หากนึกถึงย่านสร้างสรรค์ของจังหวัดเชียงใหม่ หลายคนนึกถึงย่านชื่อดังอย่างนิมมานเหมินท์ ถนนที่เป็นแหล่งรวมกิจการสุดป๊อป ตั้งแต่ คาเฟ่ แกลเลอรี่ ร้านเสื้อผ้า ร้านอาหาร ฯลฯ แต่ไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริเวณตำบลช้างม่อยกำลังกลายเป็นอีกย่านที่กำลังได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่เข้ามาพร้อมการทำธุรกิจสร้างสรรค์ บางกิจการก็เป็นส่วนหนึ่งกับ Chiang Mai Design Week 2020 เทศกาลงานออกแบบเชียงใหม่ที่หลายคนเฝ้าคอย

ช้างม่อยในอดีตถือเป็นย่านธุรกิจสำคัญของเชียงใหม่ โดยเฉพาะบริเวณถนนช้างม่อยใหม่ที่เป็นประตูเชื่อมผู้คนไปสู่กาดหลวง ตลาดขนาดใหญ่อายุมากกว่า 100 ปี อดีตเคยพลุกพล่านไปด้วยผู้คนและกิจการหลากสีสัน เมื่อกาลเวลาผ่าน กายภาพของเมืองก็เปลี่ยนไป เช่นเดียวกับความสนใจของผู้คน อาคารทรงเก่าแก่และเรื่องราวในช้างม่อยค่อยๆ เลือนหาย บางอาคารถูกขายทิ้ง บ้างเป็นได้แค่ที่เก็บของ ร้ายกว่านั้น บางแห่งถูกทิ้งร้างอย่างน่าเสียดาย

กระทั่งคนรุ่นใหม่จำนวนไม่น้อยเห็นเสน่ห์ของช้างม่อย เริ่มตัดสินใจเข้ามาเปิดธุรกิจของตัวเอง โดยเป็นสะพานเชื่อมระหว่างความใหม่กับความเก่า ที่ยังคงเสน่ห์ของอาคารเดิมและเรื่องราวของชุมชนเอาไว้ ช้างม่อยจึงกลับมามีสีสันและรุ่งเรืองเหมือนดังอดีต และกำลังจะกลายเป็นย่านสร้างสรรค์ที่สำคัญอีกแห่งของจังหวัดเชียงใหม่

Take Me Out ตอนนี้เราพาทุกคนเดินทางสำรวจย่านช้างม่อย ลัดเลาะผ่านซอกซอยและบ้านช่องของชุมชน ชมเรื่องราวย่านสร้างสรรค์แห่งใหม่ของเชียงใหม่ ผ่าน 10 กิจการน่ารักที่ยังคงเก็บเก่าไว้และเติมใหม่เข้ามา

1

ใต้ถุนบ้าน

ใต้ถุนบ้าน,ช้างม่อย, เชียงใหม่

ร้านอาหารเช้าใต้ถุนบ้านที่ซ่อนตัวในซอยช้างม่อยเก่า เกิดจากไอเดียของ ดา-มัณฑนา วิยะแก้ว กับเพื่อนๆ หลังได้เห็นบ้านหลังสีขาวสะอาดตาตัดด้วยสีฟ้าของบานประตูและหน้าต่าง ซึ่งเป็นมรดกตกทอดจากคุณพ่อของเพื่อนเธอ

ใต้ถุนบ้าน,ช้างม่อย, เชียงใหม่

ดาและเพื่อนๆ มองว่าย่านช้างม่อยยังขาดร้านอาหารเช้า และทำเลบริเวณบ้านหลังนี้อยู่ท่ามกลางชุมชน เธอกับเพื่อนจึงตั้งใจทำให้ร้านแห่งนี้เป็นร้านอาหารเช้าที่คนในชุมชนมาใช้บริการและพบปะกัน โดยมีเมนูอาหารเช้าง่ายๆ เช่น ไข่กระทะ โจ๊ก ขนมปังปิ้ง และกาแฟหลากรสที่เสิร์ฟพร้อมบรรยากาศอบอุ่น ราวกับได้นั่งเล่นที่ใต้ถุนบ้านเพื่อน

ใต้ถุนบ้าน,ช้างม่อย, เชียงใหม่

เธอและเพื่อนๆ หลงเสน่ห์ของย่านช้างม่อย ที่ยังมีบรรยากาศสงบของชุมชนซุกซ่อนอยู่ภายในตรอกซอกซอย และการเปิด ‘ใต้ถุนบ้าน’ จึงเป็นเสมือนตัวช่วยในการเชื่อมคนภายนอกให้ได้ลองเดินเข้ามาสัมผัสกับชุมชน 

แถมอีกนิด บ้านหลังกะทัดรัดหลังนี้เป็นส่วนหนึ่งของ Chiang Mai Design Week 2020 ที่ดาและเพื่อนรังสรรค์เมนูพิเศษฉบับใต้ถุนบ้าน ที่หากิ๋นได้เฉพาะเทศกาลออกแบบประจำปีของเชียงใหม่ปีนี้เท่านั้นเน้อ

ที่อยู่ 1 ถนนช้างม่อยเก่า ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50300

เปิดบริการทุกวัน เวลา 06.30 – 14.00 น.

ติดต่อ 08 6407 5460

Facebook : ใต้ถุนบ้าน

2

Self

Self, ช้างม่อย, เชียงใหม่

ร้านกาแฟภายในบริเวณโรงแรมเก่าแก่ของจังหวัดเชียงใหม่ที่เสิร์ฟเมนูกาแฟซิกเนเจอร์ที่เปลี่ยนแปลงไปทุกเดือน จากไอเดียของ ปรินซ์–นโรดม อ่อนศรี บาริสต้าเจ้าของรางวัลชนะเลิศ Thailand Creative Barista Championship 2019 กับ ฟรอยด์-ณัฏฐพงษ์ ชาติพงศ์ ดารานักแสดงหนุ่มชื่อดังที่หลงใหลในกาแฟ

Self, ช้างม่อย, เชียงใหม่, ปรินซ์–นโรดม อ่อนศรี , Thailand Creative Barista Championship 2019, ฟรอยด์-ณัฏฐพงษ์ ชาติพงศ์

ร้าน Self ตั้งอยู่ริมถนนเจริญประเทศในบริเวณของโรงแรมเพชรงาม เดิมสถานที่ตั้งของร้านเคยเป็นคลับของโรงแรมเพชรงามที่คนเชียงใหม่ในอดีตมาท่องเที่ยวยามราตรี ปรินซ์หลงใหลรูปทรงของอาคารแห่งนี้ตั้งแต่ตาเห็น และตั้งใจทำให้ร้าน Self เข้ามาสร้างความเคลื่อนไหวใหม่ๆ ให้เกิดขึ้นกับย่านนี้ และยินดีทุกครั้งที่ผู้คนเก่าแก่ที่เคยมาใช้บริการคลับในอดีตได้กลับมาใช้บริการพื้นที่แห่งนี้อีกครั้ง

