6 กรกฎาคม 2561
12.37 K

ผมเริ่มสังเกตว่าหน้าตาของคาเฟ่ใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นเริ่มกลับมาเป็นสไตล์มินิมอลเรียบง่าย ในขณะเดียวกันคนดื่มกาแฟและบาริสต้าต่างมีเรื่องให้สนทนากันมากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ประจำวันทั่วไปจนลึกลงไปในเรื่องราวของกาแฟในแก้วที่กำลังยกขึ้นดื่ม

ความเรียบง่ายอยู่ในทั้งสไตล์การตกแต่งร้านไปจนถึงอุปกรณ์ไม่กี่ชิ้นที่กั้นระหว่างบทสนทนาของคนดื่มกับบาริสต้าคือเครื่องชงกาแฟ อุปกรณ์ที่ดูแปลกตาและวิธีการชงกาแฟแบบใหม่ๆ มักจะเป็นจุดเริ่มต้นบทสนทนาระหว่างลูกค้ากับบาริสต้าได้อยู่เสมอ ไม่นานมานี้ผมกำลังสนใจการเปิดตัว ‘Modbar’ เครื่องชงกาแฟที่เรียกว่าพลิกโฉมหน้าตาของบาร์กาแฟไปเลยก็ว่าได้

Modbar คือเครื่องชงกาแฟที่ถูกออกแบบมาให้ดูเรียบง่าย ซ่อนระบบเครื่องชงนวัตกรรมที่ล้ำสมัยที่สุด เอาไว้ใต้เคาน์เตอร์ ส่วนที่โชว์ออกมามีเพียงส่วนที่ใช้งานเช่นหัวชง หรือก้านสตรีมนมเท่านั้น หน้าตาที่ดูมินิมอลแบบล้ำๆ นี้ทำให้ผมคิดว่า Modbar น่าจะกำหนดแนวโน้มหน้าตาของบาร์กาแฟในอนาคตได้มากทีเดียว

ณ วันนี้มีร้านกาแฟหลายร้านเริ่มหันมาเลือกใช้ความเรียบง่ายของ Modbar มากขึ้น ผมอยากแนะนำ 4 คาเฟ่ 4 สไตล์ในกรุงเทพที่เริ่มนำ Modbar มาใช้เป็นเครื่องชงกาแฟในร้าน

Bluekoff

Modbar เครื่องแรกในไทยถูกติดตั้งที่คาเฟ่ของ Bluekoff ผู้นำเข้าเครื่อง Modbar เพื่อใช้ทั้งเป็นเครื่องสาธิตและใช้ชงจริงสำหรับผู้สนใจด้วย

เครื่องชงกาแฟสีดำด้านแบ่งเป็นหัวชงเอสเพรสโซ 2 หัว เครื่องสตรีมนมร้อน 1 หัว และเครื่องดริปกาแฟแบบออโต้อีก 1 หัว ถูกใช้แทนเครื่องชงเอสเพรสโซแบบเดิม โดยซ่อนระบบหม้อต้ม และตัวเครื่องไว้ใต้เคาน์เตอร์บาร์หินสีดำ ในคาเฟ่โทนสีดำที่ดูเคร่งขรึม ทำให้ตอนเปิดตัวครั้งแรก Modbar สีดำด้านได้รับความสนใจอย่างมาก

คาเฟ่ของ Bluekoff แทบจะเป็นไม่กี่คาเฟ่ที่สามารถหาเมล็ดใหม่ๆ น่าสนใจไว้ลองชิม เพราะ Bluekoff เป็นผู้นำเข้าเมล็ดกาแฟทั้งแบบกรีนบีนจากหลายแหล่งปลูกดีๆ ทั่วโลก รวมถึงแหล่งปลูกในประเทศไทยที่ Bluekoff พัฒนากาแฟไทยมาตั้งแต่เริ่มต้นแบรนด์ด้วย

ระดับการคั่วของกาแฟที่หลากหลายระดับทำให้สามารถชิมกาแฟได้ทั้งแบบคลาสสิคเอสเพรสโซ่ หรือจะลองดูวิธีการดริปด้วยเครื่องดริปแบบออโต้ของ Modbar ดูก็ได้

แนะนำให้ลองเลือกเบเกอรี่ที่ Bluekoff ทำเองมากินคู่กับกาแฟด้วยนะครับ อันที่แนะนำเลยคือ Cascara Croissant ที่ใช้ Cascara หรือเปลือกเมล็ดกาแฟมาเป็นส่วนผสมของแป้งครัวซองต์ ซึ่งหาทานที่อื่นไม่ได้นะครับ

คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล
คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล
คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล
คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล
คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล

Bluekoff

อาคารพร้อมพันธุ์ 2 ชั้น 1 ปากซอยลาดพร้าว 3
เปิด-ปิด | จันทร์-เสาร์ 08.30 – 17.00 น. (ปิดวันอาทิตย์)
Website l https://www.bluekoff.com/
Facebook l BlueKoff

Oneday Wallflower

คาเฟ่นี้ไม่ได้มินิมอลอย่างที่อื่นๆ เป็นคาเฟ่ที่ซ่อนอยู่ในตึกเก่าโบราณหลังร้านดอกไม้ย่านเมืองเก่า มีบรรยากาศที่ดูลึกลับ น่าค้นหา เดินขึ้นบนบันไดไปยังชั้นสอง จะพบกับบาร์กาแฟสีทองแดงวาววับผสมกับไม้แผ่นเผาไฟเป็นผนังของเคาน์เตอร์บาร์ รวมถึงผนังด้านหลังเคาน์เตอร์ที่เพนต์เป็นรูปแผนที่โลกบนแผ่นไม้ด้วย

ความกลมกลืนของหัวชง Modbar สีเงินเงาวับเข้ากันดีกับโทนการตกแต่งโดยรวมของร้าน ที่มีความดุดันจากทั้งสีดำและทองแดงสลับกับนานาดอกไม้ที่ตกแต่งอยู่เต็มร้านให้สมกับเป็นคาเฟ่ลึกลับที่อยู่ในร้านดอกไม้

เมนูที่นี่เน้นเมนูกาแฟ ทั้งเอสเพรสโซ่ และแบบฟิลเตอร์ ส่วนที่ได้รับความนิยมมากจากลูกค้าส่วนใหญ่คือ เมนูจากไซรัปและสปาร์กลิงโซดาผสมกับผลไม้ให้ความสดชื่นอย่างเลมอนและเบอร์รี่ต่างๆ ทานคู่กับสิ่งที่ไม่ควรพลาดอีกอย่างคือ เค้กหน้าตาสวยงามที่มีให้เลือกเยอะมาก

Oneday Wallflower มี ‘Wallflowers Upstairs’ เป็นบาร์และร้านอาหารบนดาดฟ้า เปิดในช่วงเย็นๆ สามารถขึ้นไปนั่งรับลม ดูแสงไฟย่านเมืองเก่าได้ และอีกไม่นานร้านอาหารเต็มรูปแบบอย่าง ‘The grounds of wallflower’ ที่เราเห็นเค้าโครงความสวยงามแบบลึกลับมีเสน่ห์ตั้งแต่ยังสร้างไม่เสร็จก็จะเปิดให้บริการแล้วด้วย

คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล

Oneday wallflower

ซอยนานา เยาวราช
เปิด-ปิด |  11.00 – 19.00 น.  (ปิดวันพุธ)
Facebook l  Oneday wallflowers

Roots at Sathon

ร้านกาแฟ ‘Roots’ เปิดสาขาใหม่ล่าสุดที่สาทร คอนเซปต์ร้านใหม่คือนำเสนอกาแฟไทยจากแหล่งปลูกต่างๆ ของไทยที่ Roots เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกร

Roots at Sathon อยากจะสื่อสารความตั้งใจในการทำกาแฟจากเกษตรกรไทยจนถึงคนดื่มผ่านการพูดคุยระหว่างบาริสต้าและลูกค้า ซึ่งเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้ Roots เลือกใช้ความน้อยและเรียบง่ายของ Modbar เพื่อให้บาริสต้าได้สื่อสารกับลูกค้าได้มากขึ้น

ร้านใหม่ของ Roots บรรยากาศอบอุ่น ดูเป็นมิตร การตกแต่งตั้งใจให้นึกถึงความเป็นต่างจังหวัดของไทย เคาน์เตอร์บาร์ที่ใช้ติดตั้ง Modbar ทำขึ้นมาจากดินจากแหล่งปลูกกาแฟ อัดกันจนแน่น เห็นเป็นชั้นดินสลับสีกัน หัวชง Modbar สีขาวเข้ากับบรรยากาศที่ตั้งใจให้ดูอบอุ่นของร้านที่ใช้วัสดุธรรมชาติอย่างดินและไม้เป็นส่วนใหญ่

