6 กุมภาพันธ์ 2561
26 K

ปฏิเสธไม่ได้จริงๆ ว่าญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ไปเที่ยวกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ ไม่ว่าจะเดินชมเมือง เที่ยวธรรมชาติ อาหารยิ่งไม่ต้องพูดถึง แถมขนมก็อร่อยไปซะทุกอย่าง ไม่ว่าจะไปเยี่ยมเมืองไหนก็มีเสน่ห์ที่แตกต่างกันไป ไม่แปลกใจว่าญี่ปุ่นจึงยังเป็นตัวเลือกแรกๆ ที่โผล่มาเสมอในการแพลนทริปท่องเที่ยวของใครหลายๆ คน รวมถึงเราด้วย

รอบนี้มีโอกาสไปเดินเล่นสองสามวันที่เมืองสำคัญแถบคันไซ ซึ่งก็คือโอซาก้าที่หลายคนคุ้นเคยกันดี เราจึงขอนำเสนอตัวเลือกในการหลีกเลี่ยงความวุ่นวายของย่านช้อปปิ้ง นั่นก็คือไปใช้เวลาสบายๆ เดินเล่นแบบไม่เร่งรีบเพื่อเยี่ยมเยียนคาเฟ่ในเมืองโอซาก้า

ที่นี่อาจจะยังไม่มีคาเฟ่ที่หลากหลายทั้งรูปแบบและปริมาณเท่าโตเกียว หรือไม่ได้มีกลิ่นอายเฉพาะเท่าเมืองเกียวโต แต่การไปเดินเล่นเสาะหาคาเฟ่แถบโอซาก้าในรอบนี้ก็ทำให้ค้นพบเสน่ห์ที่แตกต่าง

ญี่ปุ่นเขามีความน่ารักซ่อนอยู่ทุกที่จริงๆ นั่นแหละ

 

BROOKLYN ROASTING COMPANY Kitahama

BROOKLYN ROASTING COMPANY Kitahama คาเฟ่โอซาก้า BROOKLYN ROASTING COMPANY Kitahama BROOKLYN ROASTING COMPANY Kitahama BROOKLYN ROASTING COMPANY Kitahama ร้านกาแฟโอซาก้า BROOKLYN ROASTING COMPANY Kitahama

เริ่มต้นกันแถวย่านคิตาฮามา (Kitahama) ซึ่งเป็นย่านธุรกิจที่เต็มไปด้วยตึกสูงและซาลารีมังชาวญี่ปุ่นใส่สูทเดินไปมาจนไม่คิดว่าจะมีคาเฟ่น่ารักๆ ซ่อนอยู่เยอะ

ร้านที่จะเป็นแรกของวันจึงต้องเลือกร้านที่เปิดเช้าๆ หน่อย และเพราะได้ยินชื่อ Brooklyn Roasting Company มานาน (ปีที่แล้วติดอันดับ One of the 25 Best Coffee Roasters In America by Men’s Journal) รอบนี้เลยไม่พลาดมาแวะจิบกาแฟพร้อมหาอะไรรองท้อง

นอกจากสาขาที่นิวยอร์กแล้ว ที่ญี่ปุ่นมีทั้งหมด 3 สาขาด้วยกัน คือ 1 สาขาที่โตเกียว และอีก 2 สาขาในโอซาก้า (Namba & Kitahama) เดินมาไม่ไกลจากสถานีรถไฟคิตาฮามา เราก็มองหาป้ายร้าน Brooklyn แต่ด้วยตัวอักษรและสีที่เป็นเอกลักษณ์จึงหาได้ไม่ยาก เมื่อเดินผ่านประตูกระจกที่ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางตึกสูง ก็เข้าสู่ร้านที่อบอวลไปด้วยกลิ่นกาแฟ อากาศข้างในอุ่นผิดจากลมเย็นๆ ด้านนอก และทันทีที่เจอบาริสต้ายิ้มต้อนรับอย่างเป็นกันเองบรรยากาศก็อุ่นขึ้นไปอีก 🙂

สำหรับกาแฟที่นี่เราไม่ห่วง ด้วยเป็นแบรนด์ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2010 และให้ความพิถีพิถันในการคัดสรรเมล็ดไปจนถึงการคั่วกาแฟ ออกมาเป็นเมล็ดกาแฟหลากหลายบนแพ็กเกจสวย มีทั้ง Espresso, coffee drip และมีเมล็ดกาแฟชนิดต่างๆ ผลัดเปลี่ยนกันมาให้เลือกชิมทุกๆ วัน

