง 1,000 คน ต่อวัน แม้สถานการณ์วิกฤตโรคระบาด หุ่น ไร่ กา ก็ยังคงยืนอยู่ได้อย่างมั่นคง และคิดสร้างสรรค์สิ่งใหม่อยู่เสมอ

อะไรเป็นเหตุผลให้หลานสาวของคุณย่าทุ่มเทพลังใจได้มากมายขนาดนี้ นี่คือคำตอบ

หุ่น ไร่ กา รีสอร์ตกลางทุ่งนาที่ทำให้ชุมชนกลับมาคึกคักจนเป็นแลนด์มาร์กของพิษณุโลก

จากหุ่นไล่กา สู่ หุ่น ไร่ กา

ก่อนจะกลายมาเป็นเจ้าของกิจการที่พัก หมอตาลเปิดคลินิกความงามอยู่ในตัวเมืองพิษณุโลกนานกว่าสิบปี จนมีความคิดอยากทำโปรเจกต์ที่ครอบครัวได้อยู่กันพร้อมหน้า โดยเธอมีที่ดินหนึ่งผืนที่คุณพ่อมอบให้เป็นมรดก

“ความตั้งใจจริงๆ เราไม่อยากให้ที่ดินผืนนี้หายไป เพราะมันเป็นผืนสุดท้ายของย่าที่เก็บไว้ให้ลูกๆ เมื่อก่อนย่ามีที่ดินเยอะกว่านี้ แต่ต้องขายเพื่อเลี้ยงลูกทั้งหมดเก้าคน ที่ดินผืนนี้เลยมีคุณค่าที่ควรจะรักษาไว้” หลานย่าเล่า

หุ่น ไร่ กา รีสอร์ตกลางทุ่งนาที่ทำให้ชุมชนกลับมาคึกคักจนเป็นแลนด์มาร์กของพิษณุโลก

เดิมทีผืนนานี้ถูกปล่อยเช่าให้คนในชุมชนมาทำนา ตาลมองว่าถ้ายังทำแบบเดิม ก็ไม่เกิดการพัฒนาของชุมชนและพื้นที่ เธอปิ๊งความคิดทำเป็นคาเฟ่บนท้องนาของคุณย่า และรีสอร์ตขนาด 4 ห้องพักบนท้องนาของคุณป้า 

ความคิดในหัวถูกแปลงออกมาเป็นจริงด้วยการร่วมมือกันกับ ภูริทัต ชลประทิน จาก ธรรมดา อาร์คิเทค ตาลให้โจทย์สถาปนิกไปว่า ‘เรียบง่าย ไม่ธรรมดา มีลูกเล่น’ โดยบริบทเกิดขึ้นกลางทุ่งนา ภูริทัตก็ตีความหมายออกมาเป็นคอนเซ็ปต์ไม่ธรรมดา จนกลายมาเป็น หุ่น ไร่ กา ที่เกิดจากการเริ่มต้นมองหาบางสิ่งบางอย่างที่อยู่ในท้องนาสีขจี

“หุ่นไล่กา คือสัญลักษณ์อย่างหนึ่งในทุ่งนา เป็นสิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้นเพื่อช่วยแก้ปัญหา จนเราเข้าใจว่าหุ่นไล่กาเป็นหนึ่งเดียวกับทุ่งนาไปแล้ว เราเลือกแทนการคงอยู่ของหุ่นไล่กาเป็นคอนเซ็ปต์ในการออกแบบครั้งนี้

“เราแทนค่าเพลนของอาคารเป็นหุ่นไล่กา ที่วางตัวอยู่ในทุ่งนาอย่างเรียบง่ายและตรงไปตรงมา ภาพรวมของรีสอร์ตจะเห็นเพลนอยู่แปดเพลน เรียงตัวในมุมที่ต่างกัน เกิดที่ว่างระหว่างแต่ละเพลน ที่ว่างส่วนหนึ่งก่อตัวเป็นที่พัก และอีกส่วนหนึ่งปล่อยให้ทุ่งนาไหลเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของอาคาร ที่เหลือคือหน้าที่ของแสง ทำให้เห็นมุมมองที่ต่างไปในแต่ละช่วงเวลา ฉะนั้น หุ่นไร่กาจึงเป็นการเปรียบเปรยสิ่งที่มีอยู่แล้วในทุ่งนา เป็นสิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้น และพยายามให้ตัวเองดูกลมกลืนกับความเรียบง่ายที่สุดของบริบทรอบข้าง แต่ก็ยังมีความต่างในตัวเอง” สถาปนิกอธิบายความคิด

