Retreat คือวิธีการผ่อนคลายด้วยการปลีกวิเวกไปอยู่กับความสงบสันโดษ

Retreat Hotel คือโรงแรมที่มอบความวิเวกให้แขกผู้เข้าพักได้รับความสงบ ผ่อนคลายใจ

‘neera retreat hotel’ คือตัวอย่างของโรงแรมที่สร้างขึ้นมาเพื่อให้ผู้เข้าพักได้ Retreat โดยเฉพาะ

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

เพียง 1 ชั่วโมงที่รถยนต์ป้ายทะเบียนกรุงเทพมหานครเหยียบย่างเข้าสู่อาณาเขตของโรงแรมในอำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม จิตใจของเราที่นำเอาความเครียดจากเมืองหลวงมาเต็มกมลก็พลันเย็นลง เมื่อตาแลเห็นอาคารสูงสีตุ่น ๆ สยายปีกออกไป 2 ด้าน โดยมีสีเขียวสบายตาของต้นหมากรากไม้ประดับอยู่ตามระเบียง ทางเดิน และสนาม ละอองไอน้ำจากท่อฟุ้งกำจายทั่วสวนหย่อม กล่อมจิตใจให้เย็นลงทุกขณะ จนลืมความขุ่นมัวที่ได้รับระหว่างการเดินทางไปเสียสิ้น

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

เราเงี่ยหูฟังเสียงน้ำไหลซอนกรวดหินดังอะเอื้อย พลางตรงเข้าไปยังโถงใหญ่ มีน้ำพุน้อยผุดพุ่งราวกำลังเต้นระบำรับผู้มาเยือนรายใหม่ ฟากหนึ่งของโถงนั้นเปิดโล่ง นำสายตาออกสู่เวิ้งแม่น้ำท่าจีนอันเป็นทิวทัศน์สำคัญประจำโรงแรมรีทรีตแห่งนี้ ในห้วงความเย็นชื่นที่ได้รับจากสายน้ำน้อยใหญ่รอบกาย เรารู้สึกได้ว่าน้ำอยู่ทุกแห่งหนใน neera ไม่เว้นกระทั่งชื่อโรงแรมและข้อความที่ติดอยู่บนผนังทางเข้า

“be the start of the ripple. – เป็นจุดเริ่มต้นของระลอกคลื่นเล็ก ๆ” คือสโลแกนหลัก และหัวใจในการสร้างสรรค์ neera retreat hotel ให้เป็นโรงแรมที่รักสุขภาพของลูกค้าควบคู่กับรัก (ษ์) โลก

เชิญไปทำความรู้จักกับ 3 พี่น้องผู้ร่วมก่อตั้ง ซอย-วริวรรณ์, ซาน-วิชฌ์ และ ซาว-ศิษฎ์ศิริ วิทยฐานกรณ์ และรับฟังเรื่องราวของโรงแรมรีทรีตแห่งสามพรานที่แต่ละคนกล่าวว่า เป็นจุดบรรจบของความสนใจในตัวพวกเขาทั้ง 3 ได้ ณ บัดนี้

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

หยดน้ำ

ครอบครัววิทยฐานกรณ์มีที่ดินในจังหวัดนครปฐมหลายผืน ส่วนหนึ่งอยู่ในเขตอำเภอสามพราน อย่างเช่นแปลงที่อยู่ในตำบลท่าตลาด ฝั่งใต้ของแนวแม่น้ำท่าจีน เลยจากวัดไร่ขิงมาไม่ใกล้ไม่ไกล

ข้อได้เปรียบของที่ดินแปลงนี้ คือทำเลที่ตั้งชิดติดลำน้ำสายใหญ่ของภาคกลาง ฝั่งตรงข้ามมีบ้านไม้ริมน้ำที่ชาวบ้านยังรักษาวิถีชีวิตแบบไทยเดิมเอาไว้มาก บ่อยครั้งที่พวกเขาจะหย่อนตัวลงไปจากตลิ่งเพื่องมเก็บผักบุ้งไทยซึ่งลอยอยู่เหนือน้ำ บางส่วนก็ยังพายเรือสัญจรไปมา 3 พี่น้อง ซอย ซาน และซาว ต่างมองว่าน้ำคือเสน่ห์ประจำที่ดินผืนนี้ เมื่อได้ไอเดียว่าควรสร้างโรงแรม จึงอยากตั้งชื่อให้สัมพันธ์กับความเป็นน้ำ

