30 มิถุนายน 2561
10 K

ก่อนสมุทรสงครามจะได้รับตำแหน่งจังหวัดที่เล็กที่สุดในประเทศไทย ในอดีตพื้นที่ดินดอนปากแม่น้ำนี้เป็นแขวงบางช้างของเมืองราชบุรี

ลองจินตนาการถึงยุคสมัยที่คนแม่กลองสัญจรด้วยเรือ ริมน้ำย่อมเต็มไปด้วยบ้านไม้เรียงราย แต่ในสมัยรัชกาลที่ 6 บ้านตึกปูนซีเมนต์หลังแรกก็ถูกปลูกขึ้นเกือบร้อยปีก่อน เป็นบ้านและที่ทำงานของขุนทวีราชทรัพย์ (ผัน โกมลมน) พระคลังข้างที่ประจำเมืองราชบุรีที่รับหน้าที่เก็บภาษีเรือ ช่างฝีมือชาวจีนออกแบบให้บ้านสองชั้นผสมสไตล์ตะวันตก ประตูหน้าต่างประดับโค้งลายฉลุงดงามตามสมัยนิยม ตัวบ้านหันหน้าสู่แม่น้ำแม่กลองอย่างสง่างาม

The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6

The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6

หลังสิ้นสุดยุคขุนทวีราชทรัพย์ บ้านเก่าหลังนี้ตกเป็นมรดกของตระกูลและปิดร้างไปเนิ่นนาน จนเมื่ออัมพวากลายเป็นสถานที่พักผ่อนขวัญใจคนกรุงช่วงสุดสัปดาห์ ครอบครัวของ บี-ณชัญญาณัฏฐ์ อินทร์แก้ว ตัดสินใจเปิดบ้านของปู่ทวดหลังนี้ขึ้นมาใหม่เป็น รีสอร์ต The Legend แม่กลอง เมื่อ 9 ปีที่แล้ว

“พื้นที่ละแวกนี้เป็นเวิ้งของคนรับราชการ เราถามคนเฒ่าคนแก่แล้วเขาบอกว่าถนนหน้าบ้านเคยเป็นท้องนา ตอนนี้อะไรๆ เปลี่ยนไปแล้ว เราก็อยากรักษาตัวบ้านให้สมบูรณ์ เวลาญาติผู้ใหญ่มาเห็นบ้าน มันเหมือนเขาได้ย้อนเวลากลับไป”

The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6

บีอธิบายความตั้งใจในการซ่อมบ้าน และปรับปรุงสถานที่ให้ต้อนรับแขกเหรื่อไปด้วยในเวลาเดียวกัน

ตึกปูนโบราณรับหน้าที่หลักในการรับแขก ห้องโถงชั้นล่างใช้เฟอร์นิเจอร์เก่าแทบทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ ตู้ กระจก ของตกแต่งอย่างเครื่องเล่นแผ่นเสียงหรือตุ๊กตาฝรั่ง มรดกจากยุคก่อนที่เก๋มากคือพระบรมฉายาลักษณ์เก่าของรัชกาลที่ 7, ภาพถ่ายขุนทวีราชทรัพย์กับข้าราชการคนอื่นๆ, ภาพถ่ายท่านขุนกับภรรยา คุณหญิงจรูญ ราชทรัพย์ หมวกยูนิฟอร์มท่านขุน ไปจนถึงเก้าอี้ไม้ประกอบหินอ่อน 2 ตัวที่สลักพนักเป็นตัวอักษรว่า ‘ขุน’ และ ‘ทวี’

ข้าวของแต่ละชิ้นในบ้านขาวให้ความรู้สึกเหมือนมาเยี่ยมบ้านญาติผู้ใหญ่สุดโก้มากกว่าเดินเข้าโรงแรม คนที่ชอบบรรยากาศย้อนยุคคงชอบมาก ห้องโถงนี้นอกจากจะเป็นล็อบบี้ ยังใช้ยืมจัดพิธีแต่งงานได้ และเป็นฉากถ่ายละครหลายช่องหลายเรื่องจนถึงปัจจุบัน

The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6

The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6 The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6

