18 กรกฎาคม 2563
13 K

The Cloud x TAT Contact Center เพื่อนร่วมทาง

ว่ากันว่าสิ่งที่คนนครปฐมไม่ชอบใจที่สุดก็คือการมีคนชวนไปกินข้าวหมูแดงที่อื่นนอกนครปฐม ด้วยจังหวัดนี้มีเกษตรกรผู้ทำฟาร์มหมูขนาดใหญ่อยู่มากมายกระจายไปทั่วทั้งจังหวัด เสมือนผู้ส่งเนื้อหมูเข้าสู่ตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ตรอบๆ ตัวเราทั้งนั้น และยังเป็นย่านชุมชนชาวไทยเชื้อสายจีนที่อาศัยอยู่กันมายาวนาน จึงนำเนื้อหมูมาประกอบอาหาร และค่อยๆ ปรับรสชาติให้เข้ากับรสนิยมของคนในท้องที่ หลายคนจึงไปกินข้าวหมูแดงที่อื่นได้ยาก เพราะติดรสชาติความอร่อยของที่นี่ไปแล้ว 

และไม่ใช่เพียงอาหารอย่างข้าวหมูแดงเท่านั้น เพราะเนื้อหมูต่างถูกแปรรูปไปอยู่กับอาหารอื่นๆ อีกมากมาย รวมไปถึงการหยิบชิ้นส่วนที่เราอาจไม่ค่อยคุ้นชินกันอย่างเพดานปากหมูหรือหางหมู มาประกอบเป็นอาหารหน้าตาดีรสอร่อยและไม่อี๋อย่างที่หลายคนคิด หลายอย่างก็เป็นส่วนที่หากินได้เฉพาะในละแวกนี้เท่านั้นด้วย 

ในฐานะที่เรารู้จักและมีเพื่อนชาวนครปฐมอยู่หลายคน จึงขอรวบรวมร้านอร่อยหลากหลายเมนูหมูจากสายตาคนท้องที่มาไว้ที่นี่แล้ว คราวหน้าถ้าไปนครปฐม จึงขอชวนให้เผื่อเวลาเพื่อมาลิ้มรสชาติที่ชาวนครปฐมภาคภูมิใจเหล่านี้ไปด้วยกัน

01

ข้าวหมูแดงร้านเก่าแก่แต่รสชาติร่วมสมัยของนครปฐม

ตั้งฮะเส็ง

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ร้านข้าวหมูแดงเก่าแก่ที่มีอายุกว่า 70 ปี เริ่มทำขายมาตั้งแต่รุ่นปู่ เป็นร้านที่ทั้งคนนครปฐมและคนทั่วไปต่างมาฝากท้อง บางคนถึงกับลงจากรถไฟมาเพื่อซื้อกลับบ้านโดยเฉพาะ ข้าวหมูแดงของที่นี่มีทั้งหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง (ถ้าสั่งพิเศษถึงจะได้ไข่ต้มมาด้วย) หมูแดงชิ้นหนาแต่ยังนุ่ม หอมกลิ่นสมุนไพรบางๆ หมูกรอบกรอบอร่อยแต่เนื้อไม่แข็ง กุนเชียงรสดีช่วยให้ไม่เลี่ยน ตัวน้ำราดข้าวหมูแดงนั้นน้ำข้นพอๆ กับรสที่เข้ม คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันก่อนแล้วค่อยส่งเข้าปากก็มีรสชาติที่กลมกล่อมมาก ถ้ามาที่ร้านในช่วงมื้อเที่ยงอาจจะต้องยืนต่อแถวรอคิวสักพัก นอกจากข้าวหมูแดงแล้ว ที่ร้านยังมีหมูสะเต๊ะ ทอดมันปลากราย เต้าหู้ทอด เกาเหลาลูกชิ้นปลา ให้สั่งมากินแกล้มข้าวหมูแดงอีกด้วย

ที่ตั้ง : 34-35 ถนนพญากง ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม 73000 นครปฐม (แผนที่)

เวลาทำการ : จันทร์ – ศุกร์ 07.30 – 16.30 น. เสาร์-อาทิตย์ 07.30 – 17.00 น. 

โทร : 0 3424 1322, 08 6166 9955

02

ข้าวหมูแดงน้ำใสที่ไม่เหมือนใครในจังหวัด

ข้าวหมูแดงหงษ์หยกนครปฐม (ริมคลอง)

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ร้านข้าวหมูแดงที่ไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือนใครในนครปฐม ท่ามกลางบรรยากาศริมคลองลมโชยเอื่อย ด้วยเป็นข้าวหมูแดงที่หมูแดงหอมกลิ่นควันไฟแต่เนื้อยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ หมูกรอบย่างมาผิวกรอบอร่อย ไข่พะโล้ที่ต้มมานานจนมีรสพะโล้อ่อนๆ ซึมไปในทุกส่วน และสัมผัสที่เคี้ยวสนุก ส่วนตัวน้ำราดเป็นแบบใสไม่ได้มีสีเข้มแดงเหมือนร้านอื่นๆ ได้มาจากการต้มกระดูกหมูหลายชั่วโมงกับเครื่องยาจีนและงาขาว ก่อนจะปรุงรสมาแบบหวานนำ ทานคู่กับน้ำจิ้มพริกขี้หนูดองที่ครบรสทั้งเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดนิดๆ ทำให้กินข้าวหมดทั้งจานโดยไม่รู้ตัว 

ที่ตั้ง : ถนนพิพิธประสาท นครปฐม (บริเวณริมคลอง ซอย 1 ตรงข้ามกับดำเภอเมืองเก่า) (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 09.00 – 15.00 น. 

