The Cloud x TAT Contact Center เพื่อนร่วมทาง
ย้อนกลับเมื่อ 50 ปีก่อน
ถนนศรีจันทร์ จังหวัดขอนแก่น เป็นย่านการค้า ศูนย์กลางเศรษฐกิจที่รอบล้อมด้วยห้างร้าน โรงเรียน ร้านอาหาร สถานบันเทิง
เป็นย่านที่มีคลินิกของอาจารย์แพทย์ดังๆ เปิดอยู่ทุกมุมถนน
เป็นย่านที่เคยมีโรงภาพยนตร์มากถึง 7 แห่ง
วันนี้ ทุกอย่างบนถนนเส้นนี้เงียบลง เราเห็นห้องว่าง เห็นประกาศขายกิจการ ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลการเปลี่ยนไปของโลก ความเจริญของเมืองที่ขยายตัวตาม ซึ่งในความเงียบเหงานั้น ก็ยังมีเสียงเล็กๆ พลังเล็กๆ ของคนรุ่นใหม่ที่รวมตัวกันทำงานฟื้นคืนชีวิตชีวาเมืองอยู่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง
ในโอกาสที่มาเยือนขอนแก่น ถิ่นที่มีผู้ประกอบการรุ่นใหม่ทำอะไรสนุกๆ อยู่มากมาย เราขอแวะทำความรู้จักธุรกิจเก่าแก่ในย่านนี้ที่เคยมีคืนวันสดใส ก่อนรวบรวมมาให้ทุกคนตามรอยไปอุดหนุนถึง 10 ร้าน ตั้งแต่ร้านขายยา ร้านขายเทป ร้านขายเครื่องดนตรี ร้านชุดนักเรียน ร้านนาฬิกาแว่นตา ร้านฟิล์ม ร้านอาหาร ร้านขนมปัง ทุกร้านล้วนทำธุรกิจด้วยความเชี่ยวชาญมานานเกิน 30 ปี
สิ่งหนึ่งที่เหมือนกันมากๆ คือไมตรีที่ต้อนรับคนต่างถิ่นอย่างเรา นอกจากยินดีให้พูดคุยทำความรู้จักแล้ว ยังได้ไปเจอกรุเก่าๆ ของร้านเหล่านี้มากมาย
แล้วจะไม่ให้รักธุรกิจเก่าแก่บนถนนศรีจันทร์นี้ได้ยังไง
01
ร้านขายยาแผนโบราณอายุ 62 ปี กับเมนูลับน้ำจับเลี้ยง ที่ป่วยไม่ป่วยก็ดื่มได้
เองเกฮึ้งโอสถ
ร้านยาแผนโบราณอายุ 62 ปี ของ สมบุญและขนิษฐา อารยะสัจพงษ์ ผู้สืบทอดกิจการของครอบครัวหมอจีนมา 3 รุ่น
เอง มาจากนามสกุลแซ่เอง เก แปลว่า ร้าน และ ฮึ้ง แปลว่า สวน ‘เองเกฮึ้ง’ จึงแปลว่า ร้านในสวนของคนแซ่เอง เหมาะสมแล้วที่ร้านขายยาร้านนี้จะมีตู้ยาไม้สักสีเขียวตู้ใหญ่อยู่เป็นฉากหลัง แม้โลกภายนอกจะเปลี่ยนไปแค่ไหน สมบุญก็ยืนยันว่าเขาจะไม่เปลี่ยนเองเกฮึ้ง
“ต้องเข้าใจก่อนว่าร้านขายยาทั่วโลกรักษาคนไข้ไม่ได้นะ เราทำได้เพียงสอบอาการเบื้องต้นก่อนจ่ายยา สมมติว่าลูกค้าท้องอืดมา เราต้องหาคำตอบว่าอืดเพราะกระเพาะอาหาร เพราะเครียด หรือเพราะตับ สังเกตง่ายๆ ว่าหากเป็นเพราะตับตัวเขาจะออกเหลืองหรือดำ” สมบุญเล่า
