บ้านริมคลองอ้อม หรือ คลองอ้อมนนท์ แล้วแต่จะเรียกกลุ่มนี้ ไม่ใช่บ้านใหม่ในชุมชนริมน้ำย่านนี้ แต่เป็นบ้านที่แม้จะแปลงโฉมหรือปรับรูป-เปลี่ยนแบบไปบ้าง แต่ก็ยังมีความเป็นหนึ่งเดียวกับวิถีชุมชน ยังเป็นบ้านไม้ชายคลองเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือเปิดให้ผู้ต้องการหาประสบการณ์การใช้ชีวิตอีกแบบที่แตกต่างจากทุก ๆ วัน มีโอกาสแวะมาเติมพลังกายพลังใจ ใช้เต็มชีวิตแบบนั้นได้ง่าย ๆ และเต็มที่
เป็นการเติมพลังให้ชีวิต 100 % หากคุณเป็นคนที่ทำงานหนัก Humz Canal Stay จะฮีลใจคุณ
ข้อความจากเกสต์บุ๊กที่ผู้พักห้อง 04 ฝากไว้
‘Humz Canal Stay’ คือชื่อที่พักพิงแห่งใหม่ในคลองอ้อมนนท์ อำเภอบางกร่าง จังหวัดนนทบุรี ใช้เวลาเดินทางจากวงเวียนถนนพระราม 5 – ราชพฤกษ์ไม่เกิน 15 นาทีก็ถึงสถานที่ที่ไม่น่าเชื่อว่าจะอยู่ใกล้กรุงเทพฯ แค่นี้เอง ซึ่งโรงแรมแห่งนี้เริ่มออกแบบและก่อสร้างมาตั้งแต่ก่อนสถานการณ์โควิด-19 หากเพิ่งเปิดต้อนรับผู้มาเยือนในรูปแบบของโรงแรมเล็ก ๆ ที่มีเพียง 5 ห้องได้จะครบ 2 ปีในเร็ว ๆ นี้
“บ้านในละแวกนี้เป็นบ้านญาติ ๆ ของผมครับ ผมมาที่นี่กับคุณพ่อ (อดิศร ศุขะทัต) บ่อย มาเล่นที่บ้านหลังนี้ตั้งแต่เด็ก ๆ ตอนนี้เป็นบ้านของคุณอา ตรงที่เราอยู่เคยเป็นเรือนเดิม คุณยายใจ คนในคลองรู้จักท่านหมด เพราะท่านเป็นครู เรือนนี้จะเก่าแก่กว่าเรือนข้าง ๆ กันที่ตอนนี้ทำเป็นห้องพัก พอจะทำโรงแรม ผมก็รื้อเรือนเก่าทั้ง 2 หลังออก แต่การสร้างใหม่ยังใช้ไม้เดิมเป็นหลัก ราว 70 เปอร์เซ็นต์ ทั้งเสา คาน ไม้ฝา ประตู หน้าต่าง ส่วนพื้นที่ตรงนี้ผมตั้งใจให้เป็น Common Room และร้านอาหารครับ”
ปาย-โอฬาร ศุขะทัต ชายหนุ่มที่เรียนจบสาขาโฆษณา จากคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ ผ่านการทำงานฟรีแลนซ์ด้านการออกแบบ โปรดักชัน ทำเกี่ยวกับรถแข่งที่เป็นความชอบส่วนตัว จนมาถึงทำงานบริษัทธุรกิจหลอดไฟ ก่อนจะบอกลางานประจำมาทำหน้าที่บริหารโรงแรมที่เขาและคุณพ่อฝันอยากทำมาตลอด