โทร : 0 3421 2261 

03

ข้าวหมูแดงที่เด็ดจนต้องต่อคิวเสมอ

นายฉั้วข้าวหมูแดง

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

สุดยอดร้านข้าวหมูแดงของตลาดล่างซอย 3 ที่มีคนต่อคิวตลอดเวลา มาช้าก็อาจจะของหมดอดกินได้ง่ายๆ เพราะเป็นร้านค้าคูหาเดียว โต๊ะนั่งก็มีน้อย แต่คนซื้อกลับบ้านนั้นมีเยอะมาก ข้าวหมูแดงของร้านนี้เป็นแบบที่หั่นหมูมาให้ชิ้นใหญ่และหนา แต่ยังนุ่มและหอมกลิ่นย่าง หมูกรอบก็กรอบอร่อยจริงๆ สัดส่วนของหนังกรอบๆ เนื้อและมันนั้นพอดีมาก กินแล้วไม่เลี่ยน น้ำราดกลมกล่อม และที่สำคัญคือราดมาให้แบบไม่หวงไม่กั๊ก ทุกคำเลยได้น้ำราดแบบเต็มๆ รสชาติกลมกล่อมจนอิ่มเอิบและอยากจะค่อยๆ ละเลียดรสชาติไปเรื่อยๆ แต่ก็ต้องรีบกิน รีบลุก เพราะยังมีคนรอต่อแถวจะนั่งกินอยู่อีกมาก แต่พูดได้เต็มปากเลยว่าคุ้มค่าการมาต่อคิวจริงๆ

ที่ตั้ง : ถนนซ้ายพระ ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (ริมถนนซ้ายพระ ปากซอยตลาดล่าง ซอย 3) (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 09.00 – 15.00 น.

โทร : 0 3424 2564

04

หมูย่างหนังกรอบต้นตำรับฮ่องกง

หมูย่างผู้ใหญ่มุ่ย 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

หมูย่างหนังกรอบที่เจ้าของร้านได้สูตรเด็ดดั้งเดิมมาจากฮ่องกงและไต้หวัน มีวิธีการเตรียมหนังหมูที่ทำให้เวลาย่างหนังจะพองกรอบโดยไม่ทิ้งน้ำมันไว้ในปากเราเลย ก่อนนำมาปรับปรุงสูตรให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศให้รสจัดขึ้นมา ในช่วงแรกๆ มีแค่หมูย่างกับเป็ดย่าง แต่ตอนหลังมีการทำหมูแดง ไก่ย่าง เป็ดพะโล้ เพิ่มเติมขึ้นมาด้วย แต่สำหรับเราแล้ว หมูย่าง (หรือหมูกรอบที่เราเรียกกัน) นั้นคือที่สุด เพราะเป็นหมูกรอบที่กรอบจริงๆ หมูแดงก็รสเข้มข้นเนื้อนุ่ม ทั้งคู่มีกลิ่นหอมรมควันแบบเดียวกับบาร์บีคิวของฝั่งอเมริกันที่ช่วยเสริมรสชาติกันได้อย่างดี น้ำจิ้มที่แนมมาด้วยก็เป็นพริกน้ำส้มช่วยกระชับรสชาติให้สดชื่นขึ้นมาในทุกๆ คำ 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

นอกจากนี้ยังมีจานเด็ดอีกคือรวมรวน เป็นการเอาหมูแดงและเป็ดย่างมารวนเข้าด้วยกันบนกระทะปรุงรสนิดหน่อย เผลอตักไปคำหนึ่ง รู้ตัวอีกทีก็กินข้าวหมดไปอีกหนึ่งจาน ร้านหมูย่างผู้ใหญ่มุ่ยยังมีเมนูที่เอาของย่างไปปรุงอีกหลายอย่าง ทั้งผัดกะเพราเป็ดย่าง ต้มจับฉ่ายหมูย่าง แกงเผ็ดเป็ดย่าง นับเป็นร้านที่คู่ควรกับการแวะจริงๆ

ที่ตั้ง : 3097 ตำบลพระประโทน อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 08.00 – 15.00 น.

โทร : 08 1942 6792

05

ร้านก๋วยเตี๋ยวเครื่องในหมู ต้นตำรับเพดานหมูลวกจิ้ม

เชลล์ไม่เคยชิม

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อแปลกที่ตั้งขึ้นเพื่อดึงดูดความสนใจของคนที่ผ่านไปมา เพราะในยุคนั้นยังมีการมอบป้ายเชลล์ชวนชิมให้อยู่ แต่ด้วยความโดดเด่นของอาหาร ต่อมาในภายหลังร้านนี้จึงได้รับรางวัลเชลล์ชวนชิมจริงๆ เมนูเด่นนอกจากข้าวหมูแดงหมูกรอบแล้ว ก็คือก๋วยเตี๋ยวเครื่องในหมู ที่มีทั้งกระเพาะ ลิ้น หัวใจ ปอด ม้าม ตับ ไส้อ่อน เซี่ยงจี๊ และเด็ดที่สุดคือเพดานปากหมูหรือหลายคนเรียกว่าเหงือกหมู ที่หายกินไม่ได้ง่ายนัก (จริงๆ คือเพิ่งได้ยินเป็นครั้งแรก) ลักษณะเป็นกระดูกอ่อนที่มีความเหนียวนุ่มและรสกรุบๆ จะสั่งมาในก๋วยเตี๋ยวหรือมาเดี่ยวๆ แบบลวกจิ้มก็ได้ ทางร้านจะโรยกระเทียมเจียวมาให้แบบไม่หวง จิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเผ็ดแซ่บ อร่อยและไม่รู้จะไปหากินได้ที่ไหนอีกเลยจริงๆ

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ที่ตั้ง : 32 ถนนทรงพล ตำบลลำพยา อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 07.00 – 15.30 น. 

