ถ้าให้นับจำนวนร้านกาแฟเฉพาะในเชียงใหม่ เราน่าจะเข้าๆ ออกๆ วันละหลายร้านตลอดทั้งปีได้โดยไม่ซ้ำกัน แต่ละร้านมีแนวทางกาแฟ มีการเลือกใช้เมล็ดกาแฟ ที่แตกต่างกันไป บ้างใช้เมล็ดกาแฟนำเข้าจากแหล่งปลูกในต่างประเทศ ในขณะที่อีกหลายร้านใช้เมล็ดกาแฟในประเทศไทย

เหนือขึ้นไปจากตัวเมืองเชียงใหม่ที่บ้านหนองล่ม คือที่มาของต้นกาแฟซึ่งก่อให้เกิดเรื่องราวการปลูกกาแฟเป็นครั้งแรกในประเทศไทยเมื่อ พ.ศ. 2517 ด้วยพระอัจฉริยภาพของในหลวงรัชกาลที่ 9

ที่บ้านหนองล่มเราได้เจอกับคุณลุงพะโย่ คุณลุงเล่าให้ฟังว่า ตอนนั้นคุณลุงทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้าน และเป็นผู้รับเสด็จในหลวง ได้พาพระองค์เสด็จไปดูต้นกาแฟที่ขึ้นอยู่เพียง 2 – 3 ต้น ในหลวงทรงมีรับสั่งให้ใส่ปุ๋ย ดูแลรักษาต้นกาแฟ และนำไปวิจัยต่อ ท่านรับสั่งว่า กาแฟสามารถปลูกได้ที่นี่ แม้ในยุคนั้นจะยังไม่มีใครรู้จักกันเท่าไรนัก อีกทั้งบนดอยยังเต็มไปด้วยการปลูกฝิ่น

จากกาแฟต้นแรกในวันนั้น ถึงวันนี้ได้แผ่ขยายไปเป็นพันเป็นหมื่นต้น นำรายได้มหาศาลมาสู่ชาวเขา รวมถึงคืนธรรมชาติให้กับยอดดอย อีกทั้งยังเป็นการเริ่มต้นเรื่องราวของกาแฟในประเทศไทยอีกด้วย

หลายครั้งที่พวกเราได้มาเที่ยวเชียงใหม่ เรามีประสบการณ์และภาพของเชียงใหม่ในสถานที่ต่างๆ สวนสัตว์, สวนพฤกษศาสตร์, พิพิธภัณฑ์แมลง, วัดอุโมงค์ หรือแม้แต่เชียงใหม่ในมุมไลฟ์สไตล์อย่างร้านอาหารพื้นเมือง ร้านขนม คาเฟ่ ฯลฯ

ในครั้งนี้ เรามาเชียงใหม่เพื่อได้เรียนรู้วิชาปลูกรักษ์ หนึ่งในวิชาจากโครงการ วิชา ๙ หน้า ศาสตร์พระราชาจากตำราของพ่อ ที่ทาง ททท. ได้จัดทำขึ้น โดยเลือกโครงการในพระราชดำริมาถ่ายทอดทั้งหมด 9 โครงการ จากทั้งหมดกว่า 4,000 โครงการที่ในหลวงได้ทรงริเริ่ม การมาที่โครงการหลวง ดอยอินทนนท์ ทำให้เรายิ่งเห็นว่า พระองค์คือผู้ที่ลงมือทำทุกๆ อย่างอย่างจริงจัง การเดินทางมายังถิ่นทุรกันดารด้วยพระองค์เองเพื่อมาดูให้เห็นกับตาว่าในแต่ละพื้นที่สามารถทำอะไรได้ สามารถส่งเสริมด้านไหนได้มากขึ้นไปอีก และทำวิจัยเพื่อนำมาพัฒนาต่อให้เกิดประโยชน์กับชาวบ้านในท้องที่ พระองค์ไม่ได้พระราชทานเงินให้ชาวบ้านเพื่อแก้ปัญหาที่ปลายเหตุ แต่พระองค์พระราชทานเมล็ดพันธ์ุเพื่อให้ชาวบ้าน ชาวเขา ได้นำไปปลูก มีผลผลิตและก่อรายได้ที่ยั่งยืน

