‘อิ่มทริป in Japan : Aichi-Shizuoka’ คือทริปพิเศษที่จะพาไปสัมผัสประสบการณ์ที่จัดให้เฉพาะกิจ เพื่อทำความรู้จักไอจิและชิซูโอกะ 2 เมืองใหญ่แห่งภูมิภาค Tokai ประเทศญี่ปุ่นผ่านอาหารการกิน
ทริปนี้จะพาไปชิมเนื้อปลาขั้นเทพจาก 2 ปรมาจารย์นักแล่ปลาอันดับ 1 และตำนานนักปั้นซูชิของญี่ปุ่น เรียนรู้เทคโนโลยีแห่งอนาคตการเกษตรของญี่ปุ่นที่ทำฟาร์มซึ่งปลูกพืชได้ทุกสภาวะอากาศ ไปชิมและลงมือทำชิกุวะจากเมืองต้นกำเนิด เหมารถรางจิบเครื่องดื่มชมเมือง สัมผัสปรัชญาการทำร้านอาหารของร้านที่มีอายุยาวนานกว่า 70 ปี พาไปโรงสาเกหัวก้าวหน้า ขึ้นเขาสูงเก็บวาซาบิที่ปลูกด้วยน้ำจากหิมะ ร่วมดินเนอร์มื้อพิเศษที่เล่าเรื่องเมืองด้วยวัตถุดิบที่ไปเจอมาทั้งทริป และประสบการณ์หายากอีกเพียบ
อิ่มทริปครั้งนี้เริ่มต้นจากนาโกย่า โทโยฮาชิ จังหวัดไอจิ สู่เมืองชิซูโอกะ ยาอิสึ ชิมิสึ จังหวัดชิซูโอกะ
นี่เป็นการพากินนอกประเทศของ ‘อิ่มทริป’ ทริปที่ The Cloud พาไปทำความรู้จักเมืองผ่านการกินอาหาร เพราะเราเชื่อว่าอาหารเป็นสิ่งที่เล่าเรื่องราวและวัฒนธรรมของสถานที่และผู้คนได้ดี
เราคงได้ยินชื่อเสียงของจังหวัดไอจิที่เป็นศูนย์กลางของเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ๆ ของญี่ปุ่น และชื่อเสียงของชิซูโอกะว่าเป็นแหล่งปลูกชาชั้นดีของญี่ปุ่น อีกทั้งเป็นเมืองแห่งภูเขาไฟฟูจิ แต่นอกเหนือจากเทคโนโลยี ชา และภูเขาไฟฟูจิ ไอจิและชิซูโอกะยังมีของดีอีกเพียบ
ครั้งนี้เราจะไปตะลุยไอจิ-ชิซูโอกะ กับ บิ๊ก-อิทธิชัย เบญจธนสมบัติ กูรูผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารญี่ปุ่น แบบรับประกันได้ว่าหลายประสบการณ์ที่จะได้สัมผัสในทริปนี้ พิเศษแบบที่หาจากไหนไม่ได้
ประสบการณ์พิเศษที่ผู้ร่วมทริปจะได้สัมผัสในทริปนี้
ชิมปลาฝีมือมาเอดะซัง นักแล่ปลาอันดับ 1 ของญี่ปุ่น ผู้เลือกปลาให้ร้านระดับมิชลินสตาร์
เราจะพาไปเมือง Yaizu จังหวัดชิซูโอกะ เพื่อพบ นาโอกิ มาเอดะ นักแล่ปลาอันดับ 1 ของญี่ปุ่น ผู้คิดค้นเทคนิค ‘Dassuijime’ หรือการดึงน้ำจากเนื้อปลา เทคนิคนี้สร้างคุณภาพดีแบบแตกต่างให้กับเนื้อปลา และเราจะได้ชิมปลาดิบคุณภาพระดับดีที่สุดจากฝีมือของมาเอดะซังในทริปนี้ด้วย
เยี่ยมชมเทคโนโลยี ฟาร์มต้นแบบแห่งอนาคตการเกษตรญี่ปุ่น
พาไปเก็บมะเขือเทศและศึกษาระบบฟาร์มแห่งอนาคตเพื่อความยั่งยืนของ Inochio Group บริษัทการเกษตรอายุ 110 ปี พาดูโรงเรือนการเกษตรที่ใช้เทคโนโลยีดูแลพืชกันแบบต้นต่อต้น และปลูกได้ทุกสภาพอากาศตลอดทั้งปี
กินซูชิปั้นจากมือตำนานอายุ 83 ปี ผู้คิดค้นเทคนิคการทำปลามากุโระเฉพาะตัว
กินซูชิจากฝีมือการปั้นของ มาสเตอร์เอจิ โมจิซูกิ ตำนานวัย 83 ผู้คิดค้นเทคนิคการลอกชั้นปลามากุโระเพื่อเลี่ยงเอ็นปลา ซึ่งเจ้าของตำนานยังคงเป็นคนปั้นเองที่ร้าน Suehiro-zushi
ไปกิน Hitsumabushi ปลาไหลย่าง 4 สเตปแบบนาโกย่า
มาถึงนาโกย่าทั้งที ต้องไม่พลาด Hitsumabushi การเสิร์ฟปลาไหลย่างสไตล์คันโตที่มีวิธีกินถึง 4 ขั้นตอน เพื่อให้ได้ความอร่อยของปลาไหลย่างในแบบต่าง ๆ นาโกย่าถือเป็นต้นกำเนิดการกินรูปแบบนี้มาตั้งแต่ปลายยุคเอโดะ ปลาไหลย่างเลยเป็นอาหารประจำเมือง และมีร้านเก่าแก่ที่มีซอสสูตรลับเป็นของตัวเองรอให้เราได้ไปชิม
