11 กรกฎาคม 2563
30 K

The Cloud x TAT Contact Center เพื่อนร่วมทาง 

ย้อนกลับเมื่อ 50 ปีก่อน 

ถนนศรีจันทร์ จังหวัดขอนแก่น เป็นย่านการค้า ศูนย์กลางเศรษฐกิจที่รอบล้อมด้วยห้างร้าน โรงเรียน ร้านอาหาร สถานบันเทิง

เป็นย่านที่มีคลินิกของอาจารย์แพทย์ดังๆ เปิดอยู่ทุกมุมถนน 

เป็นย่านที่เคยมีโรงภาพยนตร์มากถึง 7 แห่ง 

วันนี้ ทุกอย่างบนถนนเส้นนี้เงียบลง เราเห็นห้องว่าง เห็นประกาศขายกิจการ ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลการเปลี่ยนไปของโลก ความเจริญของเมืองที่ขยายตัวตาม ซึ่งในความเงียบเหงานั้น ก็ยังมีเสียงเล็กๆ พลังเล็กๆ ของคนรุ่นใหม่ที่รวมตัวกันทำงานฟื้นคืนชีวิตชีวาเมืองอยู่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

ในโอกาสที่มาเยือนขอนแก่น ถิ่นที่มีผู้ประกอบการรุ่นใหม่ทำอะไรสนุกๆ อยู่มากมาย เราขอแวะทำความรู้จักธุรกิจเก่าแก่ในย่านนี้ที่เคยมีคืนวันสดใส ก่อนรวบรวมมาให้ทุกคนตามรอยไปอุดหนุนถึง 10 ร้าน ตั้งแต่ร้านขายยา ร้านขายเทป ร้านขายเครื่องดนตรี ร้านชุดนักเรียน ร้านนาฬิกาแว่นตา ร้านฟิล์ม ร้านอาหาร ร้านขนมปัง ทุกร้านล้วนทำธุรกิจด้วยความเชี่ยวชาญมานานเกิน 30 ปี 

สิ่งหนึ่งที่เหมือนกันมากๆ คือไมตรีที่ต้อนรับคนต่างถิ่นอย่างเรา นอกจากยินดีให้พูดคุยทำความรู้จักแล้ว ยังได้ไปเจอกรุเก่าๆ ของร้านเหล่านี้มากมาย 

แล้วจะไม่ให้รักธุรกิจเก่าแก่บนถนนศรีจันทร์นี้ได้ยังไง

01 

ร้านขายยาแผนโบราณอายุ 62 ปี กับเมนูลับน้ำจับเลี้ยง ที่ป่วยไม่ป่วยก็ดื่มได้

เองเกฮึ้งโอสถ

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

ร้านยาแผนโบราณอายุ 62 ปี ของ สมบุญและขนิษฐา อารยะสัจพงษ์ ผู้สืบทอดกิจการของครอบครัวหมอจีนมา 3 รุ่น

เอง มาจากนามสกุลแซ่เอง เก แปลว่า ร้าน และ ฮึ้ง แปลว่า สวน ‘เองเกฮึ้ง’ จึงแปลว่า ร้านในสวนของคนแซ่เอง เหมาะสมแล้วที่ร้านขายยาร้านนี้จะมีตู้ยาไม้สักสีเขียวตู้ใหญ่อยู่เป็นฉากหลัง แม้โลกภายนอกจะเปลี่ยนไปแค่ไหน สมบุญก็ยืนยันว่าเขาจะไม่เปลี่ยนเองเกฮึ้ง

“ต้องเข้าใจก่อนว่าร้านขายยาทั่วโลกรักษาคนไข้ไม่ได้นะ เราทำได้เพียงสอบอาการเบื้องต้นก่อนจ่ายยา สมมติว่าลูกค้าท้องอืดมา เราต้องหาคำตอบว่าอืดเพราะกระเพาะอาหาร เพราะเครียด หรือเพราะตับ สังเกตง่ายๆ ว่าหากเป็นเพราะตับตัวเขาจะออกเหลืองหรือดำ” สมบุญเล่า 

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

“คนสมัยใหม่หันมาสนใจยาแผนโบราณกันเยอะนะ ส่วนหนึ่งเพราะเขาเข้าถึงข้อมูลข่าวสาร จึงรู้ว่าการทานยาแผนปัจจุบันมากๆ มีโอกาสทำให้เกิดผลข้างเคียง” ขนิษฐา สะใภ้ร้านขายยาผู้ร่ำเรียนแพทย์แผนไทยมาเพื่อช่วยงานครอบครัวเล่าพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ก่อนเรียกสมบุญที่จัดยาอยู่หน้าร้าน

“พ่อไปเอาจับเลี้ยงมาให้ลูกๆ กินหน่อยเร็ว” 

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

จับเลี้ยง คือการนำสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น 10 อย่างมาต้มรวมกัน ดื่มได้ทุกวันช่วยบำรุงร่างกาย แก้ร้อนใน ขับพิษ สร้างสมดุลในตัวเรา 

ไม่ต้องป่วยไข้ ก็แวะมาดื่มจับเลี้ยงอร่อยๆ ที่นี่ได้ จับเลี้ยงสูตรของเองเกฮึ้งโอสถ ใส่เก๊กฮวยและหล่อฮั้งก้วยลงไปทำให้หอมหวานกินง่ายกว่าที่อื่นด้วยนะ เพียงจิบแรกก็สดชื่นมากจนต้องขอให้ทั้งคู่จ่ายยาเป็นส่วนผสม เพื่อลองกลับไปต้มจับเลี้ยงดื่มเอง

ที่ตั้ง : 400 ถนนศรีจันทร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดวันจันทร์ – เสาร์ เวลา 8.00 -16.30 น.

โทร : 0 4322 1212

Facebook : เองเกฮึ้งโอสถ

02

ร้านเทปคาสเซ็ตร้านสุดท้ายในขอนแก่น จะกลับมาไหมไม่รู้ แต่โลกนี้ยังต้องมีเทปอยู่

ร้านขายเทปที่ไม่มีชื่อ

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

ทันทีที่รู้ว่าขอนแก่นยังมีร้านขายเทปคาสเซ็ตเจ้าสุดท้ายเหลืออยู่ เราก็ขอให้มิตรสหายเจ้าถิ่นปักหมุดบนแผนที่ให้ (หากเปิดผ่าน Google Maps โปรดระบุพิกัดละติจูดที่ 16.43189, 102.83785) เพราะรู้สึกตื่นเต้นกับแหล่งข้อมูลที่หาไม่ได้จากอินเทอร์เน็ตแบบนี้เสมอ 

ใช้เวลาไม่นานเราก็มายืนอยู่ที่หน้าร้าน เจอกับ สุภชัย ที่กำลังเปิดไฟต้อนรับพวกเรา

ภายในร้านเต็มไปด้วยเทปคาสเซ็ตและซีดีเพลงสากลมากมาย ก่อนมาที่นี่ แหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้บอกว่าเจ้าของร้านเป็นนักฟังเพลงตัวยงที่ฟังเอง และเลือกอัลบั้มมาขายด้วยตัวเอง

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

สุภชัยเล่าว่า ในอดีตเขาติดตามศิลปินและศึกษาแนวเพลงที่หลากหลายจากนิตยสาร เทปในร้านจึงไม่ได้มีแต่อัลบั้มของศิลปินดังๆ เขาย้ำเสมอว่าตัวเองเป็นเพียงร้านเล็กๆ ที่ไม่ได้ขายดีมาก มีช่วงที่ธุรกิจพอไปได้ก็ตอนขายอัลบั้มเพลงประกอบภาพยนตร์ ไททานิก และงานเพลงของไมเคิล แจ็กสัน