หุ่น ไร่ กา รีสอร์ตกลางทุ่งนาที่ทำให้ชุมชนกลับมาคึกคักจนเป็นแลนด์มาร์กของพิษณุโลก

วัสดุที่ใช้ก่อร่างเป็นกำแพงสูง มาจากอิฐบล็อกฉาบพร้อมสีฝุ่นสีส้ม ได้แรงบันดาลใจจากดิน ซึ่งเด่นชัดตัดกับสีเขียวจากธรรมชาติ แถมมีเท็กซ์เจอร์เป็นเส้นตรงบ้างไม่ตรงบ้าง ลากยาวจากบนสุดถึงล่างสุด ตาลกระซิบว่ามีไอเดียน่ารักมาจากรอยไถคราด หรือกระบวนการเตรียมดินก่อนปักดำ ทั้งหมดเป็นฝีมือของช่างก่อสร้างในจังหวัดพิษณุโลก

ส่วนคาเฟ่ก็งดงามไม่น้อยหน้า ใช้อิฐบล็อกและบล็อกช่องลมหลายรูปแบบมาก่อจนเป็นผนังสูง 

หุ่น ไร่ กา รีสอร์ตกลางทุ่งนาที่ทำให้ชุมชนกลับมาคึกคักจนเป็นแลนด์มาร์กของพิษณุโลก
หุ่น ไร่ กา รีสอร์ตกลางทุ่งนาที่ทำให้ชุมชนกลับมาคึกคักจนเป็นแลนด์มาร์กของพิษณุโลก

“กำแพงช่องลมตรงหน้าของโครงการ เราเปรียบเป็นกริดของทุ่งนาที่เราจับมันตั้งขึ้นมาอีกที แล้วมันก็คล้ายลายผ้าขาวม้าที่ชาวบ้านเขาใช้กัน” ภูริทัตเล่า ก่อนตาลจะเสริมต่อ “เราใช้กระจกมาใส่บริเวณทุ่งนาด้วย เพื่อให้กระจกสะท้อนภาพวิวรอบข้างทั้งหมด คนที่ไปอยู่ตรงนั้นจริงๆ จะรู้สึกเหมือนอยู่ท่ามกลางธรรมชาติที่ไกลสุดลูกหูลูกตา”

หัวใจสำคัญที่ภูริทัตและตาล หนุ่ม-สาวพิษณุโลกเห็นพ้องต้องกัน และอยากสื่อสารกับผู้มาเยือนก็คือ

“เราอยากให้คนรับรู้ถึงการเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติในทุ่งนาแต่ละฤดูกาล บางช่วงทุ่งนาเป็นสีเขียว บางช่วงทุ่งนาเป็นสีทอง เราไม่อยากให้คนยึดติดว่าทุ่งนาต้องเขียวเสมอ แต่เรามองว่าทุ่งนาก็มีความน่าสนใจต่างกันในแต่ละฤดู และสถาปัตยกรรมจะคงอยู่ เพื่อรอให้ธรรมชาติมาทำหน้าที่แต่งแต้มให้มันมีชีวิตที่ต่างกันไป” ภูริทัตขยายความ

เพราะทุกความเปลี่ยนแปลงงดงามเสมอ ธรรมชาติก็เช่นกัน

หุ่น ไร่ กา รีสอร์ตกลางทุ่งนาที่ทำให้ชุมชนกลับมาคึกคักจนเป็นแลนด์มาร์กของพิษณุโลก

จากทางผ่าน สู่แลนด์มาร์ก

“ตอนเช้าคุณจะถูกปลุกด้วยฝูงนกกลุ่มใหญ่ที่ลงมากินน้ำค้างยอดข้าว จนคุณต้องตื่นมาดู ส่วนตอนกลางวัน สายลมเอื่อยๆ ชวนให้คุณเอนตัวลงตามร่มเงา และตอนค่ำ คุณจะถูกขับกล่อมด้วยเสียงกบ เสียงเขียด” 

