The Cloud x การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

เคยได้ยินไหมว่าแม้จะออกกำลังกายดีแค่ไหน แต่ถ้ากินไม่ดี ยังทานอาหารที่เต็มไปด้วยสารพิษ คำว่า ‘แข็งแรง’ อาจไม่เกิดขึ้นจริง จะเด็กหรือผู้ใหญ่ จะมีโรคหรือไม่ การ ‘กินดี’ จึงเป็นหัวใจสำคัญของคนทุกรุ่น ทุกวัย 

เราจึงรวบรวมสารพัด 14 กิจการทั่วไทยที่เชื่อเรื่องอาหารเป็นยา และเชื่อว่าการกินดีคือทางออกของทุกปัญหา ทั้งร้านสมุนไพรโบราณเก่าแก่ประจำเมือง ร้านอาหารปลูกผักปลอดสาร ไอศกรีมจากพืชผักอินทรีย์ของเกษตรกรไทย ไหนจะเครื่องดื่มมากสรรพคุณจากข้าวท้องถิ่น ไม่ว่าจะปักหมุดแวะเวียนไปร้านไหน ก็ได้ ‘กินดี’ ทั้งสิ้น 

ความพิเศษคือร้านเหล่านี้ไม่ได้ดีต่อท้องไส้และร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังเรียกว่าดีแบบ 4 in 1 

เพราะนอกจากสุขภาพจะดีแล้ว สิ่งแวดล้อมก็ดีตาม แถมเกษตรกรไทยยังมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นทั้งกายและใจ เพราะร้านส่วนใหญ่ตั้งอยู่ท่ามกลางพื้นที่สีเขียว เราจึงได้นั่งรับลมชมบรรยากาศดี ๆ ตามไปด้วย

01

เครื่อมดื่มซูเปอร์ฟู้ดแบบญี่ปุ่นจากข้าวท้องถิ่นไทย

YoRice 

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

เราต่างรู้กันดีว่าในบรรดาสายพันธุ์ข้าวทั่วโลก ‘ข้าวไทย’ มีชื่อเสียงไม่แพ้ข้าวเมืองใด แต่ไฉนความเป็นอยู่ของชาวนาไทยกลับยากลำบาก และคนไทยกลับรู้จักข้าวไทยอยู่เพียงไม่กี่สายพันธุ์

ด้วยคำถามเดียวกันนี้เอง ปอ-ภราดล พรอำนวย จึงหันกลับมามองข้าวไทยเพื่อนำมาต่อยอดให้มีคุณค่า โดยได้รับคำแนะนำจากคุณหมอที่เชื่อเรื่องการทานอาหารให้เป็นยา และทำงานวิจัยเรื่องข้าวอย่าง นพ.ก้องเกียรติ เกษเพ็ชร์ ว่าหากอยากสร้างความยั่งยืนให้พี่น้องเกษตรกรไทยจริง ๆ เราต้องเพิ่มคุณค่าให้เมล็ดข้าวที่คนอาจไม่เห็นค่า 

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

“คุณหมอเสนอไอเดียกับเราว่า ญี่ปุ่นมีอาหารชนิดหนึ่งเป็น Super Food ของเขา นั่นคือ อามาซาเกะ (Amazake) หรือสาเกหวานไม่มีแอลกอฮอล์ เกิดจากการหมักข้าวให้เกิดคุณค่าทางอาหารมากขึ้นด้วยโคจิ (Koji) เราเกิดไอเดียลองรับซื้อข้าวไทยพันธุ์ต่างๆ ที่ได้จากพี่น้องเกษตรอินทรีย์ รวมถึงผู้คนในค่ายอพยพ ไม่ว่าจะสวยหรือหัก มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มอามาซาเกะจากข้าวไทยภายใต้แบรนด์ ‘YoRice’ ออกมา” ปอเล่าความตั้งใจ

ฟังดูเหมือนจะง่าย แต่กว่าจะได้ YoRice ขวดแรกออกมา เขาและเหล่าเพื่อนต้องเสียเวลาและน้ำตาไปเกือบ 1 ปี เริ่มตั้งแต่ลองปลูกข้าวด้วยตนเอง เพื่อให้เข้าใจความยากลำบากของเกษตรอินทรีย์ ศึกษาการเลี้ยงโคจิ ซึ่งเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่ต้องใช้เวลากว่า 70 ชั่วโมงถึงจะนำมาหมักข้าวต่ออีก 14 ชั่วโมง จนได้เป็นอามาซาเกะจากข้าวไทยรสชาติต่างๆ แม้จะปราศจากการเติมน้ำตาล แต่ได้รสชาติหอมอร่อยที่คนแพ้แลคโตสทานได้ คนทานมังสวิรัติทานดี 

มีทั้งรสออริจินัลจากข้าวญี่ปุ่นและข้าวหอมมะลิ และรสข้าวหอมมะลินิลสุรินทร์จากจังหวัดสุรินทร์ 

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

YoRice จึงเป็นเครื่องดื่ม 4 in 1 ที่ช่วยสร้างสิ่งดีๆ ถึง 4 ด้าน นั่นคือ หนึ่ง ผู้บริโภคอย่างเรา ๆ ได้ทานอาหารที่ดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะอามาซาเกะอุดมด้วยแบคทีเรียดี ใยอาหาร วิตามินบี แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่ดีต่อร่างกาย สอง เกษตรกรอินทรีย์ทั่วประเทศมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น สาม ผู้อพยพไร้รัฐมีโภชนาการอาหารที่ยั่งยืนกว่าเก่า และสี่ สนับสนุนพันธุ์ข้าวไทยพื้นเมืองที่กำลังจะหายไป ให้กลับมามีชีวิตในสายตาคนไทยอีกครั้ง

ที่ตั้ง : 18 ซอย 8 (ถนนสุขเกษม) ตำบลป่าตัน อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : ติดต่อนัดหมายล่วงหน้า

โทรศัพท์ : 09 5595 5244

Facebook : Yorice Amazake เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

02

คาเฟ่และซูเปอร์มาร์เก็ตที่อยากให้ลูกค้ากินดีและเกษตรกรมีชีวิตดีขึ้น

แสนสุขโฮมคาเฟ่ 

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้
14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

แสนสุขโฮมคาเฟ่ คือร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตของ เจ-วิภาดา จาฏุพจน์ ที่สนใจอาหารออร์แกนิกเมื่อ 8 ปีก่อน จึงชักชวนคนที่ทำงานในโรงสีของครอบครัว ซึ่งมีที่นาเป็นของตัวเองให้หันมาทำนาออร์แกนิก แต่ช่วงแรกคนยังไม่เข้าใจ จึงเป็นหน้าที่ของเจที่ต้องแชร์มุมมองเรื่องอาหารปลอดภัยให้ทั้งเกษตรกรและลูกค้า

“คนชอบมองว่าทำไมผักผลไม้ออร์แกนิกไม่ใช้ปุ๋ยเคมีแต่ราคาแพง ยกตัวอย่างแบบนี้ สมมติเราทำนาหนึ่งแปลง ใช้คนหนึ่งคนกับยาฆ่าหญ้าก็พ่นได้หมดแล้ว คนเดียวอยู่ แต่พอเป็นออร์แกนิก หญ้าต้องถูกถอนด้วยมือ หนึ่งคนไม่จบในหนึ่งวัน เราพยายามทำให้ทั้งเกษตรกรและผู้บริโภคเข้าใจเรื่องนี้มาตลอด และหวังว่ามันจะทำให้ชีวิตเขาดีขึ้น” 

เจเริ่มจากรับซื้อผลผลิตจากเกษตรกรมาบริหารจัดการใหม่ ส่วนหนึ่งนำมาวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เธอเปิดขึ้นเพื่อกระจายผัก อาหารแปรรูป และเมล็ดพันธุ์จากเกษตรกร และในพื้นที่สีเขียวลมโกรกแห่งนี้ เจยังเปิดแสนสุขโฮมคาเฟ่ นำผลผลิตอีกส่วนหนึ่งมาปรุงเป็นอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อส่งต่อสิ่งดี ๆ ตั้งแต่คนต้นน้ำจนถึงคนปลายน้ำ

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

เพราะการเลือกใช้วัตถุดิบอินทรีย์ คือหัวใจสำคัญของแสนสุขโฮมคาเฟ่ เมนูในร้านจะสับเปลี่ยนไปตามผลไม้ที่ออกในฤดูกาลนั้น ๆ นอกจากปราศจากสารเคมี ยังมีรสชาติดีกว่าผลไม้นอกฤดูกาล ส่วนเมนูแนะนำที่ใครมาก็ควรลองนั้นมีนามว่า แสนสุขโรล ภายนอกคล้ายเมี่ยงสด แต่ภายในสอดไส้ของขึ้นชื่อเมืองอุบลฯ อย่างหมูยอ นอกจากนั้นยังมีข้าวยำแสนสุข เจคัดสรรสมุรไพรที่ปลูกเองในสวน มาปรุงเป็นน้ำราดสูตรพิเศษแทนน้ำบูดูของภาคใต้ 

นอกจากได้ทานอาหารดี ๆ ในสวนสวย หากอยากสนับสนุนเกษตรกรอินทรีย์ของไทย ก็เลือกซื้อสรรพสินค้าที่เจเลือกสรรไว้แล้วกลับไปทานที่บ้านได้ เรียกว่าได้กินดีทั้งนอกบ้าน แถมยังได้ต่อยอดการกินดีที่บ้านอีกด้วย

ที่ตั้ง : 215 ถนนสถลมารค ตำบลแสนสุข อำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดทุกวัน (ปิดวันจันทร์) 09.00 – 17.00 น. 

โทรศัพท์ : 08 2686 4909

Facebook : แสนสุขโฮมคาเฟ่

03

ขนมปังไร้แป้ง ไร้น้ำตาล จากวัตถุดิบอินทรีย์ ดีต่อสุขภาพ

Dancing With A Baker 

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้
14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

เชื่อว่าคนรักขนมปังอย่างเราคงรู้สึกเศร้าทุกครั้งที่พบร้านขนมปังแสนอร่อยในดวงใจ แต่กลับกินตามใจปากไม่ได้มากเพราะรู้ดีว่าหากทานเกินปริมาณที่ร่างกายควรได้รับ น้ำหนักจะขึ้นและตัวจะบวมทันที 

ก็แหงล่ะ เพราะขนมปังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตมากมี ด้วยปัญหาเดียวกันนี้ ‘Dancing with A Baker’ แบรนด์ขนมปังไร้แป้งและน้ำตาลของคู่รักอย่าง ตรัย สัสตวัฒนา และ พีรดา ศุภรพันธ์ จึงเกิดขึ้น 

“ทำไมเธอไม่ทำขนมปังที่กินแล้วไม่อ้วนล่ะ” พีรดาเสนอไอเดียให้ตรัย แฟนหนุ่มผู้เติบโตมากับร้านเบเกอรี่ของคุณแม่ และคุ้นชินกับการการนวดแป้ง-อบขนมมาตลอด จากข้อเสนอนั้น ตรัยเริ่มศึกษางานวิชาการและทดลองสูตรขนมปังแบบเฉพาะตัวจนหมดวัตถุดิบไปหลายร้อยกิโลกรัม เพื่อให้ได้ขนมปังทรงสี่เหลี่ยมและทรงกลมที่มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 4 กรัม

“ในเมื่อคาร์โบไฮเดรตเยอะไม่ดี ก็อยากลองตัดแป้งออกไป แล้วหาสิ่งอื่นมาทดแทน โดยที่ยังทำให้ผิวสัมผัสเวลากินกรอบหนุบหนับเหมือนขนมปังทั่วไป มีโปรตีนสูง ไฟเบอร์และไขมันในปริมาณพอเหมาะ” ตรัยอธิบาย

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

ถึงตรงนี้หลายคนคงสงสัยว่า ขนมปังรสอร่อยแถมยังกินดีของตรัยทำขึ้นจากอะไร คำตอบนี้ปรากฏบนบรรจุภัณฑ์ของ Dancing with A Baker อย่างโปร่งใสว่า ขนมปัง 1 ชิ้นของทั้งคู่เสกสรรค์ขึ้นจากเนยฝรั่งเศส วีตโปรตีน ไข่สดใหม่ส่งตรงจากฟาร์มที่มีอายุไม่เกิน 3 วัน เมล็ดแฟล็กออร์แกนิกที่อุดมด้วยความหอมและน้ำมันช่วยเพิ่มความอร่อย อัลมอนด์ผงกลิ่นหอมจากสหรัฐอเมริกา น้ำมันมะกอกจากผลที่เก็บเกี่ยวเร็ว และแป้งมะพร้าวออร์แกนิกที่ตรัยการันตีว่าอร่อยที่สุดในไทย 

นอกจากความพิเศษของส่วนผสมทั้งหมดนี้ ทั้งคู่ยังตั้งใจให้ขนมปังถึงมือผู้รับอย่างร้านค้าและผู้บริโภคภายใน 18 ชั่วโมง หลังขนมปังกลิ่นหอมกรุ่นออกจากเตา เพื่อให้เราได้ทานขนมปังอร่อยและดีต่อสุขภาพแบบวันต่อวัน

ที่ตั้ง : 7, 5-6 ถนนประดิพัทธ์ แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร (แผนที่)