ขณะที่ร้านเทปและซีดีล้มหายตายจากไปแล้ว ทำไมเขายังเปิดร้านขายเทปอยู่ เราถาม

“เพราะเราเน้นขายเพลงสากลมาตั้งแต่แรก ร้านอื่นที่ขายเพลงไทยมาตลอด วันหนึ่งวงการเพลงอยู่ในช่วงขาลงก็ได้รับผลกระทบเต็มๆ เมื่อไม่มีสินค้า ร้านก็อยู่ไม่ได้” และเมื่อถามว่าเชื่อไหมว่าวันหนังเทปคาสเซ็ตจะกลับมาเป็นที่ต้องการเหมือนแผ่นเสียงไวนิล เขาก็บอกทันทีว่า 

“จะกลับมาแรงๆ ไหม นั้นไม่รู้ ผมรู้แค่ว่าเทปยังต้องคงอยู่ เพราะยังมีกลุ่มคนฟังอยู่จริงแม้จะเล็กมากๆ” เจ้าของร้านผู้หลงใหลเพลงยุค 60 โดยเฉพาะ The Carpenter บอกเรา

ที่ตั้ง : ถนนหลังเมือง ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)

วัน-เวลา : ทุกวัน ไม่เปิดเผยเวลาทำการ

03

ภัตตาคารอาหารจีนอายุ 80 ปีที่เชฟทำทุกอย่างในร้านคนเดียว

ภัตตาคารคาเธ่ย์

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

“เป็นหมอหรือเปล่า” ลุงตี๋ที่ปลายสายเอ่ยถามเรา เมื่อโทรไปจองโต๊ะสำหรับมื้อเย็นวันนั้น ภายหลังพบหน้ากัน เขาอธิบายที่มาของคำถามว่า นอกจากเหล่าอาจารย์หมอและนักศึกษาแพทย์ที่บอกต่อกันแล้ว ร้านของเขาไม่ได้เป็นที่นิยมของคนทั่วไปนัก

ก่อนจะตัดสินกันที่ภายนอก ขอเล่าความน่าสนใจของภัตตาคารอาหารจีนแต้จิ๋วแห่งนี้สักนิด

ที่นี่คือภัตตาคารอายุเกือบ 80 ปีที่มีลุงตี๋เป็นเชฟ เป็นเด็กเสิร์ฟ เป็นผู้ให้ความสะดวกทุกอย่าง นอกจากร้านจะไม่มีเมนูอาหารแล้ว ร้านยังอินดี้ไม่ยอมทำอาหารหากลูกค้าสั่งเยอะเกินจำนวนคนจะกินไหว 

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

แต่ถ้าให้ตัดสินที่ภายนอก ด้วยโครงสร้างอาคารเก่าไม่รู้ปีสร้าง ซึ่งเดิมก่อนขอนแก่นจะมีโรงแรม ที่นี่เคยเป็นที่จัดงานแต่งงานยอดนิยมของชาวขอนแก่นผู้มั่งมี เมื่อรวมกับโต๊ะอาหารทรงกลมและเก้าอี้เหล็กพับได้ แล้วถ้ามาตอน 17.00 น. ที่แสงลอดเข้ามาในอาคาร คุณจะได้รูปที่ดีที่สุดของวัน ยังไม่ทันได้ชิมอาหารเราก็ให้คะแนนบรรยากาศเต็มสิบแล้ว

หลังจากบอกความต้องการของพวกเราออกไป ลุงตี๋ก็จัดอาหารขนาดพอดีอิ่ม 14 เมนูมาให้ ตั้งแต่ซาลาเปาไส้เผือก ลูกชิ้นปู ขนมเปี๊ยะ หมูสาหร่าย แตงดอง คะน้าดอง เผือกทอด อันธพาลครองเมือง ขนมจีบหมู หมกกระดูกหมู ไส้หมูทอด ปลาผัดแปะก๊วยใส่เกี๊ยมบ๊วย ไข่ยำมะม่วงดอง และทาโร่ทอดกรอบ 

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

ระหว่างมื้ออาหาร เราถามลุงตี๋ถึงหลักการทำธุรกิจร้านอาหารที่ทำทุกอย่างคนเดียว แม้เขาจะตอบอย่างถ่อมตัวว่าไม่มีหลัก แต่เราก็สัมผัสได้ถึงความรักในการทำอาหารที่อยากให้ลูกค้ากลับบ้านอย่างมีความสุข

เป็นครั้งแรกที่กินอาหารโดยไม่รู้ราคา คิดว่าถ้าต้องเป็นเด็กล้างจานชดใช้ค่าข้าวมื้อนี้ก็ยอม ใครอยากมาลอง แนะนำให้โทรมาจองก่อน

ที่ตั้ง : 69/2-4 ถนนกลางเมือง ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 – 19.30 น.

โทร : 0 4323 6237

04

ร้านตัดสูทอายุ 40 ปีที่มีลูกค้าอยู่ทั่วอีสาน

สูททรงเจริญ

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

ทรง มาจาก ทรงเสื้อผ้า 

เจริญ มาจาก กิจการการค้าเจริญ

จากประสบการณ์การออกแบบและรับตัดชุดสูทสำหรับสุภาพบุรุษและสุภาพสตรีกว่า 40 ปี ไม่ว่าจะเป็นชุดข้าราชการหน่วยงานกรม กอง กระทรวงต่างๆ เครื่องแบบ ชุดราตรี ชุดพิธีสำคัญ หากใครในขอนแก่นอยากตัดชุดสวยๆ ไม่ว่าจะใช้งานในโอกาสไหน เป็นต้องมาร้านนี้ ทั้งฝีมือความประณีตที่สืบทอดกันมาถึง 3 รุ่น และผ้าชั้นดีที่มีให้เลือกตั้งแต่ ผ้าพื้นเมืองอย่างผ้าไหมมัดหมี่ลายโบราณและผ้าไหมแพรวา ผ้าทอของไทย และผ้านำเข้าจากต่างประเทศหลากหลายเกรด โดยเฉพาะขั้นตอนการตัดผ้าที่ ฉมาพันธ์ โรจนาศรีรัตน์ เล่าว่า ตัวเธอ สามี และลูกชาย จะเป็นผู้ตัดผ้าด้วยตัวเองทุกชิ้นก่อนส่งต่อให้ช่างเย็บ เพื่อให้ชุดนั้นได้มาตรฐานเหมือนกัน นั่นทำให้ทรงเจริญไม่ได้มีชื่อเสียงแค่ในจังหวัดขอนแก่น แต่ยังมีลูกค้าประจำอยู่ทั่วภาคอีสาน ไปจนถึงสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว

“เพราะสรีระของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ด้วยเทคนิคการตัดเย็บจากประสบการณ์จะช่วยแก้ไขปัญหาให้ลูกค้าใส่เสื้อผ้าออกมาแล้วสวยมั่นใจ” ฉมาพันธ์ยิ้ม

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

ที่ตั้ง : 155/4-6 ถนนรอบเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 – 19.30 น.

โทร : 09 6954 4293, 0 4324 3155

Facebook : สูททรงเจริญ ขอนแก่น

05

ห้างค้านาฬิกาและแว่นตาอายุ 64 ปี กับแผนการตลาดที่จริงใจ

ห้างแสงชัย

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

เดิมเราตั้งใจเข้าไปเปลี่ยนสายนาฬิกาเฉยๆ จนเมื่อ เฉลิมชัย ซื่อศิริสวัสดิ์ หยิบสายที่ดูคล้ายของเดิมมาให้เลือก ราวกับว่าเขารู้จักนาฬิกาเรือนนี้เป็นอย่างดี เราก็เริ่มเปิดบทสนทนาและได้รู้ว่า ห้างแสงชัยแห่งนี้เปิดมานานถึง 64 ปีแล้ว จากการสังเกตกรอบและทรงของแว่นแฟชั่นที่หลงเหลือในร้าน เราก็พอเดาออกว่าในอดีตที่นี่คงครื้นเครงมากแค่ไหน 

ปัจจุบันห้างแสงชัยดำเนินธุรกิจโดยเฉลิมชัยและภรรยา โดดเด่นที่ฝีมือการซ่อมแซมและคำแนะนำอะไหล่ที่เปลี่ยน รวมถึงความหลากหลายของราคาสินค้า มีแว่นตาตั้งแต่ราคา 450 – 6,000 บาท และนาฬิกาตั้งแต่ราคา 300 – 20,000 บาท

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

“ความยากคือคนสมัยนี้ติดแบรนด์ ก็จะมีการทำตลาดไม่จริงใจ สมมติของมาจากโรงงานเดียวกัน ร้านเราติดราคาหนึ่งพันบาท ร้านอื่นติดป้ายราคาหกพัน แล้วจัดโปรโมชันลดเหลือสามพันบาท แล้วยังแจกของแล้วแถมอีก คนก็เลือกซื้อที่ร้านอื่นมากกว่า” เฉลิมชัยเล่า

  ระหว่างนั้นก็เห็นนาฬิกาและแว่นตาทรงสวย ซึ่งพบได้ยากในห้างสรรพสินค้า จากที่คิดว่าจะใช้เวลาเพียง 10 นาที เราทั้งหมดหมดเวลาลองของและจับจ่ายแว่นตาและนาฬิการ่วมชั่วโมง 

ที่ตั้ง : 332-4 ถนนศรีจันทร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดวันจันทร์ – เสาร์ เวลา 8.15 – 17.45 น.

