“ที่นี่เป็นชุมชน เป็นมากกว่าตลาดที่คนเดินเข้ามาซื้อของแล้วก็กลับไป”

คำแนะนำสถานที่สั้น ๆ แต่ครอบคลุมทุกสิ่งอย่างของตลาดจริงใจ ส่งผ่านน้ำเสียงของ อ้อมขวัญ สาณะเสน ผู้อำนวยการโครงการจริงใจมาร์เก็ตเชียงใหม่ ในเครือกลุ่มเซ็นทรัล

จริงใจมาร์เก็ต ตลาดเช้าออร์แกนิกที่รวมอาหาร คราฟต์ แกลเลอรี่ ไว้กลางเมืองเชียงใหม่

ชื่อว่า ‘จริงใจ’ แล้ว แน่นอนว่าทุกสิ่งอย่างที่นี่จริงใจจากต้นน้ำไปสู่ปลายน้ำ

“ที่นี่มีโซนอาหาร ของทำมือ งานศิลปะ ซึ่งพี่อ้อมว่า 3 อย่างนี้มันเป็นเชียงใหม่มาก ๆ”

พื้นที่บนถนนอัษฎาธรแห่งนี้ เรียกว่าเป็นพื้นที่สีเขียวได้เลย อาณาบริเวณนี้เต็มไปด้วยต้นไม้ให้ความร่มรื่น และตั้งใจให้คนมาใช้พื้นที่ มานั่งเล่น ทำกิจกรรมได้ทุกวัน ไม่ใช่แค่วันเสาร์-อาทิตย์ที่มีตลาด อย่างที่พี่อ้อมขวัญบอกว่า 

“เราไม่ได้ทำอะไรใหญ่โต แต่เราอยากให้มีกิจกรรมเล็ก ๆ และต่อเนื่อง” 

กิจกรรมที่ว่านั้น เราตั้งใจทำเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของทุกคนที่มาเยี่ยมเยือน จึงเป็นที่มาในการแบ่งโซน ซึ่งจริงใจมาร์เก็ตจะประกอบไปด้วย ตลาดจริงใจ (จริงใจ Farmers Market เชียงใหม่ ตลาดผลผลิตทางการเกษตรอินทรีย์ และรัสติคมาร์เก็ต ตลาดงานคราฟต์ชุมชนสุดชิค) 2 โซนนี้เปิดวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 06.30 – 13.00 น. จริงใจแกลเลอรี เปิดทุกวัน แต่จะปิดทุกวันจันทร์ ร้านกู๊ดกู๊ดส์ ร้านท็อปส์ กรีน และลานใต้ต้นก้ามปู เปิดให้บริการทุกวัน

จริงใจมาร์เก็ต ตลาดเช้าออร์แกนิกที่รวมอาหาร คราฟต์ แกลเลอรี่ ไว้กลางเมืองเชียงใหม่

วิถีชีวิตของพ่อกาดแม่กาดบางคนเปลี่ยนไป หลังจากมาเป็นส่วนหนึ่งของที่นี่ ในวันจันทร์-ศุกร์ พวกเขาก็เตรียมผลิตผลมาขายในวันเสาร์-อาทิตย์ ซึ่งทั้งหมดเกิดจากความรู้สึกยินดีของชาวบ้านจริง ๆ 

“ตลาดจริงใจไม่ใช่สถานที่ที่มาแล้วได้แค่ถ่ายรูปของสวย ๆ แต่คนซื้อกันแบบ ‘จริงจัง’ ซึ่งเรายินดีมากเลยที่เขาขายได้ เพราะนี่เป็นเป้าหมายหลัก ไม่ใช่แค่เอามาโชว์แต่เขาต้องขายได้” พี่อ้อมขวัญเน้นเสียงตรงคำว่าจริงจัง เพราะสินค้าที่นี่ไม่ได้หาซื้อได้ทั่วไป และหลายชิ้นมีเบื้องลึกเบื้องหลัง อย่างผ้าบางชนิดเป็นมรดกทางภูมิปัญญาที่ถ่ายทอดมานับร้อยปี

เมื่อชาวบ้านมีรายได้ มีความสุข บรรยากาศโดยรอบก็เต็มไปด้วยมวลพลังงานดี รู้สึกได้ทั้งคนอยู่ที่คอยต้อนรับและคนที่มาเยือน แม้กระทั่งช่วงโควิด-19 ระบาด จนทำให้ตลาดเงียบเหงา ลูกค้าซบเซา พี่อ้อมขวัญเป็นห่วงชาวบ้านจึงคอยให้กำลังใจและพูดคุยถามไถ่ ซึ่งเสียงสะท้อนจากพวกเขาคือ “หูย ไม่เป็นไร เราแค่อยากมาคุยมาเจอลูกค้าอีก แค่ห่วงว่าลูกค้าจะไม่มีอะไรกิน” 