โทรศัพท์ : 06 4961 7895

Facebook : Dancing With A Baker

04 

ร้านผลไม้ครบวงจรที่อยากพัฒนาสวนผลไม้เมืองจันท์

Generation Fruit

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้
14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

“เราทำล้ง อยู่กับเกษตรกร เรารู้ว่าเขาเหนื่อยจริงๆ ทำมาทั้งปี ขายผลผลิตก็แล้ว ยังไม่พอจ่ายหนี้ค่าปุ๋ยตลอดทั้งปีเลย มันมีแต่ทุกข์ ไม่มีแสงสว่าง แล้วอนาคตเขาก็ต้องเจอคนจีนที่พยายามจะครองตลาดอีก” 

นี่คือคำพูดจากปากของ วัฒน์-ศุภกฤษฏิ์ เย็นฉ่ำ ผู้คลุกคลีกับกิจการล้งเมืองจันท์มาเกือบ 20 ปี 

20 ปี คือระยะเวลายาวนานพอให้วัฒน์ตระหนักว่า หากไม่ทำอะไรสักอย่าง ชาวสวนผลไม้และลูกหลานเมืองจันท์ต้องย่ำแย่แน่ ๆ หลังได้แรงบันดาลใจจากรายการโทรทัศน์ของญี่ปุ่น ที่นำเสนอร้านค้ากระจายผลผลิตทางการเกษตรอย่างเป็นระบบ เช่น มีบาร์โค้ดให้ลูกค้าตรวจสอบว่า ซื้อผลไม้จากที่ไหน ข้อมูลการปลูกเป็นอย่างไร และคนปลูกเป็นใคร วัฒน์จึงบ่มเพาะโมเดลนี้อยู่กว่า 6 ปี จนเกิด ‘Generation Fruit’ แล็บน้ำผลไม้สกัดเย็นและมินิสโตร์ขายผลไม้

หากผลักประตูเข้ามาในร้าน เราจะพบคาเฟ่ผลไม้ที่ยึดหลัก ‘กินเป็นยา’ มาออกแบบบริการต่าง ๆ 

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

ทั้งผลไม้สดคัดสรรจากสวนชาวจันท์ และผลไม้นำเข้าจากต่างประเทศ 30 – 40 ชนิด ทั้งยังมีผลไม้ตัดแต่งที่ผ่านการล้างทำความสะอาดด้วยระบบโอโซน เพื่อฆ่าเชื้อรา แบคทีเรีย และลดสารตกค้างเรียบร้อย นอกจากนั้น ยังมีผลไม้แปรรูปอย่างเจลลี่ผลไม้ลูกกลมและแยม ซึ่งทำขึ้นจากผลไม้ในร้านที่อาจไม่งามเท่าเก่า แถมยังมีโซนบริการจัดกระเช้าผลไม้ให้ลูกค้าโดยนักโภชนาการ เพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีสรรพคุณแตกต่างตามความต้องการของลูกค้าแต่ละคน

นอกจากบริการทั้งหมดที่ว่ามาแล้ว ความกิ๊บเก๋ที่ต้องบอกต่อคือ Generation Fruit มีบริการน้ำผลไม้สกัดเย็นที่แบ่งออกเป็น 3 หมวด ได้แก่ Balance Beauty และ Detox เช่น เมนู Multiple Vitamin ที่สกัดน้ำจากแครอท มะเขือเทศ เซเลอรี และบีทรูท ช่วยดูแลผิวพรรณให้สดใสเปล่งปลั่ง และฟื้นฟูความเหนื่อยล้าจากภาระงานทั้งปวง 

ซึ่งสูตรน้ำผลไม้สกัดเย็นทั้งหมด คิดค้นโดยพนักงานรุ่นใหม่ที่จบการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร ถ้าใครอยากเสกสูตรเครื่องดื่มของตนเอง ก็หยิบผลไม้ในร้านมาให้นักทดลอง Generation Fruit รังสรรค์ได้ทันที

ที่ตั้ง : 95/9-10 หมู่ 7 ตำบลจันทนิมิต อำเภอเมือง จังหวัดจันทบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดทุกวัน เวลา 07.00 – 20.00 น.

โทรศัพท์ : 09 3329 0970

Facebook : Generation Fruit น้ำผักผลไม้สกัดเย็น ผลไม้สดนำเข้า

05

ร้าน Chef’s Table ที่ออกแบบมื้ออาหารจากการตอบแบบสอบถามสุขภาพ

บ้านสุขภาพพุทธิญา

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

“กินที่กาย ตื่นรู้ที่ใจ ให้อาหารเป็นยา” 

นี่คือหัวใจสำคัญของบ้านสุขภาพพุทธิญา ร้านอาหารแบบ Chef’s Table ที่ให้ลูกค้าตอบแบบสุขภาพล่วงหน้าเพื่อให้ เชฟฮ้ง-พุฒิพงศ์ เตชมานะชัย อดีตวิศวกรผู้รักการทำอาหารยิ่งชีพ และ จิ๊บ-สุกัญญา บุญเลิศรพ นักบำบัดจิตและนักโภชนาบำบัด จัดสรรเมนูและลำดับการทาน ให้การกินอาหารทุกเมนูช่วยฟื้นฟูสุขภาพกายใจ

แรกเริ่มเดิมทีจิ๊บเป็นนักบำบัดด้วยธรรมชาติ ซึ่งใส่ใจเรื่องการบำบัดจิตอยู่แล้ว แต่เธอไม่ได้ใส่ใจเรื่องการทานอาหารเพื่อสร้างสุขภาพกายที่ดีมากนัก กระทั่งได้เรียนรู้เรื่องธรรมชาติบำบัดด้วยอาหารและการทานอาหารให้เป็นยา ตลอดจนเธอมีโอกาสได้ตรวจสุขภาพโดยใช้คลื่นความถี่ จิ๊บจึงพบว่าร่างกายของเธอไม่ค่อยแข็งแรงนัก และตื่นรู้ว่าหากกายของเธอนั้นไม่สมบูรณ์ การพัฒนาจิตด้วยวิธีต่าง ๆ ที่ได้ร่ำเรียนมาก็ไม่เกิดประโยชน์ 

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

จากที่ทานอาหารโดยไม่สนใจที่มาและกรรมวิธีการปรุงเท่าไหร่ เธอจึงเริ่มใส่ใจมากขึ้น ประกอบกับได้รู้จักกับฮ้ง ซึ่งมาฟังการบรรยายเรื่องจิต เมื่อแนวทางความคิดสอดคล้องกัน ทั้งคู่จึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารสุขภาพพุทธิญา โดยปิ๊งชื่อนี้ขึ้นจากการนั่งสมาธิ มีจิ๊บผู้เป็นนักโภชนบำบัดมาจัดการหน้าร้านและดูแลเมนูร่วมกับฮ้งผู้ทำหน้าที่ในครัว

รูปแบบการทานอาหารที่บ้านสุขภาพพุทธิญา จึงเป็นการสั่งจองล่วงหน้าและตอบแบบสอบถามสุขภาพทั่วไป 10 ข้อ เช่น อายุ น้ำหนัก ปัญหาสุขภาพร่างกายที่ประสบอยู่ พื้นฐานอาหารที่เสิร์ฟคืออาหารบริสุทธิ์ ปราศจากน้ำตาล ไขมัน และสารเคมีตกค้าง เน้นอาหารที่ผ่านความร้อนต่ำหรือไม่ผ่านความร้อน เพื่อให้เอนไซม์ยังคงอยู่ 

แต่ถ้าแขกผู้มารับประทานอาหารเป็นโรคเฉพาะทางที่ควรงดวัตถุดิบบางอย่าง จิ๊บจะจัดให้เฉพาะ เช่น หากเป็นไทรอยด์ห้ามทานกะหล่ำ หรือหากเป็นโรคลำไส้แปรปรวนควรงดอาหารรสเผ็ดและเปรี้ยว ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ที่ทั้งคู่จะเสิร์ฟประจำ คือ ยำอ่อมแซบเห็ดแครง ผัดกะทิสมุนไพรตะไคร้หอม ช่วยปรับสมดุลและล้างพิษในร่างกาย

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

เมื่อมาถึงร้าน ทั้งคู่จะเสิร์ฟอาหารตามลำดับที่ร่างกายจะย่อยได้ เริ่มจากเสิร์ฟน้ำผลไม้ ผลไม้ ผัก ตามด้วยโปรตีน แป้ง ตบท้ายด้วยธัญพืช ก่อนทานอาหาร จิ๊บจะอธิบายที่มาของการเลือกวัตถุดิบแต่ละอย่างว่าเลือกเพราะวัตถุดิบนั้น ๆ มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ระหว่างทาน จิ๊บจะแนะนำให้เคี้ยวช้า ๆ เพื่อให้กระเพาะและลำไส้ไม่ทำงานหนักจนเกินไป ทั้งแนะนำให้งดการดื่มน้ำระหว่างทาน และให้ดื่มน้ำอุณหภูมิห้อง เพื่อไม่ให้ร่างกายต้องทำงานหนักจนเลือกเป็นกรด

นอกจากจะได้ทานอาหารรสอร่อย การกินอาหารที่บ้านสุขภาพพุทธิญายังทำให้คนทานตื่นรู้ด้านอาหารทางใจและเปลี่ยนวิถีการกินใหม่เมื่อกลับบ้านด้วย 

ที่ตั้ง : ซอยเกษมสันต์ 2 ถนนพระราม 1 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร (แผนที่)

โทรศัพท์ : 063 195 9782 (ติดต่อนัดหมายทางโทรศัพท์ล่วงหน้า)

Facebook : บ้านสุขภาพพุทธิญา : ดูแลสุขภาพด้วยวิธีธรรมชาติบำบัด

06

คาเฟ่ที่เสิร์ฟกาแฟส้มซ่าและเอสเพรสโซ่คอนปันน่าจากน้ำตาลโตนด

แต้ม คาเฟ่ T’aime Cafe

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

แม้อาคารอันเป็นที่ตั้งของ ‘แต้ม คาเฟ่ T’aime Cafe’ จะดูใหม่เพราะการตกแต่ง แต่ประสบการณ์การทำกาแฟของ ตั้ม-มนัส สมสวัสดิ์ นั้นมีมากว่า 10 ปี จากคนที่ไม่ชอบทานกาแฟแม้แต่น้อย บัดนี้กาแฟคือส่วนหนึ่งในชีวิตเขา

“ในภาษาไทย ชื่อร้านจะอ่านว่า แต้ม เพราะเป็นชื่อของหมาที่ผมรักมาก ๆ แต่เสียไปแล้ว ส่วนในภาษาฝรั่งเศส มันคือ T’aim ที่แปลว่า ความรัก เพราะผมทำร้านนี้ขึ้นมาด้วยแพสชันและความรักในกาแฟ” ตั้มยืนยันอย่างนั้น

ความรักและแพสชันในการทำร้านกาแฟของตั้มนั้นมีหลายความหมาย ความหมายที่หนึ่งคือตั้มจะคัดเลือกวัตถุดิบทุกอย่างด้วยตนเองทั้งหมด ตั้งแต่เมล็ดกาแฟของไทยและต่างชาติ ที่ต้องคั่วอ่อนถึงปานกลางเท่านั้น เพราะดึงรสชาติกาแฟออกมาได้ดีที่สุด ส่วนวัตถุดิบอื่น ๆ ที่นำมาเสิร์ฟในร้าน ก็ต้องดีต่อสุขภาพและโลกใบนี้ 

14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้
14 คาเฟ่และร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบปลอดภัย ดีต่อคนกิน คุณภาพชีวิตเกษตรกร และโลกใบนี้

นอกจากเมนูเอสเปรสโซ่ คาปูชิโน ลาเต้ และกาแฟดริปที่เขาหลงใหลเป็นพิเศษ ตั้มยังมีเมนูกาแฟแบบที่หาทานไม่ได้ที่ไหน เพราะเขาคัดสรรวัตถุดิบพื้นถิ่นมาผสมผสานให้เกิดรสชาติใหม่ นอกจากน่าสนใจแล้วยังดีต่อสุขภาพ อย่างเมนูเอสเปรสโซ่ คอนปันน่า ชงขึ้นจากการนำวิปครีมอย่างดีมาตีด้วยมือ ผสมผสานกับน้ำตาลโตนดแท้ ๆ จากเพชรบุรีที่นำมาเคี่ยวจนงวดและแห้ง ซึ่งดีต่อสุขภาพกว่าน้ำตาลทรายทั่วไป นอกจากนั้นยังมีเมนูพิเศษเฉพาะช่วงปลายปีอย่างกาแฟส้มซ่า ที่ตั้มนึกสนุกหยิบผลไม้โบราณที่คนไม่สนใจมาคั้นสด เพิ่มความหอมและความสดชื่นขึ้นอีก

นอกจากจะใส่ใจสุขภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นไทย ตั้มยังบอกว่าอีกสิ่งที่เขาจริงจังไม่แพ้กัน คือร้านของเขาต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม จึงเน้นให้คนทานกาแฟที่ร้านมากกว่าซื้อกลับบ้าน แต่ถ้าต้องซื้อกลับจริง ๆ ตั้มจะเลือกใช้แก้วกระดาษและหลอดข้าวสาลี นอกจากนั้น เขายังแยกขยะรีไซเคิลออกจากขยะอาหารแล้วนำไปทำความสะอาด ก่อนส่งต่อให้คนงานประจำหมู่บ้านนำไปขายเพิ่มรายได้

เพราะตั้มยินดีอธิบายความเป็นมาของกาแฟแต่ละเมนูอย่างลงลึก และเต็มใจเปิดเผยที่มาของวัตถุดิบที่นำมารังสรรค์ ร้านกาแฟแห่งนี้จึงเหมาะยิ่งนักกับคอกาแฟและคนใส่ใจสุขภาพ จะมานั่งทานกาแฟอย่างเดียวก็ได้ หรือทานขนมโฮมเมดที่คนรักของเขาตั้งใจทำขึ้นด้วยสองมือจากแป้งญี่ปุ่น เนยชั้นดี และวัตถุดิบชั้นเลิศที่ไม่ทำร้ายร่างกายก็เข้าที

ที่ตั้ง : 123/10 หมู่ 5 หมู่บ้านน้ำเพชร 5 อำเภอเมืองสุพรรณบุรี จังหวัดสุพรรณบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 09.00 – 18.00 น. 