เมนูที่ชงด้วย Modbar เป็นเมนูคลาสสิกเอสเพรสโซ่ แต่พิเศษตรงที่จะใช้เพียงแค่เมล็ดไทยทั้งหมดในการชง ทำให้เห็นความแตกต่างของรสกาแฟจากแหล่งปลูกที่ต่างกัน

คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอลคาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล

Roots   at Sathorn

ภิรัชทาวเวอร์ แอท สาทร
เปิด-ปิด | ทุกวัน 08.00 – 19.30 น. 
Facebook l  RootsBkk

Kad Kokoa

บ้านไม้เก่าถูกรีโนเวตด้วยไม้ จากบ้านไม้เก่าและยุ้งข้าวจากภาคเหนือให้กลายเป็นคาเฟ่ในบ้านไม้น่ารักกลางเมือง ใช้ชื่อเหนือๆ อย่าง ‘Kad Kokoa’ หรืออ่านว่า กาด โกโก้

ผิดจากรูปลักษณ์ภายนอก ภายในคาเฟ่เต็มไปด้วยเครื่องไม้เครื่องมือทำช็อกโกแลตครบวงจร เพราะที่นี่เป็นคาเฟ่ช็อกโกแลตรูปแบบ Bean to Bar ที่ทำช็อกโกแลตเองตั้งแต่เป็นเมล็ดโกโก้ ผ่านกระบวนการต่างจนกลายเป็นช็อกโกแลตแท่ง และเป็นขนมเครื่องดื่มอีกหลายอย่าง

ความพิเศษของ Kad Kokoa คือช็อกโกแลตที่ใช้ในร้านทำมาจากเมล็ดโกโก้ที่ปลูกจากแหล่งปลูกในไทยทั้งสิ้น แหล่งปลูกที่แตกต่างกันก็ทำให้รสชาติของช็อกโกแลตที่ได้ออกมาแตกต่างกันค่อนข้างชัดเจน ช็อกโกแลตแท่งของ Kad Kokoa จึงมีขายหลายแบบแบ่งตามแหล่งปลูกเป็นหลักมีทั้งเชียงใหม่ ชุมพร ประจวบคีรีขันธ์ และจันทบุรี ที่ใช้เป็นส่วนผสมหลักของเมนูอื่นๆ ในร้านด้วย

เครื่องดื่มที่ไฮไลต์ในร้านคงหนีไม่พ้นช็อกโกแลตเช่นกัน เมนูหลากหลายทั้งขนมและเครื่องดื่มที่ครีเอตขึ้นจากช็อกโกแลตไทยรสชาติดีไม่แพ้ช็อกโกแลตจากต่างประเทศเลย

นอกจากช็อกโกแลตที่ดีแล้ว ยังเน้นเครื่องดื่มที่นอกเหนือจากช็อกโกแลตให้ดีอีกด้วย โดยเฉพาะกาแฟ Kad Kokoa ซึ่งแสดงให้เห็นว่า นี่เป็นอีกคาเฟ่หนึ่งที่ให้ความสำคัญกับกาแฟในร้าน และเครื่องชงที่มีประสิทธิภาพอย่าง Modbar ทำให้เห็นถึงความตั้งใจในการเลือกใช้ส่วนผสมและวัตถุดิบรวมถึงอุปกรณ์แบบไม่มีกั๊กของร้านนี้

ส่วนเมนูที่อยากแนะนำคงไม่พ้น Mocha เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างกาแฟและช็อกโกแลตที่ดีนั่นเองครับ

คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล คาเฟ่ 4 สไตล์ที่ใช้ Modbar เครื่องชงกาแฟดีไซน์สุดมินิมอล

Kad Kokoa

ซอยนราธิวาส 17
เปิด-ปิด  |   Soft Opening 09.00 – 17.00 น.   (ปิดวันพุธ)
Facebook l  KAD KOKOA

หากสนใจเครื่องชง Modbar สามารถติดต่อได้ที่ Bluekoff ผู้นำเข้าเครื่องจากอิตาลีโดยตรง

Writer

จิรณรงค์ วงษ์สุนทร

Art Director และนักวาดภาพประกอบ สนใจเรียนรู้เรื่องราวเบื้องหน้าเบื้องหลังของอาหารกับกาแฟ รวบรวมทั้งร้านที่คิดว่าอร่อย และความรู้เรื่องอาหารไว้ที่เพจถนัดหมี และรวมร้านกาแฟที่ชอบไปไว้ใน IG : jiranarong2