โทร : 0 3425 4612

06

ก๋วยเตี๋ยวหมูหาทานยากที่รสชาติเป็นเอกลักษณ์

ก๋วยเตี๋ยวหางหมูตุ๋น หัวโค้งวัดกลาง 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

หลายคนอาจไม่คุ้นเคยกับหางหมู แต่จริงๆ ส่วนหางทั้งหางหมู หางวัว เป็นส่วนที่รสชาติคล้ายกับคากิมาก เพราะอุดมไปด้วยเอ็นและกระดูก มีรสชาติอร่อยเข้มข้น ติดก็ตรงที่ต้องใช้เวลาในการเตรียมและตุ๋นกันอยู่นาน หลายร้านจึงไม่ค่อยนิยมทำกัน แต่ร้านนี้มีขายกันทุกวัน เริ่มจากนำหางหมูมาทำความสะอาด และนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เพื่อให้หางหมูนั้นคงตัว ก่อนนำไปตุ๋นในน้ำพะโล้จนนุ่มและหนังพองๆ นั้นดูดซับน้ำพะโล้ไว้จนฉ่ำ 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

เวลาสั่งก๋วยเตี๋ยวก็จะสับเป็นท่อนๆ ใส่ลงมาในชาม ด้วยความที่ตุ๋นมาเป็นอย่างดี เวลากินเนื้อก็จะร่อนหลุดออกมาจากกระดูกเลย รสสัมผัสเป็นเนื้อผสมเอ็น มีความฉ่ำหวานของกระดูกผสมมาด้วย นอกจากนี้ยังมีเครื่องในหมูและหมูบะช่อลวกเป็นแผ่นใส่มาด้วย ชามเดียวไม่เคยพอจริงๆ แนะนำว่าอย่าไปสายมาก หางอาจจะหมดได้ เพราะที่นี่เขาทำวันต่อวัน

ที่ตั้ง : 426-428 ถนนทหารบก ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมือง นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 10.30 – 18.00 น. 

โทร : 08 1137 4374

07

ต้นตำรับก๋วยเตี๋ยวหมูหมักเจ้าแรกของนครปฐม

ก๋วยเตี๋ยวหมูหมักซอย 3 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ขายมาตั้งแต่ พ.ศ. 2518 ตอนนี้ก็อายุ 45 ปีแล้ว มีขายทั้งหมู (หมูหมัก หมูตุ๋น ลูกชิ้น) และเนื้อ (เนื้อสด เนื้อเปื่อย ลูกชิ้น) แต่ของเด็ดคือเนื้อหมูหมัก ร้านนี้คือต้นตำรับหมูหมักเจ้าแรกของนครปฐม เป็นหมูหมักรสชาติดี เนื้อนุ่มละมุน กินคู่กับก๋วยเตี๋ยวที่น้ำซุปหวานหอม หรือจะสั่งเป็นหมูหมักลวกมาพร้อมกับน้ำจิ้มสุดแซ่บก็ได้ ถ้ามาสายเกินบ่ายโมงหมูหมักอาจจะหมดก่อน จึงควรไปให้ได้ก่อนที่หมูหมักจะหมดจริงๆ เตือนแล้วนะ

ที่ตั้ง : ถนนพิพิธประสาท ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมือง นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 9.30 – 14.30 น. ปิดทุกวันพุธ

โทร : 08 1255 2216

08

ก๋วยเตี๋ยวจัดจ้านในชามหมูเด้งยักษ์ที่อร่อยเต็มปากเต็มคำ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำชามหมู ครัวอภิรัชต์ ต้นสน 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูทุบที่ทำจากเนื้อหมูส่วนสะโพก นำไปแช่แข็งก่อนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกกับเกลือและน้ำแข็ง ก่อนนำไปบดจนเป็นแผ่นเหนียว ถึงหน้าตาคล้ายหมูสับแต่รสชาติกับเนื้อสัมผัสนั้นเหมือนลูกชิ้นเหนียวหนึบหนับ แต่ทางร้านได้ยกระดับก๋วยเตี๋ยวชามนี้ไปอีกขั้นด้วยการนำเอาหมูทุบมาโปะกับชาม แล้วลวกออกมาเป็นชามหมูทุบและใส่ก๋วยเตี๋ยวลงไปในนั้นอีกที ก่อนจะโปะหน้าด้วยหมูแดงย่างรสเข้มข้นและลูกชิ้นที่เมื่อกินด้วยกันแล้วรสชาติกลมกล่อมมากๆ ก๋วยเตี๋ยวชามนี้ราคา 80 บาท แม้ราคาอาจจะสูงสักหน่อย แต่บอกได้เลยว่าคุ้มและอร่อยมากๆ นอกจากนี้ร้านยังมีข้าวราดแกงขายอีกด้วย ซึ่งก็ไม่ธรรมดา เพราะก็ได้ตราเชลล์ชวนชิมมาการันตีด้วยนะ คำเตือนคืออย่าสั่งทั้งข้าวและก๋วยเตี๋ยวมาพร้อมกันทีเดียว ได้โปรดรอดูขนาดของก๋วยเตี๋ยวชามหมูซะก่อน

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ที่ตั้ง : 58 ถนน หน้าวัง ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

09

หมูแผ่นหมูหยองเจ้าเก่าแก่สูตรดั้งเดิมกว่า 80 ปีของนครปฐม

ตั้งกุ้ยเฮียง 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ด้วยความที่นครปฐมเป็นเมืองหมูและมีชุมชนชาวจีนหลากหลาย แต่ที่เด่นที่สุดก็คือชาวฉาวโจวหรือแต้จิ๋วนั่นเอง ร้านของฝากของนครปฐมก็เลยหนีความเป็นหมูไปไม่ได้ เราจึงขอแนะนำร้านตั้งกุ้ยเฮียง ร้านขายของฝากเก่าแก่กว่า 80 ปีของนครปฐม ขึ้นชื่อเรื่องการทำหมูแผ่น หมูหยอง หมูทุบ หมูฝอย กุนเชียง มายาวนาน และจะยังคงทำต่อไป ด้วยวิธีและสูตรแบบดั้งเดิมที่เคยทำมา อาจมีการเปลี่ยนแปลงด้านบรรจุภัณฑ์ไปบ้าง จากเดิมเป็นกระดาษห่อหมูแผ่น ก่อนปิดโปสเตอร์พื้นแดงหมึกดำให้เห็นตราโลโก้ไก่เหยียบลูกโลก ก็กลายมาเป็นกระป๋องพลาสติกแทน ซึ่งช่วยเก็บรักษาคุณภาพสินค้าได้คงทนกว่าเดิม เจ้าของร้านบอกว่า มีคนสิงคโปร์และฮ่องกงที่มาเที่ยวนครปฐมมาแวะซื้อกลับไปกันบ่อยๆ ซึ่งหลังจากเราได้ชิมหมูแผ่นไป ก็เข้าใจได้เป็นอย่างดีว่าทำไมชาวต่างชาติถึงต้องแวะซื้อ อ้อ ลืมบอกไปว่าร้านตั้งกุ้ยเฮียงได้รับการรับรองจากหอการค้าจังหวัดนครปฐมให้เป็น ‘ของดีจังหวัดนครปฐม’ ด้วยนะ

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ที่ตั้ง : ตำบลนครปฐม อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ทุกวัน 7.00 – 20.00 น. 

