อยู่กรุงเทพฯ นานๆ เบื่อความวุ่นวายเร่งรีบ ฝนตก และรถติด บ้างไหม

หลายคนอยากหลีกหนี ไปทิ้งตัวปล่อยใจไปกับธรรมชาติ ยิ่งไปต่างประเทศได้ยิ่งดี แต่ในช่วงโรคระบาดอย่างนี้ คงจะไปไหนไกลไม่ได้ การเปลี่ยนบรรยากาศ ออกมานอนนอกบ้าน ดูเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะถ้าได้ทำความรู้จักกับบรรดาที่พักที่เราจะเล่าให้ฟังแล้ว จะต้องลืมไปเลยว่าที่นี่คือเมืองหลวงแสนวุ่นวาย

กว่า 3 – 4 เดือนที่ผ่านมาในช่วงเวลา COVID-19 ระบาด ธุรกิจที่น่าเป็นห่วงมากคงหนีไม่พ้นธุรกิจโรงแรมที่พัก เพราะขาดลูกค้าชาวต่างชาติ แต่ละที่ต่างก็ต้องปรับตัวด้วยวิธีการต่างๆ นานา บ้างก็จำต้องสลับบทบาท เจ้าของโรงแรมกลับกลายเป็นเจ้าของร้านอาหาร พนักงานต้อนรับสลับเป็นแม่ครัว หรือจากแม่บ้านก็ต้องผันตัวเป็นแม่ค้า หลายที่ปรับรูปแบบห้องพัก เปิดให้นอนนานขึ้นแบบรายเดือน หลายย่านก็หันมาดูแลใจกันและกันมากขึ้น 

Take Me Out วันนี้จึงอยากชวนผู้อ่านจูงมือครอบครัว เพื่อนฝูง และคนรัก ออกมาอุดหนุนธุรกิจที่พัก 10 ที่ในเมืองหลวง ซึ่งทำให้เราได้ลองพักผ่อน Staycation กันได้ง่ายๆ และได้รู้จักมุมน่ารักอบอุ่นของกรุงเทพมหานคร 

Talakkia Boutique Hotel

นอนเรียนรู้ย่านจีน ในโรงแรมของครอบครัวชาวตลาดน้อย

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ตึกสีขาวสะอาดตาตั้งตระหง่านท่ามกลางบรรยากาศชุมชนเก่ามุมถนนเยาวราช มีอักษรจีนสีแดงตัวใหญ่ติดบนอาคารสีสว่าง อ่านออกเสียงได้ว่า ‘ตะ ลัก เกี้ยะ’ ทำให้เรามั่นใจว่าเดินทางมาถึงจุดที่ปักหมุดอย่างถูกต้อง เดินจากรถไฟฟ้า MRT สถานีหัวลำโพงครู่เดียว บรรยากาศรายล้อมและการตกแต่งของโรงแรมที่สอดแทรกกลิ่นอายจีน ทำให้เราสัมผัสถึงวิถีชีวิตดั้งเดิมของคนย่านนี้

Talakkia Boutique Hotel เป็นหนึ่งในโรงแรมเครือ Lofter Group ที่ เล็ก-วิชัย อริยรัชโตภาส ผู้เป็นคุณพ่อของลูกสาวทั้ง 4 ก่อตั้งขึ้น ตั้งแต่เขาเริ่มใช้รถวีลแชร์ได้ ก็ออกมาสัมผัสชุมชน เห็นโลกกว้าง พร้อมทั้งสะสมประสบการณ์ด้านอสังหาริมทรัพย์จากอาชีพนายหน้า

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

เล็กบอกว่า พอลูกๆ ของเขาโตพอจะออกจากบ้านได้ เขาก็พาออกไปเรียนรู้โลกกว้างทันที จึงทำให้เขาและครอบครัวมีประสบการณ์ด้านการท่องเที่ยว และรู้ดีว่านักท่องเที่ยวต้องการอะไร ก่อนเปิดโรงแรมแห่งแรก เล็กและครอบครัวถึงกับบินลัดฟ้า พากันไปดูงานโฮสเทลที่ดีที่สุดในโลกที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์เลยทีเดียว จึงไม่น่าแปลกใจว่าทำไมลูกสาวทั้ง 4 ของเล็กบริหารงานโรงแรมต่างๆ ในเครือ Lofter Group ได้อย่างพิถีพิถัน เข้าใจนักท่องเที่ยว และปรับตัวรองรับลูกค้ามาตลอดตั้งแต่ปลายปีก่อน

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ช่วง COVID-19 ตะ ลัก เกี้ยะ ถือคติว่า “เปลี่ยนเตียงว่างให้เป็นเงิน” ปรับห้องพักรายวันให้บรรดานิสิตนักศึกษา คนต่างจังหวัดที่เดินทางเข้ามาทำงานในกรุงเทพฯ หรือคนกรุงที่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศการทำงานที่บ้าน ได้นอนนานขึ้นแบบรายเดือน แต่ก็อุ่นใจด้วยมาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยระดับโรงแรม สอดแทรกความใส่ใจของลูกค้าผู้ใช้รถเข็น ด้วยการออกแบบให้ตรง Universal Design แถมราคาก็เป็นมิตร เพราะรวมค่าน้ำ ค่าไฟ และค่าทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

บริเวณชั้นหนึ่งยังมี Talakkia Café ที่เสิร์ฟทั้งอาหารไทยและอาหารจีน รับประกันความอร่อยของอาหารด้วยดีกรีจากเลอ กอร์ดอง เบลอ ของ หญิง-เสาวรส อริยรัชโตภาส ลูกสาวของเล็กของครอบครัว ที่รับหน้าที่ดูแลคาเฟ่แห่งนี้เป็นหลัก

สำหรับสายอาหารและชอบชุมชน แล้วอยากเปลี่ยนที่นอนแก้เบื่อ ตะ ลัก เกี้ยะ นับเป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ

ที่ตั้ง : 988 แขวงตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10100 (แผนที่)

โทร : 06 5724 8988

Facebook : Talakkia Boutique Hotel

Better Moon Guesthouse&cafe x Refill Station

นอนหลับเพราะรักษ์โลกที่เกสต์เฮาส์ของครอบครัวอีโคสไตล์

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ย่างกรายเข้าย่านอ่อนนุช พบกับ Better Moon Guesthouse&cafe x Refill Station รังกระต่ายศูนย์รวมจิตใจของครอบครัวรักษ์สิ่งแวดล้อม ซึ่งรวบรวมทั้งเกสต์เฮาส์ คาเฟ่ และ Refill Station ไว้ในบริเวณเดียวกัน โดยปรับใช้แนวคิด Eco-friendly มาใช้อย่างกลมกลืน 

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

แพร์-ปภาวี พงศ์ธนาวรานนท์ ใส่ใจการออกแบบตั้งแต่การก่อสร้างไปจนถึงเฟอร์นิเจอร์ที่เลือกใช้ เพื่อรบกวนธรรมชาติให้น้อยที่สุด เธออยากส่งต่อแนวคิดการรักษ์โลก เพราะเชื่อว่าใครๆ ก็ทำได้ และคนตัวเล็กๆ ก็สร้างความเปลี่ยนแปลงได้ 

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

เกสต์เฮาส์อยู่ติดกับคาเฟ่ มีทั้งหมด 4 ชั้น 9 ห้อง แต่ละห้องมีเอกลักษณ์ต่างกันตามสไตล์ของแต่ละคนในบ้าน โดยหยิบเอาสไตล์และเฟอร์นิเจอร์ที่เหลือใช้แต่ยังใช้ได้ดี มาจัดใหม่ให้น่านอนยิ่งขึ้น ชื่อห้องจะแบ่งเป็นชื่อของคนในครอบครัว Better Moon แถมยังมีห้องที่ทะลุหากันได้ทั้ง 3 ชั้น เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่หรือกลุ่มเพื่อนทั้ง 10 คนที่อยากจะพบปะพูดคุยกันอย่างออกรส