Self, ช้างม่อย, เชียงใหม่, ปรินซ์–นโรดม อ่อนศรี , Thailand Creative Barista Championship 2019, ฟรอยด์-ณัฏฐพงษ์ ชาติพงศ์

ส่วนการออกแบบ Self ตั้งใจให้บรรยากาศร้านมีไฟที่สลัวราวกับมาเที่ยวคลับในอดีต มีดีเจมาเวียนเปิดเพลง ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากเพลง Caseo ของ Jungle มีการออกแบบเฟอร์นิเจอร์ให้สอดคล้องไปกับตัวอาคารโรงแรม และให้ผู้คนได้เข้ามาดื่มด่ำกับเมนูกาแฟซิกเนเจอร์ที่เวียนเปลี่ยนไปทุกเดือน โดยใช้วัตถุดิบหลักเป็นผลไม้ตามฤดูกาล และวัตถุดิบอื่นๆ ที่พวกเขาล้วนทำด้วยตัวเองทุกขั้นตอน อาทิ ไซรัป (Syrup) สูตรต่างๆ ที่พวกเขาทำขึ้นเอง และวัตถุดิบทุกอย่างพวกเขาตั้งใจใช้ได้คุ้มค่าที่สุดทุกส่วนเพื่อลดจำนวนขยะสิ้นเปลือง

Self, ช้างม่อย, เชียงใหม่, ปรินซ์–นโรดม อ่อนศรี , Thailand Creative Barista Championship 2019, ฟรอยด์-ณัฏฐพงษ์ ชาติพงศ์
Self, ช้างม่อย, เชียงใหม่, Self S3, Cold Brew

เครื่องดื่มที่เราทดลองในวันนี้คือ Self S3 เป็นกาแฟ Cold Brew ผสมผสานกับเมล่อน ไซรัปเงาะ น้ำผึ้ง และโปะหน้าด้วยโฟมเมล่อน กับ Citrus Boy เมนูยืนพื้นของร้านที่เป็นกาแฟนมผสมผสานกับวานิลลาไซรัปและตัดเลี่ยนด้วยส้มที่นำไปแช่หมักกับกาแฟ 

ที่อยู่ ถนนเจริญประเทศ ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50100

เปิดบริการทุกวัน ยกเว้นพฤหัสบดี เวลา 10.00 – 17.00 น.

ติดต่อ 08 7198 6779

Facebook : SELF

3

Dibdee Binder Studio

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Dibdee Binder Studio

สตูดิโอของแบรนด์สมุดทำมือชื่อดังของจังหวัดเชียงใหม่ โดย แอ๊ว-คณัสนันท์ ตันวัฒนานันท์ สถาปนิกหญิงที่หลงใหลในกระดาษและสมุดมาตั้งแต่จำความได้ แอ๊วเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเย็บสมุดด้วยลวดลายต่างๆ ผลงานของเธอแต่ละเล่มเปรียบเสมือนงานศิลปะชิ้นหนึ่ง มีเอกลักษณ์ที่นำเอากระดาษทั้งเก่าและใหม่มาผสมผสานกับการตัด แปะ และเย็บ จนออกมาเป็นผลงานสมุดทำมือที่ไม่เหมือนใคร และหลายครั้งก็มีเพียงเล่มเดียวในโลก

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Dibdee Binder Studio, แอ๊ว-ณัสนันท์ ตันวัฒนานันท์
ช้างม่อย, เชียงใหม่, Dibdee Binder Studio, แอ๊ว-ณัสนันท์ ตันวัฒนานันท์

สตูดิโอแห่งนี้อยู่ในอาคารเก่าแก่ภายในซอยช้างม่อยเก่า 1 ซึ่งเดิมเคยเป็นอาคารทำการของ แหนมป้าย่น แหนมยี่ห้อเก่าแก่ของเชียงใหม่ เธอตั้งใจให้สตูดิโอแห่งนี้ของเธอเป็นที่ทำงาน และให้ผู้คนที่สนใจในศาสตร์การเย็บสมุดได้เข้ามาทำเวิร์กช็อป นอกจากนั้น ภายในบริเวณสตูดิโอเธอยังเปิดเป็นร้านค้าที่รวบรวมสินค้าคราฟต์ ที่สร้างสรรค์โดยนักออกแบบเชียงใหม่ให้ผู้คนได้เข้ามาทำความรู้จักและเลือกซื้อกลับไป

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Dibdee Binder Studio, แอ๊ว-ณัสนันท์ ตันวัฒนานันท์

อย่างไรก็ตาม สตูดิโอแห่งนี้จะเปิดทำการถึงเพียงสิ้นปีนี้ ก่อนที่แอ๊วจะย้ายสตูดิโอไปอยู่ที่กรุงเทพฯ เพื่อลองหาแรงบันดาลใจและสภาพแวดล้อมใหม่ๆ เพื่อพัฒนาตนเอง ก่อนที่จะกลับมาอยู่เชียงใหม่อีกครั้ง

ที่อยู่ ช้างม่อยเก่าซอย 1 ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50300

ติดต่อ 08 9433 1411

Facebook : dibdee.binder

4

The Localist

ช้างม่อย, เชียงใหม่, The Localist
ช้างม่อย, เชียงใหม่, The Localist

อดีตโฮสเทลที่ตั้งอยู่ภายในซอยช้างม่อยเก่า 1 ปรับเปลี่ยนอาคารเก่าแก่ที่ทำการของแหนมป้าย่นให้กลายเป็นที่อยู่อาศัย ปัจจุบัน The Localist เปลี่ยนจากธุรกิจที่พักอาศัยมาเป็นคาเฟ่ที่สนับสนุนวัตถุดิบท้องถิ่นในการทำเครื่องดื่ม เพื่อให้ผู้ผลิตได้ค่าตอบแทนที่ดีโดยไม่ถูกหักจากพ่อค้าคนกลาง นี่คือไอเดียของ Yan Dubsky ผู้เป็นเจ้าของ

ช้างม่อย, เชียงใหม่, The Localist, Yan Dubsky

พื้นที่เดิมที่เคยเป็นห้องพัก The Localist ตั้งใจทำเป็นพื้นที่สำหรับให้นักออกแบบและศิลปินได้มาใช้สร้างสรรค์อย่างอิสระ ทำให้ต่อไปทุกๆ เดือน เราจะได้เห็นที่แห่งนี้เปลี่ยนไปอยู่ตลอดเวลาอย่างน่าสนใจ เช่นเดียวกันทาง The Localist ยังพยายามสร้างกิจกรรมร่วมกับชุมชน เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้รู้จักกับชุมชนมากขึ้น และกระจายรายได้สู่ชุมชนเช่นเดียวกัน

ช้างม่อย, เชียงใหม่, The Localist, Yan Dubsky

ที่อยู่ ช้างม่อยเก่าซอย 1 ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50300

เปิดบริการทุกวัน ยกเว้นวันพุธ เวลา 10.00 – 18.30 น.