คำบรรยายบรรยากาศของสถาปนิกจาก ธรรมดา อาร์คิเทค ทำเอาเราอยากจะพุ่งตัวไปยืนหน้ารีสอร์ตแห่งนี้เสียจริงๆ ขอพิสูจน์ว่ากลิ่นดิน กลิ่นโคลน สายลม แสงแดด และทุ่งนาเขียวขจี จะเพลินตา เพลินใจ ขนาดไหน 

ที่พัก 4 ห้องกลางท้องนา ถูกออกแบบให้ทันสมัยและสะดวกสบาย ต่างกันตรงวิวธรรมชาติ แต่ละห้องจะไม่เหมือนกัน ตามแต่องศาที่ถูกบิดไปบิดมา เพื่อให้เกิดความเป็นส่วนตัว ที่เก๋ไก๋ใกล้ชิดท้องทุ่งคือ หุ่น ไร่ กา จะมีแปลงนาอยู่หน้าห้องพัก ให้คุณสัมผัสกลิ่นต้นข้าวอ่อนๆ ตั้งแต่หน้าประตู ซึ่งนาข้าวทั้งหมดก็ทำจริง ขายจริงด้วยนะ

รีสอร์ตและคาเฟ่กลางทุ่งนาพิษณุโลก ที่ตั้งใจรักษาที่ดินผืนสุดท้ายของคุณย่าไปพร้อมๆ กับพัฒนาพื้นที่และนำความเจริญเข้ามาสู่ชุมชน
รีสอร์ตและคาเฟ่กลางทุ่งนาพิษณุโลก ที่ตั้งใจรักษาที่ดินผืนสุดท้ายของคุณย่าไปพร้อมๆ กับพัฒนาพื้นที่และนำความเจริญเข้ามาสู่ชุมชน

ส่วนอาหารการกินไม่ต้องห่วง อิ่มท้อง นอนอุ่น! เพราะอาหารเช้าทางที่พักจัดเตรียมให้ ถ้าอยากได้อาหารท้องถิ่น ปาท่องโก๋ ก็กระซิบบอกพี่ๆ พนักงานได้เลย พร้อมจับจ่ายจากตลาดถึงหน้าห้อง อ้อ อาหารไทยของที่นี่ก็ได้รับความนิยมจนต้องยกนิ้ว คุณพ่อของตาลจ่ายตลาดและเข้าครัวต้ม ผัด แกง ทอด ร่วมกับป้าๆ น้าๆ เองด้วย แต่ละเมนูชื่อน่าลิ้ม อย่างยำหัวปลีทอด สำรับคุณปู่ สำรับคุณย่า รวมของโปรดคุณปู่ คุณย่า ไว้ในสำรับ หรือ ไข่พะโล้โบราณ มีที่มาจากสูตรของคุณป้าที่เคยทำขายอยู่ในกรุงเทพฯ กว่า 50 ปี ซึ่งเมนูส่วนใหญ่คิดขึ้นจากวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นเป็นหลัก

รีสอร์ตและคาเฟ่กลางทุ่งนาพิษณุโลก ที่ตั้งใจรักษาที่ดินผืนสุดท้ายของคุณย่าไปพร้อมๆ กับพัฒนาพื้นที่และนำความเจริญเข้ามาสู่ชุมชน
รีสอร์ตและคาเฟ่กลางทุ่งนาพิษณุโลก ที่ตั้งใจรักษาที่ดินผืนสุดท้ายของคุณย่าไปพร้อมๆ กับพัฒนาพื้นที่และนำความเจริญเข้ามาสู่ชุมชน

เมื่อพักผ่อนเต็มตื่น ถึงเวลาท่องเที่ยว ตาลแนะนำว่า ตื่นเช้าๆ มาใส่บาตร ทำบุญ แล้วไปไหว้พระพุทธชินราช วัดใหญ่ เที่ยวในเมืองจนหนำใจแล้วมุ่งหน้าสู่แหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติ อย่างเนินมะปราง อุทยานแห่งชาติทุ่งแสลงหลวง ภูหินร่องกล้า ฯลฯ หรือจะเดินทางไปจังหวัดใกล้เคียงอย่างสุโขทัย ขับสบายๆ 50 กิโลเมตรก็ถึงปลายทาง