เราจึงไม่รอช้าที่จะสั่งลาเต้อุ่นๆ สักแก้ว พร้อมกับหาขนมปังรองท้องสักหน่อย เพราะที่นี่มีเบเกอรี่หลายอย่าง ไปจนถึงแซนด์วิชชิ้นหนักๆ ซึ่งขอยืนยันว่าน่ากินทุกสิ่ง

ส่วนการตกแต่ง ด้านในร้านเป็นผนังปูน ตกแต่งร้านด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ที่ให้โทนดิบๆ หน่อย มีหลายมุมให้เลือกนั่ง มีทั้งคนญี่ปุ่นและคนต่างชาติแวะมาเยี่ยมร้านกาแฟนี้ไม่ขาดสาย ทั้งมาจิบกาแฟ ถ่ายรูป นัดพบกัน นั่งทำงาน อ่านหนังสือสบายๆ ส่วนไฮไลต์ที่ห้ามพลาดของที่นี่คือ เมื่อเดินผ่านกระจกบานใหญ่ที่เป็นกำแพงกั้นบริเวณร้านกับระเบียงเข้าไปด้านในสุดของร้าน จะพบกับวิวริมแม่น้ำที่พาดผ่านเมืองแห่งนี้พร้อมวิวเมืองโอซาก้าฝั่งตรงข้าม ที่ให้ลูกค้าได้สูดอากาศสดชื่นริมน้ำที่มีลมเย็นพัดมาปะทะหน้าตลอดเวลา

จิบกาแฟอุ่นๆ พร้อมกินขนมอร่อยๆ แถมชมวิวเพลินๆ เรียกว่าเป็นมุมบังคับที่จะต้องได้รูปที่ถูกใจกลับมาแน่นอน ใครแวะไปโดยเฉพาะในวันอากาศดี เราขอเตือนว่าห้ามพลาดเลยจริงๆ

เวลาเปิด-ปิด
วันธรรมดา 08.00 – 20.00 น. LO 19.30 น.
เสาร์-อาทิตย์ และวันหยุด 10.00 – 19.00 น. LO 18.30 น.
IG | brooklynroastingjapan

 

MOTO COFFEE

MOTO COFFEE คาเฟ่โอซาก้า MOTO COFFEE MOTO COFFEE MOTO COFFEE ร้านกาแฟโอซาก้า ร้านขนมโอซาก้า

เดินเลียบแม่น้ำถัดจาก Brooklyn มาไม่ไกล จะพบร้านเล็กน่ารักที่ตั้งอยู่เชิงสะพานข้ามแม่น้ำพอดี ดึงดูดสายตาด้วยความมินิมอลของกำแพงสีขาว ตัดกับบานประตูและหน้าต่างไม้ ยืนตากลมหนาว ดูสาวญี่ปุ่นกับเกาหลีถ่ายรูปหน้าร้านอยู่สักพัก (เพลินนน) จนถึงเวลาพนักงานเปิดให้เข้าไปสั่งด้านใน พื้นที่ด้านในค่อนข้างเล็กถึงเล็กมาก การตกแต่งเป็นสีขาวสลับสีน้ำตาลอ่อนจากไม้ดูสบายตา มีถ้วยและกาน้ำชาตกแต่งเพิ่มความเป็นญี่ปุ่นให้ร้านได้อย่างลงตัว

เข้าไปตอนแรกไม่ต้องแปลกใจที่มองไปทางไหนก็ไม่เห็นที่นั่งเลย (แน่นอนว่าตอนแรกเราแปลกใจ​) พอถึงคิวจึงรู้ว่าเมื่อเราสั่งเครื่องดื่มเรียบร้อย ก็เลือกที่นั่งได้ทั้งชั้นใต้ดิน ชั้นสอง (ต้องเดินออกนอกร้านไปขึ้นบันไดด้านนอก) และระเบียงริมแม่น้ำ ได้เลย ขอให้เช็กสภาพอากาศและความอึดของตนเองก่อนเลือกเล็กน้อยหากแวะไปในช่วงอากาศเย็น