นั่งรถราง ชนแก้ว จิบเครื่องดื่ม ชมวิวเมืองโทโยฮาชิ
เราจัดรถรางขบวนพิเศษที่เมืองโทโยฮาชิ จิบเครื่องดื่มและของทานเล่น นั่งชมวิวเมืองโทโยฮาชิแบบชิลล์ ๆ แต่เอกซ์คลูซีฟ
เยี่ยมชมโรงสาเกที่ก่อตั้งมาเกือบ 160 ปี
Houraisen โรงสาเกเก่าแก่ที่มีหัวก้าวหน้า ใช้เทคโนโลยีและกระบวนการใหม่ ๆ เพื่อให้ได้สาเกที่มีคุณภาพคงที่ เรียนรู้การผสมผสานภูมิปัญญาแบบเก่าแก่กับวิสัยทัศน์การทำสาเกที่มองไปโลกวันข้างหน้า
ดูฟาร์มวาซาบิที่ใช้น้ำจากหิมะ
ขึ้นไปถึงยอดเขาเพื่อดูฟาร์มวาซาบิที่ต้องอาศัยความบริสุทธิ์ของน้ำจากหิมะบนยอดเขาในการไหลผ่านฟาร์ม เพื่อให้ได้วาซาบิที่ดี เป็นของดีอันดับต้น ๆ ของจังหวัด
ชิมชิกุวะที่เมืองต้นกำเนิด
ขอให้ลืมชิกุวะที่เคยกินมาทั้งหมด เพราะเราจะพาไปดูตำนานแห่งชิกุวะที่ Yamasa Chikuwa ร้านขายผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาและอาหารทะเลที่ส่งต่อมาถึงรุ่นที่ 6 ในเมืองต้นกำเนิดของชิกุวะ ภูมิปัญญาอาหารที่มีบันทึกไว้ว่ามีมากว่า 500 ปี เราจะได้ลองทำชิกุวะและชิมเมนูปลาแปรรูปจากทะเลของชิซูโอกะกว่า 20 ชนิด
Special ‘TOYOHASHI’ Dinner
อาหารมื้อพิเศษ From Farm to Table รวบรวมวัตถุดิบทั้งทริป เลือกของดีที่เล่าถึงรสชาติของเมือง ให้เชฟทำเป็นเมนูพิเศษในดินเนอร์มื้อค่ำ
นอกจากนี้ยังมีการแวะช้อปสินค้าท้องถิ่นของไอจิและชิซูโอกะ เยี่ยมชมร้านทำผ้ากันเปื้อนงานคราฟต์สไตล์ญี่ปุ่น กินซีฟู้ดอิซากายะจากท้องทะเลชิซูโอกะ ชิมราเมนจากร้านราเมนดีกรีมิชลิน 1 ดาว ปี 2019 และนั่งมองความสวยงามของภูเขาไฟฟูจิที่จะอยู่กับเราตลอดทาง (หากไม่ขี้อาย)
*หมายเหตุ กำหนดการกิจกรรมหรือร้านอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม
วิทยากร
อิทธิชัย เบญจธนสมบัติ
ที่พัก
Hotel Arc Riche Toyohashi
HOTEL MYSTAYS Shimizu
สิ่งที่ควรรู้ & สิ่งที่ต้องเตรียม
- ราคานี้รวมค่าที่พัก ค่าอาหาร ค่าเดินทาง และค่าธรรมเนียมการเข้าสถานที่ตามโปรแกรมตลอดรายการ (ไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มพิเศษ) กรณีต้องการพักห้องเดี่ยว มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมท่านละ 12,000 บาท (สำหรับ 4 คืน)
- ราคานี้ไม่รวมตั๋วเครื่องบินและค่าธรรมเนียมการทำวีซ่า (กรณีท่านที่ไม่ได้ถือหนังสือเดินทางประเทศไทย ซึ่งได้รับอนุญาตให้เข้าประเทศญี่ปุ่นได้ 15 วันโดยไม่ต้องขอวีซ่า)
- ไฟลต์บินที่แนะนำ
Option 1 (พักที่ Nagoya เพิ่ม 1 คืน)
ขาไป : วันที่ 1 มิถุนายน ปี 2023 TG644 : BKK-NGO (00.05 – 08.00 น.)
ขากลับ : วันที่ 6 มิถุนายน ปี 2023 TG661 : NGO-BKK (11.00 – 15.00 น.)
Option 2
ขาไป : วันที่ 1 มิถุนายน ปี 2023 TG644 : BKK-NGO (00.05 – 08.00 น.)
ขากลับ : วันที่ 6 มิถุนายน ปี 2023 TG661 : HND-BKK (00.20 – 04.50 น.)
- เราจะนัดพบกันที่สถานีรถไฟ Nagoya บริเวณ Golden Clock เวลา 10.00 น. หลังจบทริปเราจะไปส่งที่สถานีรถไฟ Shizuoka เวลา 16.00 น.
- ทริปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่สนใจเรื่องอาหาร รสชาติของวัตถุดิบ และความรู้เรื่องอาหาร-ธุรกิจ ไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ประกอบการหรือมีธุรกิจของตัวเอง