โทร : 08 1626 9947

10

ราดหน้าหมูแห่งตลาดโต้รุ่งองค์พระปฐมเจดีย์

ราดหน้านายโต 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

หลังจากกินมาทั้งวันจนถึงช่วงเย็น ร้านอาหารด้านบนที่ว่ามาทั้งหมดก็เริ่มปิดตัวลงแล้ว แต่นครปฐมก็ยังมีเมนูหมูมาให้เรากินต่อไปอย่างไม่ต้องหยุดยั้ง ในตอนค่ำ ลานหน้าพระปฐมเจดีย์จะปรับเปลี่ยนเป็นตลาดอาหารกลางคืน มีร้านค้ามาออกแผงขายอาหารกันมากมายหลายร้าน ควันและกลิ่นจากการประกอบอาหารลอยละล่อง เปลี่ยนบรรยากาศจากลานวัดกลายมาเป็นเหมือนงานเทศกาลขนาดย่อม 

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

คนนครปฐมเองก็ต่างแวะเวียนมาซื้ออาหารยามเย็น แต่เราขอเลือกราดหน้านายโตมานำเสนอ ด้วยการผัดเต้าเจี้ยวกับกระเทียมจนหอมหวน เติมน้ำลงไปเคี่ยวต่อ พร้อมหมู ผัก และแป้งมัน จนราดหน้าเหนียวข้น ก่อนจะตักมาราดหน้าเส้นต่างๆ ตามสั่ง เมนูเส้นที่ขายดีที่สุดคือหมี่กรอบ แต่เราขอเลือกเส้นใหญ่ที่ผัดคั่วกับกระทะจนสีเกรียมสวย 

ความพิเศษของราดหน้านายโตคือใส่ลูกชิ้นลงไปด้วย รสชาติของราดหน้าออกเข้มข้น หวานนำ หอมกลิ่นกระทะจนคำสุดท้ายเลยทีเดียว แม้หลายคนจะเรียกที่นี่ว่าตลาดโต้รุ่ง แต่สักเที่ยงคืนร้านค้าก็เก็บกันหมดแล้ว ใครจะมาตอนดึกๆ ต้องวางแผนเรื่องเวลาด้วยนะ

ที่อยู่ : ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ตั้งแต่ 17.00 น.

โทร : 08 6077 6699

11

บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงแสนอร่อยแห่งตลาดโต้รุ่งองค์พระปฐมเจดีย์

บะหมี่เกี๊ยวจอนยาว

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม
11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ร้านบะหมี่เกี๊ยวหมูแดงที่ขายมาไม่ต่ำกว่า 30 ปี จากรุ่นพ่อมาจนสู่รุ่นลูกแล้ว แต่ความนิยมยังคงไม่เสื่อมคลาย สังเกตได้จากคิวที่ต่อกันอย่างยาวในแต่ละวัน ด้วยความที่เป็นเส้นบะหมี่ทำเอง ลวกมาแล้วก็ยังคงเหนียวนุ่ม เวลาเคี้ยวเส้นยังเด้งสู้ฟันอยู่ เกี๊ยวหมูก็แป้งบางมาก แต่ห่อไส้หมูเอาไว้แบบเต็มคำ และยังหอมกรุ่นกลิ่นน้ำมันงา หมูแดงที่ใส่มาก็นุ่มนวล รสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นถ่านที่ย่าง แล้วยังเคล้าน้ำมันกระเทียมเจียวมาด้วยแบบเหลือเฟือ บะหมี่เกี๊ยวจอนยาวเลยเปี่ยมไปด้วยรสชาติแบบเต็มๆ ด้วยคิวที่ยาวมากและทำตามที่มีคนสั่ง จึงต้องรอคิวกันสักหน่อย ขอแนะนำให้มารอคิวตอนที่ยังไม่หิวมากนะ เพราะที่ร้านไม่ได้มีของกินเล่นระหว่างรอด้วย

11 ร้านอาหารเมนูหมู ที่คนนครปฐมต่างมองว่าไม่ใช่เรื่องหมูๆ, ที่เที่ยวนครปฐม, ร้านอาหารนครปฐม

ที่ตั้ง : ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 (แผนที่)

เวลาทำการ : ตั้งแต่ 17.00 น.

โทร : 0 3528 9239

Writer & Photographer

ธีรพันธ์ ลีลาวรรณสุข

ช่างภาพ นักออกแบบกราฟิก นัก(หัด)เขียน โปรดิวเซอร์และผู้ดำเนินรายการพอดแคสต์ และอื่นๆอีกมากมายแล้วแต่ว่าไปเจออะไรน่าทำ IG : cteerapan

Take Me Out

ออกไปทำความรู้จักเมืองในมุมใหม่ด้วยคอนเซปต์หลากหลาย

24 กันยายน 2564
15 K

The Cloud x การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

หากพูดถึงสกลนคร หลายคนก็คงนึกถึงวัดพระธาตุเชิงชุมฯ ผ้าคราม สาวภูไท เนื้อย่างโพนยางคำ หรืองานแห่ดาวช่วงเทศกาลคริสต์มาสที่บ้านท่าแร่ ในยุคการแพร่ระบาดของโควิด-19 สกลนครเกิดการเปลี่ยนแปลงทั้งเล็กและใหญ่ แต่ยังคงรักษาสิ่งน่ารักแบบเดิมที่เคยเป็นมาได้อย่างแข็งแรง เพราะใช้วิถีชีวิตและความเป็นสกลนครในการทำกิจการ รวมทั้งเกิดกิจการใหม่ๆ จากคนรุ่นใหม่ที่กลับบ้าน ไปจนถึงอีกหลายกิจการที่เราอยากเอาใจช่วย 