“คนสมัยใหม่หันมาสนใจยาแผนโบราณกันเยอะนะ ส่วนหนึ่งเพราะเขาเข้าถึงข้อมูลข่าวสาร จึงรู้ว่าการทานยาแผนปัจจุบันมากๆ มีโอกาสทำให้เกิดผลข้างเคียง” ขนิษฐา สะใภ้ร้านขายยาผู้ร่ำเรียนแพทย์แผนไทยมาเพื่อช่วยงานครอบครัวเล่าพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ก่อนเรียกสมบุญที่จัดยาอยู่หน้าร้าน
“พ่อไปเอาจับเลี้ยงมาให้ลูกๆ กินหน่อยเร็ว”
จับเลี้ยง คือการนำสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น 10 อย่างมาต้มรวมกัน ดื่มได้ทุกวันช่วยบำรุงร่างกาย แก้ร้อนใน ขับพิษ สร้างสมดุลในตัวเรา
ไม่ต้องป่วยไข้ ก็แวะมาดื่มจับเลี้ยงอร่อยๆ ที่นี่ได้ จับเลี้ยงสูตรของเองเกฮึ้งโอสถ ใส่เก๊กฮวยและหล่อฮั้งก้วยลงไปทำให้หอมหวานกินง่ายกว่าที่อื่นด้วยนะ เพียงจิบแรกก็สดชื่นมากจนต้องขอให้ทั้งคู่จ่ายยาเป็นส่วนผสม เพื่อลองกลับไปต้มจับเลี้ยงดื่มเอง
ที่ตั้ง : 400 ถนนศรีจันทร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)
วัน-เวลา : เปิดวันจันทร์ – เสาร์ เวลา 8.00 -16.30 น.
โทร : 0 4322 1212
Facebook : เองเกฮึ้งโอสถ
02
ร้านเทปคาสเซ็ตร้านสุดท้ายในขอนแก่น จะกลับมาไหมไม่รู้ แต่โลกนี้ยังต้องมีเทปอยู่
ร้านขายเทปที่ไม่มีชื่อ
ทันทีที่รู้ว่าขอนแก่นยังมีร้านขายเทปคาสเซ็ตเจ้าสุดท้ายเหลืออยู่ เราก็ขอให้มิตรสหายเจ้าถิ่นปักหมุดบนแผนที่ให้ (หากเปิดผ่าน Google Maps โปรดระบุพิกัดละติจูดที่ 16.43189, 102.83785) เพราะรู้สึกตื่นเต้นกับแหล่งข้อมูลที่หาไม่ได้จากอินเทอร์เน็ตแบบนี้เสมอ
ใช้เวลาไม่นานเราก็มายืนอยู่ที่หน้าร้าน เจอกับ สุภชัย ที่กำลังเปิดไฟต้อนรับพวกเรา
ภายในร้านเต็มไปด้วยเทปคาสเซ็ตและซีดีเพลงสากลมากมาย ก่อนมาที่นี่ แหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้บอกว่าเจ้าของร้านเป็นนักฟังเพลงตัวยงที่ฟังเอง และเลือกอัลบั้มมาขายด้วยตัวเอง
สุภชัยเล่าว่า ในอดีตเขาติดตามศิลปินและศึกษาแนวเพลงที่หลากหลายจากนิตยสาร เทปในร้านจึงไม่ได้มีแต่อัลบั้มของศิลปินดังๆ เขาย้ำเสมอว่าตัวเองเป็นเพียงร้านเล็กๆ ที่ไม่ได้ขายดีมาก มีช่วงที่ธุรกิจพอไปได้ก็ตอนขายอัลบั้มเพลงประกอบภาพยนตร์ ไททานิก และงานเพลงของไมเคิล แจ็กสัน
ขณะที่ร้านเทปและซีดีล้มหายตายจากไปแล้ว ทำไมเขายังเปิดร้านขายเทปอยู่ เราถาม
“เพราะเราเน้นขายเพลงสากลมาตั้งแต่แรก ร้านอื่นที่ขายเพลงไทยมาตลอด วันหนึ่งวงการเพลงอยู่ในช่วงขาลงก็ได้รับผลกระทบเต็มๆ เมื่อไม่มีสินค้า ร้านก็อยู่ไม่ได้” และเมื่อถามว่าเชื่อไหมว่าวันหนังเทปคาสเซ็ตจะกลับมาเป็นที่ต้องการเหมือนแผ่นเสียงไวนิล เขาก็บอกทันทีว่า