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ช่วงสถานการณ์ COVID-19 แพร์เล่าว่าทดลองทำหลายอย่าง ช่วงแรกกลัวว่าจะไม่มีอะไรกิน ก็ชวนทุกคนในเกสต์เฮาส์ (คนเข้าพักด้วยนะ) ขนปุ๋ยมาช่วยกันปลูกผักหน้าที่พัก ลองต้มชาขายแบบเอาแก้วมาเติมเองได้ไม่อั้น ปรับเมนูในร้านให้ใช้วัตถุดิบออร์แกนิกมากขึ้น ทำตลาดแผงผักออร์แกนิกในวันเสาร์ ตลาดนัดมือสองชุบชีวิตเสื้อผ้า และกิจกรรมพูดคุยแลกเปลี่ยนภาษาอย่างเป็นกันเองกับคุณเคิร์ท ชาวอเมริกาที่พักอยู่มานานและมีเวลาว่างเพราะ COVID-19 แอบกระซิบว่ามีคนสนใจเยอะอย่างคาดไม่ถึงเชียวล่ะ 

ไม่ใช่เพียง COVID-19 ที่จุดประกายให้ทำสิ่งเหล่านี้ขึ้น แต่เธออยากจะเติมเต็มความสนุกให้กับทุกกิจกรรมที่ทำ

ที่ตั้ง : 2031 ซอยสุขุมวิท77/1 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 (แผนที่)

โทร : 09 3563 2265

Facebook : Better Moon Guesthouse&cafe x Refill Station

The Cabochon Hotel

นอนเสพงานศิลปะวินเทจของดีไซเนอร์ไต้หวันผู้หลงรักเมืองไทย

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

สำหรับ ยูจีน เย (Eugene Yeh) ดีไซเนอร์ชาวไต้หวัน บ้านหลังที่ 2 ของเขาคือกรุงเทพฯ ยูจีนรังสรรค์โรงแรมคาโบชอง (The Cabochon Hotel) ที่ท้ายซอยสุขุมวิท 45 ใจกลางเมือง ตึกสีขาวสะอาดตาตั้งตระหง่าน มีกลิ่นอายของศิลปะตะวันตกปนจีนอย่างชัดเจน

ส่วนต่างๆ ภายในโรงแรมแยกออกจากกันอย่างเป็นสัดส่วน ห้องอาหาร Thai Lao Yeh เสิร์ฟอาหารไทย-ลาว ที่รสชาติดั้งเดิมไม่ผิดเพี้ยนในราคาคุ้มค่า นอกจากจะอิ่มท้องแล้ว ก็ยังอิ่มตา ด้วยสารพัดของตกแต่งที่ทำให้รู้เลยว่า ยูจีนเป็นนักสะสมของวินเทจตัวยง ไม่ว่าจะเป็นกระดองเต่าขนาดยักษ์ เครื่องบิน หรือกระเป๋าเดินทางทรงหีบ ที่ล้วนจัดเรียงอยู่ในส่วนต่างๆ ของโรงแรมได้อย่างลงตัว อีกฟากของอาคารคือ The Library Bar บาร์บรรยากาศห้องสมุด และ Joy Luck Club ต่างเสิร์ฟทั้งเครื่องดื่มและของทานเล่น ซึ่งรสชาติและบรรยากาศเป็นเลิศ

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ทุกรายละเอียดที่นี่แสดงความใส่ใจ ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้โทนสี เฟอร์นิเจอร์ หน้าต่างประตูที่ล้วนนำเข้ามาจากต่างประเทศ หรือแม้กระทั่งรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น กลอนประตูหน้าต่างนำเข้าจากยุโรป หรืออ่างอาบน้ำทองแดงก็สั่งทำและนำเข้ามาจากต่างประเทศ สิ่งเหล่านี้ทำให้รู้ได้เลยทันทีว่าเจ้าของบรรจงออกแบบโรงแรมแห่งนี้สุดฝีมือ

ขึ้นลิฟต์ขนาดไม่ใหญ่ที่ยูจีนตั้งใจตกแต่งภายในให้เหมือนหีบ Louis Vuitton Chest ไปที่ชั้นดาดฟ้า ก็จะพบสระว่ายน้ำและวิวเมือง บรรยากาศข้างบนนี้ เหมาะสำหรับจัดปาร์ตี้สุดๆ

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

แม้คาโบชอนจะยังไม่กลับมาเปิดให้บริการอย่างเต็มรูปแบบ แต่หากดูรูปแล้วตกหลุมรัก อยากจะนอนนาน ณ ที่นี่ก็ย่อมได้ เพราะคาโบชอนเปิดเป็น Staycation ให้เข้าพักได้ช่วงสุดสัปดาห์ ด้วยราคาพิเศษที่รวมอาหารเย็น อาหารเช้า Early Check-in และ Late Check-out ไว้เรียบร้อยแล้ว หรืออยากจะนอนนานๆ แบบรายเดือนก็ต่อสายตรงไปที่โรงแรมได้เลย

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ที่ตั้ง : 14 ซอยสุขุมวิท 45 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 (แผนที่)

โทร : 0 2259 2871-3

Facebook : The Cabochon Hotel

Tim Mansion

นอนผล็อยหลับฝันดีข้างวิวภูเขาทอง

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

Tim Mansion เป็นโรงแรมที่ตั้งอยู่ในทำเลที่ดีมาก เพราะอยู่ใกล้ร้านอาหารระดับมิชลินอย่างร้านเจ๊ไฝ และร้านทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี และอยู่ติดกับภูเขาทอง ชนิดที่ว่ามองออกจากหน้าต่างห้องพักมาก็โบกมือทักทายได้เลย

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ไม่ไกลจากวัดราชนัดดารามวรวิหาร ที่มีโลหะปราสาท ตึกแถวขนาดใหญ่บนถนนมหาไชย ในอดีตคือร้านขายยาแผนโบราณ ‘ทิมเรืองเวชโอสถ’ บ้านของตระกูลทิมเรืองเวช ที่ซึ่ง ปัน-ปัญญดา เดชาติวัฒนา เกิดและเติบโต ก่อนหน้านี้ อาของปันปรับปรุงบางส่วนของอาคารเป็นโรงแรม เมื่อธุรกิจนี้ผ่านมือมายังครอบครัวของปันเมื่อราว 6 ปีก่อน ปันได้ปรับปรุงให้บ้านของตระกูลของเธอ กลายเป็นโรงแรมที่ยังคงมีกลิ่นอายของร้านขายยาโบราณและความอบอุ่นของครอบครัวขยายแบบคนจีนอยู่

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ช่วง COVID-19 บ้านตระกูลทิมเปิดให้แขกได้นอนอย่างใกล้ชิด ติดภูเขาทองที่ประดับไฟยามค่ำคืน และตื่นมาพร้อมกับวิวของภูเขาทองต้องแสงอาทิตย์ตอนกลางวัน หลับยาวแบบรายเดือนกันไปเลย แถมชั้นหนึ่งยังมีคาเฟ่ตกแต่งสไตล์จีน เฟอร์นิเจอร์บางชิ้นก็เป็นมรดกตกทอดมา และอีกไม่นานจะกลับมาเสิร์ฟค็อกเทลสูตรพิเศษ ที่มีส่วนผสมของยาสมุนไพรสูตรของตระกูลอีกครั้ง