“บ้านเราชอบท่องเที่ยว เคยมีโรงแรมมาแล้ว 1 ที่ ตอนนั้นคุณพ่อไปเที่ยวปาย ไปพักที่บูทีกโฮเต็ลแห่งหนึ่ง มีห้องพักประมาณ 10 ห้อง ความพิเศษคือมีน้ำแร่ไหลเข้าไปในที่พัก คุณพ่อเจอเจ้าของ คุยกันไปคุยกันมาเกิดถูกคอ คุณพ่อเลยเล่าให้เขาฟังว่ามีความฝันอยากมีโรงแรมเล็ก ๆ เป็นของตัวเอง พอดีเจ้าของเดิมเขาเต็มอิ่มกับการทำโรงแรมตรงนั้นแล้วอยากหยุด เลยเสนอให้คุณพ่อรับช่วงเช่ามาทำต่อ”
ด้วยความที่โรงแรมเปิดมาหลายปีจนอยู่ตัว จึงไม่มีอะไรให้เจ้าของใหม่ได้ทำนัก นั่นเท่ากับว่าความฝันของ 2 พ่อลูกยังไปไม่ถึงจุดที่ตั้งใจไว้ จนกลับมาบ้านในคลองอ้อมนนท์ที่คุ้นเคยอีกครั้ง ได้เห็นวิถีชีวิตเรียบง่าย ยังมีบรรยากาศแบบเดิม เหมือนหยุดเวลาไว้ มาแล้วสบายใจ ได้อยู่ใกล้ชิดกับน้ำจริง ๆ
ความฝันนั้นจึงถูกหยิบขึ้นมาปัดฝุ่นอีกครั้ง
“ตอนหลังคุณอาสร้างบ้านอยู่บนฝั่ง ตรงบริเวณที่จอดรถด้านหน้าทางเข้าในที่ดินแปลงเดียวกัน บ้านเดิม 2 หลังที่อยู่ในคลองจึงไม่มีคนอยู่ ได้ใช้แค่บางโอกาส บ้านริมคลองถ้าไม่มีคนอยู่จะยิ่งทรุดโทรม ผมเลยคุยกับญาติ ๆ ว่า ถ้าผมจะขอทำโรงแรมโดยผมเป็นคนดูแล บริหารเองจะได้มั้ย คุณอาก็โอเค
“คอนเซปต์ของโรงแรม ผมอยากให้เป็นเรื่องของประสบการณ์จริงครับ อยากให้แขกได้สัมผัสวิถีชีวิต โดยยังคงคุณภาพและรูปแบบของโรงแรมไว้ พักในห้องแบบโรงแรม แต่ไม่รู้สึกแตกต่างจากชาวบ้าน ให้ทุกห้องพักสัมผัสบรรยากาศคลองได้ ซึ่งส่วนใหญ่โรงแรมที่เข้าถึงชุมชน เรื่องของความสะดวกสบายของห้องพักมักจะไม่เท่าโรงแรม แต่ที่ฮัมซ์ ผมคิดว่าเราทำตรงนั้นได้มาตรฐานใกล้เคียงกับโรงแรมได้”
ที่พักได้บรรยากาศริมคลอง ธรรมชาติดีงาม อยากจะนอนพักสักเดือนหนึ่ง
อีกหนึ่งความรู้สึกของผู้ได้มามีประสบการณ์ใช้ชีวิตที่บ้านริมคลอง ห้อง 03
“คลองนี้มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา จริง ๆ เป็นแม่น้ำเจ้าพระยาเส้นเดิมก่อนมีการตัดเส้นทางตรงสะพานเจษฎาบดินทร์ เพื่อไม่ให้เส้นทางสัญจรทางเรืออ้อมเกินไป ตอนตัดเส้นทางคลองใหม่ไม่ได้ใหญ่มาก แต่เนื่องจากกระแสน้ำเปลี่ยน ทำให้น้ำไม่ไหลเข้ามาที่แม่น้ำสายเดิม ส่วนคลองที่ขุดใหม่ก็ขยายขึ้นเรื่อย ๆจนกลายเป็นแม่น้ำเจ้าพระยาในปัจจุบัน