โทร: 0 4322 1697

06

ร้านติ่มซำอายุ 40 ปี ของอาลาดินผู้เดินทางด้วยตะกร้านึ่งถาดติ่มซำแทนพรมวิเศษ

นิวอาลาดิน

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

ร้านติ่มซำอายุ 40 ปีขวัญใจชาวขอนแก่น เดิมร้านชื่ออาลาดิน ก่อตั้งโดยคุณพ่อผู้เป็นทั้งเชฟและนักเดินทางที่เปลี่ยนจากพรมวิเศษมาเป็นตะกร้านึ่งถาดติ่มซำ มัดใจลูกค้าทุกยุคด้วยซุปข้าวโพดและซุปเห็ดหอมที่เสิร์ฟมาพร้อมติ่มซำ ในอดีตมีให้เลือกถึง 40 หน้า แต่ปัจจุบันร้านขอลดเมนูของทอดเพราะลูกค้าหันมารักษาสุขภาพกันมากขึ้น ใครอยากมากินครบๆ ทุกหน้าควรมาตั้งแต่ 11 โมง และต้องไม่ลืมสั่ง ขนมจีบ ฮะเก๋า และก๋วยเตี๋ยวหลอด ระหว่างที่พวกเรากำลังเพลิดเพลินกับเยื่อไผ่นึ่งของโปรด เจ้าของร้านก็ออกมาเล่าที่มาของสูตรลับความอร่อยให้ฟังว่า ที่นี่ทำเมนูติ่มซำเองทุกอย่าง โดยเฉพาะเนื้อหมูที่ผสมปลากราย ทำให้ออกมามีสีชมพูและได้รสสัมผัสของหมูนุ่มกว่าปกติ

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

และถ้ากระเพาะยังมีที่เหลือ เราขอแนะนำให้สั่งข้าวหน้าเป็ดและบะหมี่ฮกเกี้ยนมาชิมด้วย อร่อยจนเราเผลอร้องเพลง A Whole New World ออกมา

ที่ตั้ง : ปากซอยศรีจันทร์ 11/3 ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 – 16.00 น.

โทร : 08 1391 8038

07

ร้านขายชุดนักเรียนอายุ 30 ปีที่เข้าใจผู้ปกครอง

แสงสุวรรณ

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะแทรกตัวเข้าไปนัดหมายพูดคุยกับน้าลักษณ์หรือพี่ลักษณ์ ของร้านแสงสุวรรณ ถึงความเป็นร้านเก่าแก่ของศรีจันทร์ในช่วงเวลาเปิดเทอมอย่างนี้ 

แสงสุวรรณ คือร้านขายชุดนักเรียนและอุปกรณ์การเรียนเจ้าใหญ่ในจังหวัด เปิดทำการมาตั้งแต่รุ่นอาม่า ได้ใจชาวขอนแก่นด้วยบริการหลังการขาย ที่หากซื้อไปโดยยังไม่พร้อมลองก็เปลี่ยนได้ ในร้านมีพร้อมด้วยชุด กระเป๋า รองเท้า ของทุกอย่างที่จำเป็นต่อนักเรียนคนหนึ่ง ที่สำคัญราคาไม่แพง ขณะคุยกันอยู่นั้น น้าลักษณ์ก็หันไปกดเครื่องคิดเงิน มอบส่วนลดแล้วยังปัดเศษลงเป็นเลขกลมๆ คืนกำไรผู้ปกครองอีก 

“สิ่งที่ผู้ปกครองชอบคือมั่นใจได้เลยว่ามาร้านแล้วทุกอย่างถูกระเบียบแน่นอน” น้าลักษณ์หัวเราะ

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

เราเฝ้ามองการจับจ่ายของผู้ปกครองที่สะท้อนสภาพเศรษฐกิจผ่านชุดนักเรียน แล้วถามเธอถึงผลกระทบช่วงที่ผ่านมา เธอรีบตอบว่า แม้เศรษฐกิจจะไม่ดีมาก แต่เธอก็เข้าใจสถานการณ์ดี หากเป็นช่วงปกติผู้ปกครองจะจับจ่ายช่วงมีนาคม-เมษายน แต่เพราะ COVID-19 ธุรกรรมทุกอย่างจึงเกิดขึ้นแค่ช่วงสั้นๆ ในเดือนมิถุนายน 

เราขอบคุณน้าลักษณ์สั้นๆ ก่อนขอตัวลา แม้ภาพความคึกคักตรงหน้าจะเกิดขึ้นปีละ 1 – 2 ครั้ง ต่างจากธุรกิจอื่นๆ ที่ขายของได้ตลอดปี แต่ถ้าคุณมายืนด้วยกันตรงนี้ จะเข้าใจเหตุผลที่ร้านชุดนักเรียนแสงสุวรรณยังอยู่คู่ถนนศรีจันทร์

ที่ตั้ง : 336 13 ถนนศรีจันทร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 7.30 – 19.30 น.

โทร : 0 4322 3304

08

ร้านถ่ายภาพอายุ 65 ปีที่เติมภาพสีบนกระดาษและชีวิตจริงให้ชาวขอนแก่น

เฟิร์สคัลเลอร์แล็บ

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

จากร้านนิยมศิลป์ 2498 ในโรงหนังเพชรสยามของพ่อ ขยายกิจการเปิดร้านแฟรี่อาร์ท หน้าตลาดสด สู่ร้านเฟิร์สคัลเลอร์แล็บ ตรงข้ามโรงแรมเจริญธานี ของมณีรัตน์ เชาวน์ธเนศ ซึ่งเปิดครั้งแรกเมื่อ พ.ศ. 2532 เป็นเจ้าแรกในขอนแก่นที่ให้บริการครบวงจรด้วยเครื่องมือทันสมัยที่สุดในยุคนั้น

“ยุครุ่งเรืองที่สุดคือยุคที่คนยังใช้ฟิล์มกันอยู่ ทุกคนมารอดูภาพถ่าย จะกี่โมงก็ยังรอ ซึ่งเราให้บริการทุกอย่างครบวงจร ตั้งแต่ล้างอัดรูป ขยายรูป ออกไปถ่ายรูปนอกสถานที่” กนกวรรณ ปัญญานนท์วาท ผู้เป็นน้องสาวเล่าว่า แม้บรรยากาศจะเงียบเหงาลงไป แต่พวกเธอก็ยังต้องเปิดร้านอยู่ และต้องดูแลพนักงานที่อยู่ที่นี่มาหลายสิบปี 

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

ไม่เพียงเติบโตอยู่กับย่านศรีจันทร์มายาวนาน ร้านเฟิร์สฯ ยังเป็นจุดกำเนิดของถนนข้าวเหนียว เส้นทางเล่นน้ำสงกรานต์ของชาวขอนแก่น “พวกเราเริ่มต้นจากตั้งลำโพงเล่นน้ำสังสรรค์กันหน้าร้าน รู้ตัวอีกทีก็มีใครจากไหนไม่รู้มารวมตัวกัน ถึงขนาดพูดคุยกันว่าปีนี้ได้ไปเล่นน้ำสงกรานต์ที่ร้านเฟิร์สมาหรือยัง เป็นกิจกรรมที่ทุกคนรอคอยมาทั้งปี และจะมารวมตัวกันที่หน้าร้านโดยไม่ได้นัดหมาย จนทางการจัดให้ปิดถนนเส้นนั้น” สมแล้วที่เป็นผู้สร้างสีสันทั้งบนแผ่นฟิล์มและบนถนนศรีจันทร์

ที่ตั้ง : 243-245 ถนนศรีจันทร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 8.30 – 19.30 น.

