3 Mar 2018
4 PAGES
4 K

สำหรับผม ไต้หวันเป็นอีกที่หนึ่งที่มีคาเฟ่น่าสนใจเยอะ ถึงแม้ว่าอาจจะไม่ดึงดูดใจเท่ากับที่อื่นๆ แต่คาเฟ่ที่นี่ก็มีความหลากหลาย มีเสน่ห์ที่แตกต่างออกไป หลังจากเคยแพลนว่าจะมาเที่ยวไต้หวันไว้นานมากกกกก… เมื่อประมาณ 3 ปีที่แล้ว แต่ก็ยังไม่ได้มาเยือนสักที คราวนี้อยู่ๆ ก็มีโอกาสมาเหยียบที่นี่ตามที่หวังไว้ แต่เป็นการแวะเที่ยวไต้หวันในระหว่างที่รอเปลี่ยนเครื่องบินหลังจากจบทริปนิวยอร์ก ซึ่งนับว่าเป็นการเดินทางไกลที่สุดของชีวิตนับจากทริปยุโรปเมื่อหลายปีก่อน กว่าจะลางานยาวๆ ได้แบบนี้ทั้งที ทริปนี้ต้องได้เที่ยวแบบเต็มที่ เลยจัดทีเดียวให้ได้หลายที่ให้สมใจ

ไฟลต์ที่เลือกจองต้องรอเปลี่ยนเครื่องบินแค่ 15 ชม. (เองงงงง) แต่เอาเข้าจริงหลังหักเวลาเดินทางทุกสิ่งอย่างออกไปแล้ว จะเหลือเวลาเที่ยวที่นี่แค่ประมาณ 10 ชม. ถ้าตามใจตัวเองเกินไปแบบไม่คิดเผื่อเวลาไว้บ้างมีหวังตกเครื่องแน่ๆ เพราะลิสต์คาเฟ่ที่มีในมือต้องใช้เวลา 2 – 3 วันถึงจะเก็บหมด ตอนเลือกตัดรายชื่อร้านที่อยู่ในมือออกไปก็รู้สึกหนักใจเบาๆ จำกัดตัวเองว่าต้องอยู่เฉพาะในเมืองไทเปเท่านั้น แม้ว่าใจจะอยากออกไปไกลจากตัวเมืองบ้แค่ไหนก็ตาม แต่ต้องท่องเอาไว้ว่ารอบหน้าต้องมีๆ ต้องมาเก็บร้านที่อยากไปให้ได้ทั้งหมด

การเดินทางตลอดทริปนี้ส่วนใหญ่ใช้รถแท็กซี่เพื่อความรวดเร็วและความสะดวกสบาย เนื่องด้วยค่าเงินกับค่าครองชีพที่นี่แทบไม่ต่างจากที่ไทย เลยเรียกใช้บริการแบบรัวๆ แบบไม่คิดหน้าคิดหลัง เพราะเรามีเป้าหมายอันยิ่งใหญ่ในการไปสำรวจคาเฟ่ที่ลิสต์ไว้ให้ได้มากที่สุด

 

小確幸紅茶牛奶合作社 Taiwanese Milk Tea

Taiwanese Milk Tea Taiwanese Milk Tea Taiwanese Milk Tea Taiwanese Milk Tea

เริ่มต้นที่ร้านแรกแบบเบาๆ ด้วยร้านชานมไต้หวันที่ตั้งอยู่ใน Huashan 1914 Creative Park ซึ่งมีพื้นที่จัดแสดงนิทรรศการทางด้านศิลปะ รูปทรงอาคารต่างๆ ของที่นี่จะเป็นสไตล์อาร์ตๆ สวยงามแปลกตา และมีร้านค้าที่เปิดขายงานศิลปะ งาน handmade งาน craft ต่างๆ รวมทั้งยังมีคาเฟ่หลายร้านให้ได้พักผ่อนกันอีกด้วย

