29 Jun 2017
2 PAGES
9 K

หลังขับรถออกจากตัวเมืองเชียงใหม่มาแสนไกล สิงโตหินสีชมพูสดกลางทุ่งนาเขียวก็ปรากฏให้เห็น

นี่คือจุดหมายตาของ ‘หุบเขาคนโฉด’ ที่พักและร้านอาหารลึกลับกลางหุบเขา ที่นี่อาจไม่ได้ปรากฏในสื่อแพร่หลายเหมือนเหล่าที่พักแมส แต่เรียกได้ว่าร้อนแรงจากการบอกปากต่อปากของผู้แวะเวียนมาเข้าพักและสัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารที่ไม่เหมือนใคร

หุบเขาคนโฉด หุบเขาคนโฉด

หุบเขาคนโฉด

หุบเขาคนโฉดมีต้นกำเนิดจากกุ่ยและยศ ซึ่งเคยเปิดร้านขายของตกแต่งบ้านวินเทจที่สวนลุมไนท์บาร์ซาร์ ก่อนจะย้ายขึ้นมาเป็นชาวเชียงใหม่และเปิดร้านที่ย่านนิมมานฯ ซอย 1 พร้อมซื้อที่แห่งนี้เพื่อปลูกบ้าน โดยกุ่ยบอกเราว่าเลือกที่ตรงนี้เพราะติดภูเขา ตรงกับจุดประสงค์ของพวกเขาที่อยากอยู่กับธรรมชาติ และตรงกับความตั้งใจอยากเปิดที่พักรวมถึงพิพิธภัณฑ์จัดแสดงของสะสมในอนาคต

แต่แพลนที่พักซึ่งวางไว้เป็นอนาคตอันไกลก็ต้องเขยิบกลายเป็นแผนปัจจุบัน เพราะนิมมานฯ ซอย 1 ถูกรื้อถอนปรับปรุง ทำให้ร้านเฟอร์นิเจอร์ของทั้งคู่ต้องปิดตัว รวมถึงเปิดร้านอาหารอย่างเป็นทางการ หลังจากแต่เดิมมีการลงครัวเสิร์ฟอาหารให้ลูกค้าที่คุยถูกคอจนชักชวนมาเยี่ยมบ้าน

ที่พักของหุบเขาคนโฉดมีด้วยกัน 3 หลัง คือ ยุ้งข้าว โกธิค และเหยาหมิงหยวน เปิดรับแขกครั้งละ 1 กลุ่มเพื่อให้ง่ายต่อการดูแล และเจ้าของจะเป็นคนจัดสรรบ้านให้ตามบุคลิกแขก นอกจากวิธีรับแขกจะเฉพาะตัวแล้ว ที่พักที่นี่ยังมีบุคลิกพิเศษอีกหลายอย่าง  อย่างแรกคือ ที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน มีบรรยากาศอบอุ่นน่าสบายบางอย่างอบอวล ไม่เรียบเนี้ยบเหมือนโรงแรมมาตรฐานที่เราคุ้นเคย นั่นเพราะที่พักเหล่านี้เริ่มต้นมาจากการเป็นพื้นที่ส่วนตัวของกุ่ยและยศ บางหลังเคยเป็นที่อยู่ บางหลังเป็นที่เก็บเหล่าของเก่าที่สะสมไว้

หุบเขาคนโฉด หุบเขาคนโฉด หุบเขาคนโฉด

หุบเขาคนโฉด

อีกความพิเศษหนึ่งคือ รสนิยมของที่พักที่เราขอใช้คำว่า exotic อย่างเต็มปาก กุ่ยและยศชอบความเป็นไทยและจีน ของเก่าที่พวกเขาสะสมจึงสะท้อนคาแรกเตอร์นั้น เช่น บางห้องมีเตียงแบบที่เราเห็นในหนังจีนอายุนับร้อยปีตั้งอยู่ นอกจากความไทยและจีน ที่พักของทั้งคู่ยังมีของน่าตื่นตาตื่นใจอีกเยอะ ตั้งแต่ดอกไม้สะพรั่งเต็มห้อง แชนเดอเลียร์ห้อยระย้า ฝูงสัตว์สตัฟฟ์ ฟลามิงโกตัวเป็นๆ ฯลฯ และไม่ใช่แค่ข้าวของ ตัวสถานที่เองก็เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร บ้านที่ชื่อยุ้งข้าวเคยเป็นยุ้งข้าวจริงๆ บ้านที่ชื่อโกธิคก็แน่นอน มีความโกธิค หลังคาแหลมสูงเต็มที่ ส่วนเหยาหมิงหยวนที่ชื่อมาจากพระราชวังจีน ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นที่รองรับประตูจีนเก่าแก่ (ใช่ พวกเขาสร้างบ้านเพื่อประตูจริงๆ) บ้านแต่ละหลังยังตั้งลดหลั่นกันไป เพราะกุ่ยกับยศตั้งใจปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมด้วยการสร้างอาคารตามระดับพื้นที่เดิมซึ่งเคยเป็นนาขั้นบันไดมาก่อน