แม่น้ำสายนี้จึงถูกปลดระวาง กลายเป็นคลองย่อยและเรียกพื้นที่แถวนี้ว่าแม่น้ำอ้อม คลองอ้อม คลองอ้อมนนท์ ลักษณะคลองเหมือนเกือกม้า มีระยะทางประมาณ 17.5 กิโลเมตร ถ้าหันหน้าออกไปทางคลอง ทางฝั่งซ้ายออกไปสะพานพระราม 5 ไปศิริราชได้ ถ้านั่งเรือจากที่นี่ไปศิริราช ไม่เกินครึ่งชั่วโมงก็ถึง ส่วนฝั่งขวาออกไปสะพานเจษฎาบดินทร์ ไปทางบางใหญ่”
ทุกวันนี้ชาวบ้านในคลองส่วนใหญ่ยังใช้เรือเป็นพาหนะหลัก บางบ้านไม่มีทางเข้าออกจากถนน หลายบ้านจอดรถไว้ที่วัดแล้วจึงขึ้นเรือกลับบ้าน แม้กลางวันคลองค่อนข้างสงบ แต่ยังมีเรือพายขายก๋วยเตี๋ยว เรือไปรษณีย์ เรือเก็บขยะ เรือชาวบ้านสัญจรไปมา สะท้อนให้เห็นวิถีชีวิตปกติของชาวคลอง
“ถึงโรงแรมจะมีท่าน้ำให้เรือจอด แต่การเดินทางมาโรงแรมต้องเข้าจากถนน ตอนเปิดใหม่ ๆ ผมรับแขกแบบบ้าน ๆ มาก พอจอดรถแล้วต้องเดินเลาะทางเดินแคบ ๆ ข้างคลองเล็ก ๆ ซึ่งตรงทางเดิน ผมก็ยังไม่ติดไฟ ตอนกลางคืนจะมืดหน่อย ถ้าแขกมาค่ำอาจหาไม่เจอ จะเข้าใจว่าบ้านหลังด้านนอกคือโรงแรม ตอนผมพาฝรั่งมา เขาก็งง ให้เขานอนบ้านนี่หรือ ผมบอกไม่ใช่ คุณต้องเดินอ้อมบ้านนี้เข้ามาก่อน
“พอพาเดินตามทางผ่านต้นไม้ข้างรั้วบ้านเข้ามาเจอทางเข้า เจอบ้าน เขาแฮปปี้มาก ผมตั้งใจซุกทางเข้าไว้เซอร์ไพรส์แขก พอผ่านซุ้มไม้มาจะมีบรรยากาศของบ้านริมคลองอย่างที่เขาอยากเห็น”
ปายยอมติดตั้งไฟส่องสว่างยามค่ำคืนตามทางเดินเข้าโรงแรมเพื่อความสะดวกของแขก และฝากบอกว่า ถ้ามาตอนกลางคืน ในแวบแรกไม่ต้องตกใจ เพราะไฟที่ติดตั้งทำงานด้วยระบบเซนเซอร์ค่ะ
ห้องพักให้บรรยากาศดีมาก อยู่สบาย เตียงนอนนอนเพลินจนลืมเวลา
ห้อง 02
“ชื่อ ‘ฮัมซ์’ มาจากการฮัมเพลงนี่แหละครับ แต่คุณพ่อขอใส่ตัวแซด (Z) เพิ่มเข้าไป เพราะตัวอักษร Z ในภาษาอังกฤษใช้เป็นสัญลักษณ์ของเสียงกรน การนอน เมื่อที่นี่เป็นโรงแรม ใส่เพิ่มเข้าไปก็จะดูมีความหมายขึ้น ส่วน Canal Stay ผมเติมเข้าไป มีความหมายตรงตัวตามชื่อ คือมาอยู่ในคลอง
“มีลูกค้าคนหนึ่งมาอยู่หลายคืน เขาเอาเครื่องเล่นเทิร์นเทเบิลมาเปิดฟังเพลงเบา ๆ ที่ท่าน้ำหน้าห้องทุกวัน ใช้ชีวิตชิลล์ ๆ ไม่ออกไปไหน มีความสุขเหมือนอยู่บ้านตัวเอง ซึ่งตรงกับความตั้งใจของผม