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

“เราไปค้นหาว่ามีคำอะไรที่เกี่ยวกับน้ำ และคนไม่ได้คุ้นเคยกันมาก ก็ไปเจอคำว่า ‘นีร’ (นี-ระ) แล้วมาเติมสระอา กลายเป็น ‘นีรา’ แค่นี้เองค่ะ” ซอยผู้เป็นพี่คนโตเริ่มเล่าให้เราฟัง

เพราะอยู่ติดน้ำ และมีชื่อแปลว่าน้ำ การออกแบบตกแต่งทั้งหมดของที่นี่จึงอิงกับน้ำทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นบ่อน้ำพุตรงโถงกลาง สระน้ำที่สนามหญ้า พัดลมพ่นไอน้ำตามจังหวะเวลาที่สวนหย่อมตรงทางเข้า รวมถึงคำขวัญประจำแบรนด์ neera ว่า ‘be the start of the ripple.’ ที่เราเพิ่งสังเกตเมื่อขาเข้า

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

ในบรรดาน้ำทุกสถานะ ทั้ง 3 คนพอใจกับสถานะหยดน้ำมากที่สุด ด้วยความเชื่อว่าน้ำแต่ละหยดมีคุณค่าเมื่อมารวมตัวกันเป็นคลื่นน้ำ เหมือนที่ตะวันตกมีคำเปรียบเปรยว่า ‘Ripple Effect’ หมายถึงการทำสิ่งเล็กน้อยที่รวมกันเป็นเรื่องใหญ่ขึ้นมาได้

“เราตีความตัวเองเป็นแค่หยดน้ำเล็ก ๆ เวลาหยดลงไปหลาย ๆ หยด ทุกวงน้ำจะชนกันเหมือนฝนตก ส่งถึงกันได้ เรารู้สึกว่าเราทำธุรกิจหรือไม่ว่าอะไรก็ตาม เราทำสิ่งยิ่งใหญ่ เปลี่ยนแปลงโลกไม่ได้ สุดท้ายสิ่งที่จะทำต้องเริ่มต้นจากคนเล็ก ๆ ซึ่งก็คือพวกเราค่ะ”

น้ำ 3 หยด

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

ถึงจะเป็นพี่น้องกัน แต่ทั้ง 3 ก็มีความสนใจและชำนาญการที่แตกต่างกันหมด ซอยซึ่งอายุมากกว่าน้องชายคนกลางถึง 1 รอบเต็ม ร่ำเรียนมาด้านการบริหาร บัญชี การตลาด หลักสูตรนานาชาติจากมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ก่อนไปเรียนต่อด้านจิตตปัญญาศึกษาในระดับปริญญาโทที่มหาวิทยาลัยมหิดล ซานเป็นสถาปนิก สำเร็จการศึกษาสาขาสถาปัตยกรรมศาสตร์หลักสูตรนานาชาติจากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในขณะที่น้องนุชสุดท้องอย่างซาว แม้จะเลือกเรียนร่วมคณะเดียวกับพี่ชาย แต่ก็คนละสาขา โดยเธอเรียนด้านการออกแบบนิเทศศิลป์ เน้นไปที่งานออกแบบยิบย่อย ไม่ใช่โครงสร้างอาคารใหญ่โตเช่นที่พี่ซานถนัด

ครั้นเมื่อน้องคนเล็กคว้าใบปริญญามาเป็นที่เรียบร้อย ซอยได้ชักชวนน้องทั้ง 2 คนมาหารือกันเรื่องธุรกิจที่จะร่วมกันทำในนาม 3 พี่น้อง โดยมีข้อแม้ว่าจะต้องเป็นงานที่ทุกคนถนัดและสนใจร่วมกัน การพูดคุยดำเนินอยู่เป็นหลักปี เพราะไม่ง่ายที่พี่สาวซึ่งเป็นคนสายธุรกิจจะเข้าถึงความคิดของน้องชายหญิงที่มีหัวใจศิลป์เต็มตัว จนในที่สุดก็มาลงเอยที่โรงแรม

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

แม้ว่าใน 3 คนนี้จะไม่มีใครมีพื้นฐานความรู้ด้านการโรงแรมเลยสักคน แต่ตระกูลฝั่งคุณแม่ของพวกเขาล้วนเป็นคนสายโรงแรมทั้งสิ้น อากง (คุณตา) ของซอย ซาน และซาวเป็นผู้บุกเบิกทำโรงแรมติดลิฟต์เจ้าแรกในเมืองไทย ลูกหลานฝ่ายนั้นต่างมีธุรกิจโรงแรมหลายรูปแบบหลายระดับ ช่วยให้พออุ่นใจได้ว่าจะต้องขอคำแนะนำจากใคร หากวันหนึ่ง neera retreat hotel ต้องเผชิญปัญหาต่าง ๆ