มาพูดถึงชานมร้านนี้กันบ้าง ลักษณะร้านเป็นแบบ kiosk แต่มีเก้าอี้ม้านั่งตัวยาวตั้งหน้าร้านแบบ open air ดูแล้วน่าจะเน้นขายแบบ grab & go เป็นหลัก ชานมที่ร้านมีให้เลือกทั้งแบบร้อนและเย็น แต่ว่าไม่มีไข่มุกมาให้เลือกใส่นะ ตอนสั่งก็แอบงงๆ เพราะคาดหวังไว้ว่าชานมไต้หวันทุกร้านจะต้องมีไข่มุก แต่ไหนๆ ก็ไหนๆ ละ ต้องสั่งมาลองชิมสักหน่อย เพราะเห็นคนแวะเวียนมาซื้อเรื่อยๆ แสดงว่าน่าจะดีงามอยู่นะ

เช้านี้อากาศดี ลมเย็นสบาย ไม่หนาวมากอย่างที่คิด สงสัยเป็นเพราะท้องฟ้าโปร่งที่มาพร้อมกับแสงแดดอบอุ่น เราเลยเลือกสั่งชานมแบบเย็นมาลอง ชานมของร้านนี้รสชาติดี ไม่หวานมาก ชาก็เข้มดี เติมความสดชื่นให้เช้านี้ได้กระปรี้กระเปร่า พอสังเกตแก้วดูก็แอบมีความน่ารัก แก้วสีขาวตัดกับโลโก้ร้านกลมๆ พื้นสีส้มมีตัวหนังสือภาษาจีนล้วนๆ ก็ดูน่ารักดี

เปิด จ.ศ.   11.00 – 19.30 .
ส.อา.  11.00 – 20.00 .
Facebook | 小確幸紅茶牛奶合作社

 

Paper St. Coffee Company

Paper St. Coffee Company Paper St. Coffee Company Paper St. Coffee Company Paper St. Coffee Company Paper St. Coffee Company

ครั้งแรกที่ดูชื่อร้านนี้นึกว่าเป็นการตั้งชื่อตามชื่อถนนย่านนั้น แต่ปรากฏว่าไม่มีถนนชื่อนี้ในแผนที่เลย สำหรับร้านนี้ เป็นร้านกาแฟที่ตั้งใจมามากๆ เพราะชื่นชอบสไตล์การตกแต่งร้าน รวมไปถึงโลโก้ที่ดู minimal เน้นโทนสีขาว-ดำแบบมีกิมมิก ถ้ามาแนวโทนสีนี้คือตกหลุมรักเลย ร้านนี้ตั้งอยู่เยื้องๆ กับ Huashan 1914 Creative Park เดินข้ามฝั่งมาหลังจากเดินเล่นได้สบายๆ เลย

บรรยากาศร้านดูโปร่ง แสงธรรมชาติส่องผ่านหน้าต่างกระจกตลอดฝั่งของตัวร้านเต็มที่ มีโต๊ะไม้ตัวใหญ่กลางร้าน หรือจะเป็น counter bar สูงริมกระจกที่นั่งจิบกาแฟไปพร้อมกับมองความเคลื่อนไหวรอบตัวด้านนอก ภายในร้านดูสบายและสงบ มีเสียงเพลงคลอเบาๆ หอมกลิ่นกาแฟกรุ่นๆ เหมาะกับการปลีกตัวจากความวุ่นวายและพลุกพล่านข้างนอก

ส่วนกาแฟร้านนี้เป็น specialty coffee เลยมีเมล็ด single origin ให้เลือกหลากหลาย บาริสต้าก็ยิ้มแย้มอัธยาศัยดี แนะนำเมล็ดกาแฟให้เยอะแยะ สุดท้ายก็ลองสั่งเมล็ด Kenya แบบดริปร้อนมาชิมดู ซึ่งดีงาม… แล้วก็เหลือบไปเห็นแก้วร้อน take away ของที่ร้านสวยดี เลยได้สั่ง Hot Capuccino เพิ่มอีกแก้วนึง เป็น house blend ที่เข้ากับนมได้ดี