Photographers

ณัฐสุชา เลิศวัฒนนนท์

เรียนวารสาร เที่ยวไปถ่ายรูปไปคืองานอดิเรก และหลงใหลช่วงเวลา Magic Hour ของทุกๆวัน

วริศรา ศิริพลไพบูลย์

เด็กบัญชี ปีสอง ถิ่นกำเนิดจากขอนแก่น ชอบตื่นเช้ามาออกกำลังรับวิตามินดี รักการท่องเที่ยวธรรมชาติ กำลังเรียนรู้วิถีการเป็นช่างภาพ

#cafehopping

ลายแทงคาเฟ่น่าสนใจ ผ่านมุมมองของ cafe hopper ผู้ชื่นชอบการไปคาเฟ่

23 พฤศจิกายน 2560
4.02 K

ไปโซลรอบนี้ห่างจากโซลรอบที่แล้วเกือบ 4 ปี ความถี่ของการเพิ่มขึ้นของคาเฟ่ที่โซลรวดเร็วมากในระดับน่าตกใจ ระดับที่เราสามารถไปโซลได้ทุกเดือน และจะมีคาเฟ่ให้เราไปได้ไม่ซ้ำใคร

ปกติคาเฟ่ก็อยู่ทั่วทุกหัวมุมถนนอยู่แล้ว โซลในช่วงที่ไปทั้งคาเฟ่และวงการกาแฟกำลังดูคึกคัก เพราะตรงกับงาน Seoul Cafe Show พอดิบพอดี ทีนี้เมืองทั้งเมืองจึงพากันคึกเข้าไปใหญ่

อากาศช่วงนี้ก็เหมาะเจาะที่จะเดินร้านนั้นต่อร้านนี้ อุณหภูมิยังไม่หนาวมากระดับติดลบ แต่ก็เย็นพอให้ใส่เสื้อกันหนาวคอลเลกชันใหม่ที่เตรียมไปได้อยู่ และระหว่างทางก็มีใบกิงโกะเหลืองอร่ามให้เดินดูเดินถ่ายรูปเพลินๆ

เมื่อลองสำรวจโซลในทริปล่าสุด เราลองคัด 5 คาเฟ่ทั้งเก่าทั้งใหม่ที่เราชอบมาลองเป็นไกด์ เผื่อว่าใครมีแผนจะไปเกาหลีใต้ในช่วงนี้

 

Fritz Coffee Company

Fritz Coffee Company

Fritz Coffee Company

ขนมปัง

Fritz Coffee Company

คาเฟ่ตราแมวน้ำ 3 ตัว ที่ถือว่ามีชื่อเสียงมานาน Fritz Coffee Company ใช้บ้านเก่าทรงคลาสสิกมาปรับปรุงให้กลายเป็นคาเฟ่ที่ยังคงลุคคลาสสิก แถมดูเท่ขึ้นไปอีกด้วยกราฟิกดีไซน์ในทุกสิ่งของ

นอกจากกาแฟที่ดีไว้ใจได้ Fritz ยังมีเบเกอรี่ซึ่งมีขนมปังอบหลายแบบให้เลือกเยอะมาก มากจนไม่แน่ใจว่านี่ร้านกาแฟขายขนมปัง หรือร้านขนมปังขายกาแฟกันแน่ ช่วงสายจะเป็นช่วงที่คนเริ่มเยอะ ขายดีเหมือนแจกฟรี ชั้นล่างคนแน่นตลอดเวลา แต่ไม่รู้ทำไมชั้นบนถึงไม่ค่อยมีคนขึ้นไปนั่ง ทั้งๆ ที่แสงดีและดูคลาสสิกกว่าข้างล่างมาก  ข้อดีคือคาเฟ่นี้เปิดเช้ามากถ้าเทียบกับบรรดาคาเฟ่ต่างๆ ในโซล แนะนำให้ใส่ในแพลนได้เลยว่าควรไปร้านนี้เป็นร้านแรกในลิสต์ของวัน

เปิด-ปิด จันทร์-ศุกร์ 08.00 – 23.00 น.
เสาร์-อาทิตย์ 10.00 – 23.00 น.
Instagram | fritzcoffeecompany


