19 กุมภาพันธ์ 2565
9 K

The Cloud x การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

ถ้าได้ยินชื่อจังหวัดชลบุรี หลายคนคงนึกถึงหาดบางแสน ข้าวหลามหนองมน อาหารทะเล เมืองพัทยา ประเพณีวิ่งควาย เช็งเม้ง หรือความทรงจำวัยเด็กที่ชวนให้คิดถึง แต่หารู้ไม่ว่าระยะเวลาที่ผ่านมา ชลบุรีเปลี่ยนไปเยอะ เสน่ห์ของจังหวัดเล็ก ๆ นี้ไม่ได้อยู่เพียงแค่ในหาดทรายหรือคลื่นทะเลเท่านั้น แต่ซุกซ่อนและกระจายตัวอยู่ในทุกอณูของพื้นที่ ไม่ว่ากิจการ สถานที่ หรือร้านรวงอันแสนน่ารัก ที่ขับเคลื่อนด้วยคนต่างรุ่นต่างวัย ชาวชลบุรีหน้าเก่าและหน้าใหม่ มีจุดมุ่งหมายเดียวกันคืออยากให้คนที่มาเยือน ได้พักผ่อนกายและใจอย่างเต็มที่ แถมยังชวนคนพื้นที่ซึมซับการใช้ชีวิตอย่างมีคุณภาพและยั่งยืนอย่างช้า ๆ 

ชวนทุกคนเก็บกระเป๋า ใช้เวลาวันหยุด สูดอากาศให้เต็มปอด แล้วใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเดินทางไปชลบุรีด้วยกัน

01
Yes! Vegan

ร้านอาหารวีแกนที่ครองใจคนทุกวัย แม้กระทั่งคนไม่กินผัก

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ
10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

“ถ้าไม่มี ก็เปิดเองเลยแล้วกัน” จุดเริ่มต้นของร้าน Yes! Vegan เริ่มมาอย่างนั้น 

เมื่อประมาณ 6 ปีก่อน ร้านอาหารวีแกนในพัทยาหายากมาก ทำให้ โก๋-พิสูจน์ แซ่คู และ อ๊อด-ภคพล คูหาเกษมสิน ตัดสินใจร่วมกันเปิดร้านนี้ขึ้นมา โก๋เล่าให้ฟังว่า เมื่อก่อนเขาก็เป็นอีกคนที่มองว่าอาหารเจ อาหารวีแกน ต้องมีแต่แป้ง รสชาติจืด มัน และไม่อร่อย แถมยังใช้ชีวิตยาก เพราะร้านอาหารวีแกนในสมัยนั้นหายาก ทั้งคู่จึงใช้เวลาชวนกันไปชิมอาหารวีแกนหลายร้าน เอาวัตถุดิบใหม่มาลองทำครั้งแล้วครั้งเล่า จนโก๋เปรยกับอ๋อดว่า “พี่ ถ้ารสชาติมันเป็นแบบนี้ ผมกินได้ ผมใช้ชีวิตอยู่กับการเป็นวีแกนได้”

คอนเซ็ปต์ของร้านนี้จึงปรุงอาหารให้คนไม่กินวีแกนกินได้ด้วย เมนูเริ่มต้นที่คิดกันไว้มีประมาณ 10 เมนู ที่เหลือเกิดจากการที่โก๋อยากกินทั้งหมด ถ้าวันไหนอยากกินเป็ดย่าง ก็กลับมาลองทำเป็ดย่าง วันไหนอยากกินขนมจีนน้ำยา ก็หาวัตถุดิบใหม่มาลองทำ จนเกิดเป็นเมนูอาหารเกือบ 100 เมนูในร้าน Yes! Vegan เกิดเป็นความสนุกที่มาจากความตั้งใจของคนที่ไม่กินผัก (ในตอนแรก)

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

“เราไม่ได้คิดว่าคนที่มาที่ร้านต้องเป็น Vegan เต็มตัว แต่ถ้าวันไหนอยากรักษาสุขภาพมากขึ้น ก็ชวนกันมากินที่ร้านเราได้ เราอยากให้คนที่มาได้กินอาหารอร่อย และอย่างน้อยเขาต้องได้รับความสุขกลับไปด้วย” เจ้าของร้านเล่าความตั้งใจ

ร้าน Yes! Vegan เลยเหมาะที่จะเป็นจุดสตาร์ทให้กับวีแกนหน้าใหม่ หรือคนที่อยากเริ่มต้นรักษาสุขภาพ 

ที่ตั้ง : 345/27-28 ทัพพระยา 12 อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน (หยุดวันพุธ) เวลา 11.00 – 20.00 น.

โทรศัพท์ : 09 2389 9779

Facebook : Yes Vegan Pattaya

02
Marina Sea View Bangsaen

ที่พักติดชายหาดบางแสน ที่อยากชวนมาพักและรักที่นี่นาน ๆ

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

Marina แปลว่าท่าจอดเรือ ฟังดูอาจทำให้อดนึกถึงโรงแรมขนาดใหญ่ไม่ได้ แต่จริง ๆ แล้ว Marina Sea View Bangsaen เป็นอาคารพาณิชย์ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่สีขาวคลีน แทรกด้วยไม้ธรรมชาติ อบอุ่นและสะอาดตา ตั้งอยู่หน้าชายหาดบางแสน

จิ๊บ-พชรัตน์ หีบท่าไม้ อดีตนักออกแบบ ผู้เปลี่ยนบรรยากาศหน้าหาดบางแสนให้น่ารักบอกกับเราว่า

“บางแสนมันติ๊ดฉึ่ง คนชอบมาบางแสนแบบวันเดียวกลับ เมื่อก่อนตรงถนนเส้นนี้มีผับบาร์เยอะ แต่เราอยากทำให้มีที่ที่อบอุ่น อยู่แล้วสบายใจ ปลอดภัย อยู่ใกล้ทะเลมาก ๆ เราอยากสร้างบรรยากาศน่าพักผ่อน ให้คนที่อยากมาพักผ่อนจริง ๆ”

การตกแต่งโรงแรม คาเฟ่ และร้านไอศกรีม เน้นการใช้สีขาว ตัดกับเนื้อไม้สีธรรมชาติ แอบบอกนิดหนึ่งว่าเฟอร์นิเจอร์ไม้สุดเท่เหล่านี้มาจากคุณลุงฝีมือดีในอำเภอพนัสนิคมนี่เอง แม้จะทำเนื้อไม้ให้สีสม่ำเสมอและเท่ากันได้ แต่จิ๊บเลือกที่โชว์เนื้อไม้ให้เห็นเอกลักษณ์จากธรรมชาติที่ซ่อนอยู่ ตั้งใจให้เชื่อมโยงกับธรรมชาติมากที่สุด สิ่งอำนวยความสะดวกภายในโรงแรม จิ๊บก็เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ Eco Friendly แม้ไม่ได้ช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย แต่เป็นโอกาสหนึ่งในการบอกลูกค้าว่า อะไรที่ดีและเป็นมิตรต่อทะเล

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ
10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

และมาทะเลทั้งที จะไม่ลงทะเลได้ยังไง! 

Paddle Board, Kayak, Surf Ski ถ้าอยากลงน้ำที่นี่ก็มีให้พร้อม ถ้าอยากเล่น อยากพายรอดูพระอาทิตย์ตกชิลล์ ๆ ก็ได้ หรือถ้าใครแอดวานซ์อยากไปเป็นรูทท่องเที่ยว ที่นี่ก็มีให้เลือก ทั้ง 5 กิโล 10 กิโล จะพายไปเที่ยวเกาะสีชังยังได้เลย 

แม้มองผิวเผิน Marina Sea View Bangsaen เป็นโรงแรมน่าตาน่ารักธรรมดา แต่จริง ๆ แล้ว สถานที่แห่งนี้เป็นสถานที่ปล่อยของของคนพื้นที่แท้ ๆ เพราะจิ๊บชักชวนเพื่อนและคนรู้จักในละแวก มาโชว์ศักภาพกันอย่างเต็มที่ ทั้งร้านเครื่องดื่ม โรงคั่วกาแฟ ไอศกรีมโฮมเมดที่ทำสดใหม่ ดอกไม้ที่ประดับภายในโรงแรม สติกเกอร์ที่ติดหน้าร้าน จนถึงกลิ่นหอมเอกลักษณ์ที่ซ่อนอยู่ในห้องพัก

ที่ตั้ง : ตำบลแสนสุข อำเภอเมืองชลบุรี จังหวัดชลบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน เวลา 09.00 – 18.00 น.