ปัจจุบัน โครงการหลวงมีผลผลิตทั้งกาแฟพันธ์ุอาราบิก้า, พืชผักเมืองหนาว, ดอกไม้นานาชนิด ฯลฯ โดยชาวบ้านเป็นผู้ลงมือลงแรงปลูก และโครงการหลวงคอยช่วยดูแลเพื่อให้ได้มาตรฐานที่ดี มีที่พักสำหรับนักท่องเที่ยว ที่ยามค่ำคืนไม่ต้องการแอร์แต่อย่างใด อากาศเย็นบริสุทธิ์หายใจสะดวก มีร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูการมาปรุง มีสนามเด็กเล่นเป็นสวนดอกไม้ ที่ให้ชื่นใจในวัย 4 ขวบ ผู้หลงใหลในดอกไม้ ได้ร่าเริงเมื่อเห็นสีชมพู สีแดง สีเหลืองจากธรรมชาติ

การเรียนรู้จากหนังสือ จากนิทาน หรือจากคำบอกเล่า เป็นการเรียนรู้ที่ทำให้เด็กๆ ได้เกิดจินตนาการ ได้คิดตาม ได้วาดฝัน และการได้พาเด็กๆ มาสู่สถานที่จริง คือการได้นำสิ่งต่างๆ ผ่านสายตาแล้วเก็บไว้ในหัวใจ เมื่อถามว่าชื่นใจจำอะไรได้เมื่อนึกถึงดอยอินทนนท์ รายชื่อดอกไม้ชนิดต่างๆ จะผ่านออกมา เล่าให้เราฟังด้วยเสียงเจื้อยแจ้ว ด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม คล้ายกับว่ามันเป็นหนึ่งในความทรงจำแสนหวานของเด็กหญิงตัวน้อย

ถ้าไม่ใช่เพราะพระมหากรุณาธิคุณและแรงผลักดันอย่างใหญ่หลวงของในหลวงรัชกาลที่ 9 ยอดดอยในเชียงใหม่อาจจะเป็นเพียงภูเขาที่ให้เรามองผ่านไกลๆ ไร้ซึ่งเรื่องราวความประทับใจ และปราศจากการเรียนรู้ แต่เพราะการทรงงานอย่างหนักของพระองค์ท่าน ทำให้พวกเราทุกคน ตลอดจนไปถึงเด็กๆ ของเรา ได้มีพื้นที่สีเขียว มีพืชผลจากธรรมชาติ มีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น และมีพระองค์ท่านเป็นแบบอย่างในความไม่ย่อท้อต่ออุปสรรคใดๆ และทำให้เราเข้าใจว่า การเปลี่ยนแปลงจากสิ่งที่ยากที่สุด ให้เกิดประโยชน์ได้มากที่สุด เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้จริง ขอเพียงเรามีความตั้งใจและเชื่อมั่นว่ามันจะเป็นจริง

Writer & Photographer

Avatar

พนิดา เอี่ยมศิรินพกุล

เริ่มต้นงานแรกหลังเรียนจบและงานเดียวจนถึงปัจจุบันคืองานในวงการสิ่งพิมพ์ รักงานบรรณาธิการและงานเขียน ตอนนี้มีอาชีพเป็นคุณแม่และภรรยาที่ทำงานที่รักไปด้วย อ่อนไหวง่ายและภูมิต้านทานต่ำเมื่อเจอกับเรื่องราวกระจุกกระจิก และคอยหาเวลาว่างเพื่อเก็บมาเป็นซีรีส์กุ๊กกิ๊ก ไกด์ อยู่เสมอ

เรื่องชื่นใจ

บันทึกการเลี้ยงเด็กหญิงชื่นใจ โดยแม่ตุ๊กตา

เมื่อพูดถึงออสเตรีย สิ่งที่เรานึกถึงอันดับต้นๆ คือศิลปะและเพลงคลาสสิก เราก็เป็นคนหนึ่งที่คิดแบบนั้นค่ะ จนเมื่อจะเดินทางไปเวียนนานั่นแหละ ถึงได้เริ่มทำความรู้จักเวียนนาในมุมอื่นๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือธรรมเนียมของพวกเราในการท่องเที่ยวแต่ละเมืองกับชื่นใจ คือการไปสนามเด็กเล่น

