Thailand Rice Fest 2024

Thailand Rice Fest 2024 เทศกาลข้าวใหญ่ที่สุดในประเทศไทยกลับมาแล้ว! 

เราอยากชวนทุกคนมาทำความรู้จัก ‘ข้าว’ อีกครั้งในมุมใหม่ เห็นศักยภาพของข้าวไทย ผ่านความหลากหลายของพันธุ์และการนำไปใช้ งานนี้จะได้ชิมอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยจากทั่วไทย และอาหารเมนูแปลกใหม่จากฝีมือเชฟ เลือกซื้อสินค้าข้าวที่ใช้ทั้งความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรม รวมถึงฟังเรื่องราวเกี่ยวกับข้าวมากมายหลายมุมที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

Thailand Rice Fest จัดขึ้นเพื่อยกระดับวงการข้าวไทย โจทย์ใหญ่ขนาดนี้ The Cloud จึงชวนพันธมิตรมากมายมาร่วมจัดงาน ทั้งกรมการข้าว, มูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์, กระทรวงการต่างประเทศ, กรมทรัพย์สินทางปัญญา, กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย, สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม, หอการค้าไทย, สมาคมผู้ประกอบการข้าวถุงไทย, สมาคมการค้าเกษตรอินทรีย์ไทย, สมาคมผู้บริโภคอินทรีย์ไทย, เครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก, ชาวนาไทอีสาน และองค์กรที่เกี่ยวข้องกับข้าวอีกกว่า 15 องค์กร

พบกับงานที่จะทำให้คุณเข้าใจ ‘คุณค่า’ และ ‘มูลค่า’ ที่ซ่อนอยู่ในข้าวทุกเมล็ด วันที่ 12 – 15 ธันวาคม พ.ศ. 2567 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ชั้น LG ฮอลล์ 6

Thailand Rice Fest 2024 อัดแน่นไปด้วยสิ่งที่น่าสนใจมากมาย นี่คือ 10 กิจกรรมที่เราไม่อยากให้คุณพลาด

1. โซนกินข้าว

นี่คือพื้นที่ที่เราจะสื่อสารความมหัศจรรย์ของข้าวผ่านการกินจากร้านอาหารชื่อดังและกลุ่มเกษตรกรทั่วไทยที่จะนำข้าวพันธุ์ท้องถิ่นมากมายมาจับคู่กับเมนูสุดอร่อย เมนูที่เราขอแนะนำคือ

• ข้าวหน้าหมูอีเหี่ยว (แกงอีเหี่ยว คือเมนู The Lost Taste ของจังหวัดเพชรบูรณ์ อีเหี่ยวคือ หน่อไม้แห้งขูดเป็นริ้ว นำมาตุ๋นกับหมูอินทรีย์ รสเค็มนัวโปร่งเบา) โดยร้านโคกส้มลมของกฤช เหลือละมัย
• นึงผ่องถ่อง (น้ำพริกถั่วลิสงของชาวอาข่า) โดยกลุ่ม Seeds Journey จังหวัดเชียงราย
• ลาบปลาตอง โดยสมาคมคนทาม จังหวัดศรีสะเกษ
• ข้าวแดะงา (ขนมโบราณของชาวภูไท) โดยวิสาหกิจชุมชน Smile Community จังหวัดกาฬสินธุ์
• แกงคั่วหน่อปุด (ปุด เป็นพืชวงศ์ขิง ดอกสีแดงสด หอม รสเผ็ดร้อน แกงร่วมกับหน่อเอื้องหมายนา) โดยเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือกภาคใต้ จังหวัดสงขลา
• ปลาดุกร้า (อาหารภูมิปัญญาใต้) โดยเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือกภาคใต้ จังหวัดพัทลุง
• ข้าวไร่ดอกข่ากับปลาคัตสึด้ง โดยร้าน Blackitch Artisan Kitchen 
• วาฟเฟิลข้าวก่ำน้อย ไอศกรีมกล้วยไข่คาราเมลมะพร้าว โดยร้านไสใส
• เมนูสุดพิเศษจากร้านทองสมิทธ์, NARA, S&P, SEE FAH, Lemon Farm, นิดข้าวมันไก่ตอน, Aoringo และอีกมากมาย

2. โซนชิมข้าว

มาทำความรู้จักข้าวแต่ละพันธุ์กันแบบลึกซึ้ง ผ่านเรื่องเล่าจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ และการชิม แต่ละรอบจะมีเรื่องราวและพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกัน เช่น รอบข้าวจากภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วไทย รอบข้าวสีซึ่งมีสารแอนโทไซยานิน รอบข้าวแปรรูป รอบข้าวที่แปรรูปเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และอีกมากมาย มาชิมกันได้แบบฟรี ๆ

3. เวทีสัมมนา

ตลอดทั้ง 4 วัน เรามีเวทีสัมมนาเพื่อสื่อสารเรื่องข้าวในมุมที่หลากหลาย เช่น

• วิถีเศรษฐกิจพอเพียงสู่ข้าวไทยยั่งยืนเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดย ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล
• ข้าวในมือคนรุ่นใหม่ โดย คุณกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร
• การปลูกข้าวสรรพสีต้นแบบเพื่อทำโปรตีน โดย คุณธรรมนัส พรหมเผ่า และ ศ.ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร
• ปลดล็อกข้าวไทยให้ยั่งยืนเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สร้างเศรษฐกิจและสังคมไทย โดย ดร.ศุภวุฒิ สายเชื้อ
• The Creative Farmers โดย เจนนิเฟอร์ อินเนส-เทเลอร์ (น้องเจนทำฟาร์ม)
• เรื่องราวชีวิตและการทำงานของเกษตรกรเจ้าของรางวัล Farmer of The Year 2024