โทรศัพท์ : 09 4486 9910

Facebook : Marina Sea View Bangsaen

03
Wisdom Skate Park

คอมมูนิตี้สีเขียวที่อยากชวนมาสูดหายใจให้เต็มปอด

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ
10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

จุดเริ่มต้นของ Wisdom Valley เริ่มมาจากโรงเรียนนานาชาติ Rugby School Thailand ที่ ทยา ทีปสุวรรณ อยากสร้างพื้นที่สีเขียวและแหล่งเรียนรู้เรื่องของ Eco System และการใช้ชีวิตร่วมกับธรรมชาติให้แก่นักเรียน จนพื้นที่แห่งนี้กลายเป็นคอมมูนิตี้บนพื้นที่สีเขียว ชวนให้ทุกคน ทุกวัย ทุกพื้นที่ ไม่ว่าจะชลบุรี กรุงเทพฯ หรือจังหวัดใกล้เคียง ได้มาใช้เวลาและเรียนรู้ธรรมชาติไปพร้อมกัน

Wisdom Skate Park ตั้งอยู่ในโครงการ Wisdom Valley บนพื้นที่ 1,400 ไร่ ล้อมรอบด้วยภูเขาและต้นไม้ เป็นลานสเก็ตใจกลางธรรมชาติ ออกแบบมาพิเศษเพื่อให้ครอบคลุมทุกคน ทุกเลเวล ตั้งแต่ผู้เริ่มต้นจนถึงโปรสเกต เพราะทยาอยากผลักดันให้ที่นี่เป็นสถานที่จัดการแข่งขัน เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้เด็ก ๆ กล้าเล่นกีฬานี้กันมากขึ้น 

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

Pre-Loved เป็นชื่อของโปรเจกต์หนึ่งที่กำลังจะเกิดขึ้นภายใน Wisdom Skate Park เป็นการให้พี่โปรสเก็ตได้นำของสะสม ไม่ว่าจะเป็นเสื้อผ้า รองเท้า ไปจนถึงบอร์ดสเก็ตที่ไม่ใช้แล้ว มาส่งต่อให้น้องผู้เริ่มต้นได้เข้าถึงในราคาย่อมเยา เด็ก ๆ จับต้องได้ เพราะของทุกชิ้นมีคุณค่าและเรื่องราวในตัวเอง และเผื่อว่าจะเป็นอีกหนึ่งช่องทางส่งต่อความฝันไปยังน้อง ๆ 

ถ้าใครไม่ใช่สายสตรีทสเก็ต แต่อยากมาใช้เวลาสูดอากาศบริสุทธิ์ ที่นี่ก็มีเส้นทางเซิร์ฟสเก็ตให้เล่นรอบทะเลสาบ เส้นทางวิ่งเทรล ปั่นจักรยาน ปีนเขา หรือเดินเล่น ชื่นชมธรรมชาติ แถมมีคลินิกกายภาพบำบัด ให้ฟื้นฟูร่างกายและจิตใจไปพร้อมกัน

นอกจากนี้ ภายใน Wisdom Valley ยังขายผลิตภัณฑ์ Eco Friendly และ Refill Station ด้วย 

ถ้าใครเล่นกีฬาเหนื่อย ๆ ก็มีน้ำดอกบัว น้ำดอกดาหลา น้ำดอกเข็ม จากพี่ ๆ เกษตรกรฟาร์มใกล้เคียงให้คลายเหนื่อยด้วยนะ

ที่ตั้ง : 188/5 หมู่ที่ 1 ตำบลเขาไม้แก้ว อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน เวลา 06.00 – 21.00 น.

โทรศัพท์ : 06 3252 2496

Facebook : Wisdom Valley

04
บ้านร้อยเสา ชุมชนตะเคียนเตี้ย

เข้าครัวทำแกงไก่กะลาสูตรลับกับกลุ่มแม่บ้านใจดี

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

สมัยก่อนชุมชนตะเคี้ยนเตี้ยทำไร่ ทำนา สลับกับการทำสวนมะพร้าว ใช้ชีวิตวิถีชาวบ้านบนพื้นที่กว่า 8,000 ไร่ ก่อนที่พื้นที่ส่วนใหญ่จะหายไปกับธุรกิจอสังหาฯ แม้พื้นที่ส่วนใหญ่หายไป แต่วิถีชีวิตและความเป็นชุมชนกลับแน่นแฟ้นขึ้น

ชุมชนตะเคียนเตี้ยเป็นพื้นที่การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม เกิดขึ้นโดย วันดี ประกอบธรรม อยากรักษาและอนุรักษ์วิถีชีวิตดั้งเดิมของชุมชนไว้ จึงเริ่มจัดตั้งสมาคมชุมชนตะเคี้ยนเตี้ยขึ้น บนบ้านร้อยเสาของคุณยายทรัพย์และคุณยายสิน บ้านทรงไทยดั้งเดิมที่รวบรวมข้าวของเครื่องใช้และวิถีชีวิตของชาวตะเคี้ยนเตี้ยให้ได้เรียนรู้และศึกษา มีตั้งแต่สมุดข่อยโบราณยันตำรารักษาโรค 

“ถ้าไม่ได้กินแกงไก่กะลา ถือว่ามาไม่ถึงตะเคียนเตี้ย”

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ
10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

ถึงแม้แกงไก่กะลา จะมีขายให้กินได้ทั้งปีบริเวณรอบชุมชน แต่ถ้าได้มาลองทำเอง จะรู้ว่าแกงไก่กะลาของกลุ่มแม่บ้านใจดีมีสูตรลับ! เพราะใส่ใบกะเพรา 100 ปีที่อนุรักษ์พันธุ์มาตั้งแต่สมัยอาก๋ง ลองหยิบใบมาดมดูแล้ว หอมไม่เหมือนกะเพราพันธุ์ไหน ๆ แถมยังต่างกับพริกแกงทั่วไปตรงที่ใส่ดอกผักชีฝรั่งและดอกกะเพราลงไปในเครื่องแกงด้วย วิธีทำก็เผยให้เห็นกันซึ่งหน้า เพียงเอาพริกแกงมาผัดกับเนื้อไก่บ้านให้เข้าเนื้อ เหยาะน้ำปลานิดหน่อยพอส่งกลิ่นหอม เพียงเท่านี้ก็ได้รสชาติที่ลงตัวฉบับชาวตะเคียนเตี้ยแล้ว

และมาเยือนย่านสวนมะพร้าวทั้งที ที่นี่ก็มีกาแฟมะพร้าวให้ลองชิม ใช้กะทิสดมาดื่มกับกาแฟร้อน แต่แอบกระซิบว่าต้องจองล่วงหน้าเท่านั้นนะ นอกจากนี้ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนคนรักษ์มะพร้าว ตะเคียนเตี้ย ก็มีน้ำมันมะพร้าว โลชั่นมะพร้าวและเซรั่มมะพร้าว ให้ซื้อติดไม้ติดมือกลับไปด้วย เรียกว่ามาบ้านร้อยเสา ชุมชนตะเคียนเตี้ย อิ่มท้อง อิ่มความรู้ และได้สนับสนุนชุมชนด้วย 

ที่ตั้ง : ลานวัฒนธรรม บ้านตะเคียนเตี้ย อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : ติดต่อนัดหมายล่วงหน้า

โทรศัพท์ : 09 8412 1712 

Facebook : บ้านร้อยเสา ชุมชนตะเคียนเตี้ย

05
Siam Bayshore Pattaya

โรงแรมที่เก็บรวบรวมประวัติศาสตร์จนกลายเป็นพิพิธภัณฑ์เล็ก ๆ

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ
10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

โรงแรมสยาม เบย์ชอร์ โรงแรมแห่งแรกในเครือ Sukosol Hotel ย้อนไปเมื่อ 45 ปีก่อน โรงแรมแห่งนี้ถูกออกแบบโดย John Rifenberg ตกแต่งสไตล์ตะวันตก แต่เมื่อวันเวลาผ่านไปก็ถูกปรับเปลี่ยนให้กลายเป็น Small Museum รวบรวมศิลปะชิ้นน้อยชิ้นใหญ่และข้าวของเครื่องใช้ที่เป็นของสะสมของ กมลา สุโกศล และลูกชาย กฤษดา สุโกศล แคลป์ หรือ น้อย วงพรู

ไม่เพียงของสะสมเท่านั้น แต่ของบางชิ้นที่ไว้ตกแต่งโรงแรมอื่นในเครือ เมื่อเวลาผ่านไปก็ถูกโยกย้ายมาที่นี่ 

บนพื้นที่กว่า 44 ไร่ เต็มไปด้วยพืชพรรณกว่า 1,000 ชนิด ที่เติบโตตามกาลเวลามาพร้อมกับโรงแรมสยาม เบย์ชอร์ ทำให้ที่นี่กลายเป็นสถานที่ที่จัดแสดงประวัติศาสตร์ทางกาลเวลาไว้อย่างลงตัว ให้แขกที่มาพักได้ใช้เวลาช้า ๆ สูดอากาศบริสุทธิ์ และห้องพักกว่า 270 ห้องก็ประดับและตกแต่งในสไตล์หลากหลาย ด้วยของสะสมส่วนตัวจากต่างประเทศ ทั้งจีนมุก (สไตล์จีนที่ประดับด้วยไม้มะเกือมุก) จีนไม้ Turkish Suite จนถึงสไตล์ไทยที่เราคุ้นชิน เรียกได้ว่าไม่มีทางเบื่อ เพราะได้สัมผัสบรรยากาศที่ต่างกันอยู่เสมอ

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ยังมีห้อง Green Room ห้องพักโทนอบอุ่น แฝงไปด้วยความน่ารักและใส่ใจ ห้องนี้ประดับด้วยเฟอร์นิเจอร์รียูสหลายชิ้น ทั้งเก้าอี้นั่งที่ทำมาจากอ่างอาบน้ำ โต๊ะที่ทำมาจากดอกลำโพงที่ใช้งานไม่ได้ ชุดเครื่องนอนก็มาจากผ้าไม่ฟอกย้อม แถมยังมีผ้าขาวม้าและผ้าคลุมลายไทยมาเป็นกิมมิก ส่วน Lotus Spa บริการสปาของโรงแรมสยามเบย์ชอร์ ตั้งอยู่ในพื้นที่สวนสุดสงบ โอบล้อมด้วยต้นไม้ใหญ่ ให้บรรยากาศสบาย ๆ และเป็นส่วนตัว น่ามาใช้เวลาปล่อยใจพักผ่อนเป็นที่สุด สปาของที่นี่จะเน้นใช้ทรีทเมนต์จากธรรมชาติ ทั้งน้ำมันมะพร้าว กากกาแฟ และลูกประคบจากชุมชนใกล้เคียง พร้อมด้วยหมอนวดฝีมือดี 

ที่ตั้ง : 559 หมู่ 10 ถนนเลียบหาด เมืองพัทยา อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี (แผนที่)