สกลนครยังคงเป็นเมืองที่น่าค้นหา ชวนให้อยากกลับไปเที่ยวเสมอ เมื่อมีโอกาสได้เดินทางไปเยี่ยมเยียนสกลนคร เราอยากแนะนำกิจการ ทั้งที่พัก อาหาร กาแฟ รวมทั้งของที่ระลึกให้ได้แวะไปอุดหนุนเมื่อได้ไปสกลนครอีกครั้ง

01

คำหอม 

คาเฟ่ที่เป็นห้องรับแขกของสกลนคร

คำหอม
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

สกลนครถือว่าเป็นเมืองที่มีคาเฟ่เยอะมาก แต่ละร้านมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป ร้านกาแฟที่เป็นสไตล์คาเฟ่ส่วนใหญ่จะเปิดช่วงสายๆ แต่ถ้าตามหาคาเฟ่ที่เปิดเช้าที่สุดก็คงมีแต่ร้าน ‘คำหอม’ ที่นี่เลยเป็นจุดเริ่มต้นของกาแฟตอนเช้าของสกลนคร 

คาเฟ่อยู่ในซอยเล็ก ถ้าหากไม่ไช่คนสกลนครคงไม่สะดุดตา ตึกกึ่งอิฐกึ่งไม้ดูแล้วดูมีมนต์ขลัง ก้าวแรกที่เปิดประตูเข้าไป มีพนักงานหน้าตาที่ยิ้มแย้มทักทายด้วยสำเนียงเหน่อสกลนครอันเป็นเอกลักษณ์ หลายคนคงงงว่า เหน่อสกลนครมันเป็นยังไง ต้องลองมาฟังเองแล้วล่ะ

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

ร้านคำหอมแบ่งออกเป็น 3 ส่วนตามความชอบของครอบครัว อ้อ-จิติภรณ์ ณ ลำเลียง เจ้าของร้านที่รักการทำคาเฟ่ และน้องสาวที่ทำเกษตรอินทรีย์ในชื่อ นาคำหอม เลยมีส่วนจำหน่ายผลิตภัณฑ์เกษตรที่ปลูกเอง เช่น ผักปลอดสารพิษ สมุนไพรสกลนคร น้ำเม่า และไวน์เม่า ส่วนสุดท้ายคือส่วนที่จัดแสดงและจำหน่ายผ้าครามทอมือ ย้อมสีธรรมชาติตามความชอบของคุณแม่ ตกแต่งร้านด้วยของสะสมของคุณพ่อ

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

“ตั้งใจให้คำหอมเป็นห้องรับแขกของสกลนคร อยากจะให้คนมาเยี่ยมได้เจออะไรที่มันเป็นสกลนคร ชอบที่เวลาทุกคนมาสกลแล้วก็พามาที่นี่ จะได้รู้ว่าเรามีอะไรบ้าง” เจ้าของห้องรับแขกบอก

ที่ตั้ง : 2 ถนนรัฐพัฒนา ตำบลธาตุเชิงชุม อำเภอเมืองสกลนคร จังหวัดสกลนคร 47000 (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : ทุกวัน 08.00 – 10.00 น. 

Facebook : คำหอม สกลนคร

โทรศัพท์ : 08 1873 7564 

02

นาไคคาเฟ่ 

คาเฟ่และฟาร์มผักปลอดสารพิษของคนรุ่นใหม่หัวใจสีเขียว

นาไคคาเฟ่
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

ช่วงการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้คนหันมาสนใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจึงเป็นที่ต้องการของคนกลุ่มนี้ สกลนครเองก็มีคาเฟ่โดยกลุ่มวัยรุ่นที่สนใจการเกษตร 

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

ป๊อป-ธัชฏาพร ล้อวงศ์งาม คนสกลนครรุ่นใหม่เจ้าของนาไคฟาร์มและคาเฟ่เล่าให้ฟังว่า ความตั้งใจแรกเมื่อ 2 ปีก่อนคือ อยากปลูกผักที่ไม่มีสารพิษจริงๆ ให้ครอบครัวและคนสกลนครได้กินด้วย เลยทำฟาร์มผักออร์แกนิกขึ้นมาก่อน พอเริ่มทำกิจการสักพักก็ได้รับการตอบรับดีเกินคาด เลยอยากทำคาเฟ่ให้คนที่มาเยี่ยมชมฟาร์มได้มีน้ำหวานกินและมีที่นั่งพัก นอกจากนี้ ทางร้านมีกิจกรรมให้ลูกค้ามีส่วนร่วม ทั้งปลูกผัก ตัดผัก และเปิดจำหน่ายผักที่ปลูกจากฟาร์ม เช่น กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค คอส บัตเตอร์เฮด แถมที่ฟาร์มยังมีดอกทานตะวันไว้ให้ลูกค้าได้เดินชมและถ่ายรูปอีกด้วย 

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

ป๊อปบอกว่าพยายามคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า แม้กระทั่งเมล็ดกาแฟก็เลือกเองถึงแหล่งปลูก เพื่อการันตีว่าเป็นกาแฟที่ปลอดสารพิษจริงๆ ทางร้านยังมีเมนูเครื่องดื่มสมุนไพรไร้น้ำตาล แคลอรี่ 0 เปอร์เซ็นต์ เช่น น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน น้ำอัญชันมะนาวน้ำผึ้ง น้ำมะตูมเก๋ากี้ และที่ลูกค้าถามหามากที่สุดคือแยมมัลเบอร์รี่ ทางร้านการันตีเลยว่าทำจากลูกหม่อน 100 เปอร์เซ็นต์ ไม่ผสมน้ำตาล และเป็นลูกหม่อนที่ปลูกเองที่ฟาร์มด้วย นานๆ มีทีต้องรีบสั่งจองให้ทัน

อนาคตป๊อปมีแผนจะพัฒนานาไคฟาร์มให้มีกิจกรรมเพิ่มขึ้น รวมถึงจะทำเป็นร้านอาหารแบบ Farm to Table อีกด้วย

ที่ตั้ง : ทางหลวงชนบท 3137 ตำบลพังขว้าง อำเภอเมืองสกลนคร จังหวัดสกลนคร 47000 (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : ทุกวัน ยกเว้นวันพุธ 08.00 -18.30 น. 

