18 กรกฎาคม 2563
13 K

The Cloud x TAT Contact Center เพื่อนร่วมทาง

ว่ากันว่าสิ่งที่คนนครปฐมไม่ชอบใจที่สุดก็คือการมีคนชวนไปกินข้าวหมูแดงที่อื่นนอกนครปฐม ด้วยจังหวัดนี้มีเกษตรกรผู้ทำฟาร์มหมูขนาดใหญ่อยู่มากมายกระจายไปทั่วทั้งจังหวัด เสมือนผู้ส่งเนื้อหมูเข้าสู่ตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ตรอบๆ ตัวเราทั้งนั้น และยังเป็นย่านชุมชนชาวไทยเชื้อสายจีนที่อาศัยอยู่กันมายาวนาน จึงนำเนื้อหมูมาประกอบอาหาร และค่อยๆ ปรับรสชาติให้เข้ากับรสนิยมของคนในท้องที่ หลายคนจึงไปกินข้าวหมูแดงที่อื่นได้ยาก เพราะติดรสชาติความอร่อยของที่นี่ไปแล้ว 

และไม่ใช่เพียงอาหารอย่างข้าวหมูแดงเท่านั้น เพราะเนื้อหมูต่างถูกแปรรูปไปอยู่กับอาหารอื่นๆ อีกมากมาย รวมไปถึงการหยิบชิ้นส่วนที่เราอาจไม่ค่อยคุ้นชินกันอย่างเพดานปากหมูหรือหางหมู มาประกอบเป็นอาหารหน้าตาดีรสอร่อยและไม่อี๋อย่างที่หลายคนคิด หลายอย่างก็เป็นส่วนที่หากินได้เฉพาะในละแวกนี้เท่านั้นด้วย 

ในฐานะที่เรารู้จักและมีเพื่อนชาวนครปฐมอยู่หลายคน จึงขอรวบรวมร้านอร่อยหลากหลายเมนูหมูจากสายตาคนท้องที่มาไว้ที่นี่แล้ว คราวหน้าถ้าไปนครปฐม จึงขอชวนให้เผื่อเวลาเพื่อมาลิ้มรสชาติที่ชาวนครปฐมภาคภูมิใจเหล่านี้ไปด้วยกัน

01

ข้าวหมูแดงร้านเก่าแก่แต่รสชาติร่วมสมัยของนครปฐม

ตั้งฮะเส็ง

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ร้านข้าวหมูแดงเก่าแก่ที่มีอายุกว่า 70 ปี เริ่มทำขายมาตั้งแต่รุ่นปู่ เป็นร้านที่ทั้งคนนครปฐมและคนทั่วไปต่างมาฝากท้อง บางคนถึงกับลงจากรถไฟมาเพื่อซื้อกลับบ้านโดยเฉพาะ ข้าวหมูแดงของที่นี่มีทั้งหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง (ถ้าสั่งพิเศษถึงจะได้ไข่ต้มมาด้วย) หมูแดงชิ้นหนาแต่ยังนุ่ม หอมกลิ่นสมุนไพรบางๆ หมูกรอบกรอบอร่อยแต่เนื้อไม่แข็ง กุนเชียงรสดีช่วยให้ไม่เลี่ยน ตัวน้ำราดข้าวหมูแดงนั้นน้ำข้นพอๆ กับรสที่เข้ม คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันก่อนแล้วค่อยส่งเข้าปากก็มีรสชาติที่กลมกล่อมมาก ถ้ามาที่ร้านในช่วงมื้อเที่ยงอาจจะต้องยืนต่อแถวรอคิวสักพัก นอกจากข้าวหมูแดงแล้ว ที่ร้านยังมีหมูสะเต๊ะ ทอดมันปลากราย เต้าหู้ทอด เกาเหลาลูกชิ้นปลา ให้สั่งมากินแกล้มข้าวหมูแดงอีกด้วย

ที่ตั้ง : 34-35 ถนนพญากง ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม 73000 นครปฐม (แผนที่)

เวลาทำการ : จันทร์ – ศุกร์ 07.30 – 16.30 น. เสาร์-อาทิตย์ 07.30 – 17.00 น. 

โทร : 0 3424 1322, 08 6166 9955

02

ข้าวหมูแดงน้ำใสที่ไม่เหมือนใครในจังหวัด

ข้าวหมูแดงหงษ์หยกนครปฐม (ริมคลอง)

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ร้านข้าวหมูแดงที่ไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือนใครในนครปฐม ท่ามกลางบรรยากาศริมคลองลมโชยเอื่อย ด้วยเป็นข้าวหมูแดงที่หมูแดงหอมกลิ่นควันไฟแต่เนื้อยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ หมูกรอบย่างมาผิวกรอบอร่อย ไข่พะโล้ที่ต้มมานานจนมีรสพะโล้อ่อนๆ ซึมไปในทุกส่วน และสัมผัสที่เคี้ยวสนุก ส่วนตัวน้ำราดเป็นแบบใสไม่ได้มีสีเข้มแดงเหมือนร้านอื่นๆ ได้มาจากการต้มกระดูกหมูหลายชั่วโมงกับเครื่องยาจีนและงาขาว ก่อนจะปรุงรสมาแบบหวานนำ ทานคู่กับน้ำจิ้มพริกขี้หนูดองที่ครบรสทั้งเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดนิดๆ ทำให้กินข้าวหมดทั้งจานโดยไม่รู้ตัว 

ที่ตั้ง : ถนนพิพิธประสาท นครปฐม (บริเวณริมคลอง ซอย 1 ตรงข้ามกับดำเภอเมืองเก่า) (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 09.00 – 15.00 น. 

โทร : 0 3421 2261 

03

ข้าวหมูแดงที่เด็ดจนต้องต่อคิวเสมอ

นายฉั้วข้าวหมูแดง

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

สุดยอดร้านข้าวหมูแดงของตลาดล่างซอย 3 ที่มีคนต่อคิวตลอดเวลา มาช้าก็อาจจะของหมดอดกินได้ง่ายๆ เพราะเป็นร้านค้าคูหาเดียว โต๊ะนั่งก็มีน้อย แต่คนซื้อกลับบ้านนั้นมีเยอะมาก ข้าวหมูแดงของร้านนี้เป็นแบบที่หั่นหมูมาให้ชิ้นใหญ่และหนา แต่ยังนุ่มและหอมกลิ่นย่าง หมูกรอบก็กรอบอร่อยจริงๆ สัดส่วนของหนังกรอบๆ เนื้อและมันนั้นพอดีมาก กินแล้วไม่เลี่ยน น้ำราดกลมกล่อม และที่สำคัญคือราดมาให้แบบไม่หวงไม่กั๊ก ทุกคำเลยได้น้ำราดแบบเต็มๆ รสชาติกลมกล่อมจนอิ่มเอิบและอยากจะค่อยๆ ละเลียดรสชาติไปเรื่อยๆ แต่ก็ต้องรีบกิน รีบลุก เพราะยังมีคนรอต่อแถวจะนั่งกินอยู่อีกมาก แต่พูดได้เต็มปากเลยว่าคุ้มค่าการมาต่อคิวจริงๆ

ที่ตั้ง : ถนนซ้ายพระ ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (ริมถนนซ้ายพระ ปากซอยตลาดล่าง ซอย 3) (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 09.00 – 15.00 น.