โทร : 0 4324 2716, 08 7944 8855

Facebook : นิยมศิลป์ ล้างฟิล์ม สแกนฟิล์ม ขอนแก่น

09

ร้านเครื่องดนตรีอายุ 55 ปี เบื้องหลังพรสวรรค์และงานอดิเรกของคนทั้งเมือง

มาราธอนมิวสิค

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

ร้านขายดนตรีเก่าแต่ไม่แก่ของขอนแก่นแห่งนี้ ก่อตั้งโดย ยุค ลีไตรรงค์ เริ่มจากการเปิดร้านรองเท้าขนาดหนึ่งห้องบนถนนศรีจันทร์ด้วยเงินทุน 5,000 บาท เมื่อ พ.ศ. 2508 โดยชื่อร้านมาจากรองเท้ากีฬายี่ห้อหนึ่ง ต่อมาคู่ค้าแนะนำให้ลองขายอุปกรณ์กีฬาและสันทนาการจนไปได้ดี โดยเฉพาะเครื่องดนตรีซึ่งมีจุดเด่นคือบริการหลังการขาย 

หลักการทำธุรกิจของขอนแก่นมาราธอน คือต้องการให้ร้านมีของเยอะที่สุด เพื่อลูกค้าจะได้มีตัวเลือกเยอะ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดนตรีไทย เครื่องดนตรีสากล เครื่องดนตรีพื้นเมือง เป็นศูนย์การเครื่องดนตรีที่ชาวบ้าน นักศึกษา หรือแม้แต่นักดนตรีทั้งไทยและเทศที่เดินสายทำการแสดงยังต้องแวะมา นอกจากเปิดร้านขายแล้ว ใน พ.ศ. 2541 ยังต่อยอดด้วยการเปิดโรงเรียนสอนดนตรีวรรณกานต์ และบางครั้งก็เชิญนักดนตรีจากกรุงเทพฯ มาเปิดห้องเรียนสอนพิเศษ ปัจจุบัน ขอนแก่นมาราธอนมี 2 สาขา คือที่ถนนศรีจันทร์และถนนเทพารักษ์ 

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น
10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

“ลูกค้าอยากได้อะไร เราจะหามาให้ได้ และช่วยเลือกสิ่งที่เหมาะสมกับเขา เลือกสิ่งที่ดีที่สุดกับคนคนนั้น มากกว่าจะขายเพื่อให้ได้เงินมากๆ” อากงยุคเล่า ปัจจุบันท่านยังคงอยู่ที่ร้าน คอยให้บริการลูกค้าด้วยตัวเองทุกวัน

ทายาทรุ่นที่ 3 เล่าให้ฟังว่า ช่วง COVID-19 ก่อนทางการประกาศปิดเมือง ที่ร้านมีคนแห่มาซื้อเครื่องดนตรีไว้เล่นที่บ้านเยอะมากๆ ก่อนเล่าถึงเครื่องดนตรียอดนิยมในช่วงเวลานี้ อย่างคาลิมบาหรือเปียโนมือขนาดจิ๋ว ซึ่งตัวสุดท้ายในร้านเพิ่งขายไปต่อหน้าต่อตาเรา

ที่ตั้ง : 346 ถนนศรีจันทร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 – 18.30 น. 

โทร : 0 4323 7002

Facebook : ขอนแก่นมาราธอน

10

ร้านเบเกอรี่อายุ 55 ปีที่ขายแต่ขนมปังแผ่น

โตเกียวเบเกอรี่ 

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

ร้านเบเกอรี่เก่าแก่อายุ 55 ปี ของ ป้าใหญ่-กัลยาณี สิงห์กล้า เริ่มต้นจากร้านขนมไข่ของเตี่ย ใน ค.ศ. 2508 หลังจากเตี่ยเสีย คุณแม่ก็เริ่มเรียนทำขนมปังจากช่างซึ่งเพื่อนเตี่ยส่งมาจากโคราช ทำขนมปลา ขนมเปี๊ยะ และขนมปังมีไส้เรื่อยมา จนกระทั่งป้าใหญ่และน้องสาวมารับช่วงต่อใน พ.ศ. 2522 ลองผิดลองถูก พัฒนาสูตรขนมปังแผ่นอยู่ถึง 3 ปี 

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

“เมื่อก่อนที่ร้านเน้นทำขนมปังมีไส้ ตอนที่เริ่มทำขนมปังแผ่นและขนมปังกะโหลก เรานึกว่าจะทำง่ายกว่า แต่จริงๆ มีรายละเอียดเยอะมาก เรียนรู้จากข้อผิดพลาดที่พบทุกวัน ซึ่งช่วงแรกทำเสียเป็นสิบก้อน เสียเงินเป็นหมื่นๆ บาท แต่คิดเสมอว่าเราต้องชนะสักวันหนึ่ง จึงหมั่นศึกษาทุกวัน จนเจอขนมปังที่สอบผ่านและมีเนื้อสัมผัสที่นิ่ม ถูกใจ” ป้าใหญ่เล่า ปัจจุบันโตเกียวเบเกอรี่เน้นขายขนมปังชนิดแผ่นและขนมปังกะโหลก ทั้งขนาดเล็ก ใหญ่ หนา บาง สำหรับทำแซนด์วิชและโทสต์

10 ร้านค้าเก่าแก่น่าอุดหนุนในย่านศรีจันทร์ ย่านการค้าเมื่อ 50 ปีก่อนของนครขอนแก่น, ที่เที่ยวขอนแก่น, ร้านอาหารขอนแก่น

นอกจากความอร่อย สิ่งที่ทำให้คนรักขนมปังร้านนี้คือคุณภาพ จึงมีลูกค้าในพื้นที่และอำเภอใกล้เคียงแวะเวียนมาเลือกซื้อขนมปังไม่ขาดสาย “เราไม่เคยคิดว่าของเราดีกว่าใคร แต่เราจะทำให้ดีที่สุดเท่าจะที่ทำได้ในราคาเท่านี้ ไม่ถึงกับดีเลิศหรือแย่มาก แต่ลูกค้าพึงพอใจ” ป้าใหญ่ทิ้งท้าย ก่อนขอตัวกลับไปที่โรงงานด้านหลัง เพราะถึงเวลาเตรียมส่วนผสม ซึ่งเธอให้ความสำคัญและยังคงดูแลขั้นตอนนี้ด้วยตัวเอง

ที่ตั้ง : 2/2 ถนนอำมาตย์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)

วัน-เวลา : เปิดทุกวัน (ยกเว้นปีใหม่และสงกรานต์) เวลา 8.00 – 19.00 น. (เฉพาะวันเสาร์ปิด 14.00 น.)