The Legend กำลังปรับปรุงห้องพักชั้นล่างใหม่สำหรับรับแขก หัวหน้านายช่างหลักคือคุณพ่อของบีที่ดูแลการรีโนเวตและต่อเติมบ้านมาตลอด ชั้นบนของบ้านเข้าพักได้ตามปกติ ชั้นสองนี้เคยเป็นห้องนอนท่านขุนและออฟฟิศเสียภาษี มีหน้าต่างกว้างรับลม แต่ปรับเปลี่ยนให้กลายเป็นห้องนอน 3 ห้อง แต่ละห้องมีรั้วระเบียงเหล็กดัดแบบโบราณ มองออกไปเห็นวิวแม่น้ำได้ถนัดถนี่ และห้องนอนใต้หลังคาอีก 1 ห้อง แม้จะเล็กกะทัดรัด แต่บีบอกว่าไม่รู้ทำไมเพื่อนๆ ชอบนอนห้องนี้กันน่าดู

The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6 The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6

ถัดจากเรือนปูนหลัก ที่นี่ยังมีส่วนต่อขยาย 2 แบบไว้ตอบโจทย์แขก มีทั้งห้องพักคอนเซปต์หยิน-หยาง 2 หลังที่อยู่ติดกัน หลังหนึ่งสีขาว อีกหลังสีดำ ตกแต่งเรียบง่ายเข้ากับยุคปัจจุบัน เหมาะสำหรับคนที่ชอบที่พักสมัยใหม่ ครอบครัวใหญ่ หรือคนที่ชอบความเป็นส่วนตัว ส่วนถัดมาคือเรือนไทยรัตนโกสินทร์ 2 หลัง ชื่อเรือนอัมพวาและเรือนบางคนที แขกส่วนใหญ่ที่พักเรือนไม้เหล่านี้คือคู่บ่าวสาวและเครือญาติที่จัดพิธีแต่งงานแบบไทย นิยมจองทั้งหลังเพื่อจัดพิธีและงานเลี้ยงเต็มที่

The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6

The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6

อาคารทุกหลังล้อมด้วยต้นไม้มากมาย ให้ความรู้สึกร่มรื่นเขียวฉ่ำ แต่โซนที่ทุกคนต้องหลงรักคือศาลาริมน้ำ นอกจากนั่งกินลมชมบรรยากาศ บริเวณศาลานี้ยังเป็นร้านอาหารไทยเล็กๆ ชื่อบ้านขุนทวี ที่รับวัตถุดิบสดใหม่จากแม่กลองมารับรองแขกของ The Legend โดยเฉพาะ เมนูแนะนำของร้านคือปลาทูต้มมะดัน ปลาหมึกผัดกะปิ ปลาทรายทอดขมิ้น แต่จานที่ขอขีดเส้นใต้ว่าดีมากคือผัดไทยท่านขุน อร่อยสมคำร่ำลือจริงๆ

เนื่องจากบรรยากาศศาลาริมน้ำโรแมนติกมาก บีจึงเตรียมจัดพื้นที่นี้ให้เป็นสถานที่ขอแต่งงานสำหรับคู่รัก ส่วนใครที่ไม่ได้ตั้งใจมาคุกเข่ายื่นแหวนให้แฟนหรือจัดงานวิวาห์ รีสอร์ตก็มีบริการล่องเรือไปตลาดน้ำ ดูหิ่งห้อย เที่ยวชมวัดเก่าหรือสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ในเมืองแม่กลอง

The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6 The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6

“ที่นี่ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ เราสังเกตว่าคนในกรุงเทพฯ จะใช้ชีวิตวุ่นวายตลอดเวลา เพื่อนเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญตรงที่ว่าชีวิตเขาวุ่นวายมาก คิดกลับกัน เราอยู่ตรงนี้ ชีวิตเราเป็นต่อเยอะมากเรื่องความสุข ตอนแรกเราแค่อยากจะให้เพื่อน ให้คนที่รู้จัก มาพักผ่อนก่อน แล้วก็ขยายมาเรื่อยๆ มีแขกที่มาเหมือนมานอนบ้านเพื่อน มานั่งริมน้ำได้ตลอดปีโดยไม่ต้องขับรถไกลๆ ไปทะเล”