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

ถึงจะว่าอย่างนั้นก็ตาม ทั้ง 3 คนแทบไม่ได้ขอความช่วยเหลือจากญาติพี่น้องข้างแม่มากนัก เนื่องจากมุมมองในการสร้างโรงแรมของพวกเขาต่างจากธุรกิจโรงแรมที่คนทั่วไปทำกัน หลายเรื่องที่ได้รับข้อเสนอแนะหรือท้วงติงมา พวกเขาก็ต้องกรองผ่านไปเป็นบางเรื่อง เพื่อให้ neera เป็นไปตามเจตนารมณ์ของกลุ่มตนเองคือการส่งต่อความตระหนักรู้ในหลาย ๆ ประเด็น ใช่แต่เป็นที่พักเพียงอย่างเดียว

“ธุรกิจโรงแรมส่วนใหญ่เป็น Waste โรงแรมสร้างของเสียหนักมาก แล้วเราจะทำยังไงให้เราเป็นโรงแรมที่ไม่ Create Waste เยอะ ๆ เหมือนโรงแรมทั่วไป เรามองว่าถ้าเราทำในส่วนของตัวเองก็คือในส่วนของหลังบ้านให้ดี แต่จะทำยังไงให้แขกได้สิ่งนี้กลับไปด้วย เขามาที่นี่แล้วเขาได้รับแรงบันดาลใจให้อยากเปลี่ยนตัวเอง กลับบ้านแล้วเขาไปเปลี่ยน 1 สิ่ง นี่ก็เหมือนหยดน้ำ 1 หยดแล้ว”

โรงแรมริมน้ำ

ซอยสนใจด้านจิตตปัญญาศึกษา ให้ค่ากับการรู้ตัว มีสติ เข้าใจด้านในของตัวเอง ส่วนซานก็ชอบเดินป่าเป็นงานอดิเรก มีพื้นฐานความรู้ความเข้าใจด้านธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เป็นที่มาของโจทย์สำคัญว่า neera ต้องให้แขกได้พักผ่อนอยู่กับตัวเองด้วย อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมด้วย

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

เมื่อมีโอกาสออกแบบอาคารของตัวเองกับพี่น้อง สถาปนิกอย่างซานเลยคว้าเอาความชื่นชอบเหล่านี้มาออกแบบให้สอดคล้องกับที่ตั้งของโรงแรม นั่นคืออยู่ริมแม่น้ำ ใกล้กับชุมชน

“ตัวผมดูงานสถาปัตยกรรม ก็ต้องพยายามดูว่าเราจะดีไซน์ยังไงให้ไม่รบกวนธรรมชาติ อีกส่วนหนึ่งคือใช้ธรรมชาติที่มีอยู่เติมเต็มในพื้นที่ เช่น แสงแดด ลม” ซานย้อนไปถึงจุดเริ่มต้นเมื่อครั้งวางผังตึก

“เราเปรียบคนเหมือนหยดน้ำ ตอนที่เข้ามาที่นี่ คุณจะมาจากที่ไหนไม่รู้ จะวุ่นวาย เหนื่อย ขับรถไกลมาจากกรุงเทพฯ แต่พอเข้ามาถึงที่นี่เสร็จปุ๊บ เหมือนหยดน้ำที่กำลังจะเข้ามาในที่พัก ผ่านแรงกระเพื่อม แล้วเข้ามาค่อย ๆ เบาลงจนถึงห้องพักครับ”

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

เพราะเหตุนี้ คอนเซปต์เรื่องหยดน้ำและระลอกคลื่นของซานจึงแอบอยู่ในทุกการออกแบบ ตั้งแต่ทางเข้าที่ดูโอ่โถงกว่าจุดอื่น เพื่อเปิดทางให้ลมพรูเข้ามาปะทะ พอเข้ามาแล้วก็จะมองเห็นวิวแม่น้ำ โทนสีชั้นล่างจะออกโทนเข้มกว่าที่อื่น แล้วค่อยไล่เฉดลงเมื่อมาถึงลิฟต์ ไปถึงชั้นบน ๆ ก่อนจะพบกับสีอ่อนและความสว่างมากที่สุดในห้องพักซึ่งเป็นที่พักผ่อนของส่วนตัว แนวคิดในเรื่องนี้มาจากการกระโดดน้ำที่ธรรมชาติของคนจะดำดิ่งลงไปในจุดลึกที่สุดก่อนค่อย ๆ ลอยขึ้นที่สูง