Facebook : The Localist

5

Brewginning

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Brewginning

ร้านกาแฟภายในอาคารพาณิชย์โบราณของย่านช้างม่อยที่มาแรงสุดๆ ในเชียงใหม่ตอนนี้ คือร้านกาแฟของ โชค-พีรณัฐ กาบเปง และ อาร์ต-ณัฐดนัย สนธิเณร สองเพื่อนซี้ที่ตัดสินใจเข้ามารีโนเวตอาคารเก่าแก่ที่ตั้งอยู่บริเวณมุมสี่แยกแรกของถนนช้างม่อยใหม่ ทั้งคู่ตกหลุมรักเสน่ห์ของอาคารแห่งนี้ตั้งแต่แรกเห็น และตัดสินใจออกแบบร้านโดยคงเอกลักษณ์เดิมของอาคารไว้ทั้งหมด ตั้งแต่ช่องลม สี โครงสร้าง รวมถึงไม้เก่า

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Brewginning,โชค-พีรณัฐ กาบเปง , อาร์ต-ณัฐดนัย สนธิเณร

เขาทั้งสองคนมีความคิดอยากให้คนเชียงใหม่ออกมาใช้ชีวิตนอกบ้านช่วงกลางวัน จึงออกแบบพื้นที่บริเวณห้องชั้นหนึ่งและชั้นสองของร้านให้เป็นพื้นที่เล่นดนตรีและจัดแสดงงานศิลปะ ซึ่งจะเวียนมาจัดตลอดทุกเดือน

เมื่อสัปดาห์แห่งเทศกาลการออกแบบประจำปีเวียนมาบรรจบ พวกเขาก็ไม่พลาดที่จะเป็นส่วนหนึ่งกับ Chiang Mai Design Week 2020 จัดแสดงนิทรรศการ ‘โลกของเราวันนี้’ ว่าด้วยอินเตอร์เน็ตและโซเชียลมีเดียที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงทั่วทุกมุมโลกของ AAS – ART FOR THE ADVANCEMENT OF SOCIETY (ศิลปะขับเคลื่อนสังคม)

ความตั้งใจของเขาทำอย่างมีจุดประสงค์ หนึ่ง เพื่อสนับสนุนศิลปินท้องถิ่นและฉายแววให้คนภายนอกรู้จัก สอง เพื่อต่อลมหายใจให้กับอาคารเก่าแก่แห่งนี้ผ่านคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆ ตลอดขวบปีที่ Brewginning ก่อตัวขึ้นมา

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Brewginning,โชค-พีรณัฐ กาบเปง , อาร์ต-ณัฐดนัย สนธิเณร

ที่อยู่ 260 ถนนช้างม่อย ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50300

เปิดบริการทุกวัน ยกเว้นพฤหัสบดี เวลา 07.00 – 19.00 น.

Facebook : Brewginning

6

Stand Behind The Yellow Line

ร้านขายสารพัดของมือสองแสนน่าสนใจจากอดีต ซ่อนตัวอยู่ในช่องระหว่างตึกเก่าแก่ของถนนเส้นช้างม่อยแห่งนี้เกิดขึ้นจาก เอ็กซ์-ศิรัส อัศวชัยพงษ์ และแฟนสาว ออย-อรวรรณ เล็กวงษ์เดิม ด้วยของที่ทั้งคู่สะสมไว้จำนวนมาก พวกเขาจึงนิยามร้านของตนเองว่าเป็นร้านโชห่วย แต่เราขอต่อท้ายเพิ่มเป็น ร้านโชห่วยความทรงจำ เข้าไปด้วย

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Stand Behind The Yellow Line, เอ็กซ์-ศิรัส อัศวชัยพงษ์ , ออย-อรวรรณ เล็กวงษ์เดิม

ของจำนวนมากที่อยู่ภายในร้านเล็กๆ แห่งนี้ล้วนเป็นของเท่ๆ น่ารัก ที่เราเคยผ่านตามาตั้งแต่ยังเด็ก มีตั้งแต่เสื้อผ้า แว่นตา กรอบรูป ของเล่น นาฬิกา แก้ว จาน ชาม ช้อน ส้อม ป้าย รูปภาพ แผ่นเสียง และอีกเยอะมาก มาก มาก ที่คุณคงต้องใช้เวลาทั้งวันค่อยๆ เดินหา เดินดูได้ไม่รู้เบื่อ ราวกับนั่งไทม์แมชชีนย้อนไปในอดีต

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Stand Behind The Yellow Line, เอ็กซ์-ศิรัส อัศวชัยพงษ์ , ออย-อรวรรณ เล็กวงษ์เดิม
ช้างม่อย, เชียงใหม่, Stand Behind The Yellow Line, เอ็กซ์-ศิรัส อัศวชัยพงษ์ , ออย-อรวรรณ เล็กวงษ์เดิม

เอ็กซ์กับออยตกหลุมรักที่แห่งนี้ตั้งแต่เจอครั้งแรก เดิมบริเวณนี้เป็นซอกตึกที่เคยเป็นที่ตั้งของร้านเย็บผ้าในอดีต โดยไม่สนคำเตือนของผู้คนรอบข้างว่าจะเอาที่ดินซอกตึกไปทำไม เอ็กซ์เนรมิตที่แห่งนี้ให้กลายเป็นสถานที่น่าสนใจด้วยสิ่งของจำนวนมากที่เขาสะสมไว้ แค่เพียงก้าวผ่านประตูเข้ามา ก็เหมือนหลุดเข้าไปในสถานที่ลับที่เต็มไปด้วยความทรงจำจากอดีต ที่อยู่คู่กับเรื่องราวของตึกเก่าของพวกเขา

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Stand Behind The Yellow Line, เอ็กซ์-ศิรัส อัศวชัยพงษ์ , ออย-อรวรรณ เล็กวงษ์เดิม

ที่อยู่ ถนนช้างม่อย ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50300

ติดต่อ 09 3291 4553 (ติดต่อเอ็กซ์กับออยก่อนเปิดประตูเยือนร้านนะ)

Facebook : Stand Behind The Yellow Line

7

Tha Homemade

ร้านเสื้อผ้าย้อมสีธรรมชาติแห่งนี้เกิดขึ้นจากความคิดสร้างสรรค์ของ ฐานิต เจริญพจน์สถาพร เธอใช้เวลาว่างเว้นจากการเรียนมหาลัยนำสิ่งที่เธอชื่นชอบและผูกพัน อย่างการย้อมผ้าด้วยเทคนิคปาติกที่เธอคลุกคลีมาตั้งแต่เด็กเนื่องจากเป็นธุรกิจครอบครัว โดยเธอต่อยอดด้วยการใส่ความเป็นตัวของเธอเข้าไป จนออกมาเป็นแบรนด์ Tha Homemade

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Tha Homemade, คราม, มัดย้อม, ฐานิต เจริญพจน์สถาพร