ยังไม่หมดเท่านั้น สิ่งที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยของที่พักนี้คือ มื้ออาหารที่ยศเป็นผู้เข้าครัวทำเอง เราขอบอกเลยว่ายศมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารมาก เขาทำอาหารจากวัตถุดิบตามฤดูกาล แต่อาหารที่ออกมาวิจิตรและอร่อยล้ำแบบที่ทั้งอิ่มตาและอิ่มใจที่สุด โดยแขกที่นี่จะได้กินมื้อเช้า มื้อเย็น รวมถึงอาจมี Afternoon tea หากขึ้นมาเช็กอินยามบ่าย (ขอให้ได้ลองลิ้มรสเปลือกส้มโอเชื่อมจากเมืองตรังบ้านเกิดของกุ่ยที่อร่อยมาก ให้ตาย) ซึ่งแน่นอนว่าไฮไลต์คือมื้อเย็นที่เสิร์ฟ 6 คอร์ส เริ่มประมาณ 1 ทุ่ม แต่แนะนำให้มาตั้งแต่ประมาณ 5 โมงครึ่ง ในวันที่เราขึ้นไป ตัวอย่างเมนูชวนน้ำลายสอที่ยศจัดมาเสิร์ฟก็เช่นต้มข่าปลาช่อนแดดเดียว ซึ่งใส่ลิ้นจี่ตามฤดูกาลและกะทิสดด้วยมะพร้าวจากทับสะแก และดอกขจรผัดกระเทียมโทนแนมกับหมูย่างเมืองตรัง  

หุบเขาคนโฉด

หุบเขาคนโฉด

แขกของหุบเขาคนโฉดจึงได้ประสบการณ์ทั้งจากที่พักและอาหารที่แสนพิเศษ เรียกได้ว่าเป็นช่วงเวลาการพลัดหลงเข้าไปในแดนมหัศจรรย์อย่างแท้จริง

“ความพิเศษของหุบเขาคนโฉด คือการได้เอาตัวเองมาแทรกอยู่กับธรรมชาติ ได้เข้ามาอยู่ในที่ที่แวดล้อมไปด้วยศิลปะ ทำให้รู้สึกว่าเป็นประสบการณ์ที่หาไม่ได้ตามโรงแรมทั่วไป ที่นี่ไม่ได้มีสระว่ายน้ำหรู ไม่ได้มีสปา แต่เรารู้สึกว่าการอยู่ที่นี่เป็นการบำบัด อยู่ท่ามกลางศิลปะ ของเก่า ดอกไม้ แชนเดอเลียร์ ทุกอย่างคือสเน่ห์แบบ Perfect Imperfect” กุ่ยบอกกับเรา

แม้ออกจากแดนมหัศจรรย์มาแล้ว แต่มนตราของหุบเขาคนโฉดจะยังอ้อยอิ่งอยู่กับเราอีกนาน

หุบเขาคนโฉด

ภาพ: มณีนุช บุญเรือง

หุบเขาคนโฉด

ที่อยู่: อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่

ราคา: คืนละ 7,500 บาท รวมค่าอาหารมื้อเช้าและมื้อเย็น รวมถึง Afternoon Tea (ถ้ามี) แล้ว

*ใครที่ไม่สะดวกพัก แต่อยากชิมอาหารตระการตาของยศ ก็โทรมาจองโต๊ะกินมื้อเย็นอย่างเดียวได้ แต่แนะนำให้จองล่วงหน้านานนิดนึงเพื่อความชัวร์

ช่องทางติดต่อ:
Facebook l หุบเขาคนโฉด : Badboy Valley
เบอร์ติดต่อ 06-274-1656

CONTRIBUTORS

ธารริน อดุลยานนท์

สาวอักษรฯ ผู้หลงรักการเขียนเสมอมา และฝันอยากสร้างสรรค์สิ่งดีๆ ด้วยสิ่งที่มี ณ จุดที่ยืนอยู่

มณีนุช บุญเรือง

สาวชาวเชียงใหม่ อดีตช่างภาพ a day BULLETIN LIFE หลงใหลในแสงแดด พอๆ กับอเมริกาโนฮ้อนๆ เจ้า