เจ้าบ้านเอ่ยด้วยรอยยิ้ม ข้างสายน้ำแม่กลองที่ไหลเรื่อยไม่เคยหยุด บ้านตึกหลังแรกของแม่กลองเปลี่ยนจากโรงเก็บภาษี เป็นสถานีเก็บความทรงจำเก่า และพื้นที่สร้างความทรงจำงดงามใหม่ๆ ของทุกคนที่มาเยือน

The Legend Maeklong, โรงแรม, แม่กลอง, รัชกาลที่ 6

รายละเอียดเพิ่มเติมติดต่อ

Facebook | เดอะ เลจเจนด์ แม่กลอง

Writer

ภัทรียา พัวพงศกร

บรรณาธิการและนักจัดทริปแห่ง The Cloud ที่สนใจตึกเก่า งานคราฟต์ กลิ่น และละครเวทีพอๆ กับการเดินทาง

Photographer

ธีรพันธ์ ลีลาวรรณสุข

ช่างภาพ นักออกแบบกราฟิก นัก(หัด)เขียน โปรดิวเซอร์และผู้ดำเนินรายการพอดแคสต์ และอื่นๆอีกมากมายแล้วแต่ว่าไปเจออะไรน่าทำ IG : cteerapan

Have a Nice Stay

รวมที่พักแนวคิดดีที่น่าไปนอนทำความรู้จัก

“เราอยากเป็นพื้นหลังให้กับคุ้มเจ้าบุรีรัตน์ค่ะ”

นี่คือความตั้งใจของ ขวัญ-ครองขวัญ คองประเสริฐ กราฟิกดีไซเนอร์สาวดีกรีจากประเทศอังกฤษ ผู้เป็นเจ้าของ ‘โรงแรมบุรีรัตนา (Burirattana Hotel)’ ที่พักน้องใหม่สีขาวสะอาดตาใจกลางคูเมืองเชียงใหม่

ขวัญ-ครองขวัญ คองประเสริฐ เจ้าของ ‘โรงแรมบุรีรัตนา (Burirattana Hotel) เชียงใหม่

หลังจากเห็นเราทำหน้าฉงนกับประโยคข้างต้น ขวัญจึงอธิบายแนวคิดของเธอให้ฟัง

“เชียงใหม่เป็นเมืองที่มีผู้คนน่ารักค่ะ คนที่นี่อยู่กันอย่างเป็นมิตร ส่งเสริมและสนับสนุนซึ่งกันและกัน โรงแรมของเราอยู่ติดกับคุ้มเจ้าบุรีรัตน์ ใช้กำแพงเดียวกัน การเกิดขึ้นของโรงแรม เราอยากช่วยส่งเสริมกันกับคุ้มเจ้าฯ รวมถึงส่งเสริมสถานที่ต่าง ๆ ภายในคูเมืองของเชียงใหม่ด้วยค่ะ เพราะสมัยเด็ก ๆ บ้านของเราอยู่ใกล้กับคุ้มเจ้าฯ

“ทุก ๆ ปีที่คุ้มเจ้าฯ จัดเวิร์กชอปสอนวาดรูปให้เด็กที่สนใจ เราไปทุกปี เขาให้วาดภาพมุม Perspective ของคุ้มเจ้าบุรีรัตน์ จากมุมตอนนั้น เราลองนึกดูว่าถ้าด้านหลังเป็นอาคารหลังคาสีม่วงหรือสีชมพู คงจะลดทอนความสวยงามลงไปเยอะมากแน่ ๆ ตอนเด็กเราไม่ได้คิดหรอกว่าโตมาจะทำโรงแรมในพื้นที่ตรงนี้ พอได้มาทำ เราเลยตั้งใจว่าจะเป็นพื้นหลังให้กับคุ้มเจ้าบุรีรัตน์ เราไม่อยากเป็นอาคารใหญ่ที่บดบังความสวยงามของคุ้มเจ้าฯ 

“แต่เราอยากเชิดชู ตัวอาคารโรงแรมเลยตั้งใจเป็นเหมือนพี่น้องกับคุ้มเจ้าบุรีรัตน์”

Burirattana Hotel โรงแรมมินิมอล-ล้านนา กลางเชียงใหม่ แรงบันดาลใจจากคุ้มเจ้าบุรีรัตน์
Burirattana Hotel โรงแรมมินิมอล-ล้านนา กลางเชียงใหม่ แรงบันดาลใจจากคุ้มเจ้าบุรีรัตน์