“คอมเมนต์หลาย ๆ คนที่เข้ามาพักที่นี่ เขาบอกว่าขึ้นไปถึงห้องพักแล้วอยากนั่งเฉย ๆ สำหรับผมคือดีใจมากนะ เพราะตั้งใจทำให้เขาเข้ามาพักผ่อนครับ” ชายคนเดียวในกระบวนพี่น้องพูดกลั้วเสียงหัวเราะ

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

neera ถือเป็นโรงแรมขนาดกลาง มีห้องพักทั้งสิ้น 53 ห้อง แบ่งประเภทห้องออกเป็น 5 ลักษณะโดยยังคงคอนเซปต์ในการตั้งชื่อประเภทห้องให้เกี่ยวข้องกับน้ำ จำแนกตามขนาดของแหล่งน้ำ ไล่มาตั้งแต่ ห้อง well ห้อง pond ห้อง lake และห้อง lagoon มีห้องชนิดพิเศษที่ตั้งชื่อไม่อิงตามหลักนี้ คือห้อง mindful ซึ่งถือเป็นห้องไฮไลต์ที่โรงแรมภูมิใจอวด

น้ำอยู่ในทุกการออกแบบ ทุกแห่งหนที่นี่แฝงเร้นไปด้วยลวดลายคลื่นน้ำ ทั้งลายบนแผงไม้ระแนงรอบโถงน้ำพุ บนผนังหัวเตียง ทั้งหมดนี้มีส่วนโค้งมนเหมือนธาราที่พลิ้วไหว แม้แต่โลโก้ ‘neera’ ที่คิดค้นโดยซาว น้องสาวคนสุดท้องของครอบครัวด้วย

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

“โลโก้เราเป็นอักษรเล็กหมดเลย ไม่ว่าจะพิมพ์อะไรก็ตาม เพราะว่าเราอยากจะเป็นแค่หยดน้ำเล็ก ๆ เตือนตัวเอง ว่าต้องใช้ตัวเล็กตลอด เพื่อให้รู้ว่าเรา Humble เราเป็นแค่ส่วนเล็ก ๆ ของโลกใบนี้ ของธรรมชาติค่ะ” เธอชี้ให้เราดูตัวอย่างตราสัญลักษณ์ของโรงแรมในห้อง

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

นอกจากความลื่นไหลของน้ำที่เป็นหัวใจของ neera องค์ประกอบอื่น ๆ ในธรรมชาติยังถูกดึงมาปรับใช้เป็นลูกเล่นได้อย่างสนุกและมีสไตล์ เป็นต้นว่าห้องประชุมทั้ง 4 ห้องที่มีชื่อตามช่วงเวลาในรอบวัน ได้แก่ at dawn, at dusk, at noon และ at night โดยแต่ละชื่อได้ตามมุมแสงตกกระทบที่จะให้บรรยากาศห้องนั้นงดงามที่สุดในเวลาดังกล่าว

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

ห้องอาหารตามฤดูกาลของที่นี่มีชื่อว่า ‘สีสัน’ ส่วนในภาษาอังกฤษจะสะกดว่า ‘season’ ซึ่งไม่ใช่แค่เล่นคำที่ออกเสียงละม้ายกันใน 2 ภาษา แต่ยังมีการเปลี่ยนปลอกหมอนบนเบาะปีละ 3 หน ให้ได้สีที่เข้ากับแต่ละฤดูกาล คือ สีส้ม สีเขียว และสีฟ้า

ยิ่งไปกว่านั้น ปรัชญาความคิดเรื่องธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมของ neera ไม่เพียงซ่อนอยู่ในการออกแบบ แต่ยังลงลึกไปถึง 3 เสาหลักของแบรนด์ที่วางอยู่บนคำว่า ‘ความตระหนัก’ ทั้งมวล

neera retreat hotel โรงแรมริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ที่ชวนแขกพักผ่อนไปพร้อมกับการรักษ์โลก

ตระหนักต่อสิ่งแวดล้อม

“Brand Pillar ของเรามีทั้งหมด 3 เสาใหญ่ ๆ เสาแรกคือ Eco-concious ความตระหนักต่อสิ่งแวดล้อม แน่นอน เราอยากให้แขกที่มาพักได้แรงบันดาลใจในการรักษ์โลกกลับไป” ซอยเปิดประเด็นถึงเสาหลัก 3 เสาที่สร้างตัวตนของ neera ขึ้นมา