โทรศัพท์ : 06 2165 5644

Facebook : แต้ม คาเฟ่ T’aime Cafe

07

ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ที่อยากสร้างความยั่งยืนทางสุขภาพให้ครอบครัว

ตงศิริฟาร์ม 

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม
กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

ฟาร์มเกษตรผสมผสานที่มีทุ่งนา สวนผัก และเล้าไก่ คือฟาร์มเกษตรอินทรีย์ของอดีตนายหน้าค้าทองในตลาดหลักทรัพย์อย่าง นัท-อุกฤษณ์ อภิวัฒนานนท์ ที่ต้องการสร้างความยั่งยืนในชีวิตและอยากให้คนในครอบครัวได้ทานอาหารปลอดสารพิษ จึงเริ่มต้นเรียนรู้จากศูนย์ เพื่อพลิกฟื้นผืนดินเคมีตรงหน้าให้เต็มด้วยพืชผลปลอดสารพิษ

แรกเริ่มเดิมที นัทหรือ ‘ตง’ ที่คนเรียกกัน เริ่มต้นเกษตรอินทรีย์โดยการซื้อที่ผืนหนึ่ง ณ สุพรรณบุรี มาปลูกข้าวปลอดเคมีอย่างไรซ์เบอร์รี่ อันอุดมด้วยสารแอนโทไซยานิน และยังมีค่าน้ำตาลต่ำกว่าข้าวทั่วไป แต่เมื่อประสบภัยแล้งและถูกหักรายได้จากพ่อค้าคนกลางไปมาก เขาจึงหันมาทำเกษตรผสมผสาน พร้อมสร้างแบรนด์ของตนเองขึ้นว่า ‘ตงศิริฟาร์ม’ และใช้การตลาดแบบปากต่อปากเพื่อสร้างตลาดค้าปลีกของตนเอง

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

นัทเริ่มจากทำสวนผักปลอดสารที่มีพืชผักสวนครัวนานาพรรณ เพื่อสร้างระบบนิเวศตามธรรมชาติที่ไม่เป็นมิตรกับแมลง แต่เป็นมิตรกับมนุษย์ ทั้งแบ่งพื้นที่ส่วนหนึ่งเลี้ยงไก่ ห่าน และเป็ดแบบปล่อยอิสระ แถมยังผสมอาหารให้ทานสด ๆ ของดีของเด็ดที่ต้องซื้อให้ได้จากตงศิริฟาร์มคือไข่ไก่ เพราะนัทการันตีว่าไข่แดงนั้นแดงสวยธรรมชาติจริง ๆ ทั้งยังอุดมด้วยสารอาหารสูงกว่าไข่ทั่วไป ทั้งหมดนี้นัทบริการขนส่งจากฟาร์มสุพรรณบุรีถึงครัวในกรุงเทพฯ ด้วยตัวเอง เพื่อตัดต้นทุนพ่อค้าคนกลางออกไป 

เพราะเข้าใจดีว่าเกษตรที่ยั่งยืนจะต้องไม่ยืนหนึ่งเพียงของสดเท่านั้น เพื่อเพิ่มมูลค่าให้สินค้าที่มีอยู่และไม่ให้วัตถุดิบดี ๆ ต้องถูกทิ้งไปอย่างไร้ประโยชน์ เขาจึงหันมาทำเกษตรแบบครบวงจร โดยนำสารพันสิ่งของในฟาร์มมาแปรรูปเป็นน้ำผัก น้ำสต็อกไก่ น้ำเต้าหู้ออร์แกนิก ฯลฯ ภายในปลายปีนี้ นัทยังเปิด ​​Tiddin café & farmcation คาเฟ่สุดอบอุ่นที่รายล้อมด้วยฟาร์มเกษตรอินทรีย์ เสิร์ฟเมนูเด็ด ๆ อย่างครัวซองต์ไข่อารมณ์ดี ข้าวไก่ทอดซอสโคชูจังที่หุงด้วยข้าวปลอดเคมี ทานคู่กับกระเจี๊ยบเขียวปลอดสารที่นำมาย่างหอม ๆ ให้ทาน ท่ามกลางบรรยากาศฟาร์มอินทรีย์ที่เขาตั้งใจ

ที่ตั้ง : 79 หมู่ 3 ตำบลทุ่งคอก อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี (แผนที่)

โทรศัพท์ : 09 4168 4944

Facebook : ตงศิริฟาร์ม TongSiri Farm 

08

ร้านแยมโฮมเมด 350 ชนิดจากพืชผักท้องถิ่นในฟาร์มอินทรีย์

Tasty Herb 

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม
กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

สารภาพตามตรงว่าเกิดมาก็รู้จักแยมทาขนมปังเพียงไม่กี่ชนิด แต่ละชนิดล้วนทำขึ้นจากผลไม้เมืองนอกที่อ่านชื่อยาก ๆ ทั้งนั้น เมื่อได้รู้ว่ากลางเมืองเชียงใหม่มีร้านขายแยมโฮมเมดนาม ‘Tasty Herb’ ของ วี-วีรยุทธ บุญมา ผู้รังสรรค์แยมกว่า 350 ชนิด โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นไทยออร์แกนิก เราก็รู้สึกตื่นเต้นไม่น้อย

จุดเริ่มต้นของ Tasty Herb นั้นเรียบง่ายแต่งดงาม นั่นคือเมื่อกว่าสิบปีก่อน วีเคยทำงานในแผนกเบเกอรี่ โรงแรมเครือแมนดาริน โอเรียนเต็ล ที่เชียงใหม่ ที่นี่สอนให้เขารู้จักวิธีการทำแยมสารพัด แต่ทุกอย่างล้วนทำขึ้นจากผลไม้นำเข้า วีจึงเกิดคำถามว่า เหตุใดเมืองเกษตรกรรมอย่างไทยถึงไม่มีใครคิดนำผลไม้ไทยมาทำเป็นแยมบ้าง 

เขาจึงหยิบผลไม้ท้องถิ่นล้านนา ผลไม้ที่เห็นได้ทั่วไปแต่คนทิ้งขว้าง และสารพัดผลไม้ไทยตามท้องตลาด มาทดลองทำแยมแบบฉบับตนเอง เริ่มจากแยมรสสตรอว์เบอร์รี ซึ่งได้จากสวนสตรอว์เบอร์รีในเชียงใหม่ แยมมะเกี๋ยง แยมทุเรียนเทศ แยมตะขบ และแยมลูกหม่อนจากต้นหม่อนที่หาได้ทั่วไป แถมมีแยมจากสมุนไพร เช่น แยมงาขี้ม้อนและแยมมะตูม วัตถุดิบส่วนใหญ่มาจาก ‘วสุ ออร์แกนิคฟาร์ม’ ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง IFOAM EU และ COR ของวีเอง 

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

จากนั้นวีจึงขยายวงการแยมให้มีรสชาติซับซ้อนขึ้น เช่น แยมลิ้นจี่กุหลาบ จากกุหลาบอินทรีย์ที่เขาปลูกเอง ซึ่งเก็บเฉพาะช่วงเช้า เพราะจะได้กลิ่นกุหลาบชัดเจน และแยมข้าวเหนียวมะม่วง จากมะม่วงของเกษตรท้องถิ่นและข้าวเหนียวปลูกเองในพื้นที่ฟาร์ม ซึ่งหากใครอยากไม่ทานน้ำตาลปกติทั่วไป วีก็มีแยมชนิดที่ใช้หญ้าหวานด้วย

นอกจากใส่ใจสุขภาพอย่างการเลือกสรรวัตถุดิบออร์แกนิกมาทำแยมแล้ว เขายังเลือกใช้เพียงสารเพกตินที่สกัดจากพืช แต่ไม่ใช้เจลาตินและสารคงตัวอื่น ๆ แยมของวีจึงจะไม่เป็นก้อนอย่างแยมทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ต แต่จะเหลวเล็กน้อย รับรองว่าตักไปตรงไหนก็เจอวัตุดิบเป็นชิ้น ๆ และนำไปชงเป็นเครื่องดื่มได้อีกด้วย

ไม่พอ เขายังไม่ใช้สารกันบูดในแยมทุกชนิด แต่เลือกใช้วิธีการสเตอริไลซ์ฆ่าเชื้อโรค หากยังไม่เปิดทาน แยมของเขาเก็บได้ 1 ปี แต่หากเปิดทานแล้วอยู่ได้นาน 3 เดือนในตู้เย็น และเน้นว่าลูกค้าต้องใช้ช้อนสะอาดตักเสมอ 

Tasty Herb จึงไม่เพียงเป็นแยมที่สนับสนุนเกษตรกรไทยให้มีรายได้เพิ่มขึ้น ไม่เพียงทำให้คนไทยเห็นความเป็นไปได้ใหม่ ๆ ของวัตถุดิบท้องถิ่น แต่ยังดีต่อสุขภาพคนกิน คนทำ และเกษตรกรด้วย

ที่ตั้ง : ถนนนิมมานเหมินทร์ ซอย 7 ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

เปิดบริการทุกวัน เวลา 08.00 – 18.00 น.

โทรศัพท์ : 083 072 7051

Facebook : Tasty Herb

09

วิสาหกิจชุมชนที่รวมอาหารทะเลจากประมงพื้นบ้านมาเสิร์ฟกลางกรุง

ปลาออร์แกนิก 

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม
กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

ร้าน ‘ปลาออร์แกนิก’ แถววิภาวดี 22 แห่งนี้ ก่อตั้งขึ้นโดย พี่นุช หรือ ดร.สุภาภรณ์ อนุชิราชีวะ นักวิชาการด้านการจัดการทรัพยากรชายฝั่ง ผู้เห็นว่าทรัพยากรทางทะเลไทยนั้นอุดมสมบูรณ์ แต่ขาดการบริหารจัดการที่ดี ทรัพยากรเหล่านี้จึงไม่ได้คุณภาพ แถมเกษตรกรยังมีรายได้ต่ำ พี่นุชจึงจัดตั้งโครงการประมงพื้นบ้าน-สัตว์น้ำอินทรีย์ขึ้น เพื่อขอทุนวิจัยจากสหภาพยุโรปมาช่วยพัฒนา

“ประมงพื้นบ้านกลุ่มนี้ คอยดูแลไม่ให้มีการจับสัตว์น้ำที่ไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในน่านน้ำของเขา มีการเพาะปูนอกกระดอง และไม่ใช้สารและเครื่องมืออันตรายในการจับสัตว์ทะเล แต่ทำไมถึงไม่มีพื้นที่ให้เขาเลย อย่างเวลาไปซื้อข้าว เรารู้ว่าข้าวนี้มาจากเกษตรกรคนไหน จังหวัดอะไร แต่เวลาไปซื้ออาหารทะเลที่ตลาด เรารู้แค่ว่าปลานี้มาจากมหาชัย”

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

แรกเริ่ม พี่นุชเข้าไปช่วยพัฒนาวิธีการจับสัตว์น้ำที่เป็นมิตรต่อโลกให้ชาวประมง แถมยังสอนวิธีทำให้สัตว์ทะเลที่จับขึ้นมายังสดใหม่ ทั้งเข้าไปช่วยชาวบ้านพัฒนาอาหารทะเลแปรรูปให้มีมาตรฐาน จนได้เป็นสินค้าที่มีเท่าไหร่ก็ขายหมด เช่น กะปิ กุ้งแห้ง จากนั้นเข้าไปขายสินค้าในตลาดสีเขียวต่างๆ และเมื่อเห็นว่ามีลูกค้าต้องการอาหารทะเลคุณภาพจำนวนมาก จึงเปิดร้านปลาออร์แกนิกใจกลางกรุง เพื่อรับพรีออเดอร์และส่งต่อวัตถุดิบดี ๆ ให้ผู้บริโภคในราคาเหมาะสม 

อาหารทะเลของที่นี่จึงเป็นอาหารทะเลจากประมงพื้นบ้าน 7 จังหวัด รับประกันว่าเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม แถมยังทำให้ชาวประมงมีรายได้เพิ่มขึ้น เพราะชุมชนชาวประมงจะได้ส่วนแบ่ง 70 เปอร์เซ็นต์ของรายได้ ทั้งยังก่อให้เกิดการจ้างงานในพื้นที่เปราะบาง เปิดโอกาสให้ผู้หญิงได้ทำงานที่ปลอดภัยและได้ค่าแรงเป็นธรรมด้วย 

ด้วยเครือข่ายรักษ์ปลา-รักษ์ทะเลนั้นอยู่ภายใต้มูลนิธิสายใยชุมชน นอกจากจะมีสารพัดอาหารทะเลดี ๆ ส่งตรงจากน่านน้ำอ่าวไทยและอันดามันแล้ว ยังมีสารพันวัตถุดิบออร์แกนิกจากพันธมิตรเกษตรอินทรีย์มาให้เลือกสรร

ที่ตั้ง : 8, 27 ซอยวิภาวดีรังสิต 22 แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการวันอังคาร-เสาร์ เวลา 10.00 – 17.00 น.