โทรศัพท์ : 0 3842 8730

Facebook : Siam Bayshore Resort, Pattaya

06
Bianca Tea Room

ห้องชาสีขาวบนแพไม้ลอยน้ำที่ห้อมล้อมด้วยธรรมชาติ

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

“มันเกิดจากการที่เราอยากหาที่ที่ไว้ปลดปล่อยความเป็นตัวเอง เลยเอาของสะสมของเรามาไว้ที่นี่ แล้วก็ปล่อยความเป็นตัวเราไว้ที่นี่” ซาน-มสารัศม์ สกุลโชติกโรจน์ เล่าให้เราฟังถึงจุดเริ่มต้นของร้าน Bianca ห้องชาสีขาวบนแพไม้ริมน้ำขนาดพอดีห้อมล้อมด้วยธรรมชาติ ชวนให้เฝ้าดูการเปลี่ยนผ่านแต่ละช่วงเวลาอย่างชัดเจน จากต้นไม้เขียวชอุ่มเป็นป่าสีเหลืองในบางฤดู

จุดเริ่มต้นมาจากความชินและความชอบ ซานมีโอกาสไปเรียนและใช้ชีวิตอยู่ที่สิงคโปร์ แต่ด้วยความไม่ชอบกลิ่นของน้ำก๊อก ทำให้ต้องหาซื้อใบชามาแช่กับน้ำ ทำเป็น Coldbrew ไว้ดื่มแทน จนเกิดเป็นความชินและอีกครั้งคือวันที่ได้ลองชิมชาทิกวนอิม 

“รู้สึกว่ามันมหัศจรรย์มาก” ซานบอกกับเราอย่างนั้น 

มันเป็นชาที่มีหลายรสแทรกอยู่ และทำให้ซานรู้สึกถึงความชอบขึ้นมาจริง ๆ หลังจากนั้นเธอก็เริ่มศึกษาจริงจังถึงชาชนิดต่าง ๆ ตลอดจการเบลนด์ชา แถมศึกษาเรื่องกลิ่นของชาด้วย ว่ากลิ่นไหนส่งผลต่ออารมณ์และความรู้สึกอย่างไร

เมื่อความชิน ความชอบ และเวลาที่ใช่มาเจอกัน ห้องชาเบียงก้าจึงเกิดขึ้น

10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ
10 สถานที่กิน เที่ยว พัก และร้านชำน่ารัก จ.ชลบุรี ที่ดีต่อกาย ดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพ

ซานและ ปุ่น-วรินทร์ธร ศรีปกรณ์วงศ์ ช่วยกันคัดเลือกชาแต่ละตัวอย่างพิถีพิถัน ไปดูถึงแหล่งปลูก ดิน และระดับความสูง เพราะทุกอย่างส่งผลต่อรสชาติของใบชาทั้งหมด แม้จะเป็นชาชนิดเดียวกัน แต่ก็ให้คาแรกเตอร์ที่ต่างกัน สุดท้ายจึงเอามาเลือกและเบลนด์เพื่อให้เข้ากับชาแต่ละชนิด ที่ล้วนกลั่นออกมาจากความรู้สึกและความทรงจำในแต่ละช่วงเวลา

เมื่อเดือนที่ผ่านมา Bianca Tea Room จัดกิจกรรม Forest Within ร่วมกับ Forestory พาผู้ร่วมทริปไปสัมผัสธรรมชาติ ปล่อยใจ ปล่อยกาย ใช้เวลากับธรรมชาติ จนเกิดเป็นชาเบลนด์ใหม่ ‘Poetry of Rain’ บรรยายถึงช่วงเวลาและความรู้สึกขณะนั้น เพียงแค่สูดกลิ่นเข้าไปเบา ๆ ละเมียดอย่างช้า ๆ จนเราอดคิดไม่ได้ว่า “อื้อ ความรู้สึกของวันนั้นเป็นอย่างนี้เองสินะ”

ที่ตั้ง : ซอยอัมพวัน ตำบลหนองรี อำเภอเมือง จังหวัดชลบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : เปิดบริการรอบละ 1.30 ชม. ติดตามตารางวันเปิดร้านได้ที่เพจเฟซบุ๊ก

โทรศัพท์ : 06 5262 3965 

Facebook : Bianca Tea Room ห้องชาเบียงก้า

07
Evergreen never blue

ร้านของชำรักษ์โลกที่ขายกาแฟ น้ำผัก ขนมปังเพื่อสุขภาพ

สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด

Evergreen never blue เกิดมาจากการที่ บอย-ณัฐชาติ ศิริประภาพรชัย และ ปุ้ม-วิทิตา กิจนิตย์ชีว์ อยากเห็นคาเฟ่ได้เสิร์ฟของดี มีประโยชน์ และแตกต่างจากคาเฟ่ทั่วไปบ้าง ปุ้มเลยทดลองทำเมนูน้ำผักผลไม้ปั่นที่ตัวเองชอบ ทดลองทำจนได้รสอร่อย คาแรกเตอร์ชัดเจน มีประโยชน์ และหน้าตาน่ากินสุด ๆ อย่าง Oasis Green เมนูสีเขียวที่มาจากผักโขม เคล วอเตอร์เครส กล้วยน้ำว้า สับปะรด น้ำมะพร้าว เสาวรส มินต์ มะเขือเทศ และเมล็ดเจีย แม้ฟังส่วนผสมแล้วชวนให้ฉงนอยู่ไม่ใช่น้อย แต่บอกได้เลยว่าลงตัวใช่เล่น รสหวานอมเปรี้ยว ดื่มง่าย ที่สำคัญทั้งคู่ยังเลือกใช้ผลผลิตปลอดภัยจากพี่ ๆ เกษตรกรในพื้นที่ศรีราชาด้วย

สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด
สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด

ภายในร้านยังคัดเลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและสินค้าแฮนด์เมดหน้าตาน่ารัก น่าใช้ ราคาจับต้องได้ เพราะอยากให้ผู้มาเยือนทุกคนได้ลองเปิดใจใช้ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยน ดีต่อตัวเอง แถมเป็นการกระจายรายได้ให้ธุรกิจรายย่อยในท้องที่อีกหนึ่งต่อ

ที่ตั้ง : 18/53 ถนนสุขุมวิท อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : วันอังคาร-อาทิตย์ (ปิดวันจันทร์) เวลา 09.00 – 18.00 น.

โทรศัพท์ : 09 5504 3304

Facebook : Evergreen never blue

08
Big Bee Farm Pattaya

ศูนย์ศึกษาชีวิตผึ้ง เก็บน้ำผึ้ง ซื้อผลิตภัณฑ์จากผึ้ง จนถึงผึ้งบำบัด

สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด

“ผึ้งเป็นสิ่งที่บ่งบอกความอุดมสมบูรณ์ของสิ่งแวดล้อม”

ย้อนไปเมื่อ 20 ปีก่อน Big Bee Farm เริ่มมาจากความสนใจด้านการเลี้ยงผึ้ง จนเริ่มเห็นช่องทางอุตสาหกรรมการเลี้ยงผึ้งของประเทศไทย จึงเกิดการลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้ง ตั้งแต่ทดลองทำฟาร์ม เข้าร่วมกับกรมการส่งเสริมการเกษตร จนถึงวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับผึ้ง เพื่อให้เป็นฟาร์มเพื่อสุขภาพของบรรดาผู้บริโภค รวมทั้งคลินิกผึ้งบำบัดด้วย ซึ่งผึ้งบำบัดคือการบำบัดโรคและอาการปวด ด้วยการใช้เหล็กไนของผึ้ง (Apitherapy) เป็นศาสตร์การรักษานี้มีมายาวนานมากในประเทศจีน ก่อนที่ Big Bee Farm จะศึกษาจนเชี่ยวชาญและเกิดเป็นการเรียนการสอนหลักสูตรผึ้งบำบัดที่เปิดสอนมา 6 รุ่นแล้ว 

สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด
สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด

Big Bee Farm เรียกได้ว่าเป็นอาณาจักรผึ้งครบวงจร ให้เด็ก ๆ รวมถึงคนทั่วไปได้เข้ามาเรียนรู้วิถีชีวิตของผึ้ง ศึกษาวิธีการเก็บน้ำผึ้ง ตลอดจนได้จับจ่ายสินค้าและผลิตภัณฑ์คุณภาพ รวมถึงชิมผลิตภัณฑ์จากผึ้ง ทั้งน้ำผึ้งสวนปาล์ม น้ำผึ้งสวนลิ้นจี่ น้ำผึ้งดอกสาบเสื้อ หรือน้ำผึ้งดอกลำไยที่เราคุ้นเคย และยังได้ชิมเกสรดอกไม้ที่ผึ้งไปเก็บมา และนมผึ้งที่ให้คุณประโยชน์มากมายด้วย

ที่ตั้ง : ตำบลหนองปลาไหล อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : ทุกวัน เวลา 08.00 – 17.30 น.