เสาหลักข้อแรกนี้อาจเป็นเรื่องที่จับต้องได้ง่าย เห็นภาพได้ชัดเจนจากการดีไซน์ของคู่พี่น้องสถาปนิกที่พยายามทำทุกสิ่งให้กลมกลืนกับธรรมชาติ ซานกับซาวกล่าวว่าเป็นปกติที่แขกผู้เข้าพักตามโรงแรมจะตั้งใจมาพักเพื่อใช้บริการทุกอย่างภายในโรงแรมแบบเต็มที่ ทว่าพฤติกรรมดังกล่าวก่อให้เกิดขยะเหลือทิ้งและผลเสียต่อสภาพแวดล้อมมาก อย่างการอยู่ในห้องพักและเปิดแอร์ตลอดทั้งวัน

เพื่อปลูกฝังหัวใจอนุรักษ์ให้กับผู้เข้าพัก 3 พี่น้องแห่ง neera จัดให้ทุกห้องพักมีถังขยะห้องละ 3 ใบไว้แยกทิ้งขยะแต่ละชนิด พร้อมทั้งให้ความรู้ติดถังขยะว่าถังใบไหนใช้ใส่ของเหลือทิ้งชนิดใดได้บ้าง

ในส่วนของ Amenity หรือสิ่งอำนวยความสะดวกในห้องพักที่โรงแรมพึงมี ที่นี่ก็มีคล้ายกับที่อื่น แต่สิ่งแรกที่ทุกคนจะได้เห็นและประหลาดใจกับมัน คือถุงผ้า Eco-kit สีขาว บรรจุแน่นด้วยปิ่นโต ช้อน ส้อม เพื่ออำนวยความสะดวกแก่ลูกค้าที่ต้องการไปจับจ่ายใช้สอยที่ตลาด จะได้ไม่ต้องใช้ถุงพลาสติกซึ่งย่อยสลายไม่ได้ให้เป็นภาระของโลก

ยาสีฟันในห้องน้ำทุกห้องก็พิเศษกว่าที่ไหน ๆ คือไม่มีหลอดพลาสติกให้มองหา จะมีก็แต่เม็ดยาสีฟันอันจ้อยให้เคี้ยวเวลาจะแปรงฟัน เพื่อไม่ให้เหลือเศษหลอดยาให้ต้องทิ้งทุกครั้งที่แขกเช็กเอาต์ ทำนองเดียวกับหมวกพลาสติกคลุมผมอาบน้ำซึ่งที่นี่ไม่มีให้ ใครที่ไม่อยากให้ผมเปียกน้ำ ต้องหันไปใช้ผ้าโพกคลุมผมที่โรงแรมเตรียมไว้ให้แทน

รวมไปถึงน้ำยาที่ใช้ในการขัดถูพื้นต่าง ๆ ทุกยี่ห้อที่ใช้ในโรงแรมนี้ล้วนเป็นแบบไร้เคมี แต่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ย่อยสลายทางชีวภาพได้ทั้งหมด

“ทั้งหน้าบ้านและหลังบ้านของเราต้องไปด้วยกัน ถ้าข้างหน้าใช้ออร์แกนิก แต่สุดท้ายราดเคมีล้างห้องน้ำ จุลินทรีย์ในท่อเราก็เสียหมด ระบบนิเวศในท่อของเราก็มีปัญหา อีกอย่างคือใช้เคมีเยอะ ๆ แล้วจะมีปัญหากลิ่นด้วย เราต้องแก้ตั้งแต่ต้นทางเลย ถ้าไม่มีอะไรที่เป็นเคมี ปัญหากลิ่นในส้วมมันก็จะไม่มี พอเราศึกษาเรื่องนี้เยอะ ๆ เราก็จะรู้สึกว่าธรรมชาติมันดูแลธรรมชาติ แล้วเราใช้ธรรมชาติดูแลธรรมชาติในธุรกิจ มันก็ดูแลเรา ดูแลแขก ดูแลพนักงานของเราด้วยค่ะ” พี่คนโตกล่าว

ตระหนักในใจตนเอง

เสาหลักข้อที่ 2 มีชื่อว่า Mindfulness หรือความตระหนักรู้ในใจ

เมื่อได้ยินชื่อห้อยท้ายของโรงแรมว่า retreat hotel แทบทุกคนที่ได้ยินก็มักถามถึงสปา บริการนวด หรือฟิตเนส เรียกเสียงหัวเราะจาก 3 พี่น้อง ซอย ซาน ซาว ได้ทุกครั้งไป

“ไม่มีอะไรเลยสักอย่าง” พวกเขาตอบเป็นเสียงเดียวกัน “เราอยากให้คนเข้าใจว่า Retreat ไม่ได้แปลว่าคุณต้องมาเพื่อให้คุณมีคนดูแล แต่คุณ Retreat ตัวเองได้ในพื้นที่ที่เหมาะสม”