ใครผ่านไปผ่านมาแถวนี้ แวะจิบเครื่องดื่มและเสพบรรยากาศที่คาเฟ่ก็คุ้มแล้ว

ที่ตั้ง : 337 ถนนมหาไชย แขวงสำราญราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200 (แผนที่)

โทร : 0 2223 5460

Facebook : Tim Mansion Bangkok

Barn & Bed 

นอนกลิ้งเกลือกกลางโรงนาแห่งพร้อมพงษ์

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

Barn & Bed โฮสเทลคอนเซปต์โรงนาย่านทำเลทองอย่างพร้อมพงษ์ ที่สองเพื่อนซี้ เปิ้ล-สมลักษณ์ วิสุทธิผล และพาร์ตเนอร์จากรั้วธรรมศาสตร์ร่วมกันสร้างขึ้น เปลี่ยนตึกให้กลายเป็นโฮสเทลขนาดเล็กที่อบอุ่น ตกแต่งด้วยไม้สีอ่อนและต้นไม้ให้ความรู้สึกสบายๆ ประจวบเหมาะกับที่พี่สาวของเปิ้ลทำร้านกาแฟพอดี โฮสเทลจึงมีมุมนั่งชิลล์อย่างร้านกาแฟอยู่ข้างหน้า

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

หลังจากเปิดมาได้สักระยะ การทำโฮสเทลที่มีกิจกรรมคึกคักดูจะไม่ใช่ทางถนัดเท่าไหร่ จึงเลือกเป็นโฮสเทลที่เน้นบรรยากาศสบายๆ และรู้สึกสงบใจเมื่อได้เข้ามาพัก โดยมีทั้งหมด 38 เตียง แบ่งเป็น 6 ห้อง แบ่งชั้นสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ ด้วยระยะเดินที่ห่าง BTS พร้อมพงษ์เพียงไม่กี่ก้าว เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความสะดวกสบายในราคาย่อมเยา

คราวสถานการณ์ COVID-19 โฮสเทลหันมาโปรโมตที่พักรายเดือนแบบจริงจัง มีโปรโมชันสุดย่อมเยา เพียง 6,000 บาทต่อเดือนเท่านั้น ใครผ่านมาทำธุระที่พร้อมพงษ์แล้วไม่อยากรีบกลับ Barn&Bed ยินดีต้อนรับเสมอ 

ที่ตั้ง : 665 ถนนสุขุมวิท แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 (แผนที่)

โทร : 0 2258 8849

Facebook : Barn & Bed Hostel

Luk Hostel 

นอนคุยกับเพื่อนใหม่ ในโฮสเทลสไตล์จีนกลางสำเพ็ง

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ท่ามกลางบรรยากาศการค้าที่คึกคักของย่านสำเพ็ง หลังจากเดินเข้ามาจากถนนเยาวราช เอนซ้าย เบี่ยงขวา ก้มหัวหลบถุงสินค้าขายส่งในร้านรวงซอยวานิช 1 ในที่สุดเราก็มาถึง Luk Hostel ตึกสีสว่าง 6 ชั้น ตั้งตระหง่านโดดเด่นท่ามกลางตึกแถวร้านค้า

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

เพราะเชื่อว่าย่านนี้เป็นแหล่งกำเนิดเศรษฐี เอิร์ฟ-ธรณ์เทพ เตือนวชาติ หนึ่งในทีมบริหารของ Luk Hostel อธิบายว่า หากจะเริ่มต้นทำอะไรสักอย่าง ก็ต้องเริ่มจากการ ‘ลุก’ ขึ้นมาทำเสียก่อน โฮสเทลแห่งนี้จึงถือกำเนิดขึ้นมา ด้วยความตั้งใจว่าไม่อยากให้เป็นเพียงที่พัก แต่อยากให้เป็นคอมมูนิตี้ที่สนุกสนานและมีชีวิตชีวา กลมกลืนไปกับบรรยากาศของย่านค้าขายที่อยู่รายล้อมโฮสเทล

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ช่วงวิกฤต COVID-19 Luk Hostel ได้ปรับเป็น Luk Home แรกเริ่มเพื่อเป็นที่พักสำหรับคนที่ยังสับสนกับสถานการณ์โรคระบาด ต่อมาปรับตัวให้ตอบสนองกับความต้องการของนักศึกษา First Jobber คนต่างจังหวัดและคนเมือง ที่เบื่อบรรยากาศของหอพักแบบเดิมๆ ต้องการบรรยากาศใหม่ๆ โดยเฉพาะมนุษย์ประเภทที่ต้องการที่หลับที่นอน แต่ก็อยากได้พื้นที่ไว้พบปะ แลกเปลี่ยน หรือใช้ชีวิตร่วมกับคนอื่นไปพร้อมๆ กัน Luk Home จึงเป็นคล้ายๆ Co-living Space ที่มีชีวิตชีวา สำหรับคนรุ่นใหม่

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ส่วน RISE Cafe ที่ชั้น 1 ก็มีเครื่องดื่มไว้ดับกระหายสำหรับนักช้อปสำเพ็ง ขณะที่ Rise Bar บนชั้น 6 ก็เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมเรือนกระจก บาร์ และบรรยากาศดาดฟ้า เหมาะมากสำหรับการจัดอีเวนต์

ในอนาคต Luk Home จะเพิ่มสิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็นสำหรับหอพัก เพื่อรองรับลูกค้าที่ต้องการจะนอนนานๆ ในบ้านหลังนี้

ที่ตั้ง : 382-384-386 ถนนวานิช 1 แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10110 (แผนที่)

โทร : 09 2282 7485

Facebook : Luk Hostel

บ้านวัชรา

นอนรำลึกประวัติศาสตร์บ้านมรดกสมัยรัชกาลที่ 6 ของตระกูลวัชราภัย 

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

มีสักกี่ครั้ง ที่เราจะได้โอกาสนอนพักในบ้านเก่าแก่ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 6 โดยเฉพาะในใจกลางเมืองอย่างย่านสีลม

บ้านวัชรา เป็นมรดกตกทอดของตระกูลวัชราภัย อายุสิริรวมกว่า 100 ปี ปัจจุบัน เปรม-เปรมมนัช วัชราภัย ปรับปรุงให้กลายเป็นบูทีกโฮเทล บ้านไม้สีฟ้าสไตล์โคโลเนียลตั้งอยู่ใจกลางเมืองซอยสีลม 19 เดิมพื้นที่บริเวณสีลมเป็นย่านที่อยู่อาศัยของคนในตระกูล ก่อนถูกแบ่งให้รุ่นถัดมาและหลงเหลือบ้านพักอยู่ไม่กี่แห่ง ซึ่งบ้านวัชราคือหนึ่งในนั้น 

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

คุณเปรมเล่าว่า เมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว คุณพ่อเคยอาศัยบ้านหลังนี้ หลังจากย้ายออกเกิดเสียดายและมองเห็นถึงประโยชน์ของพื้นที่ จึงเปิดให้ร้านอาหาร Café De Lao เช่าและบูรณะบ้านเก่าให้กลับมาใหม่อีกครั้ง ต่อมาเขาได้เข้ามาทำธุรกิจที่พักแทนร้านอาหาร รีโนเวตจนเป็นที่พักในปัจจุบัน

บ้านวัชราประกอบด้วยบ้าน 2 หลัง 1 ตึก มีเพียงหลังเดียวที่ปรับปรุงจากบ้านเก่า บ้านตรงข้ามสร้างให้คล้ายกัน ส่วนข้างหน้าเป็นตึกขาวสไตล์โคโลเนียล ห้องพักมีทั้งหมด 16 ห้อง พักได้สูงสุด 32 คน เดิมทีเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวชาวยุโรปที่แวะเวียนเข้ามาพักอยู่ตลอด 