“ในห้องพักผมพิถีพิถันกับการออกแบบ โดยเฉพาะการเลือกฟูก เลือกหมอน พอดีคุณพ่อเป็นโรคเกี่ยวกับหมอนรองกระดูก จะนอนยาก ไม่ชอบเตียงนุ่ม ๆ ผมเลยเสาะหาฟูกที่นอนแล้วสบายมาตลอด จนมาเจอฟูกหลังนี้ซึ่งคุณพ่อชอบ เป็นที่นอนแบบฟุตงสไตล์ญี่ปุ่น ไม่ใช่ที่นอนหนา ๆ เหมือนเตียงฝรั่ง ปูบนพื้นที่ยกขึ้นมา ดูแลรักษาง่าย และนอนสบาย เช่นเดียวกับหมอนใบใหญ่นุ่มแน่นที่เลือกมาคู่กัน”
ความพิเศษของทำเลที่ตั้งของห้องพักริมคลอง 5 ห้อง แบ่งเป็น Canal Suit 2 ห้อง และ Canal Deluxe 3 ห้อง ซึ่งมีพื้นที่ส่วนกลาง นั่นคือเรือนไม้ทั้ง 2 หลังที่ตั้งอย่างมั่นคงอยู่ในคลอง เป็นเรือนในน้ำไม่ใช่บนฝั่ง ใต้ถุนก็เป็นน้ำคลองที่มีการขึ้นลงและการไหลไม่คงที่ เพราะฉะนั้นการก่อสร้างจึงไม่ใช่เรื่องง่าย นับเป็นความท้าทายสำหรับสถาปนิกผู้ออกแบบไม่น้อย
“สถาปนิกที่ออกแบบมี 2 ท่าน ห้องพักเป็น อาจารย์วรพันธุ์ คล้ามไพบูลย์ หรือ อาจารย์ขิง ส่วนฝั่งเรือนคุณยายเป็นสถาปนิกรุ่นใหม่ ที่ใช้ 2 คนเพราะสร้างทีละหลัง ผมทำฝั่งห้องพักก่อน โดยแบบที่คิดไว้ ผมมองเห็นห้องพักที่แบ่งห้องเป็นห้อง ๆ แต่ละห้องมีบันไดหน้าห้องเหมือนบ้านริมคลองทั่วไป”
ลักษณะห้องพักเป็นเหมือนกล่องสี่เหลี่ยมยาว ๆ ยื่นเข้าไปในคลอง เมื่อเลื่อนประตูห้องพักออกจะเจอที่เก็บเสื้อผ้าและห้องน้ำก่อน เมื่อวางกระเป๋าสัมภาระที่ชั้นแล้วเปิดประตูห้องเข้ามา จะเจอพื้นที่สำหรับพักผ่อน มีโซฟาตั้งอยู่หน้าทีวี โดยมีพนักหัวเตียงอยู่ในระดับเดียวกับโซฟา ทำเป็นเหมือนตู้และใช้กั้นพื้นที่ให้เป็นสัดส่วนไปด้วยในตัว เช่นเดียวกับพื้นห้องที่เล่นระดับแบ่งพื้นที่ได้อย่างฉลาด
จากนั้นเดินก้าวลงไปอีกสเตปจะเป็นเตียงที่ทำเป็นแท่นขึ้นมาตั้งชิดฝาห้อง ปูด้วยฟุตงหนาไม่กี่นิ้ว พอเปิดประตูออกสู่นอกชาน มีเบาะวางไว้เชื้อเชิญให้นั่งหย่อนใจ หากขยับลงไปอีกสเตปจะเป็นท่าน้ำ อยากนั่งเอนหลังบนเก้าอี้หวายก็ได้ หรือหยิบเสื่อมาปูแล้วนั่งห้อยขา เอาเท้าแช่น้ำที่บันไดก็สบายดี
ปายอธิบายคอนเซปต์การออกแบบห้องพักและเรือนตรงกลางเพิ่มเติมจากที่เราเห็น