ความเป็นมิตรและน้ำใจหาซื้อไม่ได้ด้วยเงิน แต่ชาวตลาดจริงใจทุกคนพร้อมมอบให้ผู้มาเยือนทุกคนที่แวะมาที่นี่ 

จริงใจมาร์เก็ต ตลาดเช้าออร์แกนิกที่รวมอาหาร คราฟต์ แกลเลอรี่ ไว้กลางเมืองเชียงใหม่

จริงใจ จริง ๆ

คนก็จริงใจ ผลผลิตก็จริงใจ สภาพแวดล้อมก็จริงใจ 

“เราสร้างชุมชน เรียกว่าชุมชนคนจริงใจ บางทีลูกค้าอาจจะอยู่คนละทิศคนละทาง แต่เขาก็นัดเพื่อนมานั่งคุยกัน บางคนมาจากกรุงเทพฯ บางคนบินมาตลาดโดยเฉพาะ มาหาแม่ค้าพ่อค้าที่คิดถึง กินกาแฟ กินขนมแล้วกลับบ้าน เพราะเขามีความสุข สบายใจ มันเกิดปฏิสัมพันธ์ เกิดบทสนทนาระหว่างคน ที่นี่เลยมีเสน่ห์และน่ารัก”

จริงใจมาร์เก็ต ตลาดเช้าออร์แกนิกที่รวมอาหาร คราฟต์ แกลเลอรี่ ไว้กลางเมืองเชียงใหม่

“เราคัดเลือกผลผลิตที่เป็นออร์แกนิกจริง ๆ ต้องมาจากการทำเกษตรอินทรีย์ มีบ้างที่เขาเคยทำเคมีมาก่อน แล้วหันมาเปลี่ยนเป็นอินทรีย์ เราก็ยินดีต้อนรับ ส่วนพวกงานแฮนด์เมด เราให้คนที่อยากขายสมัครมาเท่านั้น และมีคณะกรรมการตรววจสอบว่าเป็นของตัวเองจริง ๆ ไหม มีวิธีการจัดร้านยังไง และเราจะกระจายสัดส่วนไม่ให้มีของชนิดเดียวกันขายเยอะจนเกินไป จะได้กระจายรายได้ทั่วถึงมากขึ้น” พี่อ้อมขวัญเล่าให้ฟังถึงเกณฑ์การเลือกร้านค้ามาเป็นส่วนหนึ่งของตลาดแห่งนี้

เด็กน้อยวัยหัดเดิน วัยกำลังเรียนรู้ หรือจะอายุเท่าไรก็ตามแต่ ก็มาเจอโลกที่จริงใจได้เหมือนกัน เพราะที่นี่มีการจัดสรรพื้นที่และกิจกรรมสำหรับเด็กไว้มากมาย ทั้งสนามเด็กเล่นตรงลานใต้ต้นก้ามปู ชิงช้าม้าโยกพร้อมส่งเด็ก ๆ เข้าสู่โลกแห่งความสุขและเสียงหัวเราะระหว่างรอพ่อแม่ไปซื้อสินค้า

จริงใจมาร์เก็ต ตลาดเช้าออร์แกนิกที่รวมอาหาร คราฟต์ แกลเลอรี่ ไว้กลางเมืองเชียงใหม่

และหนึ่งกิจกรรมที่ไม่พูดถึงไม่ได้ คือกิจกรรมสอดแทรกการเรียนรู้ที่หมุนเวียนในแต่ละเดือน อย่างเช่น นิทานกู้โลก ชวนเด็ก ๆ มานั่งฟังนิทานในสวน และค่อย ๆ ปลูกจิตสำนึกเกี่ยวกับการแยกขยะจากนิทาน 

“เล่าให้เด็กฟังว่าขยะเอาไปทำอะไรได้บ้าง ให้เด็ก ๆ รู้จักคัดแยกขยะ รู้ว่าขยะคืออะไร รู้วิธีจัดการเบื้องต้น พอเล่านิทานเสร็จก็ให้พวกเขามาหัดแยกขยะ ได้รับความสนใจมาก สนุกมาก ครั้งต่อไปอาจจะเป็นขวดวิเศษ ก่อนเอาขวดไปทิ้งต้องทำความสะอาดยังไง โยนใส่ถังไหน มันจะเป็นซีรีส์ เราทำร่วมกับคุณครูที่เล่านิทาน”

ส่วนเรื่องการจัดการขยะของวัยผู้ใหญ่ เป็นสิ่งที่ตลาดจริงใจทำอยู่เป็นประจำ ทั้งเบื้องต้นไปจนถึงการทำเป็นระบบ เช่น มีถุงผ้าให้ใช้แทนถุงพลาสติก หรือใช้วัสดุธรรมชาติอย่างใบตองทดแทน มีการแยกขยะจริงจังหลังตลาด นำเศษผักไปเลี้ยงไส้เดือน หมักปุ๋ย นำพลาสติกไปเป็นส่วนผสมในการผลิตอิฐบล็อกปูถนน และอีกหลากหลายมิติเท่าที่ตลาดแห่งนี้จะทำได้