โทรศัพท์ : 09 0004 2401

Facebook : เครือข่ายรักษ์ปลา-รักษ์ทะเล

10

ไอศกรีมโฮมเมดที่ใช้วัตถุดิบอินทรีย์จากเกษตรกรไทย

Jinta Homemade Icecream 

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม
กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

ขนมครก มะม่วงน้ำปลาหวาน และปลาแห้งแตงโม เหล่านี้หาใช่ขนมและของหวานทั่วไป แต่คือไอศกรีมรสชาติแปลกของ ‘Jinta Hommade Icecream’ ร้านที่รังสรรค์ไอศกรีมจากวัตถุดิบของเกษตรอินทรีย์ทั่วประเทศ เพราะผู้เป็นเจ้าของอย่าง หนุ่ม-เมธวัจน์ เกียรติกีรติสกุล อยากให้วัตถุดิบไทย ๆ ที่ดีอยู่แล้วได้รับความสนใจมากกว่านี้

เรื่องราวย้อนกลับไปเมื่อเกือบสิบปีก่อน หลังรู้ว่ากำลังจะกลายเป็นคุณพ่อของลูกสาว หนุ่มคิดอยากหารายได้เสริมเพื่อสร้างอนาคตที่ดีให้ครอบครัว เขาจึงไปเรียนทำไอศกรีมและกลับมาเปิดร้านไอศกรีมชื่อว่า ‘จินตา’ ซึ่งเป็นชื่อเดียวกันกับลูก เพื่อเตือนให้เขาตั้งใจทำไอศกรีมที่มีคุณภาพ จะได้ไม่มีใครว่าลูกสาวของเขาได้ 

ช่วงแรก ๆ ไอศกรีมของหนุ่มเหมือนไอศกรีมทั่วไป คือใช้สารคงตัวจำนวนมากกว่าปัจจุบัน ใช้วัตถุดิบแต่งเติมกลิ่นสี และสารพันวัตถุดิบจากต่างประเทศ แต่เมื่อได้ไปออกตลาดสีเขียวและได้รู้จักกับเกษตรกรไทย เขาจึงเริ่มเข้าใจว่าวัตถุดิบไทย ๆ จากเกษตรที่ตั้งใจนั้นมีคุณค่าขนาดไหน ได้เข้าใจว่าไอศกรีมที่ดีหาใช่ไอศกรีมกลิ่นชัดๆ ใช้ของแพง ๆ รสจัด ๆ จนได้รับคำแนะนำจากพี่น้องเกษตรกร ว่าทำไมจึงไม่เอาผักผลไม้ไทยไปทำไอศกรีมบ้าง 

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

จากจุดนั้น หนุ่มปิ๊งไอเดียทำไอศกรีมเสาวรส มะม่วง ก่อนจะหยิบผักมาลองทำเป็นรสชาติต่าง ๆ เช่น รสผักโขมฟักทอง รสคะน้าสะระแหน่ ซึ่งทลายกำแพงการทำไอศกรีมรสชาติแตกต่างให้กว้างขึ้น หนุ่มคิดค้นไอศกรีมรสชาติที่คนกินอย่างเรา ๆ คิดไม่ถึงอีกมาก ทั้งรสขนมครกที่ใช้ต้นหอมปั่นผสมกะทิเคี่ยวหอมกลิ่นไหม้ ได้แรงบันดาลใจจากร้านขนมครกที่เห็น หรืออย่างไอศกรีมมะระที่ได้รสมันๆ จากครีมชีส ได้ความเปรี้ยวจากโยเกิร์ต และปิดท้ายด้วยรสขมนิด ๆ จากมะระ ก็ปิ๊งไอเดียจากการดูรายการ MasterChef Thailand

ความน่าสนใจคือตั้งแต่หนุ่มเข้าใจเรื่องการกินอาหารที่ดี ไอศกรีมของเขาก็เปลี่ยนไปจากช่วงแรกมาก เขาไม่แต่งเติมกลิ่นและสี ทั้งยังใช้สารคงตัวให้น้อยที่สุด เนื้อสัมผัสของไอศกรีม Jinta จึงจะไม่เหนียว ๆ ยืด ๆ เท่าไอศกรีมร้านทั่วไป แต่ยังคงความเป็นไอศกรีมได้ดีอยู่ ด้วยเหตุนี้ Jinta Hommade Icecream จึงเป็นไอศกรีมที่ทั้งดีต่อสุขภาพคนทาน ดีต่อเกษตรกรพื้นบ้าน และยังแตกต่างจากแบรนด์อื่น ๆ ซึ่งคนรักสุขภาพทานดี ส่วนคนทั่วไปก็ทานได้ เพราะไอศกรีมของเขามีเรื่องราว แปลกแตกต่าง และถึงเครื่องจริง ๆ 

ที่ตั้ง : ชั้น 1 อาคาร A Design Village ห้างสรรพสินค้าบุญถาวร เกษตร-นวมินทร์ แขวง นวลจันทร์ เขต บึงกุ่ม กรุงเทพมหานคร (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 19.00 น.

โทรศัพท์ : 08 7318 0057

Facebook : Jinta Homemade Icecream

11

ร้านรีฟิลและคาเฟ่รักษ์โลกหนึ่งเดียวในขอนแก่น

.limited 

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม
กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

บ้านไม้เก่าแก่กว่า 70 ปีหลังตรงหน้า หาใช่ร้านขายยาจีนหรือร้านขายของเก่าแต่อย่างใด นี่คือ ‘.limited’ ร้านชำและร้านรีฟิลที่รวมสารพัดของที่ดีต่อโลก และคาเฟ่เล็กๆ เสิร์ฟแต่ของดีต่อเรา ก่อตั้งขึ้นโดยพาร์ตเนอร์ผู้ใส่ใจสิ่งแวดล้อม 4 คน อย่าง กิ๊ฟ-วรรณภรณ์ สงวนตระกูล, ดุษ-ดุษฎี สุ่มมาตย์, กอล์ฟ-ณรงค์วิทย์ อารีมิตร และ อุ้ม-จริงใจ อารีมิตร 

ชื่อ .limited จึงหาใช่ชื่อเก๋ ๆ ที่ตั้งขึ้นโดยไม่มีปี่ไม่มีขลุ่ย แต่เกิดจากคอนเซ็ปต์ว่า ทรัพยากรบนโลกนี้มีอยู่อย่างจำกัด เราควรรู้จักใช้ทรัพยากรอันมีคุณค่าเหล่านี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ซึ่งครอบคลุมตั้งแต่การรีโนเวตอาคาร กระทั่งการเลือกสรรสินค้ามาเรียงขายในร้าน เริ่มจากกอล์ฟและดุษผู้เป็นสถาปนิกจากสตูดิโอสถาปนิก 49 มองว่า อาคารไม้เก่าอายุกว่า 70 ปีหลังนี้ควรค่าแก่การรักษา การรีโนเวตบ้านไม้เป็นร้านชำจึงไม่ใช่การรีโนเวตเพื่อความสวยงามโมเดิร์น แต่เน้นซ่อมแซมและคงความเป็นไม้ให้มากที่สุด

ภายในร้านแบ่งพื้นที่ออกเป็น 3 ส่วน คือพื้นที่ด้านซ้ายสำหรับจัดวางสินค้าออร์แกนิกที่ดีต่อโลกและยังดีต่อเรา ซึ่งพาร์ตเนอร์ทั้งสี่คัดสรรกันเอง เช่น ข้าวพื้นถิ่นที่ให้คุณค่าทางสารอาหารมากกว่าข้าวหอมมะลิทั่วไป กาแฟอาข่าอ่ามา กล้วยตากสะอาดปลอดภัยจากกล้วยปลูกเองในสวนของกอล์ฟ ทั้งยังมีสารพัดผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวกายปลอดสารอันตราย ที่อุ้มผู้เป็นเภสัชกรคิดค้นขึ้นเอง 

ส่วนกลางร้านคือบริเวณที่ตั้งของกระจุกกระจิกน่ารักอย่างต้นไม้ต้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มพื้นที่สีเขียวในร้านและในบ้านลูกค้า งานไม้จากเศษไม้เหลือทิ้งที่ลูกชายของอุ้มและกอล์ฟตั้งใจทำขึ้น รวมถึงมีเสื้อผ้าพิมพ์ลายทำมือโดยฝีมือน้องสาวของกอล์ฟ ทั้งยังมีกระเป๋าผ้าจากผ้าเหลือทิ้งในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ที่ผู้ก่อตั้งทั้งสี่ทำร่วมกับ mooreloop ซึ่งช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ถึง 2.15 กิโลกรัม เทียบเท่ากับการขับรถยนต์ 18.05 กิโลเมตร

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

ความพิเศษอยู่ที่ด้านขวาสุดของร้าน นั่นคือโซนเวิร์กชอปที่ในสถานการณ์ปกติ ทั้งสี่จะเชิญวิทยากรมารังสรรค์งานทำมือขึ้นเอง เช่น งานไม้ งานผ้า เพราะทั้งสี่มองว่ามากกว่าการขาย คือการส่งต่อองค์ความรู้ด้านการใช้ทรัพยากรให้เกิดประโยชน์ เพื่อสร้างสิ่งดีๆ ให้สังคมได้มากทีุ่สด

นอกจากเป็นร้านรวมสารพัดของรักษ์โลกหนึ่งเดียวในขอนแก่นแล้ว ที่นี่ยังเป็นคาเฟ่ขนาดย่อม เสิร์ฟอาหารดีๆ จากธรรมชาติอีกด้วย สินค้าซิกเนเจอร์ประจำร้านที่มาแล้วไม่ลองไม่ได้ คือเมนูน้ำปั่นจากผักผลไม้ออร์แกนิกที่ทั้งสี่คิดค้นสูตรขึ้นเอง เช่น Taro Milkshake ที่ร้านทั่วไปมักใช้ผงเผือกหอม แต่ .limited ใช้เผือกหอมแท้ ๆ แถมยังมีตะลิงปลิงปั่นจากตะลิงปลิงท้องถิ่นที่เปรี้ยวจี๊ด ดื่มแล้วชุ่มชื่นหัวใจ แต่ถ้าใครอยากอิ่มท้องกว่านั้น ที่นี่ก็มีสลัดผักรสชาติดีจากผักปลอดสารที่ปลูกกันเอง ซึ่งให้ไฟเบอร์มากแต่แคลอรี่กำลังดี 

ที่ตั้ง : 2 ถนนชีท่าขอน 7 ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 19.00 น.

โทรศัพท์ : 08 1984 8700 

Facebook : Dotlimited

12

ร้านสมุนไพรไทยโบราณในลำปาง ที่เปิดก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2

รัตนโอสถ

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม
กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

หากพูดถึง ‘รัตนโอสถ’ ร้านขายสมุนไพรไทยกลางเมืองลำปาง ชาวลำปางจะต้องรู้จักแน่แท้ เพราะเปิดมาตั้งแต่ก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 ก่อนที่ ลุงตี๋-วิรัตน์ วิทยานุการุณ ทายาทรุ่นสองของร้านซึ่งมีอายุ 70 กว่าปีจะเกิดเสียอีก

ลุงตี๋ย้อนเล่าให้ฟังว่า เตี่ยของคุณลุงเป็นคนจีนแต้จิ๋วจากเมืองซัวเถา มณฑลกว้างตุ้ง อพยพย้ายถิ่นฐานมาตั้งรกรากที่จังหวัดลำปาง ก่อนจะพบรักกับคุณแม่ของลุง และใช้ความรู้ด้านแพทย์แผนจีนที่พกมาจากบ้านเกิดเปิดร้านขายยาจีน โดยสั่งซื้อยาจีนจากฮ่องกง เพราะขณะนั้นจีนปกครองด้วยระบอบคอมมิวนิสต์ ไทยซึ่งกำลังหวั่นกลัวคอมมิวนิสต์จึงขาดการติดต่อซื้อขายกับจีน ยาจีนที่ขายในช่วงนั้นจึงมีราคาสูงกว่ายาทั่วไป 

ด้วยเตี่ยนั้นมีลูกชายคนจีนที่เดินทางมาด้วยกันซึ่งรู้ภาษาอังกฤษอยู่แล้ว ช่วงแรก ๆ จึงเปิดขายยาฝรั่งควบคู่กัน และไม่นานก็เปิดแผนกขายสมุนไพรไทยควบด้วย ร้านรัตนโอสถแต่เดิมชื่อ ‘ตั้งจี้เคี้ยวตึ๊ง’ หรือ ‘กะจ่างโอสถ’ จึงเป็นร้านขายยาประเภท ก. นั่นคือมา 1 ร้านแต่ขายยาครบ 3 แผน

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

ด้วยการขายยาจีนนั้นต้องอาศัยความรู้ด้านยาและภาษาจีนสูง ลูกทั้ง 3 คนของเตี่ยรวมถึงลุงวิรัตน์ที่ไม่รู้ภาษาจีนเลยจึงสานต่อกิจการร้านยาจีนไม่ได้ เมื่อเตี่ยเสียชีวิตเมื่อกว่า 30 ปีก่อน คุณลุงผู้กำลังทำงานเป็นพนักงานธนาคารอยู่จึงกลับมารับช่วงต่อ และเปลี่ยนมาขายสมุนไพรไทยแทน ทั้งส้มป่อย หญ้าหนวดแมว เหงือกปลาหมอ เก๊กฮวย สเลดพังพอน มะตูมแห้ง พิกุล กวาวเครือ กานพลู และอีกสารพัดชนิดที่ช่วยรักษาสมดุลร่างกายได้ดี และปัจจุบันทายาทรุ่นสามอย่าง เก่ง-อธิวัฒน์ วิทยานุการุณ ก็มารับช่วงต่อร้านสมุนไพรโบราณต่อจากผู้เป็นพ่ออีกที

รัตนโอสถจึงไม่ใช่เพียงร้านขายสมุนไพรไทยคุณภาพที่ช่วยบำบัดร่างกายได้ แต่ยังเป็นประวัติศาสตร์ร้านขายยาโบราณหน้าหนึ่งของจังหวัดลำปาง

ที่ตั้ง : 162 ถนนทิพย์ช้าง ตำบลหัวเวียง อำเภอเมือง จังหวัดลำปาง (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการวันจันทร์-เสาร์ (ปิดวันอาทิตย์) เวลา 08.00 – 18.00 น.