งานผ้าย้อมธรรมชาติของเธอมีความโดดเด่นด้วยลวดลายจากเทคนิคปาติกที่เธอเป็นคนออกแบบ รวมถึงแพตเทิร์นเสื้อผ้าที่ตอบความต้องการของวัยรุ่น งานทุกชิ้นยังถูกผลิตขึ้นที่บ้านของเธอ นั่นจึงเป็นเหตุผลที่เธอเลือกใช้คำว่า Homemade มาต่อท้ายชื่อของแบรนด์

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Tha Homemade, คราม, มัดย้อม, ฐานิต เจริญพจน์สถาพร
ช้างม่อย, เชียงใหม่, Tha Homemade, คราม, มัดย้อม, ฐานิต เจริญพจน์สถาพร

เธอเลือกทำเลที่จะมาตั้งร้านเป็นบ้านตึก อาคารเก่าแก่ที่อดีตเคยเป็นบ้านของ หลวงอนุสารสุนทร คหบดีเชียงใหม่ที่เป็นผู้บุกเบิกด้านการค้าขาย และยังเป็นช่างภาพคนแรกๆ ของเชียงใหม่ที่บันทึกเรื่องราวประวัติศาสตร์ของเชียงใหม่ไว้จำนวนมาก เหตุผลที่เรียกว่า บ้านตึก ก็เกิดจากรูปทรงของตัวบ้านที่มีความเป็นตึกหลังแรกๆ ของเชียงใหม่ ปัจจุบันบ้านตึกบางส่วนถูกยกให้คณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ดูแลเป็นศูนย์ศิลปะ และบางส่วนเปิดเป็นร้านอาหารสูตรโบราณและเปิดให้ผู้ที่สนใจมาเช่า ซึ่งเธอตัดสินใจเลือกที่แห่งนี้ด้วยชอบเสน่ห์ของตัวตึกที่มีเรื่องราวจากอดีต อีกทั้งสีส้มของอาคารยังเหมาะกับเสื้อผ้าย้อมครามของเธออีกด้วย

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Tha Homemade, คราม, มัดย้อม, ฐานิต เจริญพจน์สถาพร

ที่อยู่ ถนนท่าแพ ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50300

วันจันทร์เปิดบริการ เวลา 13.00 – 17.00 น. วันอังคารถึงเสาร์เปิดบริการ เวลา 10.00 – 17.00 น. ปิดทุกวันอาทิตย์

ติดต่อ 09 3305 8211

Facebook : Tha Homemade

8

Gateway Coffee Roaster

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Gateway Coffee Roaster

ร้านกาแฟสุดเท่บนตึกเก่าแก่อายุมากกว่า 60 ปีบนถนนท่าแพ โดย ตี่-ฆฤพร สาตราภัย เจ้าของ Graph ร้านกาแฟชื่อดังหลายสาขาของจังหวัดเชียงใหม่ ที่นอกจากตัวกาแฟแล้วแต่ละสาขาของ Graph ยังมีการออกแบบที่เท่และเฉพาะตัวอย่างยิ่ง

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Gateway Coffee Roaster

สำหรับ Gateway ตี่มีโอกาสได้เข้ามาใช้พื้นที่ของอาคารเก่าแก่ริมถนนเส้นท่าแพ ซึ่งเขายังคงเก็บความดิบของอาคารไว้ครบถ้วน ตั้งแต่พื้นไม้ ฝ้าเพดาน ที่เป็นของเดิม ผสมเข้ากับเฟอร์นิเจอร์ไม้ที่เขาตั้งใจคัดมาอย่างดี

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Gateway Coffee Roaster
ช้างม่อย, เชียงใหม่, Gateway Coffee Roaster

เดิมพื้นที่แห่งนี้เคยเป็นร้านขายเครื่องดนตรีมาก่อน และอาคารข้างๆ ที่มีผนังติดกับตัวร้านเคยเป็นโรงละคร มีเวทีสำหรับแสดงดนตรีไทย ด้วยเรื่องราวและเสน่ห์ของตัวอาคาร ตี่จึงตัดสินใจไม่ยากที่จะดัดแปลงให้ที่แห่งนี้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง โดยเขาตั้งใจให้ที่แห่งนี้เป็นที่บริการด้านกาแฟอย่างครบถ้วน ตั้งแต่เป็นร้านกาแฟจนถึงโรงคั่วกาแฟ

ถ้าคุณมาถูกวันจะได้กลิ่นกาแฟหอมฟุ้งไปทั่วทั้งร้าน และ Slowbar ที่คุณจะได้ลองชิมกาแฟชนิดต่างๆ ของทางร้านที่คั่วกันสดๆ ตามที่คุณต้องการและพร้อมเสิร์ฟทันที ซึ่งไฮไลต์เด็ดก็คือ การได้นำเครื่องดื่มไปนั่งจิบบริเวณระเบียงของร้าน พร้อมนั่งชมวิถีชีวิตบนถนนท่าแพจากมุมสูง

ที่อยู่ ช้างม่อย ซอย 2 ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50300

เปิดบริการทุกวัน เวลา 09.00 – 18.00 น.

Facebook : Gateway Coffee Roasters

9

Asa

ร้านอาหารมังสวิรัติ ศูนย์อาสาสมัคร และที่สอนโยคะ ร้านทรีอินวันในอาคารอายุมากกว่าร้อยปี นี่คือไอเดียที่เกิดขึ้นมาจากสองเพื่อนรัก โรซี่-รสริน คอนเนลล์ และ ศรีพลอย-ฉายศรี แมคอินทอช

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Asa, โรซี่-รสริน คอนเนลล์ , ศรีพลอย-ฉายศรี แมคอินทอช

พวกเธอตั้งใจทำร้านอาหารมังสวิรัติที่ทั้งอร่อยและช่วยเหลือโลก ผ่านจานอาหารที่ช่วยลดเรื่องมลพิษทางอากาศจากคาร์บอน ซึ่งส่วนหนึ่งเกิดขึ้นมาจากอุตสาหกรรมเลี้ยงสัตว์เพื่อบริโภค เช่นเดียวกับเป็นศูนย์อาสาสมัครที่คอยเป็นตัวกลางรับอาสาสมัครเข้าไปช่วยเหลือในโครงการต่างๆ

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Asa, โรซี่-รสริน คอนเนลล์ , ศรีพลอย-ฉายศรี แมคอินทอช

โรซี่รับสืบทอดตึกนี้เป็นมรดกมาจากยายที่อดีตเคยทำร้านขายผ้า และเธอยังเก็บประวัติศาสตร์ของที่นี่ไว้ โดยการนำถุงกระดาษที่เคยใส่ผ้าในอดีตใส่กรอบโชว์เอาไว้ ก่อนที่ยายของเธอจะมาซื้อตึกแห่งนี้ เดิมที่นี่เคยเป็นที่ผลิตซอสอร่ามภิญโญ ซอสปรุงรสเก่าแก่คล้าย Worcestershire Sauce ของพระยาอร่ามมณเฑียร ซึ่งเธอได้คิดค้นเมนู ท่าแพสลัด ขึ้นมาโดยใช้ซอสอร่ามภิญโญเป็นตัวปรุง เพื่อให้ผู้คนได้ลิ้มรสประวัติศาสตร์ของที่แห่งนี้ผ่านจานอาหาร แต่น่าเสียดายที่ปัจจุบันซอสอร่ามภิญโญได้เลิกผลิตไปแล้ว เธอจึงต้องคิดค้นซอสอย่างอื่นมาทดแทน

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Asa, โรซี่-รสริน คอนเนลล์ , ศรีพลอย-ฉายศรี แมคอินทอช

สำหรับคนที่ต้องการกินอาหารที่นอกจากรักษาสุขภาพตนเองยังรักษาโลกได้ เราขอแนะนำที่แห่งนี้

ที่อยู่ ถนนท่าแพ ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50300

ติดต่อ 08 7304 3220

เปิดบริการทุกวัน เวลา 09.30 – 19.00 น.