ที่พักริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ของ 3 พี่น้องที่ปรารถนาจะเป็นหยดน้ำเล็ก ๆ ส่งผ่านความตระหนักรู้ต่อตนเองและโลกใบนี้

ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดที่สุดของนิยาม Retreat ในโรงแรมริมน้ำแห่งนี้คือห้อง mindful ที่หันด้านระเบียงให้ชมวิวแม่น้ำเหมือนกันทุกห้อง แม้ราคาห้องพักประเภทนี้จะค่อนข้างสูงกว่าประเภทอื่น แต่ที่น่าประหลาดคือของสำคัญที่ห้องพักราคาแพงตามโรงแรมทั่วไปมี หากห้องเหล่านี้กลับไม่มีเสียได้

“อาจจะตลกนิดหนึ่ง คือเอาทีวีออก แต่มีหนังสือให้ในห้องแทน จริง ๆ ทุกห้องก็มีหนังสือหมดครับ แต่ห้อง mindful จะมี 6 เล่ม แล้วก็จะมี mindful corner อยู่ในห้องด้วย”

ที่พักริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ของ 3 พี่น้องที่ปรารถนาจะเป็นหยดน้ำเล็ก ๆ ส่งผ่านความตระหนักรู้ต่อตนเองและโลกใบนี้

‘mindful corner’ ที่ซานพูดถึงคือมุมเล็ก ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยข้าวของเครื่องใช้ที่ออกแบบมาเพื่อให้แขกผู้มาพักได้ใช้เวลาอยู่กับตัวเองมากที่สุด ไล่มาตั้งแต่เสื่อโยคะ เบาะนั่งสมาธิ ลำโพงที่เอาไว้เปิดฟังเพลงผ่อนคลายจิตใจ ที่เด่นสุดคงเป็น mindful card ซึ่งมีลักษณะเป็นไพ่ 31 ใบ แทน 31 วันใน 1 เดือน แยกเป็นไพ่สำรับเช้ากับไพ่สำรับดึก แต่ละใบจะระบุกิจกรรมดูแลตัวเอง 1 เรื่องให้ได้คิดพิจารณาตัวเองและทำในวันนั้น เพื่อสุขภาพกาย สุขภาพจิต และสุขภาพอารมณ์ของตนเอง

ต่อให้ไม่ได้พักในห้อง mindful โรงแรมนี้ก็จะบอกให้แขกทุกห้อง Mindful (มีสติ) อยู่ตลอด โดยเฉพาะเวลาสั่งอาหารที่ห้องอาหารสีสัน เพราะที่นี่จะไม่ได้เสิร์ฟอาหารไทยเป็นจานใหญ่จานเดียว แต่ใช้วิธีแบ่งสัดส่วนอาหารแต่ละเมนู ซึ่งผู้รับประทานจะต้องเลือกไซซ์เล็ก (S) กลาง (M) หรือใหญ่ (L) โดยพิจารณาจากความหิวและความอยากของตน

ที่พักริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ของ 3 พี่น้องที่ปรารถนาจะเป็นหยดน้ำเล็ก ๆ ส่งผ่านความตระหนักรู้ต่อตนเองและโลกใบนี้

“ถ้าเป็นอาหารไทย เราจะมีจานตรงกลางแล้วแบ่งกันทานใช่มั้ยคะ ถ้าเราไปคนเดียวหรือ 2 คน กับข้าวอย่างมากก็สั่งได้แค่ 2 – 3 เมนูอย่างนี้ใช่มั้ยคะ อันนี้ก็จะได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารญี่ปุ่นกับเกาหลีที่เขาจะมี Side Dish เยอะ ๆ เพื่อที่เรามาทาน 1 คนก็จะเลือกกับข้าวได้มากกว่า 1 อย่าง เราอยากจะสั่งกี่อย่างก็สั่งได้ตามความชอบหรือความหิวของตัวเอง 

“ส่วนนี้มันส่งต่อไปถึงสุขภาพของลูกค้าด้วย บางทีสั่งมาเยอะแล้วพยายามกินยัด กินให้หมด อันนี้ก็สุขภาพไม่ดี เราก็เลยพยายามจะส่งต่อในเรื่องการมีสติในการสั่งอาหาร ความพอดีของแต่ละคน Mindful กับการเลือกอาหารของตัวเองค่ะ” ซาวเปิดเผยแนวคิดที่ทำให้จานอาหารไทยที่นี่ออกแบบมาเพื่อคนเดียว