รูปทรงอาคารของบุรีรัตนาออกแบบให้มีกลิ่นอายโคโลเนียลผสมล้านนา เหมือนกับคุ้มเจ้าบุรีรัตน์ 

“เราหยิบองค์ประกอบต่าง ๆ จากคุ้มเจ้าบุรีรัตน์มาใช้ตกแต่ง เช่น ฝาไหล ช่องลม ลายแกะสลักไม้ มาวางเป็นแพตเทิร์นตามส่วนต่าง ๆ ของโรงแรม สีที่ใช้เราก็หยิบมาจากภาพเวลามองคุ้มเจ้าบุรีรัตน์ มีตั้งแต่สีขาวงาช้างจากส่วนที่เป็นปูน สีดำมะเกลือจากส่วนที่เป็นไม้ สีน้ำเงินจากท้องฟ้า และสีเขียวจากสนามหญ้ารอบคุ้มเจ้าฯ”

ขวัญจบด้าน Graphic Communication ทำให้เกือบทุกจุดมีรายละเอียดการออกแบบอยู่จำนวนมาก

“เหมือนเราหาที่ปล่อยของเลยเนอะ” ขวัญหัวเราะสนุกหลังแซวตัวเอง ก่อนอธิบายการออกแบบของเธอต่อ “ตัวฟอนต์อักษรต่าง ๆ ที่ใช้ภายในโรงแรม ก็เป็นฟอนต์ที่เราออกแบบขึ้นมาเพื่อใช้กับที่บุรีรัตนาโดยเฉพาะนะคะ”

Burirattana Hotel โรงแรมมินิมอล-ล้านนา กลางเชียงใหม่ แรงบันดาลใจจากคุ้มเจ้าบุรีรัตน์

แม้ว่าการตกแต่งตัวอาคารหลายอย่างมีการหยิบยืมมาจากคุ้มเจ้าบุรีรัตน์ แต่เมื่อเข้ามาภายในโรงแรม เราพบว่าที่นี่ไม่ได้ให้ความรู้สึกโบราณหรือเป็นล้านนามาก ๆ

“เราไม่อยากให้กรอบของการทำโรงแรมต้องเหมือน ๆ กัน ย่านนี้มีโรงแรมเยอะมาก เราอยากเป็นโรงแรมใหม่ และเป็นคนรุ่นใหม่ที่ทำโรงแรมสำหรับคนรุ่นใหม่ แม้ว่าโรงแรมตั้งอยู่ท่ามกลางเมืองที่มีประวัติศาสตร์ก็ตาม

“เราเอาความใหม่มาอยู่ร่วมกับความเก่า ไม่ต้องการออกแบบให้หน้าตาออกมาเหมือนโบราณเป๊ะ ๆ แต่เราหยิบกลิ่นอายของเขามาปรับใช้ ลดทอนบางอย่างให้ร่วมสมัยมากขึ้น เลยเป็นที่มาของแนว The Minimal Lanna Essence ที่เราตั้งขึ้นมาเอง ซึ่งการที่ของใหม่อยู่ร่วมกับของเก่าได้ เรามองว่ามันคือเสน่ห์ของเชียงใหม่

Burirattana Hotel โรงแรมมินิมอล-ล้านนา กลางเชียงใหม่ แรงบันดาลใจจากคุ้มเจ้าบุรีรัตน์

“พอเป็นโรงแรมที่มองถึงคนรุ่นใหม่ เราต้องคิดถึงสิ่งที่คนรุ่นใหม่อยากได้สำหรับการพักผ่อน ไม่อยากให้บุรีรัตนาเป็นแค่โรงแรมที่พักแล้วก็ไป เราอยากเป็นจุดหมายสำหรับการพักผ่อน ทำยังไงให้เขาตั้งใจมาที่โรงแรม อะไรที่จะเชื่อมโยงกับโรงแรมได้บ้าง ช่วงที่กำลังสร้างโรงแรม เราลองวิ่งออกกำลังกายรอบ ๆ คูเมืองและถนนต่าง ๆ ในเวียง เพื่อจะทำเส้นทางให้ลูกค้า ว่าเขาเดินไปเที่ยวที่ไหนได้บ้างจากบุรีรัตนา เช่น เดินไปวัดพระสิงห์ วัดเจดีย์หลวง ประตูท่าแพ ถ้ามาเส้นนี้คุณแวะคาเฟ่นี้ได้นะ เราพยายามแนะนำจุดห้ามพลาดให้แขก ให้เขาได้ลองสำรวจเมือง