“ปกติพิษณุโลกเป็นเมืองผ่าน เขาจะไม่แวะนอนกันเลย กลายเป็นว่าเขาเลือกแวะนอนที่นี่สักคืนแล้วค่อยเดินทางต่อ บางคนมาจากเชียงรายจะเข้ากรุงเทพฯ ก็แวะพิษณุโลกก่อน หรือมาจากกรุงเทพฯ ก็แวะพักที่เราก่อนแล้วค่อยเข้าเชียงใหม่ ลูกค้ารู้สึกว่า หุ่น ไร่ กา เป็นส่วนตัว มาพักที่นี่แล้วปลอดภัย มันเป็นการมาพักผ่อนจริงๆ

“ตอนนี้กลายเป็นแลนด์มาร์กของพิษณุโลกไปแล้ว” เจ้าบ้านเล่ายิ้มๆ 

การเกิดขึ้นของ หุ่น ไร่ กา พาผู้คนจากทั่วสารทิศมาหยุดที่ (อดีต) เมืองทางผ่าน แวะชมธรรมชาติ สนุกกับวิถีท้องถิ่น อุดหนุนกิจการเล็กๆ ในจังหวัด กำไรที่ได้คือเมืองพิษณุโลกเป็นที่รู้จักและกระตุ้นเศรษฐกิจในจังหวัด

รีสอร์ตและคาเฟ่กลางทุ่งนาพิษณุโลก ที่ตั้งใจรักษาที่ดินผืนสุดท้ายของคุณย่าไปพร้อมๆ กับพัฒนาพื้นที่และนำความเจริญเข้ามาสู่ชุมชน

จากท้องนา สู่ความเจริญ 

เราชวนตาลย้อนวัยเด็กถึงพื้นที่ก่อนจะมาเป็น หุ่น ไร่ กา, สมัยนู้น ณ ตำบลมะขามสูง พื้นที่ของ หุ่น ไร่ กา เป็นท้องนา ไม่มีแม้กระทั่งบ้านเรือน ส่วนฝั่งตรงข้ามติดกับแม่น้ำน่าน มีคนอาศัยและบ้านหลายหลังคาเรือน หากพูดกันตามตรง ก็ยังไม่เห็นความเปลี่ยนแปลงของพื้นที่มากนัก และชุมชนละแวกนั้นยังไม่มีใครกล้าสร้างกิจการใดๆ ขึ้นมา

จนวันที่ หุ่น ไร่ กา เริ่มก่อร่างจากศูนย์ถึงร้อย ชาวบ้านรู้สึกถึงสิ่งใหม่ที่จะเกิดขึ้น ทุกคนลุ้นและรอคอย

“มันเป็นปรากฏการณ์จริงๆ นะ” ตาลพูดด้วยน้ำเสียงตื่นเต้น “ช่วงแรกที่เปิด รถจอดจนล้น คนแถวนั้นตกใจว่าเกิดอะไรขึ้น ช่วงปีใหม่ที่ผ่านมา คนมาเป็นพันต่อวัน ผลที่ตามมาทำให้คนแถวนั้นรู้สึกว่าชุมชนของเขาเจริญขึ้น มีการพัฒนา และแถวร้านเราก็มีตลาดนัดเกิดขึ้น ลูกค้าบางคนแวะมากินกาแฟที่ร้าน แล้วไปทานข้าวในร้านอาหารละแวกนั้นต่อ ซึ่งปกติมันไม่เคยเกิดการกระจายรายได้ขนาดนี้มาก่อน” ความตั้งใจของเธอทำให้ชุมชนกลับมาคึกคัก

ไม่เพียงนำสิ่งสวยงามมาสู่ท้องถิ่น แต่ หุ่น ไร่ กา กลายเป็นมาตรฐานใหม่ให้คนพิษณุโลก