โทรศัพท์ : 0 3817 2003

Facebook : Big Bee Farm Thailand

09
Little Town

เมืองเล็กๆ ที่มีตั้งแต่คาเฟ่ พาย SUP ยันร้านโอมากาเกสะ

สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด
สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด

หลบจากความวุ่นวายและพลุกพล่านบนถนนสุขุมวิทไปไม่ไกล มีเมืองลับ ๆ ซ่อนตัวอยู่เมืองหนึ่ง แม้บางคนจะมองที่นี่ว่าเป็นคาเฟ่ บางคนมองว่าเป็นสถานที่พาย SUP แต่สำหรับเรา มันคือเมืองเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยวิถีชีวิต ความสัมพันธ์ และความเป็นกันเอง

กอฟ-นที รักเสรี และ แชป-อภินันท์ เตลาน จากโปรดักชันเฮาส์ Rove Pictures ตั้งใจทำให้ Little Town แห่งนี้เป็นคอมมูนิตี้ที่แชร์ไอเดียร่วมกัน แล้วกลับมาทำด้วยกันในวันที่อยากทำ ที่นี่จึงมีหลายกิจการและหลายกิจกรรมผลัดเปลี่ยนกันไปตามโอกาสและเวลา ทั้งคาเฟ่ โอมากาเสะปลาไทย กิจกรรมพาย SUP Board ร้านขนม บาร์แจ๊ส และตลาดประมงในบางที 

สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด

แต่ถ้าใครอยากพาย SUP (Stand Up Paddle Board) ก็มาเรียนที่นี่ได้ตลอด ขอแค่จองมาล่วงหน้า เพราะจะได้พื้นฐานการพายแบบแน่นสุด ๆ จาก ครูตั้ว-ธีริน อินทนพ ที่ผ่านการอบรมมามากมาย แถมยังได้ใบรับรองว่าเป็นผู้ฝึกสอนกีฬายืนพาย (SUP) โดยการกีฬาแห่งประเทศไทยร่วมกับสมาคมกีฬากระดานโต้คลื่นแห่งประเทศไทย รับรองว่าสิ่งที่ได้กลับมาจะไม่ใช่แค่พายสนุกเท่านั้น แต่คุณจะพายเป็น ยืนถูก และปลอดภัยด้วย กระซิบเลยว่ามาเยือนนี้เมืองนี้ มีให้ลองครบทุกรสชาติ

ที่ตั้ง : ถนนสุขุมวิท ตำบลบางพระ อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : วันอังคาร-ศุกร์ เวลา 11.00 – 21.00 น. และ วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 10.30 – 21.00 น.

โทรศัพท์ : 06 2363 6195

Facebook : Little Town Sriracha

10
สวนศิลป์หนองมน

ผลิตภัณฑ์กินเป็นยาจากนาเกลือผืนสุดท้ายในชลบุรี

สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด

“นาเกลือพวกนี้อยู่มาตั้งแต่สมัยศรีพโล ปัจจุบันเหลือแค่ไม่กี่เจ้าที่ยังทำอยู่ ทำนาเกลือมันต้องสู้มาก เผชิญหลายอย่าง ช่วงแรก ๆ ป้าลงไปทำแล้ว รู้สึกว่ากว่าจะได้มาโคตรยาก ทำให้เรารู้ว่าเกลือมีค่ามากเลย”

ป้าจันทร์​ เจ้าของผลิตภัณฑ์ดอกเกลือจากนาเกลือผืนสุดท้ายในชลบุรีแห่ง สวนศิลป์หนองมน เล่าให้เราฟัง

ตั้งแต่กระบวนการทำ เอาน้ำเข้ามาในนาเกลือ รอเวลา คัดแยก คีบทีละตัว เกลือแต่ละแบบก็มีประโยชน์ต่างกัน เกลือจากสวนศิลป์หนองมนคัดทั้งดอกเกลือบริสุทธิ์ นิยมเอามาปรุงอาหาร มีโซเดียมต่ำ ให้รสเค็มหวานปลาย ไปจนถึงดอกเกลือที่นำไปผสมกับสมุนไพรชนิดต่าง ๆ ทั้งผักไชยา ห่อทีหล่า พริกกะเหรี่ยง ขมิ้น และตะไคร้ ใช้เป็นผงชูรสจากธรรมชาติชั้นดี

สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด
สำรวจสารพัดกิจการของคนชลบุรี ทั้งร้านอาหารสุขภาพ ร้านชำรักษ์โลก จนถึงที่พักน่ารักริมชายหาด

ป้าจันทร์บอกว่าเกลือตัวผู้นิยมใช้อมแก้เจ็บคอ เพราะมีสรรพคุณที่ช่วยฆ่าเชื้อราและแบคทีเรีย ส่วนเกลือตัวเมียนิยมเอาไปดองผัก ทำสปา แถมยังเอาไว้ฟอกอากาศได้ด้วย นอกจากนี้ยังมีขี้แดดนาเกลือที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ใช้เป็นปุ๋ยช่วยให้ต้นไม้เติบโตแข็งแรง ให้ผลผลิตที่หวาน อร่อย และถ้าใครอยากได้ผลิตภัณฑ์ดอกเกลือ ก็ติดต่อป้าจันทร์ได้ที่เพจสวนศิลป์หนองมน หรือจะสั่งไว้แล้วแวะเข้าไปเอาที่ร้าน CHANN ก็ได้นะ เป็นร้านกาแฟของลูก ๆ ป้าจันทร์ แอบบอกว่าบางวันจะมีขนมอร่อย ๆ ที่ใช้ดอกเกลือเป็นส่วนผสมด้วย

ที่ตั้ง :75 /1 ถนนสุขุมวิท ตำบลแสนสุข อำเภอเมืองชลบุรี จังหวัดชลบุรี (แผนที่)

วัน-เวลาทำการ : ติดต่อนัดหมายล่วงหน้า

โทรศัพท์ : 08 9669 7179

Facebook : สวนศิลป์หนองมน

Writer

นิธิตา เอกปฐมศักดิ์

นักคิดนักเขียนมือสมัครเล่น ผู้สนใจงานคราฟต์ ต้นไม้และการออกแบบเป็นพิเศษ แต่สนใจหมูสามชั้นย่างเป็นพิเศษใส่ไข่

Photographer

ธนกร บินซายัน

ดีไซน์เนอร์ สไตลิสต์ ช่างเย็บผ้าประจำ ช่างภาพบางเวลา เจ้าของแบรนด์ ZAYAN

Take Me Out

ออกไปทำความรู้จักเมืองในมุมใหม่ด้วยคอนเซปต์หลากหลาย

The Cloud x การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

ยินดีต้อนรับสู่เจียงใหม่เจ้า

สโลว์ไลฟ์ แสงสี และวิถีคนเมียง เป็นเสน่ห์ของเชียงใหม่ที่ทำให้นักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างชาติติดใจจนอยากจะกลับมาพักแล้วพักอีก หรือบางคนก็เลือกเมืองล้านนาแห่งนี้เป็นที่พักในบั้นปลายชีวิต

Take Me Out รอบนี้ชวนคุณพักผ่อนกาย-ใจ กับ 10 โรงแรมในเชียงใหม่ที่มีแนวคิดและความตั้งใจอันดีในการเป็นที่พักที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีเป้าหมายระยะยาวเพื่อการเป็นธุรกิจยั่งยืน

แน่นอนว่า ‘ความยั่งยืน’ เป็นคำที่ถูกพูดถึงทั่วโลก เป็นหมุดหมายที่หลายกิจการอยากไปให้ถึง ซึ่ง ธุรกิจภาคการท่องเที่ยวก็เช่นกัน เราบินขึ้นเหนือ ไปนั่งคุยสบาย ๆ กับตัวแทนภาคการท่องเที่ยวอย่างพี่น้องคนโรงแรม ถึงการเริ่มต้นและการจัดการภายในโรงแรมเพื่อเดินหน้าสู่โรงแรมที่เป็นมิตรกับโลก

เราหวังว่านี่จะเป็นประโยชน์กับผู้ประกอบการ (ไม่ว่าสายไหน) ในการหยิบวิธีการ มุมมอง หรือทัศนคติ ไปปรับใช้กับการทำธุรกิจ และเป็นที่พักผ่อนอีก 10 ตัวเลือกให้นักท่องเที่ยวเช่นกัน

ติดตามข้อมูลของโรงแรมทั้งหมดได้ที่ https://cf-hotels.com

01
SYN Boutique Hotel

ขับรถเลียบคันคลองชลประทานเพียงครู่ ก็พบ SYN Boutique Hotel สุดชิคสีสันสดใส มีน้องโซเฟีย รถโฟล์กสีพิงก์โกลด์จอดต้อนรับ (ใช้งานได้จริง) ก่อนเราจะสาวเท้าเดินเข้าล็อบบี้ที่ตรงหน้าเป็นพื้นที่หย่อนใจ ห้องอาหาร บาร์ ด้านซ้ายเป็นแกลเลอรี่แสดงงานศิลปะที่หมุนเวียนศิลปินไม่ซ้ำ และด้านขวาเป็นสระว่ายน้ำสีเดียวกับทะเล บรรยากาศเหมือนอาบแดดที่ไมอามี่ แต่จริง ๆ อยู่เชียงใหม่นะ

SYN Boutique Hotel

สุพิชญ์ชญา ประดิษฐ์พัชรกุล ผู้จัดการทั่วไป ส่งยิ้มให้เราอย่างเป็นกันเอง ก่อนจะนั่งเล่าความเป็นมาฉบับย่อส่วนเกี่ยวกับ SYN Boutique Hotel ให้ฟัง เธอว่าที่นี่ต้องการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้แขกผู้เข้าพักด้วยการเป็นพื้นที่แห่งการสร้างแรงบันดาลใจผ่านงานศิลปะที่จับต้องได้ ให้แขกมีอิสระในการเลือกใช้ชีวิตและพักผ่อนอย่างคุ้มค่าที่สุด ด้วยการเช็กอิน-เช็กเอาต์แบบ 24 ชั่วโมง และ SYN Boutique Hotel พยายามทำโรงแรมให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่สุด แม้จะเป็นโรงแรมน้องใหม่ก็ตาม ตั้งแต่การคัดแยกขยะ ลดการใช้พลาสติก การเปลี่ยนมาใช้หลอดไฟ LED การมีระบบบำบัดน้ำเสียที่ดี ตลอดจนใช้เทคโนโลยี AI เข้ามาช่วยตรวจจับจำนวนคนเพื่อลดอุณหภูมิของเครื่องปรับอากาศ แถมช่วยประหยัดพลังงานด้วย