“จะกลับมาแรงๆ ไหม นั้นไม่รู้ ผมรู้แค่ว่าเทปยังต้องคงอยู่ เพราะยังมีกลุ่มคนฟังอยู่จริงแม้จะเล็กมากๆ” เจ้าของร้านผู้หลงใหลเพลงยุค 60 โดยเฉพาะ The Carpenter บอกเรา
ที่ตั้ง : ถนนหลังเมือง ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)
วัน-เวลา : ทุกวัน ไม่เปิดเผยเวลาทำการ
03
ภัตตาคารอาหารจีนอายุ 80 ปีที่เชฟทำทุกอย่างในร้านคนเดียว
ภัตตาคารคาเธ่ย์
“เป็นหมอหรือเปล่า” ลุงตี๋ที่ปลายสายเอ่ยถามเรา เมื่อโทรไปจองโต๊ะสำหรับมื้อเย็นวันนั้น ภายหลังพบหน้ากัน เขาอธิบายที่มาของคำถามว่า นอกจากเหล่าอาจารย์หมอและนักศึกษาแพทย์ที่บอกต่อกันแล้ว ร้านของเขาไม่ได้เป็นที่นิยมของคนทั่วไปนัก
ก่อนจะตัดสินกันที่ภายนอก ขอเล่าความน่าสนใจของภัตตาคารอาหารจีนแต้จิ๋วแห่งนี้สักนิด
ที่นี่คือภัตตาคารอายุเกือบ 80 ปีที่มีลุงตี๋เป็นเชฟ เป็นเด็กเสิร์ฟ เป็นผู้ให้ความสะดวกทุกอย่าง นอกจากร้านจะไม่มีเมนูอาหารแล้ว ร้านยังอินดี้ไม่ยอมทำอาหารหากลูกค้าสั่งเยอะเกินจำนวนคนจะกินไหว
แต่ถ้าให้ตัดสินที่ภายนอก ด้วยโครงสร้างอาคารเก่าไม่รู้ปีสร้าง ซึ่งเดิมก่อนขอนแก่นจะมีโรงแรม ที่นี่เคยเป็นที่จัดงานแต่งงานยอดนิยมของชาวขอนแก่นผู้มั่งมี เมื่อรวมกับโต๊ะอาหารทรงกลมและเก้าอี้เหล็กพับได้ แล้วถ้ามาตอน 17.00 น. ที่แสงลอดเข้ามาในอาคาร คุณจะได้รูปที่ดีที่สุดของวัน ยังไม่ทันได้ชิมอาหารเราก็ให้คะแนนบรรยากาศเต็มสิบแล้ว
หลังจากบอกความต้องการของพวกเราออกไป ลุงตี๋ก็จัดอาหารขนาดพอดีอิ่ม 14 เมนูมาให้ ตั้งแต่ซาลาเปาไส้เผือก ลูกชิ้นปู ขนมเปี๊ยะ หมูสาหร่าย แตงดอง คะน้าดอง เผือกทอด อันธพาลครองเมือง ขนมจีบหมู หมกกระดูกหมู ไส้หมูทอด ปลาผัดแปะก๊วยใส่เกี๊ยมบ๊วย ไข่ยำมะม่วงดอง และทาโร่ทอดกรอบ
ระหว่างมื้ออาหาร เราถามลุงตี๋ถึงหลักการทำธุรกิจร้านอาหารที่ทำทุกอย่างคนเดียว แม้เขาจะตอบอย่างถ่อมตัวว่าไม่มีหลัก แต่เราก็สัมผัสได้ถึงความรักในการทำอาหารที่อยากให้ลูกค้ากลับบ้านอย่างมีความสุข
เป็นครั้งแรกที่กินอาหารโดยไม่รู้ราคา คิดว่าถ้าต้องเป็นเด็กล้างจานชดใช้ค่าข้าวมื้อนี้ก็ยอม ใครอยากมาลอง แนะนำให้โทรมาจองก่อน
ที่ตั้ง : 69/2-4 ถนนกลางเมือง ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)
วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 – 19.30 น.