และยิ่งหาข้อมูลก็ยิ่งสนุกเหมือนได้ออกไปวิ่งเล่นซะเอง แต่ละสนามเด็กเล่นในเวียนนนานั้นให้เด็กๆ เล่นกันจริงจังมาก พวกเรามีเวลาในเวียนนนาแค่ 4 วันกว่าๆ การต้องเลือกว่าจะไปสนามเด็กเล่นที่ไหนบ้างเป็นความท้าทายมาก เพราะเลือกไปไม่ได้หลายที่ ฉะนั้น จะเลือกอันไหนต้องให้โดนที่สุดค่ะ

แล้วที่ผ่านเข้าเส้นชัยมาเป็นอันดับหนึ่งคือ ‘Robinson Playground’ ตอนแรกใจเราเลือกอีกที่ เพราะรู้สึกว่าที่นี่ไกลจากที่พักไปหน่อย แต่ด้วยภาพที่เห็นจากการหาข้อมูลก็คิดว่าชื่นใจน่าจะสนุก และเหมาะกับวัยของชื่นใจพอดี

Robinson Playground, กรุงเวียนนา Robinson Playground, กรุงเวียนนา

เมื่อมาถึงเขต 19 ที่ตั้งของ Robinson Playground รอบๆ เป็นที่พักอาศัยเงียบสงบ แต่ใครจะคิดว่าจะมีสนามเด็กเล่นที่เราคิดว่ามันเหมือนค่ายลูกเสือย่อมๆ มากกว่าค่ะ เพราะในนี้มีทั้งเนินเขาที่ต้องปีนกันจริงจัง มีเชือกให้ไต่ขึ้นไต่ลง หรือจะโรยตัวลงมา มีบ้านต้นไม้หลังน้อยหลังใหญ่หลายหลัง หลายจุดทั่วค่าย เอ้ย ทั่วสนามเด็กเล่น ให้เด็กๆ ปีนขึ้นไป ต้องลอด ต้องมุด ต้องใช้ความสามารถของกล้ามเนื้อ และสมองอย่างเต็มที่ กับด่านที่ธรรมชาติสร้างไว้ให้ตามกิ่งไม้เอย ลำต้นเอย ไม่มีอะไรง่ายถ้าอยากจะสนุก แล้วเมื่อเด็กๆ ทำได้ ผ่านขีดจำกัดของตัวเองไปอีกขั้น เมื่อนั้นก็จะยิ่งอยากไปต่อๆ

Robinson Playground, กรุงเวียนนา Robinson Playground, กรุงเวียนนา Robinson Playground, กรุงเวียนนา

นอกจากค่ายกลจากธรรมชาติแล้ว เขายังมีกิจกรรมอีกมากมายเลยค่ะ เหมือนฐานต่างๆ ให้เด็กๆ ได้ไปทำ มีงานประดิษฐ์ไม้ โดยใช้ท่อนไม้ ท่อนซุง กิ่งไม้ต่างๆ มาครีเอทผลงานศิลปะ มีเครื่องมือตัด เจาะ ฯลฯ อย่างจริงจัง คือให้เด็กๆ ใช้เครื่องมือจริงทำงานจริง หรือพวกงานคราฟต์ก็มี โดยส่วนใหญ่จะยึดหลักธรรมชาติ ใช้ของจากธรรมชาติมาทำ หรือเป็นส่วนประกอบ และยังมีเรื่องชีววิทยาให้เด็กๆ ได้เรียนรู้อีกด้วย มีมุมแมลง ที่เขาจะมีครูคอยช่วยแนะนำ จะมีเป็นรอบๆ มีบ้านไก่ เป็ด ห่าน กระต่าย ให้เราได้รู้จักพวกมันภายในธรรมชาติของมัน

Robinson Playground, กรุงเวียนนา Robinson Playground, กรุงเวียนนา

จากชีววิทยาและงานประดิษฐ์ มาสู่งานครัวที่ Robinson Playground เขาก็มี ตอนนั้นเขาทำขนมปังกันพอดี ชื่นใจก็ไปร่วมวงกับเขาด้วย เริ่มทำกันตั้งแต่กระบวนการแรกเลย แล้วทำกันง่ายๆ เด็กๆ ได้หมุนเวียนกันทำ ใครอยากทำก็ไปล้างมือมาล้อมวง ครูสตาฟฟ์ก็จะใส่ส่วนผสมให้แล้วแบ่งหน้าที่ให้เด็กๆ เสร็จแล้วก็เอาไปผึ่งใช้พลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ช่วยให้โดขยายตัว ระหว่างรอเด็กๆ ก็ไปวิ่งเล่นกันต่อ ชื่นใจอินมาก เล่นทุกส่วนทุกฐาน ง่วนทำขนมไม่ห่างโต๊ะ เสร็จแล้วเขาอบขนมปังด้วยเตาถ่าน ดูเรียลมาก เด็กๆ วิ่งเล่นไปก็วนเวียนมารอขนมปังไป พอเสร็จก็แบ่งกันกิน มาต่อแถวรับขนมปังทาแยมกันสนุกสนาน