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก
10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่นี่มีห้องพักทั้งหมด 3 ประเภท พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ที่น่ารักดีคือภายในห้องน้ำปูด้วยกระเบื้องดินเผาฝีมือคนไทย ตกแต่งด้วยข้าวของกลิ่นอายงานคราฟต์ ครีมอาบน้ำ แชมพู โลชั่น ก็ออกแบบกลิ่นใหม่ขึ้นมาเฉพาะเท่านั้น ที่สำคัญมินิบาร์ฟรี! ดื่ม-กินได้ตามใจปรารถนา

“เราอยากเป็นโรงแรมที่ให้แรงบันดาลใจกับคนทำงานสายครีเอทีฟ ให้ประสบการณ์ ให้ไอเดียสร้างสรรค์ที่เขาเอาไปใช้ต่อได้ ทั้งเรื่องงาน การใช้ชีวิต มุมมอง ทัศนคติ ส่วนความยั่งยืน เราอยากเป็นโรงแรมหนึ่งที่เป็นโมเดลให้กับเพื่อนธุรกิจเดียวกันได้ เป็นประโยชน์และช่วยโลกไปด้วยกัน”

แม้เพิ่งเริ่มต้น แต่เราเชื่อว่า SYN Boutique Hotel จะก้าวเดินอย่างมั่นคงและยั่งยืน

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 14/28 หมู่ 2 ถนนคันคลองชลประทาน อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5321 5215

เว็บไซต์ : www.synhotel.com

Facebook : SYN Boutique Hotel

02
Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel

นี่คือโรงแรมระดับ 4 ดาว ย่านช้างเผือก ทำเลของ Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel ไม่ไกลจากแหล่งท่องเที่ยวสุดเก๋อย่างนิมมานฯ ขณะเดียวกันก็ยังสงบและเห็นวิถีชีวิตเนิบช้าของคนเชียงใหม่ 

ชญาณิศา เรือนแก้ว ผู้จัดการทั่วไป ชวนเรานั่งจิบเวลคัมดริงก์ดับกระหาย เพียงครึ่งแก้วก็สดชื่นทันตาเห็น แต่ยิ่งสดชื่นคูณสองเมื่อมองเห็นพื้นที่สีเขียวภายในโรงแรม เป็นสวนแนวตั้ง ปลูกพลูด่างทองกว่า 40,000 ต้นบนกำแพงสูง นอกจากเติบโตเขียวขจี ยังเชื่อว่าพลูด่างทองจะนำความมั่งคั่งมาด้วย

Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel

เธอบอกกับเราว่า ผู้ก่อตั้งโรงแรมชื่นชอบการท่องเที่ยวและธรรมชาติ เลยเนรมิตรที่นี่ให้เป็นที่พักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ แขกเดินเข้ามาแล้วสบายกาย-สบายใจ จะมาพักผ่อนเป็นคู่ กลุ่มเพื่อน หรือครอบครัวก็ได้ ห้องกว้างขว้าง เราชอบตรงที่มีห้องพักสำหรับ 3 คน

ที่นี่มีสระว่ายน้ำ ฟิตเนส และจักรยาน จะปั่นสำรวจชุมชนย่านช้างเผือก หรือปั่นเที่ยวรอบนิมมานฯ ก็ลุยเลยตามแต่ถนัด ซึ่งเป็นการทำความรู้จักสถานที่และผู้คนที่ประหยัดและเพิ่มกำลังขาให้แข็งแรง

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก
10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ถ้าคุณเป็นนักท่องเที่ยวสายกรีน Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel มีเครดิตสำหรับใช้จ่ายในที่พักให้ หากคุณเลือกไม่เปลี่ยนผ้าปูที่นอนหรือผ้าเช็ดตัวระหว่างเข้าพัก โรงแรมแห่งนี้กำลังดำเนินการเพื่อเดินหน้าสู่กรีนโฮเทล พร้อมทั้งทำสิ่งที่ทำมาตลอดอย่างดี ทั้งการจัดการขยะ-ขยะเศษอาหาร ลดการใช้พลาสติก ฯลฯ

อีกหนึ่งแนวคิดน่าสนับสนุนที่เกิดขึ้นช่วงสถานการณ์โรคระบาด พนักงานของโรงแรมช่วยกันนำสินค้าทำมือของเมืองเชียงใหม่มาจำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยว เพื่อกระจายรายได้กลับสู่ชุมชน

“เมื่อแขกมาพักแล้วประทับใจ ก็เป็นเหมือนกำลังใจของพนักงาน เราอยากดูแลลูกค้าให้เขาเดินออกไปแล้วมีความสุขมากที่สุด” พี่ใหญ่ของ Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel เฉลยหัวใจของการบริการ

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 10/18 หมู่ 2 ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ เชียงใหม่-ลำปาง อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5321 4828

เว็บไซต์ : www.crosshotelsandresorts.com/crossvibechiangmai

Facebook : Cross Vibe Chiang Mai Decem Hotel, Nimman

03
The Raintree Hotel Chiang Mai

“จริง ๆ เราเป็นลูกครึ่ง คุณพ่อเป็นคนกรุงเทพฯ คุณแม่เป็นคนดอยสะเก็ด” 

กฤศ์นัฐ พันธ์รัตนมงคล กรรมการผู้จัดการ เปรยอย่างอารมณ์ดี ก่อนจะเล่าว่า วัยเด็ก เขากับน้องสาวสนุกกับการมีเพื่อนเล่นเป็นธรรมชาติ สองพี่น้องเติบโตกับการเล่นดิน เล่นน้ำ บนดอยสะเก็ด

พวกเขาเลือกกลับมาเชียงใหม่อีกครั้งด้วยเหตุว่า “จิตวิญญาณของเชียงใหม่ยังอยู่ในตัวเรา” พี่ชายเฉลย ส่วนน้องสาวผู้รักในธรรมชาติมีความตั้งใจอยากทำโรงแรมคอนเซ็ปต์ Botanical Hotel

The Raintree Hotel Chiang Mai

น้องสาว-พี่ชาย ชอบสถาปัตยกรรมอังกฤษเป็นทุนเดิม และมองเห็นว่าเชียงใหม่เป็นเมืองแห่งสล่าและงานคราฟต์ ชุมชนมีความเหนียวแน่น และสถานที่ตั้งของ The Raintree Hotel Chiang Mai ก็อุดมด้วยเรื่องราวประวัติศาสตร์ เพราะถนนทุ่งโฮเต็ลแห่งนี้ เคยเป็นย่านค้าไม้สุดรุ่งเรืองของพ่อค้าชาวอังกฤษ

ส่วนชื่อ Raintree ก็มาจากต้นจามจุรียักษ์ที่ปลูกโดยคนอังกฤษ แผ่ร่มเงาร่มรื่นมานานกว่า 150 ปี ความพิเศษอีกอย่างของอาคารเรสซิเดนซ์ที่แปลงโฉมเป็นโรงแรม คือ เป็นอาคารสูงที่สุดในย่านวัดเกต (ถูกกฎหมายนะ) เป็นส่วนหนึ่งของปอดเชียงใหม่ด้วย พี่สาวกระซิบว่าเมื่อขึ้นไปบนดาดฟ้าจะเห็นวิวเมืองเชียงใหม่ 360 องศา เห็นดอยสุเทพ เห็นพระธาตุดอยคำ รับรองวิวสวยจนต้องเอ่ยว่า ‘ประทับใจ’

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ด้วยความที่เป็นที่พักแบบเรสซิเดนซ์มาก่อน ทำให้แต่ละห้องมีพื้นที่ใช้สอยกว้างขวาง พักผ่อนได้เต็มอิ่ม มีภาพวาดโบทานิคอลจากอังกฤษประดับประดาในห้องให้เพลินตา และมีห้องจัดประชุม-อีเวนต์ ให้พร้อมสรรพ ซึ่งอนาคตอาจแปลงเป็นพื้นที่จัดตลาดงานคราฟต์เล็ก ๆ ตามความชอบของพี่สาว

พี่ชายเคยเป็นเชฟอาหารฝรั่งเศส เมนูที่นี่เลยรังสรรค์จากฝีมือเชฟกฤศ์นัฐ ที่เลือกใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นในเชียงใหม่มาปรุงอาหาร เป็นอาหารทานง่าย ทว่าผ่านกระบวนคิดมาแล้วอย่างถี่ถ้วน

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ความน่าสนใจ ที่นี่ถูกวางคอนเซ็ปต์ให้เป็นโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมตั้งแต่แรกเริ่ม

“เราอยากเติบโตไปพร้อมกับชุมชนและสิ่งแวดล้อม เลยวางแนวคิดเรื่องการประหยัดพลังงาน การจัดการขยะ การลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง การบำบัดน้ำเสียและตรวจสภาพน้ำ เพราะมันเป็นสิ่งที่เราเชื่อและอยากทำ นอกเหนือจากการพักผ่อน ไม่ว่าจะห้องพัก อาหาร หรือการบริการ เราเลือกมาเพื่อลูกค้า และคิดมาอย่างละเอียดแล้วว่าเขาจะมีส่วนช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม สนับสนุนชุมชน และช่วยให้เชียงใหม่ เมืองที่ทุกคนรักอยู่ได้อย่างยาวนาน” น้องสาวของ The Raintree Hotel Chiang Mai เล่าความตั้งใจ

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 90,9 ถนนทุ่งโฮเต็ล ตำบลวัดเกต อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 09 0565 6560