“เหตุผลที่ผมจัดแบ่งการใช้พื้นที่ให้เป็นสเตปแบบนี้ เพื่อให้ในห้องไม่บังวิวกัน ไม่ว่าแขกจะอยู่ตรงไหนของห้องก็มองเห็นน้ำในคลองได้ จากห้องน้ำก็มองทะลุห้องไปเห็นคลองด้านหน้าได้เลย
“ส่วนคอนเซปต์ของพื้นที่ตรงกลาง ไอเดียผมยังไม่ค่อยชัดเจนว่าจะทำเป็นคอนม่อนแอเรียอย่างเดียวหรือทำเป็นร้านอาหารด้วย ผมเลยออกแบบเป็นห้องโล่ง ๆ เหมือนบาร์น มีเมนูอาหารเช้าเป็นแกงกะหรี่ มัสมั่นกับโรตีหรือครัวซองต์ หรือข้าวต้มแห้ง เสิร์ฟเป็นปิ่นโตให้ที่ห้อง แรก ๆ ตอนเช้าผมมาดริปกาแฟให้แขกดื่มตรงศาลาท่าน้ำ มีโต๊ะนั่งโต๊ะเดียว แต่ทุกคนนั่งด้วยกันได้ แขกก็แฮปปี้
“จนผมได้ พี่แอน ที่เป็นแม่บ้านมา แกบอกว่าทำอาหารได้ ผมเลยให้ลองทำให้ชิม ปรากฏว่าแกทำหลายอย่างอร่อยมาก ผมคิดว่า ถ้าเปิดเป็นร้านอาหารแบบโฮมคุกกิ้งน่าจะดี ตอนแรกเมนูมีแค่หน้าเดียว แต่เหมือนก้ำ ๆ กึ่ง ๆ คิดว่าเราจะทำเซอร์วิสเฉพาะแขกโรงแรมก็ดูจะน้อยไป เลยเริ่มขยายเมนูไปเรื่อย ๆ เปิดให้คนที่ไม่ได้มาพักเข้ามาทานอาหารได้ด้วย เพราะจริง ๆ ตรงนี้แค่มานั่งกินข้าวก็โอเคมาก”
เมื่อเปิดสมุดเยี่ยมที่แขกเขียนไว้อ่านไปเรื่อย ๆ ตั้งแต่หน้าแรกจนถึงหน้าล่าสุด จะเจอคำว่า ‘อาหารอร่อยมาก’ ในแทบทุกหน้า เหมือนช่วยยืนยันว่าเมื่อมาพักที่นี่คุณจะได้อิ่มกายอิ่มใจแน่นอน เพราะนอกจากอาหารเช้าที่เสิร์ฟในปิ่นโตน่ารัก ๆ แล้ว ยังมีรายการอาหารจานเดียว กับข้าว ของทานเล่น ทั้งไทยและฝรั่ง (มีแขกต่างชาติมาพักอยู่บ่อย ๆ) อีกกว่า 30 รายการ ขอบอกว่าแค่ไล่ดูเมนูก็หิวแล้ว
อย่างเมนูที่ใช้ปลาทูวัดนครอินทร์จากโรงนึ่งในย่านมาทำข้าวปลาทูกะเพรากรอบ ข้าวปลาทูคั่วพริกเกลือ ข้าวปลาทูผัดพริกโหระพา และต้มยำปลาทูน้ำใส รวมทั้งเครื่องดื่มอีกมากมาย
นอกจากที่พัก อาหาร กิจกรรมที่ให้ประสบการณ์ดี ๆ ปายก็มีแนะนำ ไม่ว่าจะเป็นการพายเรือคายัคที่ทางฮัมซ์เตรียมไว้บริการ หรืออยากเช่าเรือล่องเที่ยวชมวิถีชุมชนในคลองอ้อมนนท์ก็ได้
