ถ้าคุณชอบ Little Tree Garden และ Whispering Cafe
‘Little Tree Grocery’ จะเป็นที่โปรดของคุณแน่ ๆ
ขออนุญาตใช้พื้นที่ 1 ย่อหน้าเล่าถึงจักรวาลของ Little Tree ให้คนที่ไม่รู้จักฟังก่อน
Little Tree Garden เป็นร้านอาหารรสมือแม่ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ตั้งอยู่กลางสวนสุดสวยในจังหวัดนครปฐม คุณวิทย์-ศิริวิทย์ ริ้วบำรุง นักจัดสวนมือต้น ๆ ของประเทศ และเจ้าของคอลัมน์ Plant Planet รับผิดชอบเรื่องสวน คุณแม่บังอร ริ้วบำรุง และ คุณแป๊ะ-จาตุรงค์ ขุนกอง แฟนของคุณวิทย์ดูแลเรื่องอาหาร ทางด้าน คุณพ่อเสวก ริ้วบำรุง นักเพาะพันธุ์ไม้มือดี ทำเรือนเพาะชำและร้านขายต้นไม้อยู่ข้าง ๆ กัน ถัดไปอีกนิด คุณปิ๋ม-ศิริลักษณ์ ริ้วบำรุง พี่สาวคุณวิทย์เปิด Whispering Cafe คาเฟ่และร้านอาหารออร์แกนิกอยู่กลางสวนสวยที่เรียกว่า Whispering Land
แม้ว่า Little Tree Garden จะอยู่ถึงนครปฐม และต้องเข้าซอยไปตามถนนเล็ก ๆ ในสวนอีกพอสมควร แต่ก็มีลูกค้าประจำแน่นตลอด เพียงแค่ดูแลร้านทั้งสองและออกร้านตามงานแฟร์ต่าง ๆ ครอบครัวนี้ก็แทบไม่เหลือเวลาแล้ว
“เห็นพื้นที่ตรงนี้แล้วชอบมาก มันน่ารักไปหมด” คุณปิ๋มพูดถึงเหตุผลที่อยากขยายสาขาออกมานอกพื้นที่บ้านตัวเองเป็นครั้งแรก
พื้นที่ที่คุณปิ๋มพูดถึงอยู่ตรงข้ามมหิดลสิทธาคาร คอนเสิร์ตฮอลล์สุดอลังการในมหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาเขตศาลายา หน้าร้านติดกับอาคารหลังสวยของพิพิธภัณฑ์ดนตรีอุษาคเนย์ หลังร้านติดสวนที่มีต้นไม้ใหญ่ขึ้นเขียวครึ้ม เลยไปเป็นวิทยาลัยดุริยางคศิลป์
“อาคารนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิทยาลัยดุริยางคศิลป์ เรียกว่า เรือนศิลปิน (The Artist Residency) เป็นบ้านไม้เรียงเป็นแถวยาว ชั้นบนเป็นที่พักสำหรับศิลปินและอาจารย์ที่มาจากต่างประเทศ ชั้นล่างเป็นพื้นที่ให้คนมาเปิดร้าน เราเห็นที่นี่ครั้งแรกตอนที่มาออกร้านขายขนมในงาน Low Sodium มาเดินเล่นแล้วเจอห้องนี้ เห็นแล้วชอบมาก ก็เดินถามไปเรื่อยจนเจอห้องว่าง”
คุณปิ๋มคิดว่า ถ้าพื้นที่น่ารัก ๆ ตรงนี้มีร้านขนมอร่อย ๆ มาเปิดขายให้ชาวมหิดลต้องดีมากแน่ ๆ โดยไม่ได้กังวลเรื่องที่หลายคนเป็นห่วงว่า พื้นที่เงียบ ๆ แบบนี้จะมีลูกค้าหรือ
“ไม่กลัวนะ ไม่มีความรู้สึกลังเลเลย เห็นพื้นที่แล้วอยากลุยไปข้างหน้าอย่างเดียวเลย” คุณปิ๋มหัวเราะ
หลังจากเซ็นสัญญา เธอต้องเปิดร้านภายใน 10 วัน ไม่เช่นนั้นจะเสียค่าปรับ 500 บาท เธอก็เลยใช้เวลาอันน้อยนิดเตรียมตัวอย่างเร่งด่วน พื้นที่ภายในร้านไม่ได้ตกแต่งอะไรมาก ขนมที่ขายในร้านบางส่วนมาจาก Little Tree Garden บางส่วนมาจาก Whispering Cafe ซึ่งส่วนใหญ่ทำจากวัตถุดิบออร์แกนิก เมนูแนะนำที่ลูกค้านิยมหิ้วกลับบ้านกันแบบจริงจังคือ Sourdough ฝีมือ คุณเปิ้ล-ศิรินภา ริ้วบำรุง พี่สาวของคุณปิ๋ม กับสังขยาฝีมือคุณยายอร ถ้านั่งกินในร้านต้องลองเบเกิล เค้ก คู่กับกาแฟจาก Slow bar แล้วในร้านก็ยังมีมุมขายผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบออร์แกนิกคัดสรรที่ทางร้านใช้ด้วย
วันที่ 1 ธันวาคม 2566 ร้านก็เปิดได้ตามแผน แต่ก็มีบางอย่างที่ผิดแผน
“เราคิดภาพไว้ว่าจะมาขายอาจารย์ บุคคลากร และน้อง ๆ ที่เรียนในมหิดล คิดว่าเขาอาจจะมีเวลาพักไม่มาก เราเลยเตรียมจักรยานไว้ขี่ไปส่งตามตึกต่าง ๆ แต่ตอนนี้ไม่ใช่แล้ว ตั้งแต่เปิดร้านมาลูกค้ามาเยอะมากแบบตั้งตัวไม่ทันเลย คนเยอะจนตกใจ น้อง ๆ ดุริยางคศิลป์มากันเต็มร้าน อาจารย์ก็มาซ้ำหลายรอบ ทุกคนดีใจที่มีร้านขนมอร่อย ๆ มาเปิด”
อีกอย่างที่เป็นไปอย่างไม่คาดคิดก็คือ แฟน ๆ ของ Little Tree เดินทางมาอุดหนุนกันอย่างคับคั่ง พร้อมกับขอบคุณที่ตั้งร้านใกล้พวกเขาขึ้นอีกนิด ประหยัดเวลาขับรถไปได้อีกครึ่งชั่วโมง
นอกจากแฟนคลับของ Little Tree แล้ว คนรักต้นไม้ บ้านไม้ และพื้นที่สวย ๆ ก็น่าจะชอบที่นี่ได้ไม่ยาก เพราะนอกจากจะอิ่มอร่อยกับขนมกับเครื่องดื่มในร้านแล้ว ก็ยังเดินเล่นดูพื้นที่สวย ๆ เขียว ๆ โดยรอบได้อีกด้วย
“ที่นี่เหมาะกับคนทุกวัยนะคะ วัยรุ่นก็มากินขนมได้ ส่วนคุณพ่อคุณแม่ก็พาลูกมาเดินเล่นได้” คุณปิ๋มทิ้งท้ายแล้วขอตัวไปช่วยน้องในร้านดูแลลูกค้าต่อ