ร้านนี้มีมีโฮมเมดบิสกิตและเค้ก แต่ไม่ได้ลองชิม ส่วนชั้นใต้ดินของร้านมีพื้นที่ให้เช่าเปิดเป็น gallery แสดงผลงานของศิลปินหรือจะจัดงาน event ก็ได้

เปิดทุกวัน 10.00 – 20.00 .
Facebook | PAPER ST.
IG | paperstreet28

 

All Day Roasting Company

All Day Roasting Company All Day Roasting Company All Day Roasting Company All Day Roasting Company All Day Roasting Company

ร้านนี้อยู่ในย่าน Yanshou Street ถัดจากย่าน Fujin Street ที่มีคาเฟ่ตั้งอยู่มากมาย เนื่องจากมีคนแนะนำร้านคาเฟ่ในย่าน Fujin Street เยอะแล้ว เลยขอแนะนำย่าน Yanshou Street แทน ซึ่งสามารถเดินจากแถว Fujin Street มาเรื่อยๆ ร้านกาแฟร้านนี้น่าสนใจเพราะเป็น roaster ด้วย ดังนั้น ไม่ต้องกังวลใจเรื่องของกาแฟ

เมื่อเดินมาถึงหน้าร้านจะเจอประตูไม้บานใหญ่ที่ผลักเข้ามาจะเห็นพื้นที่กว้างอยู่กลางร้าน ซึ่งด้านบนเป็นหลังคาโปร่งให้แสงธรรมชาติส่องลงมาได้ พอเจอแสงแบบนี้เข้าก็ถึงกับยืนยิ้มอยู่คนเดียว เพราะโดยส่วนตัวเป็นคนที่ชอบแสงธรรมชาติ

ที่นั่งสำหรับลูกค้าจะถูกแบ่งเป็นโซนๆ ถ้าเดินเข้ามาจากประตู ด้านซ้ายมือจะมี counter bar ติดผนังพร้อมเก้าอี้สูงเรียงรายเป็นแถวยาว ฝั่งขวามือจะเป็นโซฟาให้ได้นั่งทิ้งตัวพักผ่อนกัน ส่วนข้างในร้านก็จะเป็นโต๊ะกับเก้าอี้แบบแยกเดี่ยว กับโต๊ะตัวใหญ่สำหรับนั่งอ่านหนังสือหรือนั่งทำงานกันเป็นกลุ่ม

ในส่วนของตัวร้านจะตกแต่งแบบ Industrial Loft ตั้งแต่เดินเข้ามาในร้านก็มีความตื่นตาตื่นใจกับอุปกรณ์เครื่องชงกาแฟต่างๆ ตรง coffee bar ทั้ง Espresso Machine หลายเครื่อง ไปจนถึงเครื่องทำกาแฟดริปที่มีหน้าจอให้บาริสต้ากดคำสั่งได้ เพราะความตื่นเต้นกับอุปกรณ์เครื่องชงกาแฟที่เห็นในร้าน เลยต้องใช้เวลาเดินสำรวจพักใหญ่ แล้วก็เลือกนั่งตรงที่นั่งหน้า coffee bar จะได้สังเกตการณ์บาริสต้าหน้าเครื่องชงไปเลย

ที่นี่มีกาแฟให้เลือกหลากหลายมาก ข้อมูลในเมนูก็แน่น แสดงรายละเอียดทั้งเมล็ดกาแฟและวิธีการให้ลูกค้าได้เลือกสั่งจนเลือกไม่ถูกกันเลยทีเดียว เพราะว่ามาคนเดียวเลยคิดหนัก ถ้ามากันหลายคนก็คงตัดสินใจได้ไม่ยาก คือจิ้มๆๆ แล้วก็จะได้กาแฟมาวางเรียงกันเป็นแถว