ด้านนอกนั้นแน่นอนว่าชนะด้วยบรรยากาศริมน้ำพร้อมวิวหอประชุมเมืองโอซาก้าที่เป็นฉากหลัง แต่อาจจะพ่ายแพ้ให้กับลมหนาว ร้านนี้จึงแก้ปัญหาให้เราด้วยความน่ารักด้วยฮีตเตอร์จิ๋วตั้งพื้น พร้อมบริการผ้าห่มให้ทุกโต๊ะ

ถ้าใครอยากนั่งอุ่นกายสบายใจ แนะนำชั้นสอง เพราะเป็น indoor และยังได้เห็นวิวนอกกระจกบานใหญ่ของร้าน ส่วนด้านล่างเหมือนชั้นใต้ดิน ตกแต่งแนวห้องนั่งเล่นดูอบอุ่น แต่เนื่องจากไม่มีแสง daylight เราจึงขอผ่านไป
​เมนูที่นี่มีให้เลือกทั้งกาแฟแบบ single origin และ house blend ชากลิ่นต่างๆ รวมไปถึง เบเกอรี่และขนมหวานหลากหลาย เราเลยเลือกชาร้อนไปนั่งจิบอุ่นๆ ทานคู่กับพุดดิ้งนุ่มๆ หวานกำลังดี MOTO COFFEE ยังมีขนมอีกหลายอย่างที่เราอยากลอง แต่เพราะต้องไปอีกหลายที่จึงต้องอดใจเพียงแค่นี้ก่อน ใครได้ตามมาช่วยชิมเผื่อเราที

เปิด-ปิด 12.00 – 19.00 น. LO 18.30 น.
IG | motocoffee_osaka

 

EMBANKMENT COFFEE

EMBANKMENT COFFEE EMBANKMENT COFFEE คาเฟ่โอซาก้า ร้านกาแฟโอซาก้า EMBANKMENT COFFEE กาแฟ

อีกหนึ่งคาเฟ่ที่เราเลือกมาแนะนำ คือ EMBANKMENT Coffee คาเฟ่ใหม่ไม่ไกลจากสองร้านแรกที่เพิ่งเปิดเมื่อเดือนตุลาคมปีที่ผ่านมา ที่นี่ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่สามารถแวะมาจิบกาแฟดีๆ พร้อมชมวิวสวยริมแม่น้ำได้ ด้านนอกร้านมีกระจกบานใหญ่ ตกแต่งด้วยโทนสีเข้ม ถึงแวบแรกที่เห็นจะดูเป็นคาเฟ่เรียบหรูสมัยใหม่ แต่เอะใจตรงที่หลังคาดูเป็นกระเบื้องแบบบ้านญี่ปุ่นเก่า ซึ่งขัดกับตึกสูงโดยรอบมาก เมื่อเข้าไปร้านก็ไม่แปลกใจเพราะโซนที่นั่งด้านในเป็นโต๊ะเก้าอี้ไม้เรียบๆ วางเรียงกันริมหน้าต่างบ้านใหญ่และระเบียงไม้ริมน้ำ ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งจิบกาแฟในบ้านสไตล์ญี่ปุ่น ตัดกับความใหม่ของเคาน์เตอร์สีขาวดำเรียบหรูด้านหน้าได้อย่างเนียนๆ มารู้ทีหลังว่าบริเวณเคยเป็นบ้านสไตล์ญี่ปุ่นเก่า ก่อนจะถูกรีโนเวตนั่นเอง

บาริสต้าคนสวยต้อนรับเราด้วยรอยยิ้มอย่างเป็นมิตร พร้อมนำเสนอ specialty coffee มี filter coffee ถึง 4 ชนิดให้เลือกด้วยกัน ซึ่งสามารถเลือกได้ทั้งแบบ Espresso หรือ hand drip หากชอบใจกาแฟตัวไหนก็มีเมล็ดกาแฟของร้านให้เลือกซื้อกลับไปได้เช่นกัน ขนมที่นี่ขอแนะนำเป็น Cinnamon Cheesecake ที่เสิร์ฟพร้อมวิปครีมนุ่ม แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบ Cinnamon ก็มีขนมอื่นรวมถึง Toast แบบต่างๆ ให้ทานคู่กับกาแฟ

อีกสิ่งที่น่าสนใจคือที่นีจะมีการจัดกิจกรรม special event อย่าง Cupping session & guest barista ร่วมกับหลากหลายร้านกาแฟดังในญี่ปุ่นอยู่เรื่อยๆ ซึ่งทำให้มีทั้งกาแฟที่หลากหลาย บางครั้งอาจมีขนมหรือเมนูพิเศษที่มีเฉพาะแค่งานวันนั้น หากใครสนใจลองติดตามทางเพจหรืออินสตาแกรมร้านดูได้เลย

