ถ้าให้นับจำนวนร้านกาแฟเฉพาะในเชียงใหม่ เราน่าจะเข้าๆ ออกๆ วันละหลายร้านตลอดทั้งปีได้โดยไม่ซ้ำกัน แต่ละร้านมีแนวทางกาแฟ มีการเลือกใช้เมล็ดกาแฟ ที่แตกต่างกันไป บ้างใช้เมล็ดกาแฟนำเข้าจากแหล่งปลูกในต่างประเทศ ในขณะที่อีกหลายร้านใช้เมล็ดกาแฟในประเทศไทย

เหนือขึ้นไปจากตัวเมืองเชียงใหม่ที่บ้านหนองล่ม คือที่มาของต้นกาแฟซึ่งก่อให้เกิดเรื่องราวการปลูกกาแฟเป็นครั้งแรกในประเทศไทยเมื่อ พ.ศ. 2517 ด้วยพระอัจฉริยภาพของในหลวงรัชกาลที่ 9

ที่บ้านหนองล่มเราได้เจอกับคุณลุงพะโย่ คุณลุงเล่าให้ฟังว่า ตอนนั้นคุณลุงทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้าน และเป็นผู้รับเสด็จในหลวง ได้พาพระองค์เสด็จไปดูต้นกาแฟที่ขึ้นอยู่เพียง 2 – 3 ต้น ในหลวงทรงมีรับสั่งให้ใส่ปุ๋ย ดูแลรักษาต้นกาแฟ และนำไปวิจัยต่อ ท่านรับสั่งว่า กาแฟสามารถปลูกได้ที่นี่ แม้ในยุคนั้นจะยังไม่มีใครรู้จักกันเท่าไรนัก อีกทั้งบนดอยยังเต็มไปด้วยการปลูกฝิ่น

จากกาแฟต้นแรกในวันนั้น ถึงวันนี้ได้แผ่ขยายไปเป็นพันเป็นหมื่นต้น นำรายได้มหาศาลมาสู่ชาวเขา รวมถึงคืนธรรมชาติให้กับยอดดอย อีกทั้งยังเป็นการเริ่มต้นเรื่องราวของกาแฟในประเทศไทยอีกด้วย

หลายครั้งที่พวกเราได้มาเที่ยวเชียงใหม่ เรามีประสบการณ์และภาพของเชียงใหม่ในสถานที่ต่างๆ สวนสัตว์, สวนพฤกษศาสตร์, พิพิธภัณฑ์แมลง, วัดอุโมงค์ หรือแม้แต่เชียงใหม่ในมุมไลฟ์สไตล์อย่างร้านอาหารพื้นเมือง ร้านขนม คาเฟ่ ฯลฯ

ในครั้งนี้ เรามาเชียงใหม่เพื่อได้เรียนรู้วิชาปลูกรักษ์ หนึ่งในวิชาจากโครงการ วิชา ๙ หน้า ศาสตร์พระราชาจากตำราของพ่อ ที่ทาง ททท. ได้จัดทำขึ้น โดยเลือกโครงการในพระราชดำริมาถ่ายทอดทั้งหมด 9 โครงการ จากทั้งหมดกว่า 4,000 โครงการที่ในหลวงได้ทรงริเริ่ม การมาที่โครงการหลวง ดอยอินทนนท์ ทำให้เรายิ่งเห็นว่า พระองค์คือผู้ที่ลงมือทำทุกๆ อย่างอย่างจริงจัง การเดินทางมายังถิ่นทุรกันดารด้วยพระองค์เองเพื่อมาดูให้เห็นกับตาว่าในแต่ละพื้นที่สามารถทำอะไรได้ สามารถส่งเสริมด้านไหนได้มากขึ้นไปอีก และทำวิจัยเพื่อนำมาพัฒนาต่อให้เกิดประโยชน์กับชาวบ้านในท้องที่ พระองค์ไม่ได้พระราชทานเงินให้ชาวบ้านเพื่อแก้ปัญหาที่ปลายเหตุ แต่พระองค์พระราชทานเมล็ดพันธ์ุเพื่อให้ชาวบ้าน ชาวเขา ได้นำไปปลูก มีผลผลิตและก่อรายได้ที่ยั่งยืน