“ผมอยากมีสิ่งที่ฮัมซ์ทำร่วมกับชุมชน แต่ด้วยขนาดของธุรกิจที่ไม่ได้ใหญ่มาก กำลังขับเคลื่อนของผมอาจไม่ได้เยอะ แต่สิ่งที่ผมทำอย่างแรกคือพยายามรักษาประวัติตรงนี้ให้คงอยู่ ให้ลูกค้าได้สัมผัส จากการฟังผมเล่าเองบ้าง หรือแนะนำให้นั่งเรือเที่ยวชมในคลอง ซึ่งผมได้คุยกับชาวบ้านแถวนี้ไว้ตั้งแต่เริ่มทำโรงแรมว่า ให้มารับแขกของเราไปเที่ยวด้วยนะ เพราะเส้นทางนี้มีวัดประมาณ 30 แห่งขึ้นไป แล้วมีวัดอายุเกิน 300 ปีเยอะมาก ใกล้ ๆ เราก็มีวัดอัมพวัน วัดปรางค์หลวง วัดโบสถ์บน วัดตะเคียน
“ผมวิ่งดูเส้นทางเที่ยวไว้หมดแล้ว จึงแนะนำได้ว่าใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมงครึ่งไปเที่ยวในคลองได้ ให้เรือพาไปทางฝั่งที่จะไปนครอินทร์ ซึ่งยิ่งเข้าไปลึก ชุมชนยิ่งหนาแน่นขึ้น จะมีตลาดน้ำวัดตะเคียน มีร้านขนมที่ไม่มีหน้าร้าน อยู่ริมน้ำไม่มีถนนเข้า ต้องไปทางเรืออย่างเดียว เขาทำพวกขนมบ้าบิ่น ขนมชั้น ส่งขาย ผมจะแนะนำให้แวะซื้อขนม แล้วจะมีวัดให้แขกเลือกได้ว่าอยากขึ้นไปไหว้พระที่วัดไหน พี่ ๆ ที่ขับเรือก็เป็นคนที่เกิด เติบโต และยังอยู่ในคลองนี้ พี่ ๆ เขาให้คำแนะนำได้ดีเลยครับ”
ถ้าไม่อยากไปไหนไกล เยื้อง ๆ กับฮัมซ์ มีวัดบางไกรนอกกับเรื่องเล่าของไกรทองและชาละวัน ให้พายเรือข้ามไปเที่ยว ทำบุญ ไหว้พระ ขอพร ใกล้ ๆ กันมีศาลเจ้าแม่ทับทิมที่คนในคลองนับถือให้สักการะอีกแห่ง นับเป็นการเติมความสุขสงบในใจอีกทางหนึ่ง หลังจากเติมพลังกาย-ใจจนพร้อมกลับไปใช้ชีวิต
ที่นี่ถ้าได้มาจะมีสิ่งดี ๆ รออยู่ บรรยากาศดี อากาศดี ห้องพักสะอาดดี พี่ ๆ ป้า ๆ ดูแลดี สะดวกดี และปลอดภัยดี ขอบคุณที่มีที่พักแบบนี้ในนนทบุรี ทำให้ได้พักผ่อนเต็มที่ มีความสุขมาก แล้วจะกลับมาอีกค่ะ
ห้อง 01
3 Things
you should do
at Humz Canal Stay
01
ลองยืมคายัคของโรงแรมพายไปทักทายเพื่อนบ้านริมคลอง หรือแค่นั่งเอาเท้าแช่น้ำที่บันไดท่าน้ำก็มีความสุขแล้ว
02
ลองชิมเมนูเด็ดฝีมือพี่แอน / ป้าแอน ผู้เป็นทุกอย่างของที่นี่ นอกจากข้าวต้มแห้งที่มีให้เลือกในเมนูอาหารเช้าแล้ว ผัดไทยห่อไข่ กะเพราปลาทู ก็ไม่ควรพลาด
03
ลองชมโบราณสถานในวัดอัมพวัน บางใหญ่ วัดสมัยอยุธยาอายุเกือบ 400 ปี โดยเฉพาะหอไตรกลางน้ำ สถาปัตยกรรมไทยที่ยังสมบูรณ์มาก