Facebook : ASA

10

Ban Narai River Guesthouse

เกสต์เฮาส์ริมแม่น้ำปิงที่ซ่อนตัวอยู่ภายในซอยเจริญประเทศ 2 ของ โอ-พงศ์เทพ สิทธิน้อย เกสต์เฮาส์แห่งเดียวในจังหวัดเชียงใหม่ที่ให้คุณได้ใกล้ชิดกับแม่น้ำปิงด้วยการพาย SUP Board ล่องไปตามแม่น้ำ

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Ban Narai River Guesthouse, โอ-พงศ์เทพ สิทธิน้อย
ช้างม่อย, เชียงใหม่, Ban Narai River Guesthouse, โอ-พงศ์เทพ สิทธิน้อย

เกสต์เฮาส์แห่งนี้เกิดจากการดัดแปลงห้องแถวเก่าของครอบครัวให้กลายเป็นเกสต์เฮาส์ที่หันหน้าเข้าสู่แม่น้ำปิง และมีบริการสอนพาย SUP Board ให้ผู้ที่มาพักได้สัมผัสกับวิถีชีวิตริมแม่น้ำปิงอย่างใกล้ชิด หรือสำหรับผู้ที่สนใจก็เข้ามาใช้บริการได้เช่นเดียวกัน หลังจากพายจนเหนื่อย ตกกลางคืนที่นี่ยังมีผับเปิดให้คุณได้จิบเครื่องดื่มแกล้มด้วยวิวแม่น้ำปิงยามค่ำคืนอีกด้วย

ช้างม่อย, เชียงใหม่, Ban Narai River Guesthouse, โอ-พงศ์เทพ สิทธิน้อย

ที่อยู่ เจริญประเทศ 2 ถนนเจริญประเทศ ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50100

ติดต่อ 09 4612 1112

บริการ SUP Board เปิดบริการทุกวัน เวลา 07.00 – 18.00 น.

Facebook : Ban Narai River Guesthouse

Writer & Photographer

อนิรุทร์ เอื้อวิทยา

นักเขียน และ ช่างภาพอิสระ ปัจจุบันชนแก้วอยู่ท่ามกลางเพื่อนฝูงที่เชียงใหม่

Take Me Out

ออกไปทำความรู้จักเมืองในมุมใหม่ด้วยคอนเซปต์หลากหลาย

ณ ตรอก ซอก ซอย แห่งย่านเมืองเก่าบางลำพู ร่องรอยบนกำแพงล้วนแสดงถึงความรุ่งเรืองของเมืองที่เคยรุ่งโรจน์ แม้วันนี้หลายอย่างจะกลายเป็นเพียงความทรงจำ แต่การเดินย่ำเพื่อท่องเที่ยวและถ่ายภาพก็เป็นการเรียนรู้อดีตที่น่าสนใจและสนุกสนานกว่าที่คิด โดยเฉพาะเมื่อเราได้เดินเลาะเสาะหาสถานที่ลับไปกับ ‘ไกด์เด็กบางลำพู

คอลัมน์ Take Me Out ครั้งนี้ กลุ่มไกด์ตัวน้อยพาเราเดินลัดไปตามถนนสายประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ในธีม Se(e)crets of Summer in Banglumphu ทัศนา 7 สถานที่ลับพร้อมประวัติที่น้อยคนจะรู้ โดยเราได้เดินชมเส้นทางใหม่ล่าสุดที่เพจ เสน่ห์บางลำพู เพิ่งเปิดต้อนรับฤดูร้อน พร้อมกิจกรรมสุดพิเศษอย่างการรับประทาน 4 อาหารคาว-หวาน จาก 4 ร้านท้องถิ่นขึ้นชื่อที่เหมาะจะทานลดอุณหภูมิในร่างกาย รวมถึงเข้าร่วมเวิร์กชอปที่จะเปลี่ยนช่วงเย็นของวันอันคุ้นเคย เป็นคลาสเรียนวิถีชีวิตเก่าก่อน แต่ไม่เก่าเก็บของชาวบางลำพู

01
โรงเรียนอายุ 102 ปี แห่งเดียว ท่ามกลางสถานบันเทิงบนถนนข้าวสาร

โรงเรียนพิมานวิทย์

สถานที่ลับและกิจกรรมดับร้อนย่านบางลำพู อิ่มท้องพร้อมเรียนรู้อดีตกับไกด์เด็ก
01
โรงเรียนอายุ 102 ปี แห่งเดียว ท่ามกลางสถานบันเทิงบนถนนข้าวสาร

ไม่มีใครเชื่อแน่นอนว่าท่ามกลางบรรยากาศแห่งความสนุกของสถานบันเทิง จะมีโรงเรียนเอกชนแห่งหนึ่งตั้งอยู่ แถมยังตั้งมานานกว่า 102 ปีแล้ว โรงเรียนนั้นก็คือโรงเรียนพิมานวิทย์ 

ในช่วงเย็นหลังเด็กเลิกเรียนและถนนข้าวสารยังหลับใหล พันธกานต์ เกตุแก้วเจริญ ไกด์เด็กบางลำพูและศิษย์เก่าโรงเรียนพิมานวิทย์ พาเราเดินทางไปพบกับ คุณครูวชิรปราณี อำพล เพื่อเข้าไปทัศนศึกษาในอาคารเรียน 3 ชั้น ที่ก่อตั้งราว พ.ศ. 2465 ในรัชสมัยของพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 6

โรงเรียนพิมานวิทย์ก่อตั้งโดย นายฮัจยียอ พิมานแมน คฤหบดีผู้ทรงคุณวุฒิทางศาสนาอิสลาม ภายใต้ชื่อเดิมคือ โรงเรียนอนุเคราะห์อิสลาม ซึ่งเป็นที่นิยมของชาวมุสลิมในกรุงเทพฯ และจังหวัดใกล้เคียง ต่อมามีการพัฒนาหลักสูตรสอนภาษาไทย รับนักเรียนตั้งแต่ระดับชั้นอนุบาล-ประถมศึกษา กระทั่งนายฮัจยียอถึงแก่อนิจกรรม นายมาโนช พิมานแมน บุตรชายจึงดูแลโรงเรียนต่อ และเปลี่ยนชื่อเป็นโรงเรียนพิมานวิทย์ตั้งแต่นั้น