โทรศัพท์ : 0 5422 1162

Facebook : ร้านรัตนโอสถ ลำปาง

13

ร้านอาหารกลางป่าที่รังสรรค์อาหารอร่อยจากวัตถุดิบปลอดภัย

Pathum organic products

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม
กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

ไม่ใกล้ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ หากจอดรถแวะพักริมทางถนนใหญ่ จะเจอกับ ‘Pathum organic products’ คาเฟ่และร้านอาหารของคู่รักผู้รับเหมาก่อสร้างที่ตกหลุมรักผืนดินแห่งนี้ จนออกแบบและก่อสร้างเองกว่า 3 ปี เพื่อเสิร์ฟอาหาร เครื่องดื่มและขนมรสดีจากวัตถุดิบปลอดภัย

แรกเริ่มเดิมที ดร๊าฟ-สารินทร์ ศิริอัธการ ต้องการเปลี่ยนผืนดินตรงนี้เป็นเป็นคาเฟ่ขนาดย่อมเท่านั้น แต่เพราะคนรักอย่าง ตุ้ย-กฤษณ์ หอมรื่น มีปัญหาเรื่องสุขภาพ และเลือกทานอาหารจากวัตถุดิบออร์แกนิกอยู่แล้ว ไอเดียแรกเริ่มจึงขยับขยายมาเป็นคาเฟ่และร้านอาหารกลางป่า ที่มีดร๊าฟเป็นคนทำเครื่องดื่มและขนม ส่วนตุ้ยเป็นเชฟกระทะเหล็กในครัว ตั้งใจเสิร์ฟอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้ลูกค้า

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

เมนูแนะนำที่พลาดไม่ได้คือข้าวกล้องราดกะเพราหมูคั่วแห้ง ตุ้ยคั่วกะเพราปลูกเองกับสารพัดสมุนไพรโดยไม่ใช้น้ำมัน นอกจากนั้นยังมีสารพันขนมอบของดร๊าฟต์ ซึ่งนอกจากใช้วัตถุดิบออร์แกนิก เธอยังใช้น้ำตาลดอกมะพร้าวแทนสารให้ความหวานอื่น ๆ และเลือกใช้ไข่จากแม่ไก่ที่เลี้ยงเองด้วย 

ถ้าใครเป็นคอกาแฟ ที่นี่ยังมีกาแฟชงสดจากโมค่าพอต และกาแฟดริปที่ใช้เมล็ดกาแฟออร์แกนิกจากชาวเขาที่เชียงราย ส่วนใครอยากทดลองกาแฟสูตรเฉพาะของดร๊าฟ ที่นี่ก็มีเมนูกาแฟฮันนี่เลม่อน ด้านล่างเป็นฮันนี่เลม่อนทำเอง ท็อปด้วยกาแฟดำด้านบน

การมาทานอาหารรสอร่อยใส่ใจตั้งแต่วัตถุดิบที่นี่ ต้องเดินผ่านป่าขนาดย่อมและคลองขนาดเล็ก จึงถือเป็นการบำบัดกายและใจด้วยธรรมชาติอย่างแท้จริง 

ที่ตั้ง : 4/6 หมู่ 18 ตำบลบึงคำพร้อย อำเภอลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน (ปิดวันอังคาร) เวลา 08.30 – 20.00 น. 

โทรศัพท์ : 08 8253 5515

Facebook : Pathum organic products ปทุม ออแกนิค โปรดักส์

14

ร้านอาหารที่หยิบผักอินทรีย์ปลูกเองมาปรุงด้วยรสมือแม่

สุขกินได้

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม
กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

อาคารไม้ที่รายล้อมด้วยโรงเรือนปลูกผักอินทรีย์และต้นไม้นานาพรรณนาม ‘สุขกินได้’ ณ นครปฐมแห่งนี้ คือคาเฟ่ที่รังสรรค์อาหารจากวัตถุดิบอินทรีย์ โดยสองมือและหนึ่งใจของ คุณแม่ส้มฉุน-ธนภรณ์ ทำสวน

ลูกชายอย่าง นนท์-กฤษดา ทำสวน พาเราย้อนกลับไปก่อนที่สุขกินได้จะเปิด แต่เดิมคุณแม่ปลูกกล้วยไม้ส่งขายต่างประเทศ ซึ่งต้องคลุกคลีกับการใช้สารเคมีทุกเช้าค่ำ กระทั่งอนามัยชุมชนสุ่มตรวจค่าสารพิษที่ตกค้างในร่างกายเกษตรกร จึงพบว่าสารพิษในร่างกายคุณแม่นั้นสูงถึง 60 – 70 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเกินค่ามาตรฐานไปมาก ครอบครัวทำสวนจึงคิดหาหนทางหารายได้ใหม่

ด้วยคุณตาของนนท์เคยปลูกผักสวนครัวมาตั้งแต่คุณแม่ยังเด็ก คุณแม่จึงย้อนคิดถึงวันวาน และตัดสินใจกลับมาปลูกผักด้วยตนเองอีกครั้ง เริ่มจากปลูกผักสลัดไฮโดรโปนิกส์ ซึ่งได้รับผลตอบรับที่ดีจากโรงแรมห้าดาว แต่ต้องใช้แรงงานคนล้างทำความสะอาดถาดเพาะจำนวนมาก คุณแม่จึงหันมาปลูกผักอินทรีย์และเปิดร้านอาหารควบคู่

กินอาหารให้เป็นยา กับกิจการทั่วไทยที่ใส่ใจเลือกวัตถุดิบเป็นมิตรกับคนและสิ่งแวดล้อม

ร้านสุขกินได้แห่งนี้จึงเสิร์ฟอาหารจากผักในสวน และวัตถุดิบจากเกษตรกรไทยที่เข้าร่วมกับวิสาหกิจชุมชน ที่สนับสนุนเกษตรอินทรีย์อย่างศาลานา เช่น พาสต้าซอสเพสโตจากอิตาเลียนเบซิลที่ปลูกเอง ทานพร้อมน้ำผักเคลสกัดเย็นจากเคลที่เก็บสดๆ ในสวน แถมยังมีซูเฟลชีสเค้กราดซอสเสาวรสโฮมเมด ทั้งหมดนี้คือเมนูจากปลายจวักคุณแม่ทั้งนั้น 

นอกจากคุณแม่และนนท์จะใส่ใจเรื่องอาหารการกินมากๆ อีกสิ่งที่ทั้งคู่ให้ความสำคัญ คือการสร้างระบบจัดสรรอาหารและขยะภายในร้านให้หมุนเวียนเป็นวัฏจักร นั่นคือกากใยเหลือทิ้งที่ได้จากการสกัดน้ำผัก จะถูกนำไปผสมเป็นดินปลูก ส่วนเศษอาหารเหลือภายในร้าน ทั้งคู่จะนำไปหมักเป็นปุ๋ยเพื่อเติมสารอาหารให้เหล่าผักน้อย ๆ 

เรียกว่าไป 1 ร้าน ได้ครบทั้งความอร่อยหลากหลาย สุขภาพดี ๆ และช่วยให้โลกน่าอยู่ขึ้นอีกมากโข

ที่ตั้ง : 1/6 หมู่ 5 ตำบลคลองโยง อำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน (ปิดวันอังคาร) เวลา 10.00 – 20.00 น. 

โทรศัพท์ : 06 2323 9619 

Facebook : สุขกินได้

Writer

ฉัตรชนก ชัยวงค์

เด็กเอกไทยที่สนใจประวัติศาสตร์ งานคราฟต์ และเรื่องท้องถิ่น เวลาว่างชอบกิน เล่นแมว และชิมโกโก้

Photographer

The Cloud

นิตยสารออนไลน์ที่เล่า 3 เรื่องหลักอย่าง Local, Creative Culture และ Better Living ส่งเนื้อหารายวัน แต่เสิร์ฟความประณีตแบบนิตยสารรายเดือน

Take Me Out

ออกไปทำความรู้จักเมืองในมุมใหม่ด้วยคอนเซปต์หลากหลาย

26 พฤศจิกายน 2565
2 K

ผ่านพ้นกันไปไม่นานกับงาน Galleries’ Nights 2022 ที่กรุงเทพฯ ถึงทีของชาวชลบุรีและชาวกรุงที่ยังติดอยู่ในควันหลง รวมถึงคนที่เพิ่งได้ยินชื่องานนี้เป็นครั้งแรก มาร่วมสัมผัสประสบการณ์ความสนุกผ่านงาน Galleries’ Nights Bangsaen 2022 ตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม พ.ศ. 2565 

งานในปีนี้จัดขึ้นภายใต้ธีม ‘Yesterday will be Tomorrow สะท้อนปัจจุบันกาล NOW’ ชวนหวนนึกถึงบางแสนในวันวานและวาดหวังถึงความเป็นไปในอนาคต โดยคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา ร่วมกับสถานเอกอัครราชทูตฝรั่งเศส ประจำประเทศไทย คณะดนตรีและการแสดง และเทศบาลตำบลแสนสุข อำเภอเมือง จังหวัดชลบุรี เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการธุรกิจร้านกาแฟ บาร์ โรงแรม และอาร์ตสเปซมากกว่า 36 แห่ง เป็นส่วนหนึ่งในการปรับเปลี่ยนบางแสนให้กลายเป็น ‘แกลเลอรี่ศิลปะชั่วคราว’ ผ่านกิจกรรมการขับเคลื่อน ‘ศิลปะสู่ชุมชน’ อาทิ นิทรรศการศิลปะ ศิลปะการแสดง ฉายหนัง ศิลปะภาพถ่าย ตลาดนัดศิลปะ Chef’s Table เป็นต้น

รับรองว่างานนี้จะพาคุณไปเสพงานศิลป์นานาประเภท จะเดินชิลล์ ปั่นจักรยาน หรือขับรถเลียบชายหาดวอนนภา ชายหาดบางแสน ผ่านแหลมแท่น ไปจนถึงเขาสามมุขก็ยังได้ หากพร้อมสัมผัสขบวนความสร้างสรรค์ ก็ออกเดินทางไปดื่มด่ำกลิ่นอายทะเล เคล้าบรรยากาศยามค่ำคืนกับเราได้เลย!

