10 มิถุนายน 2565
2.26 K

The Cloud x SCATH

ฤดูกาลของเทศกาลกาแฟ ‘Thailand Coffee Fest’ กำลังจะกลับมาอีกครั้ง ด้วยคอนเซ็ปต์ประจำปี ‘The Future ออกแบบอนาคตกาแฟไทย’ ที่ชวนคนกาแฟมาร่วมออกแบบอนาคตให้วงการกาแฟไทยมีก้าวต่อไปที่ยั่งยืน The Cloud จึงขอชวนทุกคนมาท่องโลกกาแฟ พร้อมเปิดรับสัมผัสประสบการณ์ไร่กาแฟที่ใช้แนวคิด ‘วนเกษตร’ เพื่อความยั่งยืนของอนาคตกาแฟไทย ในไร่กาแฟที่สร้างผลผลิตที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทยของ วัลลภ ปัสนานนท์ อดีตนายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย ผู้ดำรงแนวทางการทำธุรกิจกาแฟที่ยั่งยืนมาตลอด 20 ปี และเป็นเจ้าของไร่กาแฟที่ห้อมล้อมไปด้วยธรรมชาติอย่าง Nine One Coffee Organic Farm จังหวัดเชียงใหม่ 

ตลอด 3 วัน 2 คืน เราจะไปเรียนรู้กระบวนการผลิตกาแฟ ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ จนถึงปลายน้ำที่สร้างระบบนิเวศทางธุรกิจอย่างยั่งยืน เพื่อตอบคำถามว่าอนาคตของกาแฟจะเป็นอย่างไร และไร่กาแฟซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของทุกสิ่ง ดูแลคุณภาพกาแฟแบบไหน ถึงรักษารสชาติกาแฟให้ดีได้ทั้งวันนี้และวันหน้า

นอกจากวัลลภ ยังมีผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟอีก 5 ท่านที่ผลัดเปลี่ยนกันมามอบความรู้ และแบ่งปันประสบการณ์เรื่องอนาคตกาแฟไทยให้ทุกท่านกันในไร่กาแฟแห่งนี้ตลอดทั้งทริป โดยแบ่งเป็น 5 ช่วงด้วยกัน

The Cloud Journey 10 : Future Farming ทริปออกแบบอนาคตกาแฟไทย ผ่านการเรียนรู้เพื่อผลักดันคุณค่ากาแฟด้วยการทำวนเกษตร

วิชาที่ 1 : วนเกษตรในไร่กาแฟ

ออกเดินทางสำรวจไร่กาแฟ และเรียนรู้กระบวนการทำ ‘วนเกษตร’ เพื่อตระหนักถึงการปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน โดย วัลลภ ปัสนานนท์ เจ้าของไร่ Nine One Coffee Organic Farm และ บริรักษ์ อภิขันติกุล หนึ่งในคณะกรรมการการประกวดสุดยอดเมล็ดกาแฟไทย

วิชาที่ 2 : สารกาแฟ

สารกาแฟคือหัวใจของรสชาติกาแฟ ชวนมาเข้าคลาสกับ Q Grader ระดับโลก เพื่อหาข้อสังเกตว่าสารกาแฟที่ดีต้องมีลักษณะอย่างไร โดย ลลิดา สิทธิพฤษทานนท์ Q Grader 

The Cloud Journey 10 : Future Farming ทริปออกแบบอนาคตกาแฟไทย ผ่านการเรียนรู้เพื่อผลักดันคุณค่ากาแฟด้วยการทำวนเกษตร
The Cloud Journey 10 : Future Farming ทริปออกแบบอนาคตกาแฟไทย ผ่านการเรียนรู้เพื่อผลักดันคุณค่ากาแฟด้วยการทำวนเกษตร

วิชาที่ 3 : วิธีสกัดกาแฟ

เมื่อมีวัตถุดิบที่ดีแล้ว กระบวนการสกัดเพื่อให้ได้รสชาติกาแฟก็เป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟโดยตรง ทริปนี้มียอดฝีมือของวงการมาแนะนำทริกการสกัดกาแฟอย่างใกล้ชิด โดย ปิยชาติ ไตรถาวร เจ้าของร้าน Gallery กาแฟดริปเชียงใหม่ เจ้าของฉายา ‘ดริปคิง’ และ ณัฎฐ์ฐิติ อำไพวรรณ เจ้าของร้าน Gallery กาแฟดริป

วิชาที่ 4 : ปลายน้ำสู่ความยั่งยืนของวงการกาแฟ 

ฟังแนวทางการคนปลายน้ำ บุคคลสำคัญของ Supply Chain จะสนับสนุนและผลักดันให้วงการกาแฟไทยเข้มแข็งและยั่งยืนในอนาคตต่อไปได้อย่างไร โดย ณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย

วิชาที่ 5 : รสชาติ 30 สุดยอดเมล็ดกาแฟไทย

ชวนผู้ร่วมทริปจิบกาแฟ พิสูจน์คุณภาพกาแฟ 30 ตัวอย่างที่ได้รับรางวัล ‘สุดยอดเมล็ดกาแฟไทย’ ประจำปี 2565 

The Cloud Journey 10 : Future Farming ทริปออกแบบอนาคตกาแฟไทย ผ่านการเรียนรู้เพื่อผลักดันคุณค่ากาแฟด้วยการทำวนเกษตร
The Cloud Journey 10 : Future Farming ทริปออกแบบอนาคตกาแฟไทย ผ่านการเรียนรู้เพื่อผลักดันคุณค่ากาแฟด้วยการทำวนเกษตร

วัน-เวลาและวิธีการเดินทาง 

  • นัดพบที่สนามบินเชียงใหม่ ในวันเสาร์ที่ 25 มิถุนายน 2565 เวลา 09.00 น.
  • เดินทางในระหว่างทำกิจกรรมโดยรถตู้
  • รถตู้เดินทางกลับถึงสนามบินเชียงใหม่ ในวันจันทร์ที่ 27 มิถุนายน 2565 เวลา 17.00 น.

สิ่งที่ควรทราบ & สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ราคานี้รวมค่าใช้จ่ายทั้งหมด ทั้งที่พัก อาหาร อุปกรณ์ที่ใช้ประกอบกิจกรรม ค่าเดินทางภายในทริป และค่าประกันการเดินทาง ตลอดทั้ง 3 วัน
  • โปรดเตรียมเครื่องแต่งกายที่สะดวก เหมาะสมกับกิจกรรมการเกษตร รวมถึงสภาพแวดล้อมซึ่งอากาศร้อนชื้น และอาจมีฝน
  • เนื่องจากกิจกรรมส่วนใหญ่จะอยู่ในไร่กาแฟและป่า ทีมงานเตรียมยาสามัญประจำบ้านไว้ แต่ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือกังวลเรื่องแมลง อย่าลืมเตรียมยาประจำตัวมาด้วยนะ
  • และอย่าลืมพกกระติกน้ำประจำตัวมาด้วย เพื่อลดการใช้ขวดพลาสติก และการใช้แก้วร่วมกัน
The Cloud Journey 10 : Future Farming ทริปออกแบบอนาคตกาแฟไทย ผ่านการเรียนรู้เพื่อผลักดันคุณค่ากาแฟด้วยการทำวนเกษตร

ที่พักและอาหาร

  • ห้องพักนอนรวมกัน 3 – 5 คนต่อห้อง (แยกชาย-หญิง)
  • มีฟูก หมอน ผ้าห่ม และห้องน้ำในห้อง พร้อมเครื่องทำน้ำอุ่น
  • มีอาหารให้กับผู้ร่วมทริปทุกมื้อตลอด 3 วัน 2 คืน 
  • เราจะได้ชิมอาหารพื้นถิ่นหลากหลายที่ปรุงจากวัตถุดิบท้องถิ่น
The Cloud Journey 10

Future Farming

วัน-เวลา

สถานที่

Nine One Coffee Organic Farm จังหวัดเชียงใหม่

จำนวนผู้เข้าร่วม

10 คน

ค่าใช้จ่าย

17,000 บาท

วิธีการสมัคร

  1. กรอกใบสมัครเข้าร่วมกิจกรรม 
  2. ปิดรับสมัคร เมื่อครบจำนวนผู้สมัคร
  3. เมื่อได้ผู้ร่วมกิจกรรมครบ ทีมงานจะแจ้งรายละเอียดการโอนเงินและการเตรียมตัวให้ผู้ร่วมเดินทางทราบทางอีเมล
  4. ยืนยันการเข้าร่วมกิจกรรมด้วยการชำระค่าสมัคร 17,000 บาท หลังได้รับการติดต่อจากทีมงานภายใน 2 วัน
  5. ขอสงวนสิทธิ์การคืนเงินหรือเปลี่ยนตัวผู้เข้าร่วมกิจกรรม หลังยืนยันการเข้าร่วมกิจกรรมแล้ว

*ผู้เข้าร่วมกิจกรรมจะต้องได้รับวัคซีนป้องกันโรคโควิด-19 ไม่น้อยกว่า 2 เข็ม และแสดงผลตรวจ ATK ก่อนเข้าร่วมกิจกรรม

สมัครเข้าร่วมกิจกรรม