จริงใจ ฟาร์มเมอร์ มาร์เก็ต

“พี่อ้อมคิดว่าตลาดจริงใจน่ามา เพราะมันเช้านี่แหละ” 

การใช้ชีวิตของชาวบ้านย่านถนนอัษฎาธร ที่ตั้งของตลาดแห่งนี้เริ่มตั้งแต่พระอาทิตย์วันใหม่ยังไม่ขึ้นทำมุมแหลมกับผืนดิน เกษตรกรต่างขนพืชผักอินทรีย์มาเตรียมแผงขายตั้งแต่เช้ามืดทุกวันเสาร์-อาทิตย์ 

สิ่งที่เป็นไฮไลต์ที่สุด คือ ผักออร์แกนิกเก็บสดจากไร่ พื้นที่ส่วนนี้แบ่งออกเป็นโซนออร์แกนิกและปลอดภัย และโซนอาหารพร้อมทาน

จริงใจมาร์เก็ต ตลาดเช้าออร์แกนิกที่รวมอาหาร คราฟต์ แกลเลอรี่ ไว้กลางเมืองเชียงใหม่

ผักสดหลากหลายชนิดที่วางขาย ส่วนมากเป็นผักผลไม้ตามฤดูกาล ปลูกโดยเกษตรกรท้องถิ่นและเก็บเกี่ยวมาขายอย่างไม่ฝืนธรรมชาติ มีทั้งแบบสดและแปรรูป แล้วแต่ว่าจะนำไปทำอะไร นอกจากพืชผักยังมีวัตถุดิบที่น่านำไปปรุงอาหารอีกเพียบ อย่างข้าวพันธุ์พื้นเมืองจากชนเผ่าลาหู่และปกาเกอะญอ มีไข่ไก่อารมณ์ดี ไข่สดหลากหลายขนาด เล็กใหญ่ขึ้นอยู่กับความสุข-ความเครียดของแม่ไก่ เพราะที่ฟาร์มเลี้ยงไก่แบบปล่อย ให้พวกตัวน้อยใช้ชีวิตตามธรรมชาติ ไม่ใช้สารเร่งฮอร์โมน ไข่ที่ได้จึงสด แม่ไก่แฮปปี้ คนกินก็อร่อย อารมณ์ดี

จริงใจมาร์เก็ต ตลาดเช้าออร์แกนิกที่รวมอาหาร คราฟต์ แกลเลอรี่ ไว้กลางเมืองเชียงใหม่

ถัดมาที่โซนอาหารพร้อมทาน มีอาหารท้องถิ่นหลากหลายเมนู บางจานหากินได้ยากมาก เช่น ข้าวปุกงา ขนมทางภาคเหนือทำจากข้าวก่ำ รสสัมผัสหนึบ ๆ คล้ายโมจิ มีเมี่ยงคำดอกไม้ รวมดอกไม้กินได้ออร์แกนิก ห่อกับผักสดและเครื่องเมี่ยง บอกเลยว่าคำเดียวไม่พอจริง ๆ และมีอาหารอีกมากมาย ซึ่งเราเชื่อว่าคงท้าทายเกินไปหากจะกินให้ครบทุกร้านในมื้อเดียว เพราะฉะนั้นจึงอยากให้ทุกคนมาลองกินอาหาร คลอด้วยเสียงดนตรีสด สูดกลิ่นความเขียวปลอดโปร่งได้เรื่อย ๆ หลาย ๆ ครั้ง

ของทอดทุกร้านที่ตลาดจริงใจไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำเด็ดขาด ปลอดภัยต่อสุขภาพ ส่วนน้ำมันที่เหลือนั้นก็จะส่งไปเข้ากระบวนการจัดการขยะที่โรงงานอีกที ไม่ได้ทิ้งจนก่อให้เกิดเป็นขยะใหม่อย่างแน่นอน

'จริงใจมาร์เก็ตเชียงใหม่' ตลาดที่ตั้งใจเป็นพื้นที่ให้คนมาใช้ชีวิตและเกิดปฏิสัมพันธ์ เป็นชุมชนจริงใจสำหรับทุกคน

โซนรัสติคมาร์เก็ต

นานาสารพัดงานคราฟต์ตั้งร้านตระการกลางลานกว้างแซมด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ 