เส้นทางที่ 1
หาดวอนนภา

01 
ร้านหนังสือท้ายตลาด

นิทรรศการ Recycled and Nature

การเข้าใจธรรมชาติใกล้ตัวและในตัวเราทำให้เข้าใจอดีตที่มีคุณค่า ทั้งยังใช้ชีวิตในปัจจุบันและอนาคตได้อย่างมีความหมาย ครานี้เราจะพาไปช้อปหนังสือพร้อมเสพศิลป์แบบรักษ์สิ่งแวดล้อมกันที่ ร้านหนังสือท้ายตลาด พร้อมกับนิทรรศการ ‘Recycled and Nature’ ไปดูความงามของวัตถุที่ผ่านการใช้งาน อาทิ การผุกร่อนของเหล็กให้กลับมาชีวิตอีกครั้ง จัดแสดงโดย ศุภรา อรุณศรีมรกต 

ต่อด้วยชมศิลปะของการบันทึกภาพธรรมชาติผ่านกระบวนการฉายภาพด้วยแสง และฝีมือการปักลงบนผืนผ้า Cyanotype เป็นความตั้งอกตั้งใจถักทอและถ่ายทอดธรรมชาติลงบนผืนผ้าของ ผกามาศ สุวรรณนิภา

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

เพลิดเพลินกับการชมชุดงานศิลปะเซรามิกที่แต่งแต้มด้วยลวดลายจารึก จากเครื่องลายครามที่แต่งย้อมให้มีสีเหลือง ฝีมือปั้นของ ภรดี พันธุภากร ก่อนปิดท้ายที่งานภาพถ่ายบุคคลและธรรมชาติที่บันทึกไว้ให้เห็นถึงบางแสนในอดีต ผ่านเลนส์ของ ภูวษา เรืองชีวิน และ นิกร กาเจริญ ชวนให้ตั้งคำถามและตีความด้วยสายตาของคนยุคปัจจุบัน 

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 09.00 – 17.00 น (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 1715 5886

02
Fuwa Pancake 

นิทรรศการ ‘หอมฉุน’

สายหวานต้องแวะ Fuwa Pancake เพราะหวานสมใจ ฟู นุ่ม เด้งดึ๋งสมชื่อ ร้านนี้เต็มไปด้วยเมนูแพนเค้ก ไม่ว่าจะเป็นทำเป็นคาว หวาน ขนาดเล็ก ขนาดใหญ่มีหมด พร้อมเครื่องดื่มอีกมากมายที่ผ่านความสร้างสรรค์และใส่ใจในทุกขั้นตอน เรียกได้ว่าเป็นร้านขวัญใจของเด็กมอบู

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ขวัญใจขนาดไหน ขวัญใจขนาดที่ว่ามีนิทรรศการ ‘หอมฉุน’ ของนิสิตมหาวิทยาลัยบูรพา ชั้นปี 3 สาขาจิตรกรรม คณะศิลปกรรมศาสตร์ มาจัดแสดงไว้ที่นี่! เต็มไปด้วยผลงานศิลปะมากมายของนิสิตที่สรรสร้างผลงานแต่ละชิ้นด้วยความตั้งใจ ทั้งยังอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมฉุยอันหอมหวานจากแพนเค้กของทางร้าน ช่วยเพิ่มอรรถรสเป็น 2 เท่าในการชมและชิม

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ทานไป ชมภาพจิตรกรรมไป จากที่อร่อยมาก ๆ อยู่แล้วก็อร่อยกว่าเดิม 

ถ้าไม่เชื่อต้องแวะไป บอกเลยว่าจานเดียวไม่พอ ต้องมีต่อจาน 2! 3! 4!

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 – 30 พฤศจิกายน 2565 เวลา 11.00 – 20.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 0110 0201

03
หอศิลป์คณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา 

นิทรรศการภาพถ่ายย้อนยุคบางแสน

พูดถึงชายหาดใกล้กรุงเทพฯ ใครหลายคนก็คงนึกถึง ‘บางแสน’ เป็นที่แรก ๆ แต่น้อยคนนักจะรู้ว่าบางแสนในวันวานเป็นอย่างไร 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

เราอยากชวนเพื่อนนักอ่านทุกท่านไปร่วมชมนิทรรศการ Yesterday will be Tomorrow @Bangsaen ณ หอศิลป์คณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา บอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาของบางแสนจากอดีตสู่ปัจจุบัน ผ่านภาพถ่ายย้อนยุคกว่า 48 ภาพ รวบรวมและคัดสรรมาจากคนเก่าคนแก่ในชุมชน บางภาพมีอายุ 50 – 60 ปี และอีกส่วนหนึ่งได้มาจากชมรมภาพถ่ายคลาสสิกและเหล่านักสะสมของเก่า ที่สำคัญ แอบได้ยินว่าอาจนำหนังสือพิมพ์ยุคเก่าของฝรั่งเศสมาจัดแสดงเพิ่มเติมด้วย

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

หากชมนิทรรศการแล้วอาจจะค้นพบแง่มุมใหม่ ๆ ของบางแสนที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ถ้าอยากรู้แล้วว่าเบื้องหลังทะเลตะวันออกเป็นยังไง และอนาคตจะดำเนินไปในทิศทางใด ไปร่วมชม ร่วมเดินทางกันเลย 

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 8.30 – 16.30 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 038 102 222

04 
บ้านของหอม (Hom’s House) 

นิทรรศการขนมไทย

‘ครบเครื่องที่เรือนอิหอม’ 

คือคำขึ้นต้นก่อนการเสิร์ฟเมนูขนมหวาน อาหารคาว และเครื่องดื่มจากร้านบ้านของหอม

ห่างจากชายหาดบางแสนเข้ามาเพียงไม่กี่เมต รเป็นที่ตั้งของร้านบ้านของหอม บ้านสีขาวปลอดบรรยากาศร่มรื่นล้อมรอบด้วยต้นไม้สูงใหญ่ และยังเป็นที่มาของกลิ่นหอมจากขนมไทยนานาชนิด

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ตลอดการจัดงาน Galleries’ Nights Bangsaen 2022 ณ บ้านหลังนี้ได้ร้อยเรียงมุมเล็ก ๆ บอกเล่าเรื่องราวขนมไทย จัดกิจกรรมสาธิตการทำขนมไทย ให้ผู้มาเยือนเรียนรู้และลองทำขนมไทย มีทั้งการจับจีบช่อผกา การบีบอาลัวเป็นลวดลายต่าง ๆ ทำขนมมงคลดาราทอง จีบช่อม่วง และทำตะโก้สาคูแท้ 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

สำหรับผู้ที่สนใจศาสตร์ด้านการทำนาย ที่นี่ก็มีกิจกรรมส่องชะตาพยากรณ์จากอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ ทั้งศาสตร์เลขและไพ่ยิปซี แต่กาวันกันให้ดี ๆ เพราะวันที่ 28 พฤศจิกายน และ 1 ธันวาคม อาจารย์ขอไม่ออกคำทำนาย (เพราะติดวันพระ) นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงนิทรรศการภาพวาดจากนักศึกษามหาวิทยาลัยบูรพาให้ได้ดู ชม ค้นหาคำตอบตลอดงานอีกด้วย 

เรียกได้ว่าอบอวลไปด้วยเรื่องราว กลิ่นละมุน และศิลปะทั้งบ้านกันเลยทีเดียว

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 10.26 – 20.26 น. (หยุดทุกวันจันทร์) (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 09 2891 5649

05
วังบูรพา คาเฟ่ 

Art save the Ocean and the Environment

เหมือนหลุดไปอีกโลก 

ปลีกวิเวกจากความวุ่นวายเข้าไปใน วังบูรพา คาเฟ่ ร้านอาหารและคาเฟ่ที่มีธารน้ำและพฤกษาคอยให้ความร่มเย็น ทั้งยังทำหน้าที่เป็นปราการแบ่งแยกโลกภายในกับภายนอก

การจัดงาน Galleries’ Nights Bangsaen 2022 ในครั้งนี้ วังบูรพา คาเฟ่ ได้นำผลงานการออกแบบดีไซน์จักสานไม้ไผ่ของศิลปินนักออกแบบผู้เชี่ยวชาญด้านไม้ไผ่และงานดีไซน์ระดับโลกอย่าง กรกต อารมย์ดี มาจัดแสดงในงาน Art save the Ocean and the Environment 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ไฮไลต์การจัดแสดงในครั้งนี้อยู่ที่ ‘ปลาแค้’ ผลงานการจักสานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสุ่มดักปลาขนาดใหญ่ของชุมชนริมแม่น้ำชี โดยได้ทีมผู้ช่วยจากในชุมชนมาร่วมถักทอ ออกแบบ และประยุกต์ให้เป็นปลาแค้ในแบบที่ร่วมสมัยมากยิ่งขึ้น ในงานยังมีงานจักสานอื่น ๆ และเรื่องราวของไม้ไผ่ที่เหมือนจะธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา กำลังเฝ้ารอให้ทุกคนตบเท้าออกจากบ้านไปชม

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 (เข้าชมฟรี)

วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.00 – 17.00 น. 

วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 08.30 – 18.30 น.

โทรศัพท์ 09 2624 9590

06
BREW BAR coffee on the beach 

นิทรรศการ Art Feine

วันหยุดแล้ว มาพักกาย พักใจ บอกลาจากวันเร่งรีบกับ BREW BAR ร้านกาแฟสโลว์บาร์ที่ให้คุณกลับมาใช้ชีวิตแบบสโลว์ไลฟ์อีกครั้ง ด้วยกาแฟรสกลมกล่อมและเมนูอาหารทั้งขนมปัง ไข่ม้วน ฮอตด็อก ในบรรยากาศสบาย ๆ ใต้ต้นไม้ พร้อมจิบกาแฟชมพระอาทิตย์ตกดิน ฟิน!

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ฟินต่อที่สองด้วยนิทรรศการ Art Feine โดย วชิร รุจิพงษ์ กับ ธนโชติ เกตุบุรมย์ จัดแสดงผลงานภาพวาดสีน้ำมันบนผ้าใบจำนวน 4 ชิ้น และหนึ่งในนั้นมีภาพ ‘Goddess of Water’ ถ่ายทอดเรื่องราวของพระเเม่คงคา เทพเจ้าเเห่งสายน้ำผสมแนวคิดร่วมสมัย ทำให้กลายเป็นผลงานที่สวยเกินคาด

บอกเลยว่าลงตัวจนไม่ควรพลาด ได้ทั้งกาแฟอร่อย พร้อมชมผลงานของสองศิลปินคลื่นลูกใหม่ ควบคู่กับการฟังเสียงคลื่นทะเล ฟินแบบเต็มสิบไปเลย!

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 07.00 – 20.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 09 9709 9542

07 
Artory Cafe & Crafts 

นิทรรศการ A Girl with Family

วันหยุดนี้ปักหมุดไป Artory Cafe & Crafts บางแสนกันดีไหม คาเฟ่สไตล์มินิมอลสีขาว มาพร้อมกับคู่สีตรงข้ามอย่างสีเหลือง-น้ำเงิน ชวนสะดุดตา เสิร์ฟความอร่อยจากกาแฟผ่านบรรยากาศริมหาด และพื้นที่สีเขียวภายในร้าน เต็มไปด้วยต้นไม้แสนร่มรื่นและกิ๊บเก๋ในคราเดียว หรือจะนั่งจิบกาแฟ ขนม นม เนย โซนห้องแอร์ก็ย่อมได้ มีพื้นที่ให้เลือกมากมาย รวมถึงเครื่องดื่ม-เบเกอรี่ก็มีหลากหลายไม่แพ้กัน

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

แต่ความพิเศษที่มากขึ้นกว่าทุกที ครั้งนี้จัดนิทรรศการ A Girl with Family โดย ภคธร วทัญญูสกุล วาดรูปพอร์ตเทรต 5 ชิ้นเกี่ยวกับเด็กผู้หญิงในโลกใบเล็ก สะท้อนปัญหาสังคมในครอบครัวจากอดีตที่ส่งผลกระทบมาถึงปัจจุบัน โดยใช้สัญลักษณ์ต่าง ๆ ภายในงานเพื่อสื่อสาร และทีเด็ดคือ หนึ่งในผลงาน 5 ชิ้นนี้เคยไปแสดงงานที่อาร์ตแกลเลอรี่ในเมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลียมาแล้ว

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ขยับมาอีกนิด ภายในบริเวณร้านยังมีกิจกรรมร่วมกับชุมชน ART BRUT ของ อาจารย์จุมพล ชินะประพัฒน์ นำรถมินิแวนเคลื่อนที่ไปจอดแสดงงานศิลปะ เสมือนกับมิวเซียมเคลื่อนที่ได้ พร้อมเปิดสตูดิโอภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘Art Talk’ with Bangsaen ชวนนักท่องเที่ยวหรือผู้คนมาคุยกับบางแสน ผ่านการสร้างสรรค์ผลงานศิลปะลงบนไปรษณียบัตร แถมอาจารย์จะจัดส่งให้ด้วย

ภายในงานมีผลงานวางจำหน่ายด้วย ของ ART BRUT ก็มีให้อุดหนุนเพียบ

นิทรรศการ A Girl with family

จัดแสดงถึงวันที่ 5 ธันวาคม 2565 เวลา 10.00 – 19.00 น. (เข้าชมฟรี เพียงแค่ซื้อเครื่องดื่มของทางร้าน)

โทรศัพท์ 09 9235 9290

นิทรรศการ ART BRUT

จัดแสดงวันที่ 27 พฤศจิกายน และ วันที่ 4 ธันวาคม 2565 (เข้าชมฟรี)

เส้นทางที่ 2
หาดบางแสน

01
Film’s House

งานอัดภาพบุคคลผ่านกระดาษไวแสง

คงจะดีถ้าเราเก็บความทรงจำที่สวยงามในอดีตได้ทั้งหมด แต่ทุกอย่างย่อมจางหายไปตามกาลเวลา กลับกัน ในวันนี้เราจะชวนทุกคนมาเก็บเรื่องราวปัจจุบัน ไม่ให้ภาพจำหายไปแม้เวลาล่วงเลย ด้วยการถ่ายภาพ Paper Reversal จากกล้องเก่าสุดคลาสสิกประเภท Large Format 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ความพิเศษของกล้องนี้สื่ออารมณ์ภาพให้เหมือนย้อนวันวานอีกครั้ง ผ่านกระบวนการถ่ายภาพที่ดัดแปลงมาจากการอัดภาพในห้องมืด โดยใช้กระดาษไวแสงเป็นตัวเก็บภาพแทนการใช้ฟิล์ม เมื่อกระดาษถูกถ่ายและล้างรอบแรกแล้ว จะกลายภาพเป็น Negative และนำไปผ่านกระบวนการทางเคมีต่อให้กลายเป็นภาพ Positive ถือว่าจบกระบวนการ ก็จะได้รูปถ่ายสุด Alternative มาครอบครอง

มาบันทึกช่วงเวลาร่วมกันผ่านกล้องโบราณในสไตล์คุณ จะถ่ายเดี่ยว ถ่ายคู่ ถ่ายหมู่ ได้หมด พร้อมเครื่องดื่มคู่ใจที่อร่อยเกินห้ามใจจากทางร้าน Film’s House แถมฟรีไปเลย

งานจัดถึงวันที่ 27 พฤศจิกายน 2565 เวลา 11.00 – 20.00 น.