เปิด-ปิด
จันทร์-ศุกร์ 11.00 – 19.00 น.
เสาร์-อาทิตย์ 08.00 – 18.00 น.
IG | embankmentcoffee

 

WAD OMOTENASHI CAFÉ

WAD OMOTENASHI CAFÉ WAD OMOTENASHI CAFÉ คาเฟ่โอซาก้า เซรามิก เซรามิก ขนมญี่ปุ่น ชาเขียว

พักจากร้านกาแฟมาดื่มด่ำกับชาสไตล์ญี่ปุ่นกันที่ร้าน Wad คาเฟ่ที่ขึ้นชื่อเรื่องของชาญี่ปุ่น เรารอคอยที่จะมาร้านนี้ตั้งแต่ปีที่แล้ว Wad จึงอยู่ในอันดับต้นๆ ของลิสต์คาเฟ่เมืองโอซาก้าที่ห้ามพลาด ยิ่งใครเป็นสายชา รับประกันว่าเดินเข้าร้านแล้วกรี๊ดแน่นอน

​เดินหาร้านสักพักจึงพบว่า Wad ซ่อนตัวอยู่ที่ชั้นสองของตึกสีขาวแห่งหนึ่ง มีป้ายน่ารักๆ บอกบุ้ยใบ้อยู่ตรงทางขึ้นร้าน เมื่อเข้าไปในร้านมีพนักงานเดินมาต้อนรับเราอย่างสุภาพแต่เป็นกันเอง บรรยากาศในร้านทำให้รู้สึกเหมือนหลุดมาอีกโลกที่เวลาเดินช้ากว่าด้านนอกมาก ทั้งๆ ที่คนเต็มเกือบทุกโต๊ะ และรู้สึกได้ถึงความผ่อนคลายของคนที่มานั่ง ความสงบเงียบของร้านทำให้เรารู้สึกต้องทำตัวเรียบร้อย (กว่าปกติ..) ขึ้นมาทันที

ในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่าย แต่มองไปมุมไหนก็สวย แสงยามบ่ายจากกระจกด้านข้างร้านส่องเข้ามาตรงกับภาพพนักงานที่กำลังชงชาด้วยอุปกรณ์แบบพิธีดั้งเดิมของญี่ปุ่น ด้านหลังเคาน์เตอร์มีชั้นวางถ้วยเซรามิกแบบต่างๆ ไม่ซ้ำกันที่จัดวางไว้อย่างประณีต เป็นภาพที่มองเพลินเหมือนเราหลุดมาอยู่อีกโลกหนึ่งจริงๆ พนักงานแนะนำถึงชาแบบต่างๆ หลักๆ จะมี Matcha (มัทฉะ) และ Sencha (เซนฉะ) ซึ่งมีชาเซนฉะ 3 ชนิดที่สามารถรับประทานใบชาได้หลังจิบชาจนหมด โอ้โห…อยากลองทุกอย่างแต่เราทำไม่ได้ เลยขอเลือกสั่งเมนูมัทฉะก่อน

และได้พบอีกหนึ่งความกรี๊ดดังๆ (ในใจ) คือพนักงานอธิบายว่าเราสามารถเลือกถ้วยชาจากบนชั้นที่วางอยู่ได้ 1 ใบ พร้อมทั้งเล่าที่มาของถ้วยว่าเป็นของศิลปินท่านใด มาจากเมืองไหนของญี่ปุ่น จึงทำให้เข้าใจว่าเซรามิกทุกใบในร้านนี้ล้วนมีที่มาที่ไป มีความใส่ใจทุกรายละเอียดจริงๆ

นอกจากมัทฉะเราสั่งเมนู Zenzai แป้งโมจิย่างหอมในซุปถั่วแดงต้มอุ่นๆ เสิร์ฟเป็นเซ็ตพร้อมชาโฮจิฉะ แป้งกรอบ (genmai) และสาหร่ายกรอบชิ้นเล็ก (salted seaweed) ที่ให้ทานคู่กันเพื่อปรับเปลี่ยนรสชาติขนม ส่วนขนมแนะนำอีกอย่างที่เห็นรูปอยู่บ่อยๆ คือ Ice shaving หรือน้ำแข็งไสราดด้วยชาต่างๆ ที่สามารถเลือกเองได้ แต่ด้วยอากาศของฤดูหนาวแบบนี้เราขอเก็บไว้รอบหน้าดีกว่า..