.txt

.txt

.txt

.txt

.txt

คาเฟ่เขียวขรึมสุดเท่แห่งย่าน พระราชวังชังด็อกกุง (Changdeokgung) ร้านเล็กๆ แต่เห็นกลิ่นอายความเท่มาตั้งแต่หน้าร้าน ห้องเล็กๆ หัวมุมตึกนั้นบรรจุทั้ง slow bar เครื่องชงเอสเพรสโซ่และเครื่องคั่วกาแฟ รวมถึงบาริสต้าร่างใหญ่ 1 คน กับที่นั่งไว้สำหรับลูกค้าอีก 3 – 4 ที่อย่างพอดิบพอดี กิมมิกที่น่ารักของร้าน .txt คือเราต้องเขียนออร์เดอร์กาแฟในใบสั่งที่มีอยู่หลายภาษาด้วยดินสอที่เตรียมไว้ให้ อารมณ์เหมือนทำข้อสอบเล็กๆ ว่าเราจะกินกาแฟแบบไหน ร้อนหรือเย็น แล้วบาริสต้าก็จะทำกาแฟให้อย่างสบายอารมณ์ เรียบแต่เท่มากครับ

เปิด-ปิด อังคาร-เสาร์  11.00 – 19.00 น. (หยุดอาทิตย์-จันทร์)
Instagram | txtcoffee


Anthracite Coffee Seogyo

Anthracite Coffee Seogyo

Anthracite Coffee Seogyo

Anthracite Coffee Seogyo

Anthracite Coffee Seogyo

หากร้านอื่นๆ ยังเท่ไม่พอ ร้านนี้เรียกได้ว่าเท่ๆ ขรึมๆ แทบจะที่สุดในโซล (เท่าที่ผมไปแล้วก็ได้ครับ) Athracite Coffee สาขานี้เป็นสาขาล่าสุด ดูจากข้างนอกเหมือนเป็นบ้านหรูๆ หลังหนึ่ง ข้างหน้าบ้านตกแต่งเป็นสวนสวย มองเข้าไปเห็นเป็นห้องกระจกใสทั้งสามชั้น พอเข้าไปด้านในบรรยากาศยิ่งดูขรึมมากขึ้นไปอีก ที่นั่งทุกที่นั่งหันออกไปด้านนอก ได้มองสวนไปพลาง มองบาริสต้าชงกาแฟไปพลาง

(และได้ข่าวมาว่าที่นี่แสงช่วงเช้าสวยมาก) ที่นี่ไม่มีเครื่องชงเอสเพรสโซ่ มีแต่อุปกรณ์ที่ทำกาแฟด้วยมือเท่านั้น ใช้อุปกรณ์ง่ายๆ อย่างถุงผ้าดริปกาแฟ และหม้อแรงดันไอน้ำอย่าง moka pot  

บางคนอาจจะรู้สึกว่าแบบนี้มันดูมีจริตเยอะไปหน่อย แต่การเห็นคนมานั่งอ่านหนังสือเงียบๆ ดูการชงกาแฟที่ไม่ส่งเสียงรบกวนความเงียบสงบ มองดูสวนแล้วรู้สึกอิจฉาเล็กๆ อยู่เหมือนกันนะครับ

เปิด-ปิด ทุกวัน 09.00 – 22.00 น.
website |anthracitecoffee.com


Paper Company

Paper Company

Paper Company

Paper Company

Paper Company

แจกัน

ผมเป็นคนที่ชอบตามหาคาเฟ่ ยิ่งหายากยิ่งสนุก โซลคราวนี้ก็มี mission เล็กๆ ให้ตามหา Paper Company เป็นคาเฟ่ลึกลับที่จะต้องไปเยือนให้ได้ เมื่อเสิร์ชหาก็ได้ข้อมูลมาประมาณหนึ่ง พอให้ปักหมุดไว้ได้ แต่พอวันจริงเดินไปตามหมุด ก็เจอแต่ตึกธรรมดาที่หน้าตาเหมือนกันหมด ไม่มีป้ายบอกอะไรทั้งสิ้น แต่ยังพอรู้คร่าวๆ ว่าคาเฟ่อยู่ชั้นสองของตึกหัวมุมตรงแยก เมื่อเดินขึ้นไปก็เจอประตูพร้อมกระดาษแผ่นเล็กๆ ติดไว้หน้าร้าน เขียนว่า Paper Company แต่ก็มองไม่ออกอยู่ดีว่าร้านนี้เปิดหรือปิดอยู่ เมื่อรวบรวมความกล้าเปิดประตูเข้าไป ก็พบว่าข้างในเป็นคาเฟ่เล็กๆ ตกแต่งด้วยโต๊ะไม้สวยๆ เงียบสงบ เหมือนอีกโลกหนึ่ง ขัดกับตัวตึกและทางเข้ามาก เมื่อพนักงานเดินเข้ามาต้อนรับถึงมั่นใจว่าร้านเปิดอยู่