ค่าใช้จ่าย นักเรียน 350 บาท บุคคลทั่วไป 450 บาท พร้อมรับเครื่องดื่มฟรี 1 แก้ว

โทรศัพท์ 08 4322 0136

02
บางแสนมิวเซียม (เฉพาะกิจ) 

โครงการชุบชีวิตบ้านเก่าเล่าเรื่อง

ร่วมชุบชีวิตบ้านหลังเก่าอายุกว่า 70 ปี เพื่อย้อนสำรวจเรื่องราวของบางแสนในวันวาน ผ่านการตีความของสายตาคนในปัจจุบัน รวมถึงสร้างประวัติศาสตร์ร่วมกันเพื่อส่งต่อให้ผู้คนในอนาคต ในนิทรรศการ ‘ชุบชีวิตบ้านเก่าเล่าเรื่อง’ ซึ่งมีเรื่องราวย่อยแบ่งเป็น 3 นิทรรศการมากความหมาย รังสรรค์โดย อาจารย์มาริสา พันธรักษ์ราชเดช, ดร.ปภัทรนันท์ คูณพูนทรัพย์ และ ดร.วรรณวรางค์ เล็กอุทัย

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

เริ่มแรกด้วยนิทรรศการภาพถ่ายเก่าประกอบบทสัมภาษณ์กึ่งสารคดี ‘เรื่องเล่าในวันวาน ณ ชุมชนแสนสุข’ นำเสนอบางแสนในมุมของ คุณยายพุ่มพลอย สุกมุข วัย 83 ปีที่เติบโตที่บ้านหลังนี้ นิทรรศการนี้ชวนทุกท่านมาดูการเปลี่ยนแปลงของบางแสนในแง่ผู้คนและสถานที่ ในสารคดีผ่านบทสนทนากับคุณยาย และชมภาพถ่ายเก่าที่คัดสรรร่วมกับคุณยายและผองเพื่อน เพื่อสะท้อนวันวานของบางแสนให้คนรุ่นปัจจุบันตีความ รวมถึงได้ส่งข้อความถึงอนาคตว่าจะเดินหน้าไปในทิศทางไหน 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ต่อด้วยนิทรรศการ ‘ประวัติศาสตร์ของวันพรุ่งนี้’ ชวนเขียนภาพเหมือนด้วยการลอกลายลงบนผ้าดิบผ่านหมึกจีน เป็นการลอกลายง่าย ๆ ที่ทุกคนทำได้ เพื่อร่วมสร้างประวัติศาสตร์ ณ บางแสน 

ปิดท้ายด้วยอักษรศิลปะจัดวางชุด ‘ความทรงจำบางแสนวานนี้สู่เมืองแสนสุขในวันพรุ่ง : ทูแสน ทูมอโร ทูสุข’ ชมร่องรอยบนผนังที่ตกแต่งด้วยถ้อยคำพร้อมแสงสีแอลอีดี เพื่อชุบชีวิตและเคาะฝุ่นให้บ้านบางแสนมิวเซียมกลับมามีสีสันอีกครั้ง เรียกว่ารวบตึงธีมงาน Yesterday Will Be Tomorrow กันเลย

กิจกรรมประวัติศาสตร์ของวันพรุ่งนี้

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 27 – 30 พฤศจิกายน และ 1 – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 15.00 – 20.00 น (เข้าชมฟรี) 

03
Craft House

การจัดแสดงเซรามิกและภาพศิลปะแนวคอลลาจ

เดินลัดเลาะจากหาดลึกเข้ามาอีกนิด เป็นที่ตั้งของร้าน Craft House คาเฟ่สไตล์โฮมมี่แสนอบอุ่น ที่อุ่นไปทั้งกมลและความรู้สึก จนเป็นที่มาของเสียงตอบรับว่า “ทานข้าวที่นี่เหมือนได้มาทานข้าวบ้านเพื่อน”

นอกจากเป็นคาเฟ่แล้ว ที่นี่ยังเป็นที่ตั้งของสตูดิโอปั้นและเวิร์กชอปเซรามิกอีกด้วย 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ด้วยความหลงใหลในงานปั้น ทั้งเป็นจาน ชาม ถ้วยน้ำจิ้ม ไปจนถึงแก้วกาแฟ จึงล้วนเป็นเซรามิกที่ทางร้านคราฟต์ขึ้นมาเองทั้งหมด ดังนั้นในการจัดงาน Galleries’ Nights Bangsaen 2022 ภานุวัฒน์ บุญทนาวงศ์ เจ้าของร้าน Craft House จึงงัดเอาผลงานเซรามิกของเขาออกมาบอกเล่าเรื่องราวในคอนเซ็ปต์ ‘ความสมบูรณ์แบบในความไม่สมบูรณ์แบบ’    

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

นอกจากนี้ ที่ Craft House ยังจัดแสดงงานคอลลาจหรือศิลปะการตัดแปะจาก ฐิติภัทร งามสงวน หรือ CollageAddict(CA10) ที่หยิบยกเรื่องราวของความเศร้า ความไม่สมหวัง และการถูกกีดกัน จนนำไปสู่หุบเหวแห่งความเศร้าโศก ถ่ายทอดออกมาเป็นผลงาน 3 ชิ้นในเซ็ต Tempo Dramatic  

งานนี้ไม่ว่าจะเสพศิลป์ ชมเซรามิก ก็ครบจบไปซะทั้งหมด

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 10.00 – 21.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 09 3249 6650

04
Made in Bangsaen

นิทรรศการศิลปะทำมือและภาพวาดของชาวบางแสน

แวะทานข้าวยามเย็น ณ บางแสน จากเมนูฟิวชันลูกครึ่งไทย-ฝรั่งแบบโฮมเมด พร้อมจิบเบียร์และฟังแผ่นไวนิลด้วยกันที่ร้าน Made in Bangsaen เพื่อโครงการ Galleries’ Nights ทางร้านผันตัวมาเป็นพื้นที่จัดแสดงงานศิลปะและงานฝีมือให้กับศิลปินนานาชาติถึง 4 กลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นงานเครื่องประดับเงินทำมือจาก JP Cruiser.co ให้เราได้สร้อย ต่างหู ติดไม้ติดมือกลับบ้าน งานเฟอร์นิเจอร์ไม้ทำมือจาก Septimber งานจัดแสดงชุดเซรามิกจากนักศึกษามหาวิทยาลัยบูรพา

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

พ่วงด้วยงานชุดภาพศิลปะในชื่อ ‘Are we home yet?’ ของไมโล (Myro) ศิลปินชาวต่างชาติที่อยากส่งต่อภาพร่องรอยเชิงบวกที่มนุษย์ทิ้งไว้ในธรรมชาติ ไมโลเดินทางบันทึกภาพธรรมชาติเหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็นสัตว์ พืช ผู้คน สถานที่ ไว้ด้วยฝีไม้ลายมือของเขาเอง ทั้งยังบอกอีกว่าตั้งแต่ย้ายมาอยู่ประเทศไทยก็มีภาพประทับใจมากมาย จึงถ่ายทอดออกมาเป็นงานศิลป์ให้รับชมกัน 

หากมีโอกาสแลกเปลี่ยนบทสนทนายามค่ำคืนร่วมกับเพื่อนพ้องและศิลปินที่ชื่นชอบในบรรยากาศสุดอบอุ่นของร้าน Made In Bangsean คงดีไม่น้อย

จัดแสดงถึงวันที่ 5 ธันวาคม 2565 เวลา 17.00 – 24.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์) (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 6663 5343

05
อาคารปฏิบัติการดนตรีและการแสดง มหาวิทยาลัยบูรพา (MUPAC)

การแสดงร่วมสมัย ‘Yasmina Reza’s ART’

หากความชื่นชอบที่มีต่อสิ่งใดสิ่งหนึ่งสร้างความร้าวฉานในมิตรภาพ ทุกท่านจะเลือกรักษาสิ่งใด ความชอบ หรือ มิตรภาพ 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

มาชมละครเวทีจากบทประพันธ์รางวัลโทนี่ของ ยาสมินา เรซา (Yasmina Reza) นักประพันธ์บทละครชาวฝรั่งเศสที่โด่งดังจากผลงาน ART และ God of Carnage จุดเด่นในบทละครของเธอคือการเสียดสีสังคมร่วมสมัย โดยเฉพาะสังคมชนชั้นกลาง ครานี้บทประพันธ์ที่ทางคณะดนตรีและการแสดง มหาวิทยาลัยบูรพา หยิบยกมาจัดแสดงคือ ART เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับ 3 สหายที่ถกเถียงกันเรื่องภาพเขียนที่มีเส้นสีขาว นำแสดงโดยนักแสดงมากประสบการณ์อย่าง ปวิตร มหาสารินันทน์, ดำเกิง ฐิตะปิยะศักดิ์​ และ นิกร แซ่ตั้ง ระหว่างมิตรภาพกับการแสดงความเห็นทางศิลปะ สิ่งใดจะยืนยาวกว่ากัน  

มาร่วมพิสูจน์มิตรภาพของทั้ง 3 สหายพร้อมกันได้ใน Yasmina Reza’s ART

จัดแสดงวันที่ 2 – 3 ธันวาคม 2565 เวลา 19.00 น (ความยาว 1 ชั่วโมง 30 นาที)

ราคาบัตร 200 บาท นักเรียน/นักศึกษา 100 บาท

โทรศัพท์ 038 102 566 ต่อ 101 

06
Peaceful Café

นิทรรศการภาพวาดจากเสียงดนตรีในธีม Abandoned Ghost

หลีกหนีความวุ่นวายในเมืองกรุง แล้วมาปล่อยกายใจไปกับงานศิลป์และเสียงดนตรีกัน!

นิทรรศการ Abandoned Ghost โดย ชายสถุลจากที่ราบสูง x mxniac Sound ได้รับแรงบันดาลใจมาจากหนังเรื่อง A Ghost Story เรื่องราวของผีที่ถูกหลงลืม สร้างสรรค์เป็นผลงานสะท้อนความโดดเดี่ยว ราวกับการต้องอยู่คนเดียวในห้องสี่เหลี่ยมยามค่ำคืน

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
ภาพ : mxniac Sound

ความพิเศษอยู่ที่ผลงานของนักวาดประกอบ สร้างสรรค์มาจากการได้ฟังบทเพลงบรรเลงแนว Lo-Fi จากอัลบั้มที่มีชื่อเดียวกันว่า Abandoned Ghost ของศิลปินอิสระที่บางแสน แล้ววาดภาพขึ้นมา ทั้งภาพวาดและเสียงเพลงจึงเป็นเหมือนสื่อที่พาผู้ชมผู้ฟังเดินทางไปยังโลกที่ปลดปล่อยมวลอารมณ์ความรู้สึก และรับรู้ได้ว่า ต่อให้เหงาหรืออ้างว้างเพียงใด จะยังมีเสียงเพลงเป็นเพื่อนเคียงข้าง คอยโอบกอดเราไว้เสมอ

ภาพที่นำมาจัดแสดงเป็นภาพขนาด A0 ทำให้เด่นสะดุดตาเป็นอย่างแรก หากใครอยากฟังเพลงประกอบการเสพงานศิลป์ ก็สแกน Qr Code ฟังไปพร้อมกันได้ หรือจะเลือกใช้หูฟังที่เขาเตรียมไว้ให้ก็ตามสะดวก

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 1 – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 10.00 – 21.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ : 08 4979 5185

เส้นทางที่ 3
แหลมแท่นและเขาสามมุข

01
Drone SandBox

นิทรรศการภาพถ่ายมุมสูง

ภาพของบางแสนจะดูเป็นยังไงในมุมสูง

ไม่จำเป็นต้องเสิร์ชอากู๋ ไม่จำเป็นต้องจองเที่ยวบินเหนือภาคพื้นบางแสน และยิ่งไม่จำเป็นต้องทดลองเปิดประสบการณ์กระโดดร่ม เพราะที่ Drone Sandbox เตรียมคำตอบไว้หมดแล้ว

Galleries’ Nights Bangsaen 2022 ครั้งนี้ ปักหมุด Drone Sandbox ร่วมกับ GIS BUU และ Gallery Live in Bangsand 2022 ยกขบวนผลงานภาพถ่ายมุมสูงจากหลากหลายพื้นที่ซึ่งถ่ายโดยเทคโนโลยีโดรนและดาวเทียม มาเปิดประสบการณ์มองมุมใหม่ให้กับผู้เข้าชม

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

สารภาพก่อนเลยว่าไม่รู้จะไฮไลต์ตรงจุดไหน เพราะไม่ว่ากิจกรรมใดก็น่าสนใจไปทั้งหมด โดยเฉพาะการจัดแสดงภาพสามมิติของบางแสนที่ได้โปรแกรมประยุกต์ภูมิสารสนเทศ มาช่วยถ่ายภาพมุมสูงให้เสมือนจริงราวกับตาเห็น ทุกองค์ประกอบแสงหรือเงาก็ยังถ่ายทอดได้คมชัดสุด ๆ 