โทร : 0 4323 7658

Facebook : โตเกียวเบเกอรี่ 


ขอบคุณข้อมูลจาก กมลพงศ์ สงวนตระกูล ประธานหอการค้าจังหวัดขอนแก่น และ กมลวัฒน์ อภิชนตระกูล ตัวแทนกลุ่มศรีจันทร์คลับ

Writer

นภษร ศรีวิลาศ

อดีตนักเรียนเศรษฐศาสตร์ผู้วิ่งเล่นในแวดวงตลาดทุน หน่วยงานสนับสนุนกิจการเพื่อสังคม และงานสายแบรนดิ้งเพื่อความยั่งยืน หลงรักการลองเสื้อคอลเลกชันใหม่ของ COS MUJI Marimekko BEAMS และมีเพจชื่อ น้องนอนในห้องลองเสื้อ

Photographer

มณีนุช บุญเรือง

ช่างภาพสาวประจำ The Cloud เป็นคนเชียงใหม่ ชอบแดดยามเช้า การเดินทาง และอเมริกาโน่ร้อนไม่น้ำตาล

Take Me Out

ออกไปทำความรู้จักเมืองในมุมใหม่ด้วยคอนเซปต์หลากหลาย

เข็มสั้นชี้เลข 11 เข็มยาวชี้เลข 12 พระอาทิตย์ค่อย ๆ เคลื่อนตัวตั้งฉากกับท้องฟ้า บ่งบอกเวลาใกล้เที่ยงวัน ใกล้ชั่วโมงพักจากกิจกรรมตรงหน้า ถ้ามีมื้อสายสนุก ๆ สักจาน คงเติมเต็มช่วงวันสาย ๆ ได้เป็นอย่างดี แต่อาหารก็มีหลากหลายนานาจิตตัง บางคนอาจจะมีคำถามว่า วันนี้กินอะไรดีนะ? เป็นส่วนหนึ่งก่อนการเริ่มมื้ออาหาร เราเลยมีช้อยส์สนุก ๆ อยากชวนทุกคนไปเปิดโลกอาหารนานาชาติจากหลายตรอกซอกมุมรอบกรุงเทพฯ (ท้องร้องกันแล้วใช่มั้ย)

Take Me Out รอบนี้ ตระเวนคัดสรรมาแล้วเน้น ๆ กับร้านอาหารมื้อสายฉบับนานาชาติ 10 ร้าน 10 สัญชาติ ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกัน อย่างอาหารญี่ปุ่น เกาหลี เวียดนาม หรือจะเป็นอาหารที่ไม่เคยคุ้นแต่อยากเปิดใจลอง เช่น อาหารพม่า เนปาล แอฟริกา รวมทั้งสัมผัสประสบการณ์ทานอาหารที่น่าจดจำด้วยจานหลักที่ปรุงจากแพสชันและวัตถุดิบสดใหม่ 

เชฟทุกคน ทุกร้าน พร้อมแบ่งปันเรื่องราวของอาหารประจำชาติและเสิร์ฟมื้อสายนี้สุดฝีมือเพื่อนักชิมทุกคน

ความอร่อยแปลกใหม่รออยู่ตรงหน้า แค่ปักหมุดไว้ แล้วออกไปกิน Brunch พร้อมกันเลย!

01
มิงกะละบา!

ชิมยำใบชารสจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ ขนานเมียนมาแท้ ๆ ที่ MO.NA

ร้านแรกที่เราพาไป คือต้นตำรับของอาหารพม่าแท้ ๆ เลยต้องขอกล่าวทักทายด้วยภาษาประจำชาติสักเล็กน้อย

ประเดิมชาติแรกที่พม่า หนึ่งในประเทศเพื่อนบ้านใกล้ชิดที่มีความสัมพันธ์สนิทกับไทยมาช้านาน แต่เรื่องอาหารอาจจะยังไม่เป็นที่คุ้นเคยเท่าไร สองเท้าเลยพาเรามาหยุดหยู่หน้าร้านเล็ก ๆ หลังจากลัดเลาะเข้ามาในตลาดย่านพระโขนง

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก
10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

MO.NA เรียกสั้น ๆ จำง่าย ๆ ชื่อเดียวกับเจ้าของร้านอย่าง โมนา เธอเริ่มต้นจากการขายอาหารเร่แบบรถเข็น พอขายมาเรื่อย ๆ ก็เก็บเงินก้อนหนึ่งเปิดร้านอาหารพม่าท้องถิ่น คงกลิ่นและรสชาติเอกลักษณ์ตามฉบับพม่าไว้ได้อย่างดี เพราะเธอเลือกนำเข้าวัตถุดิบหลักจากประเทศพม่าโดยตรง คนที่เข้ามาทานอาหารที่ร้านก็มักเป็นคนพม่าในย่านพระโขนง บางครั้งก็มีนักท่องเที่ยวต่างถิ่นและชาวไทยผู้อยากเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้ต่อมรับรสแวะเวียนมาทานอยู่บ้าง

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

อาหารพื้นถิ่นพม่าที่ไม่ควรพลาด คือ ยำใบชา จานนี้เป็นอาหารและขนมขบเคี้ยวยอดนิยมของคนพม่าที่เปรียบเสมือนเอเนอจี้บาร์ มีส่วนผสมหลักเป็นใบชาหมักและถั่วชนิดต่าง ๆ รวมทั้งพริกขี้หนู มะเขือเทศ งา กระเทียม และขิง ส่งกลิ่นหอมของเครื่องเทศพร้อมรสชาติจัดจ้าน ดึงดูดให้คนที่อยากสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ มาเรียนรู้ผ่านการชิมรสชาติได้ในทุกวัน

พิกัด : 10/32 ซอยสุขุมวิท 71 แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร (BTS พระโขนง)

เวลาทำการ : 07.00 -19.00 น.

โทรศัพท์ : 06 2709 0665

02
ซิน จ่าว!

ลิ้มรสบั๋นห์แบ่วรสมือคนเวียดนามตัวจริงเสียงจริงที่ Tonkin Annam

เขยิบจากพม่ามาไม่ใกล้ไม่ไกล ไปที่อีกหนึ่งประเทศเพื่อนบ้านทางทิศตะวันออกอย่างเวียดนาม

ย้อนกลับไปสมัยสงครามเวียดนาม ผู้คนบางส่วนอพยพมาที่ไทย เช่นเดียวกับเจ้าของร้านนี้ นอกจากสิ่งที่ติดตัวมาคือวัฒนธรรม ยังมีตำราอาหารในความทรงจำ เขาเชื่อว่าเป็นสิ่งสะท้อนภาพรวมทุกอย่าง ทั้งสังคม การเมือง และวิถีชีวิต

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

การทำอาหารนับว่าเป็นหนึ่งในตัวตนของ กาย ไล มิตรวิจารณ์ เขาคิดถึงรสมือคุณป้าที่เคยทำอาหารให้กิน จึงกลับไปรื้อฟื้นความทรงจำ ศึกษา คลุกคลี ทำความรู้จักกับอาหารเวียดนามให้ถ่องแท้ที่ Tonkin บ้านเกิดของย่าในแคว้นตอนเหนือ และ Annam บ้านเกิดของปู่ในแคว้นตอนกลาง Tonkin Annam จึงเกิดขึ้นและเสิร์ฟอาหารเวียดนามถิ่นเหนือและแถบกลางสไตล์โฮมคุกมาตลอด 5 ปี

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

หนึ่งในจานที่อยากแนะนำ คือ บั๋นห์แบ่ว อาหารว่างสำหรับทานกลางวัน เป็นที่นิยมของคนเวียดนาม มองเผิน ๆ หน้าตาคล้ายขนมถ้วยบ้านเรา แต่บ้านเขาเป็นของคาวด้วยหน้าหมูสับผัดต้นหอม เสิร์ฟคู่กับน้ำปลาสูตรเฉพาะของร้าน (เราชิมแล้วอร่อยติดใจ เค็มกำลังดีและมีกลิ่นหอมจากน้ำมันต้นหอม ปรุงเข้ากับน้ำปลาเวียดนาม) และส้มจี๊ดทำหน้าที่ให้ความเปรี้ยวแทนมะนาว 

วัตถุดิบหลักที่พิเศษของร้านนี้ หนึ่ง คือ แป้งข้าวเจ้าที่ไม่ผ่านการแช่น้ำ สอง คือ ผักทุกชนิดในร้านปลูกสดจากสวนของ ตงกิง อันนัม ทุกเมนูเสิร์ฟในจานชามที่อวดลวดลายศิลปะท้องถิ่น และตะเกียบไม้ขนุนเสริมบรรยากาศให้เหมือนบินไปกินถึงถิ่นเวียดนาม

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

พิกัด : 69 ซอยท่าเตียน แขวงพระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร (MRT สนามไชย)

เวลาทำการ : 11.00 – 22.00 น.