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

หลังเปิดได้เกือบ 2 ปี เมื่อเจอ COVID-19 ก็ต้องปรับตัวครั้งใหญ่ เปลี่ยนเป็นที่พักแบบรายเดือนในราคาเรียกว่าคุ้มมาก เพราะเพียบพร้อมทั้งสิ่งอำนวยความสะดวก บรรยากาศที่เหมือนอยู่บ้าน ในที่พักที่มีประวัติศาสตร์มายาวนาน

นอกจากนี้ ยังเปิดร้านขายขนมจีนน้ำยาสูตรต้นตำรับของตระกูล เช่น ขนมจีนแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย น้ำยากะทิปลาช่อน และน้ำยาแกงป่า นำมาขายในราคาที่พนักงานบริษัทเอื้อมถึง เพราะนึกถึงใจของคนที่ได้รับวิกฤตเหมือนกันว่าต้องรอดไปด้วยกัน

ที่ตั้ง : 18 ซอยสีลม 19 แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500 (แผนที่)

โทร : 08 8246 6363

Facebook : BaanVajra

The Quarter

นอนหลับอย่างอบอุ่นสบายในโฮสเทล ณ สี่แยกเมืองหลวง

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ณัฏ-ณัฏฐิมา วิชยภิญโญ และพาร์ตเนอร์อยากให้แขกต่างชาติรู้สึกคุ้นชินคล้ายอยู่บ้าน แต่ขณะเดียวกันก็ได้รับรู้ถึงเสน่ห์ของความเป็นไทย คล้ายกับบ้านท่านทูตที่หลงรักเมืองไทย (เหลือเกิน) The Quarter จึงเริ่มต้นขึ้น 

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ที่พัก คาเฟ่ พื้นที่ทำงาน และร้านตัดผม 4 กิจการ กลางสี่แยกราชเทวีและย่านพญาไท เป็นที่มาของชื่อโฮสเทลครอบครัวอย่าง The Quarter 

วิกฤตการณ์ COVID-19 เป็นความท้าทายที่ทำให้เธอเกือบคิดยอมแพ้ แต่พลังของพนักงานที่ไม่ย่อท้อ ทำให้ชาว The Quarter ผันตัวจากที่พักรายวันเปลี่ยนมาเป็น Serviced Apartment รายเดือนแบบไม่ผูกมัด ในราคาที่เทียบเท่ากับการเช่าคอนโดฯ แต่คุ้มกว่า เพราะรวมทุกอย่างพร้อมคนทำความสะอาดอาทิตย์ละครั้ง ใกล้ BTS พญาไทและราชเทวี แถมได้นอนห้องใหญ่ที่มีหลายเตียง พร้อมแชร์กับครอบครัวหรือเพื่อนได้อีกด้วย 

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

แถมเปิดร้านค้าฝากขายข้าวกล่องและของดีประจำย่านโฮสเทลพญาไท บริเวณชั้นล่างปรับเปลี่ยนให้เป็น Juice Mood ร้านน้ำผลไม้แท้ คัดสรรน้ำผลไม้สุขภาพดี เพราะได้ความหวานจากผลไม้แท้และน้ำผึ้งคุณภาพล้วนๆ แถมยังมีเมนูสดชื่นอย่าง Skinny Berry และ Baby Skin Boost 

อีกทั้งยังเปิด Pop Up Barber ร้านตัดผมเล็กๆจากเก้าอี้ 1 ตัว ของเพื่อนผู้หลงรักการตัดผมและตัดให้เพื่อนตามคำชักชวนในช่วง COVID-19 โดยเปิดเพียงอาทิตย์ละครั้งตามแต่จะมีคนนัด 

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

พนักงานทุกคนสับเปลี่ยนบทบาท เรียนรู้ทักษะใหม่ที่ไม่เคยทำมาก่อน เพื่อทำให้ที่นี่อยู่รอด ที่สำคัญกว่า The Quarter ไม่ได้มองแค่ตัวเองอยู่รอด แต่มองไปถึงการคืนกำไรคืนสู่ชุมชนและประเทศชาติ 

สาขาพญาไท

ที่ตั้ง : 73 69 ถนนพญาไท แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400 (แผนที่)

โทร : 09 2279 9972

สาขาราชเทวี

ที่ตั้ง : 501/1 ถนนเพชรบุรี แขวงพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 (แผนที่)

โทร : 09 5957 2080

Facebook : The Quarter Bangkok

The Yard Hostel

นอนแผ่พูดคุยที่บ้านญาติผู้ (เอื้อ) อารี

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

เก็บกระเป๋าเข้าบ้านญาติกันเถอะ! 

The Yard Hostel บ้านญาติย่านอารีย์ มีสนามหญ้าใหญ่อยู่กลางสวน ล้อมด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ และห้องสุดเรียบเท่ในตู้คอนเทนเนอร์สีขาว ด้านหน้าเป็นร้านเครื่องดื่ม ร้านอาหาร และร้านขายของออร์แกนิก ประตูผ่านทางก่อนมาถึงโฮสเทลแห่งนี้

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ส้ม (เล็ก)-อติพร สังข์เจริญ และ ส้ม (ใหญ่)-อมรรัตน์ อมรศิริชัยรัตน์ พาเพื่อนฝรั่งไปกินข้าวและเขารู้สึกสบายใจจนอยากขอนอนที่บ้าน จึงถือโอกาสลาออกจากงานประจำ เลือกคว้าโอกาสเป็นเจ้าของโฮสเทล โดยตั้งใจทำที่พักให้เหมือนกับบ้านของครอบครัวใหญ่ ที่มีทั้งห้องลุงป้าน้าอาไปจนหลาน 

วิกฤต COVID-19 ทำให้ส้มมีเวลาว่างนั่งดูรูปเก่าๆ และคิดถึงช่วงที่มีนักท่องเที่ยวคึกคัก เธอจึงรีบปรับตัวอย่างทันท่วงที The Yard Grocery รถพุ่มพวงขายของสดออร์แกนิกจึงถือกำเนิดขึ้นในย่านอารีย์ เมื่อสถานการณ์เริ่มคลี่คลาย จึงเริ่มจัดให้เช่าพื้นที่สำหรับปาร์ตี้ส่วนตัว รองรับ 20 – 30 คน จริงจังถึงขั้นยอมทุบที่พัก 2 ห้อง เพื่อเป็นพื้นที่จัดอีเวนต์ที่อาจจะเกิดขึ้นในอนาคต อีกทั้งกำลังมีโปรเจกต์ปาร์ตี้บาร์บีคิว ที่สามารถเลือกวัตถุดิบออร์แกนิกและซอสสูตรพิเศษที่ส่งตรงจากสมุนไพรปกาเกอะญอ เปิดบ้านชวนเพื่อนมาปิ้งย่าง พบปะพูดคุยทำความรู้จักเพื่อนใหม่ คล้ายกับการมานอนโฮสเทลแต่ไม่ได้นอน 

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ส้มเล่าว่า ถึงแม้รายได้จะไม่เท่าเมื่อก่อน แต่ก็ยังโชคดีที่ได้โอกาสในการเรียนรู้สกิลล์ใหม่ๆ ที่ไม่เคยทำมาก่อน อีกทั้งยังได้อยู่ในย่านอารีย์ที่มีแต่คนคอยเอื้ออารีกัน 