ตาลเล่าด้วยความดีใจ (มาก) ว่า มีสถาปนิกท่านหนึ่งบอกว่าคาเฟ่ของ หุ่น ไร่ กา เป็นมาตรฐานให้คาเฟ่น้องใหม่ที่กำลังจะเกิดขึ้นในพิดโลก ถ้าจะทำ ต้องทำให้ดีและมีเรื่องราว นอกจากคาเฟ่แล้ว สถานที่กลางทุ่งนาแห่งนี้ยังเป็นไอเดียตั้งต้นให้คนพิดโลกหยิบที่ดินมรดกของครอบครัว มาแปรเปลี่ยนเป็นกิจการเล็กๆ ในท้องถิ่นของตัวเองด้วย 

รีสอร์ตและคาเฟ่กลางทุ่งนาพิษณุโลก ที่ตั้งใจรักษาที่ดินผืนสุดท้ายของคุณย่าไปพร้อมๆ กับพัฒนาพื้นที่และนำความเจริญเข้ามาสู่ชุมชน

“เราภูมิใจนะที่ได้ยินแบบนั้น เพราะเราพยายามสู้ พยายามสร้าง จนมันเป็นสิ่งที่ทำให้ทุกคนในบ้านภูมิใจ อีกอย่าง การสร้างคาเฟ่เราว่าไม่ยากหรอก ใครมีเงินก็สร้างได้ แต่ตอนดำเนินการต่างหากที่ยาก มันต้องใช้ใจ”

ความแน่วแน่ที่จะพัฒนาพื้นที่ก็ยังเป็นพลังคอยผลักดันเธออยู่เสมอ ตอนนี้เธอและภูริทัตกำลังคิดโปรเจกต์ใหม่ สร้างอาคารขนาดย่อมใน หุ่น ไร่ กา เพื่อแบ่งปันความรู้ในการออกแบบร้านกาแฟในสถานการณ์โควิด-19

“เราพยายามแชร์กับสถาปนิกเพื่อสร้างอะไรใหม่ๆ กัน แล้วก็อยากดึงธรรมชาติเข้ามาด้วย” 

ทำไมต้องคิดสร้างสิ่งใหม่ในพื้นที่อยู่ตลอด-เราถามทันที 

รีสอร์ตและคาเฟ่กลางทุ่งนาพิษณุโลก ที่ตั้งใจรักษาที่ดินผืนสุดท้ายของคุณย่าไปพร้อมๆ กับพัฒนาพื้นที่และนำความเจริญเข้ามาสู่ชุมชน

“เพราะเราไม่อยากให้มันตายไปหรือเป็นแค่กระแส ถ้าไม่เกิดการพัฒนา ร้านจะอยู่ได้แค่เดือนแรก เลยต้องพัฒนาเรื่อยๆ ให้เข้ากับยุคสมัย เมื่อเลือกจะทำแบบนี้แล้วก็ไม่ควรหยุดนิ่ง ควรจะเป็นธุรกิจที่ส่งต่อให้คนอื่นได้”

การมีหัวใจที่คิดจะส่งต่อ เป็นหนทางหนึ่งที่จะพาท้องนาบ้านย่าสู่ความยั่งยืนในอนาคต

จากการรักษา สู่การแบ่งปัน

เป็นอันรู้กันว่าสถานการณ์ปัจจุบันส่งผลต่อกิจการที่พัก ร้านอาหาร และสารพัดธุรกิจ

“ตอนตั้งโจทย์ เราขายคนต่างจังหวัดที่มาท่องเที่ยว คิดว่าจะขายยากเหมือนกัน เพราะเราไม่ได้อยู่ในสถานที่ท่องเที่ยว เราอยู่ในอำเภอเมือง มีบริบททุ่งนาเป็นจุดขาย เพราะพิษณุโลกก็ยังไม่มีที่พักกลางทุ่งนาที่ชัดเจนแบบนี้ 

“แต่สุดท้ายกลายเป็นว่าคนมาพักจากจังหวัดพิษณุโลกเยอะเหมือนกัน บางคนก็มาพักซ้ำ ในช่วงโควิดแบบนี้ เขาบอกว่ามันเครียด อยากพักผ่อน ขอแค่ออกมาเปลี่ยนที่นอน ได้มองดูธรรมชาติ แค่นี้เขาก็สบายใจแล้ว”