เว็บไซต์ : www.raintreehotelchiangmai.com

Facebook : The Raintree Hotel CNX

04
Imm Hotel Thaphae

Imm Hotel Thaphae โรงแรมสีส้มคุ้นตาเลียบถนนท่าแพ เปิดเป็นที่พักผ่อนหย่อนใจให้แขกคนไทยและแขกชาวต่างชาติมานานถึง 13 ปี หลังจาก คุณเจริญ สิริวัฒนภักดี เทกโอเวอร์ ก็ปรับปรุงและออกแบบให้อิงกับการประหยัดพลังงาน หากเดินเข้าไปด้านในล็อบบี้ บริเวณโถงตรงกลางโปร่งและสูง เพื่อให้แสงธรรมชาติลอดผ่าน พ่วงด้วยข้อดีที่ พิมลภัทร์ จำนงนุสรณ์ ผู้จัดการโรงแรมเล่าให้เราฟัง

Imm Hotel Thaphae

“ตอนกลางวันมีแสงธรรมชาติ ทำให้เราเปิดไฟดวงเว้นดวงได้ เพื่อประหยัดพลังงาน ซึ่งที่นี่เราอบรมและรณรงค์ให้พนักงานมีจิตสำนึกรักสิ่งแวดล้อมและรับผิดชอบต่อหน้าที่ที่ทำ อย่างแม่บ้านอินเรื่องการใช้สารเคมีให้ไม่เป็นพิษกับสิ่งแวดล้อม ช่างซ่อมบำรุงก็อินว่างานเขาจะไม่สร้างมลพิษกับโลก

“เรามุ่งเน้นการพัฒนาโรงแรมให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เพราะเป็นเรื่องสำคัญ เรามาสายบริการ แขกของเราต้องไม่ได้รับผลกระทบ องค์กรเราต้องไม่ได้รับผลกระทบ ขณะเดียวกันเราก็ต้องทำอย่างเหมาะสมและไม่เกินตัว ที่สำคัญความยั่งยืนคือการปลูกฝังจิตสำนึกในการที่จะทำ ต้องมุ่งมั่น และทำจริง ๆ ณ วันนี้เราค่อย ๆ เริ่ม และกำลังพัฒนาต่อจนเป็นความยั่งยืนที่พิสูจน์และจับต้องได้อย่างจีรัง”

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

โรงแรมขนาด 3 ดาวสไตล์โมเดิร์นแห่งนี้ มีห้องพัก 106 ห้อง พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ทำเลยกนิ้วเลยว่าดีเยี่ยม เหมาะกับการเดินสำรวจเมือง เดินเพลิน ๆ ก็ถึงตลาดวโรรส กาดที่รวมทุกสรรพสิ่งไว้ที่นี่ ระหว่างทางก็มีวัด ร้านอาหาร ร้านหนังสือ ร้านขายของฝาก ให้จับจ่ายอีกเพียบ หรือลองนั่งสามล้อถีบก็ได้อีกหนึ่งบรรยากาศ เป็นการอุดหนุนคุณลุงนักถีบ (สามล้อ) ส่วนวันอาทิตย์ข้ามถนนไปนิดก็ถึงถนนคนเดิน จะเดิน จะกิน จะช้อป ก็เพลิดเพลิน ถ้าเมื่อยขา เมื่อยตัว ก็แวบนวดให้คลายก่อนกลับที่พัก

“เราอยากให้แขกที่พักกับเราได้รับความสะดวกสบายที่สุด ได้พักอย่างมีความสุขและปลอดภัย จนเขารู้สึกว่าที่นี่เป็นเหมือนบ้านของเขา” พิมลภัทร์เล่าถึงสิ่งที่ Imm Hotel Thaphae อยากให้แขกได้รับที่สุด

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 17/1 ถนนคชสาร ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5328 3999

เว็บไซต์ : www.immhotel.com

Facebook : Imm Hotel Thaphae

05
akyra Manor Chiang Mai

ถ้าหลงรักนิมมานฯ Christophe Gestin ผู้จัดการทั่วไป ชวนทำความรู้จัก akyra Manor Chiang Mai โรงแรมหรูหราขนาดกะทัดรัดที่เป็นโรงแรมแรกในนิมมานเหมินท์ เปิดบริการเข้าสู่ปีที่ 7 เป็นที่พักเครือ Akaryn Hotel Group จับมือร่วมกัน Manor Group ในชื่อ Akyra Manor Chiang Mai

akyra Manor Chiang Mai

ที่นี่มีห้องพัก 62 ห้อง 3 รูปแบบ ตกแต่งด้วยศิลปะแบบร่วมสมัย มีห้องอาหาร ยิม สระว่ายน้ำ มาตรฐาน 5 ดาวในราคาจับต้องได้ ข้อดีของการเป็นที่พักขนาดเล็กคือการบริการอย่างทั่วถึงจากพนักงาน โดย akyra Manor Chiang Mai เน้นความเป็นส่วนตัวของแขกเป็นสำคัญ แม้อยู่กลางเมือง ก็มีสวนขนาดย่อมและพื้นที่สีเขียวให้แขกใกล้ชิดธรรมชาติ มีดาดฟ้าให้ผ่อนคลาย รับลม และชมวิวแบบเต็มตา

Christophe ทำงานสายโรงแรมมากว่า 18 ปี เขาบอกว่ายุคก่อนคนโฟกัสกับสิ่งที่ตนเองสนใจมากกว่าเรื่องสิ่งแวดล้อม แต่ปัจจุบันมีผลกระทบเกิดขึ้นกับสิ่งแวดล้อมหลายด้าน ทำให้ผู้คนเริ่มสนใจเรื่องนี้มากขึ้น รวมถึงหน่วยงานต่าง ๆ และโรงแรมแห่งนี้ก็ให้ความสำคัญเรื่องนี้ด้วยเช่นกัน

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก
10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ในเครือ Akaryn Hotel มีนโยบายงดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว เปลี่ยนจากหลอดพลาสติกเป็นหลอดที่ผลิตจากพืช บรรจุภัณฑ์ในห้องน้ำจากขวดพลาสติกก็เปลี่ยนเป็นขวดเซรามิกสำหรับรีฟิล มีการคัดแยกขยะและจัดการอย่างถูกต้อง แม้แต่ถุงขยะในห้องพักก็เปลี่ยนมาใช้ถุงผ้าลินินแทน 

จนถึงงานครัว ก็ใช้วัตถุดิบในเชียงใหม่มากกว่านำเข้าจากต่างประเทศ ที่สำคัญเป็นการซัพพอร์ตร้านรวงและกิจการเล็ก ๆ ในท้องถิ่นด้วย ซึ่ง akyra Manor Chiang Mai ก็ร่วมสนับสนุน Pure Blue Foundation มูลนิธิที่ทำงานด้านอนุรักษ์ทะเลและปะการังในแถบภาคใต้ของประเทศไทย

เมื่อมาพักผ่อนที่นี่ต้องไม่พลาดสัมผัสเสน่ห์ของนิมมานฯ เต็มไปด้วยความหลากหลาย ทั้งคาเฟ่ ร้านอาหารหลากสัญชาติ ร้านหนังสือ แกลเลอรี่เล็ก ๆ รวมถึงผู้คนที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ จะเดิน หรือปั่นจักรยาน ก็สำรวจและทำความรู้จักย่านสนุกไม่แพ้กัน 

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 22/2 ถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 9 ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5321 6219

เว็บไซต์ : www.theakyra.com/chiang-mai

Facebook : akyra Manor Chiang Mai

06
U Chiang Mai

“เราอยากให้คนรู้จักและจดจำ U Chiang Mai ได้ว่า เป็นโรงแรม U Chiang Mai แห่งแรกของเชียงใหม่ที่อยู่กลางเวียง ใกล้กับวัดเจดีย์หลวง และเป็นโรงแรมที่มีวัฒนธรรมการบริการฉบับยูอย่างเต็มเปี่ยม”  

นพดล รุ่งสว่าง ผู้จัดการโรงแรม เปรยกับด้วยรอยยิ้มถึงความแน่วแน่ที่อยากให้คนทำความรู้จัก U Chiang Mai ในฐานะโรงแรมแรกในประเทศไทยและโรงแรมแรกในโลกของเครือ U Hotel & Resort

U Chiang Mai

U Chiang Mai เปิดบริการมา 14 ปี ตั้งอยู่กลางเมืองเชียงใหม่ พื้นที่ด้านหน้าเป็นอาคารจวนผู้ว่าการเชียงใหม่หลังเก่าของตระกูลทิพยมณฑล ตระกูลข้าราชการระดับสูงของเชียงใหม่ ภายในเรือนมีภาพเก่าและเรื่องเล่าของตระกูล ปัจจุบันเปลี่ยนเป็นห้องสมุดและห้องสปา และอาคารหลังนี้ได้รับรางวัลอนุรักษ์ศิลปสถาปัตยกรรมดีเด่นในปี 2552 จากสมาคมสถาปนิกสยาม ในพระบรมราชูปถัมภ์ 

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

เมื่อเดินเข้ามาสัมผัสโรงแรมสไตล์บูติกแห่งนี้ เราพบความสงบ สูดหายใจได้เต็มปอด และมีกลิ่นอายของสถาปัตยกรรมล้านนา แถมด้วยรอยยิ้มหวาน ๆ ของบรรดาพนักงานในยูนิฟอร์มสบาย ๆ  

นพดลบอกว่าที่นี่มีจุดเด่นตรงที่ เช็กอินเมื่อไหร่ เช็กเอาต์เมื่อนั้น แขกใช้ห้องพักได้ 24 ชั่วโมง เลือกรับประทานอาหารเช้าได้ทุกเวลา (ถึง 4 ทุ่ม) และทุกที่ในโรงแรม แต่ที่ชอบมากคงเป็น U Choose Programme ให้แขกเลือกชา สบู่ หมอน และเพลงที่ชอบได้ โอ้ นี่มันสวรรค์แห่งการพักผ่อน