“ทุก 3 เดือน เราจะทำ Booklet คล้ายกับหนังสือพิมพ์แจกให้ลูกค้าที่มาพัก ในนั้นมีเนื้อหาเกี่ยวกับเชียงใหม่ที่เราคัดมานำเสนอ อาจเป็นประวัติของสถานที่ต่าง ๆ แนะนำสถานที่น่าสนใจ และจะเปลี่ยนแคมเปญไปเรื่อย ๆ อย่างแคมเปญ ‘Create a life you can’t wait to wake up to’ คือความตั้งใจที่เราอยากชวนแขกให้ลองตื่นเช้า สัมผัสอากาศสดชื่น เห็นดอยมีหมอก และออกไปชมวิถีชีวิตผู้คนเชียงใหม่ยามเช้า หรือแนะนำศิลปินรุ่นใหม่ที่น่าสนใจให้เขาได้รู้จัก 

“เราอยากให้มีกิจกรรมอยู่ตลอด เราไม่ได้อยากเป็นแค่ที่พัก แต่เป็นเหมือนจุดแรกที่เชื่อมโยงไปสู่จุดต่าง ๆ ในเชียงใหม่ ซึ่งในอนาคตเราอยากทำกิจกรรมที่เชื่อมโยงกับคุ้มเจ้าบุรีรัตน์ให้มากขึ้น” สาวเจ้าเล่าความตั้งใจ

Burirattana Hotel โรงแรมมินิมอล-ล้านนา กลางเชียงใหม่ แรงบันดาลใจจากคุ้มเจ้าบุรีรัตน์
Burirattana Hotel โรงแรมมินิมอล-ล้านนา กลางเชียงใหม่ แรงบันดาลใจจากคุ้มเจ้าบุรีรัตน์

นอกจากกิจกรรมที่ทำให้ที่นี่มีชีวิตชีวาและแปลกใหม่ตลอดเวลา อีกสิ่งที่ขวัญนำมาใช้คือเทคโนโลยี

“ลูกค้าที่เข้ามาพัก เราจะให้เขาเป็นเพื่อนกับเราทางไลน์ เพราะทุกคนใช้มือถือกันเกือบตลอด เวลาลูกค้ามีปัญหาอะไรก็ติดต่อกับโรงแรมได้ตลอด ทางโรงแรมก็แจ้งข้อมูลต่าง ๆ ให้กับลูกค้าได้ อาจจะแนะนำที่เที่ยว แจ้งพยากรณ์อากาศ ถ้าฝนตกก็ช่วยแนะนำลูกค้าให้ยื่มร่มจากทางโรงแรมไปใช้ได้ หรือตอนนี้เป็นช่วงที่ฝนตก เราก็ทำเพลย์ลิสต์หน้าฝนส่งเป็นลิงก์ในแอปฯ ฟังเพลงให้ลูกค้าลองฟัง เราชอบการสื่อสารกับลูกค้า เราอยากให้เขาสนุก ที่นี่ฝ่ายคอนเทนต์กับกราฟิกอาจเป็นฝ่ายที่เหนื่อยที่สุดก็ได้นะคะ” ขวัญหัวเราะสนุกหลังแซวตัวเองอีกรอบ

Burirattana Hotel โรงแรมมินิมอล-ล้านนา กลางเชียงใหม่ แรงบันดาลใจจากคุ้มเจ้าบุรีรัตน์

โรงแรมบุรีรัตนามีห้องพักทั้งหมด 42 ห้อง แบ่งเป็น 5 ประเภท คือ Superior, Deluxe, Grand Deluxe มี Family Room เชื่อมกับอีกห้องสำหรับครอบครัวที่พาพี่เลี้ยงเด็กมาด้วย มีห้อง Burirattana Suite ห้องที่ดีที่สุดเพียง 2 ห้อง เห็นทิวทัศน์เมืองเชียงใหม่และความเป็นเมืองเก่า โดยเฉพาะเจดีย์ของวัดเจดีย์หลวงได้จากภายในห้อง 