จิบชาไป ทานขนมไป เรียกได้ว่านั่งเพลินจนลืมเวลาไปเลย พอจะกลับพนักงานไม่ให้เรากลับ 555 (พนักงานที่นี่สุภาพและน่ารักมากทุกคนจริงๆ) แถมเชิญชวนให้เราขึ้นไปเยี่ยมชมนิทรรศการชั้นสามซึ่งจัดเป็น solo exhibition ของศิลปินเซรามิกท่านหนึ่ง สามารถเดินชมและเลือกซื้อผลงานติดไม้ติดมือกลับไปได้ และได้ทราบว่าบริเวณนี้ถูกจัดเป็นพื้นที่กิจกรรมที่จะมีงานสลับหมุนเวียนกันไป สำหรับใครที่หลงใหลชา ชอบงานเซรามิกสวยๆ เราไม่อยากให้พลาดคาเฟ่นี้จริงๆ

เปิด-ปิด 13.00 – 20.00 น.
IG | wadcafe

 

GRANKNOT COFFEE

GRANKNOT COFFEE GRANKNOT COFFEE คาเฟ่โอซาก้า ร้านกาแฟโอซาก้า ขนม กาแฟ

​ร้านสุดท้ายขอเปลี่ยนบรรยากาศพามาร้านย่านแหล่งช้อปปิ้งของโอซาก้ากันบ้าง เดินจากสถานีชินไซบาชิ (Shisaibashi) ประมาณ 10 นาทีจะเจอร้านกาแฟเล็กๆ ที่ภายนอกดูเท่ด้วยการตกแต่งร้านด้วยสีดำ แต่ด้านในบรรยากาศอบอุ่นด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ ไฟให้โทนสีเหลืองอุ่นๆ ตัดกับเครื่องชงกาแฟสีแดง อย่าง Granknot Coffee อีกหนึ่งร้าน Specialty coffee ที่เปิดบริการตั้งแต่ปี 2013 พร้อมสโลแกน ‘Good Taste Taste Good’ ร้านไม่ใหม่แต่ด้วยกาแฟที่ว่าดีเราก็ต้องแวะลอง

ร้านนี้มีโรงคั่วกาแฟคือ Granknot coffee roasters ที่คัดเลือกเมล็ดกาแฟดีมีคุณภาพหลากหลายมาเสิร์ฟให้ลูกค้ายัง coffee stand แห่งนี้ มีทั้ง coffee drip และ Espresso อีกเช่นเคย

ขนมที่นี่มีไม่มาก หากใครหิวก็มีเบเกอรี่ให้รองท้องได้เล็กน้อย เราแวะมาในช่วงบ่ายแก่ๆ ของวันอากาศหนาวที่นอกร้านดูเงียบ แต่ในร้านนั้นเต็มเกือบทุกโต๊ะ ทั้งคนญี่ปุ่นและคนต่างชาติ อีกทั้งยังมีคนแวะเวียนมาซื้อกาแฟแบบไม่ขาดสาย หากใครเดินช้อปปิ้งจนเหนื่อย อยากหาที่แวะพักจิบกาแฟดีๆ แนะนำให้ลองแวะมาร้านนี้ดู

เปิด-ปิด
วันธรรมดา 09.00 – 18.00 น. ปิดวันพฤหัส
เสาร์-อาทิตย์และวันหยุด 11.00 – 18.00 น.
IG : granknotcoffee

#cafehopping

ลายแทงคาเฟ่น่าสนใจ ผ่านมุมมองของ cafe hopper ผู้ชื่นชอบการไปคาเฟ่

3 มิถุนายน 2562
5 K

เราเปิดร้านชาชื่อ The Orange and Hyrbs ตั้งแต่เปิดมาได้ปีกว่าๆ เราก็คิดว่าเราควรพักผ่อน และออกไปหาความรู้เพิ่มเติมเพื่อหาแรงบันดาลใจใหม่