พาเพื่อนมาคึกคักกันที่บ้านญาติ ปิ้งบาร์บีคิวท่ามกลางบทสนทนาที่มีรสชาติ นอนนานๆ ได้เต็มที่ เพราะมีเช่าพักแบบรายเดือนด้วยนะ

ที่ตั้ง : 51 พหลโยธิน 5 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร 10400 (แผนที่)

โทร : 08 9677 4050

Facebook : The Yard Bangkok

กาศยปี (Kasayapi)

นอนดื่มด่ำกับ 10 สถานที่ในธนบุรี ที่ทำให้ตกหลุมรักเมืองหลวงเก่า

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ปิดท้ายด้วยการพานั่งเรือข้ามแม่น้ำเจ้าพระยาไปที่ฝั่งธนบุรี เมืองหลวงรุ่นพี่กรุงเทพฯ ไม่ไกลจากแลนด์มาร์กสำคัญอย่างวัดอรุณฯ ติดกับรถไฟฟ้า MRT สถานีอิสรภาพ (ถึงขนาดที่ว่า ที่ดินบางส่วนของโรงแรมถูกเวนคืนไปทำสถานีเลย) 

บนที่ดินเก่าแก่ของตระกูล นุ่ม-อมรรัตน์ ชูโต และ หนึม-กันยารัตน์ ชูโต สองพี่น้องผู้ตัดสินใจเบนเข็มจากชีวิตพนักงานบริษัท ที่ดำเนินไปถึงจุดสูงสุดด้วยตำแหน่งผู้บริหารฝ่ายทรัพยากรบุคคล เกษียณตัวเองก่อนวัย แล้วหันมาเปิดโรงแรมบนพื้นที่ที่พวกเธอเติบโตมากับครอบครัวที่อบอุ่น ภายใต้ชื่อ ‘กาศยปี’ ซึ่งเป็นชื่อของแม่ผู้เป็นแรงบันดาลใจให้แก่พวกเธอ

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

บ้านสำหรับนุ่มและหนึมในวัยเด็กเป็นบ้านที่มีชีวิตชีวา ทั้งสองเล่าให้ฟังว่า คุณแม่กาศยปีมักจะเชิญเพื่อนชาวต่างชาติมารับประทานอาหารและนอนค้างที่บ้านเสมอ ทั้งนุ่มและหนึมจึงต้องรับหน้าที่เป็นไกด์ท้องถิ่นจำเป็น หลังรับประทานอาหารเย็น ก็มักจะพาเพื่อนของคุณแม่ไปเดินเที่ยวชมวิถีชีวิตของคนฝั่งธนฯ

เธอทั้งสองเริ่มมีไอเดียที่จะนำบรรยากาศเก่าๆ ของบ้านที่พวกเธอเติบโตมากลับมา เมื่อโครงการรถไฟฟ้า MRT มีความคืบหน้าชัดเจน สองพี่น้องจึงตัดสินใจเปิดโรงแรมขึ้น ด้วยความตั้งใจที่จะให้ผู้เข้าพักรู้สึกผ่อนคลายคล้ายนอนบ้านเพื่อน

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ
แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

จำนวน 10 ห้องพักอาจจะดูน้อย แต่หากให้นุ่มและหนึมนำชมแต่ละห้อง พร้อมสอดแทรกเรื่องราวลงไปด้วย ก็อาจต้องใช้เวลาสักพักใหญ่ๆ เพราะทั้งคู่ตกแต่งห้องแต่ละห้องด้วยองค์ประกอบที่บ่งบอกถึงสถานที่สำคัญ อันเป็นความภาคภูมิใจของชาวธนบุรี เช่น ห้องพระราชวังเดิม ห้องวัดประยูรวงศาวาส ห้องมัสยิดบางหลวง และห้องกุฎีจีน เมื่อชมครบทุกห้อง ก็จะเห็นภาพรวมของฝั่งธนฯ ว่ารุ่มรวยไปด้วยศิลปะและความหลากหลายทางวัฒนธรรมมากแค่ไหน

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

ความสงบเรียบง่ายและความดั้งเดิมของวิถีชีวิตของคนฝั่งธนฯ ยังคงอบอวลทั่วบริเวณของโรงแรม ส่วนหนึ่งเกิดจากข้าวของเครื่องใช้ของบ้านหลังเก่าที่นุ่มยังคงเก็บรักษาเอาไว้อย่างดี อีกส่วนหนึ่งเกิดจากวิธีการต้อนรับขับสู้ของสองศรีพี่น้อง ที่ยังคงวิถีชีวิตของชาวฝั่งธนฯ เอาไว้ เพราะทั้งคู่ตัดสินใจเสิร์ฟอาหารเช้าเป็นอาหารไทย เพื่อให้แขกได้สัมผัสชุมชนผ่านอาหาร หรือถ้าใครสนใจ ก็ติดสอยห้อยตามพี่นุ่มไปเลือกช้อปอาหารเช้าที่ตลาดท้องถิ่นได้

แพ็กกระเป๋าเข้า 10 ที่พักรอบกรุงเทพฯ ที่ชวนให้นอนแบบนานๆ, ที่พักรายเดือน กรุงเทพ

กาศยปีเหมาะกับครอบครัวหรือคนที่ตามหาความเงียบสงบเรียบง่าย ท่ามกลางความวุ่นวายของเมืองหลวง แม้จะอยู่กลางชุมชน แต่ก็ยังคงมีความเป็นส่วนตัว ผู้ใหญ่วัยเกษียณหรือแม้ผู้ใช้วีลแชร์ กาศยปีก็ยินดีต้อนรับ ด้วยการทำพื้นห้องพักชั้นหนึ่งให้เรียบสนิท อ่างล้างหน้าไม่สูง และมีราวจับรอบห้องน้ำเพื่อความปลอดภัย

ช่วง COVID-19 นี้ กาศยปีเปิดห้องพักบางส่วนเพื่อต้อนรับการเข้าพักระยะยาว แต่ต้องนอนนานกว่า 6 เดือนขึ้นไป ด้วยมาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยระดับโรงแรม มีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ทั้งสระ สวน และส่วนกลาง รับรองได้เลยว่าคุ้มค่าคุ้มราคา

ที่ตั้ง : 102/1 ถนนอิสรภาพ แขวงวัดอรุณ เขตบางกอกใหญ่ กรุงเทพฯ 10600 (แผนที่)

โทร : 0 2891 1191 

Facebook : Kasayapi

Writers

Avatar

นิรภัฎ ช้างแดง

กองบรรณาธิการผู้คนพบความสุขในวัยใกล้เบญจเพสจากบทสนทนาดีๆ กับคนดีๆ และเพลงรักสุดแสน Bittersweet ของ Mariah Carey

Avatar

จิตาภา ทวีหันต์

ตอนนี้เป็นนักฝึกหัดเขียน ตอนหน้ายังสงสัย ชาติก่อน (คาดว่า) เป็นคนเชียงใหม่ แต่ชาตินี้อยากเป็นคนธรรมดาที่มีบ้านเล็กๆ อยู่ต่างจังหวัด