หลังจากเลือกไปเลือกมา เปิดเมนูวนไปวนมา เมนูที่ได้เข้ารอบก็คือ Cortado เป็นกาแฟ Espresso ที่เติมนมอุ่นๆ ลงไปเล็กน้อยเพื่อลดความเป็นกรดของ Espresso ให้เบาบางลง ความเข้มของ Espresso จะตัดกับรสชาติของนมอุ่นๆ และหลังจากเห็นเครื่องดริปกาแฟอลังการขนาดนั้นแล้วก็ต้องสั่งมาลองชิมดูสิ จะพลาดได้ไง หลังจากที่พูดคุยกับบาริสต้า เลือกเมล็ดกาแฟอยู่สักพัก ก็ได้ข้อสรุปที่เมล็ด single origin จาก Ethiopia แล้วก็นั่งดูบาริสต้าทำงานกับเครื่องนั้นเครื่องนี้ไปอย่างเพลินๆ จนได้กาแฟที่สั่งมาวางอยู่ตรงหน้าพร้อมหน้าพร้อมตา จนได้แต่ยิ้มแล้วนึกคิดอยู่ในใจคนเดียวว่า คงไม่ต้องถามว่าวันนี้ต้องกินกาแฟไปอีกกี่แก้ว เพราะตอบได้เลยว่า…นับไม่ถ้วน

เปิดทุกวัน 11.00 – 22.00 .
Facebook | All Day Roasting Company
IG | allday_roastingcompany

 

Coffee & Work

Coffee & Work Coffee & Work Coffee & Work Coffee & Work Coffee & Work

จบจากย่าน Yanshou Street จะมีอีกโซนที่อยู่ใกล้เคียงกัน แต่อยู่อีกฝั่งนึงของย่าน Fujin Street เลยต้องเดินย้อนขึ้นไปอีกทางนึง อาจจะเดินไกลไปหน่อย แต่ตอนนั้นเริ่มแดดร่มลมตก อากาศก็เย็นลงแล้ว ระยะทางไกลแค่ไหนก็เดินได้แบบชิลล์ๆ

ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่ชอบ เพราะหลงรักในการตกแต่งร้านแบบมินิมอล เน้นโทนสีขาวและไม้สีอ่อน มีต้นไม้เล็กๆ วางตกแต่งอยู่ทั่วร้าน เคาน์เตอร์กาแฟก็ตกแต่งอย่างเรียบง่ายด้วยสีขาวกับไม้สีเข้ม กับบาริสต้าที่แต่งตัวดูดีโดนใจอีกแล้ว มีโต๊ะเก้าอี้แบบนั่งรวมและโต๊ะนั่งเดี่ยว หรือโต๊ะเคาน์เตอร์ชิดมุมพร้อมโคมไฟ ที่ชอบมากคือมุมที่เป็นขั้นบันไดแล้วให้นั่งบนพื้นกับโต๊ะตัวเล็ก ดูมีความเป็นญี่ปุ่นสุดๆ เหมาะกับการนั่งทำงานและอ่านหนังสือ

บรรกาศในร้านมีความเงียบสงบมากถึงมากที่สุด แตกต่างจากร้านอื่นๆ ที่ไปมา เงียบเสียจนต้องทำอะไรอย่างระมัดระวัง เพราะเกรงว่าจะทำให้เกิดเสียงดังไปรบกวนคนอื่นในร้าน แม้กระทั่งจะขยับเก้าอี้หรือวางสัมภาระ ซึ่งก็คือกระเป๋าเดินทางสะพายข้าง กับของที่ซื้อสะสมมาระหว่างทางที่ถือมาอย่างพะรุงพะรัง ถ้าทำเสียงดังเอี๊ยดอ๊าดขึ้นมา เราก็อาจจะกลายเป็นจุดสนใจดูโดดเด่นขึ้นมาแบบไม่ทันตั้งตัวได้