หลังจากนอนเต็มอิ่มบนเตียงนุ่ม ๆ U Chiang Mai ก็เตรียมกิจกรรมไว้ให้ทำสารพัด ทั้งใส่บาตรยามเช้า ปั่นจักรยานรับอรุณ พับดอกบัว เดินชมวัด ฯลฯ หรือจะนอนอาบแดดรับวิตามินดี กระโดดน้ำลงสระกลางแจ้งให้สดชื่น ก็ทำได้ตามใจต้องการ เพราะที่นี่อยากให้แขกผ่อนคลายและเป็นตัวเองที่สุด

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

นอกจากให้ความสำคัญกับแขกเป็นที่หนึ่ง เรื่องสิ่งแวดล้อมก็คำนึงถึงเช่นกัน 

“ตอนนี้ U Chiang Mai เป็นโรงแรมแรกในเครือที่ใช้ขวดแก้วแทนขวดพลาสติก มีการทยอยเปลี่ยนหลอดไฟเป็น LED หันมาใช้หลอดกระดาษ และเราปลูกผักสวนครัวแปลงเล็ก ๆ อย่างมินต์ โหระพา สำหรับใช้ในห้องอาหารด้วย แน่นอนว่าเราพยายามพัฒนาเรื่อย ๆ เพื่อเดินหน้าสู่ความยั่งยืน

“เพราะเรามองว่าธุรกิจโรงแรมใช้ทรัพยากร 24/7 ทั้งไฟฟ้าและน้ำ เราคิดว่าในอนาคต ผู้บริหารหรือนักลงทุนด้าน Hospitality จะหันมาลงทุนกับเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่ช่วยลดหรือประหยัดพลังงาน เพื่อผลดีในระยะยาว ฉะนั้นมันจำเป็นอย่างยิ่งที่ความยั่งยืนต้องเกิดขึ้นกับธุรกิจด้าน Hospitality”

เส้นทางสู่ความยั่งยืนนั้นไม่สิ้นสุด ซึ่งนพดลกำลังพา U Chiang Mai ลงสนามนี้แล้ว

ที่ตั้ง : 70 ถนนราชดำเนิน ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5332 7000

เว็บไซต์ : www.uhotelsresorts.com/th/uchiangmai

Facebook : U Chiang Mai

07
Le Méridien Chiang Mai

“ถ้าเราใช้พลังงานหรือทรัพยากรน้อยลง เท่ากับเราช่วยองค์กรลดต้นทุน ช่วยชุมชน เพราะไม่ปล่อยมลพิษสู่ครัวเรือน ทำให้ท้องถิ่นและประเทศของเราก้าวสู่ความยั่งยืนได้ แน่นอนว่าเทรนด์ของผู้บริโภคมาแล้ว เราเลยอยากเป็นกรีนโฮเทลที่ตอบโจทย์และซัพพอร์ตลูกค้าในเรื่องนี้” บุญช่วย เกียรติ์บิดากูล หัวหน้าแผนกวิศวกรรม เล่าถึงผลดีที่จะเกิดหากปรับตัวและปรับเปลี่ยนสู่แนวคิดความยั่งยืน

Le Méridien Chiang Mai

โรงแรมหรูหราสไตล์ยุโรปที่เปิดทำการเข้าปีที่ 14 เริ่มมีส่วนร่วมในการพิทักษ์โลก ตั้งแต่เปลี่ยนขวดน้ำพลาสติกเป็นขวดแก้ว เปลี่ยนขวดสบู่ แชมพูขนาดพกพาเป็นขวดรีฟิลเติมได้ตลอด เปลี่ยนหลอดฟลูออเรสเซนต์เป็นหลอด LED ประหยัดพลังงาน และปลูกผักสวนครัวในพื้นที่บางส่วนของโรงแรมด้วย ส่วนขยะเศษอาหารก็มีการควบคุมตั้งแต่ต้นทาง

รวมถึงร่วมมือกับชุมชนในการพัฒนาและทำความสะอาดวัด ชุมชน ถนน ร่วมมือกับเทศบาลทำให้คลองแม่ข่าใสสะอาด โดย Le Méridien Chiang Mai ไม่ปล่อยน้ำเสีย แต่ปล่อยน้ำใสคุณภาพดี ตลอดจนสนับสนุนท้องถิ่นและงานหัตถกรรมร่วมกับร่มบ่อสร้าง อำเภอสันกำแพง ในการทำโปรแกรมท่องเที่ยว

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก
10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

หากสังเกตคีย์การ์ดก็แอบแฝงศิลปะท้องถิ่นเอาไว้ และพรมบริเวณโถงล็อบบี้ก็เป็นลายทอภาพแผนที่กลางเวียงเชียงใหม่ สนุกดี อนาคตจะมีแกลเลอรี่ที่จัดแสดงงานศิลปะโดยศิลปินท้องถิ่น

“ผมอยากให้ที่นี่เป็นโรงแรมคุณภาพที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ อยากให้ลูกค้ามาพักแล้วได้รับวัฒนธรรมแบบเชียงใหม่และกลิ่นอายล้านนากลับไป” บุญช่วยส่งท้ายอย่างจริงใจ

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 108 ถนนช้างคลาน ตำบลช้างคลาน อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5325 3666

Facebook : Le Méridien Chiang Mai

08
Panviman Chiang Mai Spa Resort

ปานวิมานเชียงใหม่ สปา รีสอร์ท สาวแรกแย้มวัย 14 ปี บนเนินเขาสูงอำเภอแม่ริม ล้อมรอบด้วยป่าเขตร้อน ต้นไม้นานาพันธุ์ สวนดอกไม้ และสวนผลไม้

เราจิบเวลคัมดริงก์แก้วจิ๋วเรียกพลัง พลางทอดสายตาไปยังสีเขียวขจีไกลสุดลูกหูลูกตาเบื้องหน้า รู้สึกผ่อนคลายดีจัง ก่อน Panja Nakapong (ผู้จัดการทั่วไป) หนุ่มแดนใต้ที่มาประจำการในเมืองเจียงใหม่จะเข้ามาทักทายอย่างสุภาพ พร้อมชวนเรานั่งทำความรู้จักกับจุดเริ่มต้นของ ‘ปานวิมาน’

Panviman Chiang Mai Spa Resort

ปานวิมาน รีสอร์ท เกาะพะงัน เป็นโรงแรมแรกในเครือ ก่อนขยับขยายมาจังหวัดเชียงใหม่ โดย คุณจักรริน จันทรวิสูตร ประธานผู้ก่อตั้งกลุ่มธุรกิจปานวิมานรีสอร์ท ชอบและหลงใหลธรรมชาติ จึงมองหาสถานที่ที่แขกได้รีทรีตร่างกายและจิตใจอย่างเต็มที่ จนมาถูกใจที่บนเนินเขาในอำเภอแม่ริมแห่งนี้

ที่นี่เก็บรักษาต้นไม้ทุกต้นเป็นอย่างดี และปลูกต้นไม้เพิ่มสีขจีด้วย ส่วนการก่อสร้างโรงแรมอิงจากสถาปัตยกรรมและศิลปะสมัยอยุธยาผสานกับความเป็นล้านนา โดยคิดตั้งแต่การวางแลนด์สเคปของโรงแรมให้กลมกลืนและเคารพธรรมชาติ โดย ปานวิมาน เชียงใหม่ สปา รีสอร์ท ตั้งใจเป็น Health & Wellness ที่เยียวยาแขกจากทั่วโลกด้วยอากาศบริสุทธิ์ ความสงบ และความสวยงามของธรรมชาติ

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก
10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

“ผมทำงานสายโรงแรมมา 13 ปี ก่อนหน้านั้นทำบริษัทนำเที่ยวมากว่า 20 ปี ผมมองว่าความยั่งยืนเป็นเรื่องที่ภาครัฐต้องให้การสนับสนุน ภาคเอกชนก็ต้องเล็งเห็นประโยชน์ของการรักษาสิ่งแวดล้อมด้วย การจะยั่งยืนได้เราต้องซื่อสัตย์กับสิ่งที่เราทำ ไม่เฉพาะภาคธุรกิจท่องเที่ยว แต่ในภาคประชาชนด้วย เพราะมันเป็นปัจจัยพื้นฐานในการมีความรับผิดชอบต่อส่วนรวม แล้วก็เชื่อมต่อมาถึงงานที่เราทำ

“แน่นอนมันเป็นประโยชน์กับทุกคน เป็นการกระทำเพื่อสังคมโดยรวม ในเมื่อเราเป็นส่วนหนึ่งของสังคม อะไรก็ตามที่เป็นปัจจัยที่ทำให้เราเกิดความสะดวกสบาย เราก็ต้องรับผิดชอบในส่วนนั้นด้วย”

ปานวิมานเชียงใหม่ สปา รีสอร์ท กำลังให้ความสำคัญและดูแลสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ด้วยการเข้าร่วมโครงการกรีนโร้ด ติดแผงโซลาร์เซลล์กลางแจ้งเพื่อใช้ความสว่างในตอนกลางคืน มีออร์แกนิกฟาร์ม ปลูกถั่วลันเตา ผักเชียงดา อะโวคาโด แก้วมังกร และผักสวนครัวไว้สำหรับปรุงอาหาร

“การมีส่วนร่วมเป็นเรื่องสำคัญของนักท่องเที่ยวในยุคปัจจุบัน เราเลยมีกิจกรรมที่เชื่อมโยงกับชุมชนและสถานประกอบการอื่น ๆ ให้แขกสัมผัสประสบการณ์ใหม่ และผมหวังว่าธรรมชาติของที่นี่จะช่วยฟื้นฟูร่างกายและจิตใจของแขกทุกคน ถือว่ามาเติมพลังบวกกับธรรมชาติของปานวิมานเชียงใหม่ สปา รีสอร์ท”

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 197/2 หมู่ 1 ตำบลโป่งแยง อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5387 9540 