Photographer

Avatar

ภูมิ เพชรโสภณสกุล

อดีตนักศึกษาเอกปรัชญา นักหัดถ่าย นักหัดเขียน เป็นทาสแมว ที่ใฝ่ฝันจะเป็นนักดนตรี

Take Me Out

ออกไปทำความรู้จักเมืองในมุมใหม่ด้วยคอนเซปต์หลากหลาย

สุดสัปดาห์นี้ Take Me Out จูงมือทุกท่านไปร่วมงาน ‘CHIM FEST by Worldgas’ สุดยอดเทศกาลอาหารแห่งปี คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นหายากจากเครือข่ายเชฟชุมชนกว่า 30 แห่งทั่วไทยมาปะทะกับสตรีทฟู้ดร้านเด็ดรางวัล The World’s Best Street Food Award by Worldgas และเชฟระดับเวิลด์คลาส พร้อมคิดค้นเมนูซิกเนเจอร์ใหม่ที่มีขายแค่เฉพาะในงานเท่านั้น อาทิ ‘ผัดไทยไฟทะลุโคตรชีส’ การโคจรมาเจอกันของร้านผัดไทยไฟทะลุ เจ้าของรางวัลระดับมิชลินบิบกูร์มองต์ กับชีสไทย Jartisann ‘หมูปิ้งลุงอ้วน-มะแขว่นซ่าหม่าล่าไทย’ จากร้านหมูปิ้งลุงอ้วนชื่อดังย่านสีลม กล่าวขานกันว่าต่อคิวยาวถึงบางซื่อ มารวมตัวกับแจ่วมะแขว่นซ่าหม่าล่าไทยจากน่าน ให้ความแปลกใหม่แต่ลงตัวทางรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ โดยโซนอาหารแบ่งออกเป็น 2 โซน มีทั้ง Eat Street Thai Zone และ Dining Zone เรียกได้ว่าจัดเต็มแบบสุด ๆ

Eat Street Thai Zone

01
ผัดไทยไฟทะลุ

ผัดไทย Feat. ชีสยืด และสับปะรดปัตตาเวีย

หากเสน่ห์ของประเทศไทยคืออาหาร คงหนีไม่พ้นกับเมนูที่ต่างชาติชอบ คนไทยยกนิ้ว อย่างเมนูผัดไทย! แต่ผัดไทยจานนี้ไม่ใช่ผัดไทยธรรมดา เพราะเป็น ‘โคตรผัดไทยฮาวาเอี้ยนชีสไทย’ โดย เชฟแอนดี้ ยัง เชฟดาวมิชลินจากร้านอาหารไทยชื่อดังของ New York ด้วยคอนเซ็ปต์สไตล์สตรีทฟู้ด การันตีรางวัลมิชลินบิบกูร์มองต์ 5 ปีซ้อน และได้ The World’s Best Street Food Thailand 2019 อีกด้วย

10 สตรีทฟู้ดร้านดัง เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเมนูใหม่ เฉพาะที่งาน CHIM FEST เท่านั้น

โดยความอร่อยที่มากขึ้นกว่าเดิม ครั้งนี้เชฟแอนดี้พกชีสไทย Saltara Machima จากร้านจาร์ทิชานน์ อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ มาเป็นไฮไลต์วัตถุดิบของจาน คลุกเคล้าความหอมของกลิ่นกระทะ และความยืดหยดของชีส เกิดเป็นรสชาติใหม่ไม่เคยมีที่ไหนมาก่อน

ผสมผสานกับสับปะรด ปัตตาเวีย จากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่มีความหวานอมเปรี้ยว ทานคู่กันแล้วอร่อยจนหยุดไม่ได้ ทั้งยังต้องอุทานว่าโคตรผัดไทยฮาวาเอี้ยนชีสไทยเลย! เพราะเมนูนี้มันอย่างสุด จนฉุดไม่อยู่ อยากรู้ว่าโคตรผัดไทยขนาดไหนต้องไปลอง

10 สตรีทฟู้ดร้านดัง เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเมนูใหม่ เฉพาะที่งาน CHIM FEST เท่านั้น

02
ร้านสว่างบะหมี่ก้ามปู

บะหมี่ปูก้ามยักษ์ Feat. ปูก้ามยักษ์จากมหาชัย

สว่างบะหมี่ก้ามปูตำนานร้านบะหมี่ชื่อดังจากย่านหัวลำโพงที่ครองใจนักชิมมามากกว่า 60 ปี ส่งเมนูสุดคลาสสิกของร้านอย่าง บะหมี่ปูก้ามยักษ์ และ บะหมี่ปูหมูแดงอบน้ำผึ้ง เข้ามาประชันในงาน

10 สตรีทฟู้ดร้านดัง เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเมนูใหม่ เฉพาะที่งาน CHIM FEST เท่านั้น

โดยซิกเนเจอร์ของร้านก็ยังหนีไม่พ้นความโฮมเมดที่ทางร้านพิถีพิถันทุกขั้นตอนด้วยตนเอง ตั้งแต่การทำเส้นสดบะหมี่ไข่ที่หอม หนึบ มีรสชาติกลมกล่อม หมูแดงอบน้ำผึ้งย่างถ่านที่นุ่มละมุน ติดหวานที่ปลายลิ้น เนื้อปูที่สั่งได้ดั่งใจว่าจะรับเป็นก้ามปูยักษ์ หรือเป็นเนื้อปูขนาดย่อม

ทีเด็ดครั้งนี้ทางร้านคัดสรรก้ามปูยักษ์อย่างดีจากมหาชัยมาเพื่อมัดใจสาวกบะหมี่ปูให้อยู่หมัด เต็มอิ่มทั้งเส้น ทั้งเนื้อ หากทานเป็นเมนูแห้งเคล็ดลับที่ไม่ลับจากสาวกสว่างบะหมี่ก้ามปู คืออย่าลืมขอน้ำซุปเพราะทางร้านได้การันตีคุณภาพของซุปด้วยการเคี่ยวอย่างยาวนาน จนได้รสชาติความเข้มข้นจากไขกระดูกหมู เรียกได้ว่าคุณภาพคับจาน

10 สตรีทฟู้ดร้านดัง เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเมนูใหม่ เฉพาะที่งาน CHIM FEST เท่านั้น

03
หมูปิ้งลุงอ้วนสีลม

หมูปิ้ง Feat. มะแขว่น

ข้าวมื้อเช้า มื้อสาย หรือมื้อไหน ก็ต้องยกให้ข้าวเหนียวหมูปิ้ง เมนูสุดฮิตคู่คนไทยมาตั้งแต่เล็กจนโต ทานเล่นหรือทานจริงจังก็ได้ ชิมเฟสไม่มีพลาด พาร้านหมูปิ้งในตำนานมาไว้ในที่นี้เช่นเดียวกัน ‘หมูปิ้งลุงอ้วนสีลม’ โดย เฮียอ้วน-พงศ์ธนัส วรรณอิทธิวิชญ์ เจ้าดังปากซอยคอนแวนต์ย่านถนนสีลมที่เปิดมายาวนานกว่า 35 ปี การันตีรางวัลความอร่อยจาก The World’s Best Street Food Thailand 2019

10 สตรีทฟู้ดร้านดัง เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเมนูใหม่ เฉพาะที่งาน CHIM FEST เท่านั้น

สัมผัสรสชาติของหมูย่างเตาถ่าน กลิ่นหอม หมูนุ่ม มาคู่น้ำจิ้มรสเข้มข้นของลุงอ้วน และเพิ่มความพิเศษ 2 เท่าด้วยเมนู ‘หมูปิ้งมะแข่วนซ่าหม่าล่าไทย’ ที่นำมะแขว่นจากจังหวัดน่านมาดัดแปลงให้กลายเป็นน้ำจิ้มรสเด็ดแบบใหม่แบบสับ แบบที่ไม่เคยสัมผัสรสชาตินี้จากที่ไหนมาก่อน

รสชาติเฉพาะของมะแขว่นหวาน ๆ ผสมผสานความเผ็ดร้อนและมีความซ่าแบบหม่าล่าปิดท้าย จุ่มน้ำจิ้มคำ หมูคำ ข้าวเหนียวคำ อบอวลไปด้วยความอร่อยจากมื้ออาหารวัยเด็กในวันวานอย่างข้าวเหนียวหมูปิ้ง งานนี้มีเหมาหมดเตา