โทร : 0 4323 6237
04
ร้านตัดสูทอายุ 40 ปีที่มีลูกค้าอยู่ทั่วอีสาน
สูททรงเจริญ
ทรง มาจาก ทรงเสื้อผ้า
เจริญ มาจาก กิจการการค้าเจริญ
จากประสบการณ์การออกแบบและรับตัดชุดสูทสำหรับสุภาพบุรุษและสุภาพสตรีกว่า 40 ปี ไม่ว่าจะเป็นชุดข้าราชการหน่วยงานกรม กอง กระทรวงต่างๆ เครื่องแบบ ชุดราตรี ชุดพิธีสำคัญ หากใครในขอนแก่นอยากตัดชุดสวยๆ ไม่ว่าจะใช้งานในโอกาสไหน เป็นต้องมาร้านนี้ ทั้งฝีมือความประณีตที่สืบทอดกันมาถึง 3 รุ่น และผ้าชั้นดีที่มีให้เลือกตั้งแต่ ผ้าพื้นเมืองอย่างผ้าไหมมัดหมี่ลายโบราณและผ้าไหมแพรวา ผ้าทอของไทย และผ้านำเข้าจากต่างประเทศหลากหลายเกรด โดยเฉพาะขั้นตอนการตัดผ้าที่ ฉมาพันธ์ โรจนาศรีรัตน์ เล่าว่า ตัวเธอ สามี และลูกชาย จะเป็นผู้ตัดผ้าด้วยตัวเองทุกชิ้นก่อนส่งต่อให้ช่างเย็บ เพื่อให้ชุดนั้นได้มาตรฐานเหมือนกัน นั่นทำให้ทรงเจริญไม่ได้มีชื่อเสียงแค่ในจังหวัดขอนแก่น แต่ยังมีลูกค้าประจำอยู่ทั่วภาคอีสาน ไปจนถึงสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว
“เพราะสรีระของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ด้วยเทคนิคการตัดเย็บจากประสบการณ์จะช่วยแก้ไขปัญหาให้ลูกค้าใส่เสื้อผ้าออกมาแล้วสวยมั่นใจ” ฉมาพันธ์ยิ้ม
ที่ตั้ง : 155/4-6 ถนนรอบเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)
วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 – 19.30 น.
