หอมกลิ่นกรุงเทพ

พาดวงตาไปเที่ยวชมสิ่งสวยงามน่าสนใจใน Walk with The Cloud มาเยอะแล้ว นี่เป็นครั้งแรกที่ The Cloud จะจัดทริปโดยใช้จมูกนำทาง

ทริปนี้ The Cloud ร่วมมือกับ ชลิดา คุณาลัย นักออกแบบกลิ่น และ สมชัย กวางทองพานิชย์ นักประวัติศาสตร์ชุมชน ในการสร้างเส้นทางกลิ่นหอม เราจะพาจมูกเที่ยวแกะรอยประวัติศาสตร์ของกรุงเทพฯ เรียนรู้เรื่องราวย่านเก่าผ่านกลิ่นต่างๆ ในตระกูลน้ำหอม ตั้งแต่กลิ่นธูป กลิ่นสมุนไพร กลิ่นไม้หอม และกลิ่นอาหารจีนที่เยาวราช ตามด้วยกลิ่นยาจีนที่ตรอกยาฉุนและร้านขายยาเจ้ากรมเป๋อ ปิดท้ายด้วยกลิ่นเครื่องเทศ กลิ่นขนมหวาน และ Oriental Note ในตรอกแขกย่านพาหุรัดที่บอกเล่าเรื่องราวของอินเดีย

นอกจากจะได้ดมกลิ่นเมืองเก่า รับประกันว่าทริปนี้สนุกและอิ่มอร่อย เพราะเราจะแวะชิมวัตถุดิบและเรื่องราวในร้านเก่าแก่ตลอดเส้นทาง

กิจกรรม 

ราว 4,000 ปีที่แล้ว การใช้กลิ่นหอมของมนุษย์เริ่มต้นขึ้น เมื่อนักบวชจุดกลิ่นหอมเพื่อสื่อสารและบูชาเทพเจ้าเบื้องบน เราจึงเปิดทริปด้วยกลิ่นไอธูปที่วัดเล่งเน่ยยี่หรือวัดมังกรกมลาวาส พร้อมเรียนรู้ประวัติศาสตร์กลิ่นที่เชื่อมโยงโลกตะวันตกและโลกตะวันออก และทำความรู้จักความเชื่อและการบูชาเทพเจ้าแบบจีน

จากนั้นเราจะเข้าถนนอิสรานุภาพ เส้นทางที่เปรียบเสมือนหัวใจของเยาวราช ซึ่งเต็มไปด้วยวัตถุดิบในการประกอบอาหารจีน สูดกลิ่นส่วนผสมจีนอันหลากหลาย ชิมน้ำสมุนไพรสูตรเก่าแก่ที่ร้านฉั่งแปะ และเลือกซื้อวัตถุดิบอาหารตามอัธยาศัย

ต่อไปเราไปตั้งกวงคี่เฮียง ชิมกุนเชียงหอมมหัศจรรย์แห่งตระกูลตั้ง และสูดดมกลิ่นสารพัดเครื่องเทศที่ปฐมาพาณิชย์ ร้านเครื่องเทศเก่าแก่แห่งเยาวราช

พักจิบน้ำวัชพืชและชิมขนมไทยใน F.V. คาเฟ่คอนเซปต์จัดที่จับกระท่อมมาตั้งในเยาวราช และสนทนาเรื่องกลิ่นตระกูลต่างๆ

กินโต๊ะจีน 8 อย่างที่ร้านอาหารจีนซิงเตี่ยซัว ชิมห่านพะโล้ อาหารกลิ่นแรงที่กลายเป็นจานที่หอมหวนที่สุดเมื่อปรุงกับเครื่องเทศจีน และสารพัดจานอร่อยต่างๆ

เริ่มต้นช่วงบ่ายด้วยการจุดไม้จันทน์หอมที่โรงเจบุญสมาคม และฟังเรื่องราวของโรงเจที่เก่าแก่และสมบูรณ์ที่สุดในย่านสัมพันธวงศ์

จากนั้นดมกลิ่นสมุนไพรและฟังคำแนะนำเรื่องการปรุงยาที่ร้านเจ้ากรมเป๋อ และเข้าตรอกยาฉุนไปเยี่ยมร้านจินฮั่วเซ้ง ร้านยาฉุนสุดท้ายในย่านนี้

ปิดท้ายช่วงบ่ายด้วย Afternoon Tea จิบชา Chai แกล้มขนมหวานอินเดียที่ร้านปัญจาบสวีท

สถานที่

• วัดเล่งเน่ยยี่ (วัดมังกรกมลาวาส)
• ร้านน้ำสมุนไพรฉั่งแปะ
• ร้านตั้งกวงคี่เฮียง
• ร้านปฐมาพาณิชย์
• คาเฟ่ F.V.
• ร้านอาหารจีนซิงเตี่ยซัว
• โรงเจบุญสมาคม
• ร้านเจ้ากรมเป๋อ
• ร้านจินฮั่วเซ้ง
• ร้านขนมหวาน Punjab Sweet

วิทยากร

• ชลิดา คุณาลัย นักออกแบบกลิ่นผู้สร้างแผนที่ Scent Map of Bangkok ให้คนทำความรู้จักกรุงเทพฯ ด้วยจมูก เจ้าของเพจ NOSEstory
• สมชัย กวางทองพานิชย์ พ่อค้าร้านเชือกย่านสำเพ็ง และนักประวัติศาสตร์ชุมชนจีน

ป.ล. ใครอดมาไม่ต้องเสียใจ รอติดตามสรุปกิจกรรมครั้งนี้ได้ในคอลัมน์ Walk with The Cloud บนเว็บไซต์ readthecloud.co หลังกิจกรรมจบนะ