10 สตรีทฟู้ดร้านดัง เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเมนูใหม่ เฉพาะที่งาน CHIM FEST เท่านั้น

04
19° องศาเหนือ by พระนคร คอฟฟี่ โรสเตอร์

ลาเต้ Feat. น้ำผึ้งป่าหินลาดใน

กองทัพเดินด้วยอาหารมามากพอแล้ว ต้องแวะร้านเครื่องดื่มสักหน่อย ‘19° องศาเหนือ’ ร้านกาแฟไทยที่ใช้ละติจูดของจังหวัดเชียงรายมาตั้งเป็นชื่อร้าน ครานี้ภูมิใจนำเสนอเมนูใหม่ล่าสุด ‘ลาเต้น้ำผึ้ง’ (Iced Honey Latte) ใช้น้ำผึ้งคัดพิเศษจากป่าหินลาดใน ส่งตรงจากจังหวัดเชียงรายให้คอกาแฟได้ลองชิมกันที่แรกที่เดียวในงานนี้

นอกจากน้ำผึ้งแล้ว ทางร้านยังพกทีเด็ดคือ 3 เมล็ดกาแฟอาราบิก้าจากเกษตรกรไทยที่ผ่านการคัดสรรและคั่วอย่างพิถีพิถันมาให้ได้ลิ้มลองกัน เริ่มที่ ‘เจ้าจอม’ เมล็ดพันธุ์อาราบิก้า 100% ส่งตรงจากดอยช้าง จังหวัดเชียงราย เหมาะกับเมนูเย็น อาทิ อเมริกาโน่ ‘บ้านป่า’ กาแฟเบลนด์ที่มีส่วนผสมของเมล็ดพันธุ์อาราบิก้า 70% และโรบัสต้า 30% เหมาะกับเมนูร้อนและเย็นแบบใส่นม รับประกันเรื่องความหอมกรุ่นและรสชาติละมุนลงตัว ปิดท้ายกันที่ ‘เนินเขา’ กาแฟเบลนด์อาราบิก้า 40% และโรบัสต้า 60% ที่เหมาะกับการทำ Moka Pot เป็นที่สุด

05
ร้านข้าวเหนียวมะม่วง เช็งซิมอี๊

มะม่วงอกร่อง Feat. ข้าวเหนียวงาขี้ม่อน

หากใครมองหาของหวานดับคาวหลังแวะตามร้านรวงที่เราแนะนำไปข้างต้นแล้ว นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ดีก่อนจบมื้ออาหารของทุกท่านในวันนี้ ‘เซ็งซิมอี๊’ ร้านน้ำแข็งไสโบราณที่ครองใจคนรักของหวานมายาวนานกว่า 60 ปี นอกจากน้ำแข็งไสที่เราคุ้นตา เซ็งซิมอี๊ขอส่งมอบอีกเมนูชื่อดังของร้านอันได้แก่ ‘ข้าวเหนียวมะม่วงงาขี้ม่อน’ ซึ่งเป็นเมนูคลาสสิกที่ถูกปากคนไทยมาหลายยุคหลายสมัย

10 สตรีทฟู้ดร้านดัง เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเมนูใหม่ เฉพาะที่งาน CHIM FEST เท่านั้น

ทีเด็ดของเมนูนี้คือทางร้านใช้มะม่วงอกร่องสุกที่การันตีความหวานฉ่ำชื่นใจ 1 ลูกเต็มแบบไม่หวงของ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวมูนหุงหนึบกำลังพอดีโรยหน้าด้วยถั่วทองคั่วและงาขี้ม่อนซึ่งเป็นงาที่อุดมด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายส่งตรงจากอำเภอบ่อสวก จังหวัดน่าน ราดด้วยกะทิเพื่อให้เกิดความเค็มนิด ๆ ตัดหวานของมะม่วง ถือเป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการจัดจานและลงมือรับประทานได้

10 สตรีทฟู้ดร้านดัง เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเมนูใหม่ เฉพาะที่งาน CHIM FEST เท่านั้น

Dining Zone

01
ร้านบ้าน 

ข้าวซอยเนื้อ Feat. น้ำพริกเผาลำไยสีชมพู

ข้าวซอยเนื้อไทยวากิวและข้าวซอยไก่รสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้น เนื้อวากิวนุ่มละลายในปาก สะโพกไก่นุ่มละมุนจากวัตถุดิบไทยระดับพรีเมียม เสิร์ฟพร้อมเส้นข้าวซอยหนึบกำลังพอดีที่เมื่อได้ทานแล้วต้องร้องว่าลำแต้ ๆ เจ้า จากร้านบ้าน โดยเชฟชื่อดัง ต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟมิชลินสตาร์จากร้าน Le-Du 

10 สตรีทฟู้ดร้านดัง เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเมนูใหม่ เฉพาะที่งาน CHIM FEST เท่านั้น

ครานี้ได้มาจับคู่กับน้ำพริกเผาลำไยสีชมพูของชมชุนบ้านสวนนมสด อำเภอลี้ จังหวัดลำพูน มีรสชาติเผ็ดนำ หวานตาม จากลำไยแบบธรรมชาติ ไม่ได้เติมน้ำตาล เคล้ากลิ่นหอมพริกกะเหรี่ยง กระเทียม หอมแดง รวมถึงเครื่องสมุนไพรท้องถิ่น ผสมผสานกันแล้วช่วยเสริมรสเข้มข้น รับกับความหอมของเครื่องแกงจนซดหมดเกลี้ยง

10 สตรีทฟู้ดร้านดัง เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเมนูใหม่ เฉพาะที่งาน CHIM FEST เท่านั้น

02
ร้านบ้านสุริยาศัย

ขนมโสมนัส Feat. มะพร้าวคั่ว

 ทานคาวแล้วไม่ทานหวานจะเป็นไปได้อย่างไร เดินมาอีกนิดจะเจอร้านบ้านสุริยาศัย ร้านอาหารไทยแท้แบบชาววัง พร้อมมอบรสชาติอาหารไทยที่สืบทอดต่อกันจากรุ่นสู่รุ่น โดยดัดแปลงให้ทันสมัยขึ้นกว่าเดิม

10 สตรีทฟู้ดร้านดัง เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเมนูใหม่ เฉพาะที่งาน CHIM FEST เท่านั้น

เชฟใหม่-พีระโรจน์ ศิริปัญจนะ มาเสิร์ฟเมนูพิเศษจาก ‘ขนมโสมนัส’ ขนมอบที่มีลักษณะคล้ายเมอแร็งก์ของฝรั่ง แต่เพิ่มความไทยด้วยการใส่มะพร้าวคั่วหอม ๆ ลงไปเป็นวัตถุดิบชูโรง เพื่อชูรสชาติหวานกำลังดี อร่อยกลมกล่อมตามสไตล์ Home Taste ที่รังสรรค์รสชาติมาเฉพาะเหมือนทำให้คนในครอบครัวทาน

และอีกหนึ่งเมนูไม่ควรพลาดสำหรับคนชอบทานผัดพริกขิง ‘คุกกี้ผัดพริกตามเสด็จแปลง’ เพราะดัดแปลงจากผัดพริกขิงแบบเก่าให้รับประทานง่ายขึ้นในรูปแบบคุกกี้ อร่อยสมใจคนชอบทานคาวและหวานในคำเดียว แปลกใหม่แต่ลงตัวต้องยกให้เมนูนี้