โทร : 09 6954 4293, 0 4324 3155
Facebook : สูททรงเจริญ ขอนแก่น
05
ห้างค้านาฬิกาและแว่นตาอายุ 64 ปี กับแผนการตลาดที่จริงใจ
ห้างแสงชัย
เดิมเราตั้งใจเข้าไปเปลี่ยนสายนาฬิกาเฉยๆ จนเมื่อ เฉลิมชัย ซื่อศิริสวัสดิ์ หยิบสายที่ดูคล้ายของเดิมมาให้เลือก ราวกับว่าเขารู้จักนาฬิกาเรือนนี้เป็นอย่างดี เราก็เริ่มเปิดบทสนทนาและได้รู้ว่า ห้างแสงชัยแห่งนี้เปิดมานานถึง 64 ปีแล้ว จากการสังเกตกรอบและทรงของแว่นแฟชั่นที่หลงเหลือในร้าน เราก็พอเดาออกว่าในอดีตที่นี่คงครื้นเครงมากแค่ไหน
ปัจจุบันห้างแสงชัยดำเนินธุรกิจโดยเฉลิมชัยและภรรยา โดดเด่นที่ฝีมือการซ่อมแซมและคำแนะนำอะไหล่ที่เปลี่ยน รวมถึงความหลากหลายของราคาสินค้า มีแว่นตาตั้งแต่ราคา 450 – 6,000 บาท และนาฬิกาตั้งแต่ราคา 300 – 20,000 บาท
“ความยากคือคนสมัยนี้ติดแบรนด์ ก็จะมีการทำตลาดไม่จริงใจ สมมติของมาจากโรงงานเดียวกัน ร้านเราติดราคาหนึ่งพันบาท ร้านอื่นติดป้ายราคาหกพัน แล้วจัดโปรโมชันลดเหลือสามพันบาท แล้วยังแจกของแล้วแถมอีก คนก็เลือกซื้อที่ร้านอื่นมากกว่า” เฉลิมชัยเล่า
ระหว่างนั้นก็เห็นนาฬิกาและแว่นตาทรงสวย ซึ่งพบได้ยากในห้างสรรพสินค้า จากที่คิดว่าจะใช้เวลาเพียง 10 นาที เราทั้งหมดหมดเวลาลองของและจับจ่ายแว่นตาและนาฬิการ่วมชั่วโมง
ที่ตั้ง : 332-4 ถนนศรีจันทร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)
วัน-เวลา : เปิดวันจันทร์ – เสาร์ เวลา 8.15 – 17.45 น.
โทร: 0 4322 1697
06
ร้านติ่มซำอายุ 40 ปี ของอาลาดินผู้เดินทางด้วยตะกร้านึ่งถาดติ่มซำแทนพรมวิเศษ
นิวอาลาดิน
ร้านติ่มซำอายุ 40 ปีขวัญใจชาวขอนแก่น เดิมร้านชื่ออาลาดิน ก่อตั้งโดยคุณพ่อผู้เป็นทั้งเชฟและนักเดินทางที่เปลี่ยนจากพรมวิเศษมาเป็นตะกร้านึ่งถาดติ่มซำ มัดใจลูกค้าทุกยุคด้วยซุปข้าวโพดและซุปเห็ดหอมที่เสิร์ฟมาพร้อมติ่มซำ ในอดีตมีให้เลือกถึง 40 หน้า แต่ปัจจุบันร้านขอลดเมนูของทอดเพราะลูกค้าหันมารักษาสุขภาพกันมากขึ้น ใครอยากมากินครบๆ ทุกหน้าควรมาตั้งแต่ 11 โมง และต้องไม่ลืมสั่ง ขนมจีบ ฮะเก๋า และก๋วยเตี๋ยวหลอด ระหว่างที่พวกเรากำลังเพลิดเพลินกับเยื่อไผ่นึ่งของโปรด เจ้าของร้านก็ออกมาเล่าที่มาของสูตรลับความอร่อยให้ฟังว่า ที่นี่ทำเมนูติ่มซำเองทุกอย่าง โดยเฉพาะเนื้อหมูที่ผสมปลากราย ทำให้ออกมามีสีชมพูและได้รสสัมผัสของหมูนุ่มกว่าปกติ
และถ้ากระเพาะยังมีที่เหลือ เราขอแนะนำให้สั่งข้าวหน้าเป็ดและบะหมี่ฮกเกี้ยนมาชิมด้วย อร่อยจนเราเผลอร้องเพลง A Whole New World ออกมา
ที่ตั้ง : ปากซอยศรีจันทร์ 11/3 ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)
วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 – 16.00 น.