ปัจจุบัน โครงการหลวงมีผลผลิตทั้งกาแฟพันธ์ุอาราบิก้า, พืชผักเมืองหนาว, ดอกไม้นานาชนิด ฯลฯ โดยชาวบ้านเป็นผู้ลงมือลงแรงปลูก และโครงการหลวงคอยช่วยดูแลเพื่อให้ได้มาตรฐานที่ดี มีที่พักสำหรับนักท่องเที่ยว ที่ยามค่ำคืนไม่ต้องการแอร์แต่อย่างใด อากาศเย็นบริสุทธิ์หายใจสะดวก มีร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูการมาปรุง มีสนามเด็กเล่นเป็นสวนดอกไม้ ที่ให้ชื่นใจในวัย 4 ขวบ ผู้หลงใหลในดอกไม้ ได้ร่าเริงเมื่อเห็นสีชมพู สีแดง สีเหลืองจากธรรมชาติ

การเรียนรู้จากหนังสือ จากนิทาน หรือจากคำบอกเล่า เป็นการเรียนรู้ที่ทำให้เด็กๆ ได้เกิดจินตนาการ ได้คิดตาม ได้วาดฝัน และการได้พาเด็กๆ มาสู่สถานที่จริง คือการได้นำสิ่งต่างๆ ผ่านสายตาแล้วเก็บไว้ในหัวใจ เมื่อถามว่าชื่นใจจำอะไรได้เมื่อนึกถึงดอยอินทนนท์ รายชื่อดอกไม้ชนิดต่างๆ จะผ่านออกมา เล่าให้เราฟังด้วยเสียงเจื้อยแจ้ว ด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม คล้ายกับว่ามันเป็นหนึ่งในความทรงจำแสนหวานของเด็กหญิงตัวน้อย

ถ้าไม่ใช่เพราะพระมหากรุณาธิคุณและแรงผลักดันอย่างใหญ่หลวงของในหลวงรัชกาลที่ 9 ยอดดอยในเชียงใหม่อาจจะเป็นเพียงภูเขาที่ให้เรามองผ่านไกลๆ ไร้ซึ่งเรื่องราวความประทับใจ และปราศจากการเรียนรู้ แต่เพราะการทรงงานอย่างหนักของพระองค์ท่าน ทำให้พวกเราทุกคน ตลอดจนไปถึงเด็กๆ ของเรา ได้มีพื้นที่สีเขียว มีพืชผลจากธรรมชาติ มีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น และมีพระองค์ท่านเป็นแบบอย่างในความไม่ย่อท้อต่ออุปสรรคใดๆ และทำให้เราเข้าใจว่า การเปลี่ยนแปลงจากสิ่งที่ยากที่สุด ให้เกิดประโยชน์ได้มากที่สุด เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้จริง ขอเพียงเรามีความตั้งใจและเชื่อมั่นว่ามันจะเป็นจริง

Writer & Photographer

Avatar

พนิดา เอี่ยมศิรินพกุล

เริ่มต้นงานแรกหลังเรียนจบและงานเดียวจนถึงปัจจุบันคืองานในวงการสิ่งพิมพ์ รักงานบรรณาธิการและงานเขียน ตอนนี้มีอาชีพเป็นคุณแม่และภรรยาที่ทำงานที่รักไปด้วย อ่อนไหวง่ายและภูมิต้านทานต่ำเมื่อเจอกับเรื่องราวกระจุกกระจิก และคอยหาเวลาว่างเพื่อเก็บมาเป็นซีรีส์กุ๊กกิ๊ก ไกด์ อยู่เสมอ

เรื่องชื่นใจ

บันทึกการเลี้ยงเด็กหญิงชื่นใจ โดยแม่ตุ๊กตา

ทุกครั้งที่เราหาข้อมูลท่องเที่ยวหรือกิจกรรมที่เหมาะกับเด็กๆ ในเวียนนา ชื่อของ ZOOM จะติดมาด้วยทุกครั้ง และทุกเว็บที่เปิดเข้าไปอ่านเลยก็ว่าได้ค่ะ

‘ZOOM Children’s Museum’ คืออีกหนึ่งความดีงามของเวียนนาสำหรับเรา

ZOOM มิวเซียมในย่านมิวเซียมเวียนนาที่ซูมตั้งแต่เรื่องศิลปะ วิทยาศาสตร์ ไปจนถึงการทำหนัง