Facebook : นาไค ฟาร์ม

โทรศัพท์ : 08 8549 9980

03

TorKram 

ร้านเสื้อผ้าย้อมครามที่ตอบโจทย์ทั้งข้าราชการและวัยรุ่นชาย

TorKram

TorKram  มีสโลแกนว่า หยิบผ้าครามมาทำเท่ เป็นแบรนด์ที่ได้นำผ้าครามมาประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัย โดยการนำมาทำเป็นสูท เสื้อเชิ้ต แจ็กเก็ต ซึ่งตอนนี้เป็นที่นิยมของกลุ่มวัยทำงานที่ชื่นชอบผ้าคราม รวมถึงกลุ่มข้าราชการรุ่นใหม่ที่ต้องใส่ผ้าครามอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดสกลนคร  

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

ต่อศักดิ์ เกษมสุข ผู้ก่อตั้งแบรนด์ชาวนครพนม แต่ย้ายมาทำงานที่สกลนคร เคยเห็นผ้าครามมานานแต่ไม่กล้าหยิบมาใส่ เพราะคิดว่าเป็นผ้าของคนมีอายุ แบบเสื้อผ้าที่เคยมี เช่น เสื้อซาฟารี หรือชุดที่ใส่แล้วดูมีอายุ วัยรุ่นใส่ยาก   

จนเมื่อ 2 ปีก่อน ต่อศักดิ์มีโอกาสลงพื้นที่ชุมชน ได้เห็นกรรมวิธีทำผ้าครามและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากคราม เลยเกิดแนวคิดนำผ้าครามที่แม่ๆ ทอมาประยุกต์ให้เข้ากับวัยรุ่น ด้วยความที่ตัวเองชอบใส่เสื้อเชิ้ตไปทำงาน และชอบใส่แจ็กเก็ตอยู่แล้ว เลยลองเอาผ้าครามมาปรับให้ใส่ได้ง่ายขึ้น ในช่วงแรกทำเพื่อใส่เอง แต่พอมีคนถามหา ก็เลยเลือกผ้าครามแบบลดทอนลวดลาย มีทั้งผ้าที่ชาวบ้านทำและลายผ้าที่ออกแบบเอง แล้วสั่งให้ชาวบ้านทอมาทำเป็นเสื้อผ้าให้เข้ากับวัยรุ่น เน้นการออกแบบให้เข้ากับผู้ชาย เพราะเสื้อสำหรับผู้หญิงมีค่อนข้างเยอะแล้ว

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

ต่อคราม มีหน้าร้านอยู่ที่ถนนผ้าครามสกลนคร เปิดขายเฉพาะวันเสาร์และอาทิตย์ช่วงเย็น แต่ก็สามารถสั่งซื้อสินค้าในช่องทางออนไลน์ได้

ที่ตั้ง : ถนนคนเดินผ้าย้อมคราม หน้าวัดพระธาตุเชิงชุม อำเภอเมืองสกลนคร จังหวัดสกลนคร 47000 (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : วันศุกร์-อาทิตย์ 16.00 – 20.00 น. 

Facebook : TorKram หยิบผ้าครามมาทำเท่ 

โทรศัพท์ : 08 1263 9293

04

 Susuru ramen

ร้านราเมนเส้นสดของสกลนคร

 Susuru ramen
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

ได้ยินคำบอกเล่าจากคนสกลว่าอย่าลืมไปแวะชิมราเมนเจ้าเด็ด คิดในใจว่าทำไมอยู่สกลนคร ยังให้มากินราเมน แต่ถ้าหากเจ้าบ้านนำเสนอมาขนาดนี้ ยังไงก็ต้องลอง 

หลังจากที่ได้ไปดูพระอาทิตย์ตกที่หนองหาร ภายในสวนสมเด็จพระศรีนครินทร์แล้ว ขับรถเลียบเลาะถนนมาไกลมากจะเจอกับร้าน Susuru ramen ที่มีโต๊ะเพียงไม่กี่โต๊ะ และจองเต็มหมดเกือบทุกวัน

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

เอ-วีรภัทร์ สุขนิ่ม เจ้าของร้านและช่างภาพนิตยสาร และ ตุ๋ย-ไพสิฐ พัฒนบวร หุ้นส่วนและเป็นผู้ทำราเมน อยากเปิดเป็นร้านอาหารจีนในตอนแรก แต่สุดท้ายก็เลือกทำเป็นร้านราเมน เพราะในสกลนครยังไม่มีและอยากให้คนสกลได้ชิม

ราเมนทำเป็นเส้นสด ทำวันต่อวัน และเสิร์ฟได้สูงสุดเพียง 37 เสิร์ฟต่อวันเท่านั้น มีเพียงแค่ 3 เมนู คือ ทงคัตสึราเมน โชยุราเมน และข้าวชาชูด้ง แต่ละเมนูคุณตุ๋ยใช้วิธีการทำทั้งหมดเหมือนแบบญี่ปุ่น แต่วัตถุดิบเป็นของที่หาได้ในท้องถิ่นแทบทั้งหมด ยกเว้นเครื่องปรุงบางอย่างที่ต้องนำเข้าเท่านั้น

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

จุดเด่นของราเมนที่นี่ผมว่าอยู่ที่น้ำซุปและหมูชาชูที่รสชาติกลมกล่อม ไม่เลี่ยนและไม่เค็ม ทำให้รสชาติทุกอย่างค่อนข้างลงตัว

มีโอกาสมาที่สกลนครเมื่อไหร่ อยากให้แวะมาชิมราเมนแบบที่คนสกลแนะนำจริงๆ 

ที่ตั้ง : 1636, 32 ถนนรอบเมือง ตำบลธาตุเชิงชุม อำเภอเมืองสกลนคร จังหวัดสกลนคร 47000 (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : ทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์ 17.00 – 21.00 น. 