แม้จะเป็นของทำมือต่างจากของกิน แต่ทุกร้านในโซนนี้ก็ยังคงคอนเซ็ปต์เดิม คือความจริงใจในทุกขั้นตอนการผลิต งานคราฟต์ที่จะมาขายที่นี่ต้องเป็นของทำเอง หรือมาจากความร่วมมือกันของคนในชุมชน เป็นงานคราฟต์ที่มีเรื่องราวหรือถ่ายทอดอัตลักษณ์ท้องถิ่น แสดงออกผ่านเสื้อผ้าจากผ้าพื้นเมือง เครื่องประดับ ของใช้ ของตกแต่ง

หนึ่งในร้านที่ถ่ายทอดอัตลักษณ์ชุมชนตัวเองอย่างชัดเจน อาทิ ร้านเสื้อผ้าซึ่งนำลายผ้าทอที่เป็นเอกลักษณ์ของชนเผ่ากะเหรี่ยงโบราณมาปรับดีไซน์ให้เข้ากับสมัยใหม่มากขึ้น ร้านเสื้อผ้าพิมพ์ลายจากใบไม้โดยใช้สีธรรมชาติ ร้านเครื่องเงินจากเชียงแสนฝีมือช่างเงินระดับครู

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น พ่อกาดแม่กาดรวมถึงเราเองที่ได้มาสัมผัสบรรยากาศตลาดจริงใจ อยากแนะนำทุกคนให้แวะมาชมด้วยตา และเลือกงานคราฟต์ชิ้นที่ต้องใจกลับบ้านด้วยตัวเองดูสักครั้ง

'จริงใจมาร์เก็ตเชียงใหม่' ตลาดที่ตั้งใจเป็นพื้นที่ให้คนมาใช้ชีวิตและเกิดปฏิสัมพันธ์ เป็นชุมชนจริงใจสำหรับทุกคน
'จริงใจมาร์เก็ตเชียงใหม่' ตลาดที่ตั้งใจเป็นพื้นที่ให้คนมาใช้ชีวิตและเกิดปฏิสัมพันธ์ เป็นชุมชนจริงใจสำหรับทุกคน

ทำไมต้องมีแกลเลอรีกลางตลาด

“ปกติน้อยคนที่จะตั้งใจออกจากบ้านเพื่อไปแกลเลอรีโดยตรง มันมีช่องว่างระหว่างคนกับศิลปะเยอะมาก เราเลยอยากสร้างจิตสำนึกใหม่ว่า เราเข้าไปดูงานศิลปะได้โดยไม่ต้องเคอะเขิน อยากจะดูก็เดินเข้ามาเลย” นี่คือความปรารถนาของพี่อ้อมขวัญ

บ้านหลังสี่เหลี่ยมขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่จึงเกิดเป็นจริงใจแกลเลอรี ผนังฝั่งมองเห็นตลาดของกินและงานคราฟต์เลือกใช้กระจกแผ่นใหญ่แทนอิฐมวล เพื่อเชื่อมภาพของตลาดกับศิลปะเข้าด้วยกันโดยไม่แบ่งแยก ภายในจัดแสดงผลงานศิลปะของศิลปินไทยมากหน้าหลายตา หมุนเวียนให้ชมอย่างต่อเนื่อง

'จริงใจมาร์เก็ตเชียงใหม่' ตลาดที่ตั้งใจเป็นพื้นที่ให้คนมาใช้ชีวิตและเกิดปฏิสัมพันธ์ เป็นชุมชนจริงใจสำหรับทุกคน

ผลที่ออกมาก็เป็นไปตามเป้าหมาย เพราะบรรดาพ่อกาด แม่กาด เกษตรกร ต่างเดินเข้ามาชมผลงานศิลปะในยามว่างจากการขายของ เป็นบรรยากาศที่พบได้ยากทั้งที่มันเป็นเรื่องปกติ และทุกคนควรเข้าถึงศิลปะได้ง่ายกว่าที่เป็นอยู่

ความตั้งใจที่อยากให้ศิลปะเข้าใกล้ผู้คนมากขึ้นของพี่อ้อมขวัญ ได้เกิดขึ้นแล้วตั้งแต่จริงใจแกลเลอรีแห่งนี้เกิดขึ้น

#จริงใจมีใจให้ทุกวัน

หัวใจมี 4 ห้องฉันใด จริงใจมาร์เก็ตก็มีมากกว่าแค่ 3 โซนฉันนั้น ส่วนความตั้งใจของคนทำ ชาวบ้าน และเกษตรกรนั้น คงมีมากมายจนนับออกมาเป็นตัวเลขไม่ได้