การไปครั้งนี้นอกจากจะไปสบายๆ แล้ว เราก็ถือโอกาสไปลงคลาส Tea Sommelier ด้วย ซึ่งจริงๆ แล้วก็ใหม่มากในวงการชา แต่ก็กำลังเป็นที่นิยมทางฝั่งตะวันตก เพราะชาก็เหมือนไวน์ มันมีเรื่องของ Cultivar, Terroir ซึ่งในคลาสจะคุยกันถึงเรื่องชาจากที่ต่างๆ วิธีการชง การจับคู่ชากับอาหารต่างๆ ซึ่งเราจะต้องชิมชาวันละเป็น 10 ตัว เพื่อรู้ว่าแต่ละตัวมีลักษณะเด่นอย่างไร มาจากไหน ก่อนที่เราจะได้ชาเป็นกล่องกลับมาบ้านเพื่อชิมทุกวัน แล้วอีก 1 เดือนต่อมาเราจะต้องทำ Blind Test ว่าชาตัวนี้คืออะไร มาจากไหน ได้รสชาติ กลิ่น อะไรบ้าง เราถึงจะผ่าน

และเนื่องจากอังกฤษเป็นประเทศที่ดื่มชามากที่สุดอันดับต้นๆ ของโลกรองจากจีน และมีวัฒนธรรมการดื่มชาที่ยาวนาน จนคนทั่วโลกเรียกชาบางประเภทว่า ชาอังกฤษ แต่จริงๆ แล้วอังกฤษไม่สามารถปลูกชาเองด้วยซ้ำ มันน่าสนใจที่ตรงนี้ด้วยว่าชามันมากกว่าแค่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร แต่ระหว่างทางก่อนจะมาถึงผู้บริโภค มันมีวัฒนธรรมและอื่นๆ มากมาย ซึ่งเราจะพาไปดื่มชาที่ลอนดอนกัน 5 ร้าน แต่ละร้านก็มีจุดเด่นแตกต่างกันไป โดยปัจจุบันลอนดอนมีร้านชาที่เป็น Specialty เพิ่มมากขึ้น ซึ่งเราจะพาไปเที่ยวและไปชิมกัน

 

Good & Proper Tea

ชา, ลอนดอน ชา, ลอนดอน ชา, ลอนดอน

ร้านที่เราอยากมามากร้านหนึ่ง ด้วยความเรียบง่าย นำเสนอชาเต็มใบจากหลากหลายแหล่ง ร้านนี้อยู่ตรงสถานี Faringdon สิ่งที่พิเศษคือ เขาใช้เครื่อง Alpha Dominche Steampunk ที่ใช้ทำกาแฟ มาใช้ในการสกัดชา ด้วยความเร็วขึ้น แต่ดึงเอารสชาติและกลิ่นต่างๆ ออกมาได้เป็นอย่างดี

ที่ร้านมีชาให้เลือกหลากหลายโดยเน้นชาตัวดังๆ เช่น Four Season, Dragonwell เสิร์ฟกับ Crumpet ขนมดั้งเดิมของอังกฤษ เราสั่งทานคู่กับ Homemade Raspberry Jam และ Rooibos Latte (ชาแดงแอฟริกาที่ไม่ใช่ชา แต่เป็นสมุนไพร) ส่วนเพื่อนเราสั่ง Chai Latte ที่ The Orange’s Tea นัวกว่ามากค่ะ

ร้านนี้อยู่สถานี Faringdon
เวลาเปิด : 08.00 – 18.00 น. วันจันทร์-ศุกร์
Instagram : @goodandpropertea

 

Bird & Blend Tea Co.

ชา, ลอนดอน ชา, ลอนดอน

ต้นกำเนิดมาจาก Brighton แต่ก็มีสาขาที่ลอนดอนด้วย อยู่ตรงสถานี Angel เป็นร้านที่เน้นชาเบลนด์และชาแหต่งกลิ่นเป็นหลัก มีชาเบลนด์ให้เลือกกว่า 50 ตัวขึ้นไป เขาเรียกตัวเองว่า Tea Mixologist คือเบลนด์ของเขาจะมีการผสมผสานของทุกอย่าง เป็นเบลนด์สนุกๆ และมีเบลนด์ใหม่ๆ ตลอดเวลา

เบลนด์ขายดีที่ต้องลองก็คือ Coconut Oolong เขาใช้ Milky Oolong จากไต้หวันมาเบลนด์กับมะพร้าวอบแห้ง เข้ากันได้ดี อีกตัวเด่นของ Bird & Blend Tea Co. คือเอามัทฉะไปเบลนด์กับกลิ่นและสมุนไพรต่างๆ แต่ทำในสไตล์มัทฉะ อย่างพวก Turmeric, Acai Matcha เป็นการออกนอกกรอบของการเบลนด์มาก เพราะไม่มีใครเอามัทฉะไปผสมกับอย่างอื่น Japanese Tea Master ตีมือตาย