โทรศัพท์ : 09 3469 2969

03
ซาลามัต ดาตัง!

สัมผัสรสชาตินาซี เลอมัก ฉบับโฮมคุกฝีมือชาวมาเลเซียที่ 8817 Cafe

อีกหนึ่งประเทศเพื่อนบ้าน อยู่ติดกับทางตอนใต้ของไทย มีการค้าขาย สถานที่ท่องเที่ยวที่สัมพันธ์กับไทยมากมาย อยู่ติดกันแค่นี้ แต่เราเชื่อว่าหลายคนอาจจะยังไม่เคยชิมอาหารมาเลเซียสักครั้ง เราเลยอาสาพาไปเปิดประสบการณ์อาหารมาเลเซียที่คาเฟ่ย่านสุทธิสาร เจ้าของร้านเกริ่นว่าเสน่ห์ของอาหารมาเลคือ ต้องกินร้อน ๆ ทันทีหลังเสิร์ฟ ถ้าผ่านไป 10 – 20 นาที รสชาติจะเปลี่ยน

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

บ้านเลขที่ 88 ในซอยรัชดา 17 เป็นที่ตั้งของ ‘8817 คาเฟ่’ ร้านอาหารมาเลจากชาวมาเลที่อยู่ไทยมานาน อย่าง เดวิด เซ็ก ตั๊ก ไว และ เจนต์-วุฒิศักดิ์ นาชัยธง พร้อมกับหุ้นส่วนที่เคยทำธุรกิจท่องเที่ยวด้วยกัน ลูกค้าที่เคยมาทานต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าเหมือนกลับไปกินข้าวที่บ้าน ด้วยรสชาติฉบับมาเลเซียแท้ ๆ ใช้วัตถุดิบสำคัญส่งจากปีนัง พร้อมพลิกแพลงสูตรให้ถูกปากคนไทย

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

เมนูที่เราชวนทุกคนไปชิม และเจ้าของร้านกระซิบว่ามาที่นี่ห้ามพลาด คือ นาซี เลอมัก ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารประจำชาติของมาเลเซีย ไปทางไหนก็เจอได้ตามสตรีทฟู้ดทั่วไป ข้าวหุงด้วยกะทิรับบทหลักของจานนี้ แวดล้อมด้วยน้ำพริกและเครื่องเคียง 5 อย่าง มีไก่ทอดหรือแกงกะหรี่ ไข่ต้ม ถั่วลิสง แตงกวา ปลาเล็กทอด ถ้าใครสายเส้นสายแป้ง ที่ร้านยังมีเมนูน่าลองอีกมากมาย เช่น หมี่ฮกเกี๊ยน ชาก๋วยเตี๋ยว โรตีชะไน และอย่าลืมเพิ่มความกลมกล่อมด้วยเครื่องดื่มประจำชาติ อย่างเต ตาริก หรือชามาเล ด้วยนะ

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

พิกัด : 88 ซอยรัชดาภิเษก 17 (อินทามระ 45) เขตดินแดง แขวงดินแดง กรุงเทพมหานคร (MRT สุทธิสาร)

เวลาทำการ : 10.00 – 20.00 น.

โทรศัพท์ : 09 5812 6817

04
คนนิจิวะ!

สั่งชุดกับข้าวและซดซุปร้อน ๆ ตามสไตล์ชาวญี่ปุ่นที่ Okonomi 

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยมีมากมาย เราขอชวนเลือก Okonomi ร้านอาหารญี่ปุ่นของ เชษฐ เชษฐโชติศักดิ์ ซึ่งพาร้านอาหารญี่ปุ่นในย่านบรูกลิน สหรัฐอเมริกา มาสู่ประเทศไทย ภายใต้ 2 คอนเซ็ปต์หลักที่อยากให้ทุกคนที่มารู้สึกเหมือนได้ Start the Day เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารญี่ปุ่น และ Stay the Day ใช้เวลาวันนี้ของคุณเพื่อผ่อนคลายในร้านที่ตกแต่งแนวสแกนดิเนเวียน องค์ประกอบภายในร้านคัดสรรอย่างดี ตั้งแต่โต๊ะ เก้าอี้ ยันแผ่นไม้ที่เลือกใช้ไม้ฮานาโกะเพราะกลิ่นที่ให้ความสบาย

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก
10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

อาหารที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง ได้แก่ Ichiju Sansai (อิจิสุ ซันไซ) ซุป 1 อย่างกับข้าว 3 อย่าง และเลือกวัตถุดิบหลักอย่างปลาได้ 3 ชนิด พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่ 8 โมงเช้า ถึง 11 โมง นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มแก้วพิเศษ Kuromitsu Macchiato กาแฟหอมกรุ่น ใช้ความหวานจากน้ำตาลดำญี่ปุ่นแทนคาราเมล เหมาะแก่การเริ่มต้นวันสาย ๆ กับมื้ออาหารที่ครบทั้งรสชาติและสารอาหาร

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

พิกัด : 33/1 ซอยสุขุมวิท 38 แขวงพระโขนง กรุงเทพมหานคร (BTS พระโขนง)

เวลาทำการ : 08.00 – 18.00 น.

โทรศัพท์ : 06 1338 8000

05
อันยองฮาเซโย!

ซดซุปกิมจิถึงเครื่องเสมือนมีออมม่ามาปรุงให้ถึงบ้านที่ Kiani Korean Restaurant

กระแส K-Pop และซีรีส์เกาหลียังคงมาแรง ขอชวนสายเกาและผู้ชื่นชอบวัฒนธรรมแดนกิมจิมาชิมอาหารเกาหลีใต้รสชาติต้นตำรับฝีมือคนเกาหลีแท้ ๆ สูตรจากออมม่า (คุณแม่) ของ อี จงจิน ลูกชายผู้หลงใหลการทำอาหารและชื่นชอบประเทศไทย

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

จากร้านคิมบับเล็ก ๆ ในศูนย์การค้า Fifty Fifth Thonglor เมื่อ 10 ปีก่อน สู่ร้าน Kiani Korean Restaurant 

เดิมที แม่ของจงจินเปิดร้านขายอาหารที่ปูซาน ลูกชายจึงอยากเปิดร้านอาหารสาขาลูกบ้าง แต่การเปิดร้านที่นู่นมีการแข่งขันสูง เขามีเพื่อนเป็นคนหลายเชื้อชาติจากการทำงานสายวิศวกร ทำให้รู้จักเและมาเที่ยวเมืองไทยบ่อยจนเรียกได้ว่าเป็นบ้านหลังที่ 2 จึงตัดสินใจเปิดร้านและใช้สูตรอาหารเกาหลีกลิ่นอายบ้านเกิดฝีมือแม่ ด้วยรสชาติโฮมเมดของที่นี่ รับรองเลยว่าคนเกาหลีกินแล้วต้องคิดถึงบ้าน ส่วนคนต่างชาติหรือคนไทยชิมแล้วก็เหมือนได้ไปเยือนแดนโสมขาวเลยทีเดียว

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก
10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

‘Kiani’ ในภาษาเกาหลีแปลว่าคุณพ่อขายาว ซึ่งพร้อมดูแลทุกคนด้วยอาหาร คุณพ่อขายาวแนะนำเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ ซุปกิมจิพร้อมเครื่องเคียง ซุปกิมจิแต่ละร้านรสชาติไม่เหมือนกัน สูตรของที่นี่มีความเฉพาะตัว กลมกล่อมเหมือนมีคุณแม่มาทำซุปให้กินที่บ้าน ไม่หวานไม่เผ็ดจนเกินไป กินกับเครื่องเคียงและข้าวในช่วงสาย ๆ ก็อร่อยอิ่มท้อง พร้อมเริ่มทำงานช่วงบ่ายทันที!