โทร : 08 1391 8038
07
ร้านขายชุดนักเรียนอายุ 30 ปีที่เข้าใจผู้ปกครอง
แสงสุวรรณ
ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะแทรกตัวเข้าไปนัดหมายพูดคุยกับน้าลักษณ์หรือพี่ลักษณ์ ของร้านแสงสุวรรณ ถึงความเป็นร้านเก่าแก่ของศรีจันทร์ในช่วงเวลาเปิดเทอมอย่างนี้
แสงสุวรรณ คือร้านขายชุดนักเรียนและอุปกรณ์การเรียนเจ้าใหญ่ในจังหวัด เปิดทำการมาตั้งแต่รุ่นอาม่า ได้ใจชาวขอนแก่นด้วยบริการหลังการขาย ที่หากซื้อไปโดยยังไม่พร้อมลองก็เปลี่ยนได้ ในร้านมีพร้อมด้วยชุด กระเป๋า รองเท้า ของทุกอย่างที่จำเป็นต่อนักเรียนคนหนึ่ง ที่สำคัญราคาไม่แพง ขณะคุยกันอยู่นั้น น้าลักษณ์ก็หันไปกดเครื่องคิดเงิน มอบส่วนลดแล้วยังปัดเศษลงเป็นเลขกลมๆ คืนกำไรผู้ปกครองอีก
“สิ่งที่ผู้ปกครองชอบคือมั่นใจได้เลยว่ามาร้านแล้วทุกอย่างถูกระเบียบแน่นอน” น้าลักษณ์หัวเราะ
เราเฝ้ามองการจับจ่ายของผู้ปกครองที่สะท้อนสภาพเศรษฐกิจผ่านชุดนักเรียน แล้วถามเธอถึงผลกระทบช่วงที่ผ่านมา เธอรีบตอบว่า แม้เศรษฐกิจจะไม่ดีมาก แต่เธอก็เข้าใจสถานการณ์ดี หากเป็นช่วงปกติผู้ปกครองจะจับจ่ายช่วงมีนาคม-เมษายน แต่เพราะ COVID-19 ธุรกรรมทุกอย่างจึงเกิดขึ้นแค่ช่วงสั้นๆ ในเดือนมิถุนายน
เราขอบคุณน้าลักษณ์สั้นๆ ก่อนขอตัวลา แม้ภาพความคึกคักตรงหน้าจะเกิดขึ้นปีละ 1 – 2 ครั้ง ต่างจากธุรกิจอื่นๆ ที่ขายของได้ตลอดปี แต่ถ้าคุณมายืนด้วยกันตรงนี้ จะเข้าใจเหตุผลที่ร้านชุดนักเรียนแสงสุวรรณยังอยู่คู่ถนนศรีจันทร์
ที่ตั้ง : 336 13 ถนนศรีจันทร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)
วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 7.30 – 19.30 น.
โทร : 0 4322 3304
08
ร้านถ่ายภาพอายุ 65 ปีที่เติมภาพสีบนกระดาษและชีวิตจริงให้ชาวขอนแก่น
เฟิร์สคัลเลอร์แล็บ
จากร้านนิยมศิลป์ 2498 ในโรงหนังเพชรสยามของพ่อ ขยายกิจการเปิดร้านแฟรี่อาร์ท หน้าตลาดสด สู่ร้านเฟิร์สคัลเลอร์แล็บ ตรงข้ามโรงแรมเจริญธานี ของมณีรัตน์ เชาวน์ธเนศ ซึ่งเปิดครั้งแรกเมื่อ พ.ศ. 2532 เป็นเจ้าแรกในขอนแก่นที่ให้บริการครบวงจรด้วยเครื่องมือทันสมัยที่สุดในยุคนั้น
“ยุครุ่งเรืองที่สุดคือยุคที่คนยังใช้ฟิล์มกันอยู่ ทุกคนมารอดูภาพถ่าย จะกี่โมงก็ยังรอ ซึ่งเราให้บริการทุกอย่างครบวงจร ตั้งแต่ล้างอัดรูป ขยายรูป ออกไปถ่ายรูปนอกสถานที่” กนกวรรณ ปัญญานนท์วาท ผู้เป็นน้องสาวเล่าว่า แม้บรรยากาศจะเงียบเหงาลงไป แต่พวกเธอก็ยังต้องเปิดร้านอยู่ และต้องดูแลพนักงานที่อยู่ที่นี่มาหลายสิบปี
ไม่เพียงเติบโตอยู่กับย่านศรีจันทร์มายาวนาน ร้านเฟิร์สฯ ยังเป็นจุดกำเนิดของถนนข้าวเหนียว เส้นทางเล่นน้ำสงกรานต์ของชาวขอนแก่น “พวกเราเริ่มต้นจากตั้งลำโพงเล่นน้ำสังสรรค์กันหน้าร้าน รู้ตัวอีกทีก็มีใครจากไหนไม่รู้มารวมตัวกัน ถึงขนาดพูดคุยกันว่าปีนี้ได้ไปเล่นน้ำสงกรานต์ที่ร้านเฟิร์สมาหรือยัง เป็นกิจกรรมที่ทุกคนรอคอยมาทั้งปี และจะมารวมตัวกันที่หน้าร้านโดยไม่ได้นัดหมาย จนทางการจัดให้ปิดถนนเส้นนั้น” สมแล้วที่เป็นผู้สร้างสีสันทั้งบนแผ่นฟิล์มและบนถนนศรีจันทร์
ที่ตั้ง : 243-245 ถนนศรีจันทร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)
วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 8.30 – 19.30 น.