โทร : 0 3424 2564

04

หมูย่างหนังกรอบต้นตำรับฮ่องกง

หมูย่างผู้ใหญ่มุ่ย 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

หมูย่างหนังกรอบที่เจ้าของร้านได้สูตรเด็ดดั้งเดิมมาจากฮ่องกงและไต้หวัน มีวิธีการเตรียมหนังหมูที่ทำให้เวลาย่างหนังจะพองกรอบโดยไม่ทิ้งน้ำมันไว้ในปากเราเลย ก่อนนำมาปรับปรุงสูตรให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศให้รสจัดขึ้นมา ในช่วงแรกๆ มีแค่หมูย่างกับเป็ดย่าง แต่ตอนหลังมีการทำหมูแดง ไก่ย่าง เป็ดพะโล้ เพิ่มเติมขึ้นมาด้วย แต่สำหรับเราแล้ว หมูย่าง (หรือหมูกรอบที่เราเรียกกัน) นั้นคือที่สุด เพราะเป็นหมูกรอบที่กรอบจริงๆ หมูแดงก็รสเข้มข้นเนื้อนุ่ม ทั้งคู่มีกลิ่นหอมรมควันแบบเดียวกับบาร์บีคิวของฝั่งอเมริกันที่ช่วยเสริมรสชาติกันได้อย่างดี น้ำจิ้มที่แนมมาด้วยก็เป็นพริกน้ำส้มช่วยกระชับรสชาติให้สดชื่นขึ้นมาในทุกๆ คำ 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

นอกจากนี้ยังมีจานเด็ดอีกคือรวมรวน เป็นการเอาหมูแดงและเป็ดย่างมารวนเข้าด้วยกันบนกระทะปรุงรสนิดหน่อย เผลอตักไปคำหนึ่ง รู้ตัวอีกทีก็กินข้าวหมดไปอีกหนึ่งจาน ร้านหมูย่างผู้ใหญ่มุ่ยยังมีเมนูที่เอาของย่างไปปรุงอีกหลายอย่าง ทั้งผัดกะเพราเป็ดย่าง ต้มจับฉ่ายหมูย่าง แกงเผ็ดเป็ดย่าง นับเป็นร้านที่คู่ควรกับการแวะจริงๆ

ที่ตั้ง : 3097 ตำบลพระประโทน อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 08.00 – 15.00 น.

โทร : 08 1942 6792

05

ร้านก๋วยเตี๋ยวเครื่องในหมู ต้นตำรับเพดานหมูลวกจิ้ม

เชลล์ไม่เคยชิม

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อแปลกที่ตั้งขึ้นเพื่อดึงดูดความสนใจของคนที่ผ่านไปมา เพราะในยุคนั้นยังมีการมอบป้ายเชลล์ชวนชิมให้อยู่ แต่ด้วยความโดดเด่นของอาหาร ต่อมาในภายหลังร้านนี้จึงได้รับรางวัลเชลล์ชวนชิมจริงๆ เมนูเด่นนอกจากข้าวหมูแดงหมูกรอบแล้ว ก็คือก๋วยเตี๋ยวเครื่องในหมู ที่มีทั้งกระเพาะ ลิ้น หัวใจ ปอด ม้าม ตับ ไส้อ่อน เซี่ยงจี๊ และเด็ดที่สุดคือเพดานปากหมูหรือหลายคนเรียกว่าเหงือกหมู ที่หายกินไม่ได้ง่ายนัก (จริงๆ คือเพิ่งได้ยินเป็นครั้งแรก) ลักษณะเป็นกระดูกอ่อนที่มีความเหนียวนุ่มและรสกรุบๆ จะสั่งมาในก๋วยเตี๋ยวหรือมาเดี่ยวๆ แบบลวกจิ้มก็ได้ ทางร้านจะโรยกระเทียมเจียวมาให้แบบไม่หวง จิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเผ็ดแซ่บ อร่อยและไม่รู้จะไปหากินได้ที่ไหนอีกเลยจริงๆ

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ที่ตั้ง : 32 ถนนทรงพล ตำบลลำพยา อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 07.00 – 15.30 น. 

โทร : 0 3425 4612

06

ก๋วยเตี๋ยวหมูหาทานยากที่รสชาติเป็นเอกลักษณ์

ก๋วยเตี๋ยวหางหมูตุ๋น หัวโค้งวัดกลาง 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

หลายคนอาจไม่คุ้นเคยกับหางหมู แต่จริงๆ ส่วนหางทั้งหางหมู หางวัว เป็นส่วนที่รสชาติคล้ายกับคากิมาก เพราะอุดมไปด้วยเอ็นและกระดูก มีรสชาติอร่อยเข้มข้น ติดก็ตรงที่ต้องใช้เวลาในการเตรียมและตุ๋นกันอยู่นาน หลายร้านจึงไม่ค่อยนิยมทำกัน แต่ร้านนี้มีขายกันทุกวัน เริ่มจากนำหางหมูมาทำความสะอาด และนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เพื่อให้หางหมูนั้นคงตัว ก่อนนำไปตุ๋นในน้ำพะโล้จนนุ่มและหนังพองๆ นั้นดูดซับน้ำพะโล้ไว้จนฉ่ำ 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

เวลาสั่งก๋วยเตี๋ยวก็จะสับเป็นท่อนๆ ใส่ลงมาในชาม ด้วยความที่ตุ๋นมาเป็นอย่างดี เวลากินเนื้อก็จะร่อนหลุดออกมาจากกระดูกเลย รสสัมผัสเป็นเนื้อผสมเอ็น มีความฉ่ำหวานของกระดูกผสมมาด้วย นอกจากนี้ยังมีเครื่องในหมูและหมูบะช่อลวกเป็นแผ่นใส่มาด้วย ชามเดียวไม่เคยพอจริงๆ แนะนำว่าอย่าไปสายมาก หางอาจจะหมดได้ เพราะที่นี่เขาทำวันต่อวัน

ที่ตั้ง : 426-428 ถนนทหารบก ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมือง นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 10.30 – 18.00 น. 

โทร : 08 1137 4374

07

ต้นตำรับก๋วยเตี๋ยวหมูหมักเจ้าแรกของนครปฐม

ก๋วยเตี๋ยวหมูหมักซอย 3 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ขายมาตั้งแต่ พ.ศ. 2518 ตอนนี้ก็อายุ 45 ปีแล้ว มีขายทั้งหมู (หมูหมัก หมูตุ๋น ลูกชิ้น) และเนื้อ (เนื้อสด เนื้อเปื่อย ลูกชิ้น) แต่ของเด็ดคือเนื้อหมูหมัก ร้านนี้คือต้นตำรับหมูหมักเจ้าแรกของนครปฐม เป็นหมูหมักรสชาติดี เนื้อนุ่มละมุน กินคู่กับก๋วยเตี๋ยวที่น้ำซุปหวานหอม หรือจะสั่งเป็นหมูหมักลวกมาพร้อมกับน้ำจิ้มสุดแซ่บก็ได้ ถ้ามาสายเกินบ่ายโมงหมูหมักอาจจะหมดก่อน จึงควรไปให้ได้ก่อนที่หมูหมักจะหมดจริงๆ เตือนแล้วนะ

ที่ตั้ง : ถนนพิพิธประสาท ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมือง นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 9.30 – 14.30 น. ปิดทุกวันพุธ

โทร : 08 1255 2216

08

ก๋วยเตี๋ยวจัดจ้านในชามหมูเด้งยักษ์ที่อร่อยเต็มปากเต็มคำ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำชามหมู ครัวอภิรัชต์ ต้นสน 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูทุบที่ทำจากเนื้อหมูส่วนสะโพก นำไปแช่แข็งก่อนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกกับเกลือและน้ำแข็ง ก่อนนำไปบดจนเป็นแผ่นเหนียว ถึงหน้าตาคล้ายหมูสับแต่รสชาติกับเนื้อสัมผัสนั้นเหมือนลูกชิ้นเหนียวหนึบหนับ แต่ทางร้านได้ยกระดับก๋วยเตี๋ยวชามนี้ไปอีกขั้นด้วยการนำเอาหมูทุบมาโปะกับชาม แล้วลวกออกมาเป็นชามหมูทุบและใส่ก๋วยเตี๋ยวลงไปในนั้นอีกที ก่อนจะโปะหน้าด้วยหมูแดงย่างรสเข้มข้นและลูกชิ้นที่เมื่อกินด้วยกันแล้วรสชาติกลมกล่อมมากๆ ก๋วยเตี๋ยวชามนี้ราคา 80 บาท แม้ราคาอาจจะสูงสักหน่อย แต่บอกได้เลยว่าคุ้มและอร่อยมากๆ นอกจากนี้ร้านยังมีข้าวราดแกงขายอีกด้วย ซึ่งก็ไม่ธรรมดา เพราะก็ได้ตราเชลล์ชวนชิมมาการันตีด้วยนะ คำเตือนคืออย่าสั่งทั้งข้าวและก๋วยเตี๋ยวมาพร้อมกันทีเดียว ได้โปรดรอดูขนาดของก๋วยเตี๋ยวชามหมูซะก่อน

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ที่ตั้ง : 58 ถนน หน้าวัง ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