“ในเมนูก็จะเขียนว่า ‘หิวแค่ไหนสั่งแค่นั้น’ เราจะไม่ Hard Sell แบบว่าสั่งอีกสิคะ เอาให้พอดีกินแล้วเราจะแฮปปี้มาก มันแฮปปี้ทั้งคนทาน ไม่ได้รู้สึกฝืนกินจนไม่ไหว แล้วทานหมดเนี่ย ซอยเชื่อว่าในครัวก็แฮปปี้ที่เห็นคนทานหมด มัน Win-Win กันทุกฝ่ายค่ะ” ซอยช่วยขยายความต่อ

ส่งต่ออย่างตระหนักรู้

‘be the start of the ripple’

ประโยคที่ได้อ่านเมื่อตอนมาถึงหน้าโรงแรมดังก้องในหัว สิ่งหนึ่งที่เราสัมผัสได้ตลอดเวลาที่อยู่กับ 3 พี่น้องตระกูลวิทยฐานกรณ์ คือพวกเขาต่างตั้งใจจะเป็นหยดน้ำที่เริ่มต้นของแรงกระเพื่อม และขยายวงน้ำนั้นให้สั่นไปถึงคนที่อยู่โดยรอบอย่างแท้จริง

ที่พักริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ของ 3 พี่น้องที่ปรารถนาจะเป็นหยดน้ำเล็ก ๆ ส่งผ่านความตระหนักรู้ต่อตนเองและโลกใบนี้

“เสาหลักข้อที่ 3 หลังจาก Eco-concious และ Mindfulness นี่จับต้องยาก คือ Concious Sharing คือการส่งต่ออย่างตระหนักรู้ เรามองว่าหลายคนเป็นผู้ให้ อยากให้ แล้วเราก็ให้ไปหมด แต่เราไม่รู้ว่าผู้รับเขาอยากรับมั้ย Concious คือถ้าเราจะให้ ทุกอย่างมันไม่ได้จะมาจากเราอย่างเดียว แต่ว่าสิ่งที่ส่งต่อมันมีคุณค่า แล้วผู้รับได้รับสิ่งที่มีคุณค่าตรงกัน” พี่ใหญ่ของน้อง ๆ เกริ่น

“เราทำในมิติของการช่วยเหลือเกื้อกูล เช่นช่วยชุมชนท้องที่หรือพาร์ตเนอร์แบรนด์ต่าง ๆ ที่มีแนวคิดตรงกัน อย่างเช่น ถ้าโรงแรมทำ Outsource เรื่องการทำสบู่ แชมพูของตัวเอง จะเป็นแบรนด์ neera เลยก็ได้ แต่ว่าเราอยากซัพพอร์ตเขา ให้คนได้รู้จักเขาว่าเขาทำของดี แล้วคนเข้าถึงได้”

ที่พักริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ของ 3 พี่น้องที่ปรารถนาจะเป็นหยดน้ำเล็ก ๆ ส่งผ่านความตระหนักรู้ต่อตนเองและโลกใบนี้

พาร์ตเนอร์รายแรกที่ซอยยกตัวอย่างคือผ้าแบรนด์ ‘moreloop’ กิจการเพื่อสังคมที่รวบรวมผ้าค้างสต็อกสินค้า ผ้าส่วนหนึ่งทาง neera ก็จะไปสั่งมาเพื่อใช้ในห้องพัก หรือรองเท้าแตะสวมใส่ในห้อง ซอยได้สั่งซื้อผ้าจาก moreloop ส่งไปเข้าร่วมโครงการ ‘ผู้หญิงหลังกำแพง’ เป็นการว่าจ้างผู้ต้องขังหญิงในเรือนจำผลิตรองเท้า เพื่อสร้างโอกาส สร้างงาน สร้างอาชีพรองรับเมื่อพวกเธอกลับคืนสู่อิสรภาพ

ขนมที่อยู่ใน neera ทั้งหมด จะไม่มีมินิบาร์จำพวกขนมถุงยี่ห้อดัง ทั้งหมดถูกทดแทนด้วยขนมไทย ๆ ฝีมือชาวบ้านในตลาด ซึ่งแม่บ้านมีหน้าที่ไปซื้อมาใส่โหลแก้วเพื่อให้บริการแขกทุกวัน เป็นการอุดหนุนเศรษฐกิจท้องถิ่น และสืบสานภูมิปัญญาชาวบ้านในย่านใกล้โรงแรม

ที่พักริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ของ 3 พี่น้องที่ปรารถนาจะเป็นหยดน้ำเล็ก ๆ ส่งผ่านความตระหนักรู้ต่อตนเองและโลกใบนี้