ทุกวันไม่เว้นเสาร์อาทิตย์ ชวนเพื่อน ชวนครอบครัว มาฝากท้องให้คุณพ่อขายาวดูแลได้เลย

พิกัด : 90 ถนนสุขุมวิท ซอย 55 (ซอยทองหล่อ 2) เขตคลองตันเหนือ กรุงเทพมหานคร (ใกล้กับ BTS ทองหล่อ 400 ม.)

เวลาทำการ : 11.00 – 21.00 น.

โทรศัพท์ : 0 2714 7730

06
นมัสเต!

ตักคาร์จาร์เซ็ตตำรับเนปาลเข้าปาก และสัมผัสอ้อมกอดหิมาลัยที่ Himalaya Restaurant

คนไทยมักคิดว่าอาหารเนปาลและอาหารอินเดียรสชาติคล้ายกัน แต่ที่นี่จะพานักชิมไปรู้จักรสชาติแห่งอาหารจากเทือกเขาหิมาลัย สูตรต้นตำรับเอกลักษณ์เนปาลแท้ที่ไม่เหมือนอาหารอินเดีย

เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล

ธันวา-อัสสชิตะ อวาเล อดีตนักข่าวต่างประเทศสำนักพิมพ์มติชน ปัจจุบันเป็นเจ้าของร้านอาหารเนปาลสูตรท้องถิ่นอย่าง Himalaya Restaurant การทำงานในวงการสื่อของธันวาทำให้เขากลายเป็นที่รู้จักในฐานะคนกลาง ผู้ดูแลคนไทยที่อยากไปเยือนเนปาล และคนเนปาลที่อยากมาเยือนเมืองไทย ร้านนี้เกิดขึ้นเพื่อบริการคนเนปาลที่มาไทยแต่กินอาหารไทยไม่ได้ และคนไทยที่อยากไปเนปาลได้ลองชิมอาหารเนปาลก่อนไปเที่ยวเพื่อความสบายใจ 

ร้านฮิมาลายาจึงไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหาร แต่เปรียบเสมือนทูตทางวัฒนธรรม เผยแพร่ความเป็นเนปาลแท้ ๆ ให้คนภายนอกได้รู้จัก และเป็นพื้นที่สำหรับชาวเนปาลผู้หวนคิดถึงบ้าน

เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล

อาหารพื้นเมืองเนปาลที่ไม่ควรพลาดคือ Khaja Set (คาจาร์เซ็ต) เป็นเมนูเอกลักษณ์ของเนปาล มีแค่ร้านนี้ร้านเดียวในไทยที่มีขาย ในเซ็ตมีข้าวเม่า ยำมันฝรั่ง ยำไก่ คนเนปาลจะกินช่วงเช้า-บ่าย รสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ด กินง่าย ไม่ฉุนเครื่องเทศ 

อาหารเนปาลกินง่าย รสชาติดี ถูกปากคนไทย ขอเชิญนักชิมมาพิสูจน์ได้ทุกวันไม่เว้นเสาร์อาทิตย์

เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล

พิกัด : 122/16 ถนนราชปรารภ กรุงเทพมหานคร (BTS พญาไท / BTS ราชเทวี)

เวลาทำการ : 11.00 – 22.00 น

โทรศัพท์ : 0 2​060 4778

07
ชาโลม!

หยิบขนมปังจิ้มน้ำมันมะกอกและผงสมุนไพร เติมพลังฉบับชาวอิสราเอลที่ Nine Pastry

ขนมปัง Rush Hour ของชาวออฟฟิศมักเป็นแซนด์วิชแฮมง่าย ๆ อีกมือถือแก้วกาแฟเล็ก ๆ ถ้าขนมปังรสชาติเดิมอาจจำเจ ขอแนะนำร้านเบเกอรี่แนวใหม่ เสิร์ฟขนมปังสไตล์อิสราเอล โดยเชฟผู้เปี่ยมแพสชันต่อการอบขนมปังและเชื่อว่าขนมปังเป็นสิ่งมีชีวิต

เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล

Nine Pastry ร้านเบเกอรี่โดยหนุ่มชาวยิวผู้เคยทำงานในสายการบินอย่าง เนียร์ เน็ตเซอร์ ร่วมกับ Food Stylist สาวไทย แพตตี้-พิชญา ศิริวงศ์รังสรรค์ คู่หูผู้รักในการทำขนมปัง ที่อยากเสิร์ฟขนมปังสไตล์ตะวันออกกลางในชั่วโมงเร่งด่วนให้ลูกค้าเข้ามา Grab & Go เบเกอรี่หลักของร้านคือขนมปังซาวร์โดว (Sourdough) และครัวซองต์ 

ขนมปังทุกชิ้นเกิดจากแพสชันและความรักในการทำขนมปังของเนียร์ เขาเลี้ยงยีสต์สำหรับทำขนมปังเอง เพราะหลงใหลการเปลี่ยนแปลงและการเติบโตของยีสต์ก่อนเป็นขนมปัง ดังนั้น การนำก้อนยีสต์เข้าเตาอบให้ออกมาเป็นขนมปังแต่ละก้อน สร้างความภูมิใจและเติมแพสชันในการตื่นตี 5 มาอบขนมได้ในทุก ๆ วัน

เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล
เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล

ขนมปังที่ชวนลิ้ม คือ Classic Sourdough ขนมปังสไตล์อิสราเอล จิ้มน้ำมันมะกอกและผงซาตาร์ (Za’atar) สมุนไพรจากตะวันออกกลาง หอมผงสมุนไพร กินง่ายอยู่ท้อง แถมมีเมนูพิเศษทุกวันศุกร์และเสาร์ เป็นเมนูที่ทำเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ในวัฒนธรรมของคนยิว 

พิกัด : 615 สุขุมวิท 22 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร (BTS พร้อมพงษ์)

เวลาทำการ : 08.00 – 18.00 น.

โทรศัพท์ : 09 5815 5839

08
เคีย โอร่า!

รังสรรค์ Fish & Chips มื้อสนุก ๆ แบบคนนิวซีแลนด์ ที่ Kai New Zealand

เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล

ข้ามมาฝั่งตะวันตกที่ประเทศนิวซีแลนด์กันบ้าง ดินแดนนี้ได้รับอิทธิพลทางวัฒนธรรมจากอังกฤษค่อนข้างมาก ไม่ว่าจะเป็นเรื่องกีฬา การแต่งกาย หรือภาษา ที่สำคัญคือเรื่องอาหารประจำชาติ ซึ่งคำว่า Kai มาจากภาษาเมารี แปลว่า อาหาร เกิดจากความต้องการเผยแพร่สูตรอาหารจากคุณพ่อคุณแม่ของเจ้าของร้านชาวนิวซีแลนด์สู่คนไทย ทั้งยังใช้วัตถุดิบชั้นดีส่งตรงจากประเทศนิวซีแลนด์ เช่น เนื้อวัว แกะ กวางเกรดพรีเมี่ยม หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวโต ๆ เพิ่มดีกรีความอร่อยด้วยขั้นตอนการปรุงอย่างพิถีพิถันในครัวเปิดโล่งกลางโถงชั้น 1 มีเมนูเด็ดให้เลือกชิมหลากหลาย ทั้งเบอร์เกอร์ สปาเก็ตตี้ และของหวาน ตามตำรับตำรานิวซีแลนด์แท้ ๆ

ส่วนจานที่ขึ้นชื่อสุด ๆ ของ Kai คือ Fish & Chips อาหารทานง่ายแต่มีกิมมิกแสนสนุก 

เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล
เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล

นักชิม DIY ทุกจานอาหารได้เต็มที่ เลือกได้เลยว่าจะเอาปลาชนิดอะไร (มีหลากหลายชนิดปลาแต่แวกว่ายมาจากนิวซีแลนด์ที่เดียว) จะปรุงแบบไหน หาซอสที่ชอบ เครื่องเคียงที่ใช่ เลือกตามจริตปรับให้เข้ากับสไตล์ได้ในเมนูสุดพิเศษมื้อนี้ ท่ามกลางบรรยากาศบ้านไม้หลังใหญ่ เน้นความโปร่ง โล่ง สบาย เหมาะแก่การเริ่มต้นมื้อสายสุดชิลล์ใจกลางเมือง

พิกัด : 142 22-23 ซอยสาทร 12 แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร (BTS เซนต์หลุยส์)

เวลา : 11.00 – 23.00 น.