ดีที่หนึ่งคือ ZOOM Children’s Museum อยู่ในย่านมิวเซียม (MuseumsQuartier) มาโซนนี้ได้อะไรหลากหลายมาก เข้ามิวเซียมนี้ ออกมิวเซียมนั้น แต่รวมๆ แล้วเราใช้เวลาอยู่ในย่านนี้เกือบทุกวันเลย เพราะแต่ละมิวเซียมต้องใช้เวลาพอสมควร มีอะไรดีๆ สนุกๆ เต็มไปหมดค่ะ

ดีที่สอง ZOOM ให้ทั้งสาระ บันเทิง ให้เด็กๆ ได้บริหารสมองและร่างกาย เหมาะกับเด็กตั้งแต่ 8 เดือนไปจนถึง 14 ปี มีกิจกรรมที่จัดสรรมาให้เข้ากับเด็กในแต่ละช่วงอายุ

ZOOM มิวเซียมในย่านมิวเซียมเวียนนาที่ซูมตั้งแต่เรื่องศิลปะ วิทยาศาสตร์ ไปจนถึงการทำหนัง
ZOOM Children's Museum

ดีที่สาม ในนี้มีกราฟิกและสื่อสร้างสรรค์ที่ออกแบบไว้อย่างสวยงามและสื่อสารได้ดีกับเด็กๆ ต่อให้ยังอ่านหนังสือไม่ออก แค่ดูภาพของเขาก็เพลินแล้ว การเลือกใช้สี คู่สี หรือการวาด ก็เป็นการให้เด็กๆ ได้ Input ศิลปะเข้าไปแบบไม่ยัดเยียด เพียงแค่เขาใส่ใจในทุกๆ อย่างที่จะสื่อสาร

ดีที่สี่คือ ส่วนนิทรรศการหลักซึ่งเขาจะหมุนเวียนธีมในการจัดแสดงไปเรื่อยๆ แล้วเนื้อหาในแต่ละนิทรรศการ เด็กๆ จะได้รู้จักเรื่องราวเหล่านั้นด้วยสายตา ด้วยมือ และด้วยหัวใจที่เบิกบาน ในห้องนี้เขาจะรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 – 12 ปี

ZOOM Children's Museum

ซึ่งนิทรรศการที่เขาจัดในช่วงที่เราไปคือ EARTH & SOIL เรื่องโลกและดิน ที่เนื้อหาภายในเชื่อมโยงหลายองค์ความรู้ ทั้งวิทยาศาสตร์ ศิลปะ คณิตศาสตร์ วัฒนธรรม ฯลฯ เด็กๆ ได้ซูมเข้าไปในเนื้อหาของโลกแบบที่ไม่ยาก มีความสนุกและท้าทาย ได้ลองทำตัวเป็นแมลงไต่ปีนบนต้นไม้ ได้ผสมดิน ทราย กับเมล็ดพืชแล้วเอาไปปลูกดูแลต่อ ได้ขุดดินเพื่อค้นหาสิ่งมีชีวิตใต้พื้นพิภพที่มีอะไรซ่อนอยู่ ได้สร้างสรรค์ต้นไม้ ดอกไม้ผ่านงานศิลปะง่ายๆ ฯลฯ ชื่นใจนี่อยู่จนเกินเวลากันเลยทีเดียวค่ะ

ZOOM Children's Museum
ZOOM Children's Museum

ดีที่ห้า ต่อให้พูดภาษาเยอรมันไม่ได้ อ่านไม่ออก ฟังไม่กระดิกก็ไม่ต้องกังวล เขามีสตาฟฟ์ที่พูดภาษาอังกฤษได้ เมื่อเราเข้าร่วมกิจกรรมในแต่ละห้องก็มีการดูแล คอยอธิบายเพิ่มเติม อย่างห้อง ZOOM’s Hand’s (ห้องนิทรรศการ) เขาจะแยกคนที่ไม่เข้าใจภาษาของเขาออกมาเป็นกลุ่มย่อย แล้วช่วยอธิบายทำความเข้าใจและแนะนำนิทรรศการกับกิจกรรมเป็นภาษาอังกฤษ มีการพูดคุย ให้เด็กๆ แสดงความคิดเห็นและสรุปสิ่งที่ได้หลังผ่านการทำกิจกรรมครบทั้งห้องอีกด้วยค่ะ