หรืออย่างกาแฟพิเศษที่มีให้บริการใน Slow Bar ชั้นล่างข้างโถงน้ำพุ กาแฟที่นี่ถูกสั่งมาจากจังหวัดน่านซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นพื้นที่เขาหัวโล้นที่ไม่เหลือต้นไม้เลยสักต้น แต่ภายหลังได้มีการฟื้นฟูผืนป่าจนอุดมสมบูรณ์พอที่จะนำเมล็ดกาแฟไปเพาะพันธุ์ได้ และให้คุณภาพและราคาดีเสียจนชนะเลิศการประกวดออกบ่อย ซานบอกว่าการสั่งกาแฟจากในประเทศไม่ได้ช่วยแค่เศรษฐกิจภายในชาติอย่างเดียว หากยังช่วยสิ่งแวดล้อมด้วยการลดจำนวน Carbon Footprint อันเป็นผลจากการขนส่งทางไกลอีกต่างหาก

ที่พักริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ของ 3 พี่น้องที่ปรารถนาจะเป็นหยดน้ำเล็ก ๆ ส่งผ่านความตระหนักรู้ต่อตนเองและโลกใบนี้

ก่อนจะลากันไป พี่น้องต่างสไตล์ให้ความสนใจทิ้งท้ายกับผมว่าในอนาคตข้างหน้า neera จะมีการเพิ่มเวิร์กช็อป สัมมนา หรือกิจกรรมต่าง ๆ ที่เสริมสร้างความตระหนักรู้ในหลากหลายด้าน เพื่อให้คนมาร่วมได้เข้าใจตนเอง ให้เวลาและพื้นที่อยู่กับตัวเอง มากกว่าแค่มาเที่ยวเปลี่ยนบรรยากาศเฉย ๆ

ที่พักริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ของ 3 พี่น้องที่ปรารถนาจะเป็นหยดน้ำเล็ก ๆ ส่งผ่านความตระหนักรู้ต่อตนเองและโลกใบนี้

น้ำพุที่โถง ripple hall ยังพรูพรั่งไม่ต่างจากย่างก้าวแรกที่เราเดินมาใน neera retreat hotel เราพิจารณาฟังเสียงหยดน้ำตกกระทบผิวน้ำ ก่อนจะพบว่าสิ่งหนึ่งที่ต่างไปจากเดิมคือมีน้ำหยดใหม่ที่พร้อมออกไปเปลี่ยนตัวเองไปในทางที่ดีขึ้นหลังใช้เวลาในโรงแรมรีทรีทแห่งสามพราน…

หยดน้ำใจแห่งการรักตัวเองและโลกใบนี้ที่พร้อมส่งแรงกระเพื่อมต่อไปนี้กระมัง คือสิ่งที่ neera คาดหวังจะให้เกิดขึ้นมากที่สุด

ที่พักริมแม่น้ำท่าจีน จ.นครปฐม ของ 3 พี่น้องที่ปรารถนาจะเป็นหยดน้ำเล็ก ๆ ส่งผ่านความตระหนักรู้ต่อตนเองและโลกใบนี้

3 Things

you should do

at neera retreat hotel

01

ถือถุง Eco-kit ไปจ่ายตลาดใกล้ ๆ สั่งกับข้าวใส่ปิ่นโต กินอาหารด้วยช้อนส้อม พยายามลด ละ เลี่ยงพลาสติกในชีวิตประจำวัน

02

กินอาหารแบ่ง Portion กินแค่พอดีอิ่ม เลือกให้ดีว่าจะกินไซซ์ S – M – L

03

ลองแปรงฟันด้วยยาสีฟันเม็ด ไม่ใช้หลอด ต้องเคี้ยวก่อนถึงจะแปรงได้นะ

Writer

พัทธดนย์ กิจชัยนุกูล

พัทธดนย์ กิจชัยนุกูล

ชอบอ่านเขียนตั้งแต่จำความได้ สนใจวิชาสังคมศึกษาตั้งแต่จบอนุบาล ใฝ่รู้ประวัติศาสตร์ตั้งแต่อยู่ประถม หัดแต่งนวนิยายตั้งแต่เรียนมัธยม เขียนงานสารพัดด้วยนามปากกา “แพทริก เหล่า” ตั้งแต่เข้ามหา’ลัย

Photographer

Avatar

ปฏิพล รัชตอาภา

ช่างภาพอิสระที่สนใจอาหาร วัฒนธรรมและศิลปะร่วมสมัย มีความฝันว่าอยากทำงานศิลปะเล็กๆ ไปเรื่อยๆ