09

หมูแผ่นหมูหยองเจ้าเก่าแก่สูตรดั้งเดิมกว่า 80 ปีของนครปฐม

ตั้งกุ้ยเฮียง 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ด้วยความที่นครปฐมเป็นเมืองหมูและมีชุมชนชาวจีนหลากหลาย แต่ที่เด่นที่สุดก็คือชาวฉาวโจวหรือแต้จิ๋วนั่นเอง ร้านของฝากของนครปฐมก็เลยหนีความเป็นหมูไปไม่ได้ เราจึงขอแนะนำร้านตั้งกุ้ยเฮียง ร้านขายของฝากเก่าแก่กว่า 80 ปีของนครปฐม ขึ้นชื่อเรื่องการทำหมูแผ่น หมูหยอง หมูทุบ หมูฝอย กุนเชียง มายาวนาน และจะยังคงทำต่อไป ด้วยวิธีและสูตรแบบดั้งเดิมที่เคยทำมา อาจมีการเปลี่ยนแปลงด้านบรรจุภัณฑ์ไปบ้าง จากเดิมเป็นกระดาษห่อหมูแผ่น ก่อนปิดโปสเตอร์พื้นแดงหมึกดำให้เห็นตราโลโก้ไก่เหยียบลูกโลก ก็กลายมาเป็นกระป๋องพลาสติกแทน ซึ่งช่วยเก็บรักษาคุณภาพสินค้าได้คงทนกว่าเดิม เจ้าของร้านบอกว่า มีคนสิงคโปร์และฮ่องกงที่มาเที่ยวนครปฐมมาแวะซื้อกลับไปกันบ่อยๆ ซึ่งหลังจากเราได้ชิมหมูแผ่นไป ก็เข้าใจได้เป็นอย่างดีว่าทำไมชาวต่างชาติถึงต้องแวะซื้อ อ้อ ลืมบอกไปว่าร้านตั้งกุ้ยเฮียงได้รับการรับรองจากหอการค้าจังหวัดนครปฐมให้เป็น ‘ของดีจังหวัดนครปฐม’ ด้วยนะ

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ที่ตั้ง : ตำบลนครปฐม อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 7.00 – 20.00 น. 

โทร : 08 1626 9947

10

ราดหน้าหมูแห่งตลาดโต้รุ่งองค์พระปฐมเจดีย์

ราดหน้านายโต 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

หลังจากกินมาทั้งวันจนถึงช่วงเย็น ร้านอาหารด้านบนที่ว่ามาทั้งหมดก็เริ่มปิดตัวลงแล้ว แต่นครปฐมก็ยังมีเมนูหมูมาให้เรากินต่อไปอย่างไม่ต้องหยุดยั้ง ในตอนค่ำ ลานหน้าพระปฐมเจดีย์จะปรับเปลี่ยนเป็นตลาดอาหารกลางคืน มีร้านค้ามาออกแผงขายอาหารกันมากมายหลายร้าน ควันและกลิ่นจากการประกอบอาหารลอยละล่อง เปลี่ยนบรรยากาศจากลานวัดกลายมาเป็นเหมือนงานเทศกาลขนาดย่อม 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

คนนครปฐมเองก็ต่างแวะเวียนมาซื้ออาหารยามเย็น แต่เราขอเลือกราดหน้านายโตมานำเสนอ ด้วยการผัดเต้าเจี้ยวกับกระเทียมจนหอมหวน เติมน้ำลงไปเคี่ยวต่อ พร้อมหมู ผัก และแป้งมัน จนราดหน้าเหนียวข้น ก่อนจะตักมาราดหน้าเส้นต่างๆ ตามสั่ง เมนูเส้นที่ขายดีที่สุดคือหมี่กรอบ แต่เราขอเลือกเส้นใหญ่ที่ผัดคั่วกับกระทะจนสีเกรียมสวย 

ความพิเศษของราดหน้านายโตคือใส่ลูกชิ้นลงไปด้วย รสชาติของราดหน้าออกเข้มข้น หวานนำ หอมกลิ่นกระทะจนคำสุดท้ายเลยทีเดียว แม้หลายคนจะเรียกที่นี่ว่าตลาดโต้รุ่ง แต่สักเที่ยงคืนร้านค้าก็เก็บกันหมดแล้ว ใครจะมาตอนดึกๆ ต้องวางแผนเรื่องเวลาด้วยนะ

ที่อยู่ : ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ตั้งแต่ 17.00 น.

โทร : 08 6077 6699

11

บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงแสนอร่อยแห่งตลาดโต้รุ่งองค์พระปฐมเจดีย์

บะหมี่เกี๊ยวจอนยาว

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ร้านบะหมี่เกี๊ยวหมูแดงที่ขายมาไม่ต่ำกว่า 30 ปี จากรุ่นพ่อมาจนสู่รุ่นลูกแล้ว แต่ความนิยมยังคงไม่เสื่อมคลาย สังเกตได้จากคิวที่ต่อกันอย่างยาวในแต่ละวัน ด้วยความที่เป็นเส้นบะหมี่ทำเอง ลวกมาแล้วก็ยังคงเหนียวนุ่ม เวลาเคี้ยวเส้นยังเด้งสู้ฟันอยู่ เกี๊ยวหมูก็แป้งบางมาก แต่ห่อไส้หมูเอาไว้แบบเต็มคำ และยังหอมกรุ่นกลิ่นน้ำมันงา หมูแดงที่ใส่มาก็นุ่มนวล รสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นถ่านที่ย่าง แล้วยังเคล้าน้ำมันกระเทียมเจียวมาด้วยแบบเหลือเฟือ บะหมี่เกี๊ยวจอนยาวเลยเปี่ยมไปด้วยรสชาติแบบเต็มๆ ด้วยคิวที่ยาวมากและทำตามที่มีคนสั่ง จึงต้องรอคิวกันสักหน่อย ขอแนะนำให้มารอคิวตอนที่ยังไม่หิวมากนะ เพราะที่ร้านไม่ได้มีของกินเล่นระหว่างรอด้วย

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ที่ตั้ง : ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ตั้งแต่ 17.00 น.

โทร : 0 3528 9239

Writer & Photographer

ธีรพันธ์ ลีลาวรรณสุข

ช่างภาพ นักออกแบบกราฟิก นัก(หัด)เขียน โปรดิวเซอร์และผู้ดำเนินรายการพอดแคสต์ และอื่นๆอีกมากมายแล้วแต่ว่าไปเจออะไรน่าทำ IG : cteerapan

Take Me Out

ออกไปทำความรู้จักเมืองในมุมใหม่ด้วยคอนเซปต์หลากหลาย

The Cloud x TAT Contact Center เพื่อนร่วมทาง

ยโสธรเป็นเมืองน่ารักมีเสน่ห์ ทั้งฟากสิ่งเก่าที่ชวนให้คิดถึงประเพณี วัฒนธรรม งานบุญต่าง ๆ และฝั่งของใหม่ ที่หากได้ผ่านไปช่วงหลังมานี้ จะพบว่ามีหลายสิ่งเปลี่ยนไปจากแต่ก่อน ไม่ว่าจะเป็นการขยายตัวของบ้านเมือง ตึกรามบ้านช่อง ผู้คนหน้าใหม่ที่เข้ามาเปิดกิจการ รวมถึงสถานที่ท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นหลายรูปแบบ แปลงโฉมเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องงานบุญบั้งไฟนี้ให้ดูร่วมสมัยน่าสนใจ 

ท่ามกลางกระแสการพัฒนา มวลความน่ารักเรียบง่ายของวิถีชีวิตคนรุ่นเก่า กลับไม่ได้รุดหน้ารวดเร็วตามไปด้วย ยังคงอัตลักษณ์ดั้งเดิมแบบค่อยเป็นค่อยไป ขณะที่ชาวยโสธรนิวเจนก็กำลังเริ่มขยับตัวทีละน้อย หลายคนเปิดกิจการร้านรวงเก๋ไก๋ บ้างก็กลับมาสร้างสรรค์กิจกรรมแปลกใหม่ให้บ้านเกิด เป็นความเคลื่อนไหวครั้งใหม่ของคนในพื้นที่ที่ร่วมด้วยช่วยกันแต่งแต้มให้จังหวัดเล็ก ๆ แห่งนี้มีสีสันยิ่งขึ้น

คอลัมน์ Take Me Out ชวนทำความรู้จักจังหวัดยโสธรให้มากกว่าเดิม ผ่าน 10 สถานที่ทั่วเมืองบั้งไฟโก้ ชิมเมนูเด็ดแบบคนยโสฯ ในเขตเมืองเก่า ชอปปิงหมอนขวานผ้าขิดฝีมือชาวบ้านมากฝีมือ ตบท้ายด้วยชีวิตสุดฮิป ทั้งชมโบสถ์คริสต์ เลาะพิพิธภัณฑ์ แล้วตามฮอปปิงนานาคาเฟ่ที่ผสานวัฒนธรรมใหม่เก่าได้เข้ากั๊นเข้ากันอย่างไม่เคอะเขิน