ภายในโรงเรียนไม่เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชม เนื่องจากยังมีนักเรียนศึกษาอยู่ทุกวันจันทร์-ศุกร์ แต่ในบางโอกาส เหล่าไกด์เด็กก็พาผู้มาเยือนเข้าชมได้ โดยโรงเรียนพิมานวิทย์ตั้งอยู่ริมถนนข้าวสาร แขวงตลาดยอด

02
ป้ายสมาคมสหายสงครามโลกครั้งที่ 1 ป้ายโบราณที่หลับใหลอยู่ในข้าวสาร

สมาคมสหายสงคราม

03
ร้านนวดในเรือนไทยสมัยรัชกาลที่ 4 เรือนหลังสุดท้ายของย่านบางลำพู
สถานที่ลับและกิจกรรมดับร้อนย่านบางลำพู อิ่มท้องพร้อมเรียนรู้อดีตกับไกด์เด็ก

อีกหนึ่งไฮไลต์บนถนนข้าวสาร ที่หลายคนเดินผ่านอาจคิดว่าเป็นเพียงของประดับตกแต่งธรรมดา แต่ป้ายสมาคมสหายสงคราม ในพระบรมราชูปภัมภ์ มีประวัติเก่าแก่กว่านั้น 

หลังฝ่ายสัมพันธมิตรชนะฝ่ายอักษะ พ.ศ. 2461 พระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 6 พระราชทานพื้นที่ถนนข้าวสาร ส่วนหนึ่งคือที่ตั้งของตึก Buddy Group ให้กับทหารอาสาไทยที่ออกไปรบในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 และจัดตั้งเป็นสมาคมสหายสงคราม ในพระบรมราชูปภัมภ์ พร้อมให้สัมปทานป่าไม้ในประเทศไทย กล่าวคือ ใครที่ต้องการตัดไม้ในประเทศ จะต้องขออนุญาตกับทางสมาคมฯ และรายได้เหล่านั้นจะถูกมอบให้กับทหารอาสาเป็นการตอบแทน

ประสิทธิ์ สิงห์ดำรงค์ อุปนายกสมาคมผู้ประกอบการถนนข้าวสาร เล่าให้ฟังว่า ป้ายนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่มาตั้งแต่ พ.ศ. 2461 แต่หลังจากนั้นได้ถูกขโมยไปขาย ทางเจ้าของ Buddy Lodge จึงนำเงินไปไถ่คืนและนำมาตั้งไว้ที่ตึกเช่นเดิม

หากใครแวะไปข้าวสาร ก่อนเดินขึ้นบันไดเข้าร้าน Mulligans Irish Bar ก็เงยหน้าชมป้ายสมาคมสหายสงครามกันได้

03
ร้านนวดในเรือนไทยสมัยรัชกาลที่ 4 เรือนหลังสุดท้ายของย่านบางลำพู

ปัยย์สปา

03
ร้านนวดในเรือนไทยสมัยรัชกาลที่ 4 เรือนหลังสุดท้ายของย่านบางลำพู

เดินต่อไปเกือบสุดซอยรามบุตรี ไกด์เด็กพาเราหยุดชมร้านนวดแห่งหนึ่งที่มีเรือนไทยทรงคหบดีตั้งเด่นอยู่ตรงหน้า ที่แห่งนี้คือ ปัยย์สปา ร้านนวดแผนไทยในเรือนไทยไม้สักทอง ที่สร้างขึ้นตั้งแต่ช่วงปลายรัชกาลที่ 4 มีอายุมากกว่า 150 ปี 

ขณะที่เรือนไทยหลังอื่นในละแวกข้าวสารถูกรื้อออกไป เรือนไทยแห่งนี้ถือเป็นหลังสุดท้ายที่ไม่ยอมให้ใครมาชิงพื้นที่ กระทั่งเจ้าของคนปัจจุบันเข้ามาปรับปรุงและปรับเปลี่ยนให้เรือนไทยกลายเป็นร้านนวดในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ร้านปัยย์สปาจึงกลายเป็นจุดนัดหมายของผู้คนที่เมื่อยล้า ให้พวกเขาได้มาผ่อนคลายท่ามกลางบรรยากาศสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ตอนกลาง

04
ห้างแรกของตั้งฮั่วเส็ง ที่โดดเด่นเรื่องอุปกรณ์และวัสดุสำหรับงานฝีมือ

ตั้งฮั่วเส็ง

04
ห้างแรกของตั้งฮั่วเส็ง ที่โดดเด่นเรื่องอุปกรณ์และวัสดุสำหรับงานฝีมือ
04
ห้างแรกของตั้งฮั่วเส็ง ที่โดดเด่นเรื่องอุปกรณ์และวัสดุสำหรับงานฝีมือ

เดินจากถนนข้าวสารมาหลบร้อนกันในห้างสรรพสินค้าขึ้นชื่อของย่านอย่าง ตั้งฮั่วเส็ง ไกด์เด็กยังไม่หยุดบอกเล่าเรื่องราวอันน่าสนใจ เพราะที่แห่งนี้คือแหล่งขายวัสดุและอุปกรณ์งานฝีมือที่มีสินค้าให้เลือกหลากหลาย โดยเฉพาะเส้นด้ายและไหมพรมที่มีสีให้เลือกเยอะกว่าแหล่งอื่น แถมยังเน้นคุณภาพเป็นหลัก

ห้างตั้งฮั่วเส็งก่อตั้งใน พ.ศ. 2505 บนทำเลทองในย่านการค้าบางลำพู ถือเป็นตั้งฮั่วเส็งสาขาแรกของประเทศไทยที่อยู่คู่ย่านเก่ามากว่า 60 ปี โดยคำว่า ตั้ง เป็นชื่อแซ่ของตระกูลจุนประทีปทอง ผู้ก่อตั้ง, ฮั่ว คือ ชื่อของนายอุดม พี่ชายคนโตของตระกูล และผู้บริหารตั้งฮั่วเส็งรุ่นที่ 1 ส่วนคำว่า เส็ง เป็นอักษรมงคลที่หมายถึง ความเจริญงอกงาม นิยมนำมาตั้งชื่อธุรกิจการค้า 

ปัจจุบันห้างแห่งนี้ยังคงเปิดให้บริการทุกวัน และมีส่วนของซูเปอร์มาร์เก็ตเพิ่มเติม เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของลูกค้า แต่ขณะที่การตลาดต้องพัฒนา ทางตั้งฮั่วเส็งก็ไม่ลืมที่จะสนับสนุนชุมชน ในฐานะห้างเก่าและความภูมิใจของคนพื้นที่ด้วย 