Robinson Playground, กรุงเวียนนา Robinson Playground, กรุงเวียนนา Robinson Playground, กรุงเวียนนา

การไปสนามเด็กเล่นแต่ละครั้งเราจะเห็นชื่นใจในมุมใหม่ๆ เสมอ เห็นความกล้า ความกลัว การตัดสินใจ ความสนุก ความเหงา เห็นคุณค่าของเพื่อน พ่อแม่ หรือความกล้าแสดงออกกับผู้คนรอบตัวที่ล้วนพูดต่างภาษา เมื่อต้องการสื่อสารกับคนอื่น ก็ต้องพยายามที่จะพูดกับเขาให้ได้ นอกจากพัฒนาด้านร่างกาย กล้ามเนื้อแล้ว ยังได้ภาษาเพิ่มขึ้นอีกด้วยค่ะ

ในส่วนของผู้ปกครองที่มานั่งรอ จับกลุ่มบ้าง ปูเสื่อปิกนิกกันบ้าง มีเปลญวนผูกที่ต้นไม้ให้เอ้งเคล้งได้ด้วย มีครูสตาฟฟ์คอยช่วยดูแล ซึ่งเท่าที่อ่านข้อมูลมา เขาจะผ่านการอบรมวิชาครุศาสตร์การดูแลเด็กกันมาค่ะ และที่นี่ไม่มีค่าเข้า ไม่เสียเงิน แต่จะมีกล่องรับบริจาคอยู่ด้านหน้า บางกิจกรรมจะมีค่าอุปกรณ์นิดหน่อย หรือเป็นลักษณะช่วยบริจาคซะมากกว่า

Robinson Playground, กรุงเวียนนา Robinson Playground, กรุงเวียนนา

ทั้งหมดคือความดีงามของ Robinson Playground ซึ่งเป็นแค่สนามเด็กเล่นเดียวที่เราได้มีโอกาสไปที่เวียนนา แล้วคิดดูว่าทั้งเมืองมีสนามเด็กเล่นเยอะมาก แต่ละสนามเด็กเล่นมีเอกลักษณ์ มีความสนุกท้าทายเด็กๆ ในแต่ละวัยต่างกันอีกมากมาย

ถ้าออสเตรียมีโมสาร์ท เวียนนามีดนตรีคลาสสิก สนามเด็กเล่นในเวียนนาก็ระดับโรงละครโอเปร่า เพราะมันประกอบไปด้วยการบรรเลงที่แสนสนุก ตื่นเต้น ชวนเล่นสำหรับเด็กๆ ทุกเพศ ทุกวัย

Robinson Playground, กรุงเวียนนา

Robinson Spielplatz

ที่อยู่ : 1190 Vienna Greinergasse 7

เวลาเปิด-ปิด : 14.00 – 18.00 น. (วันที่เปิดเช็กได้จากในเว็บไซต์)

การเดินทาง : Tram Line D – Station Grinzinger Straße, หรือ รถเมล์สาย 38A – Station Grinzinger Straße หรือเดิน 10 นาที จาก U4 – Terminus Heiligenstadt

Website : www.wien.kinderfreunde.at

Writer & Photographer

Avatar

พนิดา เอี่ยมศิรินพกุล

เริ่มต้นงานแรกหลังเรียนจบและงานเดียวจนถึงปัจจุบันคืองานในวงการสิ่งพิมพ์ รักงานบรรณาธิการและงานเขียน ตอนนี้มีอาชีพเป็นคุณแม่และภรรยาที่ทำงานที่รักไปด้วย อ่อนไหวง่ายและภูมิต้านทานต่ำเมื่อเจอกับเรื่องราวกระจุกกระจิก และคอยหาเวลาว่างเพื่อเก็บมาเป็นซีรีส์กุ๊กกิ๊ก ไกด์ อยู่เสมอ

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load