4. สอนทำกับข้าว

ถ้าคนทำอาหารรับประทานเองมากขึ้น ก็จะพิถีพิถันเลือกสรรวัตถุดิบที่มีที่มาที่ดีมากขึ้น งานนี้จึงมีพื้นที่สำหรับสอนทำอาหารด้วย เมนูเด็ดที่เราอยากให้มาเรียนด้วยกัน คือ

• สอนทำสาโทด้วยลูกแป้งจากข้าว
• สอนดองผักแบบนุกะซึเกะ (ดองผักด้วยปลายจมูกข้าว)
• สอนดองผักด้วยน้ำซาวข้าว
• สอนทำเต้าหู้ร้าจากข้าวคั่ว
• สอนทำแหนมเห็ดด้วยข้าวเหนียว

5. เรื่องเหล้าจากข้าว

พื้นที่สำหรับการเล่าเรื่อง ให้ชิม และขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แปรรูปจากข้าว ซึ่งเป็นแบรนด์ท้องถิ่นจากทั่วไทย

6. ตลาดอินทรีย์ 4 ภาค

เกษตรกรไม่ได้ปลูกข้าวเพียงอย่างเดียว แต่ยังปลูกผัก ผลไม้ และผลิตอาหารอื่น ๆ ด้วย ในงานนี้จึงยกเครือข่ายตลาดอินทรีย์ชื่อดังจากทั่วประเทศมาอยู่ในงาน ในพื้นที่ 64 บูท ประกอบด้วย เครือข่ายตลาดสุขใจ จังหวัดนครปฐม, เครือข่ายสภาอาหารสุขภาพเชียงใหม่ และ Young Smart Farmer จังหวัดเชียงใหม่ เครือข่ายกลุ่มเกษตรอินทรีย์สนามชัยเขต จังหวัดฉะเชิงเทรา และเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือกจากทั่วประเทศ เราจะได้ซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์จากท้องถิ่นทั่วไทยกันแบบเต็มอิ่มแน่นอน

7. ซื้อข้าว

ในงานนี้เรามีข้าวสุดพิเศษมาขายกว่า 100 พันธุ์ในหลากหลายรูปแบบ ทั้งขายแบบเรียบง่ายจากกลุ่มเกษตรกร ไปจนถึงออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สวยงามเหมาะกับการซื้อเป็นของขวัญ สำหรับคนที่นึกไม่ออกว่าจะซื้อข้าวพันธุ์อะไรดี เราจะมี 10 พันธุ์ข้าวแนะนำประจำงานปีนี้ให้ใช้เป็นลายแทงด้วย

8. ซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว

นอกจากข้าวสารและอาหารพร้อมรับประทานแล้ว ในงานนี้ยังมีสินค้าที่แปรรูปที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น เส้นพาสต้า แป้งทำขนมปังปราศจากกลูเตน ไปจนถึงน้ำหอมจากข้าว

9. ข้าวหมูเด้ง

หนึ่งในแคมเปญพิเศษประจำงานปีนี้ คือ ‘ข้าวหมูเด้ง’ โครงการช่วยเกษตรกรนาข้าวอินทรีย์ที่ถูกน้ำท่วมในจังหวัดเชียงราย ด้วยการสนับสนุนผลผลิตล่วงหน้า โดยจะได้รับการ์ดขอบคุณลายหมูเด้งจากเกษตรกรทันที และจะได้รับข้าวในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2568 ดูรายละเอียดและสนับสนุนแบบออนไลน์ได้ที่นี่ หรือสนับสนุนในงานได้ที่บูทขององค์การสวนสัตว์แห่งประเทศไทยฯ (H30)

10. ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมพิเศษ 

ในงานนี้มีแคมเปญพิเศษมากมาย 2 แคมเปญที่เราอยากชวนคุณมีส่วนร่วม คือหนึ่ง ร่วมแสดงความยินดีและฟังเรื่องราวของเจ้าของรางวัลเกษตรกรแห่งปี 2567 หรือ Farmer of The Year 2024 ในวันพฤหัสบดีที่ 12 ธันวาคม พ.ศ. 2567 อีกแคมเปญคือ The Next Farmer ซึ่งเราร่วมกันสร้างเกษตรกรที่อยากเห็นในอีก 10 ปีข้างหน้า เราจึงชวนลูกหลานเกษตรกรวัยมัธยมต้นเดินทางมาชมงาน Thailand Rice Fest 2024 เดินทางไปเรียนรู้การทำเกษตรแบบยั่งยืนที่ศูนย์กสิกรรมธรรมชาติมาบเอื้อง เรียนรู้การใช้เทคโนโลยีเพื่อความยั่งยืนที่ KUBOTA FARM และฟังการต่อยอดอาชีพของชาวนาให้เชื่อมกับโอกาสใหม่ ๆ ที่ทุกคนร่วมฟังได้ในเวทีวันพฤหัสบดีที่ 12 ธันวาคม พ.ศ. 2567

ติดตามรายละเอียดงาน Thailand Rice Fest 2024 เพิ่มเติมได้ที่ Facebook : Thailand Rice Fest นอกจากนี้ บริเวณฮอลล์ 5 ยังมีงาน Thailand Coffee Fest ‘Year End’ 2024 งานเทศกาลกาแฟส่งท้ายปีที่ให้คุณเตรียมหาสินค้าเพื่อมอบให้กับคนที่คุณรัก 

มาที่เดียวได้เที่ยว 2 งานเลย