01 

ร้านหมวยก๋วยจั๊บญวน

กวยจั๊บญวนสูตรต้นตำรับในอาคารสไตล์ชิโนยูโรเปียน

ร้านหมวยก๋วยจั๊บญวน, กวยจั๊บญวนสูตรต้นตำรับในอาคารสไตล์ชิโนยูโรเปียน

จังหวัดเล็ก ๆ รูปพระจันทร์เสี้ยวแห่งนี้ก่อกำเนิดขึ้นจากชุมชนการค้าชื่อ ‘บ้านสิงห์ท่า’ แหล่งรวมผู้คนมากหน้าหลายตาที่เข้ามาค้าขายกันอย่างคึกคักเมื่อกว่าร้อยปีก่อน แม้ปัจจุบันบรรยากาศจอแจนั้นจะแปรสภาพเป็นความสงบเงียบ ที่แฝงตัวอยู่ในทุกอณูของอาคารเก่าแบบชิโน-ยูโรเปียน แต่ร่องรอยความรุ่งเรืองก็ยังทาบทับสตัฟฟ์อยู่บนร้านรวงดั้งเดิมอยู่เช่นวันวาน

เจ๊หมวย-สุวรรณ แสนพันธ์ คือผู้กุมสูตรลับกวยจั๊บญวนมาเป็นรุ่นที่ 3 ผ่านเวลากว่า 40 ปี นับตั้งแต่ชาวเวียดนามอพยพมาลงหลักปักฐานที่บ้านสิงห์ท่าแห่งนี้ ด้วยวิธีการทำอันเป็นเอกลักษณ์และแตกต่างจากกวยจั๊บญวนของเจ้าอื่น เคี่ยวน้ำซุปด้วยกระดูกหมูเป็นวัน ๆ ได้รสนัวแบบโบราณ ใส่เพียงแค่หมูยอ หมูสับ และไข่นกกระทาต้ม ไม่ปรุงแต่งสิ่งอื่นจนเกินงาม เป็นสูตรออริจินอลที่อาจไม่ค่อยเห็นกันบ่อยนัก

ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล
ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล

เมื่อ East Meets West อาหารตะวันออกพบกับอาคารแบบตะวันตก ภายใต้ชายคาสถาปัตยกรรมเก่าอายุเกือบร้อยปี มีภาพถ่ายเก่าระบุ พ.ศ. 2474 เป็นเครื่องยืนยันถึงความโบราณและทรงคุณค่าของอาคารห้องนี้ พร้อมกับนั่งสังเกตการณ์วิถีชีวิตชาวเมืองเก่า เป็นบรรยากาศการกินที่ไม่ต้องพูดถึง นั่งซดน้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อมของกวยจั๊บญวนหรือที่ในภาษาถิ่นเรียกกันว่า ข้าวเปียก กินกับแหนมคลุก อีกเมนูเด็ดมรดกจากชาวเวียตที่ปรับปรุงสูตรให้ถูกปากคนไทย ใส่ใบมะกรูดและมะพร้าวขูด ซึ่งเจ๊หมวยรับรองว่าสูตรนี้มีที่เดียวในยโสธร 

ที่ตั้ง : 83 ถนนวิทยะธำรงค์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองยโสธร จังหวัดยโสธร 35000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดบริการทุกวัน เวลา 08.30 – 18.00 น.

โทรศัพท์ : 09 3384 8557

02 

ข้าวปุ้นน้ำงัวยายนาง

ร้านดั้งเดิมประจำถิ่นมีทั้งคาวและหวานแบบคนยโสธร

ข้าวปุ้นน้ำงัวยายนาง, ร้านดั้งเดิมประจำถิ่นมีทั้งคาวและหวานแบบคนยโสธร

ลัดเลาะเข้าซอยไปในชุมชนหลังวัดมหาธาตุ วัดสำคัญคู่บ้านใจกลางเมือง มีอีกสถานที่ฝากท้องของชาวยโสธรแท้ ๆ ที่ควรไปลองชิมสักครั้งหากได้มาเยือน

นอกจากกวยจั๊บญวนแล้ว อีกหนึ่งของดีอร่อยปากที่ติดสอยตามมากับชาวเวียดนามพลัดถิ่น ผ่านการปรับปรุงผสมผสานกับอาหารอีสานจนลงตัว คือข้าวปุ้นน้ำงัว เมนูที่ปรุงอย่างใส่ใจโดย ยายนาง-ประนอม พรมชาติ ผู้เลื่อนตำแหน่งจากเคยเป็นลูกมือให้คุณแม่มารับช่วงกิจการต่อได้ 10 ปีแล้ว 

พาเลาะ 10 สถานที่เก่า-ใหม่ในยโสธร ที่ทำให้เข้าใจวัฒนธรรมคนเมืองบั้งไฟดียิ่งขึ้น

ว่ากันซื่อ ๆ ข้าวปุ้นน้ำงัว คือขนมจีนใส่น้ำซุปเนื้อวัวคล้ายก๋วยเตี๋ยว ตุ๋นเนื้อด้วยเตาถ่านกว่าค่อนวัน จนเนื้อนุ่มและน้ำซุปมีกลิ่นหอม แค่แตะจมูกก็ชวนน้ำลายสอ ใส่กะหล่ำซอยและสะระแหน่เป็นหน้าข้าวปุ้น โรยหอมเจียวปิดท้าย กินเคียงกับผักแพว ผักพื้นบ้านของชาวอีสาน รสชาติติดใจจนเคยมีนักชิมจากเมืองหลวง เอ่ยปากขอสูตรกลับไปทำกินเอง 

พาเลาะ 10 สถานที่เก่า-ใหม่ในยโสธร ที่ทำให้เข้าใจวัฒนธรรมคนเมืองบั้งไฟดียิ่งขึ้น

อีกเมนูควรลองคือหมี่กะทิ แนวกินตำรับอีสานให้ชิมร่วมด้วย แม้ชื่อจะเหมือนกัน แต่หน้าตาต่างจากของภาคกลางแบบคนละฝา เพราะทำจากเส้นเล็กราดด้วยน้ำแกงรสชาติออกหวาน เป็นเมนูท้องถิ่นที่แซ่บอีหลีสูสีตีคู่มาพร้อมกัน

เมื่อกินอาหารคาวเสร็จสรรพ อย่าลืมต่อด้วยขนมหวานชื่อดังของจังหวัด ลอดช่องจากแป้งข้าวเจ้าที่บีบด้วยมือ ออกมาเป็นเส้นเล็กบ้างยาวบ้าง ให้สัมผัสเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกะทิ ซดหมดถ้วยก็ชื่นใจดับร้อนได้ชะงัด

ผู้ใดสนใจอยากลองลิ้มรสชาติฉบับชาวยโสฯ ขอกำชับว่ารีบไปก่อนเที่ยง เพราะพอตะเว็นตรงหัว เพิงเล็ก ๆ ขนาด 4 โต๊ะม้าหินของยายนางจะคลาคล่ำไปด้วยขาประจำ ยังไม่ทันบ่าย 2 โมง อาหารก็ทยอยหมด เตรียมคว่ำหม้อเก็บร้านกลับบ้านแล้ว 

ที่ตั้ง : ใกล้วัดมหาธาตุ ถนนธาตุพิทักษ์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองยโสธร จังหวัดยโสธร 35000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดบริการวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 09.00 – 14.00 น. ปิดวันเสาร์-อาทิตย์

โทรศัพท์ : 09 9026 0848

03 

แม่แย้มหมอนขิด

ร้านของฝากจากหัตถกรรมประจำจังหวัดที่ดังไกลทั่วโลก

แม่แย้มหมอนขิด, ร้านของฝากจากหัตถกรรมประจำจังหวัดที่ดังไกลทั่วโลก
พาเลาะ 10 สถานที่เก่า-ใหม่ในยโสธร ที่ทำให้เข้าใจวัฒนธรรมคนเมืองบั้งไฟดียิ่งขึ้น

หากนึกถึงของดีเมืองไทยที่โกอินเตอร์ไปยังต่างประเทศ หนึ่งสิ่งที่แวบเข้ามาในหัวของใครหลายคนคือหมอนขิดลายช้างอย่างไม่ต้องสงสัย