ที่บอกว่ามีมากกว่า 3 โซน เพราะในอาณาบริเวณนี้ยังประกอบไปด้วยแวดวงร้านอาหาร ลานกว้างสำหรับใช้ชีวิต หออินทรีย์ซึ่งเป็นสถานที่รอจัดแสดงผลงาน หรือเป็นพื้นที่แลกเปลี่ยนความรู้ซึ่งกิจกรรมจะเปลี่ยนไปในแต่ละเดือน ร้าน Tops Green (ท็อปส์ กรีน) สโตร์สีเขียวแห่งแรกในไทย ภายใต้แนวคิด “ร้านค้าสีเขียวเพื่อชาวเชียงใหม่ ชีวิต และโลกที่ดีขึ้น” ศูนย์รวมสินค้าออร์แกนิกและสินค้าวีแกนทั้งไทยและต่างประเทศครบครันที่สุดกว่า 6,600 รายการ  มีสินค้าท้องถิ่นจาก 13 ชุมชน และ 14 ผู้ผลิตสินค้าออร์แกนิก พร้อมทั้งเปิดพื้นที่ให้เกษตรกรและผู้ประกอบการรายย่อยในจังหวัดเชียงใหม่และพื้นที่ภาคเหนือนำสินค้ามาจำหน่ายทุกวัน  

“กู๊ด กู๊ดส์” ร้านที่รวมสินค้าภูมิปัญญาท้องถิ่นครบครัน ทั้งอาหาร แฟชั่น งานคราฟต์ งานศิลปะ และกาแฟ โดยปรับดีไซน์ให้ร่วมสมัย และส่งต่อรายได้กลับเข้าไปหล่อเลี้ยงชุมชนให้พัฒนาต่อไปอย่างยั่งยืน
'จริงใจมาร์เก็ตเชียงใหม่' ตลาดที่ตั้งใจเป็นพื้นที่ให้คนมาใช้ชีวิตและเกิดปฏิสัมพันธ์ เป็นชุมชนจริงใจสำหรับทุกคน

การให้ความสำคัญเรื่องอินทรีย์ ครอบคลุมไปถึงชุดยูนิฟอร์มและผ้ากันเปื้อนพนักงาน ซึ่งผลิตจากเส้นใยขวดพลาสติกรีไซเคิลอีกเช่นกัน

สุดท้ายแล้วสิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นเพราะอยากส่งต่อมวลความจริงใจนี้ไปถึงทุกคน 

“เราอยากให้คนมากันเยอะ ๆ มาแลกเปลี่ยนบทสนทนา มาช่วยกันสนับสนุนความตั้งใจของท้องถิ่น และพกถุงผ้ามาด้วยนะ เพราะเราพยายามในเรื่องนี้มาก ๆ อยากให้คนมาใช้เวลา มาใช้พื้นที่ เรามีพื้นที่ให้วิ่งเล่นได้ จริง ๆ ในวันธรรมดา พี่อ้อมรู้สึกว่าไม่ต้องมาซื้อของก็ได้ แค่มานั่งเล่น เขียนรูป หรืออ่านหนังสือก็ได้ เพราะที่นี่มีต้นไม้เยอะ สงบ ร่มรื่น เป็นพื้นที่ชุมชนที่เป็นของทุก ๆ คน”

'จริงใจมาร์เก็ตเชียงใหม่' ตลาดที่ตั้งใจเป็นพื้นที่ให้คนมาใช้ชีวิตและเกิดปฏิสัมพันธ์ เป็นชุมชนจริงใจสำหรับทุกคน

จริงใจมาร์เก็ตเชียงใหม่ ในเครือกลุ่มเซ็นทรัล

ที่ตั้ง : ถนนอัษฎาธร ตำบลป่าตัน อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดทุกวัน (เฉพาะตลาดเช้ามีแค่วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 06.30 – 13.00 น.)

โทรศัพท์ : 0 5352 1520

Facebook : Jing Jai Market Chiang Mai (จริงใจมาร์เก็ตเชียงใหม่)

Writer

ปิยฉัตร เมนาคม

หัดเขียนจากบันทึกหน้าที่ 21/365 เพิ่งค้นพบว่า สลัดผักก็อร่อย หลงใหลงานคราฟต์เป็นชีวิต ของมือสองหล่อเลี้ยงจิตใจ ขอจบวันง่าย ๆ แค่ได้มองพระอาทิตย์ตกจนท้องฟ้าเปลี่ยนสี วันนั้นก็คอมพลีทแล้ว

Photographers

ผลาณุสนธิ์ ผดุงทศ

ช่างภาพที่โตมาจากเมืองทอง รักแมว ชอบฤดูฝน และฝันอยากไปดูบอลที่แมนเชสเตอร์

Share Location

รวมสถานที่สวยและดีที่อยากชวนคุณแวะเวียนไปช่วงวันหยุด

‘ดาดฟ้า’ ภาพแรกที่นึกถึงเมื่อได้ยินคำนี้คือพื้นที่โล่งชั้นบนสุดของตึกสูง ซึ่งสามารถมองเห็นวิวอาคารคอนกรีตขนาดยักษ์เรียงตัวกันอย่างหนาแน่นในเมืองใหญ่ แต่ ‘ดาดฟ้า’ ตรงหน้าฉันกลับแตกต่างจากภาพนั้นอย่างสิ้นเชิง สิ่งปลูกสร้างความสูงสองชั้นตั้งอยู่อย่างสบายๆ บนพื้นที่ 5 ไร่ มีสวนเล็กๆ และต้นไม้แทรกตัวอยู่ตามโครงเหล็กอย่างกลมกลืน

ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋ ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋

“แถวนี้มีตลาดเยอะ ตรงนี้เราก็อยากเป็นตลาดเหมือนกัน แต่เป็นตลาดอีกแบบที่เปิดสำหรับคนทุกระดับ รวมอะไรที่มีคุณภาพ”

คุณนุ้ย-กนกอร บุญทวีกิจ อธิบายคอนเซปต์ของ ‘ดาดฟ้า (Dadfa)’ โครงการ Market Park บนถนนสุขุมวิท 105 (ลาซาล) แม้ว่า ‘ดาดฟ้า’ จะเป็นทำเลทองอยู่ติดถนนและไม่ไกลจากรถไฟฟ้า แต่คุณนุ้ยตัดสินใจทำธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับตัวเอง ขณะเดียวกันก็ได้แบ่งปันสิ่งดีๆ ให้กับสังคม ด้วยการเติมสีเขียวและพื้นที่เพื่อสุขภาพให้ย่านชุมชนที่เต็มไปด้วยที่อยู่อาศัย ภายใต้คอนเซ็ปต์ที่ว่าด้วยเรื่องของ ‘ความรัก’

รัก (ษ์) โลก

ท่ามกลางเมืองกรุงที่ตึกสูงรถราแน่นขนัด อยากให้คุณลองพักระบายสีเขียวให้หัวใจ แวะมาสูดโอโซนให้เต็มปอด ใต้ร่มไม้ใน ‘ดาดฟ้า’ แห่งนี้ดูสักครั้ง

“ถ้าทำคอนโดฯ ก็สบายแล้ว ไม่ต้องเหนื่อย แต่เราคิดว่าถ้ามีที่ที่คนมาแล้วสบายใจ มาแล้วมีความสุข ก็คงจะดี เลยเป็นที่มาของตลาดที่ทำให้เราพออยู่ได้ แต่ได้ทำอะไรที่มีความสุข เราอยากให้ที่นี่เป็นเหมือนปอดของชุมชนย่านลาซาล เป็นโอเอซิสของพื้นที่แถวบางนา ศรีนครินทร์ ซึ่งไม่มีสถานที่แบบนี้แน่นอน บางคนอาจจะไม่ต้องเข้าร้านอาหาร แต่มานั่งเล่นได้ ไม่ต้องเสียตังค์”

คุณนุ้ยเล่าด้วยรอยยิ้ม

ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋ ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋

เดิมพื้นที่ดังกล่าวเคยเป็นตลาดที่ครอบครัวของคุณนุ้ยให้พ่อค้าแม่ค้าเช่าโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายเป็นเวลา 15 ปี หลังจากเปลี่ยนมาเป็น ‘ดาดฟ้า’ ตลาดเดิมจึงย้ายไปอยู่บริเวณด้านข้างของโครงการ

แนวคิดของ ‘ดาดฟ้า’ เกิดจากการเห็นปัญหาของพื้นที่โดยรอบซึ่งเต็มไปด้วยตึกรามบ้านช่อง ตลาดส่วนใหญ่เป็นตลาดสด แทบไม่มีพื้นที่สีเขียวและพื้นที่สาธารณะ บวกกับการเป็นคนชอบกิน ชอบเที่ยว รักธรรมชาติ จึงเป็นแรงบันดาลใจให้คุณนุ้ยพัฒนาพื้นที่ 5 ไร่ให้เหมือนสวนสาธารณะ ซึ่งมีพื้นที่สีเขียวถึง 3 ใน 4 ของโครงการ เพื่อให้ผู้คนในเมืองอันเร่งรีบได้มาใช้ชีวิตช้าๆ และใช้เวลาอย่างมีคุณภาพ

นอกจากนี้ คุณนุ้ยกำลังวางแผนให้มีโครงการ Zero-waste แบบตะกร้าเดียวเที่ยวทั่วงาน ซึ่งจะมีนโยบายให้ร้านค้าลดราคาสำหรับลูกค้าเอาภาชนะมาใส่เองอีกด้วย

รักสุขภาพ

โจทย์ของแต่ละร้านที่นี่คือ ต้องมีดีทั้ง ‘สุขภาพ’ และ ‘คุณภาพ’