อีกห้องที่น่าสนใจคือ ห้องประเภท Triple

“Triple เป็นห้องสำหรับ 3 คน เราคิดขึ้นจากลักษณะของคนรุ่นใหม่ บางคนไม่ได้มากับแฟน อาจมากับเพื่อน ๆ รวมกัน 3 คน เราไม่อยากใช้เตียงเสริม เพราะการวางแผนผังห้องจะเสีย ลูกค้าจะไม่ได้มุมที่สวย รวมถึงการนอนที่สบาย เราเลยทำห้องสำหรับ 3 คนขึ้นมาโดยเฉพาะ กลายเป็นว่าห้อง Triple เป็นห้องที่ขายดีมาก

“แม้ว่าเราจะเป็นโรงแรมที่ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ แต่เราก็เป็นโรงแรมที่คนรุ่นใหม่พาพ่อแม่มาพักผ่อน นอนสบาย มีบริการสำหรับผู้สูงอายุ เราคิดถึงขั้นมีหมอนให้เลือกเลยว่า ชอบหมอนแบบหมอนสูงหรือหมอนต่ำ”

Burirattana Hotel โรงแรมมินิมอล-ล้านนา กลางเชียงใหม่ แรงบันดาลใจจากคุ้มเจ้าบุรีรัตน์
Burirattana Hotel โรงแรมมินิมอล-ล้านนา กลางเชียงใหม่ แรงบันดาลใจจากคุ้มเจ้าบุรีรัตน์

นอกจากห้องพัก บุรีรัตนาก็มีห้องอาหารกับคาเฟ่คอยให้บริการสำหรับผู้ที่มาพักและผู้สัญจรเช่นกัน

“เราอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับคุ้มเจ้าบุรีรัตน์ มีจุดหนึ่งน่าสนใจ คุ้มจะแยกห้องอาหารออกมาจากตัวบ้าน เพราะสมัยก่อนเชื่อกันว่ายิ่งห้องอาหารใหญ่ ที่เก็บข้าวเยอะแค่ไหน แปลว่ายิ่งร่ำรวยเท่านั้น เราเลยทำห้องอาหารของเราให้ดูเหมือนออกมาจากตัวอาคาร ตั้งใจให้ห้องอาหารบรรยากาศเด็กลงมาหน่อย สนุกยิ่งขึ้น เราตั้งชื่อว่า ‘กะทิ’

บุรีรัตนา โรงแรมของคนรุ่นใหม่ที่อยู่ร่วมกับความเก่าแก่แบบร่วมสมัย ท่ามกลางพื้นที่ประวัติศาสตรเชียงใหม่

“เรามองว่า ‘บุรีรัตนา’ เป็นผู้หญิงที่มีส่วนผสมระหว่างเอเชียกับตะวันตกหน่อย ๆ ได้รับอิทธิพลมาจากยุค รัชกาลที่ 5 – 6 เพราะคุ้มเจ้าฯ ก็สร้างในช่วงนั้น แต่ก็ยังมีความเรียบร้อยแบบผู้หญิงล้านนา 

“ส่วน ‘กะทิ’ มีความเป็นเด็ก เป็นน้องของบุรีรัตนา เป็นเด็กชายที่มีความซุกซนอยู่บ้าง กะทิชอบเก็บของจากห้องของพี่สาวมาเล่น บนผนังของห้องอาหารเลยมีของที่เกี่ยวข้องอยู่ในคุ้มเจ้าฯ มาตกแต่งให้ดูน่าสนใจ”

สีของห้องกะทิ ขวัญตั้งใจเลือกให้เป็นสีเขียว บางคนอาจเคยได้ยินว่า สีเขียวไม่เหมาะกับห้องอาหาร เพราะจะทำให้อาหารดูไม่น่ากิน แต่ขวัญมองกลับกัน เธอคิดว่าสีเขียวอยู่คู่กับวัฒนธรรมการกินของไทยมาช้านาน เราใช้ใบตองในการห่อหรือรองอาหาร สีเขียวจึงเป็นสีที่อยู่คู่กับอาหารไทย และบางทีสีที่เป็นส่วนประกอบของอาหารไทย อย่างไข่ที่มีสีเหลือง พริกที่มีสีแดง ต่างก็ไปด้วยกันกับสีเขียวได้เป็นอย่างดี และยังขับเน้นให้อาหารโดดเด่นขึ้น