05
ศาสนสถานและศูนย์รวมจิตใจของชุมชนชาวมุสลิมในบางลำพู

มัสยิดจักรพงษ์ – ตรอกสุเหร่า

05
ศาสนสถานและศูนย์รวมจิตใจของชุมชนชาวมุสลิมในบางลำพู
05
ศาสนสถานและศูนย์รวมจิตใจของชุมชนชาวมุสลิมในบางลำพู

ตรอกมีความกว้างเล็กกว่าซอย และในตรอกสุเหร่า ทางเข้ามัสยิดจักรพงษ์แห่งนี้ ก็แคบจนแทบจะเดินพร้อมกัน 2 คนไม่ได้ ถึงอย่างนั้น เมริกา พลังเดช หนึ่งในไกด์เด็กบางลำพูก็ยังเชิญชวนให้เรามาในช่วงเช้า เพื่อชิมอาหารจากร้านค้าข้างทางที่ขายอาหารมุสลิมแสนอร่อย (เสียดายว่าตอนที่เราไป ร้านปิดกันหมดแล้ว)

หลังจากเดินผ่านตรอกเข้าไปในชุมชน เราได้ยินเสียงสวดดังมาจากมัสยิดสีเหลืองนวลตรงหน้า นี่คือมัสยิดจักรพงษ์ ศูนย์รวมจิตใจของชาวมุสลิม เดิมทีคนในชุมชนเป็นชาวมุสลิมผู้ประกอบอาชีพช่างทองจากจังหวัดปัตตานี เดินทางเข้ามากรุงเทพมหานคร เพื่อเป็นช่างสิบหมู่ทำเครื่องประดับจากทองส่งเข้าวัง หลังจากนั้นครอบครัวช่างฝีมือก็เดินทางมาเพิ่มขึ้นจนกลายเป็นชุมชน ซึ่งในบริเวณใกล้เคียงกันจะมีมัสยิดอยู่ทั้งหมด 2 แห่ง คือ มัสยิดจักรพงษ์และมัสยิดบ้านตึกดิน (ตั้งอยู่แถวโรงเรียนสตรีวิทยา)

สุพิน หนองบัว ผู้ดูแลกิจกรรมไกด์เด็กบางลำพูเล่าว่า หากไม่ใช่ช่วงที่มีกิจกรรมทางศาสนา พวกเขาจะพาแขกผู้มาเยือนเข้าเยี่ยมชมด้านบนของมัสยิด ซึ่งด้านในมีการตกแต่งสวยงาม ทั้งยังมีนาฬิกาแบบจันทรคติที่ชาวมุสลิมใช้ดูเวลาตั้งอยู่ด้วย

06
จุดถ่ายภาพแนวสตรีทในตรอกเล็ก ทะลุไปหาร้านขนมเบื้องแม่ประภา

ตรอกต.เง๊กชวน

06
จุดถ่ายภาพแนวสตรีทในตรอกเล็ก ทะลุไปหาร้านขนมเบื้องแม่ประภา
06
จุดถ่ายภาพแนวสตรีทในตรอกเล็ก ทะลุไปหาร้านขนมเบื้องแม่ประภา

คำเตือนแรกคือระหวังหลงทาง หากไม่ได้มากับผู้ช่ำชองพื้นที่อย่างไกด์เด็กบางลำพู แต่อย่างไรก็ตาม ปานทิพย์ ลิกขะไชย ประธานชมรมเกสรลำพู และผู้ดูแลกิจกรรมไกด์เด็กบางลำพู บอกกับเราว่า ทางออกจากมัสยิดจักรพงษ์มีทั้งหมด 4 ทาง ซึ่งชื่อของตรอกจะตั้งตามสถานที่หน้าซอย ได้แก่ ตรอกต.เง๊กชวน ตรอกฟาโรห์ ตรอกก๋วยเตี๋ยวเป็ด และตรอกสุเหร่า

ส่วนที่หน้าตรอกต.เง๊กชวน คือที่ตั้งของร้านขนมเบื้องแม่ประภา ซึ่งแม่ประภาคือสะใภ้ของนายเตีย เง๊กชวน หรือ ต.เง๊กชวน เจ้าของห้างจำหน่ายเครื่องหีบเสียงและจานเสียงตรากระต่าย แต่ในปัจจุบัน ต.เง๊กชวน ปิดกิจการไปแล้ว เหลือเพียงขนมเบื้องแม่ประภาเท่านั้น

07
ศรัทธาอันแรงกล้ากับศาลเจ้าจีน ท่ามกลางยุคสมัยที่เปลี่ยนไป

ศาลเจ้าพ่อเขาตก

07
ศรัทธาอันแรงกล้ากับศาลเจ้าจีน ท่ามกลางยุคสมัยที่เปลี่ยนไป

ความศรัทธาและความเชื่อที่มีต่อเจ้าพ่อเขาตกกระจายอยู่หลายพื้นที่ทั่วประเทศ เช่นเดียวกับศาลเจ้าจีนของเจ้าพ่อเขาตกที่ตั้งอยู่บนถนนไกรสีห์ ขนาบข้างด้วยตึกปูนและอาคารจอดยานยนต์ของกรุงเทพมหานคร 

เดิมทีศาลเจ้าพ่อเขาตกเป็นศาลเจ้าประจำตลาดยอด แต่หลังเกิดเพลิงไหม้ใน พ.ศ. 2510 ศาลเจ้าก็ได้รับความเสียหายไปด้วย แต่กระนั้นความศรัทธาของชาวจีนในย่านบางลำพูก็ไม่ได้มอดหมดไปพร้อมเถ้าถ่าน พวกเขาสร้างศาลเจ้าพ่อเขาตกขึ้นอีกครั้งบนพื้นที่ลานจอดรถของตลาดยอดเดิม ก่อนจะมีการย้ายอีกครั้ง และมาตั้งอยู่บนพื้นที่ปัจจุบันเป็น ศาลเจ้าพ่อเขาตก-เจ้าพ่อพันท้ายนรสิงห์ 

08
ข้าวแช่แม่ศิริ และขนมจีนซาวน้ำ

08 
ข้าวแช่แม่ศิริ และขนมจีนซาวน้ำ

เนื่องจากนี่คือทริปสุดพิเศษในธีม Se(e)crets of Summer in Banglumphu ที่จัดขึ้นโดยไกด์เด็กในย่าน หลังจากเดินชมประวัติศาสตร์กันมาเหนื่อย ๆ เจ้าบ้านตัวน้อยจึงได้จัดเตรียมเซ็ตอาหารคาว-หวานขึ้นชื่อประจำย่านมาให้เราได้ทานทั้งหมด 4 เมนู พร้อมผักและผลไม้แกะสลักประดับจานโดย พรชิตา บัวประดิษฐ หนึ่งในเหล่ามัคคุเทศก์ ซึ่งเซ็ตอาหารดังกล่าวสามารถหาทานได้ตลอดปี แต่จะเหมาะที่สุดในช่วงฤดูร้อน โดยทุกท่านสามารถเดินทางไปที่ร้านเอง หรือให้ไกด์เด็กคัดเลือกสำรับมาให้ในช่วงท้ายของวันก็ได้