ยังมีกิจกรรมสนุก ๆ ให้ร่วมอีกมาก อาทิ กิจกรรมสาธิตการขับโดรนในวันที่ 27 พฤศจิกายน งานเปิดตัวกาแฟเขาสามมุข และงาน Blend วิทยาศาสตร์และศิลปศาสตร์เพื่อสร้าง Tomorrow บางแสน

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 10.00 – 17.30 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 09 9619 9155

02
Dailyfish

Dailyfish Omakase & Chef’s Table

เมื่อพูดถึงบางแสนแล้วนึกถึงอะไร แน่นอนว่าต้องเป็นทะเล! มาเยือนถิ่นทะเลทั้งทีก็ต้องทานโอมากาเสะอาหารทะเลกันหน่อย Dailyfish ยกขบวนกุ้ง หอย ปู ปลา เต็มพิกัด พร้อมเสิร์ฟความพิเศษ ประณีต ใส่ใจ สะอาดในทุกขั้นตอน ให้อร่อยกันถ้วนหน้า ตามฉบับ Dailyfish Omakase & Chef’s Table

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

เพิ่มความพิเศษคูณสองไปกับ ธีรวุฒิ แสงวิจิตร ในคอร์สอาหารพิเศษสำหรับช่วงเวลานิทรรศการ ที่ร่วมมือกับ Beehive เน้นวัตถุดิบท้องถิ่นบางแสนมาไว้ในคอร์สนี้ ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรืออาหารทะเล รับรองว่างานนี้มีเกลี้ยงจาน ทั้งยังมีผลงานจิตรกรรมและเซรามิกจัดแสดงอีกด้วย

งานจัดวันที่ 1 – 4 ธันวาคม 2565 เวลา 12.00 – 20.00 น. (เข้าชมฟรี เพียงซื้อคอร์สอาหาร)

โทรศัพท์ 09 1446 7897

03
B.E.D. こんにちは 

นิทรรศการศิลปะของศิลปินฝรั่งเศสและนิสิตจังหวัดข้างเคียง พร้อมชมสารคดีวาฬ

แน่นอนว่างาน Galleries’ Nights แค่ชื่อก็บ่งบอกว่าแล้วว่าเหมาะจะดื่มด่ำงานศิลป์ในช่วงกลางคืน สำหรับใครที่ยังไม่แน่ใจว่าจะไปเที่ยวและพักที่ไหน เราขอชวนมานอนค้างคืน มาพัก กิน ดื่มกันที่ B.E.D. こんにちは หรือจะมาชมงานศิลป์และการฉายหนังเพียงอย่างเดียวก็ได้

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
ภาพ : B.E.D.

ไฮไลต์ของที่นี้คงหนีไม่พ้นภาพผลงานศิลปะจากฝีมือศิลปินชาวฝรั่งเศส อย่าง ‘การผันเปลี่ยนของทิวทัศน์ทะเล (Shifting Seascape)’ โดย Myro รวมถึงผลงานจากเหล่านิสิต สาขาวิชาทัศนศิลป์และมีเดียอาร์ต มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ ที่พากันมาสาดสีสันและลวดลายลงบนผืนผ้า ให้เหล่าสาวกสายอาร์ตมาตีความสารที่แฝงอยู่ในผลงานแต่ละชิ้น 

ยังไม่นับรวมการฉายภาพยนตร์สารคดี ‘วาฬบอกที’ 3 ตอน จากกลุ่มวาฬไทย หรือ Thai Whales ที่จะกระตุกต่อมความคิด ชวนผู้ชมตรึกตรองว่าถึงเวลาแล้วหรือยังที่จะหวงแหนและหันมาอนุรักษ์ทรัพยากรทรงคุณค่าอย่างวาฬไทย รวมถึงทรัพยากรธรรมชาติโดยรวมด้วย พร้อมมีส่วนร่วมในการปะติดปะต่อตุ๊กตาวาฬขึ้นจากเศษผ้าที่ชั้นลอย

ทาง B.E.D. ยังแอบกระซิบอีกว่า รบกวนผู้ร่วมงานช่วยกันดูแลขยะส่วนตัวให้ดีด้วยนะ

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
ภาพ : B.E.D.

จัดแสดงถึงวันที่ 5 ธันวาคม 2565 (เข้าชมฟรี)

งานนิทรรศการศิลปะของ Myro เวลา 15.00 – 21.00 น.

ภาพยนตร์สารคดีวาฬบอกที เวลา 19.00 น. 

Facebook B E D こんにちは

04
Beehive Art-icle Rare Bangsaen 

Performance Art (เมื่อสีดา…วาดรูป)

ไม่รู้จะให้คำนิยาม Beehive Art-icle Rare ว่าอะไรดี เพราะที่นี่เขารวบรวมมาให้ทั้งอาหารการกิน เครื่องดื่ม ดนตรี งานคราฟต์ ยันของที่ระลึก เราขอเรียกว่าเป็นพื้นที่แบ่งปันความสร้างสรรค์ก็แล้วกัน

ชมงานศิลป์มากันมากพอสมควร เราขอพาไปชม Performance Art กันบ้าง 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

พลาดไม่ได้กับศิลปะการรำไทย INTO SITA DRAWING (เมื่อสีดา…วาดรูป) โดย คณพศ วิรัตนชัย, มานิต เทพปฏิมาพร, จุฬาลักษณ์ เอกวัฒนพันธ์ และ ปณตพร ช่างเหล็ก นำเสนอการปลดปล่อยอารมณ์ความรู้สึกที่ไม่ได้แสดงออกผ่านคำพูดหรือการเปล่งวาจาของตัวละครสีดา โดยเล่าเรื่องในช่วงที่ถูกพระรามสั่งประหาร เพราะนางถูกปีศาจอดูลหลอกให้วาดรูปทศกัณฐ์ ทว่านางสีดากับไม่เอ่ยคำใดแต่เลือกความตายเป็นการพิสูจน์ 

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

การแสดงจัดขึ้นทั้งหมด 2 รอบ คือ วันที่ 26 พฤศจิกายน และ 3 ธันวาคม เวลา 17.00 น.

อย่างไรก็ดี ยังมีการจัดแสดงนิทรรศการและกิจกรรมร่วมกันของศิลปะ อาหาร รวมถึงงานฝีมืออื่น ๆ ภายใต้คอนเซ็ปต์เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมให้ได้รับชมและเข้าร่วมอีกมากมาย

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 17.00 – 24.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 6998 1238

05
The Six Taps House

งานคราฟต์เบียร์และนิทรรศการงานศิลปะแสนน่ารัก

งานรื่นเริงกับความสุขสันต์ยามค่ำคืน จะพลาดเครื่องดื่มเพิ่มสีสันไปได้ยังไง

The Six Taps House บาร์คราฟต์เบียร์ ที่รวมถังเบียร์ให้ลูกค้าเลือกสรรถึง 6 หัวจ่ายด้วยกัน ในงาน Galleries’ Nights Bangsaen ปีนี้ ก้าวเท้าเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งด้วยกิจกรรมสุดพิเศษสำหรับคนรักเบียร์โดยเฉพาะ กับงาน Craft Beer 101 : Old world beer ไม่ว่าจะเป็นการชิมเบียร์สะสมหายาก เรียนรู้ประวัติศาสตร์เบียร์หลากหลายสไตล์ พร้อมชมวิธีสาธิตการทำเบียร์ข้าวหลามหนองมน หรือ Khao Lam Nong Mon ALE (Sticky Rice in Bamboo Ale) ในวันที่ 27 พฤศจิกายน เวลา 13.00 น. 

(ค่าใช้จ่าย 999 บาทต่อท่าน สำรองที่นั่งได้ที่ The Six Taps House

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
ภาพ : Weerayut Jaiwong

นอกจากนี้ ยังเยี่ยมชมนิทรรศการสุดน่ารักน่าเอ็นดูจากผลงาน ‘อนุบาล’ จากเทคนิคสีอะคริลิก ของ วีระยุทธ ใจว่อง ถ่ายทอดประสบการณ์ในวัยเด็กผ่านคาแรกเตอร์สุนัขพันธุ์เฟรนช์บลูด็อก และผลงาน Silkscreen ‘ไร้เดียงสา’ ของ วุฒิพงษ์ ใจว่อง แสดงให้เห็นถึงความบริสุทธิ์ของเด็กน้อยผ่านทางสีหน้า แววตา และท่าทาง โดยใช้เส้นคอนทัวร์อย่างอิสระ

จัดแสดงตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน – 5 ธันวาคม 2565 เวลา 16.00 – 23.30 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 2661 6936

06
Hippo Cafe’ & Restaurant

การจัดแสดงตุ๊กตากระเบื้องเคลือบกว่า 180 ตัว

เมื่อผ่านมายังวงเวียนแหลมแท่น สิ่งที่เด่นเป็นสง่ามาแต่ไกลเห็นจะเป็น Hippo Cafe’ & Restaurant คาเฟ่ที่เสิร์ฟทั้งของหวาน อาหารคาว เครื่องดื่ม ตกแต่งด้วยสไตล์คลาสสิก ไม่ได้แค่เรียบหรูดูดี แต่ยังมีบรรยากาศอุ่น ๆ ไปทั้งร้าน

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

เพราะหลงใหลในความมีเสน่ห์ เสื้อผ้าอาภรณ์ และอารมณ์ที่ถูกปั้นแต่งบนใบหน้า ของเหล่าตุ๊กตาพอร์ซเลน ศิชล เขียนประสิทธิ์ จึงเปิดกรุหยิบเหล่าตุ๊กตาพอร์ซเลนหรือตุ๊กตากระเบื้องเคลือบกว่า 180 ตัวของเขาออกมาจัดแสดงอย่างพิถีพิถันไปทั่วทุกมุมของร้าน ศิชลบอกกับเราว่าเขาเริ่มสะสมเจ้าตุ๊กตาพอร์ซเลนมาตลอด 4 ปี ตุ๊กตาเหล่านี้มีอายุตั้งแต่ยุค 1970 มาจนถึงยุค 2000 เป็นของสะสมจากนานาประเทศที่ทรงคุณค่าทั้งต่อจิตใจและกาลเวลา เพราะอย่างการแต่งกายของตุ๊กตา ล้วนแล้วแต่มีสไตล์และจุดเด่นแตกต่างกันไปตามแต่ละยุค  

งานนี้ใครที่เป็นสายประวัติศาสตร์ นักสะสม ทั้งยังชมชอบเสื้อผ้าอาภรณ์ ไม่ควรพลาด

จัดแสดงถึงวันที่ 5 ธันวาคม 2565 เวลา 11.00 – 20.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 09 2526 4141

07
Hidden Lab

ผลงานศิลปะของคณาจารย์คณะศิลปกรรมศาสตร์ 

แบกกล้องไปจิบกาแฟพร้อมเที่ยวชมศิลปะและดูหนังย้อนยุคได้ที่ Hidden Lab โรงแรมเก่าที่ผันตัวมาทำคาเฟ่ พร้อมบรรยากาศชิลล์ริมทะเลที่ถ้าอยากจะมานั่งพักผ่อนก็ได้ เสวนาก็ดี Galleries’ Nights ปีนี้คณาจารย์จากคณะศิลปกรรมศาสตร์ การแสดงร่วมสมัย และดนตรี ยกทัพไปจัดแสดงนิทรรศการศิลปะและเสวนาแบบไม่อั้น! 

มีกิจกรรมเช็กลิสต์แบบจัดเต็มกันตั้งแต่วันเปิดงาน ไม่ว่าจะเป็นการเชิญชวนทุกท่านแวะชมภาพถ่ายย้อนยุคและงานศิลปะของบางแสนจากศิลปินมากหน้าหลายตา เพลิดเพลินไปกับการแสดงร่วมสมัย ‘คนละเล่น’ นั่งฟังเพลงบางแสนย้อนยุค

Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี
Galleries' Nights Bangsaen 2022 เสพงานศิลป์ในบางแสน ดูนิทรรศการ กินของอร่อย ชมการแสดง สนุกกับหลากเส้นทางสะท้อนอดีต ปัจจุบัน อนาคตของชลบุรี

ยังมีการแสดงร่วมสมัย ‘ฮ้องขวัญ คือเมือง’ พิธีเรียกขวัญของชาวเหนือโดย MUPA Dance Troupe ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 27 พฤศจิกายน เวลา 16.00 น. และ ‘เพราะเป็น…จึงเจ็บปวด’ โดย MUPA Dance Troupe จะจัดขึ้นในวันที่ 29 พฤศจิกายน เวลา 16.00 น. เราอยากเชิญชวนไปรับชมรับฟังพร้อมจิบกาแฟในบรรยากาศสุดชิลล์ริมทะเล และดูพระอาทิตย์ตกที่รับรองว่าเด็ดสุด ๆ ไม่แพ้รสชาติกาแฟ

จัดแสดงถึงวันที่ 5 ธันวาคม 2565 ทุกวันอังคาร-พฤหัสบดี เวลา 9.00 – 19.00 น. (เข้าชมฟรี)

โทรศัพท์ 08 3463 2469

เรื่อง : กชพรรณ ก่อสุวรรณวงศ์, เกษมณี ชาติมนตรี, ญาณินท์ ศรีอุดมพงษ์, ณัฐกฤตา เจริญสุข

Writer & Photographer

The Cloud

นิตยสารออนไลน์ที่เล่า 3 เรื่องหลักอย่าง Local, Creative Culture และ Better Living ส่งเนื้อหารายวัน แต่เสิร์ฟความประณีตแบบนิตยสารรายเดือน

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load