เนื่องจากผ่านการกินมาหลายร้านแล้ว กินนู่นนี่นั่นคนเดียวมาตลอดทาง เพราะเดินผ่านอะไรก็มีของกินที่กระตุ้นความอยากลองอยากชิมไปหมดทุกอย่าง พอมาถึงร้านนี้ก็จะไม่สามารถเติมอะไรเพิ่มใส่ท้องได้มาก เลยได้แค่สั่ง Iced Latte มาลองชิมดู ซึ่งรสชาติก็ดีทีเดียว และด้วยความเงียบสงบของร้านเลยได้นั่งพักผ่อนอยู่เงียบๆ ในมุมมุมนึงอย่างสบายใจ…จนเกือบผล็อยหลับไป

เปิดทุกวัน 10.00 – 22.00 .
Facebook | coffee & work
IG | coandwo.tw

 

but. we love butter

but. we love butter but. we love butter but. we love butter but. we love butter but. we love butter

ที่นี่เป็นร้านใหม่ที่มีน้องแนะนำมาเพราะเหมือนจะเพิ่งเปิดหมาดๆ ข้างหน้าจะเป็นร้าน Tailor Shop ที่มีเสื้อผ้าผู้ชายและ accessorie ดีๆ เยอะแยะมาก ตอนเดินเข้าไปมองซ้ายมองขวาก็แอบหวั่นใจตัวเองหน่อยๆ กระเป๋าตังค์ในมือแอบสั่นนิดๆ เครดิตการ์ดในนั้นก็กระดุกกระดิกหน่อยๆ แต่ด้วยเวลาที่จำกัด เพราะนี่เป็นร้านสุดท้ายที่แวะได้ ส่วนร้านอื่นๆ ในมือต้องตัดทิ้งทั้งหมด เพราะไม่เหลือเวลาแล้ววววว เลยตัดใจเดินทะลุร้านนี้เข้าไปข้างใน

ทางเข้าของร้านแอบซับซ้อน เพราะต้องทะลุร้าน Tailor Shop เข้าประตูมาจะเจอห้องกระจกที่กระจกเงาเป็นชิ้นต่อกันล้อมรอบตัวเราทุกด้าน มีบันไดให้เดินลงไป แล้วพอเดินขึ้นบันไดอีกอันก็จะเข้ามาสู่อีกร้านนึงด้านใน แค่ทางเข้าร้านก็เริ่มตื่นเต้นกระตุ้นความน่าสนใจมากพอดู แล้วยิ่งภายในร้านนี้ตกแต่งน่ารัก มีบริเวณกว้างขวาง เฟอร์นิเจอร์กับกระเบื้องบนผนังก็เป็นสีสวยงาม ลูกค้าหลายคนที่ได้เดินเข้ามาดูล่องลอย เดินวนไปวนมา เหมือนตกหลุมรักร้านนี้กันใหญ่ พนักงานที่นี้ก็มี service mind ดีทุกคน มีความเฟรนด์ลี่มากๆ ยิ้มแย้มต้อนรับทุกคนตลอดเวลา

หลังจากที่เดินชมร้านสักพักก็เดินไปที่เคาน์เตอร์แล้วถามหาเมนู สิ่งที่ได้มาคือเมนูคุกกี้แพ็กเกจสวยงาม พอถามหาเมนูเครื่องดื่ม คราวนี้ก็ถึงเวลาเหวอออออ…ไปเลย เพราะร้านนี้ไม่ใช่คาเฟ่แต่เป็นร้านขายคุกกี้เนยล้วนๆ ทั้งที่ดูจากรูปตอนก่อนเข้ามากับตอนที่เดินชมร้าน ก็เห็นมีโต๊ะมีที่นั่งจัดไว้สวยงามตามสไตล์คาเฟ่ ณ ตอนนั้นไม่รู้ว่าทำหน้าเหวอให้พนักงานเห็นหรือเปล่า ก็เลยเขินๆ อายๆ กันไป

พนักงานบอกว่ามีคุกกี้ให้ทดลองชิมด้วย เลยได้คุกกี้เนย signature มา 1 ชิ้นพร้อมกับชาร้อน 1 แก้ว เสิร์ฟใส่ถาดเล็กๆน่ารักมาให้ลองชิม แค่แพ็กเกจของสินค้าทดลองชิมก็ประทับใจมากมายแล้ว สุดท้ายก็เลยไม่รอช้าที่จะซื้อคุกกี้ 1 กล่องติดไม้ติดมือกลับมาด้วย