โดยชั้นแรกจะมีร้านอาหาร 2 ร้านคือ ร้านโอ้กะจู๋และร้านฟาร์ม-มุ ร้านสมูธตี้ 1 ร้าน คือร้านกราฟฟิตี้ ส่วนชั้นสองจะมีร้านปันฟาร์มสุข มาพร้อมกับฟาร์มปลูกผักเล็กๆ ข้างครัวกระจกขนาดกะทัดรัด ส่วนใครที่รักการออกกำลังกาย ชั้นนี้จะมีโยคะคาเฟ่ ซึ่งเป็นโยคะแบบ Open-air โดยเจ้าของชาวฟินแลนด์ และ The Fitness ฟิตเนสขนาดใหญ่เพื่อรองรับผู้คนที่ต้องการมาออกกำลังกายหรือใช้เวลาคุณภาพที่นี่

ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋ ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋ ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋

แม้ว่าจำนวนร้านจะมีไม่ไม่มากนัก เพื่อให้ดูแลได้อย่างทั่วถึง แต่การคัดสรรแต่ละร้านเข้ามาอยู่ในโครงการแทบจะเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุด เพราะต้องเลือกร้านที่มีคุณภาพ มีแนวคิดใกล้เคียงกัน และไม่ใช่ร้านยอดฮิตจากห้างสรรพสินค้า เพราะคุณนุ้ยมองว่า การเข้าไปในคอมมูนิตี้มอลล์ทั่วไปหรือห้างสรรพสินค้าต้องเจออะไรซ้ำๆ ขณะที่บางร้านแม้จะอยู่นอกห้างและเดินทางไกล แต่คนก็เลือกที่จะไป เพราะมีคุณภาพและบรรยากาศดี

นอกจากนี้ที่นี่ยังใกล้กับโรงเรียนนานาชาติหลายแห่ง มีหมู่บ้านใหญ่ๆ แต่เวลาพักผ่อนต้องเดินทางไปห้างที่ทองหล่อหรือเอกมัย ซึ่งอยู่ไกลและเดินทางลำบาก

เมื่อเห็นช่องว่างทางธุรกิจซึ่งยังไม่มีอะไรมารองรับความต้องการของคนในระดับกลางหรือระดับบนในย่านนี้ คุณนุ้ยจึงแบ่งพื้นที่ขาย 1,600 ตารางเมตร จากพื้นที่ 8,000 ตารางเมตร เลือกสรรแต่ละร้านมาเป็นอย่างดี โดยเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพ ปลอดสารพิษ แม้กระทั่งอาหารมังสวิรัติ แต่จะไม่มีไม่มีซูเปอร์มาร์เก็ตและธนาคารต่างๆ โดยคุณนุ้ยให้เหตุผลว่า สิ่งเหล่านี้สามารถหาได้ตามห้างใหญ่ๆ ทั่วไป และอยากให้คนมาที่นี่เพื่อมาเสพความเป็นไลฟ์สไตล์ และเป็นสถานที่พักผ่อนที่ไม่ใช่ห้าง

รักออกแบบได้

‘ดาดฟ้า’ เป็นแบบอย่างของอาคารที่เด็กสถาปัตย์ต้องไม่พลาดที่จะมาเยี่ยมชม เนื่องจากคุณนุ้ยเป็นคนรักธรรมชาติ จุดเด่นของที่นี่จึงเป็นการผสมผสาน การออกแบบที่สวยงามและความยั่งยืนเข้าด้วยกัน

โครงสร้างของตัวอาคารเป็นแบบ Architecture Landscape พื้นแต่ละฝั่งความสูงไม่เท่ากัน ออกแบบแต่ละอย่างให้มีประโยชน์ใช้สอยได้หลากหลาย ใช้วัสดุที่ดี และเน้นการปล่อยให้ธรรมชาติออกแบบความงามด้วยตัวเอง

ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋ ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋

ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋

“จะปล่อยให้เป็นสนิมเนียนเท่ากันหมด เราค่อยพ่นเคลือบกันสนิม สังเกตว่าที่นี่จะไม่ค่อยฉาบหรือทาสีถ้าไม่จำเป็น อย่างผนังก็ไม่มีสี แต่ว่าเราจะใช้แกลบดำผสมเพื่อให้มีความเป็นชั้นดิน ที่นี่ยิ่งเก่า ยิ่งตะไคร่เกาะ ยิ่งสวย เรามองความยั่งยืน ไม่อยากเป็นเหมือนห้างที่ครบ 5 – 6 ปีต้องมาทาสีรีโนเวตใหม่ เลยให้โจทย์สถาปนิกไปว่า ยิ่งเก่า ยิ่งสวย ยิ่งคลาสสิก เลยออกมาเป็นลักษณะ ‘สัจจะวัสดุ’ ไม่ต้องไปทำอะไรมันมาก ปล่อยธรรมชาติทำให้มันสวยขึ้นไปเอง”

ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋

ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋ ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋

แม้พื้นที่จะมีการเปลี่ยนแปลงไป แต่โครงสร้างบางอย่าง เช่น โครงสร้างแบบหน้าจั่ว และหลังคาซึ่งยังคงให้ความรู้สึกเหมือนหลังคาตลาด เพื่อให้กลมกลืนกับชุมชน และยังออกแบบโดยคำนึงถึงปัญหาของชุมชนโดยรอบ เช่น มีปั๊มน้ำระบายน้ำเข้ามาข้างใน เพราะน้ำมักจะท่วมถนนด้านข้างโครงการนี้อยู่บ่อยๆ  

รักคือการให้

ผนังเปล่าบางส่วนในอาคารยังเฝ้ารอการเติมเต็มจากผู้คนที่ริเริ่มสร้างสรรค์ผลงาน แต่ไม่มีพื้นที่สำหรับจัดแสดง โดยเฉพาะเด็กๆ และศิลปินอิสระ คุณนุ้ยเล่าว่า เฉพาะในลาซาล แบริ่ง มีโรงเรียนอยู่ถึง 13 แห่ง จึงอยากสนับสนุนพื้นที่ตรงนี้สำหรับจัดแสดงผลงานของเด็กๆ และยังเป็นที่ ‘ปล่อยของ’ ให้กับคนทั่วไปและศิลปินรุ่นใหม่

ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋

ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋

“ศิลปินเดี๋ยวนี้ทำงานดีๆ เยอะแต่ไม่มีที่ปล่อยของ เราชอบงานศิลปะ เหมือนเป็นความสุขของเรา ถ้าทำธุรกิจแล้วมีแพสชันกับอะไร มันจะยั่งยืน แต่ถ้าเรามาด้วยการกดตัวเลขอย่างเดียว ก็คงอยู่ไม่ได้ เพราะว่ามันไม่มีพลังงานที่จะทำให้ดี”

คุณนุ้ยกล่าวเมื่อพูดคุยถึงหนึ่งในงานที่เหล่าศิลปินอิสระได้มา ‘ปล่อยของ’ งานแรกของที่นี่ ในวันที่ 30 มิถุนายน และวันที่ 1 กรกรฎาคม 2561 ที่ผ่านมา ซึ่งจัดโดยทีมงาน Noise Market ในชื่อใหม่คือ Norm Market จากแนวคิดการริเริ่มทำความชอบให้เป็นเรื่องปกติ และยังคงมีกิจกรรมที่น่าสนใจ ทั้งฉายหนัง วงดนตรี ผลงานศิลปะ สินค้าที่ดีต่อโลกและดีต่อใจ เพื่อให้ให้ศิลปินอิสระหรือผู้ที่ทำงานสร้างสรรค์ได้มีพื้นที่สำหรับเผยแพร่และจัดแสดงผลงาน

นอกจากนี้ ยังมีโครงการที่ร้านโอ้กะจู๋เชิญชวนคุณนุ้ย เกี่ยวกับการให้นักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ปลูกผักอินทรีย์ส่งมาที่นี่แลกกับทุนการศึกษา ซึ่งเป็นโครงการหนึ่งที่ตอบโจทย์ตรงใจคุณนุ้ยเรื่องพื้นที่ที่สนับสนุนด้านศึกษาอีกด้วย

Market Park แห่งนี้จึงเป็นมากกว่าธุรกิจและสวนสาธารณะ เพราะสำหรับฉันโครงการ ‘ดาดฟ้า’ เหมือนต้นความฝันของคุณนุ้ย ที่กำลังรดน้ำพรวนดินอย่างค่อยเป็นค่อยไปด้วย ‘ความรัก’ และฉันเป็นคนหนึ่งที่เฝ้ารอชื่นชมดอกผลจากต้นฝันที่บรรจงปลูกมันด้วยความรักในพื้นที่ของโครงการ ‘ดาดฟ้า’ แห่งนี้

ดาดฟ้า, ดาดฟ้า Dadfa, คอมมูนิตี้มอลล์ สุขุมวิท, ร้านโอ้กะจู๋

Writer

ธัญญารัตน์ โคตรวันทา

มนุษย์ที่กำลังเติบโตในทุกๆ ด้าน ยกเว้นความสูง ชอบเดินเป็นงานอดิเรก หลงรักเสียงเพลงและเป็นแฟนหนังสือมูราคามิ

Photographers

ณัฐสุชา เลิศวัฒนนนท์

เรียนวารสาร เที่ยวไปถ่ายรูปไปคืองานอดิเรก และหลงใหลช่วงเวลา Magic Hour ของทุกๆวัน

ธีรพันธ์ ลีลาวรรณสุข

ช่างภาพ นักออกแบบกราฟิก นัก(หัด)เขียน โปรดิวเซอร์และผู้ดำเนินรายการพอดแคสต์ และอื่นๆอีกมากมายแล้วแต่ว่าไปเจออะไรน่าทำ IG : cteerapan

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load