โทร : 0 4324 2716, 08 7944 8855
Facebook : นิยมศิลป์ ล้างฟิล์ม สแกนฟิล์ม ขอนแก่น
09
ร้านเครื่องดนตรีอายุ 55 ปี เบื้องหลังพรสวรรค์และงานอดิเรกของคนทั้งเมือง
มาราธอนมิวสิค
ร้านขายดนตรีเก่าแต่ไม่แก่ของขอนแก่นแห่งนี้ ก่อตั้งโดย ยุค ลีไตรรงค์ เริ่มจากการเปิดร้านรองเท้าขนาดหนึ่งห้องบนถนนศรีจันทร์ด้วยเงินทุน 5,000 บาท เมื่อ พ.ศ. 2508 โดยชื่อร้านมาจากรองเท้ากีฬายี่ห้อหนึ่ง ต่อมาคู่ค้าแนะนำให้ลองขายอุปกรณ์กีฬาและสันทนาการจนไปได้ดี โดยเฉพาะเครื่องดนตรีซึ่งมีจุดเด่นคือบริการหลังการขาย
หลักการทำธุรกิจของขอนแก่นมาราธอน คือต้องการให้ร้านมีของเยอะที่สุด เพื่อลูกค้าจะได้มีตัวเลือกเยอะ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดนตรีไทย เครื่องดนตรีสากล เครื่องดนตรีพื้นเมือง เป็นศูนย์การเครื่องดนตรีที่ชาวบ้าน นักศึกษา หรือแม้แต่นักดนตรีทั้งไทยและเทศที่เดินสายทำการแสดงยังต้องแวะมา นอกจากเปิดร้านขายแล้ว ใน พ.ศ. 2541 ยังต่อยอดด้วยการเปิดโรงเรียนสอนดนตรีวรรณกานต์ และบางครั้งก็เชิญนักดนตรีจากกรุงเทพฯ มาเปิดห้องเรียนสอนพิเศษ ปัจจุบัน ขอนแก่นมาราธอนมี 2 สาขา คือที่ถนนศรีจันทร์และถนนเทพารักษ์
“ลูกค้าอยากได้อะไร เราจะหามาให้ได้ และช่วยเลือกสิ่งที่เหมาะสมกับเขา เลือกสิ่งที่ดีที่สุดกับคนคนนั้น มากกว่าจะขายเพื่อให้ได้เงินมากๆ” อากงยุคเล่า ปัจจุบันท่านยังคงอยู่ที่ร้าน คอยให้บริการลูกค้าด้วยตัวเองทุกวัน
ทายาทรุ่นที่ 3 เล่าให้ฟังว่า ช่วง COVID-19 ก่อนทางการประกาศปิดเมือง ที่ร้านมีคนแห่มาซื้อเครื่องดนตรีไว้เล่นที่บ้านเยอะมากๆ ก่อนเล่าถึงเครื่องดนตรียอดนิยมในช่วงเวลานี้ อย่างคาลิมบาหรือเปียโนมือขนาดจิ๋ว ซึ่งตัวสุดท้ายในร้านเพิ่งขายไปต่อหน้าต่อตาเรา
ที่ตั้ง : 346 ถนนศรีจันทร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)
วัน-เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 – 18.30 น.