เมนูแรกคือ ข้าวแช่แม่ศิริ ถือเป็นข้าวแช่ร้านดังในย่านนี้ ตั้งอยู่หลังนิวเวิลด์ ในตรอกไกรสีห์ ถนนพระสุเมรุ ชุมชนบ้านพานถม ซึ่งเป็นร้านที่เริ่มต้นกิจการมานานกว่า 50 ปี เรียกได้ว่าใครมาถึงก็ต้องกิน แต่นอกเหนือจากร้านแม่ศิริแล้วยังมีอีก 4 ร้าน ซึ่งเด็ก ๆ บอกกับเราว่า รสชาติไม่ได้แตกต่างกันมากนัก โดยทั้งหมดถือเป็นของดีที่ชาวบางลำพูแนะนำให้ทานในช่วงฤดูร้อนนี้

ส่วนอาหารคาวอีกอย่างคือ ขนมจีนซาวน้ำ ร้านสมทรงโภชนา ซึ่งมี 2 ร้านได้แก่ เจ้าเก่าวัดสังเวช และเจ้าใหม่ที่ถนนสามเสน แต่ในครั้งนี้ พวกเขาเลือกร้านที่ตั้งอยู่บนถนนสามเสนระหว่างซอย 3 กับซอย 5 ให้เรา ซึ่งนอกจากคนจะเข้ามาทานก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยอันขึ้นชื่อแล้ว เมนูขนมจีนซาวน้ำก็เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำของร้านด้วย

10
แตงโมปลาแห้ง และโบ๊กเกี้ย

10 
แตงโมปลาแห้ง และโบ๊กเกี้ย

แตงโมเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่เหมาะจะรับประทานในช่วงฤดูร้อน เพราะให้ทั้งความหวานและความสดชื่น ยิ่งนำไปจิ้มกับปลาแห้งทำเองจาก ร้านลุงโอ่ง ยิ่งเพิ่มความอร่อยและเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ โดยร้านลุงโอ่งตั้งอยู่ที่ตลาดเช้าบางลำพู ขายตั้งแต่ประมาณ 6.00 – 8.00 น. นอกจากปลาแห้งยังมีขายข้าวเหนียวมูนสังขยาด้วย สำหรับการตกแต่งภายในจาน รูปทรงแตงโมถูกดีไซน์ออกมาให้เป็นสี่เหลี่ยม เพื่อสื่อถึงกำแพงเมืองเก่าและอาคารโบราณในย่านนี้

อีกหนึ่งของหวานที่นำมาเสิร์ฟคือ โบ๊กเกี้ย ขนมหวานเย็นมาพร้อมขนมสามเหลี่ยมอย่างข้าวต้มน้ำวุ้น ซึ่งเป็นเอกลักษณ์และอาชีพดั้งเดิมของชาวบ้านในชุมชนวัดสามพระยา ทานคู่กันสดชื่นดับร้อนได้เป็นอย่างดี

12
เวิร์กชอปขนมเกสรลำพูและดอกไม้ประดิษฐ์

12 
เวิร์กชอปขนมเกสรลำพูและดอกไม้ประดิษฐ์
12 
เวิร์กชอปขนมเกสรลำพูและดอกไม้ประดิษฐ์

ตกเย็นปิดท้ายกันด้วยเวิร์กชอปสุดพิเศษจาก แก้วใจ เนตรรางกูร เจ้าของสูตรขนมเกสรลำพู และ สายสุนีย์ แซ่ฟุ้ง หัวหน้ากลุ่มศูนย์ฝึกอบรมวิชาชีพ ตรอกบ้านพานถม เจ้าของเวิร์กชอปดอกไม้ประดิษฐ์

แก้วใจเล่าให้ฟังว่า ถึงแม้ขนมเกสรลำพูจะเป็นขนมที่เพิ่งคิดค้นขึ้นในช่วงโควิด-19 ที่ผ่านมา แต่เธอได้ใส่ความเป็นบางลำพูลงไปจนเต็มเนื้อแป้ง ด้วยแป้นพิมพ์ 9 ลายที่บอกเล่าเรื่องราวของชุมชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นลำพู ซึ่งเป็นที่มาของชื่อย่าน โดยลำพูต้นสุดท้ายได้ยืนต้นตายไปแล้วเมื่อครั้งน้ำท่วมใหญ่ใน พ.ศ. 2554

สถานที่ลับและกิจกรรมดับร้อนย่านบางลำพู อิ่มท้องพร้อมเรียนรู้อดีตกับไกด์เด็ก

เวิร์กชอปที่ 2 เป็นกิจกรรมทำดอกไม้ประดิษฐ์ ไม่ว่าจะเป็นพวงมาลัยหรือเข็มกลัด ซึ่งถือเป็นการสร้างอาชีพให้กับผู้สูงวัยในชุมชนบางลำพู หากใครคิดว่าการทำดอกไม้ประดิษฐ์ยาก เราบอกเลยว่าผู้สอนจะทำให้ทุกอย่างดูง่ายขึ้นถนัดตา แถมเรายังได้ดอกไม้สวย ๆ กลับไปเป็นที่ระลึก

สถานที่ลับและกิจกรรมดับร้อนย่านบางลำพู อิ่มท้องพร้อมเรียนรู้อดีตกับไกด์เด็ก

ปิดวันกันเมื่อแสงอาทิตย์ใกล้ลับขอบฟ้า ทั้งสองเวิร์กชอปรวมถึงอาหารเย็น 2 สำรับ เป็นกิจกรรมพิเศษที่ทางเพจเสน่ห์บางลำพู นำโดยไกด์เด็กจัดขึ้นเพื่อกระจายรายได้สู่ชุมชน และเป็นการอนุรักษ์ประวัติศาตร์ สถานที่ท่องเที่ยว และความทรงจำให้คงอยู่ต่อไป 

หากใครสนใจเดินชมสถานที่ลับ (ที่แท้จริงแล้วมีมากกว่านี้) รวมถึงดับร้อนด้วยอาหารและกิจกรรมสุดสนุก หรือต้องการชมเส้นทางทัวร์อื่น ๆ สามารถติดต่อไปได้ที่เพจเสน่ห์บางลำพู 

สถานที่ลับและกิจกรรมดับร้อนย่านบางลำพู อิ่มท้องพร้อมเรียนรู้อดีตกับไกด์เด็ก

Writer

วโรดม เตชศรีสุธี

นักจิบชามะนาวจากเมืองสรอง หลงใหลธรรมชาติ การเล่าเรื่อง และชอบสูดกลิ่นอายแห่งอารยธรรม

Photographer

ผลาณุสนธิ์ ผดุงทศ

ช่างภาพที่โตมาจากเมืองทอง รักแมว ชอบฤดูฝน และฝันอยากไปดูบอลที่แมนเชสเตอร์

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load