Facebook : Susuru ramen

โทรศัพท์ : 09 4426 7542 

05

นอนนา สตูดิโอ

คาเฟ่ของหนุ่มเต่างอยที่กลับบ้านไปสโลว์ไลฟ์กลางนา

นอนนา สตูดิโอ
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

นอนนา สตูดิโอ ร้านกาแฟที่มีบรรยากาศอยู่กลางทุ่งนาจริงๆ ตกแต่งร้านด้วยวัสดุที่หาได้ในบ้านของ ทรงฤทธ์ มาภูธร เจ้าของร้านวัย 30 ทรงฤทธ์เป็นคนอำเภอเต่างอย ก่อนเปิดร้านกาแฟก็ทำงานอยู่ที่กรุงเทพฯ พอได้รับผลกระทบจากโควิด-19 เขาเลยกลับมาอยู่บ้าน  

เพราะชอบดื่มกาแฟและคิดอยากจะเปิดร้าน เลยช่วยกันตกแต่งร้านกับพ่อสองคน ใช้สิ่งของที่มีอยู่สร้างเป็นร้านกาแฟแบบสโลว์บาร์ที่มีกาแฟดริป ซึ่งทรงฤทธิ์สั่งเมล็ดกาแฟผาฮี้และคั่วเองด้วยมือ ได้กาแฟที่รสชาติพอดี ร้านนี้ไม่มีไฟฟ้า จึงใช้ไฟจากถ่านต้มน้ำ ใช้เครื่องบดมือบดเมล็ดกาแฟ เป็นกาแฟแบบไม่ต้องพึ่งพาอุปกรณ์ไฟฟ้าของจริง 

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

สิ่งที่มีมูลค่ามากอีกอย่างหนึ่ง กลายเป็นจุดดึงดูดในการท่องเที่ยวและพักผ่อนที่ใหม่ให้กับคนสกลนคร คือความเขียวขจีของธรรมชาติ ชมทุ่งนา สูดอากาศบริสุทธิ์ พร้อมหอมกลิ่นกาแฟดริป ในบางวันยังมีเพื่อนๆ นำพิณ แคน กีตาร์ มาบรรเลงเคล้าคลอกับธรรมชาติและกลิ่นอายของความเป็นอีสาน เป็นเสน่ห์ของร้านนี้แบบหาที่ไหนเหมือนได้ยาก

ที่ตั้ง : ตำบลเต่างอย อำเภอเต่างอย จังหวัดสกลนคร 47260 (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : ทุกวัน 10.00 – 18.00 น. 

Facebook : นอนนา studio 

โทรศัพท์ : 09 1009 0759 

06

อีหลีน่า คาเฟ่ 

คาเฟ่และสนามฟุตบอลตีนเปล่าของ ก้อง ห้วยไร่

อีหลีน่า คาเฟ่ คาเฟ่และสนามฟุตบอลตีนเปล่าของก้อง ห้วยไร่
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

อีหลีน่า คาเฟ่ เกิดขึ้นจาก ก้อง ห้วยไร่ นักร้องลูกทุ่งอีสานชื่อดังสร้างสนามฟุตบอลที่มีเอกลักษณ์ โดยใช้ก้อนฟางอัดมาสร้างเป็นอัฒจันทร์ และออกแบบให้เป็นสนามแข่งขันฟุตบอลที่มีกฎกติกาเข้ากับความเป็นท้องถิ่น คือ ห้ามใส่รองเท้า ต้องใช้เท้าเปล่าเท่านั้น โดยใช้ชื่อว่า สนามห้วยไร่ อีหลีน่า ซึ่งอาจจะใกล้เคียงหรือพ้องเสียงกับว่า อารีน่า และจัดการแข่งขันฟุตบอล ห้วยไร่คัพ ครั้งที่ 1 ในปีนั้นเอง ซึ่งการแข่งขันครั้งนั้นถือว่าประสบความสำเร็จมาก 

ตั้งแต่การแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้ยังจัดห้วยไร่คัพครั้งต่อไปไม่ได้ เลยปรับเปลี่ยนสนามแข่งฟุตบอลเท้าเปล่ามาเป็นคาเฟ่ 

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

อีหลีน่า คาเฟ่ เป็นคาเฟ่ที่ตั้งอยู่ในอำเภอวานรนิวาส ซึ่งเป็นบ้านเกิดของคุณก้อง ด้วยความคิดที่อยากพัฒนาบ้านเกิดให้มีแหล่งท่องเที่ยว อีหลีน่า คาเฟ่ ใช้พื้นที่รอบๆ สนามฟุตบอลที่เคยเป็นสถานที่แข่งขัน ออกแบบให้เป็นคาเฟ่กลางแจ้ง มีร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม ร้านลูกชิ้น ร้านยำ ลูกค้าจะซื้อกลับหรือนั่งทานบริเวณที่จัดให้ก็ได้

อีหลีน่า คาเฟ่ มีจุดถ่ายรูปที่นักท่องเที่ยวนิยมมาก ทั้งสนามฟุตบอลและสะพานไม้ที่ทอดผ่านทุ่งนา ที่นี่จึงเป็นจุดพักผ่อนหย่อนใจที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน 

ที่ตั้ง : สนามห้วยไร่อีหลีน่า ตำบลธาตุ อำเภอวานรนิวาส จังหวัดสกลนคร 47120 (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : ทุกวัน 09.00 – 18.00 น. 