บุรีรัตนา โรงแรมของคนรุ่นใหม่ที่อยู่ร่วมกับความเก่าแก่แบบร่วมสมัย ท่ามกลางพื้นที่ประวัติศาสตรเชียงใหม่
บุรีรัตนา โรงแรมของคนรุ่นใหม่ที่อยู่ร่วมกับความเก่าแก่แบบร่วมสมัย ท่ามกลางพื้นที่ประวัติศาสตรเชียงใหม่

ส่วนเมนูอาหาร ขวัญเลือกไม่ทำอาหารแบบล้านนามาก ๆ และนำเสนอเมนูง่าย ๆ อย่างผัดไทย แต่เพิ่มความสนุกเข้าไปด้วยการมีลูกเล่นอย่างการนำมะพร้าวคั่วมาโรยด้านบน และอีกหลายเมนูที่มีกะทิหรือมะพร้าวเป็นส่วนประกอบ ซึ่งเป็นเหตุผลให้เธอตั้งชื่อห้องอาหารว่า กะทิ อันเป็นส่วนผสมของเมนูอาหารไทยจำนวนมาก เธอยังมองอีกว่ากะทิเป็น Vegan Friendly จึงยิ่งเหมาะสำหรับลูกค้าหลากหลายที่เข้ามาพักที่โรงแรมบุรีรัตนา

บุรีรัตนา โรงแรมของคนรุ่นใหม่ที่อยู่ร่วมกับความเก่าแก่แบบร่วมสมัย ท่ามกลางพื้นที่ประวัติศาสตรเชียงใหม่

“ที่นี่ตั้งใจต้อนรับผู้คนหลากหลายที่เข้ามาพัก เช่นเดียวกัน เราก็พยายามนำเสนอความหลากหลายของเชียงใหม่ให้กับเขาด้วย พ่อของเราเคยเล่าให้ฟังว่า โรงแรมของเราอยู่ใจกลางเชียงใหม่ เหตุผลที่ในอดีตใจกลางเมืองอยู่ตรงนี้ เพราะมีคนลองยิงธนูจากประตูท่าแพเข้ามาแล้วไม่ถึง นั่นหมายความว่า ที่ตรงนี้เป็นพื้นที่ปลอดภัยจริง ๆ

“นั่นคือสิ่งที่เราควรมอบให้กับผู้ที่มาพัก เรายังพยายามบอกลูกค้าเสมอว่า เขานอนอยู่ท่ามกลางสิ่งที่เรียกว่า เชียงใหม่ พื้นที่ใจกลางตรงนี้ยังไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปมากนัก วัดยังเป็นวัดแบบเดิม เจ้าของที่นี่ส่วนใหญ่ยังเป็นคนรุ่นเก่า ขณะเดียวกันก็มีสิ่งใหม่ ๆ เข้ามา แต่ทั้งหมดก็อยู่ร่วมกันได้ ส่งเสริมและสนับสนุนกันและกัน” 

ทั้งหมดนี่คือเรื่องราวของโรงแรมที่เป็นฉากหลังให้คุ้มเจ้าบุรีรัตน์อย่างเคารพนบน้อม

บุรีรัตนา โรงแรมของคนรุ่นใหม่ที่อยู่ร่วมกับความเก่าแก่แบบร่วมสมัย ท่ามกลางพื้นที่ประวัติศาสตรเชียงใหม่

Burirattana Hotel

ที่ตั้ง : 115 1-5 ถนนราชดำเนิน ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)
โทรศัพท์ : 0 5328 3579

เว็บไซต์ : burirattanahotel.com

Facebook : Burirattana Hotel

Writer

อนิรุทร์ เอื้อวิทยา

นักเขียน และ ช่างภาพอิสระ ปัจจุบันชนแก้วอยู่ท่ามกลางเพื่อนฝูงที่เชียงใหม่

Photographer

สุขสันต์ เวียงศิริ

ช่างภาพอิสระ ผู้หารายได้มาเลี้ยงดูเจ้าหมาคอร์กี้

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load