คุกกี้ในร้านมีให้เลือกหลากหลายมาก ถึงกับเลือกไม่ถูกเลยจริงๆ แต่ด้วยเวลาจำกัด เลยตัดปัญหาโดยการให้พนักงานสาวน่ารักเลือกอันที่ขายดีที่สุดมา 1 กล่อง แต่ขั้นตอนยังไม่จบเพียงเท่านั้น เพราะต้องเลือกกระดาษห่อกล่องคุกกี้อีก!!! คิดในใจต่ออีกรอบ… อยากมีเวลาเพิ่มอีกสักชั่วโมงสองชั่วโมงจังเลย แต่ถ้ามีเวลามากกว่านี้จริงกระเป๋าตังค์ต้องได้ทำลายตัวเองแน่ๆ ทั้งร้านคุกกี้ ทั้งร้าน Tailor Shop ข้างหน้า สุดท้ายก็เลือกลายที่ชอบ แล้วรอพนักงานจัดการให้ พอรับของมาอยู่ในมือเท่านั้นแหละ รู้สึกปลาบปลื้มน้ำตาไหลปริ่ม เพราะแพ็กเกจจัดมาเต็มมาก ทั้งกล่องคุกกี้ที่ห่อมาอย่างสวยงาม ทั้งถุงกระดาษ มีการ์ด มี booklet คุกกี้แนบมาให้ด้วย สรุปคือร้านนี้เป็นร้านที่พีกที่สุดสำหรับการมาเยือนไต้หวันรอบนี้

เปิด จ.ศ.   13.00 – 20.30 .
ส.อา.  12.30 – 20.00 .
Facebook | But. we love butter
IG | but.we.love.butter
www.but.com.tw

 

หลังจากตะลุยในเมืองไทเปคนเดียว สำรวจคาเฟ่และของกินระหว่างทางมาอย่างมากมาย ก็ต้องรีบพุ่งตัวไปสนามบินด้วยรถไฟ MRT เพื่อต่อเครื่องบินไปยังเป้าหมายถัดไป ระหว่างที่อยู่บนรถไฟฟ้าก็ต้องคอยจิบน้ำเปล่าไปเรื่อยๆ เพื่อระบายคาเฟอีนออกจากร่างกาย บรรเทาอาการเมาคาเฟอีนสักหน่อย

บนขบวนรถไฟฟ้าเราได้นั่งพักเหนื่อยจากการเที่ยวแบบเร่งรีบ มองออกไปนอกหน้าต่างทอดอารมณ์ แล้วก็ตั้งใจเอาไว้ว่าจะต้องกลับมาเยือนไต้หวันแบบเต็มๆ ให้ได้ เพราะยังมีลิสต์รายชื่อคาเฟ่ในมืออันยาวเหยียด ที่น่าจะยาวเพิ่มขึ้นไปอีกเรื่อยๆ แล้วถ้าโอกาสนั้นมาเมื่อไหร่ จะเก็บมาเล่าให้ทุกคนได้ติดตามกันอีกแน่นอนครับ 🙂

CONTRIBUTOR

ปวรธรรศ เธียรธรรมรักษ์

ผู้ตรวจสอบบัญชีรับอนุญาตที่ชื่นชอบบรรยากาศของคาเฟ่ อาหาร ขนมหวาน และผู้คน จนกลายมาเป็นกิจกรรมของชีวิตที่จะต้องเดินทางท่องเที่ยวไปในที่ต่างๆ เพื่อสัมผัสบรรยากาศของคาเฟ่ใหม่ๆ แล้วถ่ายทอดสิ่งที่ได้พบเจอในมุมมองของตัวเองผ่านภาพถ่ายใน ig : valoispavo หรือที่ #cafepatrol