ติดต่อ : 0 2635 3800

09
ฮัลโหล!

ตักแกงซาก้าซาก้า คู่ Fufu ตะลึงความอร่อยของแอฟริกาที่ Saima Food Master

เดินทางมาถึงร้านเกือบสุดท้ายแห่งเดียวของทวีปแอฟริกา 

ถ้าพูดถึงดินแดนนี้ เราอาจติดภาพสิงสาราสัตว์อันอุดมสมบูรณ์ท่ามกลางทุ่งหญ้าสะวันนา แต่เชื่อว่าหลายคนอาจยังไม่ค่อยคุ้นหน้าคุ้นตากับอาหารแอฟริกันสักเท่าไร เราเลยอาสาพาทุกคนไปทำความรู้จักกับอาหารแอฟริกาอันโอชามื้อนี้กัน

เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล

Saima Food Master เกิดจากเรื่องราวของ คุณพ่อทาเฮ มูฮัมหมัด ชายชาวปากีสถานพบรักกับ คุณแม่สมยงค์ มูฮัมหมัด แม่ครัวสาวไทยในร้านอาหารย่านที่มีคนแถบแอฟริกาและตะวันออกกลางอาศัยอยู่เยอะ ด้วยภาวะทางเศรษฐกิจซบเซา ทำให้ร้านเก่าที่คุณแม่เคยทำงานปิดตัวลง คุณพ่อและคุณแม่จึงตัดสินใจเปิดร้านเป็นของตัวเอง 

จากครัวเล็ก ๆ ในอพาร์ตเมนต์ ขายส่งให้แค่คนในละแวกใกล้เคียงในวันนั้น สู่วันที่มีลูกค้าติดอกติดใจมากขึ้นทั้งคู่จึงขยับขยายมาเปิดร้าน Saima Food ตั้งตามชื่อของลูกสาว แจน-ไซม่า มูฮัมหมัด อยู่ที่ย่านบางรักจนถึงปัจจุบัน (นี่เป็นร้านอาหารที่เกิดจากความรักและครอบครัวจริง ๆ เรารู้สึกอย่างนั้น)

เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล
เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล

คุณพ่อคุณแม่บอกว่าคนแอฟริกันนิยมทาน Fufu 1 ก้อน (เปรียบเสมือนข้าวสวยบ้านเรา) กับเมนูเครื่องเคียงอีกเล็กน้อย เช่น ปลาทอด กล้วยผัดเปรี้ยวหวาน และแกง 2 – 3 อย่าง ซึ่งจานที่เราแนะนำให้ลองสักครั้งในชีวิต คือ Saka Saka (ซากาซาก้า) เป็นแกงผักโขมสไตล์แอฟริกัน โดดเด่นด้วยน้ำซุปสูตรลับของร้านที่ใช้ผักแทนซาดีน เพื่อลดปริมาณโซเดียม และให้สายวีแกนทานได้ด้วย หรือใครอยากทานเนื้อสัตว์ด้วย ก็มีทั้งเนื้อวัว เนื้อแพะ เนื้อไก่ เนื้อปลา ให้เลือกชนิดเนื้อได้ตามใจชอบ 

พิกัด : 293/30 ซอยกำจายเอี่ยมสุรีย์ ถนนสุรวงค์ แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร (BTS เซนต์หลุยส์)

เวลาทำการ : 13.30 – 21.30 น.

โทรศัพท์ : 0 2235 1329

10
โอล่า!

กัดหมับ! ‘I love you honey wrap’ รสชาติเข้มข้นสไตล์เม็กซิกันที่ Wraptor

เอาใจสายเฮลท์ตี้ กับคนชอบทานผักและวัตถุดิบชั้นดี แต่ยังคงรสชาติจัดจ้านถึงใจ เราขอผายมือแนะนำร้านสุดท้ายด้วยอาหารเม็กซิกัน เน้นความสด รสจัด มีผัก เนื้อสัตว์ และซอส เป็นส่วนประกอบหลักของทุกจาน ชิมรสชาติเม็กซิกันแท้ ๆ โดยไม่ต้องบินไกล แค่โดยสารฉับไวมาที่ย่านอารีย์ มีด้วยกัน 2 สาขา ห่างกันเพียง 200 เมตร พร้อมเสิร์ฟความอร่อยเพื่อลูกค้าทุกคน

เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล

‘ไส้ต้องแน่น แป้งต้องดี!’ คือคอนเซ็ปต์หลักของ Wraptor ร้านที่เริ่มต้นจากความชอบทาน Wrap ของ แมว-พิสิฐ สุธีโร เขาจึงศึกษาสูตรอาหารเม็กซิกันด้วยตัวเอง จนพัฒนาออกมาเป็นสูตรลับของร้าน ทุกจานให้มากกว่าความอิ่มอร่อย เพราะทุกวัตถุดิบเป็นมิตรต่อสุขภาพ ใช้น้ำมันรำข้าวเพื่อลดคอเลสเตอรอลและใช้เนยแท้ ไม่มีมาการีนผสม 

เอ็นจอย Brunch จาก 10 ประเทศกับอาหารรสชาติต้นตำรับ อิ่ม อร่อย เปิดประสบการณ์โดยไม่ต้องบินไกล

‘I love you honey wrap’ คือซิกเนเจอร์ของที่นี่ ไม่ว่าจะตัดซ้าย หั่นขวา ผ่ากลาง ก็เจอแต่ไส้ล้น ๆ หนึ่งคำได้สารอาหารครบ 5 หมู่ ความนุ่มของแป้ง ความกรอบของผัก ความแน่นของเนื้อสัตว์ เติมเต็มด้วยรสชาติซอสสุดเข้มข้นอย่างฮันนี่มัสตาร์ดสูตรเฉพาะ แมวกระซิบว่าเขาใช้น้ำผึ้งจากธุรกิจของครอบครัวมาเคี่ยวใหม่หอมกรุ่นวันต่อวัน กินคู่กับเครื่องดื่มเปรี้ยวซ่าอย่าง Wild honey lemon lime ก็เติมความสดชื่นได้ดี หรือหนุ่มสาวคอแอลกอฮอล์จะกระดกคราฟต์เบียร์สักแก้ว ก็เสริมรสชาติอาหารให้ลงตัวมากยิ่งขึ้น 

จบมื้อนี้ ใครหลายคนอาจจะบอกกับตัวเองได้เลยว่า I love you honey, Wraptor

10 ร้านอาหารเสิร์ฟ Brunch นานาชาติ จาก 10 ประเทศรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่พม่ายันเม็กซิโก

พิกัด : ปากซอยอารีย์สัมพันธ์ 2 และซอยอารีย์ซอย 2 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร (BTS อารีย์)

เวลาทำการ : 11.30 – 22.00 น. 

โทรศัพท์: 08 5660 8880

เรื่อง : ปิยฉัตร เมนาคม, กชกร ด่านกระโทก, วิทย์ อนันต์ธนาเกษม, ปุณณ กาญจนะโภคิน

Writer

The Cloud

นิตยสารออนไลน์ที่เล่า 3 เรื่องหลักอย่าง Local, Creative Culture และ Better Living ส่งเนื้อหารายวัน แต่เสิร์ฟความประณีตแบบนิตยสารรายเดือน

Photographer

ปฏิพล รัชตอาภา

ช่างภาพอิสระที่สนใจอาหาร วัฒนธรรมและศิลปะร่วมสมัย มีความฝันว่าอยากทำงานศิลปะเล็กๆ ไปเรื่อยๆ

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load