‘The Cloud Journey 11 : Pangkhon Coffee Trail’ เป็นการเดินทางหาต้นกำเนิดกาแฟปางขอน บนไร่กาแฟปางขอน ซึ่งเส้นทางสายกาแฟที่เราอยากชวนคุณไปทำความรู้จัก เป็นหนึ่งในกิจกรรมของเวทีสัมมนา Local Economic Forum Chiang Rai ที่ The Cloud ร่วมกับ จังหวัดเชียงราย สำนักงานพาณิชย์จังหวัดเชียงราย หอการค้าจังหวัดเชียงราย และผู้ประกอบการรุ่นใหม่ จัดขึ้นเพื่อสนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นของเชียงรายให้เติบโตอย่างแข็งแรง ยั่งยืน และขยายโอกาสไปสู่ตลาดใหม่ ๆ
กาแฟปางขอนเป็นกาแฟพิเศษที่มีชื่อเสียงติดหูมานาน รสชาติเป็นเอกลักษณ์จากผืนดินปางขอน และบ้านปางขอน ก็เป็นแหล่งปลูกกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าที่มีคุณภาพของเชียงราย ความโดดเด่นด้านกาแฟของจังหวัดสูงสุดแดนสยามก็ไม่เป็นรองใคร นั่นจึงเป็นเหตุผลให้ The Cloud กับ Vespa จัดทริปสกูตเตอร์พาคอคาเฟอีนขึ้นเหนือไปบ้านปางขอน ตำบลห้วยชมภู อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย เพื่อดูให้เห็นกับตาว่า ทำไมกาแฟปางขอนถึงเป็นกาแฟพิเศษที่รักษาชื่อเสียงมายาวนาน และสภาพแวดล้อมในดินแดนเชียงราย ส่งผลให้กาแฟปางขอนมีรสชาติ-เอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างไรบ้าง
กิจกรรม
1. The Roastery By Roj
เราชวน สาโรช อินเทพ ผู้ก่อตั้ง The Roastery By Roj ชายผู้พัฒนากาแฟปางขอนร่วมกับเกษตรกรบ้านปางขอน มาเป็นวิทยากรและไกด์นำชมเส้นทางกาแฟ (เป็นบาริสต้าให้คุณด้วย) โดยเราจะนัดพบกันที่ร้านของสาโรช ล้อมวงเล็ก ๆ ทำความรู้จักกัน พร้อมจิบกาแฟแก้วแรกของวัน
2. อาต๊ะเฮ้าส์
สาโรชจะชวนคุณไปทำความรู้จัก อาต๊ะ หนุ่มชาติพันธุ์อาข่า เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟที่พัฒนากาแฟปางขอนร่วมกับ The Roastery By Roj สองหนุ่มจะพาขึ้นกระบะของชาวบ้านไปชมไร่กาแฟ เก็บเมล็ดกาแฟท่ามกลางอากาศเย็นสบายบนยอดดอย แล้วกลับมานั่งสนทนากันถึงพัฒนาการของกาแฟปางขอน และปัจจัยที่ส่งผลต่อความโดดเด่นเฉพาะตัว รวมถึงรสชาติของกาแฟพิเศษนี้
อ้อ เราจะกินอาหารกลางวันกันที่นี่ เป็นขันโตกเมนูอาข่าฝีมือภรรยาของอาต๊ะ
3. ไร่กาแฟครอบครัวมะ
พี่แวว เป็นเจ้าของไร่กาแฟครัวมะ และเป็นเพื่อนบ้านกับ อาต๊ะเฮ้าส์ เราจะออกเดินทางไม่เกิน 10 นาทีจากบ้านอาต๊ะไปบ้านพี่แวว เพื่อแลกเปลี่ยนมุมมองกับสาวผู้เป็นหนึ่งในวงการกาแฟบนดอยปางขอน และพูดคุยกับเธอต่ออีกหน่อย ถึงการต่อยอดและเชื่อมโยงกาแฟกับการท่องเที่ยว เพราะที่นี่มีบ้านพัก 5 หลังบนไร่กาแฟ ปลูกไว้ใต้ต้นพญาเสือโคร่ง ใกล้ชิดธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์ บรรยากาศดีสุด ๆ
4. น้ำตกขุนกรณ์
ก่อนกลับไปจบกิจกรรมที่ The Roastery By Roj เราจะแวะน้ำตกขุนกรณ์ ไปผ่อนคลาย ชมธรรมชาติของเชียงราย เพื่อให้เห็นว่าความอุดมสมบูรณ์ก็เป็นหนึ่งในปัจจัยของการปลูกกาแฟ
นัดหมายการเดินทาง
นัดพบที่ The Roastery By Roj วันอาทิตย์ที่ 27 พฤศจิกายน 2565 เวลา 08.00 น.
สิ่งที่ควรทราบและสิ่งที่ต้องเตรียม
– ราคานี้รวมค่าใช้จ่ายการเดินทางตลอดทริป การทำกิจกรรม และอาหารกลางวัน (หากเดินทางมาจากจังหวัดอื่น จำเป็นต้องรับผิดชอบค่าเดินทางมาจังหวัดเชียงรายเอง)
– โปรดสวมใส่เครื่องแต่งกายที่คล่องตัวและป้องกันความหนาวเย็นจากสภาพอากาศ
– อย่าลืมพกกระติกน้ำประจำตัวมานะ เพื่อลดการใช้ขวดพลาสติกและการใช้แก้วร่วมกัน