10 ร้านอาหารคาว-หวาน ทั้งสตรีทฟู้ดและไฟน์ไดนิ่งจากทั่วไทย จัดเต็มกับเมนูสุดพิเศษเฉพาะในงาน CHIM FEST by Worldgas

03
ร้านเมธาวลัย ศรแดง

เขียวหวานปลากราย Feat. ขนมจีนประโดก

‘ร้านเมธาวลัย ศรแดง’ ร้านอาหารไทยในตํานานอายุเกือบ 30 ปีย่านราชดำเนิน การันตีความอร่อยด้วยรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว 4 ปีซ้อน ออกงานครั้งนี้เมธาวลัยส่งแกงเขียวหวานปลากรายเมนูยอดฮิต รสชาติหวานนิดเผ็ดหน่อยของพริกแกงที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เสริมด้วยกะทิเข้มข้นและกลิ่นกระชายมาสร้างประสบการณ์ใหม่ พร้อมกับพระเอกของจาน ‘ขนมจีนประโดก’ ส่งตรงจาก บ้านประโดก ในตัวเมืองโคราช ขนมจีนบ้านประโดกขึ้นชื่อเรื่อง เส้นเหนียว เนื้อนุ่ม ไม่มีกลิ่น เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันให้เข้าน้ำเข้าเนื้อแล้ว เป็นส่วนผสมสุดลงตัว เข้าปากแล้วไม่รู้ลืมอรรถรสจากจานนี้

10 ร้านอาหารคาว-หวาน ทั้งสตรีทฟู้ดและไฟน์ไดนิ่งจากทั่วไทย จัดเต็มกับเมนูสุดพิเศษเฉพาะในงาน CHIM FEST by Worldgas

04
ร้านชิม

แกงหน่อกระทือ ดอกขี้เหล็กคอหมูย่าง

ร้านชิม โดยสยามวิสด้อม (Chim by Siam Wisdom) ร้านอาหารไทยโบราณที่การันตีคุณภาพด้วยฝีมือของเชฟมิชลินสตาร์ 6 ปีซ้อนอย่าง หนุ่ม-ธนินธร จันทรวรรณ มีของพิเศษมาฝากสำหรับงานนี้คือเมนู ‘แกงหน่อกระทือ ดอกขี้เหล็กคอหมูย่าง’ เป็นการผสมผสานเมนูอาหารไทยโบราณจากปักษ์ใต้ที่หาทานได้เฉพาะในงานนี้เท่าน้ัน ทีเด็ดของจานนี้คือเชฟหนุ่มใช้ ‘หน่อกระทือ’ วัตถุดิบท้องถิ่นจากจังหวัดจันทบุรีส่วนหนึ่งมาเป็นส่วนผสมเครื่องแกง และอีกส่วนซอยลงในแกงดอกขี้เหล็ก ทานคู่กับคอหมูย่างรมควันด้วยมะพร้าวคั่วที่ทาน้ำกะทิในระหว่างย่างอีกครั้งเพื่อเค้นความหอม เคี้ยวนุ่มลิ้น ให้อาหารจานนี้ออกมาสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้นสมเป็นเมนูจากร้าน Fine Dining

10 ร้านอาหารคาว-หวาน ทั้งสตรีทฟู้ดและไฟน์ไดนิ่งจากทั่วไทย จัดเต็มกับเมนูสุดพิเศษเฉพาะในงาน CHIM FEST by Worldgas

กิจกรรมพิเศษที่ไม่ควรพลาดในวันที่ 9 ธันวาคมนี้ เชฟหนุ่ม จะมาสร้างสีสันด้วยการโชว์การทำอาหารแบบสด ๆ ในกิจกรรม Chim Cooking Show ด้วยเมนูจากวัตถุดิบท้องถิ่นหายากอย่างหน่อกระทือ ในเวลา 18.00 – 18.30 น.

10 ร้านอาหารคาว-หวาน ทั้งสตรีทฟู้ดและไฟน์ไดนิ่งจากทั่วไทย จัดเต็มกับเมนูสุดพิเศษเฉพาะในงาน CHIM FEST by Worldgas

05
PP Pastries

พานาคอตต้า Feat. ลูกตาล

เหนื่อยไหมกับการเดินชิมอาหารทั่วงานตลอดทั้งวัน พักเหนื่อย เพิ่มความสดชื่นด้วยเมนู ‘Toddy Palm Panna Cotta’ หรือพานาคอตต้าลูกตาลถ้ำรงค์ดงตาลกันหน่อย โดย เชฟพลอย-ฐาติกานต์ ตัณฑจินนะ ผู้รังสรรค์เมนูนี้ มีดีกรีถึง Top Chef Thailand Season 2 จะเดินผ่านไปเฉย ๆ คงเหมือนพลาดอะไรไป

10 ร้านอาหารคาว-หวาน ทั้งสตรีทฟู้ดและไฟน์ไดนิ่งจากทั่วไทย จัดเต็มกับเมนูสุดพิเศษเฉพาะในงาน CHIM FEST by Worldgas
10 ร้านอาหารคาว-หวาน ทั้งสตรีทฟู้ดและไฟน์ไดนิ่งจากทั่วไทย จัดเต็มกับเมนูสุดพิเศษเฉพาะในงาน CHIM FEST by Worldgas

พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจากพานาคอตต้าสีม่วงแสนสวยของดอกอัญชัน เนื้อสัมผัสเนียนแน่น เข้มข้น และนำมาดัดแปลงใหม่ให้เข้ากับลูกตาลที่ส่งตรงมาจากชุมชนถ้ำรงค์ จังหวัดเพชรบุรี ถือว่าเป็นเมนูเบา ๆ ทานได้เรื่อย ๆ ทั้งวัน เพิ่มความสดชื่นจนติดใจ ทานถ้วยเดียวไม่พอ ถ้วยสองยังไม่หายอยาก ต้องมีต่อถ้วยสาม สี่ ห้า

เชิญมาสัมผัสความละมุนนุ่มลิ้นจากพานาคอตต้าลูกตาล แวะเติมความเฟรชจากฝีมือเชฟพลอย ต้องปักหมุดมาร้านนี้เลย!

10 ร้านอาหารคาว-หวาน ทั้งสตรีทฟู้ดและไฟน์ไดนิ่งจากทั่วไทย จัดเต็มกับเมนูสุดพิเศษเฉพาะในงาน CHIM FEST by Worldgas

CHIM FEST by Worldgas สุดยอดเทศกาลอาหารแห่งปี นำโดยแม่ทัพใหญ่ บริษัท ดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ จำกัด (มหาชน) ร่วมกับพันธมิตร รังสรรค์เทศกาลชิมพร้อมเมนูซิกเนเจอร์ที่เสริมรสชาติด้วยวัตถุดิบหายากจากทั่วไทย มุ่งเน้นการพัฒนาเคียงข้างธุรกิจอาหารในการสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืน จะจัดขึ้นในวันที่ 9 – 11 ธันวาคม 2565 เวลา 15.00 – 22.00 น. ณ ลานริเวอร์ พาร์ค ไอคอนสยาม

Writers

Avatar

ญาณินท์ ศรีอุดมพงษ์

อดีตนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ในวงการแฟชั่นผู้เชื่อว่าจังหวะชีวิตมีจริง และมีวง safeplanet เป็นเครื่องชุบชูใจ

Avatar

ณัฐกฤตา เจริญสุข

อดีตนักเรียนวิชาออกแบบ ผู้ชื่นชอบการสาดสีสันลงบนงานศิลปะ สาดจินตนาการลงบนงานเขียน อยากส่งต่อเรื่องราวดี ๆ ผ่านทางการสื่อสารทุกรูปแบบ

อ่านต่อ

Loading...

End of content

No more pages to load