นอกจากโต๊ะที่สวยเหมือนหลุดมาจากนิตยสารแต่งบ้านแล้ว เสตชั่นชงกาแฟก็แน่นไปด้วยอุปกรณ์ครัวและชงกาแฟ ผมอ่านเมนูที่มีแต่ภาษาเกาหลีไม่ออกเลยลองสั่งกาแฟดริปธรรมดาแทน สิ่งของทุกอย่างในร้านเหมือนถูกเลือกมาแล้วอย่างดี ผมนั่งมองลูกค้าคนถัดๆ ไปที่เปิดประตูเข้ามา ทุกคนคงรวบรวมความกล้าเหมือนผม สังเกตจากท่าทางเหวอๆ ปนตื่นเต้นเหมือนกันทุกคน

ป.ล.ในเมื่อร้านเหมือนจะอยากเก็บตัวให้เป็นความลับ ผมเลยขอไม่บอกที่อยู่ของร้านนี้ดีกว่าครับ ใครอยากรู้ลองดูใน Instagram ของร้าน หรือถามทางไปจากผมได้

เปิด-ปิด พุธ-จันทร์ 12.00 – 22.00 น.
Instagram | _papercompany

Kiiro

Kiiro

Kiiro

Kiiro

Kiiro

Kiiro

ร้านนี้ค่อนข้างหายากพอๆ กัน แต่ดีที่ยังพอมีป้ายร้านให้มองจากข้างนอกอยู่บ้าง kiiro เป็นคาเฟ่ขนมที่น่ารักมากกกก อยู่บนชั้นสองของตึกที่ซ่อนอยู่หลังร้านสะดวกซื้ออีกที (ยากมะ) ตอนที่ไปคนก็แน่นร้านแล้ว แต่เขาก็ให้ทิ้งชื่อกับเบอร์ไว้ใด้ (สำหรับคนต่างชาติเขาให้ทิ้งแอคเคานต์ Instagram ไว้แทนได้) เดี๋ยวโต๊ะว่างเขาจะเรียกเอง

ร้านนี้เป็นอีกร้านที่เหมือนหลุดมาจากหนังสือแต่งบ้านแบบแนวอบอุ่นๆ ทั้งโต๊ะ ทั้งแสง ทั้งเมนู เอื้อต่อการถ่ายรูปไปหมด มีชา มีกาแฟขายครับ แต่ที่ดีเด่นของร้านเลยมันคือขนม มี 2 อย่างที่มักจะเห็นคนสั่งคือ มงต์บลัง หรือขนมหวานที่ใช้เกาลัดมาทั้งเป็นไส้และทำเป็นครีม ถ้าที่อื่นๆ จะบีบเป็นเส้นวนๆ ไว้บนตัวขนม แต่ที่นี่มีเอกลักษณ์อยู่ที่การปาดครีมคลุมขนมเอาไว้ ผมเป็นคนที่ไม่ค่อยกินขนมสักเท่าไหร่แต่ก็กินจนเกลี้ยง แถมยังสั่ง matcha terrine ขนมยอดฮิตอีกอย่างของร้านมาลองด้วย มันคือไวต์ช็อกโกแลตผสมชาเขียวมัทฉะแบบอัดเป็นก้อนแน่น ทานกับถั่วแดงบดและครีม ความแน่นและความเข้มข้นของตัวขนมอยู่ในระดับเดียวกับ royce chocolate ยังไงยังงั้น ยิ่งกินคู่กับครีมแล้วยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก แนะนำจริงๆ ครับ

เปิด-ปิด 12.00 – 20.00 น. (หยุดทุกวันพุธและวันอาทิตย์)
Instagram | ki___iro

Hopper Instagram | Jiranarong2

Writer & Photographer

จิรณรงค์ วงษ์สุนทร

Art Director และนักวาดภาพประกอบ สนใจเรียนรู้เรื่องราวเบื้องหน้าเบื้องหลังของอาหารกับกาแฟ รวบรวมทั้งร้านที่คิดว่าอร่อย และความรู้เรื่องอาหารไว้ที่เพจถนัดหมี และรวมร้านกาแฟที่ชอบไปไว้ใน IG : jiranarong2

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load