โทร : 0 4323 7002
Facebook : ขอนแก่นมาราธอน
10
ร้านเบเกอรี่อายุ 55 ปีที่ขายแต่ขนมปังแผ่น
โตเกียวเบเกอรี่
ร้านเบเกอรี่เก่าแก่อายุ 55 ปี ของ ป้าใหญ่-กัลยาณี สิงห์กล้า เริ่มต้นจากร้านขนมไข่ของเตี่ย ใน ค.ศ. 2508 หลังจากเตี่ยเสีย คุณแม่ก็เริ่มเรียนทำขนมปังจากช่างซึ่งเพื่อนเตี่ยส่งมาจากโคราช ทำขนมปลา ขนมเปี๊ยะ และขนมปังมีไส้เรื่อยมา จนกระทั่งป้าใหญ่และน้องสาวมารับช่วงต่อใน พ.ศ. 2522 ลองผิดลองถูก พัฒนาสูตรขนมปังแผ่นอยู่ถึง 3 ปี
“เมื่อก่อนที่ร้านเน้นทำขนมปังมีไส้ ตอนที่เริ่มทำขนมปังแผ่นและขนมปังกะโหลก เรานึกว่าจะทำง่ายกว่า แต่จริงๆ มีรายละเอียดเยอะมาก เรียนรู้จากข้อผิดพลาดที่พบทุกวัน ซึ่งช่วงแรกทำเสียเป็นสิบก้อน เสียเงินเป็นหมื่นๆ บาท แต่คิดเสมอว่าเราต้องชนะสักวันหนึ่ง จึงหมั่นศึกษาทุกวัน จนเจอขนมปังที่สอบผ่านและมีเนื้อสัมผัสที่นิ่ม ถูกใจ” ป้าใหญ่เล่า ปัจจุบันโตเกียวเบเกอรี่เน้นขายขนมปังชนิดแผ่นและขนมปังกะโหลก ทั้งขนาดเล็ก ใหญ่ หนา บาง สำหรับทำแซนด์วิชและโทสต์
นอกจากความอร่อย สิ่งที่ทำให้คนรักขนมปังร้านนี้คือคุณภาพ จึงมีลูกค้าในพื้นที่และอำเภอใกล้เคียงแวะเวียนมาเลือกซื้อขนมปังไม่ขาดสาย “เราไม่เคยคิดว่าของเราดีกว่าใคร แต่เราจะทำให้ดีที่สุดเท่าจะที่ทำได้ในราคาเท่านี้ ไม่ถึงกับดีเลิศหรือแย่มาก แต่ลูกค้าพึงพอใจ” ป้าใหญ่ทิ้งท้าย ก่อนขอตัวกลับไปที่โรงงานด้านหลัง เพราะถึงเวลาเตรียมส่วนผสม ซึ่งเธอให้ความสำคัญและยังคงดูแลขั้นตอนนี้ด้วยตัวเอง
ที่ตั้ง : 2/2 ถนนอำมาตย์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 (แผนที่)
วัน-เวลา : เปิดทุกวัน (ยกเว้นปีใหม่และสงกรานต์) เวลา 8.00 – 19.00 น. (เฉพาะวันเสาร์ปิด 14.00 น.)
โทร : 0 4323 7658
Facebook : โตเกียวเบเกอรี่
ขอบคุณข้อมูลจาก กมลพงศ์ สงวนตระกูล ประธานหอการค้าจังหวัดขอนแก่น และ กมลวัฒน์ อภิชนตระกูล ตัวแทนกลุ่มศรีจันทร์คลับ