เว็บไซต์ : www.panvimanresortchiangmai.com/th

Facebook : Panviman Chiang Mai Spa Resort

09
โรงแรมเชียงใหม่ภูคำ

โรงแรมเชียงใหม่ภูคำเปิดบริการมานานกว่า 30 ปี ก่อตั้งโดย คุณพ่อสมศักดิ์ พัฒนชัย ผู้เป็นคุณพ่อของ พรรณวดี พัฒนชัย ทายาทรุ่นสอง พ่วงตำแหน่งกรรมการผู้จัดการโรงแรมเชียงใหม่ภูคำ เธอรับหน้าที่พาเราสำรวจโรงแรมสไตล์ล้านนา ตกแต่งด้วยไม้สักและสารพัดของสะสมของคุณพ่อ

โรงแรมเชียงใหม่ภูคำ

คนเชียงใหม่คุ้นตากันดีกับอาคารมุมถนนที่เรียงยาวต่อกัน 3 อาคาร เลียบแนวคลองชลประทาน แรกเริ่มเดิมทีจะกลายเป็นหอพัก แต่ท้ายสุดลงเอยเป็นโรงแรมขนาด 364 ห้อง มีห้องอาหาร สถานที่จัดประชุม-สัมมนา รองรับแขกได้ตั้งแต่หลักสิบจนถึงหลักหมื่นคน และสระว่ายน้ำกลางแจ้ง

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

เชียงใหม่ภูคำเห็นการเปลี่ยนแปลงของเมืองเชียงใหม่ ตั้งแต่ฝั่งตรงข้ามมีสวนสตรอว์เบอร์รีจนตึกรามบ้านช่องโผล่ขึ้นมากมายพร้อมกับความเจริญ และในวันที่โลกต้องได้รับการดูแล โรงแรมคู่เมืองล้านนาแห่งนี้ก็เริ่มจากจุดเล็ก ๆ ที่พอทำได้ เริ่มจากการแยกขยะและจัดการอย่างถูกวิธี เปลี่ยนหลอดไฟธรรมดาให้เป็นหลอด LED แน่นอนว่าดีกับโรงแรมในแง่ลดต้นทุน แง่ประหยัดพลังงาน และดีต่อโลกใบนี้

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

“แม้จะเริ่มต้นยากนิดหนึ่ง แต่ตรงไหนปรับได้เราก็พร้อมที่จะทำให้สอดคล้องกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และเราอยากให้แขกที่มาพักได้รับความสะดวกสบาย รวมถึงประทับใจในการบริการ”

ถ้าอยากพักผ่อนในโรงแรมสวยคลาสสิก ให้โรงแรมเชียงใหม่ภูคำเป็นหนึ่งในที่พักยามคุณเยือนเชียงใหม่ รับรองเห็นวิวดอยสุเทพชัดแจ๋ว ไม่ไกลจากจุดท่องเที่ยวในเมืองและนอกเมือง 

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 2 ถนนคันคลองชลประทาน อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5321 1026

เว็บไซต์ : www.phucome.com/thai

Facebook : โรงแรมเชียงใหม่ภูคำ : Phucome Hotel

10
โรงแรมดวงตะวันเชียงใหม่ 

ใจกลางเมืองเชียงใหม่ใกล้กับไนท์บาซาร์ เป็นทำเลของโรงแรมดวงตะวันเชียงใหม่ ระดับ 4 ดาว มีจุดขายเป็นแหล่งช้อปปิ้ง แสงสี เดินทางสะดวกจากสนามบินและสถานีรถไฟ ภายในโรงแรม 24 ชั้น มีห้องพักถึง 512 ห้อง พร้อมด้วยห้องประชุมจำนวน 10 ห้อง ที่รองรับกลุ่ม MICE Business 

วารุณี คำเมรุ ผู้จัดการทั่วไป คือหญิงสาวจากอำเภอเมืองพร้าว จังหวัดเชียงใหม่ ที่มีใจแน่วแน่ในการพาโรงแรมดวงตะวันเชียงใหม่สู่การบริหารจัดการโรงแรมอย่างยั่งยืน ทั้งด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจ มาตลอด 10 ปี จนสิ่งที่ทีมงานทุกคนทำเริ่มก่อเกิดผลดีกับโรงแรมอย่างเป็นรูปธรรม

โรงแรมดวงตะวันเชียงใหม่ 

แน่นอนว่าการเริ่มต้นไม่ง่าย วารุณีเริ่มจากสิ่งที่สำคัญมาก คือ การทำให้ผู้บริหารเข้าใจเรื่องความยั่งยืน จากนั้นกำหนดนโยบายและแผนการทำงาน เช่น นโยบายสิ่งแวดล้อม นโยบบายประหยัดพลังงาน ฯลฯ แล้วนำสู่การปฏิบัติจริง โดยสร้างความเข้าใจให้พนักงานทุกคน พร้อมมอบหมายหน้าที่

อีกทางหนึ่งก็ต้องทำความเข้าใจและสื่อสารกับลูกค้าถึงสิ่งที่โรงแรมกำลังทำด้วย เพื่อลดความขัดแย้งระหว่างลูกค้า พนักงาน และโรงแรม เช่น สื่อสารทางออนไลน์ หรือใช้ป้ายสัญลักษณ์ในห้องพักที่บอกว่า ไม่ต้องการเปลี่ยนผ้าปูที่นอน ผ้าเช็ดตัว โรงแรมดวงตะวันยังมีอีกหลายป้ายที่เป็นสัญลักษณ์บอกว่ากำลังพยายามอย่างยิ่งในการเดินหน้าสู่โรงแรมยั่งยืน 

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

วารุณีบอกว่าสิ่งที่โรงแรมดวงตะวันทำมาตลอด 10 ปี ก็เพื่อลดการปลดปล่อยคาร์บอน ด้วยการหันมาใช้หลอดไฟ LED ใช้ข้าวของที่รีไซเคิลได้ เช่น การใช้กระดาษให้ครบทั้งสองหน้า เมื่อใช้ครบแล้วก็ต่ออายุให้กลายเป็นถุงกระดาษ บางส่วนก็บริจาคให้โรงเรียนสอนคนตาบอด มีการลดการใช้โฟมและพลาสติกได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ มีการบำบัดน้ำเสียที่วนกลับมาใช้ในโรงแรมอีกหนึ่งครั้ง (รดน้ำต้นไม้ ทำความสะอาด) ก่อนปล่อยสู่ธรรมชาติ รวมถึงแยกขยะตั้งแต่ต้นทางอย่างละเอียด โดยการจัดการขยะเศษอาหารก็พยายามลดการสูญเสียให้มากที่สุด เธอว่าต้องควบคุมตั้งแต่การซื้อวัตถุดิบ ซื้อให้เพียงพอกับจำนวนแขกที่เข้าพัก เลือกซื้อผักผลไม้ที่ตัดแต่งแล้ว แม้ราคาสูงกว่า แต่ลดการเกิดขยะเศษอาหารได้ รวมถึงสนับสนุนกิจการท้องถิ่นด้วยการอุดหนุนข้าวจนถึงผลผลิตของพี่น้องเกษตรกรในจังหวัดเชียงใหม่ด้วย

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

“เรารู้ว่าเราเป็นโรงแรมใหญ่ ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เยอะ เราคิดมาตลอดว่าอะไรที่เราช่วยหรือลดให้น้อยที่สุดได้ เราก็จะทำ เพราะเราทำอาชีพด้านการท่องเที่ยว ถ้าเกิดไม่มีการท่องเที่ยว คนไม่สนใจความสวยงามของธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมในเชียงใหม่อีกแล้ว เท่ากับว่าอาชีพเราก็จะหมดไปด้วย ฉะนั้น เราควรรักษาธรรมชาติให้ยาวนานที่สุด ถ้าไม่เริ่มทำที่รุ่นเรา ก็ไม่รู้ว่าใครจะเริ่ม 

“ถ้าเราไม่เข้าใจและยังไม่ทำก็จะเกิดผลกระทบขึ้นเรื่อย ๆ ทุกคนต้องตระหนักและช่วยกันดูแล ณ วันนี้เราอยากเห็นนักท่องเที่ยวตระหนักเรื่องสิ่งแวดล้อมมากขึ้น อยากเห็นโรงแรมในเชียงใหม่เป็นกรีนโฮเทล อยากให้สิ่งแวดล้อมบ้านเรากลับมาเหมือนในอดีต อยากให้คนเข้าใจบทบาทของตัวเองเพื่อรักษาและอยู่กับสิ่งแวดล้อมให้ได้ อยากเห็นความยั่งยืนที่ทุกคนตระหนัก รับรู้ และร่วมมือร่วมใจทำกันจริง ๆ”

วารุณีบอกสิ่งที่เธออยากเห็นในภาคการท่องเที่ยวของเชียงใหม่ ที่ที่เป็นบ้านเกิดของเธอ

10 ที่พักจังหวัดเชียงใหม่ คุ้มค่า นอนสบาย ตั้งใจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและโลก

ที่ตั้ง : 132 ถนนลอยเคราะห์ ตำบลช้างคลาน อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ (แผนที่)

โทรศัพท์​ : 0 5390 5000

เว็บไซต์ : duangtawanhotelchiangmai.com

Facebook : Duangtawan Hotel, Chiang Mai

Writer

สุทธิดา อุ่นจิต

กรุงเทพฯ - เชียงใหม่ สู่ ลาดพร้าว - สุขุมวิท , พูดภาษาพม่าได้นิดหน่อย เป็นนักสะสมกระเป๋าผ้า ชอบหวานน้อยแต่มักได้หวานมาก

Photographer

ศรีภูมิ สาส่งเสริม

ช่างภาพเชียงใหม่ ชอบอยู่ในป่า มีเพื่อนเป็นช้าง และชาวเขาชาวดอย

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load