แย้ม จันใด เจ้าของกิจการแม่แย้มหมอนขิดบอกว่า ต้นตำรับหมอนขิดที่เป็นเสมือนไอเท็มสามัญประจำบ้านทั่วไทยและดังไกลไปทั่วโลก แท้จริงอยู่ที่บ้านศรีฐาน อำเภอป่าติ้ว จังหวัดยโสธร ตั้งแต่เกิดมาก็เห็นผู้เฒ่าผู้แก่ในหมู่บ้านทำกันจนชินตา ถ่ายทอดภูมิปัญญาจากรุ่นสู่รุ่น เป็นกิจกรรมยามว่างพักระหว่างรอหน้านาของชาวอีสาน จนปัจจุบันกลายเป็นธุรกิจทำเงินเข้าหมู่บ้านเป็นกอบเป็นกำ

พาเลาะ 10 สถานที่เก่า-ใหม่ในยโสธร ที่ทำให้เข้าใจวัฒนธรรมคนเมืองบั้งไฟดียิ่งขึ้น

แต่เดิมหมอนขิดจะใช้ผ้าฝ้ายทอยกดอกที่ทำกันเองภายในหมู่บ้าน เป็นของสูง นิยมนำไปถวายพระ งานมงคล หรือมอบกันเป็นของที่ระลึก เมื่อลูกค้าเพิ่มขึ้น มีออเดอร์เยอะจนผลิตไม่ทัน จึงให้โรงงานรับหน้าที่ทอต่อ แต่ยังคงลวดลายแบบเดิมไว้ คือลายดอกและลายช้าง รวมทั้งเพิ่มสีสันให้หลากหลายโดนใจผู้ซื้อ ส่วนไส้ของหมอนขิดก็ใช้ฟางข้าว ผลพลอยได้จากนาในท้องถิ่น

ความพิเศษอยู่ที่หมอนขวานรูปสามเหลี่ยม แม่แย้มบอกว่าทำได้เฉพาะในหมู่บ้านศรีฐาน แม้จะมีคนมาขอเรียนวิชาแต่ก็ไม่ชำนาญมือเท่าแม่ ๆ ของบ้านนี้ เพราะเป็นสกิลล์เฉพาะตัวที่ต้องสอยและขึ้นรูปด้วยมือ

ที่นี่ใช่ว่ามีแต่หมอนขวาน หมอนขิดแบบเดิมที่เคยเห็น เพราะปัจจุบันสินค้าภูมิปัญญาชาวบ้านศรีฐานมีหลายขนาด หลากรูปทรง และมากด้วยฟังก์ชันการใช้งาน ทั้งเบาะรองนั่ง หมอนหนุน หมอนอิงรูปผลไม้ จนถึงหมอนเพื่อสุขภาพ ถ้าอยากได้หน้าตาที่ออกแบบเอง แวะเข้าไปพูดคุยกับแม่แย้มก่อนได้ หากไม่เหนือบ่ากว่าแรง แม่แย้มพร้อมขึ้นรูปให้ตามต้องการ 

แม้ว่าชื่อเสียงของ ‘หมอนขวานผ้าขิด’ จะได้ขึ้นเป็นตอนหนึ่งของคำขวัญประจำจังหวัดยโสธร แต่ออเดอร์ส่วนใหญ่มาจากชาวต่างชาติ ขายได้ในไทยเป็นส่วนน้อย ถ้ามีโอกาสได้แวะไปถึงถิ่น ลองอุดหนุนหมอนขิดของบ้านศรีฐานติดบ้านดูสักใบ หนุนก็หายเมื่อยไม่ปวดหลัง นอนหลับก็สบายเต็มตื่น ไทยทำ ไทยใช้ ไทยเจริญแน่นอน

ที่ตั้ง : 73 หมู่ 1 ตำบลศรีฐาน อำเภอป่าติ้ว จังหวัดยโสธร 35150 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดบริการทุกวัน เวลา 08.00 – 18.30 น.

โทรศัพท์ : 08 1579 0592

Facebook : แม่แย้มหมอนขิด

04

 โบสถ์ไม้วัดอัครเทวดามีคาแอล บ้านซ่งแย้

โบสถ์คริสต์สร้างจากไม้หลังใหญ่ที่สุดในประเทศไทย

 โบสถ์ไม้วัดอัครเทวดามีคาแอล บ้านซ่งแย้, โบสถ์คริสต์สร้างจากไม้หลังใหญ่ที่สุดในประเทศไทย

ยโสธรเป็นเมืองพหุวัฒนธรรม ไม่เพียงแต่ศาสนาพุทธที่ผูกพันแน่นแฟ้น และความเชื่อท้องถิ่นที่แสดงออกผ่านการบูชาพญาแถนบนฟ้ายามงานบุญบั้งไฟเท่านั้น ที่นี่ยังมีชุมชนผู้นับถือศาสนาคริสต์ขนาดใหญ่กระจายตัวอยู่ในหลายอำเภอ

บาทหลวงไพฑูรย์ แสนสวัสดิ์ คุณพ่อเจ้าวัดอัครเทวดามีคาแอล ซึ่งมีโบสถ์คริสต์ทำจากไม้ได้ชื่อว่าขนาดใหญ่ที่สุดในประเทศไทย บอกเล่าเรื่องราวให้ฟังว่า จากชุมชนเล็ก ๆ ที่ชาวบ้านหนีภัยมาตั้งรกรากเมื่อกว่าร้อยปีก่อน บาทหลวงเดซาแวล และ บาทหลวงออมโบรซีโอ มิชชันนารีชาวฝรั่งเศสจากบ้านเซซ่ง อำเภอป่าติ้ว เข้ามาช่วยเหลือจนชาวบ้านต่างเลื่อมใสและขอเข้ารีตในคริสต์ศาสนา ก่อนจะสร้างเป็นโบสถ์ขนาดเล็กประจำหมู่บ้านซ่งแย้ ใช้ไม้ที่หาได้ในท้องถิ่น ทำเป็นฝาขัดแตะแบบพื้นถิ่นอีสานอย่างจริงใจ

ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล
ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล

แรงศรัทธาของชาวบ้านและขนาดของชุมชนที่ขยายขึ้นตลอดเกือบร้อยปีที่ผ่านมา ทำให้โบสถ์ที่เห็นในปัจจุบันสร้างขึ้นเป็นหลังที่ 4 แล้ว โดยทำเป็นสถาปัตยกรรมแบบไทย มีหน้าจั่วชายคาแบบเฮือนอีสาน ตั้งตระหง่านเป็นศูนย์รวมจิตใจ และใช้ประกอบศาสนพิธีของคนในพื้นที่ ด้วยการร่วมแรงร่วมใจของพี่น้องชาวซ่งแย้ที่ช่วยกันชักลากไม้แดงและไม้ตะเคียนมาสร้างโบสถ์ 

สำหรับโครงสร้างอาคารใช้เสาไม้หลายร้อยต้น ส่วนหลังคามุงด้วยแผ่นไม้กว่า 80,000 แผ่น จุสัตบุรุษที่มาทำศาสนกิจทุกวันเสาร์อาทิตย์ได้นับร้อยคน ยิ่งหากได้ไปช่วงเทศกาลคริสต์มาส จะมีประเพณีแห่ดาว ภายในโบสถ์ประดับประดาด้วยดาวไม้หลากสีฝีมือชาวบ้าน ติดไฟสวยงามน่าดูชม

เดินไปอีกนิด ข้าง ๆ กันเป็นที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์ชุมชนบ้านซ่งแย้ จัดแสดงเครื่องมือช่างไม้ที่ใช้สร้างโบสถ์ ศาสนภัณฑ์ที่ใช้ประกอบพิธีกรรมตั้งแต่อดีต และเครื่องใช้ไม้สอยในวิถีชีวิตชาวอีสาน รวมถึงมีมุมจำหน่ายผลิตภัณฑ์โดยชาวบ้านในท้องถิ่น น่าอุดหนุนติดไม้ติดมือกลับบ้าน

ที่ตั้ง : บ้านหนองซ่งแย้ หมู่ 2 ตำบลคำเตย อำเภอไทยเจริญ จังหวัดยโสธร 35120 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดบริการทุกวัน

05 

พิพิธภัณฑ์มาลัยข้าวตอก

แหล่งเรียนรู้มาลัยข้าวตอก พลังศรัทธาของชาวอีสานในงานบุญหนึ่งเดียวในโลก

พิพิธภัณฑ์มาลัยข้าวตอก, แหล่งเรียนรู้มาลัยข้าวตอก พลังศรัทธาของชาวอีสานในงานบุญหนึ่งเดียวในโลก

นอกเหนือจากงานบุญบั้งไฟ ยโสธรยังมี ‘งานแห่มาลัยข้าวตอก’ อีกงานบุญใหญ่ที่จัดขึ้นทุกปี 

จากความเชื่อในพระไตรปิฎกที่กล่าวถึงดอกมณฑารพ ดอกไม้สวรรค์ที่จะร่วงตกลงมาทุกเหตุการณ์สำคัญที่เกี่ยวข้องกับพระพุทธเจ้า ตั้งแต่วันประสูติ ตรัสรู้ แสดงปฐมเทศนา จนถึงวันปรินิพพาน จึงเกิดความเชื่อในหมู่ชาวบ้านตั้งแต่โบราณว่า ดอกไม้ชนิดนี้เป็นสัญลักษณ์ของการนอบน้อมบูชาแด่พระพุทธองค์

พาเลาะ 10 สถานที่เก่า-ใหม่ในยโสธร ที่ทำให้เข้าใจวัฒนธรรมคนเมืองบั้งไฟดียิ่งขึ้น
พาเลาะ 10 สถานที่เก่า-ใหม่ในยโสธร ที่ทำให้เข้าใจวัฒนธรรมคนเมืองบั้งไฟดียิ่งขึ้น

ช่วงงานบุญเดือน 3 ก่อนหน้าวันมาฆบูชาเพียง 1 วัน ชาวตำบลฟ้าหยาด อำเภอมหาชนะชัย จะพากันเตรียมข้าวเหนียวพันธุ์ดีผลผลิตของแต่ละชุมชน มาคั่วไฟในหม้อดินตั้งบนเตาถ่าน เกลี่ยด้วยก้านกล้วยไปมา เป็นภูมิปัญญาที่ทำเพื่อรักษาอุณหภูมิของข้าวไม่ให้ไหม้ ออกมาเป็นข้าวตอกแตกสีขาวนวล ใช้ร้อยมาลัยแทนดอกไม้ด้วยลวดลายวิจิตรเฉพาะประจำบ้าน ห้อยระย้ากันเป็นพวงใหญ่หลากหลายแบบ บางคราวสูงเกิน 10 เมตรเลยก็มี เมื่อสำเร็จเสร็จสิ้นจึงใช้ลำไม้ไผ่ยกตั้งขึ้นสูงเหนือหัวตลอด 2 ฝากฝั่งถนน สวยงามตระการตา แถมเดี๋ยวนี้ยังจัดประกวดประชันกันจริงจัง ขึ้นรถแห่ทั่วเมือง แสดงถึงพลังศรัทธาและการร่วมแรงร่วมใจของชาวบ้านแถบนี้

มาลัยข้าวตอกฝีมือชั้นครูที่ชาวบ้านช่วยกันร้อยเป็นพุทธบูชาในแต่ละปี จะไปสุดเส้นทางที่วัดหอก่อง เมื่อถวายพระแล้ว จึงนำไปเก็บไว้ในศาลาการเปรียญและพิพิธภัณฑ์มาลัยข้าวตอกที่ตั้งอยู่ภายในวัด สำหรับเป็นแหล่งเรียนรู้และอนุรักษ์ให้ผู้สนใจเข้าชมได้ตลอดปี 

หากอยากร่วมประเพณีหนึ่งเดียวในโลกนี้ แนะนำว่ามาให้ตรงกับช่วงงานบุญเดือน 3 แต่ถ้าไม่สะดวก เข้ามาชมความประณีตของเหล่าพวงมาลัยข้าวตอกที่ห้อยกันเป็นทิวแถวในพิพิธภัณฑ์ได้เลย 

ที่ตั้ง : วัดหอก่อง ตำบลฟ้าหยาด อำเภอมหาชนะชัย จังหวัดยโสธร 35130 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดบริการทุกวัน เวลา 09.00 – 16.00 น.

06 

Zen cafe & restaurant

ร้านอาหาร คาเฟ่สี และที่พักแบบครบวงจรในที่เดียว

Zen cafe & restaurant, ร้านอาหาร คาเฟ่สี และที่พักแบบครบวงจรในที่เดียว

Zen cafe & restaurant เป็นร้านอาหารและคาเฟ่ที่ต่อยอดจากธุรกิจโรงแรมในเมืองยโสธร กิจการครอบครัวของ หยี-ศรัญญา สิงห์พันธ์ ด้วยความคิดอยากให้แขกต่างถิ่นที่มายโสธร ได้สัมผัสการพักผ่อนแบบครบวงจรในอาณาบริเวณเดียวกัน ทั้งนอนพัก กินอาหาร เข้าร้านคาเฟ่ และมีมุมถ่ายภาพไว้เช็กอิน

พาเลาะ 10 สถานที่เก่า-ใหม่ในยโสธร ที่ทำให้เข้าใจวัฒนธรรมคนเมืองบั้งไฟดียิ่งขึ้น

เดินทางจากกลางอำเภอเมืองยโสธรไม่ไกล ร้านอาศัยพื้นที่ด้านหน้าโรงแรมเป็นที่ตั้ง ออกแบบให้อิงกับอาคารที่พักด้านหลัง คุมโทนสีขาวให้คล้ายกัน ตัดกับสนามหญ้าสีเขียวดูอบอุ่นสบายตา ส่วนเรื่องเมนูอาหาร ถึงจะอยู่บนถิ่นอีสาน แต่ถ้าหวังมาชิมปลาส้มอาหารขึ้นชื่อประจำจังหวัด เจ้าของแอบบอกว่าไม่มีเมนูนั้น เพราะที่นี่เน้นอาหารไทยและอิตาเลียนเป็นหลัก ด้วยอยากให้เข้าถึงได้ง่ายกับคนทุกกลุ่ม ทั้งแขกที่มาพักและคนในพื้นที่ โดยทางร้านได้เชฟรสมือดีจากกรุงเทพฯ มารังสรรค์อาหารจานพิเศษเพื่อวันพักผ่อนให้ได้ลองลิ้มกัน ไม่ว่าจะเป็นสปาเกตตีหรือสเต๊กต่าง ๆ ซึ่งเป็นลิสต์เมนูขายดีประจำร้าน

ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล
ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล

ถ้าเพียงมานั่งชิลล์ชั่วประเดี๋ยว หรือแวะมาถ่ายรูปอัปเดตความเป็นไปของจังหวัดยโสธร ก็มีเครื่องดื่มทั้งกาแฟและชาไว้บริการ มีชามันม่วงญี่ปุ่นเป็นตัวชูโรง ได้รสชาติและกลิ่นมันม่วงหอมหวาน เป็นร้านแรก ๆ ที่มีเมนูนี้ ก่อนจะฮิตกันไปทั่วบ้านทั่วเมือง อ้อ ร้านยังมีขนมง่าย ๆ เอาใจคนรักของหวานด้วย เช่น วาฟเฟิลฟรุตตี้และชีสเค้กมิกซ์เบอรีให้ได้นั่งละเลียดกัน รวมถึงเบเกอรีโฮมเมดที่หยีลงมือทำเองสดใหม่ทุกวัน

ที่ตั้ง : 245 ถนนวารีราชเดช ตำบลในเมือง อำเภอเมืองยโสธร จังหวัดยโสธร 35000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 21.00 น.