ZOOM Children's Museum

ดีที่หก ZOOM Studio เป็นห้องที่เราชอบมากที่สุด (ไม่นับรวมห้อง ZOOM Animated Film Studio, ZOOM Science และ ZOOM Ocean เพราะเราไม่ได้เข้า เนื่องจาก 2 ห้องแรกชื่นใจอายุยังไม่ถึง และห้องหลังเต็มในวันที่เราไปค่ะ)

ที่คลาสของ ZOOM Studio จะให้เด็กๆ ได้ทำงานศิลปะด้วยเทคนิคที่หลากหลาย วันนั้นเป็นคลาสปั้นดิน ความสนุกคือบรรยากาศที่เอื้ออำนวย การได้สร้างสรรค์งาน

ZOOM Children's Museum ที่ซูมตั้งแต่เรื่องศิลปะ วิทยาศาสตร์ ไปถึงการทำหนัง
ZOOM Children's Museum ที่ซูมตั้งแต่เรื่องศิลปะ วิทยาศาสตร์ ไปถึงการทำหนัง

พื้นที่สตูดิโอก็เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยบิลด์ให้เด็กๆ รู้สึกถึงความจริงจัง แต่ไม่ได้เครียด จริงจังในที่นี้มันเหมือนเราได้รับรู้ถึงความมืออาชีพที่เด็กๆ จะได้รับ แล้วไม่มีผิดไม่มีถูก เด็กๆ จะทำอะไรก็ได้ มีดินก้อนใหญ่ๆ ให้ อยากได้มากน้อยแค่ไหนมาเอาไปเลย มีเครื่องมือที่หยิบจับได้ไม่ยาก ทุกอย่างอยู่ที่เด็กๆ ต้องการตั้งโจทย์ให้ตัวเอง เอาความคิดในหัวถ่ายทอดออกมาเป็นสามมิติ

ZOOM Children's Museum

ในช่วงเริ่มต้น เขาจะล้อมวงถามความคิด และให้เด็กๆ ได้เห็นภาพว่าในสตูดิโอนี้เด็กๆ จะได้สนุกกับอะไร อยากนั่งทำงานที่ไหนก็ได้ ที่พื้น บนโต๊ะ บนเก้าอี้ แล้วเอาของเหลือใช้ใกล้ตัวมาช่วยสร้างผลงานมาสเตอร์พีซของตัวเองได้หมด ช้อนเอย ไม้แขวนเสื้อเอย ฯลฯ

ZOOM Children's Museum

จากดินก้อนๆ เราจะเห็นเครื่องบิน เจ้าหญิง ตุ๊กตาหมี สัตว์ประหลาด และอื่นๆ อีกมากมายที่มาพร้อมกับบทบาทสมมติที่เด็กๆ ใส่หัวใจไว้ให้ค่ะ

ดีที่เจ็ด เราจัดการเวลาได้เมื่อมาที่นี่ เพราะในแต่ละห้องกิจกรรมเขาจะมีตารางเวลาบอกล่วงหน้า เราสามารถจองซื้อบัตรเข้าแต่ละคลาสได้เลยก่อนมา แนะนำให้จองล่วงหน้าสัก 1 วัน ถ้าอยากมาร่วมกิจกรรมแบบทั้งวันได้หลายๆ คลาส เพราะบางกิจกรรมจะเต็มเร็วมากค่ะ

ดีที่แปด นอกจากความคิดสร้างสรรค์ ความคิดอิสระ ศิลปะ วิทยาศาสตร์ ฯลฯ และสาระต่างๆ ให้สมอง ในด้านร่างกายที่นี่ก็มีโซน ZOOM Ocean เป็นส่วนที่เราไม่ได้เข้าไปเพราะจองไม่ทัน แอบไปส่องๆ ดูน่าเล่นมาก เขาให้เด็กตั้งแต่ 8 เดือน จนถึง 6 ขวบ เข้าร่วมกิจกรรมได้ เด็กๆ จะได้สนุกไปกับการผจญภัย ที่เขาสร้างกลไกความสนุกเอาไว้

ZOOM Children's Museum
ZOOM Children's Museum

ดีที่เก้า ไม่ต้องห่วงว่ามีลูกหลายคน หลายวัย เกิดคนโตเริ่มพรีทีนแล้ว แต่น้องยังเป็นน้องเล็กอยู่ มาที่นี่แล้วจะยังไง เขามีคลาสถึงเด็กโตอายุ 14 เลย ที่ห้อง ZOOM Animated Film Studio และ ZOOM Science เนื้อหาจะเข้มข้นขึ้น ได้เข้าใกล้และซูมลึกลงไปในกระบวนการวิทยาศาสตร์ มีการถกเถียง พูดคุย ได้ลงมือทดลองกับเรื่องจริง