Facebook : อีหลีน่า คาเฟ่

07

เตาถ่านโคขุนโพนยางคำ

สูตรย่างเนื้อ 8 วินาทีของร้านเนื้อย่างชื่อดังเมืองสกล 

เตาถ่านโคขุนโพนยางคำ
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

ถ้ามาสกลนคร ของกินอีกอย่างที่ต้องนึกถึงคือเนื้อโพนยางคำหรือเนื้อไทย-ฝรั่งเศส หลายคนอาจจะยังนึกไม่ออกว่าโคขุนโพนยางคำแตกต่างจากโคขุนที่อื่นยังไง 

โคขุนโพนยางคำมีการพัฒนาสายพันธุ์และได้ความร่วมมือจากรัฐบาลฝรั่งเศส ผสมจากโคเนื้อ 3 สายพันธุ์ คือ พันธุ์ชาโรเลย์สจากฝรั่งเศส พันธุ์ซิมเมนทอลจากสวิตเซอร์แลนด์ และพันธุ์ลิมูซีนจากฝรั่งเศส มาขุนเปิดเพลงให้ฟังเพื่อกระตุ้นการกินอาหารของวัว โคขุนที่นี่จะให้กินอาหารข้นและกากน้ำตาลเป็นหลัก ซึ่งเชื่อว่าจะทำให้เนื้อนุ่มและหอม 

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

‘เตาถ่านโพนยางคำ’ เป็นร้านขายเนื้อย่างโพนยางคำที่นิยมของคนสกลนครและจังหวัดใกล้เคียง มีเมนูสำหรับเนื้อที่เป็นเมนูเตาถ่านสุดฮอต วิธีการรับประทานคือ จะต้องเอาเนยที่ทางร้านให้มาด้วยทาลงบนกระทะร้อนก่อน จากนั้นให้นำตะเกียบคีบเนื้อมาดาดลงบนกระทะร้อนประมาณ 8 วินาที จากนั้นให้นำมาจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วขมหรือน้ำจิ้มหวานตามชอบ 

เตาถ่านโพนยางคำมีมุมเนื้อสด และผลิตภัณฑ์เนื้อโพนยางคำหั่นชิ้นขายเป็นแพ็ก รวมถึงเนื้อสไลด์พร้อมทาน เหมาะสำหรับซื้อกลับไปรับประทานที่บ้าน และยังมีน้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้านจำหน่ายด้วย 

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

ที่ตั้ง : ถนนสกลนคร-กาฬสินธุ์ ตำบลธาตุเชิงชุม อำเภอเมืองสกลนคร จังหวัดสกลนคร 47000 (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : ทุกวัน ยกเว้นวันพุธ 11.00 – 22.00 น. (ช่วงโควิด-19) ปกติเปิดทุกวัน 11.00 – 23.00 น. 

Facebook : เตาถ่านโคขุนโพนยางคำ สกลนคร

โทรศัพท์ : 0 4209 2337 

08

บ้านเสงี่ยม-มณี

ที่พักน่ารักเล่าเรื่องสกลนครผ่านห้องพักในบ้านไม้เก่ารุ่นทวด

บ้านเสงี่ยม-มณี
8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

บ้านเสงี่ยม-มณี ที่พักขนาด 4 ห้องนอนที่ปรับปรุงจากบ้านไม้ขนาดเล็กของปู่เสงี่ยมและย่ามณี บรรพบุรุษตระกูลสมพงษ์มาตั้งแต่ พ.ศ. 2497 สืบทอดมาจนรุ่นหลานและเหลน ฟ้า-อัชฌา สมพงษ์ และ พิณ-วีริสา สมพงษ์ แปลงโฉมบ้านไม้ตะเคียนเป็นที่พักบูทีคกึ่งคาเฟ่ที่ไม่ได้มุ่งเน้นกำไร แต่เป็นการอนุรักษ์บ้านไม้แบบเก่าของสกลนครของครอบครัวเอาไว้

ชั้นล่างเป็นห้องสมุดกึ่งคาเฟ่ มีหนังสือให้นั่งอ่านเล่นระหว่างจิบกาแฟหรือน้ำผลไม้ พร้อมขายของที่ระลึกจากสกลนคร เช่น ผ้าพันคอย้อมคราม เครื่องประดับผ้าทอ ข้าวฮาง มีพื้นที่ด้านข้างยังจัดแสดงภาพถ่าย ของใช้ และสิ่งตกแต่งบ้านเก่าที่เล่าเรื่องประวัติความเป็นมาของบ้าน

8 กิจการน่ารักน่าอุดหนุนของชาวสกล ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวสกลนคร

ชั้นสองและชั้นสามกลายเป็นที่พัก 4 ห้อง โดยชื่อห้องและการตกแต่งได้แรงบันดาลใจมาจากจังหวัดสกลนคร ได้แก่ 1) ห้องยลสกล ตกแต่งด้วยผ้าครามและมีวิวนอกหน้าต่างเป็นเมืองเก่า พูดถึงตัวเมืองแสนคลาสสิก 2) ห้องมนต์หนองหาร ห้องกว้างที่สุดที่ได้แรงบันดาลใจจากหนองหาร หนองน้ำธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุดในอีสาน ตกแต่งด้วยอุปกรณ์ประมงซึ่งเป็นวิถีชีวิตที่เห็นได้ในหนองหาร 3) ห้องละลานนา เคยเป็นห้องเก็บข้าวสารอาหารแห้งของบ้าน ตกแต่งด้วยกระด้ง นอกจากจะสื่อถึงเรื่องราวเดิมของบ้าน ยังสื่อถึงข้าวที่เป็นของดีของสกลนครได้อีกด้วย และห้องสุดท้ายคือห้องเล็กแต่ส่วนตัว อยู่ชั้นบนสุดชื่อ เทิงภูพาน ห้องตกแต่งสีเขียวที่ได้แรงบันดาลใจจากเทือกเขาภูพานที่ผูกพันกับคนสกลนครมานาน 

เป็นที่พักที่อยากแนะนำเมื่อได้มาเยือน เพื่อจะได้เห็นความเป็นสกลนครที่น่ารักในอีกมุมหนึ่ง 

ที่ตั้ง : ถนนเจริญเมือง ตำบลธาตุเชิงชุม อำเภอเมืองสกลนคร จังหวัดสกลนคร 47000 (แผนที่)

โทรศัพท์ : 06 2727 7126

Facebook : บ้านเสงี่ยม-มณี Baan Sa ngiam-Manee

Writer

วิศิษย์ศักดิ์ อุดมมาลา

อาจารย์ด้านการท่องเที่ยวที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตสกลนคร สนใจเกี่ยวกับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและ Gastronomy Tourism รวมถึงศิลปวัฒนธรรมดนตรีอีสาน

Photographer

จิราภรณ์ ล้อมหามงคล

ช่างภาพฟรีแลนซ์ตัวไม่เล็กจากแดนอีสาน ผู้ชื่นชอบในประวัติศาสตร์

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load