โทรศัพท์ : 06 4238 7875

Facebook : Zen cafe & restaurant 

07 

Me.homemade

คาเฟ่ลับที่ซ่อนตัวอยู่ใต้หอพักของสาวยโสธรกลับบ้าน

Me.homemade, คาเฟ่ลับที่ซ่อนตัวอยู่ใต้หอพักของสาวยโสธรกลับบ้าน

“ถึงแล้ว จุดหมายของคุณอยู่ทางซ้าย” 

อย่าเพิ่งตกใจ หากมาตามหมุดที่ปักพิกัดไว้ แต่ไม่ยักมีวี่แววของจุดหมายที่ตั้งใจมา เพราะ Me.homemade เป็นคาเฟ่ลับไซซ์มินิ ซ่อนตัวอยู่ใต้หอพักที่ภายนอกของร้านเหมือนออฟฟิศของหอทุกกระเบียด ทั้งตำแหน่งห้องแรกใต้ตึกและหน้าต่างสีชาปิดทึบ 

ปี๊ด-พิจิกา ภูมิแสน บอกว่าแม้ร้านของเธอจะขนาดเล็กชนิดเดินไม่กี่ก้าวก็สุดกำแพง แต่ใจจริงเธออยากให้พื้นที่นี้เป็นคอมมูนิตี้ของคนในยโสธรได้มาเปิดวงสนทนากัน ในร้านพอมีที่นั่งนิดหน่อยไว้แลกเปลี่ยนพูดคุยกับบาริสต้าสาวเจ้าของร้าน ส่วนด้านนอกจัดเป็นโซนเอาต์ดอร์สำหรับใครที่อยากออกมาพบปะรับลม

ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล
ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล

เครื่องดื่มที่นี่มีน้อยอย่างชนิดนับไม่ทันหมดนิ้วมือ เน้นกาแฟดำและกาแฟนมเป็นหลัก คัดสรรเมล็ดกาแฟมาอย่างดี เสริมมัทฉะและโฮจิฉะเข้ามาเพราะความชอบส่วนตัว และช่วงหลังมานี้เพิ่มโกโก้อีกเมนู เรื่องรสชาติวางใจได้ทั้งหมด เพราะกว่าจะมาเป็นร้านได้ทุกวันนี้ ปิ๊ดลงทุนไปกลับยโสธร-กรุงเทพฯ ทุกอาทิตย์ตลอดครึ่งปี ทำงานกับร้านกาแฟใหญ่ เก็บเกี่ยวประสบการณ์และความรู้ด้านนี้โดยเฉพาะ

เมนูขนมมีมัทฉะพุดดิ้งยืนพื้นคอยต้อนรับลูกค้าในทุกวัน ความพิเศษอยู่ตรงที่รสสัมผัสนุ่มนิ่มละมุนคล้ายขนมถ้วย ไม่เหมือนกับที่เคยกินมาที่ไหน เพราะเป็นสูตรที่ปิ๊ดลองทำ ปรับเองกับมือ และยังมีเค้กโฮมเมดชนิดต่าง ๆ ที่สลับสับเปลี่ยนไปตามวันและตามใจคนทำ

“เราชอบขนมตัวไหนก็จะทำ อย่างเค้กก้อนหนึ่ง ทุกครั้งจะแบ่งให้ตัวเองหนึ่งชิ้นเพื่อลองชิม เราจะไม่กล้าปล่อยผ่าน ทุกครั้งที่ทำต้องเทสต์ก่อน ถ้าวันไหนเจอความผิดพลาดก็จะไม่ขาย” ปิ๊ดเล่าเสริมถึงความใส่ใจ

ในทุกวันศุกร์ Me.homemade มีเซ็ตอาหารที่เธอทำร่วมกับเพื่อนแบบสนุก ๆ ให้ผู้สนใจได้ลองมาสั่งกันล่วงหน้า เป็นเมนูสุ่มที่ชวนทายใจคนทำว่าจะได้ชิมเมนูอะไรในแต่ละครั้ง แค่ฟังเธอเล่าก็อยากลองจองดูสักมื้อ

ที่ตั้ง : 1/109 ถนนแจ้งสนิท ตำบลในเมือง อำเภอเมืองยโสธร จังหวัดยโสธร 35000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดบริการวันอาทิตย์-ศุกร์ เวลา 08.00 – 16.00 น. ปิดวันเสาร์

โทรศัพท์ : 06 1962 6323

Facebook : Me.homemade

08 

Katanyu Baked & Coffee

ร้านเค้กของอดีตนักข่าวที่ผันตัวมาเปิดบ้านอบขนม

Katanyu Baked & Coffee, ร้านเค้กของอดีตนักข่าวที่ผันตัวมาเปิดบ้านอบขนม

เนม-กตัญญู บุญเดช อดีตนักข่าวสาวจากเมืองกรุงผู้ย้อนทางกลับบ้านเกิดมาเปิดร้านเค้ก พูดถึงจุดเริ่มต้นของ Katanyu Baked & Coffee ว่าเกิดขึ้นจากความชอบกินเค้กของตัวเอง และมองเห็นจุดที่บ้านเกิดยังไม่มีร้านขายเค้กอย่างเป็นจริงเป็นจัง ส่วนใหญ่เป็นคาเฟ่ที่มีขนมเป็นเพียงกำลังเสริม จึงลงเรียนเพิ่มทักษะด้านการทำเบเกอรีโดยเฉพาะ เพื่อเปิดเป็นร้านที่เน้นหนักเรื่องเค้กขึ้นในอำเภอเมืองยโสธร

ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล
ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล

ความคิดแรกเริ่มในหัวของเนม คืออยากทำร้านที่ลูกค้ามองเห็นห้องขนมขณะที่ทำในทุกกระบวนการ ตั้งแต่ผสมแป้งและตัดแบ่งเค้ก มีกระจกกว้างส่วนตัวไว้ทอดอารมณ์เปลี่ยนมุมมองออกไปสวนเล็ก ๆ ข้างกัน เธอตั้งใจให้ร้านขนาดไม่ใหญ่เกินไปจนรู้สึกห่างเหิน เพราะอยากให้ลูกค้าเหมือนอยู่บ้านตัวเอง วางเค้กหลากหลายสัญชาติที่ทำเองทุกวัน ทั้งทีรามิสุ ชีสเค้กหน้าไหม้ และบลูเบอร์รีชีสพาย

หากเอ่ยชื่อร้าน ขนมเปี๊ยะลาวาเป็นของขายดีที่หลายคนนึกถึง ถ้าได้มาลองชิมถึงที่ รับรองขากลับต้องมีติดมือกลับบ้านไปด้วย แม้จะดูเหมือนเป็นขนมที่หากินง่าย แต่ด้วยความพิถีพิถันและรสชาติที่ถูกใจ ก็ทำให้เค้กลาวาไส้เยิ้มฝีมือของเนมติดอันดับฮอตฮิตในหมู่ชาวยโสธรไปเรียบร้อยแล้ว อีกหนึ่งเมนูคือพายมะพร้าว ที่ต้องทำสดตอนเช้าในวันนั้น แล้วรีบวางขึ้นหน้าร้าน ไม่ทันไรก็หมดจากตู้ เป็นอีกเมนูยอดนิยมที่ไม่ได้มีทุกวัน หากใครอยากตามรอยมาชิมมีเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์เท่านั้น

ที่ตั้ง : 35/3 ถนนห้าธันวามหาราช ตำบลในเมือง อำเภอเมืองยโสธร จังหวัดยโสธร 35000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 17.30 น. ปิดวันพุธ

โทรศัพท์ : 08 8924 9199

Facebook : Katanyu Baked & Coffee

09 

ยากิปัง Bread toast & Slow bar 

ร้านขนมปังปิ้งและกาแฟสโลว์บาร์ที่ชวนใช้ชีวิตสโลว์ไลฟ์ตอนเช้า

ยากิปัง Bread toast & Slow bar, ร้านขนมปังปิ้งและกาแฟสโลว์บาร์ที่ชวนใช้ชีวิตสโลว์ไลฟ์ตอนเช้า

การระบาดของโควิด-19 ทำให้ นุ๊ก-ธีรวิชญ์ ฝูงดี ได้มีโอกาสกลับมาอยู่บ้านกับครอบครัว ผละงานประจำอย่างวิศวกร และอาชีพเสริมที่เป็นนักดนตรีกลางคืนชั่วครู่ เปลี่ยนมาปิ้งขนมปังและดริปกาแฟยามเช้าตรู่ จนเจ้าตัวแอบบอกว่าช่วงแรกทำเอานาฬิกาชีวิตรวนอยู่พอควร

ยากิปัง Bread toast & Slow bar จับจองฟุตพาทหน้าอาคารพาณิชย์ 2 คูหา ตั้งโต๊ะพับง่าย ๆ คุมโทนกลิ่นอายดูนิปปอน ด้วยชื่อร้านบนป้ายผ้าเรียบง่ายเป็นกันเอง ขึงกับประตูเหล็กม้วนของอาคารพาณิชย์เก่าที่เท่เตะตา พร้อมจัดมุมเก้าอี้เล็ก ๆ เชื้อเชิญเหล่าคอฟฟี่เลิฟเวอร์มานั่งชิลล์มองถนนและผู้คนที่สัญจรไปมาริมถนนในยามเช้า ลองกาแฟที่มือชงเจ้าของร้านสรรหามาให้ได้ชิมกันจากทั่วประเทศ บางครั้งก็เป็นเมล็ดนอก หรือสบจังหวะอาจได้ชิมกาแฟดีกรีรางวัลที่บังเอิญได้มาพอดี