ส่วน ZOOM Animated Film Studio จะได้สนุกไปกับการสร้างภาพยนตร์เคลื่อนไหว การ์ตูน ได้เห็นกระบวนการจากภาพวาดสองมิติจนมีชีวิตเคลื่อนไหวแบบแอนิเมชันสามมิติได้ยังไง แถมยังได้ผสมผสานศาสตร์อื่นๆ อย่างดนตรีเข้าไปร่วมด้วย อีกทั้งวิธีการทำที่ยังเป็นรูปแบบเดิมๆ ไม่ได้เน้นเทคโนโลยีมาก เพื่อให้เด็กๆ สามารถนำกลับไปทำเล่นเองที่บ้านได้ไม่ยากเกินไปค่ะ

ดีที่สิบ เด็กทุกคนในนี้ยุ่งมาก! ยุ่งเพราะมันมีอะไรให้ทำให้สนใจเยอะมากๆ สายตาของเด็กๆ เมื่อสนใจเข้าไปแล้ว เราจะเห็นแววตาบางอย่างที่มีความสนุก สนใจ อยากรู้ คิ้วขมวด แต่ไม่ยอมแพ้ อยากจะหยิบ จับ ขยับร่างกาย ไม่มัวมาเอามือเท้าคางหรือร้องหาโทรศัพท์มือถือ

ZOOM Children's Museum ที่ซูมตั้งแต่เรื่องศิลปะ วิทยาศาสตร์ ไปถึงการทำหนัง

ช่วงเวลาที่อยู่ในนี้ ไม่เพียงแค่เด็กๆ ได้สนุก พ่อแม่อย่างเรายังได้เห็นกระบวนการซึมซับเรื่องต่างๆ ในแบบของลูกเราอีกด้วย ได้เห็นว่าเขาชอบและสนใจอะไร ได้เห็นปฏิกิริยาที่มีต่อสิ่งต่างๆ ได้เห็นอะไรที่ลูกเราไม่ถนัด แต่อยากทำมันให้ได้ เห็นการรับมือกับปัญหา รับมือกับความสนุกที่มากล้น

แต่ก่อนเราเคยมีความคิดว่าเวลาพาลูกไปเที่ยว ไปทำกิจกรรมอะไรก็ตาม คือช่วงเวลาที่ทำให้เราได้นั่งพักสักนิด ได้นั่งชิลล์ ได้ดื่มกาแฟ ได้เล่นมือถือ ได้ตอบอีเมล ได้อ่านไลน์ ฯลฯ แต่ที่นี่ทำให้เราเปลี่ยนความคิด เพราะถ้าเราไม่ได้อยู่ตรงนั้นกับเขาในแต่ละห้องกิจกรรม เราจะไม่ได้เห็นข้อดีทั้งหมดที่เขียนมา หรือมากกว่าที่เขียนมา ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าเสียดายมากค่ะ ถ้าเราพลาดช่วงเวลาที่จะได้เห็นลูกเข้าถึงและซูมเข้าไปในสิ่งต่างๆ เหล่านั้น ด้วยแววตาของความเป็นเด็กที่แสนวิบวับและเต็มไปด้วยความสนุกสนาน

ZOOM Children's Museum

ZOOM

ที่อยู่ : Museumsplatz 1, 1070 Wien, Austria

เวลาเปิด-ปิด : ปิดทุกวันจันทร์ / เปิดวันอังคาร-ศุกร์ เวลา 08.45 – 16.00 น. , วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 09.45 – 16.00 น.

Writer & Photographer

Avatar

พนิดา เอี่ยมศิรินพกุล

เริ่มต้นงานแรกหลังเรียนจบและงานเดียวจนถึงปัจจุบันคืองานในวงการสิ่งพิมพ์ รักงานบรรณาธิการและงานเขียน ตอนนี้มีอาชีพเป็นคุณแม่และภรรยาที่ทำงานที่รักไปด้วย อ่อนไหวง่ายและภูมิต้านทานต่ำเมื่อเจอกับเรื่องราวกระจุกกระจิก และคอยหาเวลาว่างเพื่อเก็บมาเป็นซีรีส์กุ๊กกิ๊ก ไกด์ อยู่เสมอ

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load