ป.ล. ก็แปลกดี

ร้านอยู่สถานี Angel
เวลาเปิด : 10.30 – 20.30 น.
Instagram : @birdandblend

 

My Cup of Tea

ชา, ลอนดอน ชา, ลอนดอน

อยู่ตรงสถานี Piccadilly Circus เราชอบมาก จริงๆ ไม่เคยได้ยินมาก่อน เจอโดยการเดินผ่าน แต่เป็นร้านชาแบบภาพในฝัน คือจริงจังเรื่องชา มีที่นั่งเป็นบาร์สำหรับแค่ 3 – 4 ที่ แต่สบายปลอดโปร่ง ชงชาแบบถูกต้อง ถูกวิธี มีใบชาให้เลือกมากมาย เน้นชาจีนและชาญี่ปุ่น ทั้งเบลนด์และไม่เบลนด์ คนขายให้คำแนะนำได้ดี และเราสามารถแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับชา วิธีการชง รวมถึงชีวิต เราสั่งชาเขียว Mao Jian ให้รสชาติฟรุตตี้นิดๆ ชงแบบกงฟู เสิร์ฟพร้อมแครนเบอร์รี่อบแห้ง

ร้านอยู่สถานี Piccadilly Circus
เวลาเปิด-ปิด : 10.30 – 19.30 น.
Instagram : @mycupoftea_london

 

XU Teahouse & Restaurant

ชา, ลอนดอน ชา, ลอนดอน ชา, ลอนดอน

ร้านนี้ตั้งอยู่ตรง China Town สถานี Leicester Square หาไม่ยากเลย เป็นร้านอาหารจีนและเสิร์ฟชาแบบร่วมสมัย มีชาดีๆ ให้เลือกหลายตัว เราได้ทดลอง Tea & Whiskey Pairing (Gaba Oolong ที่มีรสชาติออกมันหวานเผา เสิร์ฟคู่กับ King Car Whiskey ที่เป็น Single Malt จากไต้หวัน เราว่ามันออกโทน Floral) ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยกันดึงรสชาติเฉพาะตัวของตัวเองออกมากันได้อย่างจัดจ้าน

จริงๆ มีติ่มซำเสิร์ฟคู่ด้วย แต่ว่าเราอิ่มแล้วเลยไม่ได้ชิม วันเสาร์-อาทิตย์สามารถจอง Chinese Style Afternoon Tea ได้ด้วย น่าสนใจมากๆ

ร้านอยู่สถานี Leicester Square
เวลาเปิด-ปิด : เวลาแตกต่างกันทุกวัน
Instagram : @xu_london

Katsute100

ชา, ลอนดอน ชา, ลอนดอน ชา, ลอนดอน ชา, ลอนดอน

กระแสมัทฉะและชาญี่ปุ่นมีขึ้นทั่วโลก และที่ลอนดอนก็มี Katsute100 ที่เพิ่งเปิดได้ไม่ถึงปี ร้านนี้ตั้งอยู่ใกล้สถานี Angel เป็น Japanese Tea House ที่ให้บรรยากาศเหมือนไปจิบชาที่เกียวโต ทั้งการตกแต่งร้านไม้ๆ ใบชา และวิธีการเสิร์ฟ ในร้านมีเสิร์ฟชาเขียวหลากหลายจากญี่ปุ่น และขนมไดฟูกุ เค้กมองบลังค์ ซอฟต์เสิร์ฟ เราสั่ง Fukamushi Sencha ชาเขียวบวกกับเค้กมองบลังค์ที่หวานน้อย ก็เป็นการจับคู่ที่ช่วยดึงความถั่วและความหวานของชาขึ้นมาได้อย่างดี

ร้านอยู่สถานี Angel
เวลาเปิด-ปิด : 11.00 – 21.00 น. ทุกวัน
Instagram : @katsute100

Writer & Photographer

Avatar

ศชญา เชยสมบัติ

เจ้าของแบรนด์และร้านชา The Orange & Hyrbs เรียนรู้ สะสมประสบการณ์เกี่ยวกับชา จากต้นแบบวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว เพื่อสร้างสรรค์วัฒนธรรมการดื่มชาใหม่

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load