“เราอยากทำร้านขนมปังปิ้งและใช้เนยแท้ที่ทุกคนเข้าถึงได้”

ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล
ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล

นุ๊กวางคอนเซ็ปต์อย่างหนักแน่นว่า ขนมปังปิ้งของร้านต้องไม่ใช้มาการีน เขาจึงเริ่มต้นคิดค้นผสมเนยสดสูตรของตัวเองขึ้น ลองจนได้ออกมาเป็นรสชาติที่ลงตัวถูกใจ และปลอดภัยไร้ไขมันทรานส์ นอกจากเนยยอดนิยม ยังมีหน้าอื่น ๆ ด้วย อาทิ นูเทลลา บราวน์ชูก้า และเนยถั่ว รวมถึงมีแซนด์วิชแฮมชีสไว้เป็นทางเลือกเสริม บางวันอาจมีขนมปังโฮลวีตโฮมเมดให้ได้ลองชิมกัน

จิบกาแฟ กินขนมปังปิ้งโดยไม่ต้องเร่งรีบ สูดอากาศให้เต็มปอดเพื่อชาร์จพลังในเช้าวันใหม่ คลอเสียงเพลงฟังสบาย ๆ ที่คัดสรรมาแล้วย่างดีจากคนดนตรี แม้อาจดูแปลกใหม่สำหรับชาวยโสธร แต่นี่แหละ คือความฝันของนุ๊กที่อยากลองนำเสนอสิ่งที่ได้ไปเห็นมาจากในจังหวัดใหญ่ข้างเคียง

ที่ตั้ง : 215-217 ถนนรัตนเขต ตำบลในเมือง อำเภอเมืองยโสธร จังหวัดยโสธร 35000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดบริการวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 06.30 – 11.30 น. ปิดวันจันทร์

โทรศัพท์ : 09 2495 8632

Facebook : ยากิปัง •焼きぱん•

10 

Vachi Old Town Specialty Coffee

ห้องรับแขกของคนยโสธร ที่เน้นเสิร์ฟกาแฟ Specialty ในย่านเมืองเก่า

Vachi Old Town Specialty Coffee, ห้องรับแขกของคนยโสธร ที่เน้นเสิร์ฟกาแฟ Specialty ในย่านเมืองเก่า
ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล

“เรามีคอนเซ็ปต์ว่าอยากเป็นห้องรับแขกของเมืองยโสธร”

ถ้าถามถึงร้านกาแฟในจังหวัดยโสธร เจ้าบ้านหลายคนต่างผายมือเป็นทางเดียวกันมาที่แบรนด์ Vachi ซึ่งดูแลโดย นุ่น-ภารดี ยโสธรศรีกุล และ แนน-ภัทร ยโสธรศรีกุล สองพี่น้องเจ้าของแบรนด์กาแฟสุดแข็งแกร่งแห่งยโสธร 

หลายปีมาแล้ว ทั้งคู่สตาร์ทจากร้านกาแฟเล็ก ๆ ก่อนขยายเป็นร้านใหญ่ขึ้นในชื่อ Vachi Coffee Bar & Bistro ริมถนนแจ้งสนิท ติดเส้นทางสายหลักของจังหวัด และล่าสุดคือ Vachi Old Town Specialty Coffee หรือเรียกง่าย ๆ ว่า วาชิ เมืองเก่า ที่เลือกโลเคชันโซนบ้านสิงห์ท่ามาตั้งร้าน 

หากคาแรกเตอร์ร้านแรกคือตัวแทนยโสธรรุ่นใหม่ ร้านที่สองนี้ก็เป็นภาพแทนความเก่าที่ต่างออกไป

‘วาชิ โอลด์ทาวน์’ เน้นกาแฟ Specialty เด่น ๆ จากหลากหลายที่มา ทั้งเฮาส์เบลนด์ที่เลือกใช้เมล็ดในไทย รวมทั้งมอบประสบการณ์ใหม่ผ่านเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากทั่วมุมโลก เป็นสโลว์บาร์ที่เข้ากับบรรยากาศแวดล้อมสโลว์ไลฟ์ เนิบช้าตามประสาชุมชนดั้งเดิม

ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล
ทำความรู้จัก ที่เที่ยว ยโสธร เวอร์ชันล่าสุด ผ่านสถานที่และอาหารการกินของจังหวัดเล็ก ๆ ที่ผสานความเก่าเข้ากับใหม่อย่างสมดุล

ร้านนี้เกิดขึ้นจากความคิดอยากให้นักท่องเที่ยวใช้เวลาในเมืองเก่ามากกว่าแค่มาแวะถ่ายรูปตึกแล้วกลับ ตอนมีไอเดียจะเปิดร้านใหม่แถบนี้ ทั้งคู่ลงทุนขับรถวนเช้าเย็นเพื่อทำความรู้จักพื้นที่ให้มากที่สุด โจทย์หลักในการออกแบบร้าน คือ ต้องกลมกลืนกับบ้านเรือนรอบข้าง ผลลัพธ์ออกมาคือเก็บกำแพงเก่าคงไว้เป็นส่วนหนึ่งของร้าน ใช้สังกะสีเก่ามาสร้างตัวอาคาร หยิบเอาอิฐดินจากบ้านหลังเดิมมาใช้เป็นวัสดุก่อร้านแทบทั้งหมด ออกมาดูดิบและคลาสสิกไม่แปลกแยก แต่ก็ไม่ลืมแฝงดีไซน์ร่วมสมัยไปพร้อมกัน

สองสาวเล่าให้ฟังถึงเป้าหมายว่า วันนี้พวกเธอกำลังค่อย ๆ ก้าวผ่านทีละสเต็ป จากร้านกาแฟทั่วไปสู่การนำเสนอกาแฟ Specialty ให้กับคนยโสฯ ลงลึกเรื่องกาแฟ เสริมทีมบาริสต้าให้แข็งแกร่ง และเป้าหมายต่อไปคือกำลังคิดทำโรงคั่ว เพื่อแสดงตัวตนของ Vachi ผ่านกาแฟโปรไฟล์ของร้านเอง

ถ้ามีโอกาสแวะมาที่ Vachi ทุกเดือนจะมีเมนูสนุก ๆ เป็นกาแฟ Specialty of The Month ที่ให้โจทย์กับทีมบาริสต้าลองฟิวชันกับ Cold Brew ของร้าน อย่างเดือนที่แล้วมีเงาะ หลายเดือนก่อนเป็นน้ำตาลดอกมะพร้าว หรือน้ำหล่อฮังก้วยก็มี เป็นอีกร้านที่คอกาแฟและผู้หลงใหลเสน่ห์เมืองเก่าห้ามพลาด

ที่ตั้ง : 18 ถนนศรีสุนทร ตำบลในเมือง อำเภอเมืองยโสธร จังหวัดยโสธร 35000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดบริการวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 08.00 – 17.00 น. และ วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 09.30 – 17.00 น.

โทรศัพท์ : 062 994 2559

Facebook : วาชิ คอฟฟี่บาร์ยโสธร Vachi Coffeebar&bistro, Coffee with space for ALL

Writer

พณิช ตั้งวิชิตฤกษ์

นักลองฝึกพิสูจน์อักษร ผู้แสร้งเป็นนักลองฝึกเขียน อดีตเป็นนักเรียนภาษา ผู้สนใจเป็นนักเรียนประวัติศาสตร์ศิลป์ รักในมวลรอบข้างที่ดี กาแฟ ชาเขียว และแมวเหมียว

Photographer

ณัฐพล พุ่มสาขา

ช่างภาพสาระพัดประโยชน์ จริงๆ แล้วงานหลักคือ ตัดต่อวีดีโอ ทำวีดีโอโฆษณา วีดีโองานแต่ง ได้มาจับกล้องเพราะทีมขาดช่างวีดีโอ หลังจากนั้นก็เริ่มฝึกเรียนรู้แบบ ครูพักลักจำมาเรื่อยๆ และแล้วอยู่มาวันนึง ช่าวภาพนิ่งในทีมก็ขาดอีก ผมจึงได้มาจับงานถ่ายภาพ จนถึงทุกวันนี้

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load