แม้คลื่นระลอกสามจะพัดพารายได้และลูกค้าลดลง แต่เธอยังรักษาพนักงานไว้ครบ กิจการอยู่ได้อย่างมั่นคง ส่วนหนึ่งมาจากแรงสนับสนุนของคนในพิษณุโลก ที่แวะเวียนมาเปลี่ยนบรรยากาศและสูดอากาศบริสุทธิ์

รีสอร์ตและคาเฟ่กลางทุ่งนาพิษณุโลก ที่ตั้งใจรักษาที่ดินผืนสุดท้ายของคุณย่าไปพร้อมๆ กับพัฒนาพื้นที่และนำความเจริญเข้ามาสู่ชุมชน

“แล้วก็ความจริงใจ” ตาลเผยเคล็ดลับที่ทำให้ หุ่น ไร่ กา เป็นรีสอร์ตและคาเฟ่ที่เหนือความคาดหมาย

“เคยมีคนถามเราถึงแผนธุรกิจว่าคืนทุนหรือยัง เราบอกว่าเราไม่ได้คิด คิดแต่จะทำเพิ่มมากกว่า แล้วก็คิดว่าจะทำยังไงให้ธุรกิจยั่งยืนต่อไปเรื่อยๆ ซึ่งเรามองว่าการพัฒนาจะพาเราไปถึงจุดนั้นได้ และเราก็ไม่ได้โตแค่คนเดียว 

“เราโตไปพร้อมๆ กับชุมชนรอบข้าง สิ่งที่เราทำเป็นการดึงความเจริญเข้ามาสู่นอกเมือง พอมีคนรู้จักหรือพูดถึง หุ่น ไร่ กา นั่นแสดงถึงการมีตัวตนของ หุ่น ไร่ กาด้วย ความภูมิใจของเราคือการให้ ให้คนในชุมชนมีอาชีพ”

การทำธุรกิจด้วยใจที่แบ่งปันและเดินหน้าพร้อมกันกับกิจการเพื่อนบ้าน แม้ช้า แต่ชัวร์

“ส่วนความสุขของเราคือการรักษา เติบโต และพัฒนาที่ดินของคุณย่า” หลานย่าเล่าหัวใจสำคัญ

หุ่น ไร่ กา ไม่ได้มีตัวตนแค่ในประโยคที่คนพูดถึง ตาลและท้องนาบ้านคุณย่าพิสูจน์แล้วว่า สถานที่แห่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติ ผู้คน ชุมชน และจังหวัดพิษณุโลก สิ่งที่เกิดขึ้นไม่ถึงขวบปีนี่ ‘เป็นปรากฏการณ์จริงๆ’

รีสอร์ตและคาเฟ่กลางทุ่งนาพิษณุโลก ที่ตั้งใจรักษาที่ดินผืนสุดท้ายของคุณย่าไปพร้อมๆ กับพัฒนาพื้นที่และนำความเจริญเข้ามาสู่ชุมชน

หุ่น ไร่ กา 

ที่ตั้ง : 99 ตำบลมะขามสูง อำเภอเมืองพิษณุโลก จังหวัดพิษณุโลก 65000

คาเฟ่และร้านอาหารเปิดบริการทุกวัน เวลา 09.30 – 18.30 น. วันเสาร์-อาทิตย์ เปิดเวลา 09.00 – 19.00 น.

โทรศัพท์ : 06 2927 5155

Facebook : หุ่น l ไร่ l กา

ภาพ : หุ่น ไร่ กา

Writer

สุทธิดา อุ่นจิต

กรุงเทพฯ - เชียงใหม่ สู่ ลาดพร้าว - สุขุมวิท , พูดภาษาพม่าได้นิดหน่อย เป็นนักสะสมกระเป๋าผ้า ชอบหวานน้อยแต่มักได้หวานมาก

Photographer

สโรชา อินอิ่ม

Freelance photographer ชอบความอิสระ ชอบเดินทางท่องเที่ยว บันทึกความทรงจำผ่านภาพถ่าย

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load